De populariteit van koffie in het leven van een modern persoon groeit elke dag. De routine van werkdagen vraagt immers overdag een extra energiebron en koffie is hiervoor een uitstekende oplossing. Alle fabrikanten van dit product strijden om leiderschap in de ranglijst van de beste.
Inhoud
De rol van koffie in het leven van een modern persoon
Een kopje vers gezette aromatische koffie is een integraal onderdeel van het ochtendritueel van veel mensen. Zoals u weet, bevordert het de productie van extra energie en verhoogt het de stofwisseling in het lichaam. Dit is precies wat u 's ochtends nodig heeft om uw vitaliteit te verhogen. Gemalen koffie is niet alleen geschikt voor het bereiden van klassieke koffie, maar ook voor cappuccino, latte en espresso. Hoe kies je een kwaliteitsproduct in een winkel? De redactie van de site "I found" biedt u een beoordeling van de beste merken gemalen koffie voor 2020.
Koffie classificatie
Deze verkwikkende drank is onderverdeeld in vier hoofdgroepen volgens de koffiesoort:
- Arabica Dit is de bekendste koffiesoort ter wereld. Het heeft een unieke smaak en aroma. De Arabica-boom komt oorspronkelijk uit Oost-Afrika. Even later begonnen andere landen de boom te laten groeien (India, Brazilië, Indonesië). Het belangrijkste verschil tussen Arabica en andere koffiesoorten is de geur, zeer rijke en intens zoetige smaak. Het aandeel cafeïne in arabicabonen is erg klein. Bitterheid kan worden ervaren afhankelijk van de mate van branding. De Arabica-koffieboom, die in verschillende landen wordt geteeld, of liever de vruchten, kan van smaak verschillen. Braziliaanse Arabica geeft bijvoorbeeld een lichte nootachtige smaak, Indiaan geeft chocoladetonen, Ethiopisch geeft je de smaak van bessen.
- Robusta. De boom vindt zijn oorsprong in centraal Afrika nabij de Congo-rivier. Deze variëteit wordt alleen op deze plek verbouwd. Robusta is een zeer sterke en zure grondstof voor koffie, daarom mengen fabrikanten het vaak in gelijke verhoudingen met Arabica. Van deze bijzondere soort wordt instantkoffie gemaakt. De sterkte van de drank is afhankelijk van het soort braden.
- Liberica. De plaats van groei is Afrika. Koffie gemaakt van deze bonen wordt als zeer bitter beschouwd en heeft een specifiek aroma. Daarom dient het als een extra ingrediënt.
- Excelsa is de duurste en meest zeldzame koffiesoort. Het is de voorloper van de mokka en andere Indiase variëteiten. Excelsa-koffieliefhebbers zijn gastronomische fijnproevers over de hele wereld. De rijke, diepe smaak zorgt ervoor dat rijke mensen exorbitante bedragen betalen om van de drank te genieten.
Het verschil tussen gemalen koffie en oploskoffie
Gemalen koffie heeft verschillende maalopties:
- grof malen, het wordt gebruikt om koffie te zetten in koffiemachines;
- middelgrote bonen zijn bedoeld voor koffiezetapparaten;
- het fijn malen van granen is relevant voor het koken in een speciale turk of voor het brouwen in een kopje. Deze gemalen koffie is ideaal om thuis te zetten.
De belangrijkste onderscheidende eigenschappen van gemalen koffie en oploskoffie zijn de bereidingswijze, smaak en nuttige eigenschappen van het product.
Gemalen koffie bevat een grote hoeveelheid lipidenzuren, evenals magnesium en kalium, die een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Lipidezuren voorkomen bijvoorbeeld de ontwikkeling van kankercellen.Met magnesium kunt u het proces van vernauwing en verhoging van de bloeddruk controleren, en kalium heeft een gunstig effect op spier- en botweefsel.
Gemalen koffie wordt vaker gemaakt van Arabica en Robusta bonen, waardoor het minder hoofdbestanddeel van cafeïne bevat. En het instantproduct is alleen gemaakt van Robusta-granen, de drank is respectievelijk sterker.
Bovendien heeft gemalen koffie een hoger caloriegehalte dan oploskoffie. Een kopje oploskoffie heeft 2-3 calorieën, terwijl een kopje gemalen koffie 5-7 calorieën bevat.
Hoe gemalen koffie correct bereiden?
Het maken van koffie is een hele wetenschap. Het is belangrijk om een bepaalde volgorde te volgen, zodat de drank lekker, rijk en goed voor het lichaam is.
De meest populaire is de Turkse manier om koffie te zetten. Dit is de oudste en goedkoopste kookmethode. Turken zijn er in keramiek, elektrisch, aluminium, etc. Er is een groot assortiment in servieswinkels, je leest er over de beste Turken hier.
Algoritme van acties
- Het is noodzakelijk om fijngemalen koffie in een Turk te gieten (1-2 theelepels).
- Voeg eventueel suiker en / of kaneel (kardemom) toe.
- Het is noodzakelijk om koud gefilterd water in de Turk te gieten en de inhoud te mengen.
- Het is vereist om de Turk op een langzaam of matig vuur te zetten.
- De aandacht moet worden gericht op het romige schuim. Wanneer het schuim naar de rand van de turk stijgt, moet je de container uit het vuur halen.
- Giet de resulterende drank in kopjes.
Meer koffierecepten in turk - hier.
De methode van brouwen infuus koffiezetapparaat... Ze zijn betaalbaar en gebruiksvriendelijk.
Algoritme van acties
- De benodigde hoeveelheid water en gemalen koffie wordt in een wegwerp- of permanentfilter gegoten.
- Het blijft alleen om op een knop te drukken en het proces wordt gestart.
- Na een paar minuten is de koffie klaar.
De traditionele manier is om koffie te zetten in een koffiepot. Dit apparaat is perfect voor het zetten van koffie voor een groot bedrijf. Koffie wordt niet in een koffiepot gezet, maar wordt gezet.
Algoritme van acties
- Giet kokend water over de helft van de gewenste hoeveelheid koffie en dek 3-5 minuten af met een deksel.
- Voeg na deze tijd de resterende hoeveelheid water en koffiepoeder toe. Het is noodzakelijk om de drank 5-8 minuten te laten trekken.
- Voor de beste smaakbeleving plaats je de pot in een heetwaterbad.
De gemakkelijkste en meest betaalbare manier om gemalen koffie te zetten, is door koffie te zetten in een kopje. Deze optie is ideaal voor mensen die hun tijd waarderen.
Algoritme van acties
- Doe 2 theelepels (of meer) gemalen koffie in een kopje. U kunt naar smaak suiker toevoegen.
- Giet de inhoud van de beker met heet water en meng goed.
- Wacht 3-5 minuten totdat het koffiedik op de bodem van het kopje is bezinkt.
- U kunt genieten van uw drankje!
Selectiecriteria voor gemalen koffie
Het eerste waar een klant op moet letten, is de verpakking! Omdat de vijanden van koffie licht en zuurstof zijn, moeten de eisen aan de keuze van de verpakking hoog zijn. Het is niet aan te raden om op gewicht gemalen koffie te kopen, aangezien een lang verblijf van het koffiemengsel in de vitrine bijdraagt aan het verlies van zijn nuttige eigenschappen. Het is veel beter als de koffiebonen op het moment van de koper tot gemalen worden verwerkt. Zo blijven alle gastronomische kenmerken van koffie lang bewaard. De verpakking moet zo strak mogelijk zijn, zodat de lichtstralen op geen enkele manier op het product vallen.
Koffie wordt verkocht in een blik, in een kartonnen doos, in een zachte verpakking, enz. Maar het meest bruikbare verpakkingsmateriaal is drielaags folie.
Koffie kopen in gespecialiseerde winkels is een garantie voor kwaliteit en smaak. Deze verkooppunten bieden een breed scala aan verschillende soorten koffie, en de prijzen zijn geschikt voor elke portemonnee.
Het tweede selectiecriterium is de brandgraad.
Het gebeurt:
- Scandinavisch gebraden, of met andere woorden, is nog steeds erg licht. De kleur van koffiebonen is niet uitgesproken (donkerbeige of lichtbruin). Roosteren geeft de koffie een zachte en onopvallende smaak.
- Amerikaans of medium gebraden. Ze toont een lichte bitterheid in de smaak. De kleur van de koffiebonen is helderbruin.
- Weens gebraden.Met zijn hulp worden de korrels glanzend. En de smaak onthult tonen van zoetheid.
- Frans of anderszins diep gebraden. De granen hebben een intense chocoladetint en geven de drank een samentrekking en rijkdom.
- Italiaans of zeer sterk gebraad. De korrels zijn bijna zwart. En de koffie blijkt erg sterk en bitter van smaak te zijn.
Beoordeling van de beste gemalen koffie in 2020
De redactie van de site "I found" heeft voor u een lijst samengesteld met de 10 beste producenten van gemalen koffie, zodat u zeker bent van uw keuze.
Jardin koffie
De onbetwiste leider onder koffiemerken is Jardin (Zwitserland en Rusland). De fabrikant geeft de voorkeur aan Arabica-bonen en biedt een breed scala aan producten: Dessert Cup, Continental, Espresso Stile Di Milano, All Day Long. Jardin-koffie heeft gemalen koffie in zijn assortiment, die verschilt in sterkte en smaak. Bovendien is het prijsbeleid voor Jardin-producten zeer betaalbaar. En je kunt het gewenste product vinden in de schappen van de massamarktwinkel.
Voordelen:
- geeft het lichaam kracht door het hoge gehalte aan cafeïne;
- de aanwezigheid van een unieke markering die het sterkteniveau van de drank aangeeft (3,4,5). Waar 3 een lichte vesting is, en 5 een sterke;
- betaalbare prijs - vanaf 300 roebel en meer;
- hoge kwaliteit.
Nadelen:
- heeft geen.
Camardo koffie
De tweede in de ranglijst van de beste producenten van gemalen koffie is Camardo-koffie (Italië). Het product is gemaakt van elite Arabica- en Robusta-variëteiten. De lijn omvat: "Aroma Intenso", "Espresso Ricco", "Espresso Oro", "Espresso Crema" en andere. Een onderscheidend kenmerk zijn gemalen koffiemelanges, die een gematigde sterkte, bitterheid en een klein percentage van de zuurgraad van de drank combineren. De fabrikant besteedt speciale aandacht aan het uiterlijk van het product. Door de verpakking kun je alle noodzakelijke nuttige eigenschappen van koffiebonen behouden.
Voordelen:
- rijkdom en strengheid van smaak;
- duurzame vacuümverpakking;
- product certificatie;
- een natuurlijke en veilige methode om koffiebonen te stomen, wat de kwaliteit van het product positief beïnvloedt.
Nadelen:
- heeft geen.
Mauro koffie
De derde plaats wordt ingenomen door het handelsmerk Mauro (Italië), dat populair is op de Russische markt. Het merk behoort tot de elite koffieproducenten vanwege de productie van melanges voor het maken van espresso. De basis van de drank is een blend van Arabica en Robusta. De lijn bestaat uit Mauro Mokka, Mauro Lirica, Mauro Classico en anderen.
Voordelen:
- naleving van Italiaanse tradities in het recept;
- verscheidenheid aan smaken (chocolade, bloemige, fruitige tonen);
- delicaat aroma.
Nadelen:
- niet in alle supermarkten verkocht.
Live koffie
Een uitstekende optie voor het zetten van koffie in een kopje is "Live Coffee" (Rusland) geworden. Het fascineert consumenten door zijn betaalbaarheid en gebruiksgemak. De basis zijn de granen van Braziliaanse Arabica. Het assortiment van het merk is erg groot, dus iedereen kan individueel koffie kiezen.
Voordelen:
- evenwichtige smaak van koffie gecombineerd met chocoladetonen en lichte bitterheid;
- een breed scala aan;
- redelijke prijs (vanaf 200 roebel).
Nadelen:
- niet verzegelde verpakking.
Lavazza-koffie
Klassiek, maar tegelijkertijd een rijke en rijke smaak wordt gegarandeerd door het merk Lavazza (Italië). Koffie bestaat voor 100% uit Arabica bonen. Het motto van het bedrijf positioneert koffie als een gastronomisch genot. Een uniek ingrediënt zijn de zoete koffiebonen van grote hoogte. Deze omvatten plantages in Brazilië en Midden-Amerika. De meest populaire was Lavazza Oro. Gemalen koffie is medium gebrand en verpakt in een blik of vacuüm foliezak, die het product tegen lucht en zonlicht beschermt.
Voordelen:
- bevat geen smaakstoffen en toevoegingen;
- heeft een uitgesproken aroma en creëert een licht romig schuim;
- hoge kwaliteit.
Nadelen:
- niet alle producten zijn geschikt om in een kopje te zetten.
Pauling koffie
Gemalen koffie Pauling (Finland) is een uitgebalanceerde melange van Arabica bonen (70%) en Robusta (30%), die een milde smaak heeft en subtiel licht zuur. De koffiebonen van dit merk zijn afkomstig uit Zuid- en Centraal-Afrika. Door de vacuümverpakking is het product goed beschermd tegen invloeden van buitenaf. Geschikt om te koken in een Turk, koffiezetapparaat, koffiezetapparaat. Gemiddelde prijs van een product voor 250 g: vanaf 300 roebel.
Voordelen:
- betaalbare prijs;
- een grote keuze aan pakketten, van kleinverpakkingen tot kilogramzakken. Ideaal om te koken in bars en restaurants;
- verschillende opties voor braden (van licht tot donker);
- rijke smaak.
Nadelen:
- niet alle consumenten houden van de smaak.
Koffie Illi
Het merk Illi (Italië) geeft om zijn klanten en koopt daarom alleen koffiebonen bij vertrouwde leveranciers. Het bedrijf heeft zijn eigen fabrieken gebouwd en de beste barista's maken hoogwaardige melanges. Meer dan 100.000 leveranciers over de hele wereld kopen het product rechtstreeks bij de fabrikant. De blend is gebaseerd op de Braziliaanse Santos koffiebonen. De drank van deze fabrikant wordt gewaardeerd om zijn kwaliteit. De favoriet is de klassieke Illi. Het wordt gepresenteerd in drie versies.
- lli Classic - vormt de perfecte balans tussen bitterheid en zuurgraad. Geeft de smaak met zoete en bloemige tonen;
- Illi Intense - geeft een lichte bitterheid aan de smaak met hints van chocolade;
- Illi Strong - heeft een rijke en sterke smaaksensatie. De donkere branding laat een nasmaak van donkere chocolade achter.
Voordelen:
- het merk staat garant voor de hoge kwaliteit van het product;
- een groot aantal bedrijven over de hele wereld zijn klant van het Italiaanse bedrijf Illi;
- de basis is een mengeling van 9 soorten Arabica in verschillende graden van roosteren. Het recept is tot in de perfectie gebracht;
- rijke en rijke smaak;
- enorm assortiment.
Nadelen:
- prijs vanaf 800 roebel. voor 250 g van een product.
Kimbo-koffie
Italiaanse merken lopen al jaren voorop in de koffieverkoop. En Kimbo is geen uitzondering. De geboorteplaats van het merk is de stad Napels. De makers zijn de gebroeders Rubino. Op de Italiaanse koffiemarkt neemt het bedrijf een eervolle tweede plaats in, en in Frankrijk en Canada de eerste plaats. Wat is het geheim van het succes van Kimbo? Ongeëvenaarde smaak en aroma van koffie. De verscheidenheid aan keuzes stelt u in staat uw unieke koffie te vinden. Het recept wordt strikt vertrouwelijk bewaard. En de proportionaliteit van Arabica en Robusta varieert.
De gemiddelde prijs van een pakket van 250 g is 380 roebel.
Voordelen:
- de consistentie van het product bij het brouwen;
- smaak, aroma, sterkte, bitterheid en zuurgraad;
- hoogwaardige productie.
Nadelen:
- verkoop alleen in online winkels.
Madeo koffie
Gemalen vers gebrande koffie van het merk Madeo (Rusland) staat in de top tien. Het bedrijf werd nog niet zo lang geleden opgericht, in 2005, en biedt zijn klanten meer dan 150 koffiesoorten, waarvan de bonen uit de hele wereld worden gewonnen. Madeo biedt plantage-, exclusieve en dessertkoffie. Maar ook blends, koffie in chocolade en porties gemalen koffie. De gemiddelde prijs voor 230 is 350 roebel.
Voordelen:
- rijke smaak;
- gemakkelijke manier van koken (in een kopje in 2 minuten);
- een groot palet aan smaken (met bitterheid, zuurheid, evenwichtig) en aroma's (fruit, alcoholisch en anderen).
Nadelen:
- een moeilijke manier om te kopen: in de online winkel van de fabrikant of in gespecialiseerde winkels.
Malongo-koffie
Malongo gemalen koffie (Frankrijk) staat op de tiende plaats in de ranglijst van de beste merken in 2020. De oprichter van het bedrijf was Maurice Malongo. Aanvankelijk werden blends gemaakt in een kleine kamer in het stadscentrum. En aan het einde van de jaren 60 van de vorige eeuw verwierf een klein bedrijf een invloedrijke beschermheer: het koffiebedrijf Rombouts. Regio's van koffiebonenplantages - Centraal-Afrika. Koffieproducten worden vanwege hun hoge kwaliteit geclassificeerd als premium. Sommige koffievariëteiten zijn biologisch gecertificeerd. Gemiddelde prijs voor 250 g - 740 roebel.
Voordelen:
- diepe en rijke smaak;
- kwaliteit van grondstoffen.
Nadelen:
- dure prijscategorie.
Koffie is een van de meest populaire dranken ter wereld. De kwaliteit ervan moet de gunstige eigenschappen van koffiebonen behouden. Alle bovengenoemde fabrikanten garanderen een verhouding tussen een redelijke prijs en een uitstekende kwaliteit. De keuze is alleen aan de kopers!
Ik zou graag het koffiemerk Lavazza willen opmerken. Mijn favoriete koffie, ik neem altijd Crema e Gusto en Oro, maar vaker Oro. Ongelooflijk aroma, rijke smaak die je niet wilt bederven met suiker of chocolaatjes.