Theedrinken heeft in veel landen de status van ritueel gekregen. Er is een bepaalde tijd voor hem gereserveerd, gerechten worden geselecteerd. Thee werd in de 17e eeuw wijdverspreid in Rusland. Vanaf dat moment was het moeilijk om je een huis voor te stellen zonder samovar. Sindsdien zijn er veel variëteiten verschenen, de benaderingen voor het brouwen van de drank zijn veranderd. Een ding bleef ongewijzigd. Zijn populariteit. Maar als onze overgrootvaders niet veel keus hadden, dan rennen de ogen vandaag in theewinkels omhoog. Het assortiment bevat steeds meer rassen met diverse toevoegingen. Laten we proberen mythes over hun gevaarlijke eigenschappen te verdrijven en de beste gearomatiseerde thee te kiezen.
Inhoud
Verschillen tussen theesoorten
Het is geen geheim dat biologische variëteiten van de theeboom in de natuur niet voorkomen. De uitzondering is tot op zekere hoogte oolong. Planten met grote bladeren zijn er speciaal voor geselecteerd. De smaak, kleur en geur van de drank is afhankelijk van veel factoren.
- De kwaliteit van grondstoffen. De beste variëteiten worden verkregen uit nog ongeblazen knoppen of knoppen met 1-2 bladeren.
- Plaatsen van groei. Kenners van theeceremonies weten dat thee die in China wordt verzameld aanzienlijk zal verschillen in smaak, nasmaak en adstringentie van een drankje gemaakt van grondstoffen die in Sri Lanka zijn verzameld. Veel hangt af van de samenstelling van de bodem, luchttemperatuur en vochtigheid. En theestruiken hebben één kenmerk. Hun bladeren absorberen als een spons de aroma's die in de buurt zweven. Vaak kun je bij het brouwen van eenvoudige bladeren bloemige of fruitige tonen oppikken.
- Fermentatie graden. Afhankelijk van de verwerkingsmethode van de bladeren worden zwarte, groene, oolong- of witte dranken verkregen. Het zijn deze drie soorten die gearomatiseerd zijn. Gele thee of pu-erh-thee is duur, met een verbazingwekkend boeket van smaak en aroma. Ze hebben geen toevoegingen nodig.
De aromatisering van thee is begonnen sinds de oudheid. Ze deden het gewoon niet op industriële schaal. 40 jaar geleden was het verkrijgen van kwaliteitsproducten een enorm probleem. Een pakje Indiase thee werd als een geweldig cadeau beschouwd. Mensen voegden gedroogde en geplette blaadjes munt, citroenmelisse, linde, aalbes, wilgenroosje of tijm toe aan de beschikbare Georgische en Azerbeidzjaanse thee en kregen verbazingwekkend smakelijke drankjes met genezende eigenschappen.
Methoden voor het maken van gearomatiseerde dranken
De goedkoopste en meest efficiënte methode om smaak aan de drank toe te voegen, is door de bladeren te behandelen met synthetische essences. Het kan niet worden gezegd dat ze schadelijk zijn voor de gezondheid. De verhoudingen zijn klein. Smaak een beetje anders. Voor de productie van budgetvariëteiten worden in de regel vaak laagwaardige grondstoffen gebruikt. Namelijk de onderste bladeren van de theestruiken.
Er is een ander punt. Het theeblad is geen wijn. Na verloop van tijd verliest het zijn smaakkenmerken aanzienlijk. Het proces begint ongeveer zes maanden na fermentatie. Veel bedrijven geven het een tweede leven door een smaakstof te gebruiken om geen winst te verliezen. Maar om helderheid en natuurlijke smaak terug te geven, helpt dit niet. Vaak is er het gevoel dat de beker geen thee is, maar een fruit- of bessendrankje.
De situatie ziet er een beetje anders uit bij het gebruik van natuurlijke smaken.
- Het gebruik van extracten, essences of etherische oliën van bepaalde planten.Net als bij synthetische componenten worden grondstoffen verwerkt in het stadium van fermentatie en drogen. Zo worden meestal dranken met de geur van citrusvruchten, citroen, sinaasappel en bergamot verkregen. De kosten van dergelijke grondstoffen zijn relatief budgettair, terwijl de smaak meer theeachtig is, met een subtiel fruitaroma.
- Natuurlijke smaakstoffen kunnen ook worden verkregen door smaakgevende ingrediënten toe te voegen. Bijvoorbeeld bloemen van jasmijn, munt of citroenmelisse. Ze worden toegevoegd op het moment van fermentatie, wanneer de theebladeren actief vocht verliezen en de smaak en het aroma van extra componenten absorberen. Vervolgens worden de grondstoffen schoongemaakt. Regelmatige zwarte of groene thee komt op de planken. Bij het brouwen onthult het zijn kwaliteiten volledig.
- Er worden steeds meer natuurlijke supplementen gebruikt. Droge bessen, stukjes fruit, aromatische kruiden.
Tegenwoordig hebben fabrikanten een plaats voor verbeelding. Ze gebruiken verschillende methoden tegelijkertijd, waardoor de drank de meest ongelooflijke smaken en aroma's krijgt.
Met of zonder geur
Debatten laaien vaak op onder theeliefhebbers. De meest fervente theedrinkers beweren dat eventuele extra ingrediënten de echte smaak van de drank doden. Anderen zijn van mening dat waarom niet profiteren van het nieuwste in de thee-industrie en nieuwe smaken uitproberen, want die zijn er toch.
Iedereen heeft echter andere voorkeuren. Daarom geven we een kleine beoordeling van de meest populaire merken met een geur van derden.
De beste gearomatiseerde theeën
Ze discussiëren niet alleen over smaken, maar ook over theesoorten. Fans van zwarte variëteiten weigeren vaak botweg groene thee te drinken met zijn milde smaak, om nog maar te zwijgen van oolongthee. Maar vandaag is de keuze enorm. De drank is te koop bij reguliere winkels. Maar het is beter om zich tot gespecialiseerde te wenden. Hier vertellen ze je over de eigenschappen van bepaalde soorten en helpen ze je bij het navigeren door de verschillende assortimenten.
Zwarte variëteiten
Verschilt in een diepe fermentatiegraad. De periode is maximaal 4 weken. Tegelijkertijd is het drogen bij vrij hoge temperaturen kenmerkend voor zwarte soorten. Een drankje van hoge kwaliteit heeft een rijke roodbruine tint en adstringentie, een adstringerende nasmaak. Het boeket is niet zo veelzijdig als dat van andere soorten. Fabrikanten zijn constant op zoek naar manieren om de smaak van de drank te verzachten en meer persoonlijkheid te geven. Daarom worden zwarte variëteiten vaker gearomatiseerd.
Tess plezier
Populair merk van het Russische concern "Orimi-Trade". Het is sinds 1994 op de markt actief en bekleedt vandaag met recht een leidende positie onder producenten van theeproducten. Zijn line-up omvat zwarte en groene variëteiten, met en zonder smaakstoffen. Bij de vervaardiging van zwarte variëteiten worden grootbladige variëteiten uit Ceylon gebruikt. Ondanks de democratische kosten, massaproductie en een zeer verre relatie met elitemerken, onderscheidt "TESS" zich door zijn aangename smaak, brede assortiment en het gebruik van voornamelijk natuurlijke ingrediënten.
Er zijn meer dan 10 gearomatiseerde merken in zijn assortiment. Onder hen:
- verkwikkende Tess Orange;
- een variëteit met een zomerse sfeer Tess Berry Bar, de geur van frambozen en bramen doet je denken aan zonnige dagen in het bos of op het platteland;
- fans van ongewone smaken zullen genieten van de TESS Chocolate Kiss met cacaobonen en appel;
- of Tess Caramel-bedel met een zoete romige afdronk.
Daarnaast zijn er diverse packs en cadeausets met mok.
Afzonderlijk is het de moeite waard om Tess Pleasure te benadrukken met de toevoeging van gehakte rozenbottels, citroensorghum, appelstukjes en korenbloembloemen. Eén kopje zal je de hele dag opladen met levendigheid. En in de winter verwarmt het je op lange avonden en geeft het je een grote portie vitamine C.
Voordelen:
- Verkrijgbaarheid, verkocht in bijna alle winkels;
- Aangename smaak, onopvallend aroma, delicate textuur;
- Verzadigde kleur van de drank;
- Perfect tonen;
- Geeft je een opgewekte stemming, zelfs een vochtige herfst met een kopje geurige thee zal soms niet somber zijn;
- Democratische kosten.
Nadelen:
- De samenstelling bevat een kunstmatige smaak, zij het in een kleine hoeveelheid.
Verkrijgbaar in zakjes of piramides, verpakt in dozen van 25 stuks.Verpakkingskosten: 100-150 roebel.
Basilur Four Seasons Winter Tea met cranberries
Het bedrijf Basilur levert thee van hoogwaardige grondstoffen op de markt. Theebladeren worden verzameld op de hoogvlakten van het eiland Sri Lanka. Ze onderscheiden zich door hun puurheid en uitstekende prestaties. Er zijn ongeveer 200 artikelen onder zijn producten. Ze verschillen in verpakking. De beste merken worden verpakt in kartonnen dozen met een binnenlaag van folie of blikjes. In de wereld zijn de producten van het bedrijf te herkennen aan het logo in de vorm van een leeuw. De meest populaire regels zijn "Fruit Motives", "Eastern Charm", "Seasons". De "Four Seasons Winter Tea" of een echt kerstsprookje behoort tot de laatste.
Voordelen:
- Alleen natuurlijke ingrediënten, grote Ceylon-thee en gedroogde bessen.
- Een verbazingwekkend uitgebalanceerde compositie, aan het begin wordt alle harmonie van het theeblad onthuld, daarna wordt een lichte nasmaak van zure bessen toegevoegd;
- Gebrek aan een opdringerig aroma, zoals het geval is bij het gebruik van synthetische kleurstoffen, alleen de ijzige frisheid van een winterochtend;
- Cadeaupapier.
Nadelen:
- Volgens kopers geen.
De kosten van een pakket met een gewicht van 100 gram zijn 250-300 roebel.
Lancaster, Indiase kruiden
Ondanks het feit dat de productie in Rusland plaatsvindt, onderscheiden zwarte theeën uit het assortiment van het bedrijf zich door hun echte Britse karakter. Sterk, rijk, tonifiërend en tegelijkertijd discreet. Het assortiment verschilt niet in de rijkdom aan merken, maar elk van hen streeft naar perfectie.
Indiase kruiden zijn een mengsel van grote bladthee, gember en kruidnagel. Roze peper en kardemom voegen pit toe. Sinaasappelschil geeft zachtheid. De laatste noot is een rijk kaneelaroma.
Voordelen:
- Bevat geen synthetische geurstoffen;
- Beschikt over uitstekende tonische eigenschappen;
- Verlicht vermoeidheid;
- Helpt bij het focussen;
- Mooie kleur van de drank met een spel van rood en bruin;
- Unieke smaak.
Nadelen:
- Sommige kopers vinden thee te bitter en te scherp.
Verkocht in blikken verpakkingen met een venster waardoor u de kwaliteit van de componenten kunt controleren. Netto gewicht 75 gram. De kosten zijn 380-400 roebel.
Groene variëteiten
Groene thee verschilt van zwarte thee in oxidatietoestand. Het is niet meer dan 12%. Hiervoor worden de bladeren eerst opgewarmd. En vervolgens 2-3 dagen gedroogd. De laatste verwerkingsfase is verwarmen met stoom of verwarmen in keramische containers. Zo wordt een groot aantal voedingsstoffen in de bladeren opgeslagen. Groene thee beschermt tegen hart- en vaatziekten, werkt als een krachtige antioxidant en brengt de stofwisseling op gang. Het wordt aanbevolen om het in zijn pure vorm te gebruiken. Verantwoordelijke bedrijven gebruiken alleen natuurlijke ingrediënten voor smaakstoffen.
Greenfield, Mellow Peach
Het Russische bedrijf "Greenfield" is een andere fabrikant van een gearomatiseerde drank voor de massaconsument. Haar portfolio omvat minstens 50 merken. Ze zijn allemaal gemaakt van hoogwaardige grondstoffen die afkomstig zijn uit China, India en Kenia. Het wordt geproduceerd in sachets, die elk in een afzonderlijk sachet zijn verpakt, waardoor u het behoud van smaakkenmerken en nuttige eigenschappen kunt maximaliseren.
Mellow Peach is een combinatie van groene thee, verfrissend mandarijnaroma en een delicate nasmaak van roze perzik.
Voordelen:
- Harmonieuze, rijke smaak met een overvloed aan fruit en citrustonen, die gemakkelijk worden overgebracht naar de wereld van fantasieën en dromen;
- Versnelt de stofwisseling en helpt bij het afvallen;
- Door de kleine hoeveelheid cafeïne kun je het op elk moment van de dag drinken;
- Helpt bij het ontspannen en kalmeren;
- Verbetert de stemming.
Nadelen:
- Zoals de meeste budgetvariëteiten, bevat het een synthetische smaak.
Mellow Peach wordt verkocht in kartonnen dozen. Het aantal sachets is 25, 50 en 100 stuks. Een klein pakket kost 100-130 roebel.
Zylanica, "Modieuze theecollectie" met jasmijn
Een ander bedrijf uit Sri Lanka.Ze geeft haar positie niet op en geeft er de voorkeur aan klassieke theemerken te produceren. Alleen de verpakking is anders. In de regel zijn dit blikken met heldere patronen. Geweldig als cadeau.
De Fashion Collection met jasmijn is een geweldig drankje. Daarin zijn lentemotieven verweven. Met zijn hulp kan hij gemakkelijk naar een bloeiende tuin worden vervoerd om te genieten van het gerinkel van druppels en het ruisen van beekjes.
Voordelen:
- Optimale samenstelling. Jasmijnbloemen vormen slechts 2% van de compositie. Het resultaat is dat ze de thee niet verstoren om de smaaktonen te onthullen en het natuurlijke aroma niet onderbreken.
- Het heeft een antioxiderende werking.
- Rijk aan vitamine C.
- Klinkt perfect.
- Op warme dagen geeft het lentefrisheid, lest de dorst goed.
- Cadeaupapier.
Nadelen:
- Niet iedereen houdt van bloementhee. Maar dit is een subjectieve mening.
Een pakket van 100 gram kost ongeveer 400 roebel.
Newby, Marokkaanse nachten
Newby is een van de grootste theeproducerende bedrijven ter wereld. Haar producten hebben meer dan eens prijzen gewonnen op prestigieuze wereldwijde wedstrijden. Succes zit in de laatste productiecyclus, waarmee u de kwaliteit van de producten kunt controleren vanaf het moment van oogst tot het moment van verzending. En ook in het gebruik van uitsluitend hoogwaardige grondstoffen in de vorm van knoppen en zeer jonge bladeren. Het assortiment omvat meer dan 100 merken. Er zijn ook gearomatiseerde variëteiten tussen.
Moroccan Night is er een van. De naam zelf spreekt van de diepte van smaak. De compositie is vrij simpel. Baikhov-thee en muntblaadjes.
Voordelen:
- Klassieke, harmonieuze drank;
- Verfrist perfect en toont;
- Heeft een kalmerend effect op het lichaam;
- Helpt stress te verminderen.
Nadelen:
- Niet gezien.
Gemaakt in de vorm van piramides. Te koop wordt geleverd verpakt in kartonnen dozen van 25 stuks. De verpakkingskosten bedragen 530 roebel.
Oolong
Neem voor het maken van thee grote bladeren van volwassen theestruiken. Na een diepe gisting worden de bladeren gerold en gedroogd. Het resultaat is kleine balletjes met een intense smaragdgroene kleur met een diepe theesmaak en een licht bloemige of fruitige afdronk. De geur heeft een rokerig spoor. Opgemerkt moet worden dat de aromatisering van oolongthee onlangs is begonnen. In het verleden werden de balletjes soms omhuld met ginseng of zoethoutextract. Melk oolong is tegenwoordig populair.
Lancaster, Milk Oolong met Frambozen
De thee combineert een milde romige smaak met een heldere frisse frambozensmaak.
Voordelen:
- Delicaat drankje met een aangename textuur en een heldere afdronk;
- Lest de dorst goed;
- Verlicht vermoeidheid;
- Versterkt het immuunsysteem;
- Helpt bij het omgaan met mentale stress;
- Mooie cadeauverpakking.
Nadelen:
- Niet gevonden.
De kosten van 100 gram theebladeren in een blikverpakking: 350-400 roebel.
Oolong Aardbei met Room
Veel soorten originele theesoorten kunnen alleen in bulk worden gekocht. In theewinkels of online bronnen. Dit is er een van.
Voordelen:
- Veelzijdige smaken van gebakken melk en verse aardbeien;
- Frisse afdronk met subtiele zoete tonen;
- Bevordert een betere spijsvertering;
- Versnelt de stofwisseling;
- Verhoogt de prestaties;
- Bevat mineralen en vitamines.
Nadelen:
- Thee mag alleen worden gekocht bij vertrouwde leveranciers;
- Verkocht op gewicht.
De kosten van 50 gram zijn 150-180 roebel.
Thee is een gezonde, tonische drank. En de aromatisering ervan is een aangename bonus voor liefhebbers van nieuwe sensaties.
Het maakt niet uit of het gearomatiseerd is of niet. De kwaliteit van het theeblad zelf is belangrijk. In een kwaliteitsproduct hebben alle theebladeren dezelfde grootte en vorm. Er zijn geen vlekken of mechanische beschadigingen op de bladeren. Wanneer ze worden gebrouwen, gaan ze langzaam open en brengen ze een harmonie van smaak en aroma met zich mee.
