Kompor induksi jarang berlaku di kebanyakan dapur. Walaupun ini adalah cara yang sangat mudah untuk memasak makanan, tidak semua suri rumah pernah mendengar tentang alat seperti itu. Sudah tentu, periuk induksi memerlukan perhatian dan kepatuhan terhadap peraturan operasi tertentu. Penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" akan memberitahu anda tentang selok-belok penggunaan dan memberi anda penilaian pengeluar hobi terbaik ini.
Kandungan
Sejarah penciptaan dan prinsip kerja
Bertahun-tahun yang lalu, iaitu pada tahun 1824, saintis-ahli fizik DF Argo menemui arus eddy dengan kaedah eksperimen. Namun, pada masa itu, saintis tidak dapat menemui penjelasan terakhir untuk fenomena ini. Setelah beberapa lama, M. Faraday menemui hukum aruhan elektromagnetik, yang menerangkan interaksi arus eddy dan medan magnet.
Banyak saintis juga mempelajari arus aruhan dan eddy, dan akhirnya, pada tahun 1909, A.N. Lodygin pertama kali mempatenkan oven induksi, dan hob menjadi popular di dapur rumah pada tahun 80-an abad ke-20.
Apakah prinsip operasi peranti ini? Kompor aruhan adalah panel seramik kaca yang berfungsi dengan elemen pemanasan. Elemen pemanasan dalam bentuk gegelung yang menghasilkan medan elektromagnetik. Ladang ini bersentuhan dengan permukaan alat memasak dan menghasilkan haba, yang membolehkan makanan dimasak. Sebaik sahaja anda mengeluarkan kuali dari kompor, penghasilan tenaga akan berhenti serta-merta, dan kompornya tetap sejuk walaupun dalam keadaan memasak.
Ciri-ciri periuk induksi seramik kaca termasuk pemanasan pantas dan penyejukan yang sangat perlahan, sehingga anda dapat melupakan bil elektrik dan gas yang besar.
Pilihan hidangan
Tidak ada gunanya membeli kompor induksi tanpa peralatan memasak yang betul. Anda tidak boleh meletakkan periuk biasa di atas kompor seperti itu, mereka tidak akan berinteraksi dengan kompor. Jadi bagaimana anda memilih hidangan yang betul?
- Periuk dan panci mestilah feromagnetik, dengan kata lain, magnet mesti tertarik kepada mereka. Peralatan makan seperti itu terdapat di mana-mana kedai khas. Jangan takut menggunakan peralatan seperti itu, kerana ia tidak akan mendatangkan bahaya kepada kesihatan anda. Alat makan feromagnetik merangkumi kuali yang terbuat dari enamel, besi tuang, keluli tahan karat.
- Untuk memilih peralatan memasak yang sesuai untuk kompor induksi, bawa magnet ke bahagian bawah periuk atau kuali. Sekiranya magnet tertarik, maka alat seperti itu boleh diletakkan di atas dapur.
- Bahagian bawah pinggan tidak boleh berdiameter kurang dari 13 mm, ini akan memastikan pemanasan makanan dengan betul. Ketebalan bawah yang disyorkan ialah 2-6 mm.
- Bahagian bawah periuk atau periuk mestilah licin, bahkan sedikit ketidaktepatan dapat menjadikan peralatan memasak tidak dapat digunakan.
- Peralatan makan ini sesuai digunakan pada dapur elektrik konvensional, yang akan sangat senang jika anda menggunakan panel gabungan.
- Tidak digalakkan menjimatkan pinggan.Periuk berkualiti tinggi berharga 2,000-3,000 rubel, dan kuali - dari 3,000 rubel.
Pilihan hob
Hob induksi tidak murah. Oleh itu, akan memalukan untuk membeli produk yang tidak sesuai dengan banyak wang. Untuk mendapatkan produk yang tepat dengan tepat, perhatikan parameter dan pilihan plat berikut.
Firma pembuatan
Produk berkualiti tinggi dihasilkan oleh jenama Eropah; pengeluar Jerman adalah yang paling dipercayai. Aksesori dapur mereka tahan lama, tahan lama dan bergaya dalam reka bentuk.
Plat panas
Kompor moden dilengkapi dengan bilangan zon pemanasan yang berbeza, dan ini bukan hanya empat pembakar bulat standard. Sekiranya anda merancang untuk membeli kompor kompak, misalnya, untuk kediaman musim panas, maka anda boleh mendapatkannya dengan satu zon pemanasan. Untuk keluarga kecil dua orang, 2-3 pembakar sudah cukup. Kompor sedemikian sangat ergonomik di dapur kecil. Untuk keluarga yang lengkap, plat dengan 4 atau lebih zon pemanasan harus dipilih. Selalunya, alat pembakar induksi membolehkan anda menggabungkan beberapa pembakar menjadi satu yang besar.
Diameter pembakar mesti sepadan dengan diameter alat memasak, kuasa antara 1 hingga 3 kW. Selalunya, terdapat zon pemanasan dengan daya dan diameter yang berbeza pada plat yang sama.
Kawal
Terdapat beberapa jenis suis, pilih yang paling sesuai:
- suis putar - kelihatan seperti pemegang dapur gas yang biasa kita gunakan;
- Suis Tersekat - Ini juga berputar tetapi mesti ditarik keluar dari panel untuk melakukannya. Selebihnya masa mereka bergabung dengan permukaan papak dan tidak memakan banyak ruang;
- suis sentuh - semuanya jelas di sini - satu sentuhan ke sensor sudah cukup untuk menggunakan kompor. Selalunya, pengeluar memikirkan titik kawalan dengan teliti, jadi anda tidak akan melakukan kesilapan dalam penggunaan;
- butang tekan - juga tidak menimbulkan persoalan yang digunakan, namun butang lebih sukar dibilas setelah dimasak.
Panel kawalan juga disediakan untuk menyesuaikan output tenaga dapur. Dia mungkin:
- mekanikal - anda hanya boleh menyesuaikan parameter secara manual, seperti di dapur dapur konvensional;
- elektronik - parameter kuasa boleh ditetapkan menggunakan butang atau sensor. Model sedemikian dilengkapi dengan paparan, sensor dan indikator. Di samping itu, dapur ini mempunyai memori, pemasa dan pilihan berguna yang lain.
Rejim suhu
Sekiranya anda merancang untuk memasak dan bereksperimen secara aktif pada kompor induksi, belilah kompor dengan dua puluh tetapan suhu. Jumlah ini akan cukup untuk memasak yang lengkap. Sebagai tambahan, kami mengesyorkan memberi perhatian kepada periuk turbo. Mod ini membolehkan anda memasak makanan dengan cepat dalam keadaan yang teruk. Dalam kes ini, semua kekuatan kompor tertumpu pada satu zon memasak.
Fungsi pengecaman alat memasak
Pilihan penting dalam soal keselamatan. Sensor khas mengesan kehadiran pinggan di kompor, jika kuali dikeluarkan dari dapur, penghasilan panas berhenti. Di samping itu, beberapa panel dapat menyesuaikan zon pemanasan dengan diameter kuali
Berhenti sebentar dan terus suam
Selalunya, proses memasak perlu dijeda, dalam keadaan ini mod jeda akan menyelamatkan diri. Dan jika ada keperluan untuk mengekalkan suhu yang diperlukan untuk waktu yang lama, maka dalam hal ini, anda dapat memilih mod yang dapat mengekalkan panas makanan yang dimasak.
Pilihan tambahan
Sekiranya anda mahukan pilihan ekonomi, kemudian beli kompor dengan minimum fungsi tambahan. Tetapi jika anda membeli set lengkap tambahan yang berguna, anda boleh mendapatkan pembantu yang tidak dapat diganti di dapur. Fungsi apa yang boleh dibina ke dalam kompor induksi?
- Autoboiling - sistem itu sendiri mengenali air rebus dan berhenti membekalkan tenaga;
- Matikan automatik;
- Permulaan yang ditangguhkan;
- Perlindungan dari kanak-kanak;
- Tutup semasa menumpahkan makanan atau makanan di permukaan dapur;
- Petunjuk haba yang tinggal akan membolehkan anda memasak makanan dengan kompor.
Bahan pembuatan
Panel induksi paling kerap dibuat dari seramik kaca. Ini adalah kualiti yang sangat tinggi, walaupun bukan bahan yang murah. Kelebihannya termasuk ketahanan, penjimatan tenaga, ketahanan dan kemudahan pembersihan.
Faedah menggunakan hob induksi:
- penjimatan - semua kos elektrik dibelanjakan hanya untuk memanaskan pinggan mangkuk, dan bukan di seluruh permukaan dapur. Di samping itu, induksi dan seramik kaca tidak akan membolehkan anda kehilangan haba dengan cepat, jadi anda boleh terus memasak dengan memasak;
- kelajuan - interaksi kompor dan bahagian bawah pinggan mangkuk berlaku dengan sangat cepat, dan ini menjimatkan masa untuk memasak;
- keselamatan - periuk induksi akan melindungi anda dan anak-anak anda dari luka bakar sekiranya menyentuh permukaan secara tidak sengaja. Jangan risau tentang kebakaran. Walaupun anda lupa mematikan dapur, ia akan menjadi sejuk sendiri sekiranya tidak ada pinggan;
- makanan yang jatuh di permukaan panel tidak akan terbakar. Kotoran dari dapur boleh ditanggalkan dengan mudah dengan kain biasa;
- penampilan bergaya;
- kekompakan.
Kekurangan:
- harga tinggi;
- tidak boleh dipasang pada permukaan logam;
- memerlukan perkakas yang berasingan.
Penilaian periuk induksi terbaik untuk tahun 2020
Gorenje ADALAH 677 USC
Jenama ini adalah salah satu kegemaran untuk pengeluaran periuk induksi. Kompor seramik kaca hitam bergaya dilengkapi dengan 4 plat panas, penunjuk haba yang tinggal dan kemungkinan mod turbo. Keupayaan dapur membolehkan anda menggabungkan semua kuasa menjadi satu zon pemanasan aktif. Kawalan sentuhan yang selesa akan memaksimumkan penggunaan kompor, dan kemudahan penggunaan tidak akan menimbulkan persoalan walaupun untuk pemula.
Kelebihan:
- perlindungan daripada kanak-kanak;
- pemasa;
- penutupan automatik;
- kawalan menggunakan slider;
- banyak keadaan suhu.
Kekurangan:
- tidak ada kelemahan yang ketara.
Kos purata ialah 30,000 rubel Rusia.
Bosch PIF 645FB1E
Antara peneraju penilaian kami adalah model, yang menjadi pilihan kebanyakan pembeli. Dan ini cukup dibenarkan, kerana produk tersebut mempunyai sejumlah kelebihan. Antaranya menonjol: menggabungkan beberapa zon pemanasan menjadi satu yang besar, kunci anak, pemasa, penggunaan elektrik yang ekonomik. Permukaan kaca-seramik yang bergaya akan menyelamatkan suri rumah dari pembersihan yang panjang dan melelahkan. Teknologi khas akan membolehkan anda menyediakan hidangan yang diperlukan 2 kali lebih cepat, jika perlu. Alat kawalan sensitif sentuhan dan intuitif.
Kelebihan:
- kemudahan penggunaan;
- operasi senyap dengan kekuatan tertinggi;
- kelajuan memasak yang tinggi;
- tempoh jaminan yang panjang.
Kekurangan:
- diameter pembakar kecil;
- panel sentuh tanpa lampu latar.
Kos purata ialah 40,000 rubel Rusia.
Weissgauff HI 32
Sekiranya anda mencari pilihan ekonomi yang kompak, lihat lebih dekat hob ini. Produk ini terdiri daripada dua zon pemanasan, ia boleh dibina di bahagian dalam dapur atau digunakan secara berasingan. Walaupun ukurannya kecil, diameter teras dapat ditingkatkan seperti yang diperlukan. Kompor dimatikan secara automatik, mempunyai fungsi kawalan boil-off, penunjuk haba baki dan perlindungan anak terbina dalam.
Panel sentuh cukup sensitif, tetapi anda tidak perlu takut dengan menekan secara tidak sengaja - produk ini dilengkapi dengan kunci butang.
Kelebihan:
- fungsi pengecaman alat memasak;
- kos belanjawan;
- pemasa;
- penampilan bergaya.
Kekurangan:
- tidak ada keterangan lengkap mengenai produk dalam arahan;
- daya minimum tidak berfungsi dengan betul.
Kos purata ialah 7,000 rubel Rusia.
Smeg SIH7933B
Kompor induksi pemasangan Itali dengan tiga pembakar akan menjadi pembantu yang tidak dapat diganti di dapur. 14 mod suhu, termasuk mod turbo, pemasa dan isyarat mengenai kesediaan hidangan - dapur mempunyai semua fungsi yang diperlukan untuk penggunaan produk dengan selesa. Bonus tambahan adalah pilihan untuk mengehadkan penggunaan tenaga.Apabila air mendidih dan suhu dilebihi, kompor akan mati secara automatik. Sebagai tambahan, adalah mungkin untuk mengenali diameter kuali dan secara automatik menyesuaikan dengan parameter kuali.
Reka bentuknya standard - seramik kaca hitam, tetapi kompornya tidak kelihatan kurang bergaya dari ini. Semua pembakar terletak dalam satu barisan, yang akan menjadikan penggunaan dapur lebih mudah.
Kelebihan:
- fungsi jeda;
- pemasa;
- penutupan automatik;
- penutupan pelindung zon pemanasan.
Kekurangan:
- harga tinggi.
Kos purata ialah 70,000 rubel Rusia.
Kuppersberg ICS 604
Sekiranya anda mencari kompor induksi dengan reka bentuk yang tidak biasa, lihat produk ini. Pembakar kompor ini dipersembahkan dalam bentuk yang sangat luar biasa, tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi prestasi produk. Kawalan slider, ada pemasa, perlindungan anak, mod turbo dan butang jeda. Panel dengan tetapannya sensitif terhadap sentuhan, tetapi penyesuaian parameter menimbulkan pertanyaan dan kesulitan bagi beberapa pengguna.
Kelebihan:
- penunjuk haba baki;
- reka bentuk bergaya;
- perlindungan daripada kanak-kanak;
- kehadiran fungsi tambahan yang berguna;
- Nilai wang dan kualiti yang sangat baik.
Kekurangan:
- pengurusan yang kompleks;
- operasi kipas yang bising.
Kos purata ialah 20,000 rubel Rusia.
Hansa BHIW 68308
Dan satu lagi tungku berkualiti tinggi dalam pilihan kami. Peralatan produk ini cukup standard dan berfungsi - 4 pembakar, penunjuk haba baki, kunci kanak-kanak, pemasangan bebas. Salah satu kemudahan utama aksesori adalah pemasa yang berasingan untuk setiap zon pemanasan. Dan ciri-ciri yang tidak biasa termasuk warna putih pinggan. Penyelesaian yang sangat tidak standard, kerana kebanyakan produk ini dibuat dengan warna hitam.
Kompor menyesuaikan dengan dimensi peralatan memasak, suhu diatur secara bebas mengikut keperluan.
Kelebihan:
- pilihan penyelenggaraan suhu;
- fungsi pemanasan pantas;
- penutupan automatik semasa air mengalir;
- pemasa.
Kekurangan:
- tidak ada cara untuk menjeda memasak;
- panel sentuh tidak bertindak balas terhadap tangan yang basah;
- sebarang pencemaran sangat ketara.
Kos purata ialah 20,000 rubel Rusia.
Gula-gula CFID36 WIFI
Kompor seperti itu akan menarik minat penyokong kemajuan teknikal. Kompor pintar dengan fungsi menggabungkan pembakar akan menjadi kelebihan sebenar bagi orang yang menghargai masa mereka. Ciri utama kompor adalah keupayaan untuk mengawalnya melalui aplikasi pada telefon pintar. Oleh itu, pengguna mendapat peluang untuk menyesuaikan mod dan parameter dari jauh - dari bilik lain atau bahkan di luar rumah.
Bonus produk merangkumi penutupan automatik, perlindungan daripada terlalu panas dan kebocoran cecair yang tidak disengajakan.
Kelebihan:
- menyiapkan hob melalui aplikasi;
- keselamatan;
- kawalan suhu;
- perlindungan daripada kanak-kanak.
Kekurangan:
- kesukaran dengan pengurusan.
Kos purata ialah 35,000 rubel Rusia.
Semasa membeli kompor induksi, jangan lupa tentang keselamatan. Periksa pendawaian dan pembaikan jika perlu. Walaupun kunci kalis kanak-kanak terbina dalam, jangan biarkan anak anda bersendirian dengan dapur. Penggunaan peralatan dapur seperti ini dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai alat pacu jantung. Jangan lupa bilas dapur pada waktunya untuk mengelakkan kesan noda di atasnya.
Sekiranya anda mempunyai pengalaman menggunakan produk yang dinyatakan dalam penilaian, sila berikan maklum balas anda dalam komen.
