Stew jenama terbaik untuk tahun 2020

Rebusan boleh dirawat dengan cara yang berbeza. Terdapat orang-orang yang, setelah tahun-tahun pelajar mereka, bahkan tidak mendekati kedai ke kaunter dengan timah dan tin kaca berwarna-warni dari daging kalengan. Tetapi, ini sama sekali tidak mengurangkan peranannya sebagai produk makanan. Di dacha, dalam perjalanan atau dalam perjalanan, ia menjadi penemuan sebenar. Ia memerlukan sedikit ruang, tidak memerlukan syarat penyimpanan khas. Sebaik sahaja anda membuka tin, makan malam hampir siap. Ia boleh ditambahkan ke pasta, rebus dengan kentang, atau hanya sedikit untuk dimakan bersama roti. Hanya ada satu tetapi. Lebih-lebih lagi, penting. Hari-hari piawaian Soviet yang ketat, yang wajib dipatuhi oleh semua pengeluar, telah lenyap. Sebilangan besar produk tidak berkualiti masuk ke pasaran. Hari ini kita akan membincangkan syarikat mana yang menghasilkan jenama rebusan terbaik, bagaimana memilih makanan dalam tin dan tidak kecewa dengan citarasa mereka.

Apa itu rebusan

Beberapa perkataan untuk mereka yang tidak dilahirkan di Kesatuan Soviet dan dibesarkan di USSR. Semua orang di sana tahu mengenai rebusan. Mereka tidak membelinya, tetapi mengeluarkannya, berdiri di barisan atau melalui rakan. Itulah sebabnya ia sangat sedap. Sebenarnya, ini adalah daging lembu atau daging babi yang direbus dengan rempah dan dibasahi dengan kaldu. Yang terakhir mengambil bentuk jeli dan lemak semasa memasak. Hari ini, kambing, ayam atau ayam belanda digunakan untuk membuat makanan dalam tin. Produk berkualiti dianggap siap dimakan dan tidak memerlukan rawatan haba tambahan.

Apa yang perlu dicari semasa memilih daging dalam tin

Perlu diingat bahawa makanan dalam tin berkualiti rendah bukan sahaja dapat merosakkan makan siang atau makan malam, tetapi juga membahayakan kesihatan. Pelanggaran standard kebersihan dan rejim teknologi mengancam perkembangan bakteria patogen di tebing tersumbat yang menyebabkan sejumlah penyakit berbahaya pada manusia. Terutama, anda perlu berhati-hati ketika membeli makanan dalam tin yang disediakan di rumah.

• Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada pengeluarnya. Di ruang pasca Soviet, terdapat sedikit perusahaan yang menyediakan produk daging dalam tin sesuai dengan GOST. Dan lebih sedikit lagi yang mematuhi standard ini. Sekiranya anda belum pernah menemui produk seperti itu sebelumnya, atau jenama baru terdapat di kaunter, maka lebih baik anda mendengar cadangan rakan-rakan yang lebih berpengetahuan.
• Kedua, pada label. Ia mesti mengandungi maklumat mengenai nama jenama, pengeluar, masa pengeluaran, jangka hayat dan komposisi produk.
• Perlu diperhatikan komposisi dengan lebih terperinci. Menurut piawaian pelabelan, bahan-bahan disenaraikan mengikut urutan menurun. Pada masa ini, daging berada di kedudukan pertama. Ia mesti mengandungi sekurang-kurangnya 56%. Pada masa yang sama, ia akan tergolong dalam kelas dua. Untuk kelas pertama, kandungan daging adalah 58%. Sekiranya kita bercakap mengenai nilai pemakanan daging dalam tin, maka pecahan protein berukuran sekurang-kurangnya 15%, dan lemak tidak lebih tinggi daripada 17%.
• Keadaan pembungkusan. Ia mesti lengkap dan tidak berubah bentuk.

Pada masa ini, rebusan dihasilkan dalam tiga standard:

• tin timah tinggi seberat 338 gram;
• tin timah rendah seberat 325 gram;
• balang kaca dengan isipadu 0.5 liter.

Tin tin lebih berfungsi, lebih senang disimpan dan diangkut. Adalah baik jika bekas seperti itu dilengkapi dengan kunci pembuka agar tidak mencari pembuka dan tidak merosakkan pisau.

Tetapi balang kaca membolehkan anda melihat isinya. Rebusan berkualiti tinggi adalah kepingan daging yang tepat tanpa campuran tendon dan jeroan dalam jeli dengan warna kuning semula jadi.

Apa yang harus diberi perhatian semasa memilih

Bukan perkara biasa bagi pembeli untuk membuka tin dan mencari bahan yang tidak dapat difahami, seperti puri dengan percikan lemak, kedelai dan bahan-bahan lain yang tidak wajar daripada daging wangi. Walau bagaimanapun, balang kaca digunakan terutamanya oleh pengeluar Belarus, dan agak sukar untuk mempertimbangkan produk dalam tin timah. Terdapat beberapa perkara yang akan memberitahu anda bahawa lebih baik menolak pembelian.

• Jenama tidak diketahui. Hari ini, syarikat penerbangan malam semakin meningkat, tugas utamanya adalah menjana keuntungan dengan apa jua kos. Sebilangan dari mereka cepat habis, seseorang terus mengapung, terus membekalkan makanan dalam tin berkualiti rendah dari bahan-bahan yang tidak jelas, dengan rasa murah hati dengan penambah rasa dan perisa.
• Komposisi yang tidak jelas, yang merangkumi produk daging, jeroan, tetapi bukan daging.
• Tanda bahawa produk dihasilkan mengikut TU atau spesifikasi teknikal. Ini bermaksud bahawa syarikat menggunakan resipi sendiri yang dikembangkan, yang tidak lulus sebarang kelulusan dan kawalan. Nampaknya resepinya jauh lebih baik daripada yang gostov. Tetapi lebih kerap mengatakan sebaliknya.
• Tanda bahawa daging termasuk dalam komposisi makanan dalam tin "mengikut tab". Dalam kes ini, peratusan bahan mentah ditunjukkan. Semasa proses memasak, daging lembu dan daging babi direbus. Terdapat risiko tinggi untuk membeli balang berisi jeli dan lemak.

Perlu menggunakan pengemulsi dan bahan pengawet. Hari ini mereka digunakan secara meluas dalam industri makanan. Pendapat yang paling pelbagai mengenai mereka dinyatakan. Sudah tentu, lebih baik makan makanan semula jadi. Tetapi, rebusan yang dihasilkan tanpa penggunaan bahan tambahan tidak boleh disebut anggaran dari segi kos. Selalunya balang berharga sekilo babi. Tetapi, jika label itu penuh dengan huruf "E" dan tidak terdapat di tempat terakhir dalam resipi, lebih baik menolak membeli produk seperti itu.

Kedudukan daging dalam tin terbaik

Seperti yang dinyatakan di atas, hari ini mereka mengamalkan pembuatan rebusan dari daging lembu, daging babi, unggas, domba dan juga daging arnab. Tetapi rebusan daging lembu dan daging babi masih klasik. Ini mengenai mereka yang akan kita bincangkan.

Rebus daging lembu

Ia mempunyai kandungan lemak rendah. Lebih sedap dan menyelerakan untuk dilihat. Kemungkinan besar kerana kepingan daging yang padat. Nampaknya agak kering bagi banyak orang.

Daging sapi yang dipanggang "Mari kita jaga tradisi" "Premium", kelas tertinggi

Dihasilkan oleh Kaliningrad Packaging Plant. Menurut pengilangnya, ramuan utamanya adalah daging lembu dan air. Bawang dan daun salam digunakan sebagai rempah. Rasanya menyenangkan, penuh dengan aroma gemuk yang ketara. Berbeza dengan konsistensi agar-agar yang homogen dan kepingan daging yang tidak dimasak.

Walau bagaimanapun, produk tersebut mempunyai beberapa aduan daripada pembeli mengenai nisbah daging dan lemak. Pakar yang menjalankan kajian sampel mengesahkan pelanggaran dalam pembuatan barang kiriman individu. Terdapat dalam tin tinggi dengan berat 338 gram.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos satu tin ialah 180-200 rubel.

Daging sapi yang direbus "Grodfood"

Pengarang jenama yang dicintai adalah syarikat Belarus "Queenfood" dari Grodno. Produknya dibezakan dengan pelbagai rasa dan kualiti yang sangat baik. Rebusan klasik adalah 87% daging dan hanya 13% air. Ia disediakan dengan perlahan-lahan dengan penambahan daun salam. Potongan besar mengekalkan bentuknya, tetapi menjadi lembut dan lembut. Syarikat ini mempunyai pelbagai jenis produk menggunakan pelbagai rempah. Di samping itu, rebusan itu dijual dalam tin dan dalam bungkusan kaca.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos rebusan daging lembu "Grodfood" bergantung pada pembungkusan dan bervariasi antara 200-350 rubel.

Daging lembu rebus, kilang pemprosesan daging Yoshkar-Ola

Pembungkusan timah rendah yang terang dalam reka bentuk berwarna merah keemasan terkenal kepada pelancong dan penduduk musim panas. Daging kalengan kental dengan nisbah daging, kaldu, garam dan rempah yang optimum. Produk berair dan aromatik sesuai untuk penggunaan sederhana, memasak bijirin, sup, menambah pasta atau bubur. Lapisan kecil lemak yang menutupi daging lembu dapat dikeluarkan dengan mudah. Isinya mudah dipisahkan dari dinding balang dan hancur menjadi kepingan yang enak dalam jeli keemasan.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos satu balang seberat 325 gram ialah 200-220 rubel.

Premium OMKK

Kilang daging dan pengetinan Orsha dari Belarus selalu menyenangkan pelanggan dengan produk baru. Makanan dalam tin Premium adalah besar, hingga 50 gram, potongan daging sapi, ditekan ke dalam monolit dan diisi dengan jeli dengan penambahan rempah. Dagingnya direbus dengan baik, tetapi tidak terlalu dimasak. Mudah dipisahkan menjadi serat. Tiada bahan pengawet atau bahan tambahan dalam bentuk tendon atau tulang rawan. Terdapat dalam pembungkusan logam rendah dan balang kaca.

Kelebihan:

Kekurangan:

Harga untuk rebusan dalam bungkusan timah: 200-220 rubel. Dalam balang kaca: kira-kira 300 rubel.

Rebusan daging babi

Daging babi dalam tin selalu dihargai lebih rendah daripada daging lembu. Mereka mempunyai konsistensi yang lebih lembek, selalunya terdapat tisu penghubung, peratusan lemak dapat mencapai 33%.

Produk babi yang direbus, jujur

Ini adalah kes yang jarang berlaku apabila pendatang baru ke pasaran boleh dipercayai. Produk syarikat Bryansk "Rus" muncul di rak tidak lama dahulu. Tetapi, dengan cepat mendapat populariti. Kompleks pemprosesan adalah tambahan kepada ladang babi yang besar. Hanya daging segar dan berkualiti tinggi yang digunakan untuk pengeluaran makanan dalam tin. Dalam balang kaca dan bungkusan timah rata, terdapat potongan daging babi yang beratnya dari 30 hingga 50 gram.

Kelebihan:

Kekurangan:

Babi rebus "Bars"

Produk lain dari kilang pembungkusan Kaliningrad dengan rasa dan ciri organoleptik yang baik. Dihasilkan dari daging babi dari kategori tertinggi dan pertama. Untuk daging kalengan dari daging babi, dia tahu bagaimana mempunyai fraksi jisim daging yang tinggi, tidak kurang dari 69%, dan pecahan jisim lemak yang relatif rendah. Komposisi rempah yang optimum telah dipilih untuk makanan dalam tin. Bar sangat sesuai sebagai makanan ringan yang cepat dan sedap. Di dacha, mendaki, atau memancing.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos satu balang dengan berat bersih 325 gram ialah 190-210 rubel.

Babi panggang, kilang pemprosesan daging Yoshkar-Ola

Pengilang daging dalam tin yang terkenal di Persekutuan Rusia. Rebusan daging babi berkualiti tinggi untuk penyediaan hidangan daging dengan cepat. Sedap, memuaskan dan selamat. Bagaimanapun, untuk pengeluaran makanan dalam tin, daging babi kelas pertama digunakan, yang belum dibekukan. Walau bagaimanapun, pengilang berdosa dengan penggunaan tisu adiposa dan penghubung.

Maruah:

Kekurangan:

Harga satu bungkusan seberat 338 gram ialah 200-220 gram.

Babi rebus, "Kilang pembungkus daging Berezovsky"

Satu lagi jenama terkenal dari Belarus. Kilang ini menghasilkan banyak produk daging, termasuk rebusan. Harus diingat bahawa barisan ini juga termasuk daging lembu dalam tin dengan kualiti yang sangat baik. Rebusan daging babi mempunyai rasa yang seimbang dan seimbang, kombinasi daging dan kaldu yang optimum. Terdapat aduan mengenai konsistensinya untuk beberapa kumpulan. Kadang-kadang kelihatan seperti daging terlalu matang, yang menyebabkan struktur puri.

Kelebihan:

Kekurangan:

Dihasilkan dalam pembungkusan timah tinggi. Kos satu tin: 170-190 rubel.

Pada masa ini, rebusan banyak terdapat di rak kedai. Ia dihasilkan bukan sahaja dari pelbagai jenis daging. Banyak jenama telah mengembangkan keseluruhan rangkaian menggunakan pelbagai kombinasi rempah. Tidak sukar untuk memilih produk daging dalam tin. Soalan: adakah ia berbaloi? Penggunaannya cukup dibenarkan di negara ini atau semasa kenaikan. Di rumah, lebih baik menyiapkan makanan lazat dari daging segar dan sejuk.