Brands Jenama bir terbaik di pasaran Rusia pada tahun 2020

Menurut Rosstat, bir adalah minuman yang popular di kalangan warganegara yang berumur lebih dari 18 tahun. Rusia menduduki tempat ke-4 dari segi penjualan, meninggalkan UK dan Jerman jauh di belakang, tetapi mengapa begitu popular dan bagaimana mencari jenama berkualiti Kakitangan editorial laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" menawarkan gambaran keseluruhan pengeluar bir terbaik untuk tahun 2020.

Apa itu bir dan boleh dibuat di rumah

Keistimewaan minuman adalah aroma memabukkan yang menyenangkan dan rasa pahit yang menyegarkan. Untuk membuat, diperlukan 4 ramuan, kualiti yang akan menentukan rasa: barli, air, hop, ragi. Sebilangan besar syarikat Rusia membeli produk ruji di luar negara, yang menjadikan minuman itu unik dan beraroma.

Memasak terdiri daripada 7 peringkat:

• Semuanya bermula dengan pengeluaran malt. Untuk penyediaannya, barli dipilih, yang mudah diproses. Setelah diproses, direndam sehingga biji-bijian bercambah. Pengeringan dan pemurnian berlaku, hasilnya adalah malt, yang perlu berehat selama sebulan sehingga dapat matang sepenuhnya. Untuk mengurangkan kos, 30% pengeluar menggunakan gandum, tepung kentang, jagung dan bahan-bahan lain yang murah dan bukannya barli. Ini sangat mempengaruhi kualiti. Oleh kerana itu, di sebilangan negara Eropah, minuman ini tidak dianggap sebagai bir.
• Mendapatkan wort bir. Sebaik sahaja malt mencapai tahap matang, peringkat seterusnya bermula: ia digosok, dihancurkan, kemudian dicampurkan dengan air dan dipanaskan secara beransur-ansur. Perkara yang paling penting dalam proses ini adalah air lembut, maka produknya ternyata kaya dan beraroma, jika airnya keras, perlu dilakukan pemprosesan tambahan.
• Penapaian. Untuk menambahkan keaslian minuman, malt direbus dengan hop selama kira-kira 2 jam. Oleh itu, pengeluar meningkatkan kestabilan penyimpanan. Setelah mendidih, wort yang dihasilkan disaring dan disejukkan, pertama hingga 60 darjah, kemudian hingga 5-6 darjah. Seterusnya, ragi ditambahkan ke wort dan diperam selama seminggu.
• Kematangan. Fermentasi dilakukan dalam bekas logam dan berlangsung dari 4 hingga 6 bulan (tempohnya bergantung pada jenama). Semasa proses ini, produk tepu dengan karbon dioksida dan sepenuhnya menunjukkan rona.
• Penapisan dan tumpahan. Sebaik sahaja minuman itu disuntik sepenuhnya, ia mesti disaring dengan teliti untuk mengecualikan bahagian produk fermentasi dan memberikan rona ringan, rasa tidak berubah dari ini. Setelah melakukan operasi sebelumnya, bir mula dibotolkan, untuk ini dipasteurisasi (jika pembotolan akan dilakukan dalam bekas plastik) atau antioksidan dan pengawet ditambahkan (kaleng digunakan untuk pembotolan).

Jenis

Dalam versi ringan, malt panggang ringan digunakan semasa memasak. Dalam kegelapan, memasak dilakukan dari malt salai atau digoreng dengan baik, dan gula bakar ditambahkan ke dalamnya.

Bir dibahagikan kepada dua jenis: lager, yang terbuat dari ragi fermentasi bawah, dan bir, yang dibuat dari ragi fermentasi atas. Jenis pertama merangkumi sekitar 90% pasaran, kerana ternyata lembut dan lemah, yang disukai orang.Tidak seperti ale, proses fermentasi lager agak lambat dan berlaku pada suhu 5-10 darjah, sementara ale fermentasi dengan cepat dan pada suhu yang lebih tinggi 15-20 darjah.

Ketika ditanya sama ada boleh membuat bir di rumah, jawapannya adalah "Ya, anda boleh." Walau bagaimanapun, proses ini panjang dan memakan tenaga. Semua peringkat sama seperti dalam pengeluaran, hanya pada skala yang lebih kecil. Produk yang anda perlukan hampir sama: hop, air (suling atau rebus), ragi bir dan barli (goreng atau biasa - bergantung pada pilihan). Kelebihan besar ketika memasak di rumah adalah kawalan kualiti produk, iaitu, seseorang sendiri menentukan seberapa tinggi bahannya dan memantau proses penapaian. Memiliki sekurang-kurangnya sedikit pengalaman dalam memasak, minuman itu ternyata lebih enak dan lebih kaya daripada versi kedai. Perlu diingat bahawa wort bir adalah tempat pembiakan yang baik untuk pelbagai bakteria, jadi pinggan mesti bersih. Juga, termometer makanan diperlukan untuk memasak, jika tidak, mustahil untuk menentukan suhu air.

Beberapa manual pilihan

Setiap orang mempunyai pandangan dan pilihan mereka sendiri, dan apa yang menjadi standard bagi seseorang, kerana yang lain boleh menjadi kekecewaan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa petua mudah yang akan diikuti oleh semua orang untuk mencari jenama yang mereka sukai.

Cari produk anda

Amatur selalu mempunyai beberapa jenama yang berbeza dalam kestabilan dan kualiti, lebih kerap mereka adalah pengeluar besar. Walau bagaimanapun, industri bir telah berkembang sehingga terdapat minuman di rak yang berbeza dari segi reka bentuk dan kualiti. Oleh itu, agar bir tidak meninggalkan pengalaman negatif, perlu meningkatkan literasi bir.

Perkara utama dalam minuman adalah warna dan komposisi. Seseorang mesti mencari ceruknya, kerana seseorang menyukai rasa manis, seseorang tidak dapat membayangkan bir tanpa kepahitan yang baik, dll. Setelah pembeli mendapat citarasa, memilih jenama menjadi mudah.

Kaji ketumpatan dan kekuatan

Parameter pemilihan utama adalah ketumpatan dan kekuatan. Trendnya adalah seperti berikut: Varieti ringan, rendah alkohol mempunyai ketumpatan 10-12%, dan minuman yang lebih kuat - hanya 5% hingga 8%. Beberapa jenama mempunyai petunjuk baru - IBU, yang diuraikan dan diterjemahkan sebagai "kepahitan bir yang dikira". Lager biasa mempunyai nilai 10-15 unit, yang memberitahu seseorang tentang kandungan kepahitan ringan, tetapi angka ini juga dapat mencapai 80-100 unit, biasanya ini berlaku untuk varietas yang sangat banyak.

Terus membaca komposisi

Produk ini mengandungi banyak item menarik dan menjijikkan. Sebagai contoh, seseorang tahu bahawa 4 bahan diperlukan untuk memasak, tetapi pada label dia melihat produk hop, ekstrak, rasa yang tidak dapat difahami, dll. Yang terakhir tidak mempengaruhi rasanya, mereka ditambahkan untuk alasan teknikal, tetapi bagaimana dengan yang lain. Mudah, produk hop adalah bentuk hop biasa yang berbeza, perbezaannya adalah bahawa ia berbutir, sama berlaku untuk sisa ekstrak. Oleh itu, ramuan ini benar-benar semula jadi. Tugas sirap maltosa adalah untuk memerah gula, yang menambah kekuatan, tetapi dapat membuatnya terasa tidak enak.

Juga, perlu diketahui bahawa minuman bir mungkin mengandungi bahan tambahan herba atau buah semula jadi dan ini akan segera menarik perhatian seseorang.

Kaca, tin atau botol plastik

Beberapa orang naif menganggap rasa, busa, dan lain-lain bergantung pada bekas, tetapi ini adalah satu kesalahan. Tidak ada perbezaan dari botol mana yang harus diminum, varietas itu diciptakan untuk kemudahan, jadi jika seseorang perlu mengambil banyak bir, maka ada baiknya membelinya dalam tong dan botol plastik, dan untuk botol kecil dan botol kaca percutian kecil adalah pilihan yang sangat baik.

Penarafan jenama bir popular

Lampu Kozel

Produk pertama dari jenama ini dibuat pada tahun 1874 dan cepat mendapat populariti. Loji pengeluaran minuman bertahan dalam dua perang dunia, sering kali berpindah dari satu pemilik ke pemilik yang lain, tetapi tidak kehilangan kualitinya. Dibuat mengikut resipi tradisional Czech.

Sebilangan besar pembeli menyukai minuman ini, dengan kekuatan kecil, yang hanya 4%. Pelancong menyatakan bahawa di Republik Czech bir disajikan untuk makan malam.Keanehan minuman asli adalah kepahitan ringan, hampir tidak dapat dilihat, yang dicapai kerana жatec hop dan karamel malt. Namun, untuk mencubanya, anda perlu pergi ke Republik Czech, kerana di Rusia tidak semua syarat dipenuhi.

Kos purata ialah 50 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Amstel Premium Pilsener

Jenama ini tergolong dalam sebuah syarikat besar di Belanda, yang ditubuhkan pada tahun 1870. Walau bagaimanapun, 80% produk yang dijual di pasaran oleh syarikat ini adalah palsu. Tidak ada yang tinggal dari resipi asal.

Amstel mempunyai angka penjualan yang mengagumkan sekitar 40 juta setahun. Di Rusia, produk ini baru mulai mendapat popularitinya kerana perjanjian penajaan dan iklan, dan beberapa tahun yang lalu tidak ada yang mendengar tentang jenama seperti itu, dan menemukannya di sebuah kedai adalah satu usaha. Sesuai untuk orang yang suka rasa ringan dan rasa manis. Walau bagaimanapun, produk ini tidak kekurangan aspek negatif juga, kerana aromanya lemah, tidak ada sensasi malt, dan busa dapat mengganggu semua persepsi. Jenama ini mendapat tempat pertama dalam penarafan Roskachestvo.

Kos purata ialah 70 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Nota! Di pasar raya, anda dapat melihat bir yang sama, tetapi dengan harga yang berbeza. Sebabnya adalah negara asal yang berbeza. Minuman yang dihasilkan di negara jenama lebih mahal, tetapi rasanya lebih enak.

Baltika No. 6 "Porter"

Adalah sukar dan mustahil untuk mencari pilihan ini dua tahun yang lalu, tetapi sekarang ia terdapat di hampir setiap kedai. Tetapi majoriti masih memintasnya. Walaupun bir mempunyai kekurangan, bir tidak begitu ketara, misalnya, di Baltika 3. Untuk memberikan keaslian, ia diselitkan dengan kaedah fermentasi sejuk, dari mana rasanya diungkapkan sepenuhnya.

Ia dijual dalam bekas kaca dan mempunyai reka bentuk noir: dari kombinasi warna hingga ergonomi. Mengandungi alkohol 7%, dari mana terdapat warna alkohol yang tidak menyenangkan. Aromanya mempunyai nota kopi yang cerah, yang juga memberikan kecanggihan. Tutup bir jatuh dalam satu minit, warna minumannya gelap tanpa harapan. Ia diminum dengan mudah, tanpa menimbulkan sensasi yang bertentangan. Aftertaste menyenangkan, prun dirasakan.

Kos purata: dari 60 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Hoegaarden tidak ditapis

Hoegaarden bir tanpa tapisan Belgium adalah jenama popular di Rusia dan sebilangan negara CIS. Pengeluaran bermula pada abad ke-15 dan berterusan hingga hari ini. Dalam jangka masa yang panjang, ia tidak kehilangan aroma dan kualitinya, yang diperhatikan oleh semua orang Eropah. Di Rusia, rasanya sangat berbeza dengan yang asli, jadi anda boleh mendapatkan ulasan bahawa lebih enak sebelumnya. Namun, ini tidak menghalang pengeluar mengenakan harga tinggi.

Rasanya lembut dan kaya, dengan sedikit kepahitan. Produknya padat, dengan kekuatan 4.9%. Oleh kerana minuman itu tidak difilter, tidak perlu diminum dengan makanan masin dan daging, kerana ia mengganggu sensasi, maka lebih baik menggunakan pizza, udang karang, suluguni goreng, keju feta atau udang sebagai makanan ringan. Tetapi untuk mengungkapkan sepenuhnya keserbagunaannya, lebih baik menggunakannya tanpa semuanya, tetapi ini untuk gourmets.

Kosnya ialah 90 rubel, harganya boleh mencapai 110 dan lebih, bergantung pada kawasan dan kedai.

Kelebihan:

Kekurangan:

Ochakovo "Halzan"

Dikimpal dengan mematuhi semua norma dan standard teknikal.Semasa membeli produk ini, perkara pertama yang perlu diberi perhatian adalah komposisi, di mana produk berkualiti tinggi dan semula jadi ditunjukkan, tanpa penambahan penyerap kejutan, dll. Kandungan alkohol tidak melebihi 4.5%, yang mempengaruhi rasa. Semasa membuka botol, perkara pertama yang akan dirasakan seseorang adalah aroma yang menyenangkan dan halus dengan nota malt yang halus. Apabila dituangkan ke dalam gelas, ia tidak banyak berbuih. Apabila diminum, alkohol secara praktikal tidak dirasakan. Rasanya yang cerah tidak terganggu oleh daging atau makanan ringan masin.

Botolnya mempunyai reka bentuk yang menarik, foto menunjukkan seorang helang berdiri di latar belakang gunung, yang menjadikan label itu asli dan nyata. Kelebihan tersendiri adalah kos barang, yang hanya 40-50 rubel. Menurut pengilangnya, harga ini bukan kerana kualiti yang buruk, tetapi penjimatan iklan. Ia dijual dalam tiga versi: kaleng (0,5 l), gelas (0,5 l) dan botol PET 1.5 liter. Pembeli memperhatikan bahawa bir mempunyai rasa dan rasa yang semula jadi.

Kelebihan:

Kekurangan:

Franziskaner tidak ditapis

Salah satu jenama berkualiti tinggi dan popular di Rusia dan Eropah ialah Franziskaner. Selama beberapa tahun sekarang, jenama ini telah mendapat hadiah di hampir semua bahagian teratas. Keistimewaan produk ini adalah bahawa ia tidak dihasilkan di Rusia, oleh itu, kedai ini hanya mempunyai bir asli dengan kualiti khas Jerman. Beberapa jenis boleh didapati hari ini, tetapi yang dijual tidak disaring.

Ia mempunyai kekuatan rendah, yang hanya 5 darjah dan kelembutan dengan rasa segar roti. Dibuat oleh penapaian atas. Produk ini menjadi penanda aras di kalangan pengeluar Rusia dan asing, hampir setiap syarikat berusaha mencapai tahap kualiti yang telah ditetapkan oleh produk tersebut.

Kos purata: dari 192 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Khamovniki Vienna

Ini adalah lager yang akan mengubah cara orang berfikir tentang industri bir. Untuk penyediaannya, syarikat menggunakan bahan semula jadi. Warna kuning ambar produk akan tenggelam di tengah-tengah setiap estet, bahkan yang teliti.

Rasa minuman akan membuatkan anda membelinya semula. Aroma yang cerah akan tersebar di seluruh ruangan, seperti dalam iklan yang mahal, rasa karamel dengan sedikit kepahitan akan menjadi kegembiraan. Juga, banyak orang memperhatikan prestasi luaran yang luar biasa, yang menyerupai botol lama.

Produk ini dijual di kedai-kedai besar dengan harga 42-50 rubel per 0.5 liter.

Kelebihan:

Kekurangan:

Lembah Anderson

Pilihan ini sesuai untuk orang yang bersedia membayar tambahan untuk kualiti. Produk ini dihasilkan di Amerika Syarikat, California. Semasa memasak, resipi rahsia digunakan yang masih belum diketahui. Jenis fermentasi adalah fermentasi teratas, yang dapat dilihat dari kekuatan produk (5.8%). Kepahitan yang dianggarkan ialah 16 IBU.

Malt Crystal Anderson Valley mempunyai warna kuning pekat dengan rasa manis karamel ringan. Rasa seimbang, kepahitan dan keasidan tidak dirasakan. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ia sukar dijumpai di kedai, kerana ia hampir habis dijual pada hari penghantaran.

Kos purata ialah 190-250 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

"Gulden Draak" 9000

Pilihan premium untuk peminat sejati. Pengeluaran dilakukan di Belgium di Brewery Van Steenberg (ditubuhkan pada tahun 1784). Memasak dilakukan dengan menggunakan teknologi penapaian sekunder, yang memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan kepada produk.

Pada sip pertama, anda akan merasakan rasa coklat dan kopi yang cerah dengan nota karamel yang halus. Aromanya adalah buah. Kubu - 7.5%

Kos purata untuk 0.33 - 275 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Pengeluaran

Kedudukan tersebut merangkumi wakil industri bir yang paling terkenal. Tidak ada jawapan yang tegas untuk pertanyaan "syarikat mana yang lebih baik" di sini, kerana setiap orang mempunyai selera yang berbeza, tetapi satu perkara yang perlu diingat: pengambilan minuman beralkohol yang berlebihan berbahaya bagi kesihatan. Sekiranya anda minum minuman dari jenama yang dinyatakan dalam penilaian, atau anda mempunyai cadangan yang menarik, beritahu kami tentangnya dalam komen.