Jenama Artichokes Kalengan Terbaik untuk 2020

Tidak setiap penduduk di negara kita pernah merasai sayur yang tidak biasa dengan nama yang sama - artichoke. Walaupun fakta bahawa sejarah bunga aneh ini sebagai produk makanan telah berlangsung selama beberapa milenium, beberapa artichoke masih menimbulkan kebingungan dan banyak soalan: "bagaimana anda boleh makan bunga berduri?", "Mengapa menambahkannya ke salad, sup dan malah dipanggang? "," Di mana terdapat banyak vitamin dan mineral berguna dalam bunga biasa? " Jadi, artichoke: jenis binatang apa dan makanan itu dimakan?

Latar belakang

Salah satu dari banyak legenda Yunani kuno mengisahkan tentang seorang gadis muda bernama Tsinara yang tinggal di pulau itu bersama keluarganya. Sebaik sahaja Zeus, mengunjungi Poseidon, melihatnya di pantai pulau Zinari, berjalan seorang diri. Untuk masa yang lama, Zeus hanya memerhatikan gadis itu sehingga Tsinara memerhatikannya. Zeus yang penyayang, yang memenangi hati banyak wanita, menggodanya juga, dan kemudian menawarkan untuk tinggal bersamanya di Olympus dan menjadi dewi dengan satu syarat: gadis itu mesti selamanya melupakan saudara-mara dan tidak mencari pertemuan dengan mereka.

Tsinara menerima tawaran Thunderer dan mereka berdua pergi ke Olympus. Pada setiap kesempatan, secara rahsia dari isterinya Hera, Zeus mengunjungi kekasihnya, tetapi sesuatu tidak memberi kedamaian kepada dewi muda itu. Gadis itu tidak dapat bertemu dengan kemustahilan untuk bertemu saudara-mara dan, bertentangan dengan perintah Zeus, melarikan diri untuk bertemu dengan keluarganya.

Zeus marah dan memutuskan untuk mengajar pelajaran nyonya yang tidak taat. Sebaik sahaja Tsinara kembali, dia melemparkannya dari Olympus ke tanah. Sebaik sahaja tubuh gadis itu menyentuh tanah, kejadian luar biasa itu berlaku: tidak ada yang tersisa di tempat jatuhnya, kecuali bunga yang indah, yang dinamai sempena namanya.

Tumbuhan Cynara scolymus, yang lebih dikenal oleh manusia moden sebagai artichoke, diterjemahkan dari bahasa Latin bermaksud "gigi anjing". Sesungguhnya, daun dan buah bunga yang tajam itu menyerupai taring.

Fakta menarik

• Artichoke pertama kali digambarkan oleh naturalis Yunani Theophrastus, yang hidup dari 371 hingga 287 SM. Ini menunjukkan bahawa Tsinara telah wujud lebih dari 2 ribu tahun!
• Orang Yunani dan Rom kuno memakan Cinara untuk meningkatkan hasrat seks mereka. Dipercayai bahawa akar tanaman adalah "provokator Venus", yang membantu menjadikan seorang wanita lebih diminati oleh seorang lelaki.
• Orang Yunani kuno menganggap artichoke itu bunga sihir, yang penerimaannya menjamin kelahiran anak lelaki.
• Di Perancis, artichoke telah lama menjadi produk yang dilarang. Dipercayai bahawa dia memprovokasi wanita Perancis yang sudah mencintai kegilaan seksual. Namun, Maria de Medici tidak mematuhi undang-undang ini: dia adalah pencinta Tsinara yang bersemangat.
• Orang Rom yang terlalu banyak makan menggunakan sayur sebagai ubat untuk penyembuhan perut dan hati.

Artichoke

Tanaman yang tergolong dalam keluarga Aster, seperti yang telah disebutkan, mempunyai dua nama. Bunga itu menerima nama modennya terima kasih kepada orang Arab, yang menyebutnya ungkapan "arti shauki", yang bermaksud "duri tanah".

Secara semula jadi, terdapat kira-kira 10 spesies (dengan banyak subspesies), tetapi hanya separuh daripadanya sesuai untuk dimakan.Tidak sepenuhnya betul untuk menyebut istilah Cynara scolymus, sebagai nama umum untuk artichoke: cinara scolimus (artichoke sebenar) hanyalah salah satu jenis artichoke, tetapi spesies ini tersebar luas dan menjadi asas untuk pemilihan banyak subspesies yang digunakan untuk makanan (hijau besar, awal ungu, 41 Mei, Laon, Maikop, dan lain-lain) Cynara cardunculus atau artichoke Sepanyol popular bersama dengan sebenar atau menyemai. Spesies ini tumbuh di Eropah dan Asia, ciri khasnya ialah, tidak seperti spesies scolymus (di mana hanya tunas yang belum dibuka sesuai untuk makanan), cardunculus mempunyai dimakan tidak hanya tunas, tetapi juga tangkai daun dengan bahagian akarnya.

Sebagai tambahan kepada spesies yang paling banyak dimakan, yang berikut dapat dibezakan:

• Baetica;
• Cornigera;
• Algarbiensis;
• Auranitica;
• Cyrenaica;
• Humilis;
• Tournefortii;
• Syriaca.

Secara tradisional, Kepulauan Canary dan wilayah Mediterranean dianggap sebagai tempat kelahiran artichoke, tetapi banyak spesies tumbuh di wilayah lain. Bunga tumbuh lebih baik di kawasan gersang dan hangat.

Di beberapa negara, seperti Australia, artichoke dianggap sebagai rumpai dan musnah dalam jumlah besar.

Aplikasi memasak

Dalam masakan, artichoke dianggap sebagai sayur makanan istimewa. Ia dimakan dengan pelbagai cara:

• Mentah;
• Dalam bentuk makanan dalam tin;
• Rebus, dll.

Bergantung pada jenis dan spesies, kuncup bunga yang belum dibuka, tangkai daun (daun) dan beberapa bahagian akar mungkin sesuai untuk makanan. Untuk pemuliharaan, tunas kecil atau sederhana yang belum dibuka digunakan. Sekiranya daun buah memperoleh warna kecoklatan, anda mempunyai perbungaan lama di hadapan anda - produk yang tidak sesuai untuk makanan. Perbungaan muda mempunyai daun berwarna hijau atau kekuningan.

Artichoke digunakan untuk memasak hidangan seperti:

• Salad;
• Sup;
• Hidangan panas (ikan, daging);
• Pizza;
• Penambahan hidangan sampingan dan kaserol;
• Pencuci mulut.

Secara berasingan, penyebutan harus dibuat mengenai diet Mediterranean, di mana artichoke adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari diet. Mereka dimakan mentah dan kalengan, tetapi banyak perhatian diberikan pada salad dengan buah acar.

Kandungan dan komposisi kalori

Salah satu faedah artichoke kalengan yang paling menyenangkan adalah pemeliharaan komposisi vitamin dan mineral. Buah segar mengandungi sekitar 88-90% air dalam komposisinya, sementara dalam bentuk kalengan kepekatan cecair menjadi kurang, dan peratusan nutrien meningkat. Kandungan kalori produk dalam tin ialah 116 kcal per 100 g, di mana (dalam nisbah anggaran):

• Protein - 23 kcal;
• Lemak - 36 kcal;
• Karbohidrat - 75 kcal.

Nisbah tenaga (%): 20/31/65 (b / w / y).

Berat purata satu tin artichoke kalengan ialah 250 g.

Proses pemeliharaan tradisional tidak jauh berbeza dengan yang digunakan oleh orang Yunani kuno. Bahan utama untuk keriting adalah minyak dan cuka (dan sayur itu sendiri, tentu saja). Produk ini di kaleng dalam balang kaca, tetapi di Internet anda juga dapat menemukan produk yang terdapat di dalam bekas besi (misalnya, syarikat Itali "ITALCARCIOFI" menjual makanan dalam tin dalam jusnya sendiri di dalam tin besi).

Komposisi vitamin makanan dalam tin memerlukan perhatian khusus. Tidak biasa, anda mungkin tidak percaya bahawa terdapat begitu banyak bahan berguna dalam produk dalam tin! Jadi, dalam komposisi:

• Vitamin (PP, C, B9, B2, A, B1);
• Mineral (Al, Co, B, Mo, F, Mn, Cu, I, Zn, Fe, S, Cl, P, Mg, Ca, Na, K).

Sekiranya anda memasukkan produk ini dalam diet harian anda, anda mungkin tidak lagi memerlukan vitamin!

Jenama artichoke dalam tin terbaik

Anda boleh membeli artichoke dalam tin dengan beberapa cara: di kedai, dalam talian, sebagai persembahan dari rakan-rakan yang pernah mengunjungi negara asing. Cara yang paling menguntungkan adalah dalam talian dan lebih disukai secara pukal, kerana kebanyakan pembekal utama memberikan potongan harga yang baik ketika membeli 10, 12 atau lebih tin pada masa yang sama. Makanan dalam tin adalah produk yang tahan lama, jadi anda tidak perlu risau produk tersebut akan hilang.

Pada tahun 2020, kedudukan utama dalam penjualan artichoke kalengan diduduki oleh syarikat besar yang diketahui oleh kami dari tahun-tahun sebelumnya.Yunani dan Itali telah menjadi pemimpin dalam pengeluaran produk ini sejak sekian lama.

Delphi

Di bawah jenama Delphi, syarikat Yunani E&D KONTOS S.A. menghasilkan makanan dalam tin, yang terkenal di seluruh dunia. Delphi telah memantapkan diri sebagai peneraju dalam pengeluaran buah dan sayur dalam tin premium.

• Negara: Greece;
• Pembungkusan: Balang kaca;
• Berat: 270 g, 3000 g;
• Harga purata: 380 rubel, 2990 rubel;
• Kandungan kalori: 160 kkal per 100g. produk;
• Tarikh luput: 3 tahun dari tarikh pengeluaran, setelah dibuka - 15 hari;
• Keadaan penyimpanan: di tempat sejuk pada suhu tidak melebihi 25C^mengenai.

Kaedah dan komposisi memasak:

Syarikat ini menghasilkan artichoke kalengan mengikut resipi tradisional Yunani menggunakan minyak dan rempah. Untuk memasak, hati buah bersaiz sederhana digunakan.

Faedah:

Kekurangan:

Le Bonta

Nama penuh jenama ini adalah Le Bonta del Casale, yang bermaksud "lezat pedesaan". Ini adalah produk yang sihat, ekologi dan lazat yang disediakan mengikut resipi negara lama.

• Negara: Itali;
• Pembungkusan: Balang kaca;
• Berat: 314 g;
• Harga purata: 461 rubel;
• Kandungan kalori: 160 kkal per 100g. produk;
• Tarikh luput: 24 bulan. dari tarikh pengeluaran, setelah dibuka, gunakan dalam masa 20 hari;
• Keadaan penyimpanan: di tempat yang sejuk pada suhu tidak melebihi 25C^mengenai.

Kaedah komposisi dan penyediaan:

Komposisi mengandungi jumlah bahan minimum. Lebih daripada 60% ditempati oleh perbungaan muda, 35% - mentega, sedikit cuka wain, askorbat dan asid sitrik.

Di banyak laman web, balang ini disajikan sebagai produk vegan.

Arahan itu mengatakan bahawa produk itu disediakan dalam tradisi terbaik masakan Apulian. Tidak ramai yang tahu maksud nama ini. Masakan Apulian jarang dijumpai di kafe atau restoran. Sebenarnya, Puglia adalah wilayah di Itali yang menempati bahagian timurnya. Di tempat ini, tradisi Yunani ditunjukkan dengan sangat kuat, oleh itu masakan tempatan dijiwai dengan semangat Yunani melalui dan melalui.

Faedah:

Kekurangan:

SELALU

Syarikat ALREEF terlibat dalam pengeluaran produk untuk diet yang sihat. Mereka mantap di pasar sebagai pembekal minyak zaitun dan sayur-sayuran berkualiti. Salah satu kelebihan utama adalah harga produk yang dibekalkan. Di kedai dalam talian, mereka menempati barisan utama dari segi kemampuan produk.

• Negara: Syria;
• Pembungkusan: Balang kaca;
• Berat: 1250 g;
• Harga purata: 585 rubel;
• Kandungan kalori: 60 kkal per 100g. produk;
• Tarikh luput: 24 bulan. dari tarikh pengeluaran, setelah dibuka - 15 hari;
• Keadaan penyimpanan: di tempat yang sejuk pada suhu dari +5 hingga + 25C^mengenai.

Komposisi:

Produk ini dibezakan dengan komposisi paling tulen tanpa penambahan asid dan cuka yang tidak perlu: sebagai tambahan kepada bahan utamanya, ia mengandungi garam, air dan sedikit asid sitrik sebagai pengawet. Walau bagaimanapun, produk seperti itu boleh membuat lelucon buruk dengan pembeli dan merosot bahkan sebelum tin dibuka. Arahan penyimpanan dan penghantaran mesti dipatuhi dengan teliti untuk mengelakkan salah faham.

Di kalangan kuliner, dipercayai bahawa semakin murni komposisi artichoke kalengan, semakin baik mereka menambah salad.

Faedah:

Kekurangan:

Piacelli

Piacelli adalah salah satu jenama makanan Jerman terbesar. Di Rusia, dia terkenal sebagai pembekal jus dan sos, tetapi ini bukan keseluruhan syarikat.Dalam "beg pakaian" Piacelli ada produk makanan penting, seperti gula-gula, bahan makanan, makanan dalam tin, pasta premium, jus, sos, dll.

• Negara: Jerman;
• Pembungkusan: Balang kaca;
• Berat: 280 g;
• Harga purata: 375 rubel;
• Kandungan kalori: 108 kkal per 100g. produk;
• Tarikh luput: 24 bulan. dari tarikh pengeluaran, setelah dibuka - tidak lebih dari seminggu;
• Keadaan penyimpanan: di dalam peti sejuk pada suhu dari +5 hingga + 25C^mengenai.

Kaedah komposisi dan penyediaan:

Artichoke yang dihiris dalam minyak bunga matahari dengan penambahan ramuan khas - ramuan piacelli. Dalam komposisi, selain 57% kandungan perbungaan potong, asid sitrik sebagai pengatur keasidan, asam askorbat sebagai antioksidan, garam, pasli, cuka cognac dan minyak bunga matahari. Semua ini dibumbui dengan ramuan herba.

Faedah:

Kekurangan:

Casa Rinaldi

Casa Rinaldi adalah pengeluar sayur-sayuran kaleng, minyak, sos, gula-gula dan pasta dari Itali. Syarikat ini memberi tumpuan kepada pengeluaran manual. Hampir setiap produk di bawah jenama ini mempunyai rasa tersendiri.

Anda harus memberi penghormatan kepada keaslian pembungkusan makanan dalam tin. Botol mempunyai bentuk "pot-bellied" yang tidak standard, dan di atasnya dihiasi dengan kertas hiasan - topi.

• Negara: Itali (Lazio);
• Pembungkusan: Balang kaca;
• Berat: 320 g;
• Harga purata: 990 rubel;
• Kandungan kalori: 110 kkal per 100g. produk;
• Tarikh luput: 3 tahun, selepas dibuka - 7 hari;
• Keadaan penyimpanan: di dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi 25C^mengenai.

Kaedah komposisi dan penyediaan:

Komposisi produk serupa dengan kebanyakan pengeluar Itali. Sebagai tambahan kepada ramuan utama, terdapat cuka (tartaric), asid (askorbik dan sitrik), minyak dan garam. Di bahagian belakang anda dapat membaca bahawa balang itu berisi artichoke yang dipanggang, yang dipetik dengan tangan di wilayah Itali Lazio.

Faedah:

Kekurangan:

BELSUN

Belsun adalah salah satu daripada beberapa syarikat makanan dalam tin yang membekalkan artichoke bukan hanya di balang kaca, tetapi juga dalam pembungkusan timah.

• Negara: China;
• Pembungkusan: Gelas / tin;
• Berat: 425 g. 400 g (bekas timah);
• Harga purata: 225 rubel. (dengan pesanan borong 12 tin - diskaun);
• Kandungan kalori: 60 kkal per 100g. produk;
• Tarikh luput: 24 bulan. dari tarikh pengeluaran, setelah dibuka - tidak lebih dari seminggu;
• Keadaan penyimpanan: di dalam peti sejuk pada suhu dari +0 hingga + 25C^mengenai.

Keadaan simpanan:

Arahan untuk artichoke kalengan menunjukkan bahawa sejak pembukaan produk mesti dimakan dalam masa 3 hari. Selepas masa ini, makan artichoke tidak boleh diterima. Oleh itu, anda perlu memberi perhatian khusus bukan hanya pada penampilan produk semasa penebusan, tetapi juga kandungan tin semasa pembukaan. Sekiranya tidak diangkut dengan betul, makanan dalam tin boleh menjadi buruk.

Faedah:

Kekurangan:

Artichoke muda yang enak di kedai kami adalah kemewahan yang hebat. Oleh itu, pencinta makanan sihat dan sihat harus mencari produk di Internet atau mencari alternatif untuk pembelian tersebut. Pengganti artichoke segar adalah perbungaan kalengan muda. Artichoke tidak kehilangan khasiat bermanfaatnya semasa proses pemuliharaan, oleh itu ia sesuai untuk makanan harian dan juga sebagai produk bebas.