Labākās profesionālās profesionālās padomes 2020. gadam

Svaigs un aromātisks ēdiens liks apmeklētājam atgriezties restorānā. Bet, lai to sagatavotu, nepietiek ar šefpavāra pieredzi, jābūt atbilstošam aprīkojumam. Visbiežāk iesācēju restorānu īpašnieki ekonomē uz rūpnieciskām krāsnīm, tvaika nosūcējiem, mikroviļņu krāsnīm, krāsnīm, saldētavām utt., Un pēc tam viņu bizness šķērso negatīvo robežu. Sašutumā viņi samazina personālu, pieņem darbā jaunus, taču situācija atkārtojas. Tā kā ar zemas kvalitātes aprīkojumu nav iespējams labi pagatavot ēdienu.

Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redakcija piedāvā labāko 2020. gada industriālo padomju reitingu.

Prasības rūpnieciskajām plāksnēm

Katra pārtikas nozare: kafejnīcas, ātrās ēdināšanas, restorāni, skolas, bērnudārzi, ēdnīcas utt. nodrošināt ēdiena gatavošanu pieņemamā līmenī.

Tāpēc profesionālajām ierīcēm izvirzītās prasības:

• Ilgs kalpošanas laiks;
• Darba drošība;
• Izmaksas;
• Uzturamība;
• Funkcionalitāte;
• Dizains.

Līdz 2020. gadam ir simtiem modeļu gan no labākajiem ražotājiem, gan mazpazīstamām firmām. Tomēr rūpniecisko dēļu galvenā prasība vienmēr ir vienāda - kvalitāte un ērtība.

Pirms plīts izvēles ir vērts apsvērt dažus faktorus:

• Telpas izmērs;
• Savienojuma un uzstādīšanas metodes;
• Izturība, kvalitatīvi materiāli, uzturēšana;
• Cena.

TOP-5 profesionālās gāzes plītis līdz 150 000 rubļu

GRILU MEISTARS F6PDG / 800

Gāzes plītij ir 6 universāli degļi, un tā ir paredzēta jebkuras sarežģītības trauku pagatavošanai; to izmanto sabiedriskajā ēdināšanā. Atrašanās vieta - grīda, ierīces izmēri iepakojumā - 133x95x120 cm, ar svaru 177 kg.

Ierīces dizains ir atvērts, kas ļauj virs tā novietot aprīkojumu trauku vai trauku uzglabāšanai. Krāsns durvis ir izgatavotas no rūdīta stikla, un tās var viegli notīrīt no tauku pēdām. Gāzes padeves regulēšanai tiek izmantots termostats, un, lai nodrošinātu ērtu darbu ēdiena gatavošanas laikā, tiek izmantota gāzes vadības sistēma.

Ierīce ir aprīkota ar kombinēta tipa krāsni, kur zemāk atrodas gāzes deglis ar jaudu 4,5 kW, bet augšpusē ir uzstādīts sildelements. Krāsnī ir 4 cepšanas paplātes, izmērs 650x530x15 mm. Sekošanas ērtībai skapis ir aprīkots ar 2 stundu taimeri un spilgtu apgaismojumu.

Lai sasniegtu izturību, ierīces korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​un degļi pieder pie Heavy Duty klases. Tādēļ modelis vairākus gadus var darboties nevainojami. Nepareizas darbības gadījumā aprīkojumu var salabot servisa centrā.

GRILL MASTER izcelsmes valsts - Krievija. Vidējās izmaksas: 116 000 rubļu. Garantija: 1 gads.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Abat PGK-49P

Šī opcija ir piemērota gan kā papildinājums restorāniem un kafejnīcām, gan ātrās ēdināšanas ēdieniem. Ierīce ir piemērota dažādu ēdienu pagatavošanai.Aprīkots ar 4 degļiem, no kuriem trim jauda ir 5,5 kW, bet vienam - 7,5 kW, degļu izmērs ir vienāds: 34,5 × 34,5 cm. Lielākai ērtībai ierīcei Abat PGK-49P ir gāzes vadības sistēma.

Ierīce ir novietota uz grīdas, kāju augstums ir regulējams pēc lietotāja ieskatiem. Aprīkojuma izmēri: 80x90x97 cm ar svaru 93 kg. Korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​un režģi, uz kuriem tiek novietoti trauki, ir izgatavoti no čuguna. Gāze ir savienota caur krāsns aizmugurējām sienām. Lai izvairītos no ugunsbīstamības, ražotājs iesaka ierīci darbināt pie starpsienām vai virtuves mēbelēm, kas izgatavotas no nedegoša materiāla.

Apkope tiek veikta ik pēc 6 mēnešiem no darbības datuma, tādējādi cilvēks pasargās sevi no iespējamām gāzes noplūdēm.

Komplektā ir noņemamas sašķidrinātās gāzes sprauslas, to uzstādīšana un lietošana ir aprakstīta tehnisko datu lapā.

Ierīci ražo Krievijas uzņēmums, 12 mēnešu garantija. Vadība ir elektromehāniska, izmantotais spriegums ir 220 V. Vidējās izmaksas: no 92 000 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Iron Cherry Range Combo GL

Ķīniešu ražotāju četru degļu gāzes plīts ļaus ne tikai pagatavot pirmo vai otro ēdienu, bet arī pagatavot sulīgu karbonādi uz grila grila. Modelis ir novietots uz galda; ērtai uzstādīšanai ir gumijotas kājas. Iekārtas darbojas pareizi gan no gāzes maģistrāles, gan no balona.

Ierīces korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda AISI430, tādēļ, pareizi lietojot, tas kalpos ilgi. Gāzes degļi ir izgatavoti no emaljēta čuguna. Aprīkojums ir saderīgs ar lielāko daļu virtuves interjeru un neaizņem daudz vietas uz galda, jo izmēri ir 106x46x51 cm.

Katram deglim ir savs jaudas regulators pat uz gludas un rievotas cepšanas virsmas. Lai pasargātu sienas no pārmērīgas tauku un eļļas šļakatām, uz aizmugurējās sienas ir uzstādīti speciāli buferi.

Pēc pircēju domām, šis produkts, prasmīgi rīkojoties, var ietaupīt daudz laika gatavošanas procesā. Arī materiāla kvalitātes dēļ ierīce kļūs par neaizstājamu palīgu virtuvē un kalpos gadu, pat aktīvi to lietojot.

Produkta garantija ir 1 gads. Krievijas Federācijā ir pieejama Iron Cherry Range Combo GL gāzes plīts par cenu 92 000 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Apach APRG-77P

Itāļu ražotāju Apach APRG-77P gāzes plīts ne tikai rotās virtuvi, bet arī ļaus paskatīties uz ēdiena gatavošanu no jauna viedokļa. Ierīce ir aprīkota ar 4 degļiem, kas izgatavoti no stiklota čuguna.

Aprīkojuma sudraba krāsa piešķirs telpai eleganci. Tāpat kā lielākajā daļā līdzīgu ierīču, korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda AISI 304, montāža ir kvalitatīva, nekas nav čīkstošs un nesteidzīgs. Turklāt degļiem ir liesmas stabilizators, un tos var izmantot ar pannām ar diametru līdz 38 cm.

Ierīce darbojas pareizi gan ar pudelēs iepildītu, gan ar galveno gāzi. Otrajam variantam komplektā ietilpst sprausla.

Zem plīts ir vieta ērtai trauku uzglabāšanai, 70 cm dziļa. Vadība ir elektromehāniska, tāpēc nepieciešama piekļuve 220 V tīklam. Iekārtas izmēri: 700x700x850 mm, ar svaru 65 kg.

Ierīce ir piemērota gan profesionāliem, gan iesācēju pavāriem. Ja gāzes plīts sabojājas, nav problēmu atrast rezerves daļas, biežāk tās tiek pārdotas specializētā veikalā.

Atsauksmes par plīti ir pozitīvas, daži lietotāji to lieto jau 3 gadus un viņiem nav problēmu.

Vidējās izmaksas: 80 440 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Kaimans PG-6-11

Profesionāls aprīkojums, kam nepieciešams 380 V tīkla pieslēgums. Ierīces iezīme ir 6 degļu klātbūtne, kas ļauj īsā laikā saražot vairāk pārtikas. Uzstādīšana - stāvoša uz grīdas, ir neitrāls plaukts, kas ļaus uzglabāt traukus, virtuves piederumus utt.

Gāzes plīts ir izgatavota saskaņā ar GOST un nerūsējošo tēraudu. Ražotājs - Krievija. Šī opcija ir piemērota ēdiena gatavošanai ātrās ēdināšanas restorānos, ēdināšanā, kafejnīcās utt.

4 degļu jauda ir 6,5 kW, pārējiem diviem - 9 kW. Ir automātiska aizdedzes sistēma, kas darbojas dažu sekunžu laikā. Tvertnēm, kurām ir liela platība, tiek izmantoti lietie balsti. Izmēri iepakojumā - 133x95x60 cm ar svaru 122 kg.

Šo modeli izmanto daudzi pavāri, un, kā viņi norāda, pateicoties šai ierīcei, cilvēks iegūs labu pieredzi, kas viņam palīdzēs, izmantojot sarežģītāku aprīkojumu.

Vidējās izmaksas: 73 000 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Iepriekš tika apsvērti 5 restorānu, kafejnīcu uc gāzes modeļi. Tomēr ne katrai iestādei var būt piekļuve gāzes vadam, un katru reizi nav iespējams iegādāties balonu. Tāpēc nākamais vērtējums tiek veltīts elektriskajām plītīm.

Elektriskās plītis TOP-5, kuru vērtība ir līdz 75 000 rubļu

Abat EP-4ZhSh-01

Profesionālā elektriskā ierīce Abat EP-4ZhSh-01 ļaus ne tikai pagatavot gaļu, zivis, piedevas un zupas, bet arī cept sīkus izstrādājumus, pateicoties krāsnim.

Aprīkojums ir aprīkots ar 4 degļiem, kas izgatavoti no čuguna, un diviem sildelementiem, kas nodrošina vienmērīgu virsmas sasilšanu. Pavāri, kuri gatavoja ēdienu uz šīs plīts, atzīmē, ka gatavošanas traukus ir viegli vilkt no viena degļa uz otru.

Korpuss un krāsns ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Krāsnī var ievietot trīs cepšanas paplātes: 53 × 47,5 × 3 cm.Kabineta darba temperatūra ir no 65 grādiem līdz 270, kas ļauj pagatavot tūkstošiem ēdienu. Gadījumā, ja apkure pārsniedz 300 grādus, iekšpusē uzstādīts avārijas termostats novērsīs pārkaršanu.

Ērtai pozīcijai virtuvē kājas ir pielāgojamas lietotāja vajadzībām. Krāsns iekšējais tilpums ir 89,7 litri. Iekārtas izmēri ir 105 × 89,7 × 86 cm ar svaru 155 kg (bez iepakojuma). Pilnīgai darbībai jābūt pieslēgtam tīkla spriegumam 380 V. Degļus kontrolē elektromehāniski.

Izcelsmes valsts: Krievija, vidējās izmaksas: no 71500 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Iterma PKE-6PR

Šī opcija ir piemērota vidējas slodzes restorāniem, kas izmanto vienu plīti, vai liela apjoma ražošanai lielās pārtikas vietās kā papildu iespēja. 6 čuguna degļi (izmērs 300 × 415 mm) ar jaudu 3 kW katrs nodrošinās dažādu ēdienu nepārtrauktu gatavošanu. Ierīcei ir nepieciešams 380 V savienojums.

Iekārtas īpatnība ir tāda, ka papildus krāsnij ir sadaļa galda piederumu vai trauku uzglabāšanai. Drošības apsvērumu dēļ ir vadības ķēde ar aizsardzību pret pārkaršanu. Grīdas izvietojums, regulējamas kājas.

Ražotājs ir samazinājis enerģijas patēriņu tukšgaitā par 30%. Augstas kvalitātes elektriskie komponenti pagarina kalpošanas laiku. Darba virsmu viegli mazgā no tauku pēdām.

Krāsns izmērs: 58x58x33 cm.Izmēri - 1475x850x860 mm, svars - 230 kg. Degļu maksimālā darba temperatūra sasniedz 350 grādus, regulēšana ir vienmērīga. Cepeškrāsnī sākotnējā temperatūra ir 50 grādi, maksimālā temperatūra ir 300. Garantijas laiks, uz kuru ražotājs apņemas ierīci remontēt bez maksas, ir 12 mēneši. Tāpat, lai pagarinātu kalpošanas laiku, nav ieteicams lietot agresīvus mazgāšanas līdzekļus.

Vidējās izmaksas: no 68 000 rubļu. Enerģijas patēriņš: 22,5 kW.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Gomeltorgmash PEM 4-020

Daudzpusīga ierīce, ko izmanto gan lielās pārtikas ražošanas iekārtās, gan mazās kafejnīcās un ātrās ēdināšanas restorānos. Tas ir savienots ar tīklu ar 380 V spriegumu.

Vārīšana tiek veikta uz četriem degļiem, kas izgatavoti no čuguna. Korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Pēc ražotāja teiktā, PEM 4-020 maksimālo temperatūru sasniedz 400 grādus vienas stundas laikā. Virsma, uz kuras notiek vārīšana, ir 0,48 kv. m.

Izmēri: 930x810x860, svars: 170 kg, iepakojums 200 kg. Ievērojot darbības noteikumus un savlaicīgu apkopi, iekārtas kalpošanas laiks sasniedz 8 aktīvās lietošanas gadus. Aizsardzības pakāpe IP21 saskaņā ar GOST 14254.

Katra plītiņa ir aprīkota ar savu regulatoru, pateicoties kuru ir pakāpenisks strāvas slēdzis.

Ērtai apkopei degļi tiek salocīti, un persona iegūst piekļuvi ierīces interjeram. Tīrīšana tiek veikta ar specializētiem šķidrumiem, kas nekaitēs ārējam un iekšējam stāvoklim. Enerģijas patēriņš - 12 kW. Komplektā ietilpst tauku savācējs.

Ražotājs: Baltkrievijas Republika. Vidējās izmaksas: 40 000 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Tulatorgtechnika PE-0.48N

Darbvirsmas versija, kas piemērota dažādas sarežģītības pakāpes ēdienu gatavošanai. Gatavošana var notikt ar jebkuru trauku vai speciāliem traukiem. Degļu veiktspēja ir vidēja, tāpēc tā ir piemērota gan lieliem restorāniem, gan maziem uzņēmumiem.

Ierīces korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​tāpēc apkope neaizņem daudz laika, kas atbilst higiēnas prasībām. Nepareizas darbības gadījumā degļi tiek noliekti noteiktā leņķī, pateicoties kuriem persona iegūst piekļuvi galvenajiem iekārtas elementiem.

Darba virsma 25 minūtēs sasilst līdz maksimālajai temperatūrai (400 grādiem), kas ir lielisks rādītājs līdzīgu pārstāvju vidū.

Pilnvērtīgai darbībai ir nepieciešams savienojums ar 380 V tīklu. Elektrības patēriņš ir 12 kW.

Degļi ir izgatavoti no čuguna, tips KE-0.12, katras plāksnes izmērs ir 417x290 mm. Temperatūras pārslēgšanu veic pakāpju regulators. Tauku savācējs atrodas zemāk.

Kājas ir gumijotas, tāpēc ierīce ir stingri nostiprināta uz darba virsmas.

Izcelsmes valsts - Krievija. Ierīce ir pieejama specializētos veikalos par cenu 36 000 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Stillag EP2SHT

Iekārtas ir piemērotas kā papildu gan mazai kafejnīcai, gan liela apjoma ražošanai. Modelis ir aprīkots ar krāsni ar maksimālo temperatūru 270 grādi un 2 degļiem ar nominālo temperatūru 480 grādiem.

Ierīce paredzēta gaļas un zivju cepšanai, sautēšanai, kā arī vidēja lieluma trauku cepšanai. Zem čuguna degļiem ir īpaša paplāte šķidruma savākšanai, kas vārīšanas laikā nokļūst uz krāsnīm.

Regulējamās kājas ļauj vadīt ierīci pat uz nelīdzenas virsmas.Darba un priekšējās virsmas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda, ​​sānu un aizmugures virsmas ir cinkotas.

Viena plīts patērē 3 kW jaudu, kuras izmērs ir 295 × 417 mm. Pielāgošana notiek pakāpeniski. Sildīšana līdz nominālajai temperatūrai ilgst 25 minūtes.

Ierīces garums ir 55 cm, augstums 87 cm, platums 85 cm, svars 75 kg.

Pēc iegādes un pirms lietošanas sākšanas ir nepieciešams notīrīt virsmu no saglabāšanas pēdām ar ziepju šķīdumu. Pirmajā startā ir nepieciešama speciālista klātbūtne.

Ražošana - Krievija. Vidējā cena: no 33 000 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Iepriekš tika uzskatītas par elektroierīcēm, kas palīdzēs gatavot gan maza uzņēmuma iesācēju īpašniekus, gan lielos ražotājus. Tomēr daži cilvēki vēlas aprīkojumu, kas neaizņem daudz vietas, ir lēts, efektīvs un tam ir ne vairāk kā divi degļi. Šajā gadījumā jums jāpievērš uzmanība indukcijas plītīm.

2 cienīgi indukcijas plīšu pārstāvji

Bartscher IK 30TCS

Šī opcija būs cienīgs virtuves papildinājums, neskatoties uz vienas sildvirsmas klātbūtni, ēdieni tiek pagatavoti ātrāk, pateicoties tūlītējai sildīšanai līdz darba temperatūrai. Turklāt iekārta patērē mazāk enerģijas nekā tās kolēģi. Skārienvadība, ir digitāla indikācija, pateicoties kurai lietotājs kontrolē temperatūru.

Korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​darba virsma ir izgatavota no stikla keramikas. Plīts tīrīšana ilgst 3-5 minūtes, un to veic ar īpašiem līdzekļiem, kuru izmaksas svārstās no 300 rubļiem.

Maksimālā temperatūra ir 240 grādi. Ir taimeris un pārkaršanas aizsardzība. Produkta izmēri - 330x415x100 mm, ar svaru 7,1 kg.

Vidējās izmaksas: no 18 000 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Gastrorag TZ BT-350D2

Šī opcija būs piemērota vidēja lieluma uzņēmuma īpašniekiem, aprīkojumam ir laba veiktspēja. Apkure tiek veikta sekundēs, savukārt enerģijas patēriņš ir minimāls.

Skārienvadība, izmēri - 605x360x60 mm, ar svaru 5,8 kg. Arī ierīce ir aprīkota ar taimeri 3 stundas.

Degļu maksimālā jauda ir 240 grādi, minimālā - 60. Galvenā atšķirība starp šo iespēju un iepriekšējo ir ierīces korpuss, kas izgatavots no plastmasas.

Vidējās izmaksas: no 8500 rubļiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Rezultāts

Augšpusē aprakstītais aprīkojums ir piemērots gan cilvēkiem, kuri tikai gatavojas atvērt savu biznesu, gan jau esošiem īpašniekiem. Ja jums ir pieredze reitingā aprakstīto rūpniecisko dēļu vai interesantāku modeļu izmantošanā, pastāstiet mums par to komentāros.