Labākie sinepju eļļas veidotāji 2020. gadā

Vēsturiskajos dokumentos var lasīt, ka starp Katrīnas II iecienītākajām delikatesēm bija sinepju eļļa, kas piegādāta no Anglijas, kur tā tika ražota no augstākajām sinepju sēklām. Šī situācija deva impulsu zilo sinepju audzēšanas procesa sākumam Krievijas laukos un pēc tam naftas ražošanai.

Sinepju vēsture

18. gadsimta beigās pēc ķeizarienes pavēles Saratovas provincē tika izveidota Sarepta kolonija. Šeit dzīvoja un strādāja vācu imigranti, kuri tika uzaicināti attīstīt Volgas zemes. Tieši šajās vietās tika audzētas pelēkās sinepes, kas kļuva par labāko izejvielu eļļas ražošanai.

Kultūras sēklas, kas iegūtas no Krievijas, Ukrainas un Kazahstānas laukiem, tika piegādātas daudzām valstīm. Pagājušā gadsimta 90. gados augu materiālu ražošana ievērojami samazinājās, un šis process turpinājās divu tūkstošu sākumā. Pēdējos gados sinepju nozare ir sākusi atdzīvoties. Visi ražotāji apvienojušies “Sinepju savienībā”, kuras mērķis ir integrēta ražošanas attīstība.

Galvenie kultūraugu audzēšanas reģioni ir: Volgogradas, Belgorodas, Saratovas apgabali un Krimas Republika.

Stratēģiskas izejvielas un ieguvumi bērniem

Līdz šim Sarepta sinepes tiek audzētas valstī, lielākā ražas daļa tiek nosūtīta uz ārzemēm. Šī šķirne tiek uzskatīta par labāko pasaulē eļļas ražošanai. Tas jau sen tiek uzskatīts par tīrības standartu. To veicināja īpaša ražošanas tehnoloģija: sinepju sēklas 3 gadus izturēja kūtīs nemainīgā temperatūrā, un tikai pēc tam tās pārstrādāja.

1961. gadā sinepju eļļa parādījās Valsts rezervē kā stratēģiska izejviela. Mazumtirdzniecība tika samazināta līdz minimumam, to varēja iegādāties tikai veikalos Volgogradas reģionā, un to uzskatīja par “Volgas delikatesi”.

Šobrīd Sarepta rūpnīca Volgogradā ir galvenā un lielākā augstas kvalitātes sinepju eļļas ražotāja Krievijā. Produkts tika iekļauts Krievijas Veselības ministrijas 2006. gada dokumenta "Diētas terapija sirds un asinsvadu slimībām" sarakstā. Šajos pašos gados galvaspilsētas Izglītības departaments apstiprināja sinepju eļļu kā omega-3 avotu skolēniem un mazuļiem no 1,5 gadu vecuma pirmsskolas iestādēs.

2018. gadā Volgogradas uzņēmumā tika uzsākta augstākās klases produktu sērija.

Sinepju eļļa nav populāra krievu vidū, gandrīz neiespējami redzēt to pārdošanā. Neparasto aromātu īpaši novērtēja francūži, tos izmanto salātos, zupās, pievieno kulinārijas izstrādājumiem, un gaļas un zivju ēdienos tiek uzsvērta dabiskā garša.

Izmanto arī:

• konservējot;
• maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanā;
• glicerīna, kosmētikas krēmu ražošanā;
• ir iekļauts dažu zāļu formulējumā.

Sinepju eļļa ir unikāla ar ilgu glabāšanas laiku: tā ir 3-4 reizes vairāk nekā visas pārējās augu eļļas. Šis efekts tiek sasniegts, iegūstot produktu, auksti presējot 40-50 grādu temperatūrā.Dažreiz ilgākam uzglabāšanas periodam sinepes pievieno citām augu eļļām.

Vienīgais trūkums ir tas, ka tikai 70% izejvielu iegūst pēc presēšanas. Atlikušo kūku pakļauj tālākai apstrādei, kā rezultātā iegūst rafinētu (rafinētu) eļļu. Tas nesatur vitamīnus, bet ir bagāts ar taukskābēm.

Par noderīgām īpašībām

Sinepju eļļa satur sastāvdaļas, kas ir noderīgas un nepieciešamas cilvēka ķermeņa normālai ikdienas darbībai. Starp tiem ir vitamīni:

• Antioksidants A, stiprina imūnsistēmu;
• E (brūču dzīšana, pretiekaisuma, atjaunojoša iedarbība), tā daudzums ir vairākas reizes lielāks nekā saulespuķu saturs;
• D, 1,5 reizes vairāk nekā saulespuķē;
• K - antihemorāģisks, palīdz novērst asiņošanu, kas saistīta ar sliktu asins recēšanu.
• B grupa;
• Polinepiesātinātās taukskābes, starp tām: linolskābe, kas pieder Omega-6 grupai, un linolēnskābe - to kopīgā mijiedarbība neitralizē kaitīgo vielu, radionuklīdu, smago metālu sāļu negatīvo ietekmi uz ķermeni. Tiek novērota pozitīva ietekme uz gremošanas trakta darbību, vielmaiņas process tiek normalizēts un tiek noņemtas papildu mārciņas.
• Hlorofils, fitoncīdi, klikozīdi un citi komponenti ar pretaudzēju un baktericīdām īpašībām.

Produkta pozitīvā ietekme gadu gaitā ir pierādīta kā daudzfunkcionāls profilaktiskais līdzeklis. Uztura speciālisti to sauc par universālu vitamīnu kompleksu: tas stimulē zarnas, stabilizē holesterīna līmeni.

Starp citu, sinepju plāksteri ir sinepju eļļas pārstrādes produkts. Pirmkārt, no kūkas, kas iegūta pēc sēklu apstrādes un eļļas presēšanas, tiek iegūts pulveris. No tā jau ir izgatavoti sinepju plāksteri.

Galvenie sinepju eļļas ražotāji atrodas valsts dienvidos. Vislabākās kvalitātes produktu iegūst no sarepta sinepēm.

Labākie sinepju eļļas ražotāji Krievijā

Volgogradas eļļas rūpnīca Sarepta

Vienīgais augs pasaulē, kas ir unikālas Sarepta sinepju sēklu dziļas apstrādes tehnoloģijas izstrādātājs un īpašnieks. Sarepta zīmols ir līderis sinepju eļļas ražošanā un pārdošanā Krievijā. Uzņēmums ir daļa no UG grupas.

2009. gadā VGMZ "Sarepta" veiksmīgi nokārtoja neatkarīgu eksāmenu un saņēma starptautisku kvalitātes sertifikātu ISO 9001. Rūpnīcas produkti tiek eksportēti uz daudzām pasaules valstīm, tostarp: Vāciju, Japānu, Kanādu un citām.

Krievijā saražoto produkciju piegādā 60 reģioniem, 8 federālajām mazumtirdzniecības ķēdēm un 30 reģionālajām, kā arī 10 000 veikaliem visā valstī.

Par produktiem:

Nerafinētai auksti spiestai sinepju eļļai "Sarepta" ir maiga, patīkama garša bez rūgtuma. Tas ir produkts, kam nav piedevu vai konservantu. To lieto salātu mērcēšanai, zivju un gaļas cepšanai, cepšanai. Starptautiskajā pārtikas izstādē PROEXPO-2020 produkts saņēma zelta medaļu.

Iekārta sāka ražot karstu sinepju eļļu, kurai Krievijas tirgū nav analoga. Tam ir sinepju garša un paaugstināta baktericīda iedarbība. To izmanto kodināšanai un konservēšanai. Produkts saņēma Zelta zvaigzni par labāko inovāciju 2020. gadā.

Viens no 2018. gada FIFA Pasaules kausa suvenīriem bija vietējā sinepju eļļa, kuru Spānijas restorāni ļoti novērtēja. Izrādās, ka olīveļļa daudzos aspektos ir zemāka par Volgas eļļu.

Uzņēmums, kas arī ir vienīgais Krievijā, ražo ēterisko sinepju eļļu, kas iegūta no sinepju kūkas. To kā aromatizētāju pievieno majonēzei, mērcēm, kā sastāvdaļu, ko izmanto farmācijas rūpniecībā.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Sinepju augs Rodas

Uzņēmums atrodas Volgogradā, ražošanā tiek izmantotas tikai vietējās izejvielas. Līdz 90% sastāva ir nepiesātinātas taukskābes, ieskaitot erukskābes (līdz 23%). XX gadsimta beigās zinātnieki ir noskaidrojuši, ka šai skābei jābūt ne vairāk kā 5%.

Pateicoties Krasnodaras VNIIMK pētnieciskajam darbam, selekcionāri 1998. gadā audzēja bezerukovy sinepju šķirni "Raketa". Volgogradas sinepju stacija Roda kļuva par pionieriem šīs kultūras audzēšanā un sviesta ražošanā no tās. Tas notika 2003. gadā, gaišā dzintara krāsas produkts ar nelielu aromātu tika nosaukts par Gorlinka.

Izmanto:

• Kā salātu garšviela;
• Cepot maizi, kas pagarina svaigumu;
• Saglabāšanai kā dabisks konservants.

Sinepes ir liesākās starp visām augu eļļām. Tauku līdzsvaru produktā līdzsvaro daba un selekcionāru centieni.

Priekšrocības:

Trūkumi:

BIOLIO

Šis ir Krievijas uzņēmuma Vitalon (Rostovas apgabals) zīmols, kas jau vairāk nekā desmit gadus ražo dabiskās augu eļļas. Produkti nesatur piedevas vai sintētiskas sastāvdaļas. Augstas kvalitātes auksti presētu eļļu iegūst, izmantojot novatoriskas tehnoloģijas un modernas iekārtas.

Eļļu tirdzniecības tīklā piegādā pudelēs pa 250 ml un 500 ml. Katru no tiem aizsargā īpaša plēve, kas glābj no ultravioletajiem stariem. Pirkumā ir iekļauts buklets ar informāciju, dozators un mērīšanas skala.

Visi uzņēmuma ražotie produkti atbilst Krievijas un starptautiskajiem kvalitātes standartiem.

Veikalos Maskavā un reģionā, Sanktpēterburgā, Tverā, Kaļiņingradā un Čeboksari varat iegādāties nerafinētu sinepju eļļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

SIA "LEN OK"

Uzņēmums (Ņižņij Novgoroda) nerafinētas augu eļļas ražo vairāk nekā 20 gadus. Galvenā darbība ir linšķiedras eļļas ražošana. Sinepju eļļu ražo ar aukstu presēšanu.

Starp citām nerafinētām sinepēm izceļas paaugstināts dūmu līmenis. Tas ir labs ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Oleynikovo

Uzņēmums atrodas Maskavas apgabalā. Sinepju eļļa tiek ražota uz Vācijas iekārtām, izmantojot Eiropas tehnoloģijas. Pirmā aukstā prese. Pildījumu veic stikla necaurspīdīgās pudelēs pa 250 ml.

Uzņēmums pārdod produktus mazumtirdzniecībā un vairumtirdzniecībā. Izplatītājiem ir īpaši nosacījumi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Altainaturprodukts

Uzņēmums, kas sevi pierādījis kā uzticamu partneri un dabisko produktu piegādātāju. Uzņēmums atrodas Barnaulas pilsētā, jau 8 gadus ražo augu eļļas un citus produktus. Tas ir lielākais jaunais uzņēmums linu un eļļas augu apstrādei ārpus Urāliem.

Produkcijas pamatā ir pilns cikls:

• kvalitatīvu graudu piegāde saimniecībām;
• saņemto izejvielu iegāde un pārstrāde;
• produktu iesaiņošana un piegāde patērētājam.

Viss process tiek kontrolēts katrā posmā - tas ļauj jums būt atbildīgam par kvalitāti. Augu eļļas, ieskaitot sinepju eļļu, ražo, auksti presējot, nepievienojot kaitīgas piedevas. Visas apstrādes izejvielas tiek audzētas arī bez ķīmiskām vielām.

Nerafinēta sinepju eļļa ir iepakota tumšās stikla pudelēs pa 100 un 250 ml.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Labākais aizjūras ražotājs 2020. gadā

SIA "Azimut"

Uzņēmums atrodas Kazahstānā, Kostanay, un specializējas auksti spiestu augu eļļu ražošanā. Ražošanai tiek izmantotas tikai dabīgas izejvielas no vietējiem laukiem.

Vietējā sinepju eļļā ir augsts tauku saturs līdz 99,7%, kas ļauj to izmantot vazelīna vietā. Uzņēmums piegādā savus produktus 5 litru pudelēs pats. Laboratorijas pētījumi parādīja, ka uzņēmumā ražoto sinepju eļļu var uzglabāt ilgāk par vienu gadu, nemainot tās īpašības.

Firmas vadība uztur elastīgu cenu politiku. Produktus piegādā republikā un Krievijas Federācijā.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Labākie sinepju eļļas ražotāji atrodas Krievijā, jo mūsu speciālistiem ir gadsimtiem ilga pieredze pasaulē labākās sinepju šķirnes Sarepta audzēšanā un pārstrādē.