A legjobb tésztalapok és tésztalapok 2020-ra

A modern lehetőségek jelentősen megkönnyíthetik a pékek és háziasszonyok munkáját. Ha rajong a sütésért, vagy ipari méretben állítja elő, akkor nem nélkülözheti a professzionális tésztalapot. Korábban az ilyen eszközöket csak a tömeggyártásban használták, mára azonban az ilyen berendezések még otthon sem képesek meglepetést kelteni.

A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztői a tésztalap megválasztásának elősegítése érdekében elkészítették a legjobb felszerelés értékelését 2020-ra.

Működés elve

A működési elv nem olyan bonyolult - a tésztalemez két hengerből áll, amelyek a tésztát tekercselik, így biztosítva a szükséges hosszúságot és vastagságot. Ebben az esetben a termék elfordítható karral szerelhető fel, amelyet a felhasználónak működtetnie kell a kívánt alakú tészta megszerzéséhez. Ami az ipari modelleket illeti, teljesen automatizáltak és szinte semmilyen vezérlést nem igényelnek.

Milyen tésztát dolgoznak fel ezek a gépek? Válasz: bármilyen - puff, élesztő, omlós süteményekhez és kovásztalan.

Mik

Az eszközök megkülönböztetése tervezési jellemzőik szerint. A következő lehetőségeket különböztetjük meg:

• Mobil - vagy mobil. Leggyakrabban kerekekkel vannak felszerelve, a termék méretei lehetővé teszik egy étteremben vagy egy nyilvános étkezőben történő használatát. Alapvetően a mobil tésztalapokat a gyártó előre beprogramozta, a szakácsnak csak be kell töltenie a tésztát a gépbe, ki kell választania a kívánt üzemmódot, és meg kell várnia a kész eredményt. Az eszközök készültségérzékelőkkel és hangjelzéssel vannak ellátva. Ez a termék nem alkalmas háztartási igényekre, mivel sok helyet foglal el, és nagy teljesítmény jellemzi.
• Asztali számítógép - az ilyen modellek kisebbek, otthon könnyen telepíthetők. De a késztermék csak személyes fogyasztásra elegendő. Lehetetlen etetni a kávézó látogatóit asztali gépekkel.

A felszerelés a telepített meghajtótól függően is változik. Például a kézi eszközök megkövetelik a felhasználó állandó jelenlétét, ráadásul csak háztartási használatra jók. Az elektromos cikkek önmagukban vágják és tekercselik a tésztát, ezeket leggyakrabban éttermekben és kávézókban telepítik.

Érdemes megemlíteni azt a tényt is, hogy vannak olyan modellek, amelyeket kizárólag egy bizonyos típusú vizsgálatra terveztek. Vizsgáljuk meg őket részletesebben.

1. A kemény tészta érdekében - a tésztafedő szinte azonnal képes feldolgozni a lavash vagy a paszta darabjait, és a legkényelmesebb módon a gombócokat.
2. A puffasztott termékek esetében - az ilyen típusú liszttermékek különös gondosságot igényelek a tekercselés során, egy professzionális gép finoman kinyújtja a tésztát, anélkül, hogy károsítaná a rétegek szerkezetét. Ezenkívül az ilyen lehetőségek képesek megbirkózni a homok és az élesztő nyersanyagával.
3. Pizzához - a keskeny tésztafedél ideálisan illeszkedik egy nagy vásárlói forgalmú pizzéria konyhájába.Az ilyen tészta mindig sima és szép, és ennek megfelelően finom ízű az összetevők egyenletes eloszlása ​​miatt.
4. Gombócokhoz vagy péksüteményekhez - ilyen eszközökre van szükség az üzem számára az ilyen termékek előállításához, mivel képesek nagy mennyiségű üres anyag gyors előkészítésére. De az otthoni konyhában meg lehet csinálni nélkülük.

Egyéb kiválasztási kritériumok

A legtöbb technikai felszereléshez hasonlóan a tésztalapok számos további funkcióval rendelkeznek, amelyek elemzése segít figyelembe venni a választás minden árnyalatát, és nem követ el hibát a vásárlás során.

Ellenőrzési módszer

• Mechanikus modellek - a kezelőnek önállóan el kell forgatnia a fogantyút a tészta kinyújtásához. Ezek a termékek jóak személyes használatra. Ipari méretben az ilyen gépek nem alkalmasak.
• Elektromechanikus - a tésztafedelet egy speciális távirányítóval vezérlik, amely jelentősen megtakarítja a szakács erejét és energiáját.
• Érintésvezérlés - stílusosan néz ki, és nem igényel személyes beavatkozást a gördülő folyamatban. Az érintőpadok azonban gyakran meghibásodnak vagy meghibásodnak.

Munkadarab mérete

• a 20 cm-nél nem hosszabb szállítószalag ideális egy kis kávézóhoz vagy otthoni használatra;
• 20-50 cm - ezek a méretek jellemzőek a nagy vásárlói forgalmú éttermekben vagy pizzériákban használt modellekre;
• 50 cm-nél hosszabb szállítószalagot gyárakban és üzemekben használnak félkész termékek előállítására.

Specifikációk

Ide tartoznak a hengerek és a szállítószalag hossza, a hengerek sebessége, a tészta vastagság szabályozója. Mindezek a mutatók az ügyfelek igényeitől függően változnak. Döntse el a szükséges mennyiségű készterméket, és ennek alapján válassza ki magának a megfelelő eszközt. Ha bármilyen nehézség merül fel az áruház műszaki paramétereivel kapcsolatban, forduljon tanácsadójához.

Gyártási anyag

Mivel a tésztafólia érintkezik az étellel, rozsdamentes acélból kell készülnie. Az ilyen anyag nem bocsát ki mérgező anyagokat, ellenáll a magas hőmérsékletnek, a korróziónak és a rozsdának. Ezenkívül a rozsdamentes acél könnyen mosható és tisztítható.

Felszerelés

A gyártó modelljeit gyakran különféle tartozékokkal látja el: tésztához, raviolihoz és más üresekhez. Bármilyen formájú kiegészítő mellékletet találhat.

A legjobb tésztalapok értékelése

Gemlux GL-PMF-180

Az egyik értékesítési vezető megnyitja a minősítést. Egy ilyen eszköz segít felére csökkenteni a tésztadarabok elkészítéséhez szükséges időt, illetve a szakács megtakarítja az energiáját. A tésztafedél ideális kemény tésztákkal való munkavégzéshez, így ha rajongsz a péksüteményekért vagy a gombócokért, ez a gép megfelel az ízlésednek. A termék alkalmas a házi tészták szerelmeseinek is.

A munkadarab maximális szélessége 18 cm, van egy speciális beállító gomb. A termék feldolgozásának összesen 7 módja van. A készlet számos kiegészítő mellékletet tartalmaz a különböző tésztatípusokhoz, amelyek kibővítik a készülék termelékenységét, lehetővé téve a felhasználó számára, hogy különféle tésztákat készítsen. A modell a hengerlés asztali típusához tartozik, kemény felületen nagyon stabil.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 1900 orosz rubel.

Gemlux GL-PMZ-180

A fenti márka vonalát többféle tésztahenger képviseli. Ez a modell képes megbirkózni a tésztával tészta, gombóc és paszta készítéséhez is.

Gyártási anyag - krómozott acél. Ez egy tartós és megbízható anyag, amely nem befolyásolja hátrányosan az élelmiszertermékeket, és a fogyasztó egészségére nézve is teljesen biztonságos. A tészta szélessége 18 cm, a tekercs nagyon vékony, ez lehetővé teszi olyan ételek elkészítését, amelyek különleges figyelmet igényelnek a szakács részéről.A nagyobb kényelem érdekében a gyártó számos mellékletet adott hozzá a készlethez, a munkadarabok vastagságát is beállíthatja. A berendezés hátrányai közé tartozik a tésztatartó eltávolításának képtelensége, ami megnehezíti a gép mosását és tisztítását.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 1900 orosz rubel.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

Az olasz gyártmányú modell nemcsak az otthoni konyhában képes elkészíteni az üres anyagokat, hanem egy kis éttermet is szolgál. A felszerelés kis méretei kellemes bónuszt jelentenek egy szerény belső térben.

Nagy plusz lesz a lasagna-lapok tekerésének képessége ezen a gépen, félkész termékeket is készíthetünk péksüteményekhez és tésztákhoz. Gördülési szélesség - 16 cm, lehetőség van a rétegek vastagságának beállítására, a legfinomabb mutatókig. További tartozékokat nem tartalmaz a készlet, de könnyen megtalálhatóak az értékesítés során.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 4000 orosz rubel.

Imperia (La Monferrina) iPasta 117

A krómacél, amely a gyártás fő anyaga, biztosítja a késztermékek biztonságát és az áruk hosszú élettartamát. Az alkalmazás fő célja a különböző típusú tészták és tészták elkészítése, mind kis család számára, mind ipari méretben. Kívánt esetben a felhasználó kinyújthatja a tésztát gombócokhoz és pogácsákhoz.

A feldolgozandó munkadarabok maximális szélessége 15 cm, van egy 6 lépéses vastagságszabályozó. A könnyű súly lehetővé teszi a készülék helyének megváltoztatását, és a kompakt méret ideális esetben egy kis helyre is elfér.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 7500 orosz rubel.

Gastrorag QF-150 + QS

Ha olyan terméket keres, amelynek maximális konfigurációja van, akkor ez az eszköz további felszereléssel örvendeztet meg. A fő cél tészta és ravioli készítése. Ehhez a terméket nemcsak speciális tengelyekkel, hanem speciális késekkel is ellátják, amelyek az űrlapoknak megadják a szükséges formát. A gyártó egy kerek kést is hozzáadott a tészta széleinek levágásához és szép megjelenéshez.

A tészta fő szélessége 15 cm, a vastagságszabályozó 6 üzemmóddal van ellátva. Gyártási anyagok - edzett és rozsdamentes acél, a kések alumíniumból készülnek. Mindez garantálja a hosszú élettartamot és a használat biztonságát.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 2500 orosz rubel.

Foodatlas DJJ-200

Ez a modell erősebb, mint az összes fent leírt eszköz. Ez a funkció annak a ténynek köszönhető, hogy a gördülő gép az elektromos hálózatról működik. A felhasználónak már nem kell önállóan elfordítania a fogantyút, a technikus minden munkát elvégez érte.

Figyelemreméltó, hogy a termék 20 kg munkadarabot képes 1 óra alatt feldolgozni. Ezért ez a gép ideális kávézók vagy tészta előállításához. A tésztával való munkavégzés maximális szélessége 20 cm.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 15 000 orosz rubel.

Kocateq OMJ200A

Egy másik elektromos modell a választékunkban. A készülék ideális asszisztenssé válik egy étterem vagy kávézó konyhájában. A termék tervezési jellemzői közé tartozik egy speciális tálca és raklap. Fő céljuk a félkész termékek betöltése és az élelmiszer-hulladék összegyűjtése.Így megkönnyíti a kezelő munkáját és a munkafelület tiszta marad.

A termék acél és műanyag betétekből készül, ami csökkenti a készülék súlyát. A fő műszaki jellemzők szabványosak - a tészta szélessége - 20 cm, van egy vastagságszabályozó és kés a tészta vágásához.

Ezenkívül a felhasználónak nem kell aggódnia az asztallap állapota miatt, mivel a berendezés biztonságos lábakkal van felszerelve, amelyek nem karcolják meg a felületet.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 19 000 orosz rubel.

Viatto UC-310/1

Kényelmes, kis gép képes szép, kerek pizzadarabokkal kedveskedni a felhasználóknak. A konfigurációs jellemzők lehetővé teszik a fő összetevők egyenletes elosztását, ennek a megközelítésnek köszönhetően a késztermék különleges íze és finom textúrája biztosított.

A készülék szilárd felületeken áll, és a nagyobb termelékenység érdekében elektromos pedál biztosított. Minden gyártási anyag biztonságos az élelmiszeriparban.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 2000 orosz rubel.

Szerszámgép MRT-60

Ha kedveli a hazai technológiát, javasoljuk, hogy nézzen meg egy ilyen eszközt. Az egység erőteljes és hatékony, a telepítés típusa padlón áll. A termék bármilyen tészta feldolgozására alkalmas különféle liszttermékekhez. A tervezési jellemzők lehetővé teszik nagy mennyiségű termék rövid időn belüli előállítását. Nagy varratokkal is lehet dolgozni.

A vezérlés elektromechanikus, az anyagok kiváló minőségűek és biztonságosak. Könnyen kezelhetők, moshatók és fertőtleníthetők. Érdemes megjegyezni a gyártó szorgalmát is, áttervezte a terméket, jelentősen javítva a fogyasztók kívánságainak megfelelően.

A készülék megfelelő méretű, ezért működés közben érezhetően vibrál. Annak érdekében, hogy a rezgésszint ne lépje túl a megengedett határértékeket, az egységet speciális védőtartókra kell felszerelni.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 140 000 orosz rubel.

Akita jp RSS-240C

A sokoldalú felszerelés kicsi és szerény súlyú. Telepítheti az asztalra egy lakás vagy egy kis étterem konyhájában. Egy ilyen géppel a felhasználó ideális rétegeket készíthet elő péksüteményekhez, gombócokhoz vagy lasagne-hoz. Mint a legtöbb esetben, van egy szabályozó a tészta vastagságához, egy fogantyú az irányításhoz és stabil lábak, amelyek nem csúsznak meg és nem karcolják meg a felületet.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 15 000 orosz rubel.

Kemplex SF 500/710

Egy ilyen gép képes finoman kihúzni a leveles tésztát anélkül, hogy megzavarná a szavak finom szerkezetét. Ha egy kis cukrászdát vagy egy kis kávézót működtet, ez a berendezés finom puffokkal és croissant-okkal örvendezteti meg látogatóit. A termék otthon is használható.

Ami a műszaki jellemzőket illeti, képesek a kifinomult fogyasztók kedvében járni. A terméket nagy kopásállóság jellemzi, acélból készül, megjelenése modern. A termék kialakítása illeszkedik bármely belső térhez. A gyártó hosszú ingyenes karbantartási és javítási időt garantál. A nagyobb kényelem érdekében van egy különféle méretű késtartó és egy vezérlőpedál. Ezenkívül a készülék több sebességmóddal is fel van szerelve.

Előnyök:

Hátrányok:

Az átlagos költség 3000 orosz rubel.

Ha volt tapasztalata a minősítésben leírt termékek használatáról, írja meg visszajelzését a megjegyzésekbe.