A legjobb sörmárkák az orosz piacon 2020-ban

Rosstat szerint a sör népszerű ital a 18 év feletti polgárok körében. Oroszország a 4. helyet foglalja el az eladások tekintetében, az Egyesült Királyságot és Németországot messze elhagyva, de miért olyan népszerű és hogyan lehet minőségi márkát találni A „bestx.htgetrid.com/hu/” weboldal szerkesztősége áttekintést nyújt a 2020-as év legjobb sörtermelőiről.

Mi az a sör és lehet-e otthon elkészíteni

Az ital sajátossága egy kellemes mámorító aroma és egy frissítő keserű utóíz. Az elkészítéshez 4 összetevőre van szükség, amelyek minősége meghatározza az ízét: árpa, víz, komló, élesztő. Az orosz vállalatok többsége külföldön vásárol alaptermékeket, ami egyedivé és aromásabbá teszi az italt.

A főzés 7 szakaszból áll:

• Az egész a maláta előállításával kezdődik. Elkészítéséhez az árpát választják ki, amely könnyen feldolgozható. Feldolgozás után áztatják, amíg a szemek ki nem csíráznak. Szárítás és finomítás történik, az eredmény a maláta, amelynek egy hónapig pihentetnie kell, hogy teljes érésű legyen. A költségek csökkentése érdekében a termelők 30% -a árpa helyett zabot, burgonyalisztet, kukoricát és más olcsó összetevőket használ. Ez nagyban befolyásolja a minőséget. Emiatt számos európai országban ez az ital nem tekinthető sörnek.
• Sörlé beszerzése. Amint a maláta érett, a következő szakasz kezdődik: csiszolják, összetörik, majd vízzel összekeverik és fokozatosan felmelegítik. A legfontosabb dolog ebben a folyamatban a lágy víz, akkor a termék gazdag és aromás, ha kemény a víz, további feldolgozásra van szükség.
• Erjesztés. Az ital eredetiségének növelése érdekében a malátát komlóval körülbelül 2 órán át forralják. Így a gyártó növeli a tárolási stabilitást. Forrás után a kapott sörlét szűrjük és lehűtjük, először 60, majd 5-6 fokra. Ezután élesztőt adnak a sörléhez, és egy hétig erjesztik.
• Érlelés. Az erjesztést fémtartályokban végzik, és 4–6 hónapig tart (az időszak a márkától függ). E folyamat során a termék telített szén-dioxiddal, és teljesen felfedi árnyalatait.
• Szűrés és kiömlés. Amint az ital teljesen beöntött, gondosan szűrni kell, hogy kizárják az erjedési termékek arányát és világos árnyalatot kapjanak, az íze ettől nem változik. A korábbi műveletek befejezése után a sört palackozni kezdik, ezért előpasztőrözik (ha a palackozást műanyag edényekben végzik), vagy antioxidánsokat és tartósítószereket adnak hozzá (palackok palackozásához használják).

Fajták

Könnyű változatban enyhén pirított malátát használnak főzés közben. Sötétben füstölt malátából vagy jól megsütve főznek, és égetett cukrot adnak hozzá.

A sört két típusra osztják: lager, amelyet alul erjesztett élesztőből, és ale, amely felső erjesztésű élesztőből készül. Az első típus a piac mintegy 90% -át foglalja el, mivel kiderül, hogy puha és gyenge, ami az embereknek tetszik.Az ale-vel ellentétben a lager fermentációs folyamat kissé lassú és 5-10 fokos hőmérsékleten megy végbe, míg az ale gyorsan és magasabb, 15-20 fokos hőmérsékleten erjed.

Arra a kérdésre válaszolva, hogy lehet-e otthon sört főzni, a válasz: "Igen, lehet". Ez a folyamat azonban hosszú és energiaigényes. Minden szakasz megegyezik a gyártással, csak kisebb léptékben. A szükséges termékek pontosan megegyeznek: komló, víz (desztillált vagy főtt), sörélesztő és árpa (sült vagy rendszeres - preferenciától függ). Nagy plusz az otthoni főzés során a termékminőség-ellenőrzés, vagyis az ember maga határozza meg, hogy az összetevők milyen jó minőségűek, és figyelemmel kíséri az erjedési folyamatot. Miután legalább egy kis tapasztalattal rendelkezik a főzésről, kiderül, hogy az ital sokkal finomabb és gazdagabb, mint a bolti változat. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a sörlé a különböző baktériumok számára kedvező táptalaj, ezért az edényeknek tisztáknak kell lenniük. A főzéshez élelmiszerhőmérőre is szükség van, különben lehetetlen lesz meghatározni a víz hőmérsékletét.

Több választott kézikönyv

Minden embernek megvannak a saját nézetei és preferenciái, és mi az egyik mércéje, más számára csalódást okozhat. Van azonban néhány egyszerű tipp, amelyeket mindenki követ, hogy megtalálja a márkát a kedvére való szerint.

Keresse meg a termékét

Az amatőröknek mindig több olyan márkájuk van, amelyek stabilitása és minősége különbözik egymástól, gyakrabban nagy gyártók. A söripar azonban olyan mértékben megnőtt, hogy a polcokon vannak olyan italok, amelyek mind dizájnban, mind minőségben különböznek egymástól. Ezért, hogy a sör ne hagyjon negatív élményt, növelni kell a sör-műveltséget.

Az italban a fő a szín és az összetétel. Az embernek meg kell találnia a fülkét, mert valaki szereti az édes utóízt, valaki nem tudja elképzelni a sört jó keserűség nélkül stb. Amint a vevő ízlést talál, a márka kiválasztása egyszerűvé válik.

Vizsgálja meg a sűrűséget és az erősséget

A fő kiválasztási paraméterek a sűrűség és az erősség. A tendencia a következő: a könnyű, alacsony alkoholtartalmú fajták sűrűsége 10-12%, az erősebb italoké pedig csak 5-8%. Egyes márkák új mutatóval rendelkeznek - az IBU-val, amelyet megfejtenek és „kalkulált sör keserűségként” fordítanak. A rendes lager értéke 10-15 egység, ami elmondja az embernek a könnyű keserűség tartalmát, de ez a szám akár 80-100 egységre is felmehet, általában ez az erősen ugráló fajtákra vonatkozik.

Folyamatosan olvassa el a kompozíciót

A termék sok érdekes és visszataszító elemet tartalmaz. Például egy személy tudja, hogy a főzéshez 4 hozzávalóra van szükség, de a címkén komlótermékeket, kivonatokat, érthetetlen ízeket stb. Ez utóbbiak nem befolyásolják az ízt, technikai okokból adják hozzá, de a többi egyszerű. A komlótermék a közönséges komló más formája, a különbség az, hogy szemcsés, ugyanez vonatkozik a többi kivonatra is. Ezért ez az összetevő teljesen természetes. A maltózszirup feladata a cukor erjesztése, amely erőt ad, de rossz ízt okozhat benne.

Érdemes tudni azt is, hogy a söritalok természetes növényi vagy gyümölcs adalékokat tartalmazhatnak, és ez azonnal magára vonja a szemét.

Üveg, konzervdoboz vagy műanyag palack

Egyesek naivan feltételezik, hogy az íz, a hab stb. Függ a tartálytól, de ez tévedés. Nincs különbség, hogy milyen palackot igyon, a fajtát a kényelem kedvéért találták ki, így ha az embernek sok sört kell bevennie, akkor érdemes hordókban és műanyag palackokban vásárolni, kis ünnepek esetén pedig az üvegpalackok és az üvegek kiváló lehetőség.

A népszerű sörmárkák értékelése

Kozel fény

Ennek a márkának az első terméke 1874-ben készült, és gyorsan népszerűségre tett szert. Az italgyártó üzem két világháborút túlélt, gyakran egyik tulajdonosról a másikra szállt, de nem vesztette el a minőségét. Hagyományos cseh receptek szerint készült.

A legtöbb vásárló kedveli ezt az italt, egy kis erősségű, ami csak 4%. Az utazók megjegyzik, hogy Csehországban sört szolgálnak fel vacsorára.Az eredeti ital különlegessége egy könnyű, szinte észrevehetetlen keserűség, amelyet a жatec komló és a karamell maláta révén érnek el. Ahhoz azonban, hogy kipróbálja, el kell mennie Csehországba, mivel Oroszországban nem minden követelmény teljesül.

Az átlagos költség 50 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Amstel Premium Pilsener

A márka egy hollandiai nagyvállalathoz tartozik, amelyet 1870-ben alapítottak. Azonban a vállalat által a piacon értékesített termékek 80% -a hamis. Semmi sem maradt az eredeti receptből.

Az Amstel lenyűgöző árbevétele mintegy 40 millió évente. Oroszországban a termék a szponzori megállapodások és a reklámok miatt csak most kezdi el megszerezni a népszerűségét, és néhány évvel ezelőtt még senki sem hallott ilyen márkáról, és egy üzletben megtalálni egy teljes küldetés volt. Alkalmas azoknak, akik szeretik a könnyű ízt és az édes utóízt. A terméket azonban nem fosztják meg a negatív szempontoktól sem, mivel aromája gyenge, nincs maláta-érzés, és a hab megzavarhatja az összes érzékelést. A márka az első helyet szerezte meg a Roskachestvo értékelésében.

Az átlagos költség 70 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Jegyzet! A szupermarketekben ugyanazt a sört láthatja, de más áron. Ennek oka az eltérő termelő ország. A márka országában előállított ital drágább, de íze sokkal jobb.

Baltika 6. sz. "Porter"

Két évvel ezelőtt nehéz volt és lehetetlen megtalálni ezt a lehetőséget, de ma már szinte minden üzletben kapható. De a többség még mindig megkerüli. Bár a sörnek vannak hátrányai, mégsem olyan hangsúlyosak, mint például a Baltika 3-ban. Az eredetiség érdekében a hideg erjesztés módszerével infúzióval töltik fel, amelyből az íz teljesen kiderül.

Üvegtartályokban értékesítik és noir kivitelben: a színkombinációktól az ergonómiáig. 7% alkoholt tartalmaz, amelyből kellemetlen alkohol árnyalat van. Az aroma fényes kávés jegyekkel rendelkezik, ami kifinomultságot is ad neki. A sörös sapka egy percen belül leesik, az ital színe reménytelenül sötét. Elég könnyen megiszik, ellentmondásos érzéseket nem okoz. Az utóíz kellemes, aszalt szilva érezhető.

Átlagos költség: 60 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Hoegaarden szűretlen

Belga szűretlen sör A Hoegaarden népszerű márka Oroszországban és számos FÁK-országban. A gyártás a 15. században kezdődött és a mai napig tart. Hosszú időn keresztül nem veszítette el aromáját és minőségét, amelyet minden európaiak megjegyeznek. Oroszországban az íze nagyon eltér az eredetitől, ezért olyan véleményeket találhat, amelyek korábban jobbak voltak. Ez azonban nem akadályozta meg a gyártókat abban, hogy magas árakat számoljanak fel.

Az íze lágy és gazdag, enyhén keserű. A termék sűrű, erőssége 4,9%. Mivel az ital szűretlen, nem érdemes sós ételekkel és hússal fogyasztani, mivel ezek erősen megszakítják az érzést, a legjobb, ha snackként pizzát, rákot, sült sulugunit, feta sajtot vagy garnélát használunk. De annak minden sokoldalúságának teljes feltárása érdekében jobb minden nélkül használni, de ez az ínyenceknek szól.

A költség 90 rubel, akár 110 és több is lehet, a régiótól és az üzlettől függően.

Előnyök:

Hátrányok:

Ochakovo "Halzan"

Minden műszaki normának és szabványnak megfelelően hegesztve.Ennek a terméknek a megvásárlásakor az első dolog, amelyre figyelni kell, az az összetétel, ahol kiváló minőségű és természetes termékeket jeleznek, lengéscsillapítók stb. Hozzáadása nélkül. Az alkoholtartalom nem haladja meg a 4,5% -ot, ami befolyásolja az ízt. Egy üveg kinyitásakor az első dolog, amit egy ember kellemes és finom aromának érez, finom maláta jegyekkel. Pohárba öntve nem nagyon habzik. Fogyasztásakor az alkohol gyakorlatilag nem érezhető. Ragyogó íze van, amelyet nem szakít meg semmilyen hús vagy sós snack.

A palack vonzó kivitelű, a fotón egy sas ember áll, amely a hegyek hátterében áll, ami eredetivé és érezhetővé teszi a címkét. Külön előny az áruk költsége, amely csak 40-50 rubel. A gyártó szerint ez az ár nem a rossz minőségnek, hanem a reklám megtakarításának köszönhető. Három változatban kapható: doboz (0,5 l), üveg (0,5 l) és 1,5 literes PET-palack. A vásárlók megjegyzik, hogy a sör természetes ízű és utóízű.

Előnyök:

Hátrányok:

Franziskaner szűretlen

Az egyik kiváló minőségű és népszerű márka Oroszországban és Európában a Franziskaner. Ez a márka több éve szinte minden topban díjakat szedett. A termék sajátossága, hogy nem Oroszországban gyártják, ezért az üzletben csak eredeti sör található jellegzetes német minőséggel. Többféle típus található ma, de az eladott szűretlen.

Alacsony szilárdságú, csak 5 fokos és puha, friss kenyér utóízzel. Felső erjesztéssel készül. Ez a termék etalon az orosz és külföldi gyártók körében, szinte minden vállalat megpróbálja elérni a termék által beállított minőségi magasságokat.

Átlagos költség: 192 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Khamovniki Bécs

Ez egy olyan lager, amely megváltoztatja az emberek gondolkodásmódját a söriparról. Előkészítéséhez a vállalat természetes alapanyagokat használt. A termék borostyánsárga színe minden esztéta szívébe süllyed, még a kényeseknek is.

Az ital íze miatt újra meg kell vásárolnia. Élénk aroma terül el az egész helyiségben, mivel egy drága reklámban egy enyhe keserűségű karamellás íz válik élvezetessé. Ezenkívül sokan megjegyzik a csodálatos külső teljesítményt, amely hasonlít egy régi üvegre.

A terméket nagy üzletekben értékesítik, 0,5 literenként 42-50 rubel áron.

Előnyök:

Hátrányok:

Anderson-völgy

Ez a lehetőség olyan emberek számára alkalmas, akik készek extra fizetni a minőségért. A terméket az USA-ban, Kaliforniában gyártják. Főzéskor titkos recepteket használnak, amelyek még ismeretlenek. Az erjedés típusa a felső erjedés, ami a termék erősségéből (5,8%) kitűnik. Becsült keserűség 16 IBU.

A Crystal Anderson Valley malátának mély borostyán árnyalata van, könnyű karamellás édességgel. Az íze kiegyensúlyozott, a keserűség és a savasság nem érezhető. Az egyetlen hátrány, hogy az üzletekben nehéz megtalálni, mivel szinte a szállítás napján elfogyott.

Az átlagos költség 190-250 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

"Gulden Draak" 9000

Prémium lehetőség igazi ínyenceknek. A gyártást Belgiumban, a Van Steenberg sörfőzdében végzik (amelyet 1784-ben alapítottak). A főzés másodlagos fermentációs technológiával történik, amely felejthetetlen ízt ad a terméknek.

Az első kortyon érezni fogja a csokoládé és a kávé ízét, finom karamellás jegyekkel. Az aromája gyümölcsös. Erőd - 7,5%

Átlagos költség 0,33 - 275 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Kimenet

Az értékelés tartalmazza a söripar legkiemelkedőbb képviselőit. A „melyik cég a jobb” kérdésre nincs egyértelmű válasz, mert mindenkinek más az ízlése, de egy dologra érdemes emlékezni: az alkoholos italok túlzott fogyasztása káros az egészségre. Ha ivott a minősítésben leírt márkákból származó italokat, vagy érdekes javaslata van, mondja el nekünk erről a megjegyzéseket.