Azonnali tészta legjobb márkái 2020-ra

Az azonnali termékekről szinte az egész lakosság tud. Sokan meg vannak győződve arról, hogy egy ilyen termék káros étel. Azonban még mindig nem tagadják meg a használatát, mivel megvannak a maga előnyei - alacsony költség, könnyű gyártás, változatos íz.

A "bestx.htgetrid.com/hu/" szerkesztői elkészítették figyelmedbe a legjobb instant tészták áttekintését. Tekintsük a legjobb típusokat, amelyekre a lakosság körében nagy a kereslet, az ételek minőségét, hasznos és káros oldalait. Figyeljünk a fogyasztói véleményekre, és mutassuk meg, hogyan válasszuk ki a legjobb azonnali terméket.

Gyorsétterem - jó vagy rossz?

A ma népszerű ételeket sok évszázaddal ezelőtt találták ki. Még a középkorban a híres Qing-dinasztia egyik kínai séfje megpróbálta olajban tésztát sütni, hogy közvetlenül a vendégek megérkezése előtt gyorsan főzhetők legyenek.

Sok évszázad után Japán emlékezett erre a receptre, és ismét népszerűségre tett szert. A múlt század negyvenes és hetvenes éveiben a japán Momofuku Andro sok munkát végzett a tészta fejlesztésén, munkájának eredménye olcsó, ízletes és könnyen elkészíthető termék volt.

A japánok még mindig azonnali tésztát tartják a múlt század nagy találmányának.

Évente a földgömb lakossága több mint százmilliárd adag kiadós, ízletes, olcsó tésztát fogyaszt.

És volt, amikor elit terméknek számított, és ára hatszor magasabb volt, mint a közönséges tészta ára.

Az első adag tésztát Oroszországban 1991-ben állították elő. Ma évente körülbelül 56 tonnát adnak el belőle. Ennek a terméknek sok rajongója van, de sokan meg vannak győződve arról, hogy ez ócska étel.

Amitől az emberek félnek

Az oroszok leggyakoribb félelmei:

• a tésztaételek összetételében felesleges a só és az ízfokozó (nátrium-glutamát), amelyhez a test gyorsan hozzászokik;
• gyártásuk során alacsony minőségű lisztet és növényi olajat használ lejárt használati idővel;
• szójababot tartalmaz, amelyek nincsenek feltüntetve a címkén;
• szintetikus festéket használnak a gyártási folyamatban, de a címkézés nem tartalmazza;
• hús hiánya, ami a csomagoláson van felírva.

Amikor a Roskachestvo állami szervezet kutatásokat végzett az ételek összetételének minőségéről és az étkezés biztonságosságáról, tisztázták a fogyasztók félelmeinek érvényességét.

Gyártási folyamat termelési környezetben

Jelenleg számos élelmiszergyár különféle ízű száraz tésztabrikettet gyárt.

1. Az instant tészta egy közös főtt és szárított tészta. Búza péklisztből áll, amely jól megőrzi a termék szerkezetét. Rizsből vagy hajdina lisztből is elkészítik, sós folyadékot adva hozzá, összegyúrva a tésztát, amelyet aztán vékony szálakra vágnak. A recept úgy változtatható, hogy keményítőt vagy guar-gumit, természetes sűrítőanyagokat adnak a hüvelyesekhez és a burgonyához.
2. Az előkészített apróra vágott tésztát a gyárban gőzzel dolgozzák fel, ami garantálja, hogy az elkészített termék ne essen apró darabokra. A főzés következő lépése a nedvesség eltávolítása, hogy a termék hosszú ideig tárolható legyen. A szárítást forrásban lévő növényi olajban végezzük, majd körülbelül 5% nedvesség marad a cérnametéltől. Az elkészített termékből brikettet készítünk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük, és pár percen belül kész ételt kapunk.
3. A csomagolás a cérnametélt mellett csomagokat tartalmaz napraforgóolajjal, különféle szószokkal, száraz természetes hússal, halakkal, tenger gyümölcseivel, zöldségkészletekkel és fűszerekkel. Van kémiai ízfokozó is, általában E621, mononátrium-glutamátnak hívják. Természetes ízfokozó a sajttermékekben, gombákban, paradicsomokban képződik, Japánban több mint száz évvel ezelőtt fedezték fel. Korábban a glutamátot mesterségesen állították elő az iparban, most a baktériumok erjesztését részesítik előnyben, hasonlóan a joghurtkészítési technológiához. Ezért a WHO-ban található mononátrium-glutamátot biztonságosnak ismerik el, fogyasztása megengedett.

Amit tudnod kell

A fogyasztók kíváncsiak arra, vajon lehet-e gyakran enni gyorséttermet. Lehetetlen határozott választ adni, mert a tésztát sokáig tárolják és gyorsan főznek, de kevés hasznos elemet tartalmaz. A termékben nincsenek fehérjék, rostok és vitaminok, amelyek felelősek az egészséges, kiegyensúlyozott étrendért. A száraz cérnametélt gyakran használva más ételekkel kell pótolni a test számára szükséges elemek hiányát.

A termék ízesítője nagyon sós, ami különösen káros a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Ha azonban száraz húslevesek nélkül ételt fogyaszt, sok sótól megszabadulhat.

A táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a gyorsan elkészített ételek nem képezhetik a táplálkozás alapját, olykor ésszerű mennyiségben is fogyaszthatók, akkor minden szervezet számára teljesen ártalmatlanok lesznek.

A száraz cérnametélt szinte mindenhol ugyanúgy készítik, az ázsiai országokban szeretnek tojást adni bármilyen formában (fehérjék és aminosavak), friss vagy pácolt zöldségeket, húsfehérjéket. Így egyensúlyba hozzák a tápanyagokat, és különféle ízekkel kísérleteznek.

A gyorsan elkészített ételek alacsony kalóriatartalmúak, összehasonlítva más tésztaalapú ételekkel. A legfeljebb 70 gramm tömegű tészta egy része 270 kalóriát tartalmaz, ami lényegesen alacsonyabb, mint a többi tésztaétel. Azok az emberek, akik folyamatosan figyelik a testsúlyukat, és nem akarják, hogy növekedjen, szívesen fogyasztanak egy tésztából készült ételt, de további fehérjéket tartalmaznak az ételükbe.

Házi készítés folyamata

Szinte az egész lakosság kedvenc étele elkészíthető nemcsak termelési környezetben. Sok család élvezi a száraz tészta elkészítését otthon, különféle összetevők hozzáadásával. Az orosz konyhákban természetes ételeket készítenek, amelyeket a gyerekek szívesen fogyasztanak az iskolai szünetekben, a turisták, az üzleti utakon dolgozók. A háziasszonyok a családtagokat otthon inkább nem bolti félkész termékekkel etetik, hanem saját készítésű természetes tésztával.

A gyártástechnológia finomságai

A gyorséttermek szerelmeseinek alapját a tojás hozzáadásával készített, saját készítésű tészta képezheti, amelyeket nagyon könnyű elkészíteni egy tésztában.

A folyamat a legmagasabb fokozatú pékliszt szitálásával kezdődik. Ezután tojásokra kell gyúrni. A termék finomabb és étvágygerjesztőbb lesz, ha a liszthez csak tojássárgáját adnak, amellyel a tészta élénk sárga színű és rugalmas szerkezetű lesz.

Ha durum fajtákból származó búzalisztet veszünk a termék elkészítéséhez, akkor a sós mosást a jövőben nem kell elvégezni, mivel ebben a lisztben nincs keményítő, amelyet meg kell semmisíteni.

Miután a tésztát keményen összegyúrta, félre kell tennie egy ideig. Amíg "pihen", az asztal munkafelületére tésztavágót helyeznek el, a tésztát legfeljebb egy milliméter vastag csíkokra tekerik, és liszttel megszórva tekercsek közé tekerik.

Amikor a hengerlés befejeződött, át kell vezetnie a tésztát egy speciális vágódarabon.

Hőkezelési folyamat

Szárítsa meg a kész cérnametélt. Ehhez ideális hely lehet egy fa szárító, amelyet boltban vásárol, vagy saját készülék, amelyet otthon készít. Ha nincs ilyen eszköz a házban, akkor a tészta megszárítható egy szokásos széktámlán - sok háziasszony alkalmazkodott ehhez a szárítási folyamathoz. Megfelelő helyen a cérnametélt legfeljebb fél órának kell lennie, különben teljesen megszárad és elkezd omladozni. Gőz nem szükséges, és mély sütést kell végezni. Ez alapvető és előfeltétel. Ha nincs olajsütő, használhat vastag falú öntöttvas edényt, amelybe olajat öntünk, felforraljuk, majd az előkészített cérnametélt mártjuk oda.

Sütés előtt a száraz cérnametélt kissé ráncolhatja a tenyerében, és egy csomót vagy gömböt képezhet belőle. Ez az űrlap lehetővé teszi a munkadarab kompakt állapotban történő tárolását. Egy vagy két percig meg kell sütni. Az arany szín megjelenése után a csomót egy papírtörlőre terítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Íz hozzáadása

A lehűlt munkadarabot hosszú ideig vákuumzsákokban, tartályokban tárolják. Amikor eljön az étel elfogyasztásának ideje, elég lesz forró vizet önteni a száraz termékre, öt perc után megeheti.

Minden háziasszony ízelítőt adhat, étvágygerjesztővé és szépé varázsolhatja az ételt. Ez külön téma a kulináris élvezetekről. A leggyorsabb, legfinomabb és legolcsóbb vajdarabot tartják számon. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, száraz gomba, paradicsom, fokhagyma adalékokat is.

A pácolt zöldségek és a gyömbér, valamint a kínai fűszerek pikantériát adnak az ételhez. A reszelt sajt viszkózusabbá teszi a leves szerkezetét.

A gyorséttermi termékek nagyon népszerűek, ezek olyan élelmiszerek, amelyeket előzetes előkészítés után néhány perc alatt „megpárolnak”.

A termék összetevői: tesztek és tények

Szinte minden család azonnali tésztát használ. Az élelmiszerek csomagolásának kényelme, könnyű elkészítése, különféle ízek - mindez a tészta iránti érdeklődést mutatja, amelyeket a mindennapi életben "doshiraknak" hívnak.

Sok ellenfél azonban akad, aki nem ismeri az ételekben található egyes összetevőket. Vegyük fontolóra a jól ismert orosz gyártók által használt termékek összetevőit: „Big Bon”, „Big Lunch”, „Doshirak”, „Red Price”, „Rollton”, megtudjuk, mennyire károsak és milyen alkatrészek lehetnek veszélyesek a fogyasztóra.

Minden tésztaétel tartalmaz durumbúzalisztet, szójaolajat, napraforgóolajat és sokféle szárított zöldséget. Ezek a hagyma, a paradicsom, a paprika, a gyökér és a fűszerek keverékei.

Népszerű gombatermékek - "Chan ramyon", tészta természetes húsleveseken "Rollton". Kelp kerül a Doshirakba, amelynek íze kim chi vagy sertéshús.

Minden csomag tartalmazza a kompozíciót a só, a paprika, a gyömbér gyökér, a szegfűszeg, a szerecsendió dió, a cukor mennyiségével.

Minden csomag tartalmaz információt a sertéshús, csirke vagy húslevesek és egyéb hús-összetevők jelenlétéről. Valójában ezek a természetes összetevők csak a "Red Price", "Rollton", Big Bon termékekben találhatók meg.

Természetes termékek és azok megfelelő aromák állnak rendelkezésre:

• cérnametélt alapú marhahúslevessel "Red Price";
• a Rolltonnál szárított marhahúsban vagy csirkében.

A Doshirak a legvitatottabb étel. Vannak olyan csomagok, amelyeken a sertéshúsdarabokkal ellátott összetétel szerepel, a vizsgálat során pedig sertéshúsleves por található.

A szója és a marhahús kivonat (por) a természetes hús helyett a „kiadós ebéd marhahús ízzel” szerepel.

A zöldségkeveréket és húsdarabokat ígérő "Chazhang Myung" termék csak sertészsírt tartalmaz.

Amit a címkén látunk, ritkán egyezik meg a tészta tényleges összetételével. Mielőtt vásárol egy terméket, gondosan el kell olvasnia annak összetételét.

Tartósítószerek és ízfokozók

Ízfokozó nátrium-benzoát E211 és kálium-tartósítószer E202 találhatók:

• Big Bon;
• "Nagy ebéd" tészta marhahússal (forró mártással);
• - A Doshirak kiadós marhahúsízű ebéd.

Más hasonló típusú gyorséttermekben nincsenek tartósítószerek.

Egyes élelmiszermárkák karamell színű E150d összetevőt tartalmaznak, amely egy karcinogén, amely kis adagban biztonságos.

Szinte minden márka tartalmaz gumit (kivéve a "Rollton" házi húslevesből készült tésztaételeket), ezek nem károsak.

Az ízfokozót (nátrium-glutamát és mások) minden termék tartalmazza.

A napi tésztát enni nem éri meg, egy ilyen ebédet inkább hetente legfeljebb egyszer érdemes elfogyasztani.

Az instant tészta legjobb márkáinak értékelése

Az ázsiai országokban, Kínában, Koreában, Japánban az instant tészta a legnépszerűbb gyorsétterem. Számos üzlet rendelkezik speciális kazánokkal a frissen vásárolt száraz zsák főzéséhez.

Az orosz fogyasztók a gyors leveseket és a gombás, húsos, zöldséges félkész termékeket is kedvelik. Különleges ízük, megfizethető áruk és azonnali felkészülésük miatt szeretik őket. Fontos azonban megérteni, hogy csak a kiváló minőségű termékek egészségesek fogyasztásra.

Vegyük figyelembe a legjobb hazai és külföldi gyártók termékeit, amelyek a vásárlók véleménye szerint magas megbízhatósággal rendelkeznek. Rámutatunk a tésztaételek fogyasztásának előnyeire és ártalmaira, tanácsoljuk, melyik márkának jobb a termékek vásárlása.

Orosz gyártók

Doshirak sertés ízesített tészta

A márka országa Dél-Korea, Oroszországban gyártják.

A tészta (gyorsétterem) a műfaj klasszikusa - finom, kiváló minőségű és biztonságos ételek, valamint a szükséges egészségügyi előírások betartása.

Ez a fajta cérnametélt vezet a gyorsétterem piacain. A Doshirak márka olcsó és sokféle nem forrásban lévő tésztájáról ismert; csak forró vizet kell öntenie rá. Száraz zöldségek és jódban gazdag tengeri moszat keverékét adják a tésztás zsákhoz.

A kiváló minőségű liszthez burgonyakeményítőt adnak, amely elősegíti a termék rugalmasságának és alakjának fenntartását főzés után.

A cérnametélt hosszú sodrott csíkok alkotják. A súly szerint meghatározott részt egy speciális edénybe helyezzük az ételek főzéséhez. A csomag két zsákot tartalmaz - fűszereket és gyógynövényeket tartalmazó fűszereket tartalmazó főzettel, amelyek eredeti ízt kölcsönöznek az ételnek, valamint szárított zöldségekkel ellátott zacskót, amelyet kívánságai szerint választhat.

Annak érdekében, hogy a fogyasztó bárhová el tudja vinni az élelmiszereket, a tartályba eldobható élelmiszeripari műanyag villát helyeznek.

A termék sok szénhidrátot és zsírt tartalmaz, segít azonnal kielégíteni az éhséget. A csomagban lévő cérnametélt több mint 400 kalóriával pótolhatja a kiegyensúlyozott étkezés.

Ilyen módon kell elkészítenie az ételt: öntsön forrásban lévő vizet egy tésztatartályra, tegye hozzá a zacskók tartalmát, és öt perc múlva elkezdhet enni.

Előnyök:

Hátrányok:

Rollton cérnametélt fűszeres csirkével házi húslevesben

A cérnametélt természetes zöldségekkel és gyógynövényekkel, zsenge tojásos tésztával, aromás csirkehúslevessel kiadós és gazdag étel. Ez az étel csodálatos ebéd lehet, amikor nincs lehetőség teljes étel elfogyasztására - az irodában, a természetben, utazás közben. A kiváló minőségű cérnametélt hosszú évek óta magas bizalom és jó vásárlóerő jellemzi a lakosság körében.

Független ételként, köretek és saláták alapjaként használják, mert természetes csirke darabokat tartalmaz. A fűszeres ételek kedvelői különleges örömet szereznek az ebédtől.

Az edény néhány perc alatt elkészülhet, csak tegyen a házi készítésű húslevest és vajat a tésztákból a tésztához, öntse 300 ml forrásban lévő víz tartalmát, és szorosan zárja le a dobozt fedéllel. Öt perc múlva az ebéd fogyasztható.

Előnyök:

Hátrányok:

Koreában készült

Doshirak koreai tészta Chan ramyon fűszerekkel

A tészta felejthetetlen ízű, a koreai hagyományos "Dan Chan" tésztán főzik. Marhahús ízű étel, amely mártást és szárított növényi adalékokat tartalmaz.

Az étel öt percen belül elkészül. A tészta és a forrásban lévő víz keverésekor intenzíven kölcsönhatásba lép a levegővel. Ez rugalmasabbá, lágyabbá teszi, de nem veszíti el alakját.

A húsleves, amelyen a tésztát készítik, étvágygerjesztő, ízletes, gazdag étel megjelenését váltja ki.

Előnyök:

Hátrányok:

Chazhang Myung Doshirak tészta

Összetevők: prémium lisztből készült tészta, összetett élelmiszer-adalékanyagok és stabilizáló "premix", eredeti ízű Chazhzhang mártással.

Az ízesítés tartalmaz granulált cukrot, élesztő kivonatot, növényi fehérjét, hagymát.

A Chazhang szószt tiszta vízzel, szójaszószokkal, burgonyával, olívaolajjal, apró húsdarabokkal és zöldségekkel készítik.

Az étel glutént és feldolgozott szójatermékeket tartalmaz.

A főzés lépésről lépésre:

1. Tegyük a cérnametélt forrásban lévő vízbe 600 ml-ig, főzzük öt percig.
2. Engedje le a forró vizet, és hagyjon pár evőkanál folyadékot a serpenyő alján.
3. Öntsük a mártást a táskából az edénybe, és jól keverjük össze.

A főtt termék megőrzi rugalmasságát, az étel ízét a víz könnyen szabályozza, finomnak, puhának, kissé édesnek bizonyul. A csípősség nem figyelhető meg az edényben. Mivel a tészta friss, mártással áztatva nagyon ízletes lesz. A húsleves gazdag, sok a zöldség, van húsdarab.

Ha a kész ételt víz nélkül hagyják, és a mártást hozzáadják, akkor fanyarabbnak, enyhén keserűnek bizonyulhat.

Előnyök:

Hátrányok:

Tempura Udon Nongshim tészta

Nagyon tápláló, lágy és puha, magas keményítőtartalmú búzából készült étel, amelyben a paszta vastagságának sajátossága van (a szálak átmérője két-négy milliméter).

A tészta alapján finom, aromás ételeket készíthet. Az Udont ízesített húslevesben tálaljuk szójaszósz hozzáadásával. A Nongshim tészta tenger gyümölcseiből áll, hogy fokozza eredeti ízét:

• tintahal és garnélarák;
• halpehely;
• hínár;
• zöldségek és fűszerek.

A leves sűrű és gazdag. Kényelmes magával vinni dolgozni vagy piknikezni. Ha rántott vagy párolt csirkét ad tésztába az ételhez, a levest megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, mindenkit kellemesen meg fog lepni egy új, szokatlan étel.

A termék online megvásárolható.

Előnyök:

Hátrányok:

Japánban készült

SOBA tészta szójaszósszal SOBA ITSUKI

A kellemes, feltűnő ízű klasszikus étel Japánban elterjedt. Könnyű elkészítése vonzza a fogyasztókat a szabadban vagy az irodákban való étkezésre, amikor nincs lehetőség egészséges, kiadós meleg ételek fogyasztására.

A japán konyhában előnyben részesítik a szójaszószokat, amelyeket alapvetőnek tekintenek az ételben. A tészta, a zöldségfélék és más élelmiszertermékek jól passzolnak a szósz semleges ízéhez, ezért széles körben népszerű a japánok körében.

Ez az étel hasznos tulajdonságokkal rendelkezik: a benne lévő antioxidánsok csodálatos eszközek az immunitás fenntartására, a test fiatalságának meghosszabbítására.

Az Itsuki tészta természetes összetevőket tartalmaz, amelyek megfelelnek az igazi japán minőség magas követelményeinek.

Ilyen terméket házhoz szállítással vásárolhat az ázsiai országokból származó termékek szállítására szakosodott online áruházakban.

Előnyök:

Hátrányok:

Udon az ITSUKI tészta

A tenger gyümölcsei Udon tészta a legnépszerűbb Japánban. Sárga vagy szürkés színű vékony lapos csíkokkal rendelkezik. Összetevőket tartalmaz: durumbúzaliszt, víz és só, amelyek befolyásolják a tészta gluténját és rugalmasságát.

Az udont általában forró dashi húslevesre öntik, zöldséges szójaszósz és édesített rizsborral öntik.

Japánban az Udont a következő formákban értékesítik:

• frissen főzött cérnametélt (hűtve, gömbbé vagy golyóvá tekerve - fogyasztásra kész étel, amelyet húslevessel öntünk vagy megsütünk);
• nyers cérnametélt - Udon, amelyet nem kezeltek hőkezeléssel;
• félkész Udon, nedvességtartalma nem haladja meg a 33% -ot, félkész termék;
• szárított udon, amelyet használat előtt négy percig forralnak, majd húslevessel öntik és fűszerekkel letakarják;
• Az azonnali cérnametélt fagyasztva szárított tésztával, forrásban lévő vízzel öntve.

Az Udon Seafood Pasta kiváló minőségű és népszerű a fogyasztók körében. A csomag két adag tésztát tartalmaz szárított tenger gyümölcseivel, szószokkal.

Előnyök:

Hátrányok:

Kínai termelés

Csirkegomba ízesített kínai tészta

Népszerű étel, amelynek íze csirke és gomba.

A tésztaétel a legjobb minőségű finomított búzalisztből készül. A készítmény sót, növényi olajat, dehidratált növényi keverékeket tartalmaz. Az étel csirke és gomba ízt tartalmaz.

Az edényt három perc alatt elkészítik - a száraz cérnametélt forrásban lévő vízzel öntik, fedővel lefedik és három percig ebben az állapotban tartják, ezután kész a vacsora.

Előnyök:

Hátrányok:

Az összes felülvizsgált gyorséttermet az ügyfelek nagyon megbízzák. Jól árulnak szupermarketekben, kis élelmiszerboltokban és online.