A legjobb bordekanterek 2020-ra

A bor a történelem során végigkísérte az embert. Először a szőlő erjesztésével készített ital jelent meg az ókori Görögországban e növény kifejlődése után. A keletkező folyadék azonnal megtetszett az uralkodóknak és az egyszerű polgároknak. Volt még kultusz, valamint isten - Dionüszosz. Az idő múlásával az ital relevanciája nem merült ki, éppen ellenkezőleg, a filmeknek és az irodalomnak köszönhetően a bor új státuszt kapott.

A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztői elkészítették az Ön számára a bor legjobb dekantálóinak minősítését 2020-ra.

Ennyire fontos ez az eszköz?

A bor egyedülálló ital, amely befolyásolta az egész modern kultúrát. Az igazi ínyencek nem csak iszik, hanem számos olyan műveletet hajtanak végre, amelyek feltárják az ital teljes ízét.

A bort bizonyos körülmények között tárolják, így az öregedés csak hasznot hoz, és nem teszi tönkre. Azonban nem szokás palackból inni, mivel el kell választani a teljes tárolás során keletkező üledéket. Ennek előállításához egy speciális terméket találtak ki - egy dekantert, amely egy különféle formájú speciális kancsó. A bor lecsepegtetésére, telítésére és tálalására szolgál. Egyetlen gálaest sem telik el nélküle.

A dekantátor kristályból készült - ez a legjobb anyag, amelyet az évek során teszteltek. A bor típusától függetlenül egyedülállónak tűnik ebben a termékben. A kristályban a termék pozitív tulajdonságokat tár fel, ami arra készteti őket, hogy minden kortyot élvezzenek és kóstolhassanak, és ne inkább igyanak vagy öntsenek, mint az olcsó lehetőségeknél. Több költségvetési üveg modell létezik.

Hogyan jött létre a dekanter?

Meglepő módon egy ilyen kialakítás szinte azonnal megjelent a borral, vagyis az ókorban. Azokban a napokban, mielőtt a terméket az asztalra tálalták, szükségszerűen speciális alakú agyag edényekbe öntötték. Ez az ókori Görögországban volt a leggyakoribb, és az üvegváltozatok a Római Birodalomban kezdtek megjelenni. Ekkor egy ilyen tárgy birtoklása luxus volt, és az üveggyártás nem volt teljesen kialakítva, ezért számos háború teljesen leállította a termelést. Ezt az anyagot új típusok váltották fel - porcelán, réz és bronz.

Egy idő után Velencében megkezdődött az üvegtermékek tömeges gyártása. Az edények gyártása mellett különféle dekorációkkal vagy szokatlan anyagkombinációkkal is kiegészítették és fejlesztették őket. A boros csokoládék alakja is megváltozott. A legtöbb kézműves elkezdett dekantert készíteni - hosszúkás nyakkal és széles fenékkel. Egy ilyen termékre sok ínyenc keresett, és a modern modellek prototípusává is vált.

A fiatal bor transzfúziójának elvégzéséhez ez nem igényel különösebb készségeket vagy mély ismereteket. Mindenki elvégezheti ezt a műveletet, csak vegyen egy tiszta kancsót, öntsön egy kis bort, öblítse le, hogy megszüntesse a felesleges szagokat, és öntsön egy külön edénybe.Ezt követően az elkészített bort drámai módon egy dekanterbe öntik, így az ital oxigénnel telítődik. Az ajánlott infúziós idő 6-8 óra, így felesleges szén-dioxid szabadul fel, amely lehetővé teszi az íz teljes lágyítását és a csokor teljes feltárását.

A régi borok transzfúziójához a sommelier-nek bizonyos ismeretekkel kell rendelkeznie, és figyelembe kell vennie a termék minden tulajdonságát. Leggyakrabban ezeket a borokat vízszintesen tárolják. Ennek a megoldásnak köszönhetően az üledék csak az egyik oldalon esik ki, de ez opcionális döntés, és az ember bármilyen helyzetben tárolhatja a terméket. A bor tálalása előtt függőlegesen kell elhelyezni, ezt 24 órával a nyitás előtt végezzük, így az összes üledék alul található. Ezeknek a folyamatoknak a befejezése után az italt egy edénybe öntik, és kissé infundálják.

Mire kell figyelni a választáskor?

Ha egy ember igazán értékeli a bort, és nem korlátozódik az olcsó vásárlásokra, hanem külföldi weboldalakon vagy szaküzletekben rendel termékeket, akkor dekantert kell vásárolnia. A termék kellemes ajándék lesz számára. Lehet, hogy a felhasználó nem figyel arra, hogy miből készül a termék, mert ettől függetlenül az ital mégis oxigénnel dúsul és egyedi aromát hoz létre.

Bizonyos esetekben a termék jó dekoráció lesz, amely kiegészíti a szoba általános kialakítását. Ezért a dekorációhoz való termék kiválasztásakor fontos megnézni a forma elvont jellemzőit, vagy fordítva, előnyben részesíteni a klasszikus változatot. Ez a termék tölcsért, állványt vagy csepptálcát tartalmaz. Ez azonban a felhasználó kérésére történik.

Ha olyan éttermek tulajdonosai vásárolnak hajót, ahol a látogatók drága fajtákat rendelnek, fontos betartani néhány szabályt:

• A dekantátorok számának meg kell haladnia az összes asztal számát;
• Az edény méreteit a borok szerint választják meg;
• A dekanterek megjelenése nem tűnhet ki a teljes belső térből;
• És utoljára arra kell emlékezni, hogy a minőség az első.

Túlzott a dekanter hatása?

Sok olyan szeszes ital, aki nem érti a borismertetőket, elmondhatja, hogy az edény egyfajta Placebo. A terméknek nincs gyakorlati haszna, csupán egy dekanter a fényes megjelenítéshez, a termék lényege ettől nem változik. Természetesen az ilyen alacsony tudatosság és hamis érvek vitát képeznek, de az emberek gyakrabban javasolják az ízek különbségének kipróbálását, és ez történik:

• A fehér fajták teljesen megszabadulnak a kén-dioxidtól. Ezért szokatlan és kellemes ízt kap, amelyet az érett szőlő lágysága és aromája kísér.
• A vörösbort a gyümölcsös tónusok jelenléte jellemzi, és nem a túlzott viszkozitás a szájban, amelyből sokan kényelmetlenséget tapasztalnak.
• Érlelt fajta tálalásakor csapadék hull ki, amely nem teszi lehetővé az íz teljes feltárását.
• A fiatalabb borok nagy sebességű oxidációja lehetővé teszi az ízmutatók javítását időnként.
• Vannak, akik whiskyt vagy konyakot teljes egészében nyilvánosságra hoznak. Végül is csak így szerez gazdag csokrot és aromát a termék, amely lehetővé teszi az alkoholfogyasztás folyamatának emelését.

Decanter forma

A szokásos dekanter maximális űrtartalma egy liter; vannak olyan termékek is, ahol ez az érték kétszer olyan magas. A legtöbb étteremben szokás nem edényig önteni egy edényt, hanem 1 literben - 0,75, és 2 literben - 1,5 literben.

A fiatalabb fajtáknak jó oxigénellátásra van szükségük, az üledék elválasztása számukra nem olyan fontos. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a termék sok tannint tartalmaz, egyes felhasználók számára az ilyen borok túl fanyarnak tűnhetnek, ami nem okoz esztétikai örömet, inkább csalódást okoz. A jó dúsítás elérése érdekében fontos a megfelelő forma kiválasztása. A szakértők azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a keskeny nyakú, de széles fenekű kialakításra, mivel elősegíti a gyors oxigéntelítettséget, és a keskeny rész megőrzi az összes egyedi aromát.

Az érett boroknál minden nehezebb, bár hosszú távú tárolásuk során oxigénnel telítettek, fontos elkülöníteni őket az üledéktől, amely fokozatosan felhalmozódik. Ez az anyag segít meghatározni a bor minőségét, és minden ínyenc, látva azt, megérti, hogy ez nem hamisítvány. Az üledék azonban nem kellemes az ízében, és elronthatja a nemes ital minden benyomását. Leggyakrabban érett termékek esetében szokás földgömb, amfora vagy szokásos dekanter formájú edényeket használni. A drága idős fajtákat ívelt nyakú dekanterekbe öntik, amely lehetővé teszi az eredeti íz és aroma megőrzését.

A vörös italokkal ellentétben a fehérborok kén-dioxiddal dúsítottak, amely az elkészítés során kerül be. Ettől a kellemetlen elemtől való megszabaduláshoz gömb alakú dekantereket kell használni, tetején keskenyedő tölcsér alakú nyakkal. A legtöbb gyártó inkább ezeket a modelleket gyártja speciális borítással. Fontos tudni, hogy a fehérborokat általában hidegen szolgálják fel, ezért az edény megtöltése után jobb, ha jégre helyezzük.

Ha valaki szereti a portborot, akkor dugóhúzó terméket kell vásárolnia. Ennek a lehetőségnek az előnye, hogy az italt hosszú ideig megőrzi, míg íze a kezdeti szinten marad, ami megakadályozza a gyors romlást.

A whisky és a konyakok esetében szokásos négyzet alakú vagy kerek edényt használni, ahol a felső rész kitágul, de a nyak keskeny és hosszú. A kristályból vagy átlátszó üvegből készült dekanterek a legalkalmasabbak az ilyen termékekre, ami lehetővé teszi, hogy élvezze nemcsak az ilyen típusú alkohol ízét, hanem megjelenését is.

A dekantátor használatának alapvető szabályai

A tartós tárolás során képződő üledék minőségi elválasztása érdekében az üveget függőlegesen helyezzük el. A legtapasztaltabb sommelierek egy nyakig tartó gyertyával edénybe öntik az italt. De ez nem egy egyszerű megoldás, amelyet a szépség kedvéért találtak ki, egy kiegészítő fényforrás segít pontosan meghatározni a csapadékos megközelítés idejét. Az eredeti íz megőrzése érdekében az edényt egy speciális nyak tartja, és ha speciális fajtákat használnak, alul fel kell melegíteni. A testhőmérsékletnek köszönhetően a termék minden ízét felfedi.

Mely borok esetében nem ajánlott a karantén használata

Fontos megérteni, hogy ennek az italnak a tartálya képes gazdagítani a terméket és undorító ízt adni. Különösen érzékenyek erre a ritka fajták, amelyek nem tolerálják az oxigénnel való tartós érintkezést, ami undorítóvá teszi ízüket.

A terméket nem ajánlott rózsa-, bordó- és habzóborokhoz használni, amelyek alacsony százalékban tartalmaznak tanninokat. A hagyományos fajták használatakor fontos megérteni, hogy nincs szükségük levegőztetésre és nincsenek üledékeik.

Utoljára meg kell érteni, hogy ha dekantátort és olcsó bort használ, akkor ez az edény semmilyen módon nem gazdagodik. Az eredeti szinten marad, mert a kompozíció már egy tucat segédkomponentust tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az íz mesterséges növelését közepes minőséggel.

Mit kell tudni egy kezdő sommelier számára?

Mielőtt bort öntene egy edénybe, fontos számos kiegészítő műveletet végrehajtani:

• A dekantert lemossák és öblítik a korábbi aromáktól, nem lehetnek extra szagok;
• A jó éttermekben szokás bemutatni a címkét, valamint tájékoztatni a látogatót a termelés helyéről és a szőlő betakarításának helyéről;
• A kapszulát gondosan levágják a gyűrű alatt, és az összes felhalmozódott plakkot egy előkészített szalvétával eltávolítják;
• Normál dugóhúzóval az illető kissé megemeli a parafát. A hangos kivonás nem megengedett, mindent csendben végeznek. A folyamat befejezése után a nyakat ismét megtörlik;
• A parafát megszimatolják, és a bort előzetesen ellenőrzik, hogy megakadályozzák a romlott termék használatát. A rossz bort dohos szag és penész jellemzi;
• A nyitás után a sommelier köteles megkóstolni az italt, de előtte ismét megtörli a nyakat;
• Amint meggyőződött a termék minőségéről, azt dekanterbe kell önteni, míg a nyakat fénynek kell kitenni, hogy az üledék ne hatoljon be a kancsóba, különben az egész ízét elrontja;
• Az oxigéndúsítás érdekében a tartály balról jobbra fordulni kezd. Ezt a manipulációt néhány percig végezzük, majd a terméket az asztalra helyezzük és további 10 percig infundáljuk.

Gondozási módszer

A dekantátor szokatlan dekanter, ezért különös gondot fordít rá.

Ha valaki drága edényeket használ, akkor azokat meleg vízzel kézzel kell megmosni. Számos gyártó azonban engedélyezi a mosogatógép használatát. A második szempont, amelyet figyelembe kell venni, az az, hogy a tisztítószer ne bocsásson ki erős szagokat, még kevésbé hagyja őket a dekanteren. A tisztítószereknek biztonságosaknak és környezetbarátnak kell lenniük.

A karantét puha szalvétával töröljük le, miközben nem egy darabot használunk, hanem többet. Szigorúan függőleges helyzetben kell száradni, amikor a nyak alul helyezkedik el, így a megmaradt víz megtisztítja a belső teret.

Ha plakk képződik az edény belsejében, akkor speciális golyók segítségével meg kell tisztítani, de alkalmas a rizs és a vízzel hígított ecetsav is. Az elemek összekeverése után a tartályt kézbe veszik és megrázzák, ami lehetővé teszi a falak tisztítását a fogkőtől. Az eljárás végén a rizs maradványait eltávolítjuk, a dekantát forralt vízzel mossuk és szárítjuk.

A legjobb üvegből készült legjobb modellek

Pasabahce Bacchus 1 l

Gyönyörű, normál alakú termék, amely kiegészíti a belső teret, és lehetővé teszi az ital megfelelő főzését. A térfogat 1 liter. Széles nyaka és szabályos feneke van. Az elülső részen van egy speciális minta, amely az edény feltöltése után jól látható.

Az átlagos ár 160 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Rong Lin Wah ipari imperátor

Egy gyönyörű edény szokatlan megjelenéssel, amely lehetővé teszi az ünnepi asztal díszítését. Teljesen üvegből készült, amely nem tartalmaz szennyeződéseket.

450 rubel áron értékesítik.

Előnyök:

Hátrányok:

Crystalex CZ s.r.o. decanter 1,5 l

Klasszikus modell, cseh gyártás, amelyre nagy a kereslet a sommelierek között. Üvegtípus - fújt. A forma klasszikus.

Az átlagos ár 670 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Crystalite Bohemia dekantáló 1,5 l

Minőségi modell, amely alkalmas otthoni használatra vagy olyan kis éttermekbe, ahol gyönyörű alkoholos italok vannak. Származási ország - Cseh Köztársaság.

810 rubel áron értékesítik.

Előnyök:

Hátrányok:

Kiváló minőségű kristályedények

Krosno Vinoteca dekantáló 1,5 l

Egy lengyel cég terméke, amely kiváló minőségű. A dekanter egyedi, mivel teljes egészében kézzel és csak a legjobb anyagokból készül.

Az átlagos ár 3400 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Spiegelau vörös-fehér

Egy szokatlan megjelenésű, gyönyörű modell, amely fehérborhoz alkalmas. A térfogat 1 liter, míg a magasság 22,7 cm.Az edény sajátossága, hogy problémamentesen mosható a mosogatógépben.

7900 rubel áron értékesítik.

Előnyök:

Hátrányok:

RIEDEL DECANTER

Nemes vörösborokhoz tervezett minőségi osztrák kézi termék. A magasság 36,5 cm, míg a térfogat 1210 ml.A termékek egyedülállóak és kiváló dizájnnal rendelkeznek, amely lehetővé teszi, hogy ne csak saját kollekcióját töltse fel, hanem azt is, hogy a tárolót egy másik műértőnek adományozza.

Az átlagos ár 18 000 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Nachtmann Vivendi

A fiatal fajták legújabb modellje. Ez az opció 100% -ban feltárja a modern bortermelés teljes csokorját és illatát. Kristályból készült. A termék garanciája 12 hónap.

Az átlagos ár 7050 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Végül

Semmiféle rangos rendezvény vagy drága boros kiszolgálás nem teljes dekantáló használata nélkül. Segít az egyes italok ízének és finomságainak teljes feltárásában. Ha van tapasztalata a minősítésben leírt modellek vagy érdekes lehetőségek használatáról, mondja el nekünk erről a megjegyzéseket.