Kasvisruokakeitto - valikoima parhaita reseptejä

Keitot ovat pitkään olleet ravitsemuksen perusta, kaikki tietävät niiden hyödyt keholle. Rikkaiden lihaliemien sijaan sen kasvisruokavaliota suositellaan kuitenkin yhä enemmän. Sen tärkein ero on lihan, kalan, muiden eläimenosien ja eläinrasvojen puuttuminen keitosta. Sivuston "bestx.htgetrid.com/fi/" toimittajat ovat valmistaneet sinulle valikoiman parhaita reseptejä kasvissyöjille.

Mitkä ovat astiat

Tällaiset ruokalajit valmistetaan kausiluonteisista vihanneksista (munakoiso, parsakaali, porkkanat jne.), Ja ne sisältävät sieniä, persiljaa, parsaa, tilliä, selleriä ja viljaa. Jotkut suosituimmista ovat peruna- ja riisikeittoja, ja palkokasvit ovat myös suosittuja. Pavut, herneet ja linssit ovat tarpeeksi ravitsevia täydelliseen lounasaikaan. Voit korvata ne kikherne-vaihtoehdoilla.

Vegaanikeitto eroaa kasviskeitosta tiukemmalla lähestymistavalla ainesosien valintaan. Ne eivät saa sisältää mitään eläintuotteita, mukaan lukien munat, maito, kerma, käynyt maitoaineet, voi, hunaja. Tällainen ruoka on kuitenkin myös hyödyllistä ja suosittua terveellisen elämäntavan ystävien keskuudessa.

Hyödyt ja haitat

Kaikkien keittojen tärkeimmät edut sisältävät sen edut ruoansulatuskanavalle. Sen koostumus ei ärsytä limakalvoa, ympäröi varovasti, tuotteet pilkkoutuvat nopeammin. Lisäksi tällainen ruoka täydentää nestetasoa kehossa ja vie suuren määrän vatsaa, mikä luo pitkäaikaisen täyteyden tunteen.

Kasvisruokakeittojen etuja ovat:

Haitat:

Katsaus parhaista kasvissyöjäkeittojen resepteistä

Kasvisruokakeittoja on monia, alla on valikoima parhaita vaihtoehtoja. On mahdotonta sanoa, mikä on parempi, kyse on kunkin subjektiivisista maku-mieltymyksistä, vuodenajasta ja muista olosuhteista.

Linssi

Linssikeitto on ravintoarvoltaan paras. Tuotteen energia-arvo on erittäin korkea; se voi korvata lihan ja antaa ruokalle rikkaan maun. Linssiruokien reseptit vaihtelevat, yhdestä yksinkertaisimmista tarvitset seuraavat komponentit:

Tuote	määrä
Linssit	250 g
Polttimo	1 tavoite
Öljy	2 rkl
Vesi	0,6 l
Pöytäsuola	tilavuuden mukaan

Työskentelyprosessi:

1. Huuhtele rouheet juoksevan veden alla;
2. Täytä kattila vedellä, kiehauta ja kaada pavut siihen;
3. Lämmitä 30 minuuttia. (ehkä hieman enemmän, sinun tulisi tarkistaa valmius);
4. Pilko sipuli, kaada pannulle kuumennetulla kasviöljyllä, tuo kultainen sävy;
5. Kaada paistettu liemessä linsseillä, lisää suola, keitä vielä 5-7 minuuttia;
6. Täytä lautasella keitto, koristele persiljalla.

Voit lisätä perunaa, porkkanaa ja tomaattia liemeen lisätäksesi makua keittoon, mikä tekee keitosta vieläkin ravitsevampaa.Mausteita ja mausteita kannustetaan myös (laakerinlehdet, kuivattu rosmariini, oregano, mustapippuri). Tällainen ruoka on täydellinen lounaaksi.

Kukkakaalia sisältävä juusto

Lapset pitävät juustokeitoista. Ne voidaan keittää vihannesten kanssa, jotta vauva saa paitsi maukkaita myös terveellisiä ruokia. Jotta voit luoda keiton 4 hengelle, tarvitset:

Komponentti	Kuinka paljon lisätä
Kerma	0,5 rkl.
Kova juusto)	80 g
Kukkakaali	0,5 kg
Perunat	3 yksikköä
Vesi	2 litraa
Sipuli	1 pää
Pöytäsuola, persilja, pippuri	jos välttämätöntä

Ruoanlaittosuositukset:

1. Kuori perunat, sipulit, kaali-kukinnot;
2. Pese kaikki hanan alla, leikkaa kuutioiksi;
3. Raasta pala juustoa hienolla raastimella;
4. Kaada vettä kattilaan, kun se kiehuu, lisää perunat, sipulit, hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia;
5. Lisää kerma, juusto, suola ja pippuri, jätä liesi vielä 7-10 minuutiksi;
6. Laita kaali, kiehauta, pidä vielä 3-5 minuuttia;
7. Sammuta lämmitys, jätä lämpimään paikkaan 10 minuutin ajan, koristele yrtteillä.

Kharcho

Tämä georgialainen keitto voidaan keittää ilman lihaa. Ruokalajin maku erottuu mausteista ja pistävyydestä, jotka mausteet välittävät sille. Sen valmistelemiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit:

Tuote	määrä
Riisi	85 g
Polttimo	1 yksikkö
Tomaatit	3 yksikköä (tai 2 rkl pastaa)
Porkkana	1 yksikkö
Luumut	0,5 rkl.
Valkosipuli	2 viipaletta
Öljy	2 rkl
Vesi	2 litraa
Saksanpähkinät	3 rkl
Suola, mausteet (basilika, jauhettu pippuri)	välttämättömyydestä
Kuuma pippuri (pieni)	1 yksikkö

Reseptin kuvaus:

1. Poista kuori valkosipulista ja sipulista, pilko;
2. Muodosta porkkanat puhdistuksen jälkeen puoliympyröinä;
3. Erota pähkinät kuoresta, huuhtele ja kuumenna laastissa;
4. Vaalenna tomaatit ja kuori ne, pilko ne tehosekoittimeen. Jos käytät tomaattipastaa, ohita kohde;
5. Täytä kattila vedellä, laita sipulit, valkosipuli, riisi ja hapan luumut pohjaan;
6. Mausta pippurilla, suolalla, keitä 25-30 minuuttia. (kunnes riisi on valmis);
7. Kuumenna kasviöljy, paista sekoittaen, tomaattiseos;
8. 5-7 minuutissa. siirrä tomaattipaisti liemeen, kunnes riisi on valmis, lisää pähkinät;
9. Poista lämmöltä, peitä ja anna sen vaikuttaa 20 minuuttia, koristele yrtteillä lautasella.

Vihreä borsi

Hieno helppo resepti, joka on erityisen miellyttävä kesällä. Vaaditut tuotteet:

Elementti	Normi
Perunat	3-4 yksikköä
Porkkana	1 yksikkö
Punajuuri (juurikas)	1 yksikkö
Juurikkaan vihreä osa (varsi ja lehdet)	1 nippu
Selleri, varsi	1 yksikkö
Kesäkurpitsa	200 g
Tomaatit	1-2 yksikköä
Vesi, suola, neilikka, pippuri	välttämättömyydestä

Ruoanlaitto sisältää seuraavat vaiheet:

1. Erota varsi ja lehdet punajuurista, huuhtele kaikki;
2. Kuori kesäkurpitsa ja perunat, leikkaa viipaleiksi;
3. Leikkaa varsi lyhyiksi sauvoiksi, lehdet ohuiksi nauhoiksi;
4. Kuori ja pilko punajuuret ja porkkanat oljina;
5. Kaada vettä kattilaan, kiehauta, laske punajuuret, sen varsi, porkkanat, keitä 10-15 minuuttia;
6. Pese lehdet kiehuvalla vedellä, pilko sipuli ja selleri;
7. Lisää liemeen lehtiä, sipulia, kesäkurpitsaa, tomaatteja, perunoita;
8. Suolaa, lisää pippuria, mausteita, keitä, kunnes perunat ovat valmiita, koristele tuoreilla yrtteillä.

Sieni

Sienikeitot ovat suosittuja aterioita koko perheelle. Niillä on suuri energia-arvo, erinomainen maku, eivät vaadi lihan lisäämistä. Tämän ruoan luomiseen tarvittavat ainesosat:

Komponentti	Vakio
Samppanjat (muut sienet)	550 g
Perunat	3 yksikköä
Polttimo	1 yksikkö
Suola, mausteet, persilja	välttämättömyydestä
Vesi	1 l
Öljy	2 rkl

Toteutusvinkit:

1. Pese perunat, sienet, porkkanat;
2. Pilko sienet mielivaltaisesti, mutta ei karkeasti;
3. Kuori porkkanat, sipulit ja perunat, leikkaa vihannekset viipaleiksi, pilko sipulit;
4. Kaada öljy kulhoon, laita sienet, porkkanat, sipulit, paista kohtuullisella lämmöllä, lisää mausteita haluttaessa;
5. Kasta perunat keitettyyn nesteeseen ja keitä puoliksi kypsennettyyn;
6. Lisää paistaminen, suola ja pippuri, vähennä lämpöä ja hauduta 10-15 minuuttia. Koristele persiljalla.

Tämä tuote voidaan valmistaa myös kuivatuista sienistä ja sienet voidaan korvata muilla.

Vermikellillä

Helpoin luoda on keitto kaikenlaisilla nuudeleilla.Se voidaan tehdä mausteiseksi tai pehmeämmäksi yhdistettynä sieniin tai vihanneksiin. Vermicellin voi ostaa valmiina tai itse. Tarvitset herkullisen astian (4 annosta):

Tuote	Kuinka paljon tarvitaan
Jauhot	140 g
Persilja (juuri)	20 g
Kananmuna	1 yksikkö
Porkkana	40 g
Polttimo	80 g
Vesi, pöytäsuola	tilavuuden mukaan
Öljy	2 rkl

Kypsennysprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kaada matalan lämpötilan vettä (noin 30 g);
2. Riko muna, lisää jauhot, muodosta taikina, peitä folio ja anna levätä 15 minuuttia;
3. Kauli taikina noin 1 mm paksu, leikkaa 5 cm leveiksi kaistaleiksi, pilko kukin haluttuun nuudelipituuteen;
4. Ripusta vermikelli kuivumaan muutaman minuutin ajan;
5. Kuori sipulit ja persilja, pilko hienoksi, paista öljyssä;
6. Kasta porkkanat kiehuvaan veteen kattilassa puhdistamisen ja leikkaamisen jälkeen viipaleiksi tai kuutioiksi;
7. 5-7 minuutin kuluttua. lisää paahtaminen, suola, nuudelit;
8. Tuo nuudelit valmiiksi ja kaada heti levyihin.

Herne

Palkokasvit, herneet mukaan lukien, ovat parhaat ainesosat kasvisruokiin. Ne ovat ravitsevia ja energisiä. Keittoa varten sinun on käytettävä:

Tuote	Kuinka paljon tarvitaan
Vesi	2,5 litraa
Perunat	4 yksikköä
Kuivatut herneet	250 g
Sipuli	2 maalia
Porkkana	1 yksikkö
Kasviöljy	1 rkl
Valkosipuli	5 viipaletta
Vehreys	koristeluun

Kypsennystavan kuvaus:

1. Liota herneitä yön yli;
2. Ennen prosessin aloittamista tyhjennä vesi, huuhtele palkokasvit;
3. Kaada neste kattilaan, lisää herneitä ja keitä keskilämmöllä noin 1 tunti. (kunnes komponentti on melkein pehmeä);
4. Poista iho sipulista ja porkkanasta, leikkaa kuutioiksi, paista;
5. Kuori perunat, valmistele ne kuutioiksi ja laita ne kiehuvaan nesteeseen;
6. Suolaa vesi 15 minuutin kuluttua. laita paista, hienonnettu valkosipuli kattilaan, keitä noin 15 minuuttia. (kunnes herneet ja perunat ovat täysin kypsät);
7. Voit koristella persiljalla, tillillä, krutonkeilla.

Kesä kurkku

Tämä kevyt tuote tyydyttää nälän kuumassa ja virkistää. Vaaditut komponentit:

Tuote	Normi
Kefiiri (vähärasvainen)	0,3 l
Jogurtti	0,3 kg
Tuoreet kurkut	1 kg
Sitruuna	0,5 yksikköä
Valkosipuli	1-2 viipaletta
Mausteet	valinnainen
Sipulihöyhenet, tilli	1 nippu

Tämän herkän astian resepti:

1. Poista kurkkujen kuori, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi;
2. Pese yrtit, kuori valkosipuli, pilko;
3. Laita kaikki sekoitusastiaan, purista sitruunamehu, jauhettu pippuri, suola, jauhaa kaikki;
4. Kaada kefiiri ja jogurtti saavuttaen haluttu paksuus ja sekoittaen;
5. Laita astia jääkaappiin pariksi tunniksi;
6. Koristele tillillä, persiljalla, mintulla tai basilikalla ja leikkaa lisää kurkkuja keskikokoisiksi kuutioiksi.

Punajuuri

Tämä on hyvä kasvisversio vanhasta venäläisestä keittosta. Sen luomiseen tarvitset:

Tuote	määrä
Punajuuri	0,5 kg
Perunat	0,2 kg
Tuoreet kurkut	2 yksikköä
Perunat	2 yksikköä
Sipulihöyhenet	75 g
Kidesokeri	1 tl
Etikka	maistaa
Piparjuuri	50 g
Vesi	pari rkl / annos

Prosessin ja vaiheiden kuvaus:

1. Kuori perunat, keitä, leikkaa kuutioiksi;
2. Kaada vettä kattilaan, lisää noin 1 tl. etikka;
3. Poista kuori punajuurista, valmistele ne kuutioiden muodossa;
4. Laita juurikas nesteeseen, keitä noin puoli tuntia, sitten siivilöi ja jäähdytä neste;
5. Laita keitetyt punajuuret, perunat astiaan, leikkaa pienet kurkut, pilko sipulit;
6. Raasta piparjuuri, sekoita vihannesten, suolan, lisää sokerin ja kaada juurikkaan liemi;
7. Ripottele kaikki yrtteihin.

Kermainen kurpitsakeitto

Kurpitsasta voidaan valmistaa erinomainen herkkä koostumus. 5 annoksen luomiseen tarvitset:

Tuote	määrä
Kurpitsa	0,3-0,4 kg
Porkkana	2 yksikköä
Perunat	4 yksikköä
Pippuri, vesi, suola	tilavuuden mukaan

Kypsennysaika on noin 40 minuuttia. Askeleet:

1. Pese ja kuori kaikki vihannekset;
2. Leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi;
3. Laske pannun pohjaan, kaada vettä juuri vihannesten tason yläpuolelle, suolaa, keitä noin 20 minuuttia;
4. 5 minuutissa. ennen prosessin loppua, kun massa on jo pehmeä, voit lisätä mausteita (kuivattua inkivääriä ja korianteria, muskottipähkinää);
5. Kaada kaikki tehosekoittimeen ja sose.

Jos maitotuotteiden käyttö on hyväksyttävää, voit tyhjentää vesi vihanneksista, pilkkoa ja saada sakeus kermalla.

Suolakeitto

Se on kevyt ateria, jonka voi nauttia joko kuumana tai kylmänä. Keittoa varten 3 hengen perheelle tarvitset seuraavat komponentit:

Tuote	määrä
Suola (tuore tai jäädytetty)	200 g
Porkkana	75 g
Perunat	100 g
Kasviöljy	1 rkl
Polttimo	75 g
Vesi	750 ml
Vihreät, laakerinlehdet, suola	lisää haluamallasi tavalla

Luomistapa sisältää useita vaiheita:

1. Kuori perunat, sipulit ja porkkanat;
2. Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi kuutioiksi;
3. Laita porkkanat lämmitettyyn öljyyn, paista kevyesti ja lisää sipulia;
4. Tuo vihannekset kultaiseksi kuoreksi;
5. Täytä kattila vedellä, keitä ja laske perunat, suola, laita laakerinlehti;
6. Huuhtele ja pilko suolaheinä;
7. 3-4 minuutissa. lähetä ennen paistamisen loppua paistaminen, suolaheinä pannulle;
8. Sammuta lämpö, ​​lisää yrttejä ja jätä hautumaan neljännekseksi tunniksi.

Voit myös luoda hienon ja hienostuneen suolaheinä ruokalajin yhdistämällä seuraavat elintarvikkeet:

Elementti	määrä
Kasviöljy	1 tl
Salottisipuli	50 g
Liivate (jauhe)	25 g
Kasvisliemi	0,5 l
Suolaheinä	150 g
Pinaatti	50 g
Timjami	1 yksikkö
Avokado	1 yksikkö
punakaali	125 g
Retiisivihreä	20 g
Suola	tarpeen vaatiessa

Luomisprosessi on melko pitkä, mutta maku on vaivan arvoinen. Ruokalajin luominen tapahtuu seuraavasti:

1. Kaada 0,25 l kasvisliemiä kattilaan, laske hienonnettu kaali ja kiehauta;
2. Vaadi 24 tuntia, sitten kanta;
3. Kaada gelatiini lämpimällä vedellä pakkauksen ohjeiden mukaisesti, odota turvotusta ja kaada sitten siivilöityyn kaaliliemeen;
4. Täytä matala muotti seoksella ja laita se jääkaappiin 60 minuutiksi;
5. Kaada öljy paistinpannulle, kaada hienonnettu salottisipuli, paista matalalla lämmöllä;
6. Aseta timjamivarsi jättämällä seos liesi muutamaksi minuutiksi;
7. Täytä kattila 0,25 l: lla kasvisliemiä, keitä, laita suolaheinä, pinaatti kiehuvaan veteen vaalennusta varten;
8. Poista ainesosat nesteestä, aseta jääkuutioihin, sammuta lämmitys.
9. Kuori puoli avokadoa;
10. Lisää keittoon hienonnettuja hedelmiä sekä pinaatti, salottisipuli, suolaheinä, suola, jauhaa sekoittimessa;
11. Kaavi muutama pallo avokadon toisesta osasta;
12. Leikkaa retiisi hyvin ohuiksi viipaleiksi, rullaa kukin putkeen;
13. Leikkaa hyytelö kuutioiksi;
14. Laita retiisiputket, avokadopallot ja hyytelö levyn pohjalle, kaada kermakeiton päälle.

Lopputuote riittää 2 täydelle annokselle.

Gazpacho vesimelonilla

Gazpacho on kylmä espanjalainen ruokalaji, jonka reseptit vaihtelevat kokin mukaan. Yhteisiä elementtejä ovat tomaattien läsnäolo ja kaikkien ainesosien pilkkominen. Ruoanlaittoon tarvitset:

Tuote	määrä
Vesimeloni	2 viipaletta
Tomaatit	4 yksikköä
Paprika	2 yksikköä
Tuoretta kurkkua	2 yksikköä
Kasviöljy	1 rkl
Mausteet (basilika, valkosipuli, mustapippuri)	välttämättömyydestä

Tomaatti-gazpacho on helppo valmistaa, jotta voit luoda, sinun on noudatettava näitä vaiheita:

1. Leikkaa tomaatit hieman, vaaleita kiehuvaan veteen ja upota sitten jääveteen;
2. Poista tomaattien kuori;
3. Jauhoista, väliseinistä ja siemenistä puhdistettu paprika kuutioiksi leikattuina;
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää hienonnettua pippuria, lisää mausteita maun mukaan, hauduta matalalla lämmöllä;
5. Kuori vesimeloni ja leikkaa se;
6. Poista iho kurkusta ja leikkaa myös;
7. Sekoita kaikki vihannekset, jauhaa sekoittimella soseeseen, kuljeta seulan läpi;
8. Laita gazpacho jääkaappiin pariksi tunniksi, aseta sitten lautasille ja koristele yrtteillä.

Porkkana puriste sose keitto

Terveellisen ruokailun ystävät sekä vauvojen terveydestä huolehtivat äidit valmistavat usein luonnollista porkkanamehua kotona. Luomisen jälkeen kakku pysyy yleensä mehustimessa tai raastimessa - juurikasvien käyttämättömät palaset.

Tätä tuotetta voidaan käyttää myös kasvisruokien luomiseen. 2 rkl lisäksi. porkkakakku on myös lisättävä seuraavat komponentit:

Tuote	määrä
Kookos- tai mantelimaito	2 rkl.
Tuoretta inkivääriä	0,5 tl
Curry	1 tl
Valkosipuli	1 viipale
Suolaa, jauhettua pippuria	tilavuuden mukaan

Ruoanlaittokuvaus:

1. Kaada 1 rkl astiaan. kookosmaito, kaada kakku;
2. Pilko valkosipuli hienoksi, lisää seokseen;
3. Lisää currya;
4. Kytke lämmitys päälle, keitä matalalla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan (kunnes porkkanat ovat pehmeitä);
5. Kaada vielä 1 rkl. maito;
6. Raasta inkivääri hienolla raastimella, lisää keittoon, lisää mausteet;
7. Keitä ja poista heti.

Tämä vaihtoehto ei ole kovin sopiva lapsille, koska ruokalaji osoittautuu mausteiseksi ja hieman mausteiseksi.

Papukeitto sokerijuurikkaan mehu ja porkkanat

Tämä keittoversio on erittäin ravitseva, koska koostumuksessa on papuja, ja se on myös täynnä vitamiineja suuren vihannesmäärän vuoksi. Ruokalajin luomiseen tarvitaan komponentteja:

Elementti	määrä
Porkkana- ja punajuurimehu	1 rkl.
Pavut (suuret)	0,5 rkl.
Selleri	2 yksikköä
Tomaatti	1 yksikkö
Porkkana	1 yksikkö
Öljy	2 rkl
Vesi	tarpeen vaatiessa
Vihreät, suola

Tomaatti voidaan korvata 2 rkl. liitä. Keittoprosessin kuvaus:

1. Liota papuja muutaman tunnin (tai yön yli);
2. Kasta se kattilan pohjalle, kaada neste, kiehauta kunnes se on pehmeä;
3. Kuori porkkanat, leikkaa hyvin ohuesti ympyröiden muodossa;
4. Vaalenna tomaatti, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi;
5. Jauhaa selleri varren poikki;
6. Laita syvä paistinpannu liesi;
7. Kaada öljyä siihen, kuumenna, laske porkkanat, paista vähän, lisää selleri, hauduta kunnes pehmeä;
8. Lisää pavut, tomaatti (tahna), sekoita porkkanamehuun, lisää tuoretta punajuurta. Voit suolaa;
9. Jos seos tulee hyvin paksu, voit lisätä vettä;
10. Kiehauta, mutta älä keitä;
11. Tarjoillessasi voit ripotella yrttejä.

Eläintuotteiden välttäminen ei tarkoita sitä, että pidät itseltäsi gastronomisia nautintoja. Kasvissyöjäkeittovalikoimamme on osoitus tästä. Jos tiedät muita vastaavien keittojen reseptejä, kerro meille siitä kommenteissa.

Muuten, tiedämme myös upeita reseptejä. kasvis jälkiruoat.