Induktiokeittotaso vuodelle 2020

Kun valitset induktioliesi astioita, sinulla on oltava vähintään yleinen käsitys tällaisen pinnan toimintaperiaatteesta.

Mitä etsiä valittaessa

Induktiopinta on erittäin energiatehokas, vain pohja lämpenee käytön aikana, ei keraaminen pinta ja sen ympärillä oleva ilma. Monet ostajat ovat huolestuneita siitä, että kaikki astiat eivät sovellu ruoanlaittoon induktioliedellä.

Jokaisen kattilan ja paistinpannun pääominaisuus on kyky siirtää sähkövirtaa. Voit yksinkertaisesti tarkistaa - kiinnitä magneetti pohjaan.

Suurin osa "vanhoista" emaloiduista kattiloista voidaan jättää, kun ne toimivat uudella induktiolevyllä. Viime vuosina valmistettujen tuotteiden takana on vastaava merkki. Siksi lasista, keramiikasta, alumiinista, kuparista ja messingistä valmistetut mallit eivät sovellu induktiopinnoille, jos niillä ei ole erityistä pinnoitetta.

Keittiövälineiden on täytettävä useita vaatimuksia:

• Säiliön pohjan on oltava tasainen eikä se saa ylittää kuumennusaluetta ja vähimmäishalkaisijan on oltava vähintään 12 cm ja sillä on oltava ferromagneettisia ominaisuuksia.
• Mitä paksumpi pohja (min. 2-6 mm), sitä tasaisempi ja nopeampi lämmitys tapahtuu.

Jokaisen tällaisen tuotteen pohjassa on levy, joka vaikuttaa lämmön asteittaiseen jakautumiseen. Pannun on painettava vähintään 0,5 kg. Sinun tulisi tarkastella kahvaa tarkemmin: mitä suurempi liitospinta on, sitä parempi. Kahva lämpenee muovatun tuotteen kohdalla, mutta bakeliitti (lämpökovettuva muovi) tai irrotettava kahva ei.

Käytä nopeaan paistamiseen korkeassa lämpötilassa grillipannua, wokia, pannukakkua - tämän prosessin aikana varastoidaan enemmän vitamiineja.

Materiaalit

Induktiokeittoastiat on tyypillisesti valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta. Alumiininäytteissä on ferromagneettinen pohja tai tarttumaton pinnoite. Jokaisella materiaalilla on omat hyvät ja huonot puolensa.

• Ruostumaton teräs. Ruoka sellaisessa astiassa säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Ruostumaton teräs ei hapettu, ruoka voidaan säilyttää jääkaapissa laadusta tinkimättä. Haittoja ovat se, että seos voi sisältää nikkeliä, joka aiheuttaa allergioita. Toinen "haitta" on, että ruoka voi palaa.
• Valurautatuotteet ovat kestäviä, säilyttävät lämpöä pitkään. Pinta ei aiheuta haitallisia aineita. Samanaikaisesti raskas, huokoinen valurauta imee hajuja. Siinä ei ole suositeltavaa valmistaa hapan ruokia. Valurauta on hauras metalli ja sitä tulee käsitellä varoen.
• Emaloidut astiat ovat sopivia käyttöön edellyttäen, että pohjan pinta on tasainen, ilman syvennyksiä, muuten kypsennyksen aikana voi esiintyä kohinaa aaltovärähtelyjen vahvistumisen vuoksi.
• Ferromagneettisesti päällystetyt alumiininäytteet ovat kevyitä ja hyvällä lämmönjohtavuudella.Haittojen joukossa: ulkonäkö menetetään nopeasti, happamia ruokia ei voida varastoida. Edelleen ei ole lopullista vastausta: onko mahdollista säilyttää ruokaa tällaisessa astiassa.
• Tarttumattomalla pinnoitteella varustetut astiat vaativat jatkuvaa hoitoa, jotta ne eivät menettäisi pääominaisuuttaan.

Hieman toiminnallisuudesta

Vaikuttaako keittiövälineiden valmistukseen käytetty materiaali ruoanlaittoon? Ruostumaton teräs tai emaloitu pannu soveltuu yhtä hyvin ruoanlaittoon, kiehumiseen. Hiiliteräs lämpenee nopeammin, joten jos keität pastaa tällaisessa kattilassa ja älä sekoita sitä satunnaisesti, se voi tarttua pohjaan.

Kun emalipannussa oleva uuni on sammutettu, vesi lakkaa välittömästi kiehumasta, ja ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa prosessi jatkuu jonkin aikaa. Haudutusta varten paras vaihtoehto on astiat, joissa on kolmikerroksinen pohja (ruostumaton teräs, alumiini, ruostumaton teräs), lämmitys tapahtuu vähitellen ja tasaisesti, eikä ruoka jäähty pitkään.

Valuraudalla, keramiikalla ja hiiliteräksellä on heikot lämmönjakautumisominaisuudet. Toiminnan aikana induktio vaikuttaa pohjaan, joten koko tilavuus kuumenee lämpötilan nousun vuoksi astian sisällä. Lämpöhäviö tapahtuu seinien läpi, joten on suositeltavaa valita paksummat astiat materiaalista, joka jäähtyy hitaammin (edellä mainittu).

Paistoprosessissa käytetään paistinpannuja, joissa ei ole erityistä pinnoitetta, valurautaa tai ruostumatonta terästä, on tarpeen valita vain tilavuuden mukaan. Myynnissä on yleensä alumiinista valmistettuja näytteitä, joilla ei ole induktiopintaa. Sinun on valittava malli, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tarttumattomalla pinnoitteella tai alumiinista induktiopohjalla.

Voit usein nähdä 18/10 merkinnät takana. Ensimmäinen luku tarkoittaa% kromipitoisuutta, sen on oltava vähintään 10,5%, mitä suurempi arvo, sitä paksumpi suojakerros. Toinen luku on nikkelin prosenttiosuus, korkealaatuisiin astioihin riittää 8. Teräksen 18/10 merkintä osoittaa laatua ja korroosionkestävyyttä.

Ruokailuvälineiden valmistajat

Keittovälineitä, erillisiä astioita induktiokeittimille valmistetaan Venäjällä ja muissa maissa.

Zepterin kalliiden tuotemerkkien joukossa materiaali sisältää titaania ja molybdeeniä, mikä tekee astioista kalliita. Hinta oikeuttaa korkeaan laatuun: korroosionkestävyys, hypoallergeeninen, tällaisten ruokien tuotteet voidaan keittää ilman öljyä.

Tunnetuin on ranskalainen Tefal-yritys, joka valmistaa keittiökoneita ja useita edullisia astioita. Toinen tämän segmentin valmistaja, tsekkiläinen Tescoma, valmistaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita.

Useat saksalaiset yritykset tuottavat ensiluokkaisia ​​astioita:

• Woll esittelee käsintehtyjä keittiövälineitä. Tämä on valettu astia, jossa on tarttumaton pinnoite ja titaani- ja keraaminen pohja vähintään 1 cm.Tämä astia on tarkoitettu niille, jotka eivät ole tottuneet säästämään laatua.
• BergHOFF-ruukuissa on 6-kerroksinen pohja, jossa on kupari, halvempi versio on klassinen kolmikerroksinen. Jokainen kappale sisältää kätevät irrotettavat imukupit lämpöanturilla varustetuille kannille.
• Fissler-mallit eroavat hienostuneisuudestaan, erinomaisesta laadustaan ​​ja korkeasta arvostaan. Valikoimassa: kattilat, pannut, kauhat, braziers, wok-pannu.

Parhaat valurautaiset astiat valmistaa suomalainen Hackman, jolla on pitkä historia. Budjettiversio astioista on kiinalaisen Appetite-yhtiön tuottama. Ruostumattomasta teräksestä ja alumiinista valmistetut tuotteet kestävät mekaanisia vaurioita, ovat pitkäikäisiä ja emäksisiä.

Lodge-yritys (USA) tuottaa tavallisia ja kaksipuolisia valurautaisia ​​grillipannuja. Swiss Diamond tuottaa erinomaisen laadukkaita kreppienvalmistajia. Heillä on tarttumaton nanokomposiittipäällyste timanttikiteillä. Se on erittäin kestävä, ei hilseile ja kestää korkeita lämpötiloja. Valmistaja takaa pitkäaikaisen käytön myös silloin, kun se altistuu metallille, ts. puulastaa ei tarvitse käyttää.

Harvat valmistajat voivat tarjota asiakkaille paistinpannun, jossa on erilliset kennot. Tällaisen ehdotuksen tekee italialainen Risoli, iduction-sarja. Mallissa on tarttumaton titaanipinnoite ja pohjan paksuus 8 mm. Sama yritys tuottaa korkealaatuisia alumiiniastioita budjettisegmentille.

Induktioliedelle on jopa kehitetty wok, jolla on erityinen litteä pohja, ja siellä on myös sisäänrakennettuja wok-polttimia.

Klassinen wok tulee valmistaa Kiinassa, grillillä, Tefal - Titanium pro ja Swiss Diamond timanttikiteillä.

Ranskalainen Cristel tarjoaa keraamisia näytteitä hintaan 7300 ruplaa.

Keittoastiasarjat

Berndes Vario Click Induction White - tyylikäs keittiöön

Sarja koostuu 7 esineestä: 3 kattilaa, karkaistua lasia (16mm, 20mm, 24mm) ja kattilaa. Kaikki astiat on valmistettu korkealaatuisesta alumiinista, joka on päällystetty keramiikalla, kestävät jopa 400 ° C: n lämpötiloja ja kestävät naarmuja. Pohja on 6 mm korkea, kahvat on valettu, minkä ansiosta voit käyttää kattiloita uunissa.

Tuottaja Berndes (Saksa) antaa kahden vuoden takuun.

Hinta: alkaen 11400 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Rainstahl 1818-08RS \ CWRed - budjetti ja kaunis

Kolme kattilaa, joiden tilavuus on 2,5 l, 3,4 l, 4,9 l ja 1,8 l, on mielenkiintoinen punainen. Materiaali - ruostumaton teräs, lasikannet metallivanteella. Kapselin pohja antaa koko astian lämmetä vähitellen ja pitää lämpimänä pitkään.

Arvostelujen mukaan ei ole suositeltavaa pestä pannua astianpesukoneessa - tämä voi vahingoittaa punaista pinnoitetta. Ohjeissa ei ole tällaista suositusta.

Valmistaja: Rainstahl (Kiina).

Hinta: 4700 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Bekker Jumbo - kätevä, kannattava, korkealaatuinen

Ruukut (2,9 l, 3,9 l, 6,5 l) on valmistettu korkealaatuisesta 18/10 teräksestä. Mattapintainen peililiuska. Kaikissa ruukuissa on erityinen mutka nesteen tyhjentämiseksi kätevästi, monikerroksinen, kapseloitu pohja. Karkaistut lasikannet ruoanvalmistusprosessin seuraamiseksi.

Maa: Saksa.

Hinta: 4190 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Paras vuoka

Rondell Flamme 2,3 l - todistettu laatu

Saksalainen yritys, ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko. Ainutlaatuisen tekniikan avulla voit käyttää hyvin vähän öljyä tai rasvaa ruoanlaittoon säilyttäen samalla vitamiineja ja mineraaleja. 5 mm: n monikerroksinen pohja edistää lämmön tasaista jakautumista koko astiassa.

Pieni nokka yläosassa on tarkoitettu tyhjennykseen. Pannussa on silikonikahvat ja lasikansi, jossa on metallireunus ja reikä höyryn vapauttamiseksi. Peilin ja satiinikiillon ansiosta pannulla on houkutteleva ulkonäkö.

Alkuperämaa: Saksa.

Kustannukset: jopa 3700 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Regent Inox Apple - jokapäiväiseen käyttöön

Kiinassa valmistettu 2,7 litran ruukku on valmistettu mattapintaisesta teräksestä. Pohja on 3-kerroksinen, lämpöä kertyvä, erityisen rakenteen ansiosta lämpö leviää vähitellen koko astiaan, ja lämmitys tapahtuu nopeasti.

Bakeliittikahvat on suojattu kuumuudelta, lämmönkestävä lasikansi ja reikä höyryä varten. Pannu on helppo puhdistaa, kuten arvosteluissa todetaan.

Maa: Kiina.

Hinta: alkaen 2600 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Nadoba Maruska - kaksoistoiminto

Tsekkiläinen valmistaja tarjoaa mielenkiintoisen suunnittelun ja toiminnallisuuden. Pannu on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, pohja on kapseli, monikerros 5 mm alumiinia, useita reikiä on tehty metallikappaleiden lasikannessa, mikä mahdollistaa sen käytön siivilänä.

Kahvat ovat taitettavat, mikä on kätevää ruoanlaittoon ja säilytykseen. Pannu, jonka tilavuus on 3 litraa, sisällä on mitta-asteikko, se sopii mihin tahansa uuniin.

Maa: Tšekki.

Hinta: alkaen 1600 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Paistinpannut induktiolevyjä varten

Paistinpannu Tefal Hard Titanium - vanha ystävä

Materiaali - taottu alumiini, seinämän korkeus - 50 mm, paksuus - 4,5 mm. Keskellä on ympyrä - lämmityksen ilmaisin. Titaani, karkea pinta. Ei irrotettava karboliittikahva. Oikein käytettynä (pese kun se jäähtyy, käytä vain puu- tai silikonilastaa), tuote kestää yli vuoden.

Tuotemerkin valmistaja: Ranska.

Hinta: alkaen 2700 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Frybest Bordo-F28I - korkealaatuinen

Alumiinipannu on peitetty keraamisella tarttumattomalla XTREMA-kerroksella - uusimmalla nanoteknologialla, joka käyttää luonnonmateriaaleja: kiveä ja hiekkaa. Tarttumaton ominaisuus on 2 kertaa edellisen sukupolven ominaisuus ja lämmönkestävyys kasvaa 9,3 kertaa. Pohja: 4,5 mm, seinämän korkeus: 55 mm.

Maa: Etelä-Korea.

Kustannukset: 6000 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Nadoba Mineralica 728416 - luotettava peitto

Tšekkiläisen valmistajan paistinpannu on valettua alumiinia, jossa on tarttumaton 5-kerroksinen Pfluon-graniittipohjainen pinnoite, joka ei sisällä haitallisia aineita, on kestävä, kulutusta kestävä.

Pinnoite sijaitsee ulko- ja sisäpuolella, ja se pystyy estämään hiilikerrostumien muodostumisen. Metallilastalla voidaan käyttää. Paistinpannun kahva on bakeliitti, ei kuumene.

Maa: Tšekki (on olemassa kiinankielinen versio).

Hinta: alkaen 2800 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Rondell Urban RDA-882 - liesi ja uuni

Erinomainen saksalaisen yrityksen paistinpannu. Se on valmistettu painevaletusta alumiinista ja päällystetty: pohja - 5 mm, seinät - 2 mm. Sinun tulisi kiinnittää huomiota mielenkiintoiseen kahvaan, jossa on magneettinen sulkija ja painike, jolla kahva voidaan irrottaa, ja pannu voidaan laittaa uuniin paistamista varten.

Maa: Saksa.

Hinta: 28 mm alkaen 2690 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Paistinpannu "Ferra Induction", Ø28 - venäläistä laatua

Venäläinen Neva Metal Cookware (NMP) tuottaa erinomaisen laadukkaita kattiloita, mukaan lukien induktioliesi. Tuote on valmistettu painevaletusta alumiinista, siinä on kuollut keraaminen pinnoite. "Full Induction" -tekniikan ansiosta koko astian pinta on magneettisesti johtava, minkä seurauksena pinta lämpenee 70 sekunnissa. Pannussa on irrotettava kahva.

Maa Venäjä.

Hinta: 4250 hieroa.

Edut:

Haitat:

Paras muhennos

Mayer & Boch MB14 cm - välttämätön vauvoille

Haudutin on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Kapselin pohja edistää asteittaista lämpenemistä sisällä. Ruoka voidaan valmistaa mahdollisimman vähän rasvaa käytettäessä. Astiat ovat käteviä pienille määrille ja ovat suosittuja nuorten äitien keskuudessa. Teräskahva, ei kuumene. Sarja sisältää lämmönkestävän lasisuojuksen.

Tuotemerkki: Saksa, valmistaja: Kiina.

Hinta alkaen 740 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Kamskaya-välineet S18-1U6060 26 cm - toiminnallisuus

Valurautaiset astiat, jotka on valmistettu jäähdytysvalutekniikalla. Materiaali on ympäristöystävällistä, kerää lämpöä ja säilyttää sen pitkään. Astiat kestävät korkeita lämpötiloja, eivät pelkää mekaanista rasitusta (metalliveitset, haarukat).

On muistettava, että valurauta on hauras metalli ja voi halkeilla pudotettaessa korkealta. Ennen ensimmäistä käyttökertaa on otettava huomioon ohjeissa annetut käyttösuositukset. Jos ensimmäinen valmistelu ei ole oikein, ruostetta voi esiintyä. Ostajat antavat vain positiivista palautetta.

Maa: Venäjä, merkki: Kamskaya-astiat.

Hinta: 1490 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Nadoba Dara 28 cm 729115 - laadunvarmistus

Pannu on valmistettu valetusta alumiinista, jossa on 5-kerroksinen Pfluon-tarttumaton pinnoite, vahvistettu mineraaleilla. Kahvat on varustettu silikonityynyillä. Lasikansi silikonivanteella tiukalle istuvuudelle.

Kattila on konepestävä. Valmistaja antaa 5 vuoden takuun.

Maa: Tšekki.

Hinta: 4000 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Kun valitset induktioliesi astioita, sinun on tarkasteltava tarkemmin paitsi tunnettuja tuotemerkkejä myös tutustuttava uusimpiin uutuuksiin. Asianmukaisella hoidolla ja kunnioituksella astiat kestävät kauan. Toivomme, että artikkeli auttaa sinua oppimaan jotain uutta ja tekemään valintasi.