Luokitus parhaista kalasäilykkeistä vuodelle 2020

Kalasäilykkeet ... Korvaamaton elintarviketarjonta vaelluksen tai matkan aikana maahan. Ihanteellinen ainesosa herkullisiin kotitekoisiin aterioihin. Omega-rasvahappojen, fosforin, kalsiumin ja muiden kehon tarvitsemien ravintoaineiden lähde.

Sivuston "bestx.htgetrid.com/fi/" toimittaja tarjoaa yleiskatsauksen laadukkaista, erinomaisen maukkaista säilykkeistä vuodelle 2020.

Luomisen ja nykyaikaisen tuotannon historia

Nykyaikaiset velkaa säilykkeiden ulkonäkö ranskalaiselle kokille François Apperille. Vuonna 1804 hän esitteli hakemistolle erityisen ruoanlaittomenetelmän, jonka ansiosta ruokaa varastoidaan useita vuosia eikä se heikkene. Kokki käytti sterilointimenetelmää sulkemalla tarvikkeet lasipurkkeihin, joita steriloitiin noin neljä tuntia. Keksinnöstään Upper sai hyvän palkinnon ja avasi konservitehtaan.

Vuonna 1810 englantilainen Peter Durend keksi tavan varastoida ruokaa tölkeihin. Kymmenen vuotta myöhemmin kanisterit avattiin Yhdysvalloissa. Amerikkalaiset valmistajat alkoivat tuottaa kalasäilykkeitä ensimmäisenä. Venäjällä tällaisia ​​yrityksiä esiintyi 1800-luvun 70-luvulla.

Nykyaikainen valmistaja käyttää edistynyttä tekniikkaa, mutta pääperiaate pysyy muuttumattomana - se käyttää silti säilöntämenetelmää, joka on ainoa mahdollinen tuotteiden säilyttämiseen pitkään.

Kuinka kala voidaan säilyttää

1. Raaka-aineet, jäädytetyt tai vesitynnyreissä, tuodaan säilyketeollisuuteen.
2. Jäädytetty - sulata, jäädyttämättä - pese.
3. Erikoisteknologian avulla vaa'at, evät, pää, sisäosat poistetaan.
4. Jaa annoksina, laita astiaan.
5. Liotettu suolattuun suolaliuokseen.
6. Kuiva.
7. Jäähdytä tuuletetuissa kammioissa ylimääräisen veden poistamiseksi.
8. Välipaloja varten säilykkeet syötetään jauhoihin ja paistetaan, sitten kaadetaan voilla tai kastikkeella.
9. Luonnollisille säilykkeille annokset keitetään omassa mehussaan, kalan tölkeihin lisätään öljyä ja mausteita.
10. Kala- ja vihannessäilykkeisiin käytetään sekä annoksia että jauhelihaa, lisätään vihanneksia, muroja, papuja, marinadi-, liemi- ja tomaattikastiketta.
11. Säiliö suljetaan ja steriloidaan autoklaavissa. Lämpökäsittely suoritetaan 120 asteen lämpötilassa.

Säilykkeiden valmistukseen - kalalajikkeista ja -tyypeistä riippuen - käytetään myös vaalennusta, kuivausrumpussa kuivaamista ja tupakointia.

Kalasäilykkeiden tyypit

Mitä ovat:

• Luonnollinen;
• Paistettu tai vaalennettu;
• Savustettu;
• Kuivattu;
• Kalatuotteet;
• Lisäämällä vihanneksia.

Täytetyyppi:

• Oma kalamehu;
• Kasviöljy;
• Tomaattimehu;
• Bouillon;
• Hyytelö.

Hyödyt ja haitat

Ravitsemusterapeutit ovat toistuvasti sanoneet ja puhuvat kalojen epäilemättömistä eduista keholle:

• paljon proteiinia;
• rasva-omega-hapot;
• D-vitamiini;
• B-vitamiinit;
• A-vitamiini;
• seleeni;
• fosfori;
• kalsium;
• sinkki;
• magnesium.

Kalatuotteiden syöminen kohtuullisina annoksina vähentää riskiä sairastua sydän-, verisuoni-, hermo- ja hormonaalisiin järjestelmiin.

Säilykkeet sisältävät kuitenkin paljon suolaa, joten ne ovat vaarallisia, jos ne ovat päivittäisessä valikossa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat hemmottelemaan itseäsi tällaisilla astioilla enintään kahdesti viikossa, mutta parempi - yksi. On suositeltavaa antaa etusija aihioille, joissa on tomaattitäyte ja omassa mehussaan. Painonpudotuksessa on parempi hylätä säilykkeet kokonaan, koska se on liian kaloreita.

On kiellettyä hemmotella itseäsi kalasäilykkeillä ihmisille, jotka kärsivät:

• verenpainetauti;
• jade;
• maksasairaus;
• liikalihavuus.

Myös raskaana olevien naisten ja pienten lasten tulisi varoa.

Huippumerkit

Tuotemerkkituotteiden valinta on win-win. Parhaat valmistajat arvostavat mainettaan eivätkä koskaan käytä epäilyttävän laadukkaita raaka-aineita. Yritysten tuotantoprosessi toteutetaan saniteetti- ja hygieniavaatimusten mukaisesti rikkomatta tekniikkaa.

Joten mikä yritys on paras tuote? Sivuston "bestx.htgetrid.com/fi/" toimittajat ovat tunnistaneet 20 todistettua tuotemerkkiä:

• 5 merta;
• Delmonaco
• Fortuna;
• Iberica
• Setra;
• Westfjords
• Leopardi;
• Bilas;
• Herkullinen säilyke;
• Dalmorproduct;
• Dobroflot;
• Laatumerkki;
• Makujen kapteeni;
• Kurilin rannikko;
• Pelagus;
• Salmi;
• Kala-menu;
• Riian vanhakaupunki;
• Ustkamchatryba;
• Eco Food.

Kun päätetään, mikä tuote on parempi ostaa, varsinkin jos markkinoille on tullut uusia tuotteita, on suositeltavaa kiinnittää huomiota näihin tuotemerkkeihin. Paljonko lueteltujen tuotemerkkien tuotteet maksavat? 100 g: sta sinun on maksettava 50-500 ruplaa. Kustannukset riippuvat kalatyypistä, tuotantoteknologian työvoimavaltaisuudesta ja alkuperämaasta.

Laadukkaiden säilykkeiden arvio vuodelle 2020

Ravitsemusterapeutin mukaan turvallisimmat ovat ateriat omassa mehussaan. Tuotannon osuus on noin 30 prosenttia. Toisella sijalla - tomaattitäytteellä. Kolmannessa asennossa - öljyssä. Tätä seuraa äyriäisruokia, pannukakkuja, kilohailia. Sivuston "bestx.htgetrid.com/fi/" toimittajat tarjoavat sinulle yleiskuvan säilyketuotteista omassa mehussaan, tomaatissa, öljyssä, kilohailissa ja maksassa.

Omassa mehussaan

Tämä tyyppi on turvallisin. Säilykkeet, joissa on runsaasti mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja ja kivennäisaineita, tekevät ruokavaliosta kirkkaamman. Myynnissä on melko budjettituotteita, joilla tavallisella ostajalla on varaa.

6. sija: Luonnollinen sockeye-lohi "Ustkamchatryba"

227 g - 198 ruplaa.

Pakkausmateriaali - tölkki. Kalan massaosuus on 78 prosenttia, loput on liemi. Miellyttävä tuoksu. Annokset ovat tasaiset, liha on tiheää. Valmistettu kalastusalueella.

Edut:

Haitat:

5. sija: Luonnollinen vaaleanpunainen lohi, joka on "Tasty Canned Food" -merkki

Keskihinta: 2 dollaria.

Tuottaja OOO Balt-Ost. Ilman muita epäpuhtauksia liha pakataan tiiviisti purkkiin. Nestemäisellä liemellä.

Edut:

Haitat:

4. sija: Saira "Dobroflot"

Keskimääräinen hinta 245 g: lle on 115 ruplaa.

Valmistanut KRKPB (kelluva pohja) Vsevolod Sibirtsev JSC Yuzhmorrybflotille.Käytetyt laadukkaat raaka-aineet. Ei epäpuhtauksia. Jos kokit suosivat kalaa, he rakastavat tätä tuotetta. Kevyellä liemellä. Tuote on merkitty Roskachestvon asiantuntijoiden toimesta.

Edut:

Haitat:

"Pronssi": Vaaleanpunainen lohi "Pelagus"

Myydään hintaan 129 ruplaa.

Kalaa 73 prosenttia, ei lisäaineita. Palojen väri on kermainen, liemi on nestemäistä, proteiinisuspensiolla. Mehukas liha, luut ovat pehmeitä, helposti pureskeltavia.

Plussat:

Miinukset:

"Hopea": tonnikalasäilykkeet Fortuna

Myydään keskimääräisellä dollarihinnalla.

Paino: 185 g. Energia-arvo 134,8 kcal. Thaimaalaiselta valmistajalta. Paljon proteiinia. Ei epäpuhtauksia.

Edut:

Haitat:

"Kulta": Sampi omassa mehussaan "Eco Food"

240 g: lle - noin 7 dollaria.

Armenialaiselta valmistajalta. Paino 240 g. Ravintoarvo: proteiinit - 18 g, rasvat - 12 g, hiilihydraatit - 0 g. Energia-arvo 167 kcal. Tasapainoinen maku, laadukas leikkaus.

Edut:

Haitat:

Tomaattikastikkeessa

Tomaattikastike ja kala ovat loistava yhdistelmä. Aarreaitta fosforia, D-vitamiinia, kalsiumia ja muita ravintoaineita, mukaan lukien antioksidantti lykopeeni. Ruokavalikoimasta voit valita edullisia ja laadukkaita tuotteita. Ostajien mukaan parhaat tomaattisäilykkeet ovat:

5. sija: Mustanmeren kilohaili, tuotemerkki "Strait"

Keskihinta / 100 g - 24 ruplaa

Tuotteen kuvaus: leikkaamaton paistettu kilohaili yksinoikeudella tomaattikastikkeessa. Mukavan tummanoranssinvärisellä kastikkeella, jossa ei ole vettä. Kevyellä mausteisella katkeruudella.

Edut:

Miinukset:

4. sija: Sardiini "5 merta"

Keskimääräinen dollarin hinta.

Tuotettu Preobrazhensky-kalankäsittelylaitoksessa. Hyvä käsittely ja leikkaus. Filee on kiinteä, mutta herkkä. Ei muita epäpuhtauksia. Lisäaineista - vain suola.

Edut:

Haitat:

"Pronssi": Cucumaria vihannesten kanssa "Dobroflot"

Hinta: 180 ruplaa.

Herkät cucumaria-palat, porkkanat, sipulit ja tomaattipasta ovat valmiita gourmet-herkkuja. Hieno sakeus.

Edut:

Haitat:

"Hopea": Lohi ja vihannekset italiaksi "Maukas säilyke"

Myydään hintaan 153 ruplaa.

Aromaattiset palat, jotka on kastettu vihanneskastikkeessa paprikoiden, papujen, vihreiden herneiden, porkkanoiden ja sipulien kanssa, voivat olla erillisiä ruokalajeja tai lisukkeita lisukkeelle. Herkkä maku, luonnolliset ainesosat.

Plussat:

Miinukset:

"Kulta": Atlantin makrilli vihanneskoristeella "Kalamenu"

Keskihinta: 55 ruplaa.

Paino: 250 g. Energiasisältö - 102 kcal / 100 g. Valmistaja: LLC Roscon. Makrillipalat, hienonnettu porkkana ja sipulikasvisruoka tomaattikastikkeella ovat hieno välipala ja hyvä muhennosaines.

Edut:

Miinukset:

Öljyssä

Tätä tuotetta pidetään vähemmän hyödyllisenä kuin omassa mehussa ja tomaattikastikkeessa, mutta et voi kieltää sen makua.Asiakkaiden arvostelut ovat täynnä kiitossanoja valmistajille, jotka ovat julkaisseet seuraavat tuotteet:

5. sija: Makrilli "Baarit"

Se maksaa noin 99 ruplaa.

Yritys "Baarit". Energia-arvo 294 kcal. Runsaasti proteiinia. Lihan sakeus on tiheä. Turvallinen, Roskontrolin asiantuntijoiden testaama.

Edut:

Haitat:

4. sija: Savustettu lohi öljyssä "Herkullinen säilyke"

Myydään keskihintaan 200 ruplaa.

Paino 175 g. Säiliö - tinatölkki. Ravintoarvo: proteiinit - 21,4 g, rasvat - 8,5 g, hiilihydraatit - 0,1 g. Erinomainen välipala mustalla ruisleivällä. Voi olla salaatin ainesosa.

Plussat:

Miinukset:

Pronssi: Saira Flavoursin kapteeni

100 g - enintään 60 ruplaa.

Massaosuus sauriaa - 81 prosenttia, mehukkaat kokonaiset annokset, ilman vaakoja, evät, pää. Pakattu tiiviisti. Maku on kohtalaisen suolainen. Paljon mikro- ja makroelementtejä. Palkittu Venäjän laatumerkillä.

Plussat:

Miinukset:

"Hopea": Delmonaco-sardiinit kasviöljyssä sitruunalla

Keskimääräinen hinta 125 g: lle on 1 dollari.

Alkuperämaa Marokko. Ainekset: sardiinit, soijaöljy, sitruuna, suola. Ravintoarvo: proteiinit - 24 g, rasvat - 12,6 g, hiilihydraatit - 0.

Plussat:

Miinukset:

"Kulta": Tonnikala oliiviöljyssä Iberica

Keskihinta: 3,5 dollaria

Alkuperämaa Ecuador. Tuotemerkin omistaa Olive Line International. Tärkeimmät ominaisuudet: koostumus - tonnikala, oliiviöljy, suola; paino - 160 g; ilman lisäaineita. Energia-arvo - 192,5 kcal.

Edut:

Miinukset:

Säilykkeet maksa on paras valinta

Tämä herkku on erinomainen ainesosa herkullisessa salaatissa tai voileipässä. Lisäksi maksa on erittäin hyödyllinen, se sisältää paljon omega-rasvahappoja, A- ja D-vitamiineja.

Asiakkaiden arvioiden perusteella herkullisin:

Pronssi: Setran tursamaksa

He pyytävät pankkia 165 ruplaan.

Luonnollinen Atlantti omassa mehussaan. Valmistaja Ajtel Iceland ehf. Erinomainen maku. Tuote on testattu Roskontrolin laboratoriossa.

Plussat:

Haitat:

"Hopea": Murmansk-tyylinen tursamaksa "Maukas säilyke"

Hinta - 175 ruplaa 185 g: lle.

Maksatahna. Energia-arvo 613 kcal. Ravintoarvo: proteiinit - 4 g, rasvat - 66 g. Tiheä koostumus, samanlainen kuin souffle. Se levitetään hyvin leivälle, joka on ihanteellinen välipalaruokien valmistamiseen.

Plussat:

Miinukset:

Kulta: Westfjords Islannin luonnollinen tursamaksa

Keskihinta: 2,5 dollaria 115 g: lle.

Herkku juhlaan. Kokonaiset palat, joissa on kermainen-herkkä maku. Ilman lisäaineita.

Edut:

Miinukset:

Paras kilohaili

Neuvostoliiton aikoina tämäntyyppiset säilykkeet olivat erottamaton osa juhlapöytää. Erittäin rasvaista ja ruokahalua tuottavaa savustettua kalaa pidettiin erinomaisena välipalana. 2000-luvulla kilohailin suosio ei ole heikentynyt, vaikka ravitsemusterapeutit ovat osoittaneet kalasäilykkeiden savustetun lihan vaaran, jossa muodostuu syöpää aiheuttavia aineita. Kuitenkin nykyaikana alkuperäistä kilohailireseptiä käytetään harvoin missään. Venäläisissä yrityksissä tupakointi on korvattu vähemmän haitallisella "nestesavun" tekniikalla.

Venäläiset ostajat, jotka haluavat nauttia kilohailista, ovat seuraavat kolme tuotemerkkiä.

"Pronssi": "Herkullinen säilyke"

Kustannukset: 169 ruplaa.

Valmistettu standardin GOST 280-2009 mukaisesti. Paino - 160 g. Laadukkaat raaka-aineet, tiheä pakkaus. Energia-arvo - 356 kcal / 100 g.

Edut:

Miinukset:

"Hopea": "Vanha Riika"

Keskihinta on 1,8 dollaria.

Latvialaiselta valmistajalta. Ei väriaineita, toksiineja, haitallisia lisäaineita. Leikkaus - GOST: n mukaan. Kohtalaisen suolainen. Kullanväriset palat. Säilytä muotonsa asetettuna.

Edut:

Miinukset:

"Kulta": "Laatumerkki"

160 g - 97 ruplaa.

OOO Velrybpromin tuottaja Venäjällä. Herkullinen, kauniilla kullanvärisellä lihan rakenne on pehmeä, mutta tiheä. Suolaus on kohtalaista. Raaka-aineiden leikkaaminen GOST: n mukaan.

Edut:

Miinukset:

Katsaus perustuu asiakkaiden arvosteluihin riippumattomilla Internet-foorumeilla. Kun valitset tuotetta, voit kuunnella tätä mielipidettä, mutta älä unohda, että maku on subjektiivinen käsite.

Säilykkeiden oikea valinta ja säilytys

Markkinoilla on monia häikäilemättömiä myyjiä, joten ostaessasi sinun on oltava valppaana.

Mitä etsiä valittaessa tuotetta supermarketista ja verkkokaupasta, jotta ei tekisi virheitä:

• Viimeinen käyttöpäivä. Yleensä se on ilmoitettu kannessa.
• Tölkin ulkonäkö. Rypistynyt, "pahoinpidellyt" ​​astia, jonka kansi on turvonnut, herättää heti epäilyksiä sisällön laadusta.
• Tavaramerkkiin. Tunnetun tuotemerkin tuotetta, jolla on tyypillinen värimaailma, tuskin väärennetään. Jos kaikki tarvittavat merkinnät havaitaan, voit maksaa sekin turvallisesti.
• Design. Tärkeintä ei tietenkään ole pakkaus, vaan sen sisältö, mutta kannen avaamiseen tarvittava purkki avaimella on paljon helpompaa.
• Julkaisuvuodeksi. Parhaat valmistetaan tuoreista raaka-aineista. Saaliskaudella on suuri merkitys kalan maun kannalta.

Herkullisimmat kilohailisäilykkeet pyydetään touko-syyskuussa, paras makrilli on kesä, silli talvisaalis, gobit eivät menetä makua milloin tahansa vuoden aikana.

• Sävellyksestä. Ihanteellinen valinta on GOST-tuote, jossa on vähimmäismäärä ainesosia. Täytteet - enintään 30 prosenttia.
• Internetistä ostettaessa sinun on valittava hyvämaineiset kaupankäyntialustat, jotta voit tilata tavaroita verkosta, eikä sinun tarvitse pelätä, että ne lähettävät "sian pussissa". Eräsivulla on pääsääntöisesti tuotekuvaus, ominaisuudet, ilmoittamalla vapautumismuoto, tyyppi, ravinto- ja energia-arvo, valokuva, hinta. Usein tarjotaan linkkejä, joista voit ostaa saman tuotteen alennettuun hintaan.
• Haju, väri. Kaupassa kukaan ei salli sinun avata kantta, joten on edelleen tyydyttävä pakkauksessa oleviin tietoihin ja sen ulkonäköön. Kotona, kun olet avannut tölkin, sinun on tarkasteltava sisältöä. Hyvissä säilykkeissä samankokoiset annokset, kaatamalla ilman sameutta ja tummumista, miellyttävä aromi.

Nämä vinkit auttavat sinua tekemään oikean valinnan.

Säilytysohjeet

Suljettuja tölkkejä säilytetään jääkaapissa tai muussa viileässä ja kohtalaisen kuivassa huoneessa: turvallisuusvaatimusten mukaan lämpötilan tulisi olla 3-8 astetta, kosteus - enintään 75 prosenttia. Läpinäkyvissä lasipurkkeissa oleville tuotteille vaaditaan pimeä paikka; tina-kuoressa ne eivät pelkää valoa.

Aukiessa on suositeltavaa laittaa tuote lasisiin, keraamisiin, posliiniastioihin ja säilyttää enintään kaksi päivää.

Kuinka tehdä kalasäilykkeitä kotona

Voit valmistaa kala-alkupalan itse, varsinkin kun monimutkaisia ​​ainesosia ei tarvita, ja hinnalla ne tulevat paljon halvemmiksi kuin ostetut. Jos haluat hemmotella perhettäsi herkulla, sinun on varattava enintään kolme tuntia keittiötöihin ja ostettava laadukasta kalaa.

Raaka-aineen valintaperusteet:

• Paras vaihtoehto on tuore saalis.
• Jos ostat pakastettua, sinun on kiinnitettävä huomiota ihon ja vaakojen eheyteen, kidusten puhtauteen.
• Et voi ostaa kalaa samealla silmällä, tämä on todennäköisesti heikkolaatuinen tuote, joka on selvinnyt useammasta kuin yhdestä jäätymisestä ja sulatuksesta.
• Suolaisen meripihkan esiintymät eivät sovellu ruoanlaittoon.
• Laadukkaalla tuotteella ei ole luonnotonta sävyä.

Kun kaikki ainesosat on kerätty, purkitus voi alkaa. Sivusto "bestx.htgetrid.com/fi/" esittelee suosituimmat reseptit.

Makrilli tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa

Vaiheittaiset ohjeet:

Ainekset: kilogramma kalaa, 2 porkkanaa, 2 pientä sipulipäätä tai 1 iso, puoli litraa tomaattimehua, 75 g vehnäjauhoja, 75 g rakeistettua sokeria, puoli lasillista kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista makrilli pesemällä ja viipaloimalla osiin.
2. Kasta palat jauhoihin, paista öljyssä joka puolelta.
3. Valmista vihannekset: kuori porkkanat ja sipulit.
4. Leikkaa porkkanat pyöreiksi viipaleiksi.
5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
6. Paista sipulit öljyssä saadaksesi "lasisen" ulkonäön.
7. Kaada porkkana "aluslevyt" pannulle, jossa sipulit paistetaan, paista kaikki yhdessä.
8. Kaada vihanneksiin 25 g jauhoja, sekoita.
9. Kaada mausteet - suola, pippuri.
10. Kaada tomaattimehu vihanneksiin. Kiehua. Saat tomaatti- ja vihanneskastikkeen.
11. Kaada ½ tomaatti-vihannes kastikkeesta kukkoon tai muuhun astiaan, jolla on paksut seinät.
12. Toinen kerros on paistettua makrillia.
13. Kolmas kerros on jäljellä oleva kastike.
14. Kuumenna uuni 150 asteen lämpötilassa, kypsennä kalaa tomaatti-vihannes kastikkeessa 60 minuuttia.
15. Steriloi pankit.
16. Järjestä kala kastikkeessa purkkeihin.
17. Aseta purkit kannella, mutta ei käärittyinä, uuniin, pidä 150 astetta 60 minuuttia.
18. Ota tölkit pois, rullaa ylös.

Kilohaili multikeittimessä

Vaiheittaiset ohjeet:

Ainesosat: puoli kiloa kapeliinia, ¼ kuppi soijakastiketta, ½ teelusikallista suolaa, 3 rkl kasviöljyä, 1/3 kupillista teetä, lasillinen vettä, mausteet - mustapippuria, laakerinlehtiä, neilikkaa, maustepippuria.

Valmistautuminen:

1. Hautua teetä.
2. Valmistele kala huuhtelemalla ja poistamalla pää ja suolet.
3. Sekoita soijakastike ja öljy, lisää suola ja mausteet.
4. Kaada teetä kastikkeeseen (ilman teelehtiä), sekoita.
5. Laita kapeliini monikeittokulhoon.
6. Kaada kastike kalan päälle.
7. Kytke "Stew" -tila päälle ja keitä 2 tuntia.
8. Kun monikattilasta on saatu signaali, poista kilohaili kulhosta ja jäähdytä.

Itse tehdyistä kilohaileista tulee pöydänkoriste. Ne voidaan tarjoilla yksin tai voileivällä.

Herkut kalaherkut monipuolistavat valikkoa täydellisesti. Tärkein edellytys on syödä vain korkealaatuista tuotetta.

Olet epäilemättä kokenut ostamaan ja valitsemaan hyviä kalasäilykkeitä. Jaa mielipiteesi jättämällä kommentti.