Persiljaa pidetään yhtenä terveellisimmistä kasveista. Sen vitamiinien, kuten B1, B2, sekä karoteenin, kaliumin, magnesiumin ja raudan pitoisuus tekee siitä paitsi hyödyllisen myös lääkkeellisen. Ja C-vitamiinipitoisuuden suhteen persilja on edes sitrushedelmissä. Parhaat persiljalajikkeet auttavat kasvattamaan terveellisiä mausteita, jotka ilahduttavat paitsi runsaalla ravintoaineella myös korkeilla sadoilla. Sivuston "bestx.htgetrid.com/fi/" toimittaja tarjoaa sinulle yleiskatsauksen persiljan parhaista lajikkeista vuodelle 2020.
Sisältö
Mille persilja on hyvä?
Persiljaa käytetään laajalti ruoanlaitossa. Se lisätään salaatteihin, liha- ja kalaruokiin ja sitä käytetään vihannesten säilykkeisiin. Tämä kasvi ei vain anna pikanttia aromia keitetyille tuotteille, kyllästää ruoan herkällä maulla. Sillä on paljon hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia, joita käytetään tehokkaasti lääketieteessä ja kosmetologiassa. Useimmiten tehdään persiljan keittäminen, koska siinä on monimutkaisia vitamiineja ja hivenaineita, joilla on terapeuttinen vaikutus ihmiskehoon. Keittämisen säännöllinen saanti auttaa palauttamaan hampaiden kiillon valkoisuuden, vahvistamaan munuaisten ja maksan seinämiä ja parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa. Tämä johtuu yrtin anti-inflammatorisista, antibakteerisista ja diureettisista ominaisuuksista. Siksi liemellä on myönteinen vaikutus kilpirauhaseen, virtsa- ja sukuelinten sekä sydän- ja verisuonijärjestelmiin. Persiljakosmetologia auttaa eroon aknesta, auttaa tasoittamaan tai valkaisemaan ihoa, lievittää tehokkaasti turvotusta.
Edut:
- lievittää myrkytystä alkoholimyrkytyksellä;
- puhdistaa kehon myrkyllisistä aineista;
- käytetään eturauhastulehduksen estämiseen;
- vähentää sydänkohtauksen riskiä;
- parantaa kehon yleistä tilaa;
- eliminoi naisten kipua kuukautiskierron aikana;
- auttaa poistamaan pisamia;
- auttaa poistamaan hilseen ja selluliitin;
- vahvistaa hiusten juuria;
- parantaa suoliston toimintaa;
- sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon;
- auttaa palauttamaan hemoglobiinitason;
- hyvä silmille;
- on parantava vaikutus haavoihin;
- profylaktisesti käytetty virus- ja vilustumisjaksojen aikana;
- voidaan antaa lapsille.
Vasta-aiheet:
- sinun tulisi ottaa huomioon yksilön suvaitsemattomuus;
- antaa lapsille vasta neuvoteltuaan lastenlääkärin kanssa;
- et voi käyttää väärin liemiä: ylimääräinen eteerinen öljy voi aiheuttaa epämukavuutta;
- ei suositella patologisten munuaissairauksien hoitoon;
- käyttö on kielletty kystiitin, virtsatulehduksen, kihti;
- vasta-aiheinen ihmisillä, joilla on matala verenpaine;
- ei raskaana oleville naisille eikä imettäville äideille;
- persiljan liemen liiallinen kulutus voi johtaa dramaattiseen laihtumiseen.
Persilja-liemen käytön vasta-aiheissa on parempi käyttää tätä tuotetta vain ruoanlaittoon.
Persilja-vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää:
- Maksan ja maha-suolikanavan normalisoituminen tapahtuu foolihapolla.
- C-vitamiinin avulla hermosto vahvistuu.
- Redox-prosesseja säätelee PP-vitamiini, jota kutsutaan nikotiinihapoksi.
- K-vitamiini normalisoi kaliummetabolian.
- Kapillaarit palautetaan E-vitamiinin (tokoferoli) vaikutuksesta.
Mitä persiljalajikkeita kasvatetaan puutarhassa?
Terveydestään huolehtivat kuluttavat jatkuvasti tuoreita vihreitä. Perheelle säännöllisesti toimitettavien vitamiinien saamiseksi lajikkeet valitaan ehtojen mukaisesti: kasvihuoneille, avoin maa, kasvatus kukkaruukkuilla, varhainen kypsyminen, keskikypsyys, myöhäinen.
Lisäksi persiljalajikkeet eroavat myös ulkoisista indikaattoreista. Jaa:
- tavallinen lehti persilja;
- kihara persilja;
- juuripersilja.
Lehtisillä lajikkeilla on pehmeät, mausteiset, mehukkaat lehtilevyt. Niitä käytetään liha- tai kalaruokien koristeluun, salaattien valmistamiseen, lisättäviin tomaatin tai kurkun säilykkeisiin. Vihreät antavat pikantin maun, miellyttävän aromin, kyllästävät ruoan vitamiini- ja mineraalikompleksilla.
Kihara-vihreillä on samat terveysvaikutukset kuin lehtivihreillä, mutta näyttävät kauniimmilta. Siksi se on usein vieras pöydällä lomalla. Toinen kiharaisen persilan positiivinen laatu on sen korkea pakkasenkestävyys. Se soveltuu pakastamiseen talvella.
Juurikasvilajikkeet, jotka antavat ensimmäisen vuoden tuoksuvien lehtien ruusukkeen, muodostavat valkoisen porkkanan juuren toisena vuonna. Tätä kasvin osaa käytetään aktiivisesti marinadeiden, keittojen tai toisten ruokalajien valmistamiseen. Kokit suosittelevat juuripersiljaa asiantuntijana keiton tai salaatin maun parantamiseksi. Se pitää hyvin jäädytettynä tai kuivattuna. Jopa pitkäaikainen varastointi ei estä juurikasveja säilyttämästä hyödyllisiä kuluttajaominaisuuksia.
Persilja on kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisenä vuonna se muodostaa lehtirosetin ja juurikasvin, toisena vuonna kasvaa jalusta. Kukinnoissa kypsyvät siemenet, jotka voidaan kylvää yksin, mikä antaa uuden sadon ensi vuonna. Lehti- ja juurikasvit eroavat toisistaan. Jos lehtiviljelmässä kehittyy lehtien ruusuke, juuriviljelmässä ei ole kovin paljon lehtiä, koska muodostuu juurikasvi. Selektorit ovat kasvattaneet yli 60 lajiketta lehtiviljelmää ja noin 20 juurilajiketta. Vihreiden suosio kasvaa vuodesta toiseen. Persiljaa käytetään paitsi elintarvikkeena myös koristekasvina.
Parhaiden persiljalajien luokitus
Tavallinen persilja
Helmet
Venäläinen valmistaja Gavrish. Beads-lajike on varhain kypsyvä, sillä on noin 40 cm korkea puoliksi korotettu ruusuke, joka kypsyy 55-60 päivän kuluessa. Lehdet ovat keskikokoisia, vihreitä sävyjä, herkkä tuoksuva tuoksu. Kasvi syödään tuoreena, mutta se on silti täydellinen pakastamiseen.Lajikkeella on hyvä sato, jopa 2 kiloa. Keskimääräiset kustannukset ovat 16 ruplaa.
Edut:
- tuottava;
- herkät lehdet;
- miellyttävä aromi;
- nopea kypsyminen;
- soveltuu pakastamiseen.
Haitat:
- jäykkä rakenne.
Bogatyr
Tämän siemenet tuotetaan Venäjällä. Myöhään kypsyvä lajike. Suositellaan tuoreeseen kulutukseen. Sopii kasvattamiseen puutarha- tai kasvipuutarhoissa. Pistoke on puoliksi korotettu. Kasvilla on suuret lehdet, rikas vihreä väri. Sankari kestää kylmää. Käytetään salaateissa. Keskimääräiset kustannukset ovat 25 ruplaa.
Edut:
- korkea tuottavuus;
- sietää rauhallisesti varjostusta;
- soveltuu kasvattamiseen kasvihuoneessa;
- ei vapauta jalkoja;
- lisää ruokahalua;
- parantaa ruoansulatusta.
Haitat:
- tarvitsee harvan istuvuuden.
Laulelma
Tämän tyyppinen kotimainen persilja on varhaista, kypsymisaika on 60 päivää. Lajikkeella on puolipystysuora lehtirosetti. Kasvi kasvaa jopa 40 cm: iin ja saavuttaa 50 gramman painon. Vihreitä lehtiä käytetään tuoreina salaateissa sekä säilykkeissä. Säännöllinen kastelu, pintakäsittely ja maaperän irtoaminen voivat saavuttaa korkeat sadot.Keskimääräiset kustannukset ovat 13 ruplaa.
Edut:
- kasvaa nopeasti takaisin leikkaamisen jälkeen;
- on miellyttävä mausteinen aromi;
- kestää äärimmäisiä lämpötiloja, mukaan lukien matala;
- voit kylvää ennen talvea;
- kyllästetty vitamiinikompleksilla;
- edullinen.
Haitat:
- ei löydetty.
Nastya
Kasvin siemenet tuotetaan Venäjällä. Lajikkeella on patentti. Suosittu varhaisen kypsymisen ja korkean saannon vuoksi. Lehtirosetti on puolipystysuora ja saavuttaa 50 cm: n korkeuden.Lehtilevyt ovat keskikokoisia, muodoltaan kolmion muotoisia. Keskimääräiset kustannukset ovat 14 ruplaa.
Edut:
- vaatimattomuus;
- makea ja mausteinen maku;
- nopea toipuminen leikkaamisen jälkeen;
- herkkä aromi;
- edulliseen hintaan.
Haitat:
- säkenee nopeasti leikkaamisen jälkeen.
Karnevaali
Tuotettu Tšekin tasavallassa. Se on keskikauden kasvis, kypsymisaika jopa 90 päivää. Lehti-ruusuke muodostuu tummanvihreistä levyistä, saavuttaa keskipitkän. Keskimääräiset kustannukset ovat 20 ruplaa.
Edut:
- korkea tuottavuus;
- pitää leikattujen lehtien tuoreuden pitkään;
- voimakkaasti tuoksuva tuoksu;
- kasvaa nopeasti takaisin leikkaamisen jälkeen.
Haitat:
- lehdet ovat karkeita;
- vaatii huolellista huoltoa.
Tuulta
Kotimaisen tuottajan tarjoama keskikauden lajike. Kypsymisaika - jopa 80 päivää. Pystysuuntaisen tummanvihreän lehtirosetin korkeus on 75 senttimetriä. Leikattu ruusuke kasvaa nopeasti takaisin. Kylvö tapahtuu aikaisin keväällä tai ennen talvea. Persilja on hyvä mauste liharuokille. Käytetään tuoreina tai kuivattuina. Pakastuu hyvin. Keskimääräiset kustannukset ovat 13 ruplaa.
Edut:
- sillä on korkea saanto;
- pakkasenkestävä;
- herkkä maku;
- erittäin tuoksuva kuivattuna;
- edulliseen hintaan.
Haitat:
- ei löydetty.
Festivalnaya
Lajikkeella on varhainen kypsymisaika noin 60 päivää. Ruusuke kasvaa kehittyneenä, jopa 60 lehtiä tummanvihreitä. Suosittu sen vastustuskyvyn alhaisille lämpötiloille sekä kasvitauteille. Suuremman sadon saamiseksi lajike suositellaan kylvettäväksi ennen talvea. Vihreitä käytetään tuoreina tai kuivattuina. Mauste antaa ruuille rikkaan maun, vertaansa vailla olevan aromin. Keskimääräiset kustannukset ovat 13 ruplaa.
Edut:
- lehdet ovat pehmeitä, miellyttävän maukkaita;
- herkkä mausteinen aromi;
- hyvä itävyys;
- korkea eteeristen öljyjen pitoisuus;
- kasvaa nopeasti.
Haitat:
- runsas kastelu, pukeutuminen on välttämätöntä.
Italialainen jättiläinen
Kasvi, jonka keskimääräinen kypsymisaika on enintään 70 senttimetriä. Lehtilevyjen muoto on kolmiomainen. Vihreä väri kestää syksyyn. Tehokkaisiin ruusukkeisiin kerätyt lehdet saavuttavat 70 senttimetrin korkeuden. Kasvi ei pelkää varjoa, se on vastustuskykyinen sairauksille. Suosittu kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa tuoksuvana mausteena. Keskimääräiset kustannukset ovat 4 ruplaa.
Edut:
- korkea aromi;
- lehdet säilyttävät mehukkuuden ja arkuuden pitkään;
- nopea toipuminen leikkaamisen jälkeen;
- tuottava lajike;
- alhainen hinta.
Haitat:
- vaatii huolellista huoltoa.
Kihara persilja
Aster
Varhaisen kypsymisen lajike, jopa 60 päivää. Kasvanut mausteena tai yrtinä myytävänä. Lehtien ruusuke on osittain kohonnut, tiheä, tiheä, muodostunut suurista aallotetuista tummanvihreistä levyistä. Vihannes soveltuu viljelyyn sekä kasvihuoneissa että avoimella alueella. Sietää heikkoa valaistusta. Se säilyttää tuoreuden ja ulkonäön pitkään leikkaamisen jälkeen. Keskimääräiset kustannukset ovat 15 ruplaa.
Edut:
- antaa 2-3 leikkausta vuodessa;
- ei muutu keltaiseksi pitkään aikaan eikä haalistu leikkaamisen jälkeen;
- on erittäin kaunis ulkonäkö;
- vihreät ovat lempeitä, mehukkaita;
- käytetään usein ruokien koristeluun.
Haitat:
- tarvitsee lannoittaa typpilannoitteilla.
Bravo
Kotimainen varhaiskypsä maustevalikoima. Kypsyy 65 päivässä. Ruusukkeet on muodostettu erittäin aallotetuista levyt kirkkaan tyydyttyneestä vihreästä. Kasvi on erittäin koristeellinen. Se kasvaa hyvin paitsi kirkkaalla alueella myös penumbrassa.Käytetään pääasiassa ruokien koristeluun. Sisältää hyödyllisen vitamiinikompleksin. Keskimääräiset kustannukset ovat 17 ruplaa.
Edut:
- kaunis vihreä väri;
- vaatimattomuus olosuhteisiin;
- nopea toipuminen leikkaamisen jälkeen;
- herkkä miellyttävä tuoksu;
- erinomainen maku.
Haitat:
- täytyy kastella runsaasti.
Kucheryavets
Lajike on tuotettu Venäjällä, sillä on keskimääräinen kypsymisaika, tiheä puolipystysuora lehtirosetti, jolla on rikas vihreä väri. Suositellaan kasvattamiseen kasvipuutarhassa tai puutarhassa. Lehdet ovat aallotettuja, varsi on pieni. Keskimääräiset kustannukset ovat 12 ruplaa.
Edut:
- miellyttävä mieto aromi;
- hyvä tuottavuus;
- pitkä säilyvyys leikkaamisen jälkeen;
- lyhyt palautusprosessi.
Haitat:
- vaatii huolellista huoltoa.
Pitsi
Venäläinen varhaiskypsä lajike. Tuntuu hyvältä sekä puutarhassa että puutarhassa. Aallotettujen lehtien ruusuke kasvaa korkeintaan 25 cm. Nopean palautumisprosessin ansiosta se tuottaa kolme leikkausta vuodessa. Kasvilla on runsas aromaattinen tuoksu. Keskimääräiset kustannukset ovat 15 ruplaa.
Edut:
- varjoa sietävä;
- kompakti;
- sopii kasvamaan parvekkeella;
- pitää tuoreen ilmeen pitkään leikkaamisen jälkeen.
Haitat:
- vaatii säännöllistä kastelua sekä ruokintaa.
Juuripersilja
Alba
Lajike, jonka kypsymisaika on myöhäinen, jopa 190 päivää. Se sietää talvea hyvin, alkukeväällä se antaa jo ensimmäiset vihreät. Juuret ovat kartionmuotoisia, pitkänomaisia, joiden pituus on 25 cm. Lehtilevyt ovat vihreitä ja kiiltäviä. Keskiholkki on puoliksi korotettu. Keskimääräiset kustannukset ovat 3 ruplaa.
Edut:
- korkea tuotto;
- pitää hyvin talvella;
- on miellyttävä mausteinen maku.
Haitat:
- vaativa hoitoa.
Sokeri
Varhaiskypsä lajike, joka on vakiinnuttanut asemansa ainutlaatuisuutena. Sekä juuriosa että lehtiosa syödään erinomaisesti. Poistoaukon jatkuvaa leikkaamista ei kuitenkaan suositella, se voi vahingoittaa juurikasvien muodostumista. Kartionmuotoisen juuren pituus on 30 cm ja siinä on valkoinen liha. Lehvistö on tummanvihreä, kiiltävä, mehukas. Keskimääräiset kustannukset ovat 18 ruplaa.
Edut:
- taattu korkea tuotto;
- miellyttävä mausteinen maku;
- monipuolisuus;
- varhainen kypsyminen.
Haitat:
- taimet on ohennettava;
- kasvi alkukeväällä.
Bordovician
Keskikypsä lajike, kypsyy 130 päivässä. Ihanteellinen talvisäilytykseen. Juurikas on väriltään vaalea, samanlainen kuin porkkanat. Pitää hyvin tuoreena. Vihreillä on tummanvihreä sävy.
Edut:
- pakkasenkestävyys;
- tietyn aromin läsnäolo;
- mieto kypsän juuren massa.
Haitat:
- ei löydetty.
Puutarhurit ja puutarhurit tuntevat monia lehti- tai juuripersililajikkeita. Maustevalinta riippuu kuluttajasta itse, kasvin tarkoituksesta: vitamiiniravintolisän, maukkaan salaatin ainesosan, juhlapöydän tai puutarhatontin koristeellisen elementin saaminen. Tämän viljeltyjen kasvien parhaat lajikkeet auttavat paitsi kasvattamaan aromaattisia mausteisia vihreitä, runsaasti vitamiini- ja mineraalikomplekseja, myös koristamaan ruokia, lisäämään mausteisen tuoksun ja pikantin maun. Jos sinulla on kokemusta luokittelussa kuvattujen persiljalajikkeiden tai mielenkiintoisemman lajikkeen kasvattamisesta, kerro siitä meille kommenteissa.
