Revisión de los mejores deshidratadores de frutas y verduras 2020

Un deshidratador es un dispositivo versátil que será útil en cualquier hogar. Con su ayuda, es fácil proporcionarle a usted y a su familia vitaminas durante todo un año, así como preparar refrigerios saludables y comidas completas. El personal editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" le ofrece una descripción general de los mejores deshidratadores para frutas y verduras.

Deshidratador: ¿qué es?

El dispositivo es un dispositivo eléctrico que elimina la humedad de los alimentos, al tiempo que maximiza la conservación del sabor, así como las enzimas necesarias para el cuerpo. Eliminar el líquido le permite detener el desarrollo de microorganismos y extender significativamente la vida útil de los productos. De hecho, esta técnica es necesaria para procesar la cosecha cosechada, hacer suministros para el invierno y también preparar varias delicias. La unidad es conveniente por su compacidad y versatilidad: no ocupa mucho espacio y reduce significativamente el tiempo de procesamiento de los suministros de alimentos, independientemente de las condiciones climáticas externas.

Es importante tener en cuenta que un deshidratador es algo diferente a un secador convencional. Ambos asistentes de cocina operan con el mismo principio, pero en la secadora el flujo de aire se mueve a lo largo del mismo plano a través de las bandejas, por lo que la temperatura en los diferentes compartimentos de la unidad es diferente, lo que afecta la calidad del secado. Los productos en la parte superior se secan hasta que aparece una costra, pero por dentro permanecen húmedos y se deterioran rápidamente.

A su vez, en el deshidratador se incorpora un dispositivo para mantener una temperatura constante (termostato), con el que es posible regular el régimen térmico en función del tipo de alimento.

El flujo de aire en este diseño ingresa a través de canales especiales y, distribuido uniformemente, seca el contenido, moviéndose a lo largo de cada bandeja desde el borde de las paredes hasta el centro. El dispositivo es eficaz para manipular categorías de alimentos como verduras, frutas, nueces, hierbas. En el deshidratador, puede cocinar no solo frutas secas, sino también malvaviscos, papas fritas, patatas fritas, juegos de verduras para sopas, tés y condimentos. Los modelos multifuncionales también son adecuados para carnes y pescados.

¿Qué tipos existen?

• Según el método de calentamiento, se distinguen los dispositivos infrarrojos, convectivos y de calentamiento.

Convectivo: los dispositivos más comunes en los que el producto se ve afectado por el flujo de aire caliente que proviene del elemento calefactor y se propaga por el ventilador. El proceso de secado es rápido, ya que la temperatura de los flujos de aire circulante puede alcanzar 70-80⁰DE.

Las unidades de infrarrojos funcionan en modos suaves (35-65⁰DE). Su acción se basa en los rayos infrarrojos, que penetran varios milímetros en la estructura de los productos. A menudo, el dispositivo es capaz de deshidratarse en dos modos: "solar" y "sombra". El primero simula el grado de calentamiento bajo la luz solar directa, el segundo se seca suavemente a bajas temperaturas. La mejor opción es una combinación cíclica de procesamiento solar y de sombra.

No hay ventilador en las unidades de calefacción.El proceso de secado se lleva a cabo calentando lentamente el aire dentro del aparato a una determinada temperatura.

• Los deshidratadores también difieren en el tipo de disposición de la bandeja. Hay dispositivos verticales y horizontales.

Con el método de carga vertical, las bandejas redondas o rectangulares se apilan una encima de la otra y se soplan con aire desde un ventilador ubicado en la parte superior o inferior de la caja.

Cuando las bandejas están dispuestas horizontalmente, se deslizan hacia afuera como bandejas y el calentador se ubica en la parte posterior de la caja. La forma de las bandejas es cuadrada, lo que le permite colocar racionalmente las materias primas para el secado, así como cubrir las bandejas con tapetes de silicona de grado alimenticio o pergamino.

¿Cómo elegir un deshidratador?

Los principales criterios para elegir equipos de alta calidad se reducen a los siguientes parámetros:

1. Dimensiones: determinadas por el número de bandejas. Los modelos estándar contienen de 3 a 7 palets. En unidades verticales existe la posibilidad de aumentar el número de bandejas;
2. Caja: puede ser de metal, plástico o metal-plástico (versión combinada). La carcasa de plástico está hecha de materiales transparentes u opacos. Los palés también vienen en plástico y metal;
3. Carga máxima: la cantidad máxima de productos que el dispositivo puede contener a la vez;
4. Energía: la cantidad de electricidad consumida por el dispositivo. Para dispositivos de tamaño pequeño destinados a procesar una pequeña cantidad de bayas y frutas, es suficiente una potencia de 350-400 vatios. En el caso de que se suponga que haga existencias sustanciales de frutos secos, debe elegir un modelo con una potencia de 500 W o más;
5. Regulador de temperatura: función de ajustar la configuración del termostato en diferentes rangos. Dado que los límites de temperatura para secar frutas, verduras, setas y verduras son diferentes, la calidad del producto de salida depende del modo seleccionado. Hay tres modos principales, pero cuanto más hay, con mayor precisión se selecciona la temperatura;
6. El control es una forma de regular el funcionamiento del dispositivo. Posible electrónica con botones y pantalla (a veces táctil) o mecánica con interruptores giratorios;
7. Termostato: mantiene los mismos indicadores de temperatura, lo que permite que los productos se sequen de manera uniforme y ahorren energía;
8. El tamaño de las bandejas es el ancho y la altura de los lados de una fila de la secadora eléctrica. Cuanto mayor sea este valor, más productos se pueden procesar a la vez. Para secar frutas y verduras grandes, es mejor elegir deshidratadores con una altura de bandeja superior a 30 mm.

Ventajas y desventajas del deshidratador.

Ventajas:

Desventajas:

¿Qué buscar al comprar?

Además de los criterios principales, así como la vida útil y el período de garantía, es necesario familiarizarse con las capacidades adicionales con las que se puede equipar el equipo.

Temporizador: con su ayuda, se configuran los parámetros del funcionamiento del dispositivo. Después de un período de tiempo específico, el dispositivo emitirá un pitido o se apagará automáticamente. Con un temporizador, no es necesario controlar constantemente el funcionamiento del aparato.

La luz de fondo le permite monitorear el proceso en el dispositivo.

El mecanismo de protección contra sobrecalentamiento se activa cuando la temperatura sube demasiado y apaga el calentador.

La función de soplado en frío le permite apagar el elemento calefactor y preparar el producto soplando aire frío sin secar demasiado el contenido.

La longitud del cable de alimentación: según las revisiones, el tamaño óptimo es de 1-2 metros.

El obturador del elemento calefactor en dispositivos verticales protege el elemento calefactor de la entrada de partículas de alimentos y líquidos.

El indicador de encendido indica que el dispositivo está conectado a la fuente de alimentación y está listo para su uso.

El control del flujo de aire permite cambiar la presión y la intensidad de la circulación de vapor caliente dentro de la unidad.

Las superposiciones especiales en la paleta (redes) están diseñadas para secar hierbas, bayas y legumbres. Los modelos multifuncionales pueden equiparse con bandejas con perforaciones finas en lugar de redes.

Expansor de bandejas: la función de cambiar la altura de las secciones del dispositivo es efectiva en los casos en que necesita secar frutas pequeñas y grandes.

La funcionalidad adicional también incluye la capacidad de preparar yogur y malvaviscos. Para la fermentación de productos lácteos fermentados, el juego, junto con el deshidratador, incluye recipientes especiales (frascos) y para secar la pastilla: bandejas sin orificios u hojas adicionales que se apilan en la parte superior de la bandeja para hornear.

Principales caracteristicas tecnicas

habitación	Especificaciones	Recomendaciones
1	Fabricante	Los modelos de empresas como Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer son populares. Los mejores modelos de la categoría de deshidratadores económicos están hechos por los fabricantes Voltera, Diva, BelOMO, Marta.
2	Material	Acero inoxidable usado, así como plástico transparente y no transparente. Hay modelos combinados en los que el cuerpo está hecho de plástico y las bandejas están hechas de metal.
3	Numero de palets	La cantidad estándar es de 5 bandejas. Según los compradores, este volumen es suficiente para una familia pequeña. Si se supone que debe hacer existencias sustanciales y preparar muchos platos, entonces debe prestar atención al dispositivo de varios niveles.
4	Poder	Cuanto mayor sea la potencia nominal, más rápido se seca la comida y más electricidad se consume.
5	Controlar	Posiblemente electrónico o mecánico. Los dispositivos con control electrónico son mucho más funcionales, le permiten ajustar la temperatura con mayor precisión y tienen un modo de apagado automático.
6	Carga máxima	Depende del número de bandejas. El mínimo es 1 kg, el máximo es 24 kg. Si se supone que el producto debe secarse en lotes pequeños, entonces es adecuado un modelo con una carga de hasta 5 kg.
7	Temperatura de trabajo	El límite superior de la temperatura de secado no debe superar los 80 grados centígrados, que solo es adecuado para secar pescado y carne. El límite mínimo es de 20 grados. Para secar verduras, frutas, hierbas, champiñones y bayas, se aconseja utilizar 30-35 C.
8	Precio	En términos de precio, los dispositivos infrarrojos se diferencian significativamente de los convectivos y de calefacción. Un dispositivo IR doméstico costará 10,000 rublos, el costo de un análogo de una marca extranjera es de 45,000 rublos. El precio promedio de un deshidratador convectivo es de 12.500 rublos, uno de calefacción es de 2.000 rublos.

Errores de selección

Al comprar un aparato eléctrico, es importante leer atentamente la descripción técnica del producto. Entre los propietarios de deshidratadores de plástico, las quejas son comunes sobre el olor químico que surge del proceso de secado. Esto se debe al hecho de que se utilizaron materias primas de baja calidad para la fabricación del cuerpo y / o bandejas. Las unidades de secado de alta calidad están hechas de plástico de calidad alimentaria, que está marcado con las marcas correspondientes.

Los modelos de metal son más caros, pero al comprar un producto de este tipo, no puede temer que cuando se caliente comience a emitir un aroma tóxico. Sin embargo, durante el funcionamiento del elemento calefactor, el metal tiende a calentarse y, por lo tanto, antes de comprar, es necesario decidir dónde se instalará el dispositivo para no dañar los equipos y muebles adyacentes. La popularidad de los modelos de un material combinado se debe a la seguridad y la facilidad de uso: un marco resistente al calor no permite que pase el calor y las bandejas metálicas garantizan que las sustancias peligrosas para la salud no entren en el producto.

Dado que el polvo y otra suciedad doméstica pueden entrar en la cámara durante la entrada de aire, para proteger los alimentos de daños y el dispositivo de daños, se instala un filtro en algunos deshidratadores. Limpia el aire suministrado, facilita el funcionamiento del dispositivo y asegura la calidad del producto resultante. La información sobre la presencia o ausencia de un filtro de aire debe buscarse en las instrucciones.

Calificación de deshidratadores de calidad 2020

Voltera 1000-Lux

• Fabricante: Rusia;
• Dimensiones: ancho - 38,8, largo - 38,8, alto - 35,1 cm;
• Potencia: 1000 W;
• Número de paletas: 5 piezas con una altura de 59 mm;
• Carga máxima: 5 kg;
• Precio - 7.500 rublos.

Aparato convectivo vertical con control mecánico. El cuerpo y los pisos están hechos de plástico opaco. Los indicadores máximos del termostato - 75⁰C. Volumen total - 20 litros. Peso - 5 kg.

Ventajas:

Desventajas:

Kitfort KT-1908

• Fabricante: Rusia;
• Dimensiones: w - 43.2, d - 41.5, h - 47 cm;
• Potencia: 700 W;
• El número de bandejas - 9 piezas.;
• Precio - 10,000 rublos.

Deshidratador de metal horizontal convectivo con control electrónico. Modo de secado máximo - 70⁰C. Peso - 7, 2 kg.

Ventajas:

Desventajas:

Planta de radio Dachnik-4

• Fabricante: Rusia;
• Dimensiones: ancho - 54, largo - 34, alto - 59 cm;
• Potencia: 800 W;
• Número de paletas - 4 piezas.;
• Carga máxima: 4 kg;
• Precio - 8,000 rublos.

Máquina con método de secado por infrarrojos con control mecánico. Niveles y cuerpo de material metálico. Rango de trabajo dentro de 40-70⁰C. Volumen total - 17 litros. Peso - 14 kg.

Ventajas:

Desventajas:

L'EQUIP LD-918BT Máx.

• Fabricante: Corea del Sur;
• Dimensiones: w - 28, d - 41, h - 43,5 cm;
• Potencia: 500 W;
• Número de bandejas: 10 piezas;
• Precio - 18,000 rublos.

Secador deshidratador de plástico vertical convectivo con altura de plato ajustable y control electrónico Las bandejas están hechas de materiales plásticos transparentes. Rango de trabajo dentro de 35-70⁰C. Peso - 6 kg.

Ventajas:

Desventajas:

Oberhof Fruchttrockner В-53

• Fabricante: Alemania;
• Dimensiones: w. - 34.5, d.- 45, v. - 41,5 cm;
• Potencia: 800 W;
• Número de paletas: 10 piezas;
• Precio: 7990 rublos.

Deshidratador convectivo horizontal Oberhof Fruchttrockner В-53 con temporizador, control de temperatura de secado y control táctil electrónico. La temperatura máxima de calentamiento es de 70 ° C. El nivel mínimo de ruido es de 40 dB.

Ventajas:

Desventajas:

Oursson DH2400D

• Fabricante: Corea;
• Dimensiones: ancho - 28,1, largo - 44,1, alto - 31,7 cm;
• Potencia: 550 W;
• Número de paletas - 6 piezas.;
• Carga máxima: 10 kg;
• Precio - 10,000 rublos.

Aparato de plástico de secado por convección vertical controlado electrónicamente. Modo de funcionamiento en el rango 35-70⁰C. Peso - 6,6 kg.

Ventajas:

Desventajas:

L'EQUIP IR-D5

• Fabricante: Corea del Sur;
• Dimensiones: w - 40, d - 46,3, h - 28,2 cm;
• Potencia: 500 W;
• Número de paletas - 5 piezas;
• Precio - 45,000 rublos.

Deshidratador de infrarrojos controlado electrónicamente. Modelo combinado - cuerpo de plástico, bandejas metálicas. Rango de trabajo 35-70⁰C. Volumen total - 23 litros. Peso - 8 kg.

Ventajas:

Desventajas:

RAWMID Dream Vitamin DDV-06

• Fabricante: Rusia;
• Dimensiones: ancho - 34,5, largo - 45, alto - 31 cm;
• Potencia: 500 W;
• Número de paletas - 7 piezas.;
• Carga máxima: 4,5 kg;
• Precio - 11,000 rublos.

Modelo convectivo con estructura interna horizontal y control electrónico. El cuerpo está hecho de plástico, las bandejas están hechas de plástico transparente resistente al calor. El volumen total es de 25 litros. Modo de funcionamiento en el rango 34-70⁰C. Peso - 5,3 kg.

Ventajas:

Desventajas:

REY MIX KM-D12S

• Fabricante: China;
• Dimensiones: w - 40, d - 51, h - 34,5 cm;
• Potencia: 500/1000 W;
• Número de bandejas - 12 piezas;
• Precio - 12,000 rublos.

Dispositivo de convección horizontal combinado con control electrónico. Cuerpo de plástico, bandejas de horno de acero inoxidable. Rango de trabajo 35-75⁰C. Peso - 14,4 kg.

Ventajas:

Desventajas:

Ezidri Snackmaker FD500

• Fabricante: Nueva Zelanda;
• Dimensiones: ancho - 34, largo - 34, alto - 26,8 cm;
• Potencia: 500 W;
• Número de paletas - 5 piezas;
• Precio - 12,000 rublos.

Secador deshidratante vertical convectivo fabricado en plástico con control electrónico. Las bandejas están hechas de plástico no transparente. Rango de trabajo dentro de 35-60⁰C. Hay tres modos de funcionamiento disponibles: Bajo - 35⁰C, medio - 55⁰C, alto - 60⁰C. Peso - 4 kg.

Ventajas:

Desventajas:

Excalibur Economy-4400220

• Fabricante: EE.UU .;
• Dimensiones: w - 33, d - 41, h - 16,5 cm;
• Potencia: 220 W;
• El número de bandejas - 4 piezas.;
• Precio - 18,000 rublos.

Modelo horizontal sobre control mecánico con método convectivo de procesamiento del producto.El cuerpo está hecho de plástico, los palets están hechos de material opaco. El rango de operación del termostato está dentro de 35-74⁰C. Peso - 3 kg.

Ventajas:

Desventajas:

¿Qué dispositivo es mejor comprar?

Al elegir entre un deshidratador de convección y un modelo de infrarrojos, considere los pros y los contras de ambos diseños.

Las ventajas de los dispositivos de convección incluyen buena capacidad, versatilidad, una amplia gama de formas y tamaños. Las desventajas son que son bastante ruidosos y pueden cambiar significativamente la apariencia del producto.

Los dispositivos con radiación infrarroja retienen mejor el color natural del producto, tienen un efecto antibacteriano, consumen menos energía y son prácticamente silenciosos. De las desventajas: el alto costo y el pequeño volumen de carga, además, tales dispositivos no son adecuados para todas las categorías de productos, y al cortar rebanadas, es necesario observar estrictamente las dimensiones.

El método de carga también puede afectar significativamente tanto el proceso de secado como la calidad de los productos.

La disposición vertical de las bandejas es inconveniente debido a la interacción directa de los niveles entre sí. Pero al mismo tiempo, el diseño se caracteriza por su compacidad y facilidad de transporte, ya que los secadores eléctricos verticales, por regla general, están hechos de plástico.

Además, los modelos verticales a menudo tienen la función de completar los pallets, pero cuanto más niveles se instalan, más demora el proceso de eliminación de humedad. Y al completar la construcción, es importante tener en cuenta la potencia del elemento calefactor, para que no tenga que cambiar las bandejas en lugares cada hora para un secado uniforme.

Los aparatos horizontales se distinguen por el hecho de que las bandejas son capaces de funcionar de forma autónoma, ya que están ubicadas aisladas unas de otras. Esto permite sacar las bandejas individualmente, cambiar de posición o, gracias al espacio libre, colocar grandes porciones de comida. Tales construcciones son más fáciles de lavar, son mucho más fáciles de operar.

¿Qué empresa elegir?

Los mejores fabricantes de dispositivos convectivos, según el estudio de mercado, son la empresa estadounidense Excalibur, la neozelandesa Ezidri y la rusa Rawmid. Ofrecen deshidratadores de alta calidad para frutas y verduras en el rango de 10,000 a 20,000 rublos. Puede comprar un dispositivo alemán en Oberhof un poco más barato: alrededor de 8,000 rublos.

Entre los fabricantes de modelos domésticos económicos, se destacan marcas como Marta (Gran Bretaña), Olto (China), Craftswoman, Polaris y Diva (Rusia), que ofrecen secadoras eléctricas a precios que van desde 1.500 a 2.000 rublos.

Los dispositivos con calentador de infrarrojos son fabricados por la empresa rusa Radiozavod y la empresa surcoreana L'equip. También es de interés un modelo de deshidratador como un secador de mantel de la marca rusa Katrina con un valor de hasta 1.500 rublos. El principio de funcionamiento del dispositivo se basa en la radiación infrarroja de onda larga. El dispositivo en sí es compacto y fácil de almacenar, ya que está hecho en forma de alfombra extensible.

Si tienes experiencia en el uso de deshidratadores, descritos en la calificación, o un modelo más interesante, cuéntanoslo en los comentarios.