Los mejores espadines para 2020

Aunque los espadines están lejos de ser un producto nacional, ni una sola fiesta puede prescindir de ellos. Ahumado agradable, sal equilibrada y un aroma único: todo esto lo recibe una persona después del primer bocado. Pero este puede no ser el caso, y en lugar de un producto de calidad, se compra salado o papilla de entrañas de pescado. Para que la mesa festiva siempre esté decorada solo con hermosos peces, el personal editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" ha preparado para usted una calificación de los mejores espadines para 2020.

¿Cómo elegir el adecuado?

Antes de continuar con la calificación, es importante comprender qué buscar al elegir. Después de todo, es posible que algunos representantes no estén en la tienda, y luego una persona tendrá que dedicar tiempo a buscar cuándo puede elegir de forma independiente un producto aceptable.

Los espadines son pescados de la familia del arenque que han sido procesados ​​y posteriormente conservados en aceite vegetal. Para elaborar este tipo de alimentos enlatados, las empresas utilizan espadín o arenque como ingrediente principal.

Además, el esclavo no solo debe coincidir con el nombre, sino que también debe ser de alta calidad. Ya que, utilizando un ingrediente barato, en la etapa final, se obtendrá un producto que carece por completo de estructura. Y esto no dejará una impresión positiva en el comprador.

La principal tecnología para procesar el pescado es el uso del ahumado en caliente o en frío, pues solo así se obtiene un producto de calidad que decorará la mesa del comedor. Sin embargo, algunos fabricantes, para ahorrar dinero o aumentar el flujo, están comenzando a utilizar activamente el saborizante “Liquid Smoke”, que da una sutil nota de ahumado natural. Si, al estudiar la composición, se encuentra el uso de este ingrediente, entonces es mejor no tomar ese frasco. Porque una persona no puede saber exactamente qué marca se usó para fumar y, en algunos casos, el sabor puede causar una reacción alérgica y afectar negativamente el revestimiento del estómago.

¿Qué tiene de interesante la alineación?

Al leer las etiquetas, que deben estar presentes, una persona debe entender que la fecha de preparación se encuentra en la primera fila de la etiqueta (día, mes, año). A continuación, es importante asegurarse de que esté presente la letra P, que confirma que el producto fue elaborado en la industria pesquera. Si el producto no le resulta familiar y el comprador lo encuentra por primera vez, es importante mirar la segunda fila de etiquetas, que indica el contenido del alimento enlatado. La mayoría de las veces, hay tres números que indican el código de surtido. Por ejemplo, el número 308 esconde el saurio natural, mientras que el hígado de bacalao tiene el código 010. El salmón rosado se caracteriza por números y una letra: 85D. Pero los buenos espadines deben contener el número 137, que caracteriza al espadín báltico. Es necesario permanecer alerta y no tomar el costo como criterio principal, ya que los 50-70 rublos ahorrados no valen la pena para el cuerpo. Si, al examinar la lata, el comprador encontró una marca C20 extraña, esto significa que frente a él hay espadines de la calidad más baja, es decir, dentro hay pescado de calidad inferior.

Tras un examen más detenido de la etiqueta, la persona debe encontrar al fabricante. Si este no es el caso, el producto difícilmente merece atención, incluso si es de alta calidad.Al elegir un producto por fecha de fabricación, es importante entender que es mejor comprar espadines que se hicieron recientemente, y no comprar con descuento, sino con fecha de vencimiento, aunque los alimentos enlatados se pueden almacenar por dos años. Porque el fabricante no pagará el tratamiento más adelante. Es mejor elegir exactamente la opción que esté mucho más cerca de la fecha de compra.

Será útil que una persona preste atención al lugar de producción. Idealmente, los espadines se cocinan en el mismo lugar donde fueron capturados. Porque han conservado su frescura y aspecto original que los que se entregan a fábrica congelados. Se considera un buen producto si el pescado fue capturado en otoño, ya que en este momento se llena y contiene más alimento.

Además, un estudio detallado de la composición, que se encuentra en la etiqueta, no debe incluir nada superfluo: sin sustitutos, conservantes y aromatizantes. La opción ideal es el pescado, al menos un 10% de aceite y sal. No debería haber nada más, ya que estos ingredientes son los responsables del sabor intenso y brillante.

Durante la inspección visual, el banco debe estar intacto, no tener ningún daño mecánico. No puede comprar productos con lugares hundidos que surgen durante un transporte incorrecto y una tapa hinchada.

Por supuesto, solo puede inspeccionar visualmente el pescado durante la apertura, por lo que, después de comprarlo, es importante asegurarse de que el pescado sea estructural, de apariencia hermosa, no se deshaga, esté bien ubicado y no emita un olor desfavorable. Es importante saber que la piel y el abdomen del pez deben estar completamente intactos y no presentar ningún signo de daño. Entonces el pescado será de alta calidad y sabroso.

Los espadines buenos tienen un bonito color uniforme. La mayoría de las veces viene en dos colores: amarillo dorado, como en la foto de arriba, o dorado oscuro. Si el pez tiene un color diferente, entonces deberías pensarlo.

Después de la primera muestra, el producto debe dejar rastros de ternura en la boca. La presencia de una sutil nota de amargor con un humo fragante es bienvenida. Sin embargo, dichos criterios deben estar en armonía con el gusto general, pero en ningún caso interrumpirlo.

Una vez que se ha abierto la lata y no se ha terminado la comida enlatada, el pescado debe transferirse a otro recipiente. Dado que el almacenamiento en forma de hojalata no está permitido. Las latas abiertas deben consumirse dentro de los tres días, de lo contrario se echarán a perder.

¿De dónde vienen los espadines?

Cuando dicen espadines, generalmente se refieren a cualquier pescado enlatado ahumado. Pero es importante saber que solo se seleccionan espadines o arenques saludables para obtener un producto de calidad. Aunque en la antigüedad existía una especie de pez pequeño, que se llamaba "espadín".

Letonia es considerada la patria oficial del espadín en conserva. Allí, allá por el siglo XIX, comenzaron a realizar el primer ahumado de peces pequeños, y los fabricantes también intentaron traer algo nuevo y experimentaron con especias y aditivos. En algunos museos ubicados en el territorio de Riga, los viajeros pueden ver viejos bancos que se produjeron a principios del siglo XX.

Incluso a pesar de que los espadines modernos se fabrican en más de 40 países, los que se fabrican en la región del Báltico se consideran uno de los más deliciosos. Y esta opinión no es solo de expertos, miles de compradores la declaran. Por lo tanto, muchas personas asocian una combinación simple “oro de Riga” no con un metal precioso, sino con un frasco de espadín de alta calidad.

¿Cómo se realiza la producción?

Lo más sorprendente es que la tecnología para la producción de alimentos enlatados se ha mantenido prácticamente sin cambios: para lograr un buen resultado, se usa pescado fresco de invierno (por lo tanto, a menudo se preparan sándwiches con espadines para el Año Nuevo), porque si pescas pescado en el verano, entonces emitirá un amargor que no es nada. eliminar por qué la conservación sería irrazonable. Es importante manipular bien el producto atrapado para no dañar la estructura, por lo que la clasificación se hace manualmente, luego se coloca en una "coleta" en latas metálicas, siempre boca arriba.Porque solo así se muestra la integridad y seguridad del producto y se habla de la mejor calidad. Esto es necesario porque cuando se realiza el proceso de ahumado, el pescado se coloca en finas brochetas, y este proceso no está automatizado. Por tanto, el error humano puede estropear la apariencia.

El ingrediente más antiguo y secreto se esconde en fumar. Entonces, no usan humo simple, sino solo el que se obtiene de la madera de aliso. Porque solo así se puede lograr una apariencia agradable y un aroma indescriptible.

Una vez que el pescado está listo para la conservación, se realiza el envasado, que también es manipulado por una persona. En la superficie, esto puede parecer una tarea fácil, pero el operador no solo coloca, sino que también monitorea el estado del pez, y la tasa diaria a menudo supera las 3.000 unidades. Así que esto está lejos de ser un trabajo fácil.

Hacia la excelencia

Aunque hay mucho trabajo manual en las empresas de conservas, la automatización también está presente. Entonces, las máquinas realizan la etapa final: sellar y eliminar cualquier exceso de bacterias que puedan dañar al pez.

Pero la colaboración de la máquina y el ser humano es solo una parte de la innovación que debe implementarse. Algunas empresas ofrecen un enfoque completamente diferente al empaque e introducen tapas transparentes para que el comprador tome el producto no en términos de composición, sino de apariencia. Esto permite que los líderes de la industria superen a todos los competidores produciendo espadines económicos y de calidad.

Beneficio y daño

Algunas propiedades del pescado ahumado pueden tener un efecto beneficioso sobre el organismo en su conjunto y volverse indispensables para los seres humanos. Por ejemplo:

Principales desventajas:

También vale la pena señalar que los espadines combinan bien con patatas fritas o con un rico guiso de verduras y baguette o pan normal. Debido al hecho de que esta combinación no puede llamarse dietética, para la mayoría de los consumidores, si se consumen en exceso, es más probable que provoquen consecuencias negativas. Por lo tanto, es importante no solo elegirlos correctamente, sino también comer en consecuencia, luego una persona recibirá beneficios y placer.

Calificación de espadines de calidad

Menú de pescado

Este es un producto de calidad en un frasco clásico (tipo lavadora), también hay modelos en empaque oblongo. El pescado se ve fresco, con un hermoso tono dorado que casi coincide con la imagen de arriba. El pescado sabe bien, tiene notas de carnes ahumadas. Los espadines están hechos de arenque, por lo que el pescado alcanza tamaños grandes, dando saturación. Al leer la composición, una persona verá solo tres ingredientes importantes: aceite, sal y pescado. No se encontraron conservantes ni sabores.Según los compradores, este es un buen representante que se convertirá en un excelente activo en la mesa festiva.

El costo promedio es de 120 rublos por 175 gramos.

Ventajas:

• Rico sabor;
• Costo;
• Notas ahumadas;
• Colocación manual;
• Color.

Desventajas:

Recetas Marinas

Buen producto con nombre original y empaque estándar. Los espadines no tienen un sabor amargo, aunque sea remotamente. Está presente un agradable olor y sabor a fumar. El pescado capturado pasa por una cinta transportadora, donde se tira el pescado enfermo o de mala calidad. Por lo tanto, el comprador puede estar seguro de la calidad de los alimentos enlatados. Además, después de fumar, los productos se colocan en una lata de metal y se envían a la última etapa. Para mayor comodidad, hay una conveniente tecla en la parte superior que le permitirá abrir alimentos enlatados en cualquier situación. Puede que tenga un sabor un poco seco, pero esta es una desventaja insignificante, ya que a algunos usuarios les gusta.

El costo promedio es de 79 rublos por lata.

Ventajas:

Desventajas:

Leopardo

Una buena copia, que gusta al 90% de los compradores. El pescado es uniforme y limpio, cada uno se selecciona cuidadosamente y se empareja en tamaño. El ahumado se realiza de acuerdo con recetas antiguas, por lo que el sabor es agradable y rico. Además, una gran ventaja es la dirección de producción: la región de Kaliningrado, y no la región de Moscú, como es el caso de algunos fabricantes. La estructura del pez es densa, los huesos prácticamente no se sienten. No hay mayores problemas con la sal. También se venden en casi cualquier supermercado, por lo que no será difícil encontrarlos.

El costo promedio es de 130 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Estándar de pescado

Un buen producto al que puedes darle un segundo lugar con seguridad. El sabor es brillante, no hay amargor, el aroma de fumar está presente y solo se incluyen ingredientes naturales. Al igual que las opciones anteriores, es muy apreciado por los compradores ocasionales. La estructura del pescado es de alta calidad, en el paquete son casi todos iguales, hay mucha carne. El color es dorado. Para mayor comodidad, también hay una tecla de liberación rápida.

El costo promedio es de 90 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Viejo Riga

Esta copia ocupa el primer lugar, tanto en este top como en opinión de la mayoría de compradores. El producto es de muy alta calidad. No hay nada superfluo en la composición. Además, por comodidad, el usuario puede evaluar el estado interno del producto, ya que el fabricante utiliza un frasco de vidrio, lo que puede violar la tradición, pero esto no afecta la calidad. Además, cada pez repite casi exactamente al anterior, lo que da la impresión de que simplemente fueron clonados. Los huesos no se sienten, el equilibrio de sal se mantiene en 5 puntos.

El costo promedio es de 70 a 130 rublos, dependiendo del empaque.

Ventajas:

Desventajas:

Salida

Parecería que es difícil elegir espadín, y este no es un producto que requiera atención. Sin embargo, solo las personas que nunca se han encontrado con productos malos pueden decir esto. Por ejemplo, muchas personas valoran Glavprodukt, pero en 2020 la calidad de la producción cayó y la calificación seguía siendo alta. Además, los productos de la marca Quality Mark están sujetos a grandes críticas, lo cual es una ironía divertida. Si tiene algo que agregar a esta calificación o simplemente pensamientos interesantes, cuéntenoslo en los comentarios.