Welcher Stevia ist der beste beste Züchter für 2020?

Die Mitarbeiter der Redaktion von "Ya Nash" entfernen nach und nach schädliche Produkte aus ihrem Tagesmenü und ersetzen sie im Rahmen ihres eigenen experimentellen Programms "Gesunde Ernährung" durch nützlichere Gegenstücke. Ab einem bestimmten Punkt kamen wir zu Zucker.

Nach den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten beträgt die Zuckeraufnahme für einen Erwachsenen nicht mehr als 5 Teelöffel pro Tag.

Es ist sofort klar, dass die meisten von uns, mit seltenen Ausnahmen, die empfohlene Rate von Tag zu Tag überschreiten. Manchmal kann ein hoffnungslos ruinierter Tag, der vom Morgen an schief geht, durch eine Kleinigkeit korrigiert werden - eine Tasse aromatischen süßen Kaffee, einen "Kuchen" oder ein Stück hausgemachtes Gebäck. Und dann gibt es pseudo-natürliche abgepackte Säfte, mit denen viele ihren Tag beginnen. Der durchschnittliche Zuckergehalt in ihnen liegt zwischen 4 und 8 (!) Teelöffeln pro 200 ml, dh pro Glas. Übrigens: Der Zuckergehalt von Coca-Cola beträgt 5 Teelöffel Zucker pro Glas Getränk. Ausnahmen sind Tomaten- und Karottensaft - es gibt nur etwa 2,5 Teelöffel Zucker pro 200 ml Getränk.

Einerseits stabilisiert Zucker das Nervensystem, normalisiert die Durchblutung und stimuliert das Rückenmark und das Gehirn, hilft sogar der Leber - in Maßen. Nur bei letzterem kommt das Pech heraus, weil es schwierig ist, rechtzeitig anzuhalten und nicht zu viel zu essen, was allmählich zu vielen Problemen führt: schlechte Zähne, das Risiko von Fettleibigkeit, verminderte Immunität und andere "Boni" des ständigen Konsums von Süßigkeiten.

Natürliche Süße ohne Kohlenhydrate

Stevia ist eine großartige Zuckeralternative, die den Zuckermangel in der Ernährung mehr als ausgleicht und dem Körper zugute kommt. Die Vergleichstabelle wird dies deutlich zeigen.

Zusammensetzung in 100 g Produkt	Zucker	Stevia
Protein	0	0
Fette	0	0
Kohlenhydrate	99,7	0,1
Kaloriengehalt	400	18
Glykämischer Index	75 *	0

 

* Der Maximalwert des glykämischen Index sollte 60 Einheiten, idealerweise 55 Einheiten, nicht überschreiten. Ein regelmäßiger Überschuss der Norm über 70 Einheiten führt zu einer Störung der Insulinproduktion durch die Bauchspeicheldrüse und zur Entwicklung von Diabetes mellitus.

Gleichzeitig sind die in Zucker in großen Mengen enthaltenen Kohlenhydrate schnell, dh sie werden sofort abgebaut, wodurch sich der Blutzuckerspiegel im Verhältnis zum zulässigen Wert mehrmals erhöht.

Darüber hinaus enthält Kristallzucker keine Nährstoffe. Stevia oder Zuckerkraut ist eine Quelle für Bioflavonoide, die die Immunität stärken und den Körper stärken, sowie Stevioside, die einen süßen Geschmack verleihen. Sie sind 100-200 mal süßer als Zucker (abhängig vom Pflanzenteil), aber sie sind essentielle Zucker, deren Zusammensetzung keine Glukose enthält.

Die Vorteile und Nachteile von Stevia

Die im "Zuckerkraut" enthaltenen Stevioside sind auch für Menschen mit Diabetes mellitus als absolut sicherer Zuckerersatz geeignet. Die Pflanze enthält auch die Vitamine A, C, D, E, Mineralien, Pektine und Aminosäuren, die auch nach Extraktion und Trocknung des Krauts erhalten bleiben. Daher ist Stevia nicht nur ein Zuckerersatz in Tee, Kaffee und Süßwaren, sondern auch ein biologisch aktiver Zusatzstoff. Es kann und sollte verwendet werden:

• bei Diabetes - reduziert die Insulinresistenz und normalisiert den Blutzuckerspiegel;
• während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• um den Hormonspiegel zu normalisieren - die im "Zuckergras" enthaltenen Stevioside verleihen ihm nicht nur einen süßen Geschmack, sondern behandeln auch hormonelle Störungen bei Männern und Frauen;
• zur Vorbeugung von Karies und Parodontitis;
• zur Wiederherstellung von Gelenken und zur Behandlung von Entzündungsprozessen in diesen;
• die Arbeit der Leber, der Organe des Verdauungstrakts und des Herz-Kreislauf-Systems zu normalisieren;
• mit Erkrankungen der Schilddrüse;
• Um den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren zu verbessern, wirken Bioflavonoide regenerierend und verlangsamen den Alterungsprozess.
• zur Vorbeugung onkologischer Erkrankungen - die in den Blättern der Pflanze enthaltenen Steviolmoleküle verursachen Apoptose (Selbstzerstörung) von Krebszellen.

Schaden "Honiggras" kann nur in einem Fall verursachen - wenn eine individuelle Unverträglichkeit dieser Pflanze vorliegt.

In den EU-Ländern, Kanada und den Vereinigten Staaten wurde "Zuckergras" für den Verzehr in seiner reinen Form verboten, um die Interessen von Unternehmen zu vertreten, die Zucker produzieren. Jede Forschung an dieser Pflanze ist ebenfalls verboten, so dass Informationen über ihre Nützlichkeit keine logische Frage in der Bevölkerung aufwerfen: Warum ist die Verwendung einer Pflanze mit solch wertvollen Eigenschaften verboten?

In den Ländern Südamerikas, in Japan und sogar in der Sowjetunion lernten sie bereits im 20. Jahrhundert die vorteilhaften Eigenschaften von Stevia kennen. Die Samen dieser Pflanze wurden sicher aus den Ländern Südamerikas exportiert und werden erfolgreich in Indonesien, Brasilien und Israel angebaut. In der UdSSR wurde diese Pflanze jedoch nicht angebaut und in begrenzten Mengen importiert, da sie nur der herrschenden Elite und den kulturellen Bohemiens zur Verfügung stand: Künstlern und Kulturschaffenden. Heute wird dieses magische Kraut sicher auf der Krim und im Krasnodar-Territorium angebaut und ist dem "indigenen Bewohner" Paraguays in Bezug auf seine Nützlichkeit nicht unterlegen. Es ist absolut sicher, enthält keine schädlichen Substanzen und macht bei längerem oder ständigem Gebrauch nicht süchtig.

Welches Stevia ist besser

Es stellt sich natürlich die Frage: Woher bekommen Sie diesen magischen Zuckerersatz und welcher ist besser zu kaufen?

Stevia wird auf verschiedene Arten veröffentlicht. Eine Übersicht über die besten Marken von Herstellern, die Süßstoffe in verschiedenen Formen herstellen, wurde 2020 von der Redaktion der Website auf der Grundlage persönlich getesteter Produkte verschiedener Hersteller zusammengestellt:

1. Getrocknete Stängel und Blätter. Diese Form der Freisetzung - eine der "natürlichsten" - enthält nichts anderes als die Blätter und Stängel der Pflanze, die unter natürlichen Bedingungen getrocknet wurden. Ein Kilogramm einer getrockneten Pflanze kann je nach Herkunftsland zu einem Preis von 1.000 bis 2.500.000 Rubel gekauft werden. Dieses Volumen wird für eine lange Zeit ausreichen - eine Prise "Honiggras" reicht aus, um ein gesundes und süßes Getränk zuzubereiten, 2 Teelöffel in 50 ml warmem Wasser reichen aus, um Desserts und hausgemachte Kuchen zuzubereiten. Getrocknete Pflanzen können zur leichteren Handhabung mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle selbst zu Pulver gemahlen werden.
2. Sirup. Die zweitnatürlichste Form der Freisetzung, da sie nur Stevia enthält, das in Glycerin, Wasser oder Alkohollösung gelöst ist, ohne zusätzliche Süßstoffe, Aromen und andere chemische Zusätze mit unbekanntem Zweck. Die Sirupe werden durch Reinigen und Extrahieren der Pflanze auf Wasser- oder Glycerinbasis erhalten. Es ist jedoch nicht immer bequem, sie bei Bedarf mitzunehmen, beispielsweise auf einer Reise oder in ein Café.
3. Filterpakete. In dieser Form der Freisetzung wird "Honigkraut" als Kräutertee verwendet, der eine gesündere und schmackhaftere Alternative zu normalem Tee darstellt. Ein Filterbeutel reicht aus, um 1 Tasse Tee von 200 bis 300 ml zuzubereiten.
4. Tabletten. Enthalten zerkleinerte und gepresste Stängel und Blätter einer Pflanze oder einen komprimierten Extrakt-Extrakt daraus.
5. Kristallines Pulver. Diese Form der Freisetzung enthält ein Konzentrat von Extrakten aus der Pflanze. Ein kleiner Beutel ersetzt 2-3 Esslöffel Kristallzucker.

In welcher Form "Honiggras" zu kaufen ist, hängt von den individuellen Vorlieben und der Art seiner Verwendung ab.Um den Unterschied zwischen diesen oder diesen Veröffentlichungsformen zu verstehen, testeten die Mitarbeiter der Redaktion "Ich fand" alle Arten von Pflanzenverpackungen verschiedener Hersteller, wobei sie sich auf die folgenden Auswahlkriterien konzentrierten:

• Die Menge der Hauptkomponente im Verhältnis zu anderen Komponenten. Je weniger Bestandteile nicht natürlichen Ursprungs in der Zusammensetzung des Süßungsmittels enthalten sind, desto besser. Einige Hersteller verdünnen die Zusammensetzung erheblich, einschließlich chemischer oder natürlicher Süßstoffe, die jedoch auf Fructose basieren. Letzteres enthält keine Kohlenhydrate, ist jedoch mit Fettsäuren gesättigt, deren regelmäßige Anwendung zu Funktionsstörungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Leber und in Zukunft zu Fettleibigkeit führt. Die besten Produzenten, denen der Ruf am Herzen liegt, unterziehen die Anlage einer minimalen Verarbeitung, ohne fremde Komponenten in ihre Zusammensetzung einzubeziehen. So sieht die Zusammensetzung eines Qualitätssüßstoffs aus:

Stevia steht an erster Stelle - was bedeutet, dass es der Hauptbestandteil des Süßungsmittels ist.

• Verarbeitungsverfahren und in seinem Verfahren verwendete Hilfsstoffe. Die Pflanze muss aufgrund des bitteren Nachgeschmacks, den einige der darin enthaltenen Glykoside enthalten, fermentiert werden. Die Endreinigung entfernt die Bitterkeit des Produkts, ohne seine vorteilhaften Eigenschaften zu verändern. Skrupellose Züchter verwenden ein mehrstufiges System zur Behandlung einer Pflanze mit gesundheitsschädlichen chemischen Reagenzien, wodurch sich ein nützliches Produkt in das genaue Gegenteil verwandelt.

Unter Berücksichtigung dieser beiden Bedingungen wurde eine Bewertung der Qualitätssüßstoffe auf der Basis von "Honiggras" erstellt.

Krim Stevia

Das günstige Klima auf der Krim trägt zum Anbau dieser Nutzpflanze bei, deren Heimat ursprünglich Südamerika war. Arten von Produkten:

1. Getrocknete Blätter und Stängel der Pflanze. Der Durchschnittspreis für 100 g liegt zwischen 150 und 200 Rubel. Die Kosten für ein Volumen von 1 kg betragen 1.400 Rubel.
2. Filterbeutel mit Kräutertee. Vor dem Verpacken werden die Stevia-Blätter gereinigt, wodurch der bittere Geschmack des Produkts verschwindet. Das Getränk hat einen erfrischenden, süßen Geschmack mit einem leichten „kühlen“ Nachgeschmack auf der Zunge. Die durchschnittlichen Kosten für eine Packung mit 20 Filterbeuteln liegen zwischen 80 und 120 Rubel.
3. Sirup in einem Verhältnis von 55 zu 45, wobei 55 gereinigtes Wasser ist. Enthält keinen Alkohol. Es reicht aus, 3-4 Tropfen zu Tee oder Kaffee und 1 bis 1,5 Teelöffel zu hausgemachten Backwaren anstelle von Zucker zu geben.
4. Tabletten sind zerkleinerte und komprimierte Blätter und Stängel einer Pflanze.

Vorteile:

Nachteile:

Yastevia

Hochreiner Stevia-Extrakt, 350-mal süßer als Zucker. Als Süßigkeitsregulator enthält die Zusammensetzung Erythrit - einen natürlichen Süßstoff mit einem glykämischen Index von Null, der zur Anwendung bei Diabetes mellitus empfohlen wird. Es wird in drei Formen dargestellt:

1. Pulver. Das Produkt wurde trotz des mehrstufigen Produktions- und Reinigungsprozesses sowohl von Käufern als auch von Ärzten positiv bewertet. Während der Untersuchung wurden jedoch keine Spuren von mutagenen oder chemischen Substanzen und Verunreinigungen in der Zusammensetzung gefunden. Verpackungsarten:

• Bei der Bank - der Durchschnittspreis für 150 g liegt zwischen 300 und 350 Rubel,
• In einem Beutel - die Kosten für eine Packung mit 100 Beuteln betragen 500 bis 600 Rubel;

2. In Würfeln. Die Zusammensetzung ist identisch mit dem Pulverextrakt aus den Blättern und Stielen von Stevia unter Zusatz von Erythrit.
3. Tabletten. Diese Form der Freisetzung, wie sie sagen, "aufgepumpt" und wird hier nur als Warnung gegeben, um unsere Leser vor Fehlern bei der Wahl dieser Form von Süßstoff zu bewahren. Von den offensichtlichen Mängeln:

• Nicht sehr "korrekte" Zusammensetzung (Maltodextrin - ein Derivat der Glukose, das den Blutzucker erhöht, und Magnesiumstearat - eine halbtoxische Substanz, die gesunde Zellen im Körper abtötet). Diese Substanzen werden verwendet, um das Pulver zu kristallisieren und zu komprimieren.
• Sehr schlechter Spender, Zerkleinerungstabletten;
• Beschwerden über eine sehr auffällige Bitterkeit beim Testen dieser Tabletten.

Wichtig! Es gibt keine Beschwerden über die Zusammensetzung anderer Freisetzungsformen dieses Herstellers.

Vorteile:

Nachteile:

Stevia

Wachsendes Land - Paraguay. Enthält keine Zusatzstoffe. Problematisch:

1. Getrocknet: 100 g, 500 g und 1 kg;
2. Pulverisiert in Beutelsäcken. Ein Beutel mit 0,2 g ersetzt 2 Teelöffel Zucker bei einem glykämischen Index von Null. Die Packung enthält 100 Beutel.
3. In Tabletten.

Vorteile:

Nachteile:

Fitolon

Form freigeben - Sirup. Angereichert mit natürlichen Zusatzkomponenten, die eine heilende Wirkung auf den Körper haben:

• Oregano ist ein natürliches krampflösendes und entzündungshemmendes Mittel.
• Pfefferminze - gegen Blähungen und Magenkrämpfe;
• Extrakt aus Kiefern- und Fichtennadeln - Antiseptikum, Immunmodulator, Wiederherstellung der Mikroflora, Heilung erosiver Schäden am inneren Gewebe;
• Apfelpektin - entfernt Giftstoffe, Toxine und Schwermetalle aus dem Körper.

Das Fläschchen ist mit einem guten Spender ausgestattet, mit dem Sie die erforderliche Flüssigkeitsmenge bequem messen können.

Vorteile:

Nachteile:

Phytocom

Form freigeben - Sirup. In der Zusammensetzung: Pektin als Enterosorbens, Melasse und Zitronensäure, die den für Stevia-Blätter charakteristischen bitteren Nachgeschmack neutralisieren.

Vorteile:

Nachteile:

NovaSweet

Erhältlich in zwei Ausführungen: Pulver und Tabletten.

Wichtig! Die Tabletten wurden aufgrund des Vorhandenseins des chemischen Süßstoffs Aspartam (bezeichnet als E 951), der beim Verschlucken in toxische Bestandteile zerfällt, nicht ausgewählt.

Die toxischen Eigenschaften nehmen beim Erhitzen zu, daher ist es besser, diese Tabletten nicht zu Tee, Kaffee oder Backwaren zu geben. Natürlich ist die Dosis dieser Komponente in der Zusammensetzung der Tabletten extrem gering, aber bei regelmäßiger Anwendung neigt die Substanz dazu, sich im Körper anzusammeln.

Das Pulver dieses Herstellers enthält nur Stevia-Extrakt und Erythrit.

Vorteile:

Nachteile:

Besser Stevia

Freigabeformulare:

1. Sirup. Stevia löste sich in Glycerin. Geeignet zum Hinzufügen zu Tee, Kaffee, Desserts und Backwaren. Diese Marke produziert Süßstoffe in verschiedenen Versionen: mit dem Geschmack von französischer Vanille, Zimt und Vanille, dunkler Schokolade, Zitronenschale usw.Natürliche Zutaten verleihen den Sirupen einen würzigen Touch: Zitronenschalenöl, Kakaobutter, Zimtpulver. Glycerin und Alkohol wirken hier als Konservierungsmittel und verlängern die Haltbarkeit des Produkts (60 ml reichen je nach Verwendung für einen Zeitraum von 6 bis 12 Monaten).
2. Pulver. Der Extrakt aus "Honiggras" wurde mit isoliertem Rebaudiosid gereinigt - dem süßesten der in der Pflanze enthaltenen Glykoside.

Vorteile:

Nachteile:

Vitachai

Getrocknetes und zerkleinertes Stevia in Filterbeuteln. Sie können einige Minuten in heißem Wasser brauen oder 1-2 Stunden in kaltem Wasser bestehen, um ein erfrischendes und köstliches Getränk zu erhalten.

Vorteile:

Nachteile:

Sweta

Der malaysische Hersteller Pure Circle bietet fermentierten Stevia-Extrakt in kristalliner Pulverform an. Der Süßekoeffizient in Bezug auf Kristallzucker beträgt 150 Einheiten.

Vorteile:

Nachteile:

Zuckerersatzstoffe auf der Basis von Stevia und "Zuckergras" in getrockneter Form können wertvolle Helfer im Kampf gegen Übergewicht werden, granulierten Zucker und seine Derivate ersetzen und den Körper heilen, ihn vor Krankheiten schützen, ihn mit Kraft und Energie füllen. Kleine grüne Blätter mit weißen Blütenständen sind ein echtes Geschenk der Natur für diejenigen, die sich und ihren Körper lieben und viele Jahre jung und gesund bleiben wollen.