Induktionskochgeschirr für 2020

Wenn Sie Kochgeschirr für einen Induktionsherd auswählen, müssen Sie zumindest eine allgemeine Vorstellung vom Funktionsprinzip einer solchen Oberfläche haben.

Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten

Die Induktionsfläche ist sehr energieeffizient, nur der Boden erwärmt sich während des Betriebs, nicht die Keramikoberfläche und die Umgebungsluft. Viele Käufer sind alarmiert darüber, dass nicht alle Gerichte zum Kochen auf einem Induktionskochfeld geeignet sind.

Die Haupteigenschaft jedes Topfes und jeder Pfanne ist die Fähigkeit, elektrischen Strom zu leiten. Sie können es einfach überprüfen - befestigen Sie einen Magneten an der Unterseite.

Die meisten der "alten" emaillierten Töpfe können zurückgelassen werden, da sie auf einem neuen Induktionskochfeld serviert werden. In den letzten Jahren hergestellte Produkte haben auf der Rückseite ein entsprechendes Abzeichen. Daher sind Modelle aus Glas, Keramik, Aluminium, Kupfer und Messing nicht für Induktionsoberflächen geeignet, wenn sie keine spezielle Beschichtung aufweisen.

Küchenutensilien müssen verschiedene Anforderungen erfüllen:

• Der Boden des Behälters muss flach sein und die Heizzone nicht überschreiten. Der Mindestdurchmesser muss mindestens 12 cm betragen und ferromagnetische Eigenschaften aufweisen.
• Je dicker der Boden (min. 2-6 mm) ist, desto gleichmäßiger und schneller wird erhitzt.

Auf jedem dieser Produkte befindet sich unten eine Scheibe, die zur allmählichen Verteilung der Wärme beiträgt. Die Pfanne muss mindestens 0,5 kg wiegen. Schauen Sie sich den Griff genauer an: Je größer die Anschlussfläche, desto besser. Der Griff erwärmt sich am geformten Produkt, der Bakelit (duroplastischer Kunststoff) oder abnehmbarer Griff jedoch nicht.

Verwenden Sie zum schnellen Braten bei erhöhten Temperaturen eine Grillpfanne, einen Wok und einen Pfannkuchen. Dabei werden mehr Vitamine gespeichert.

Material

Induktionskochgeschirr besteht normalerweise aus Edelstahl oder Gusseisen. Aluminiumproben haben einen ferromagnetischen Boden oder eine Antihaftbeschichtung. Jedes Material hat seine eigenen Vor- und Nachteile.

• Edelstahl. Lebensmittel in einem solchen Behälter behalten alle nützlichen Eigenschaften. Edelstahl oxidiert nicht, Lebensmittel können im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Zu den Nachteilen gehört die Tatsache, dass die Legierung Nickel enthalten kann, was Allergien verursacht. Ein weiterer "Nachteil" ist, dass Lebensmittel verbrennen können.
• Gusseisenprodukte sind langlebig und halten die Wärme lange. Die Oberfläche gibt keine schädlichen Substanzen ab. Gleichzeitig absorbiert die schwere, poröse Oberfläche aus Gusseisen Gerüche. Es wird nicht empfohlen, saure Gerichte darin zu kochen. Gusseisen ist ein sprödes Metall und sollte mit Vorsicht behandelt werden.
• Emaillierte Behälter sind zur Verwendung geeignet, vorausgesetzt, die Bodenfläche ist flach und ohne Aussparungen. Andernfalls kann es beim Kochen zu Geräuschen aufgrund erhöhter Wellenschwingungen kommen.
• Ferromagnetisch beschichtete Aluminiumproben sind leicht und weisen eine gute Wärmeleitfähigkeit auf.Unter den Nachteilen: Das Aussehen geht schnell verloren, saure Lebensmittel können nicht gelagert werden. Es gibt noch keine endgültige Antwort: Ist es möglich, Lebensmittel in einem solchen Behälter aufzubewahren?
• Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung erfordert ständige Pflege, um seine Haupteigenschaft nicht zu verlieren.

Ein wenig über Funktionalität

Beeinflusst das Material, aus dem die Küchenutensilien hergestellt werden, den Kochprozess? Eine Edelstahl- oder emaillierte Pfanne eignet sich gleichermaßen zum Kochen und Kochen. Kohlenstoffstahl erwärmt sich schneller. Wenn Sie also die Nudeln in einem solchen Topf kochen und nicht gelegentlich umrühren, kann sie am Boden haften bleiben.

Nach dem Ausschalten des Ofens in einer Pfanne aus Emaille hört das Wasser sofort auf zu kochen, und in einem Edelstahlbehälter wird der Vorgang einige Zeit fortgesetzt. Zum Schmoren ist Geschirr mit dreischichtigem Boden (Edelstahl, Aluminium, Edelstahl) die beste Option. Das Aufwärmen erfolgt allmählich und gleichmäßig, und das Essen kühlt lange nicht ab.

Gusseisen, Keramik, Kohlenstoffstahl haben schwache Wärmeverteilungseigenschaften. Während des Betriebs wirkt die Induktion auf den Boden, daher erfolgt die Erwärmung des gesamten Volumens aufgrund des Temperaturanstiegs im Behälter. Durch die Wände tritt ein Wärmeverlust auf. Daher ist es vorzuziehen, dickere Schalen aus einem Material zu wählen, das langsamer abkühlt (siehe oben).

Für den Frittierprozess werden Bratpfannen ohne spezielle Beschichtung, Gusseisen oder Edelstahl verwendet, es ist nur eine Volumenauswahl erforderlich. Zum Verkauf stehen in der Regel Proben aus Aluminium ohne Induktionsfläche. Sie müssen ein Modell aus Edelstahl mit Antihaftbeschichtung oder Aluminium mit Induktionsboden wählen.

Sie können oft die 18/10 Markierungen auf der Rückseite sehen. Die erste Zahl bedeutet den prozentualen Chromgehalt. Sie muss mindestens 10,5% betragen. Je höher der Wert, desto dicker die Schutzschicht. Die zweite Zahl ist der Prozentsatz an Nickel, 8 reicht für hochwertiges Kochgeschirr aus. Die Kennzeichnung von Stahl 18/10 ist ein Indikator für Qualität und Korrosionsbeständigkeit.

Geschirrhersteller

In Russland und anderen Ländern werden Kochgeschirrsets und separate Behälter für Induktionsherde hergestellt.

Unter den teuren Marken von Zepter besteht die Zusammensetzung des Materials aus Titan und Molybdän, was die Gerichte teuer macht. Der Preis rechtfertigt die hohe Qualität: Korrosionsbeständigkeit, hypoallergen, Produkte in solchen Gerichten können ohne Öl gekocht werden.

Das bekannteste ist das französische Unternehmen Tefal, das Küchengeräte und verschiedene Serien von kostengünstigem Geschirr herstellt. Ein weiterer Hersteller in diesem Segment, das tschechische Tescoma, stellt Edelstahlkochgeschirr her.

Mehrere deutsche Unternehmen stellen erstklassiges Kochgeschirr her:

• Woll präsentiert handgefertigte Küchenutensilien. Dies ist ein gegossenes Kochgeschirr mit einer Antihaftbeschichtung und einem Titan- und Keramikboden von mindestens 1 cm. Dieses Kochgeschirr ist für diejenigen gedacht, die es nicht gewohnt sind, Qualität zu sparen.
• BergHOFF-Töpfe haben einen 6-lagigen Boden mit Kupfereinsatz, die billigere Version ist eine klassische dreischichtige. Jedes Stück enthält praktische abnehmbare Saugnäpfe für Deckel mit einem Wärmesensor.
• Fissler-Modelle zeichnen sich durch Raffinesse, hervorragende Qualität und hohen Wert aus. Im Sortiment: Töpfe, Pfannen, Schöpflöffel, Kohlenbecken, Wok-Pfanne.

Das beste Kochgeschirr aus Gusseisen wird von der finnischen Firma Hackman hergestellt, die eine lange Geschichte hat. Die Budget-Version des Geschirrs wird von der chinesischen Firma Appetite hergestellt. Produkte aus Edelstahl und Aluminium sind beständig gegen mechanische Beschädigungen, haben eine lange Lebensdauer und sind beständig gegen alkalische Umgebungen.

Lodge (USA) produziert gewöhnliche und doppelseitige Grillpfannen aus Gusseisen. Der Swiss Diamond produziert Kreppmacher von ausgezeichneter Qualität. Sie haben eine Antihaft-Nanokompositbeschichtung mit Diamantkristallen. Es ist sehr langlebig, blättert nicht ab und hält hohen Temperaturen stand. Der Hersteller garantiert eine langfristige Verwendung, selbst wenn er Metall ausgesetzt ist, d.h. Es ist nicht erforderlich, einen Holzspatel zu verwenden.

Nur wenige Hersteller können ihren Kunden eine Pfanne mit separaten Zellen anbieten. Ein solches Angebot wird von der italienischen Risoli-Iduktionsserie gemacht. Das Modell hat eine Antihaft-Titanbeschichtung und eine Bodendicke von 8 mm. Das gleiche Unternehmen produziert hochwertiges Aluminiumkochgeschirr für das Budgetsegment.

Für das Induktionskochfeld wurde sogar ein Wok mit einem speziellen flachen Boden entwickelt, und es gibt auch eingebaute Wokbrenner.

Der klassische Wok sollte in China hergestellt werden, mit einem Grill, Tefal - Titanium Pro und Swiss Diamond mit Diamantkristallen.

French Cristel bietet Keramikproben zum Preis von 7300 Rubel an.

Kochgeschirr-Sets

Berndes Vario Click Induction White - stilvoll für die Küche

Das Set besteht aus 7 Artikeln: 3 Töpfen, Deckeln aus gehärtetem Glas (16 mm, 20 mm, 24 mm) und einem Topf. Alle Behälter bestehen aus hochwertigem Aluminium, das mit Keramik beschichtet, temperaturbeständig bis 400 ° C und kratzfest ist. Der Boden ist 6 mm hoch, die Griffe sind gegossen, so dass Sie die Töpfe im Ofen verwenden können.

Der Hersteller Berndes (Deutschland) gewährt 2 Jahre Garantie.

Preis: ab 11 400 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Rainstahl 1818-08RS \ CWRed - Budget und schön

Drei Töpfe mit einem Volumen von 2,5 l, 3,4 l, 4,9 l und einer 1,8 l-Pfanne haben ein interessantes rotes Design. Material - Edelstahl, Glasdeckel mit Metallrand. Durch den Kapselboden kann sich der gesamte Behälter allmählich erwärmen und lange warm halten.

Laut Bewertungen ist es nicht ratsam, die Pfanne in der Spülmaschine zu waschen - dies kann die rote Beschichtung beschädigen. Es gibt keine solche Empfehlung in der Anleitung.

Hersteller: Rainstahl (China).

Preis: 4700 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Bekker Jumbo - bequem, profitabel, von hoher Qualität

Die Töpfe (2,9 l, 3,9 l, 6,5 l) bestehen aus hochwertigem 18/10 Stahl. Mattierte Oberfläche mit einem verspiegelten Streifen. Alle Töpfe haben eine spezielle Biegung zum bequemen Ablassen der Flüssigkeit, einen mehrschichtigen, eingekapselten Boden. Deckel aus gehärtetem Glas, um den Garvorgang zu verfolgen.

Land: Deutschland.

Preis: 4190 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Die besten Aufläufe

Rondell Flamme 2,3 l - bewährte Qualität

Pfanne eines deutschen Unternehmens mit Edelstahlkörper. Die einzigartige Technologie ermöglicht es Ihnen, sehr wenig Öl oder Fett zum Kochen zu verwenden und gleichzeitig Vitamine und Mineralien zu erhalten. Der mehrschichtige 5 mm Boden trägt zu einer gleichmäßigen Wärmeverteilung im Behälter bei.

Zum Entleeren ist oben ein kleiner Auslauf vorgesehen. Die Pfanne hat Silikongriffe und einen Glasdeckel mit einer Metallkante und einem Loch zur Dampfabgabe. Dank Spiegel- und Satinpolitur wirkt die Pfanne attraktiv.

Herkunftsland: Deutschland.

Kosten: bis zu 3700 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Regent Inox Apple - für den täglichen Gebrauch

Der 2,7-l-Topf aus chinesischer Produktion besteht aus Stahl mit einer matten Oberfläche. Der Boden ist dreischichtig und sammelt Wärme. Dank eines speziellen Designs verteilt sich die Wärme allmählich über den gesamten Behälter und die Erwärmung erfolgt schnell.

Bakelitgriffe sind vor Hitze, hitzebeständigem Glasdeckel und einem Loch für Dampf geschützt. Die Pfanne ist leicht zu reinigen, wie in den Bewertungen angegeben.

Land: China.

Kosten: ab 2600 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Nadoba Maruska - Doppelfunktion

Ein interessantes Design und eine interessante Funktionalität bietet ein tschechischer Hersteller. Die Pfanne besteht aus Edelstahl, der Boden ist eine Kapsel, mehrschichtig aus 5 mm Aluminium, mehrere Löcher im Glasdeckel sind auf Metalleinsätzen angebracht, so dass sie als Sieb verwendet werden kann.

Die Griffe klappen nach unten, was zum Kochen und Aufbewahren praktisch ist. Auflauf mit einem Volumen von 3L, im Inneren befindet sich eine Messskala, geeignet für jeden Herd.

Land: Tschechische Republik.

Preis: ab 1600 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Bratpfannen für Induktionskochfelder

Pfanne Tefal Hard Titanium - ein alter Freund

Material - geschmiedetes Aluminium, Wandhöhe - 50 mm, Dicke - 4,5 mm. In der Mitte befindet sich ein Kreis - eine Heizungsanzeige. Titan, raues Finish. Nicht abnehmbarer Carbolitgriff. Bei sachgemäßer Verwendung (beim Abkühlen waschen, nur einen Holz- oder Silikonspatel verwenden) hält das Produkt länger als ein Jahr.

Markenhersteller: Frankreich.

Preis: ab 2700 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Frybest Bordo-F28I - hohe Qualität

Die Aluminiumpfanne ist mit einer keramischen Antihaft-XTREMA-Schicht bedeckt - der neuesten Nanotechnologie unter Verwendung natürlicher Materialien: Stein und Sand. Die Antihaft-Eigenschaft ist doppelt so hoch wie die der vorherigen Generation, und die Wärmebeständigkeit ist um das 9,3-fache erhöht. Boden: 4,5 mm, Wandhöhe: 55 mm.

Land: Südkorea.

Kosten: ab 6000 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Nadoba Mineralica 728416 - zuverlässige Abdeckung

Die Pfanne eines tschechischen Herstellers besteht aus Aluminiumguss mit einer antihaftbeschichteten 5-Lagen-Beschichtung auf Pfluon-Granitbasis, die keine schädlichen Substanzen enthält. Sie ist langlebig und verschleißfest.

Die Beschichtung befindet sich außen und innen und kann die Bildung von Kohlenstoffablagerungen verhindern. Ein Metallspatel kann verwendet werden. Der Griff der Pfanne ist aus Bakelit, erwärmt sich nicht.

Land: Tschechische Republik (es gibt eine chinesische Version).

Preis: ab 2800 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Rondell Urban RDA-882 - für Herd und Backofen

Hervorragende Pfanne einer deutschen Firma. Es besteht aus Aluminiumdruckguss mit einer Beschichtung: Boden - 5 mm, Wände - 2 mm. Sie sollten auf einen interessanten Griff mit einem Magnetschließer und einem Knopf achten, mit dem der Griff abgenommen werden kann und die Pfanne zum Backen in den Ofen gestellt werden kann.

Land: Deutschland.

Preis: 28 mm ab 2690 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Pfanne "Ferra Induction", Ø28 - russische Qualität

Das russische Unternehmen Neva Metal Cookware (NMP) stellt Pfannen von ausgezeichneter Qualität her, einschließlich solcher für einen Induktionsherd. Das Produkt besteht aus Aluminiumdruckguss und ist mit einer toten Keramikbeschichtung versehen. Dank der "Full Induction" -Technologie ist die gesamte Oberfläche der Pfanne magnetisch leitend, wodurch sich die Oberfläche in 70 Sekunden erwärmt. Die Pfanne ist mit einem abnehmbaren Griff ausgestattet.

Land Russland.

Preis: 4250 reiben.

Vorteile:

Nachteile:

Die beste Pfanne

Mayer & Boch MB14 cm - unverzichtbar für Babys

Die Schmortopfplatte besteht aus hochwertigem Edelstahl. Der Kapselboden fördert die allmähliche Erwärmung im Inneren. Essen kann mit einem Minimum an Fett gekocht werden. Die Gerichte eignen sich für kleine Mengen und sind bei jungen Müttern beliebt. Stahlgriff, erwärmt sich nicht. Das Set enthält eine hitzebeständige Glasabdeckung.

Markenland: Deutschland, Hersteller: China.

Preis ab 740 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Kamskaya Geschirr S18-1U6060 26 cm - Funktionalität

Kochgeschirr aus Gusseisen mit Chill-Casting-Technologie. Das Material ist umweltfreundlich, speichert Wärme und speichert sie lange. Das Geschirr ist widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen und hat keine Angst vor mechanischer Beanspruchung (Metallmesser, Gabeln).

Es muss beachtet werden, dass Gusseisen ein sprödes Metall ist und reißen kann, wenn es aus großer Höhe fallen gelassen wird. Beachten Sie vor dem ersten Gebrauch unbedingt die in der Gebrauchsanweisung angegebenen Empfehlungen zur Verwendung. Wenn die anfängliche Vorbereitung falsch ist, kann Rost auftreten. Käufer geben nur positives Feedback.

Land: Russland, Marke: Kamskaya Utensilien.

Preis: 1490 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Nadoba Dara 28 cm 729115 - Qualitätssicherung

Die Pfanne besteht aus Aluminiumguss mit einer 5-lagigen Pfluon-Antihaftbeschichtung, die mit Mineralien verstärkt ist. Die Griffe sind mit Silikonkissen ausgestattet. Glasdeckel mit Silikonrand für eine gute Passform.

Der Topf ist spülmaschinenfest. Der Hersteller gewährt 5 Jahre Garantie.

Land: Tschechische Republik.

Preis: 4000 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Bei der Auswahl von Kochgeschirr für einen Induktionsherd müssen Sie sich nicht nur bekannte Marken ansehen, sondern auch die neuesten Innovationen kennenlernen. Bei richtiger Pflege und Respekt hält das Geschirr lange. Wir hoffen, dass unser Artikel Ihnen hilft, etwas Neues zu lernen und Ihre Wahl zu treffen.