🍞Beste Brotbackmaschine Mehlhersteller für 2020

Das Aroma hausgemachter Backwaren schafft eine besondere Atmosphäre von Wärme und Komfort in der Wohnung. Viele Hausfrauen backen heute verschiedene und sehr leckere Mehlprodukte in Haushaltsküchen. Moderne Technologen entwickeln zahlreiche Geräte, um die Lebensqualität jeder Familie zu verbessern. Eine der erfolgreichen Entwicklungen ist der Brotbackautomat.

Frisch gebackenes Brot ist der Stolz und die Freude der Familie. Es ist eine große Freude, Brot mit einer warmen, knusprigen Kruste, duftenden Baguettes, duftenden Muffins und Kuchen zuzubereiten. All dies wurde dank des Brotbackautomaten möglich, der den Teig knetet und das Brot backt.

Die Redakteure der Website "bestx.htgetrid.com/de/" haben für Sie einen Überblick über die besten Mehlhersteller für Brotbackautomaten erstellt, deren Produkte laut Käufern sehr gefragt sind und eine hohe Vertrauensbewertung aufweisen.

Auswahl des „richtigen“ Mehls

Das Ergebnis des Mahlens von Getreide aus verschiedenen Getreidearten wird Mehl genannt. Mehl wird nach Arten, Arten und Sorten bestimmt. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Unterschied, für die Herstellung verschiedener Backwaren gibt es einen eigenen Typ, und die Zusammensetzung hat ihre eigenen nützlichen Inhaltsstoffe, um nützliche Elemente für den Körper zu erhalten.

Die Herstellung von Backwaren in einem Brotbackautomaten erfordert die Auswahl des gewünschten Mehls. Da es kein perfektes Produkt gibt, wählen wir solche Massenprodukte aus, aus denen bestimmte Produkte hergestellt werden. Weizenmehl von höchster Qualität ist nicht immer die richtige Wahl. Die Zubereitung von Backwaren erfordert eine entsprechende Warenmarke.

Arten von Produkten

Jede Mehlsorte wird durch die Art der Kultur bestimmt, aus der sie erhalten wurde. Die gebräuchlichsten Typen werden hergestellt aus:

• Weizen;
• Roggen;
• Gerste;
• Hafer;
• Reis;
• Buchweizen;
• Erbsen;
• Sojabohnen.

Die Mehlbasis wird aus mehreren Kulturen gleichzeitig hergestellt, Lebensmittelketten bieten vorgefertigte Mischungen aus Weizen und Roggen.

Die Art der Produkte hängt vom Zweck ab:

• Backwaren erfordern Backmehl;
• Für einen Kuchen oder Cupcake benötigen Sie eine Konditorei.

Produktqualität

Dieser Indikator bestimmt die Qualität, er hängt von der Technologie ab, die während der Getreideverarbeitung verwendet wird. Die Sorte wird durch die Menge der Produkte bestimmt, die beim Mahlen von einhundert Kilogramm Getreide nach dem Mahlen und Sieben erhalten werden.

Die Körner werden in speziellen Vorrichtungen wiederholt zerkleinert. Nach jedem solchen Durchgang wird die Note durch die Größe bestimmt, wobei die höhere nach der Verarbeitung den niedrigsten Prozentsatz der Ausgabe aufweist. Dieser Indikator gibt die Kategorie von Produkten an, die aus Produkten dieser Marke hergestellt werden - für die Zubereitung von Brot oder Süßwaren.

Mehlsorten

1. Weizen.

Zu Pulver gemahlene Weizenkörner werden aus Weichkornkulturen hergestellt, manchmal wird ihnen eine kleine Portion harter Sorten zugesetzt. Brotmehl ist in mehrere Qualitäten unterteilt und hängt von der Art des gemahlenen Getreides und dem Gehalt an Gluten und Asche ab. GOST definiert fünf Mehlsorten:

• Hintergrund.Nach dem gemeinsamen Mahlen der Körner zusammen mit der Schale macht sie am Ausgang bis zu 96% aus. Es wird als sehr wertvoll für den Körper angesehen. Es produziert köstliche Backwaren. Aus einer dunklen Mehlsorte mit einer großen Menge Kleie wird wertvolles Brot mit einem großen Mineral- und Vitaminkomplex hergestellt. Es wird für die Herstellung von Kuchen und Pfannkuchen hinzugefügt und mit Mehl der 1. Klasse gemischt.
• Grad II hat eine größere Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung als der erste, daher wird er als nützlicher angesehen. Beim Backen kann ein solcher Teig jedoch leicht aufgehen, die Produkte unterscheiden sich nicht in ihrer Pracht und werden schnell abgestanden, so dass diese Sorte nicht für die Herstellung von Brot geeignet ist. Es ist gut, Knödel und Pfannkuchenprodukte daraus zu kochen. Mehl der Klasse II zusammen mit Roggen eignet sich für die Herstellung von Brot, Lebkuchen und Keksen zu Hause.
• Ungesüßte Produkte werden aus der Klasse I hergestellt. Sie eignen sich sehr gut für Kuchen, Brötchen, Pfannkuchen und Pfannkuchen.
• Die höchste Qualität wird aus dem Kern des Getreides hergestellt. Es enthält Stärke, aber es gibt keine Mineralien und Vitamine in der Schale der Körner. Die Premiumqualität hat nichts mit hoher Qualität zu tun, sondern bezieht sich nur auf den Schleifgrad. Sie werden zum Backen von Backwaren als Grundlage für Kuchen und Kekse, Brötchen und Muffins verwendet. Es ist am luftigsten, es wird zum Eindicken von Saucen verwendet. Bei der Herstellung frischer Produkte bröckeln sie stark. Diese Sorte wird verwendet, um ausgewähltes Mehl, Extraklasse, Luxus herzustellen.
• Die Körnung wird durch Grobmahlen von glasartigem Weizen erhalten, der einen hohen Reinigungsgrad durchlaufen hat und eine Ausbeute von etwa 10% aufweist. Sie hat den Vorteil - gutes Aufgehen des Teigs beim Kneten.

2. Roggen

Diese Art ist in folgende Sorten unterteilt:

• Hintergrund. Durch Grobmahlen hergestellt, haben sie eine Leistung von bis zu 95%. Das Produkt enthält viele sehr wertvolle Kleie. Brotgebäck gilt als das gesündeste.
• Das geschälte Teil wird teilweise von Getreidehüllen gereinigt. Die Leistung beträgt ca. 87%.
• Gesät. Durch Feinmahlen wird eine Ausbeute von 64% erhalten.

Es unterscheidet sich von weißen Weizenprodukten durch seine graue Farbe und das Vorhandensein von Einschlüssen von Mikropartikeln aus Kornschalen. Es wird in Verbindung mit Weizen verwendet, da die Zusammensetzung kein Gluten enthält.

Arten von Mehlprodukten zur Herstellung von Brotprodukten

Die Herstellung von Brot in Ihrer Küche zu Hause erfordert Kenntnisse über Mehl, seine spezifische Marke, das für folgende Zwecke verwendet werden muss:

1. Vollkorn (Tapete). Es wird aus Weizenkörnern hergestellt und gilt als gesünder als Weiß. Glutenarm und ballaststoffreich. Wird in Verbindung mit einer Bäckerei beim Backen von Brot verwendet.
2. Erste Klasse (universell). Hergestellt aus verschiedenen Sorten von hellem und dunklem Weizen. Das dunkle Aussehen ist bei der Herstellung von hefefreien oder hefefreien Produkten vorzuziehen.
3. Das Produkt der 2. Klasse enthält eine erhöhte Menge an Stärke und eine verringerte Menge an Proteinen. Wird beim Backen von hefefreiem Brot verwendet.
4. Höher. Backwaren aus Hartkörnern enthalten eine große Menge an Gluten, Proteinen und Säuren, die zusammen mit Hefe Backwaren beeinflussen, wodurch sie porös und locker sind.
5. Grit wird aus speziellen Getreidesorten hergestellt, die eine erhöhte Menge an Gluten enthalten. Zum Backen von Hefebrot.

Das beste Mehl für Brot

Wenn der Verbraucher noch keine Erfahrung mit dem Backen von Brot zu Hause hat und nicht weiß, welches Massenprodukt er wählen soll, können Sie die erste oder zweite Klasse verwenden. Sie enthalten viel Gluten, wodurch die Produkte mehrere Tage lang weich und locker sind. Darüber hinaus verliert es nicht an Geschmack und Geruch.

Aus den Produkten der ersten Klasse wird ein duftender Laib, Laib, üppiges und poröses Brot erhalten.

Tischprodukte (Brot, Brötchen) werden aus Tapeten hergestellt.

Hausgemachte Backwaren werden am besten mit Bäckerei und Mehl der zweiten Klasse zubereitet.

Gekochte Produkte aus Roggenmehl haben eine dichte Konsistenz und wachsen beim Backen praktisch nicht.Es enthält viele harzige Substanzen und sehr wenig Gluten. Um das Brotprodukt üppig und groß zu machen, wird diese Marke mit Weizen kombiniert.

Bevor Sie Mehlprodukte zum Backen kaufen, müssen Sie wissen, welches Produkt Sie erhalten sollten, da sich die Rezepte für die Herstellung von Backwaren und Brot voneinander unterscheiden.

Wir definieren Qualität

In den Verkaufsregalen finden Sie eine Vielzahl von Mehlsorten und -marken. In Verkaufsgebieten ist es jedoch selten möglich, die Qualität der angebotenen Produkte zu bestimmen, da fast alle in versiegelten Papierverpackungen verkauft werden. Es ist bequem und richtig für den Käufer - Sauerstoff dringt durch das Papier ein, das Mehl „atmet“ und behält seine für den Körper vorteilhaften Eigenschaften. Wenn es in Plastiktüten verpackt ist, ist es besser, solche Produkte nicht zu kaufen - Luft dringt nicht durch den Kunststoff ein, das Produkt riecht muffig und der Prozess der Selbsterwärmung beginnt.

Achten Sie darauf, die Haltbarkeit zu überwachen. Bei Langzeitlagerung backt das Produkt zusammen, wird schwer und es treten dort schädliche Mikroorganismen auf. Sie müssen Produkte mit einem akzeptablen Datum auf der Verpackung kaufen.

Die zu Hause gekauften Waren werden auf Farbe und Geschmack bewertet. Produkte haben möglicherweise nicht immer eine rein weiße Farbe. Unterschiedliche Mahlarten deuten auf unterschiedliche Farben hin. Brotmehl der ersten und höchsten Klasse hat eine cremefarbene Farbe, die zweite Klasse ist gelb oder grau. In Schüttgütern sollten keine Fremdkörper, Insekten, Larven, Klumpen oder Unkrautpartikel vorhanden sein.

Der Geschmack eines guten Produkts kann nicht sauer, sehr süß oder bitter sein

Wir bereiten gesundes und hochwertiges Brot zu

Um das Brot schmackhaft und luftig zu machen, wird es aus natürlichen Zutaten mit zugelassenen Zusatzstoffen und Füllstoffen zubereitet. Das Kochen eines appetitlichen, gesunden Produkts in einem Brotbackautomaten reduziert die Zeit in der Küche erheblich und erleichtert die Arbeit jeder Hausfrau. Damit das gebackene Brot jedoch die gewünschte Qualität aufweist, müssen die Anteile aller Zutaten strikt eingehalten werden.

Machen wir uns mit dem einfachsten Rezept für die Herstellung von französischem Brot vertraut. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Mehl (aus Weizen) 500 g;
• Zucker 25 g;
• Trockenhefe 0,5 TL;
• gereinigtes Wasser 300 g.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. In die herausnehmbare Schüssel des Brotbackautomaten wird warmes Wasser gegossen.
2. Mehl, Salz, Zucker, Hefe werden nacheinander hinzugefügt.
3. Wir finden und aktivieren das Programm "Französisches Brot" mit dem erforderlichen Backgrad der Kruste (am besten Medium wählen).
4. Wir schließen den Deckel des Geräts und schalten den Startknopf ein.
5. Während des Knetens müssen Sie die Konsistenz des Teigs überwachen und gegebenenfalls anpassen. Mit einer dicken Mischung etwas Wasser mit einer klebrigen Konsistenz zum Teig geben - ein wenig Mehl.
6. Der Brotbackautomat stellt die Zeit für das Kochen des Produkts selbst ein.

Die Herstellung von Brot hängt vom Modell des Geräts, dem Röstgrad der Kruste und der Höhe des Produkts ab und dauert drei bis sechs Stunden

Selbstgemachte Backwaren, die mit eigenen Händen hergestellt wurden, können hinsichtlich Qualität, Geschmack, Aroma und Kosten nicht mit im Laden gekauften Produkten verglichen werden.

Bewertung des billigsten Mehls für einen Brotbackautomaten

Die nach Angaben der Käufer am besten zugänglichen und kostengünstigsten Arten von Produkten für das Backen zu Hause sind anerkannte Marken der besten Hersteller von Mehlprodukten.

Makfa

Weizenmehl von höchster Qualität der bekannten, weit verbreiteten Marke "Makfa" ist führend auf dem Markt für Mehl und Nudeln in Russland. Es erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit bei den Verbrauchern. Der Hersteller hat lange Zeit eine hohe Bewertung von hochwertigen, kostengünstigen und erschwinglichen Produkten mit einem breiten Funktionsumfang beibehalten. Es gehört zur meistverkauften und bekanntesten Marke.

Das Schüttgut hat eine leichte Textur und eine angenehme weiße Farbe, während des Herstellungsprozesses ist der Teig elastisch, die Produkte steigen gut auf und haben eine flauschige Konsistenz. Sie backen hausgemachtes Brot und Brote, backen Kuchen, Kekse, Kuchen und Gebäck.

100 g Produkt enthalten 334 Kalorien.

Nährwert: Proteine ​​10,3 g, Fett 1,1 g, Kohlenhydrate 70,6 g.

Freigabeformular: Papiertüte mit einem Gewicht von 2 kg.

Kosten: 62 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Uvelka

Backmehl von höchster Qualität der Marke Uvelka zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus, hat eine rein weiße Farbe und eine angenehme Textur. Es wird im russischen Unternehmen ZLAK KHP CJSC aus ausgewählten Weizenkörnern hergestellt und einem hohen Reinigungsgrad unterzogen. Wird zur Herstellung von Weißbrot in einem hausgemachten Brotbackautomaten verwendet. Enthält keine GVO.

Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt 350 Kalorien.

Nährwert: Proteine ​​11 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 71 g.

Freigabeformular: Papiertüte mit einem Gewicht von 2 kg.

Kosten: 48 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Bewertung von Produkten der Mittelklasse

Französische Sache

Das Vollkornweizenprodukt der russischen Bäckerei "Starooskolsky" hat sich als bestes Produkt zur Herstellung von Produkten in modernen Brotbackmaschinen etabliert. Für Anhänger eines gesunden Lebensstils hat Vollkorn-Backmehl eine hohe Vertrauensbewertung, da es Vitamine und Mineralien enthält und aufgrund seiner Schale mit wertvollen Substanzen viele vorteilhafte Eigenschaften aufweist.

Die Backwaren sind nicht immer luftig, aber sie sind lecker und gesund.

Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt 312 Kalorien.

Nährwert: Proteine ​​11,5 g, Fett 2,2 g, Kohlenhydrate 61,5 g.

Verpackt in einer 2 kg Papiertüte.

Kosten: 117 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Marke "S. PUDOV"

Weizenbackprodukt höchster Qualität "S. Fein gemahlener Pudov wird aus Elite-Weizensorten mit hohem Glutengehalt hergestellt. Es ist in der Bewertung "100 besten Waren Russlands" enthalten.

Es ist eine ideale Basis zum Backen. Es wird aus Weichweizenkernen hergestellt.

Es hat einen weißlich-cremigen Farbton, die Zusammensetzung enthält keine Kleie. Aus diesem vielseitigen Produkt werden köstliches Brot, Muffins, Kuchen und Pfannkuchen gebacken. Kombiniert hohe Qualität mit hervorragenden Backeigenschaften und ist daher perfekt für Brotbackautomaten geeignet.

Enthält keine GVO.

Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt 330 Kalorien.

Nährwert: Proteine ​​10,0 g, Fett 1,0 g, Kohlenhydrate 70,0 g.

Verpackt in einer 2 kg Papiertüte.

Kosten: 93 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Bewertung von Premium-Produkten

Granate

Vollkornmehl ist ein hochwertiges Produkt mit einer ziemlich guten Mahlung, und das Vorhandensein von Kornpartikeln ist darin zu spüren. Es genießt eine hohe Bewertung des Kundenvertrauens. Es enthält Gruppen von Vitaminen und Mineralstoffen, die in Endosperm, Kleie und Keimen enthalten sind, und gilt daher als sehr wertvolles und nützliches Produkt.

Tapetenmehl hat eine cremige Farbe, die durch die gemahlenen Kornpartikel entsteht. Sie hat einen reduzierten Gehalt an Gluten, Gluten und mehr Ballaststoffen und anderen Nährstoffen.

Wird beim Backen von Backwaren in einer hausgemachten Brotmaschine verwendet. Trotz der etwas groben Mahlstruktur geht der Teig nach dem Kneten perfekt auf.Es ist dicht, aber die Backwaren sind hoch.

Für schmackhafte und preiswerte Produkte wird es häufig in Verbindung mit Mehl der Klasse I oder II verwendet. Das Ergebnis sind hochwertige Backwaren.

Hausfrauen experimentieren oft mit der Zubereitung von Produkten in einer Brotmaschine und versuchen, ihre ideale Zusammensetzung für die Herstellung von gesundem Brot zu finden. Sie verwenden Granate verschiedener Arten: Roggen, Hafer, Buchweizen, Mais, Gerste. Die Aufnahme solcher Arten in Backwaren macht sie schmackhaft, gesund und vielfältig.

Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt 312,8 Kalorien.

Nährwert: Proteine ​​11,5 g, Fett 2,2 g, Kohlenhydrate 71,0 g.

Freigabeformular: Papiertüte mit einem Gewicht von 0,5 kg.

Kosten: 49 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

nordisch

Das beste fein gemahlene Backprodukt von Finland Nordic hat ein hohes Verbrauchervertrauen. Daraus werden Weißbutterprodukte gebacken.

Produkte "Nordic" mit einem Ascorbinsäureverbesserer haben eine weiße Farbe und eine sehr leichte, homogene, luftige Struktur. Die Verpackung ist in eine helle Papiertüte gerahmt, auf deren Rückseite schrittweise Anleitungen zur Herstellung von Backwaren und Backwaren aufgedruckt sind. Der Teig geht sehr gut auf, Brotlaibe sind üppig, duftend, luftig mit einer weichen, rötlichen Kruste.

Zum Backen von reichhaltigen, weißen, aromatischen Backwaren. Das tägliche Backen von Brot dieser Produktmarke ist wirtschaftlich nicht machbar. Der Grund liegt in den hohen Kosten dieser Sorte.

Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt 350,0 Kalorien.

Nährwert: Proteine ​​13,0 g, Fett 1,8 g, Kohlenhydrate 67,0 g.

Freigabeformular: Papiertüte mit einem Gewicht von 0,5 kg.

Kosten: 165 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Die bereitgestellten Massenprodukte der besten in- und ausländischen Hersteller von Mehl zum Backen von Backwaren in einem heimischen Brotbackautomaten genießen die wohlverdiente Aufmerksamkeit, eine hohe Verkaufsbewertung und basieren auf Kundenbewertungen und Meinungen.

Die Redakteure der Website hoffen, dass diese Bewertung den Käufern hilft, die richtige Wahl zu treffen und Fehler beim Kauf bestimmter Mehlmarken zu vermeiden, damit hausgemachte Brotbackautomaten immer lecker, gesund, preiswert und angenehm sind und leicht zu kochen sind.