Die besten Marken von Artischocken in Dosen für 2020

Nicht jeder Einwohner unseres Landes hat jemals ein ungewöhnliches Gemüse mit einem ebenso ungewöhnlichen Namen probiert - Artischocke. Trotz der Tatsache, dass die Geschichte dieser ausgefallenen Blume als Lebensmittelprodukt seit mehreren Jahrtausenden andauert, sorgen einige Artischocken immer noch für Verwirrung und viele Fragen: "Wie können Sie dornige Blumen essen?", "Warum sie zu Salaten, Suppen und sogar Backwaren? "," Wo sind so viele nützliche Vitamine und Mineralien in einer gewöhnlichen Blume? " Also, Artischocke: Was für ein Tier ist das und womit wird es gegessen?

Hintergrund

Eine der vielen antiken griechischen Legenden erzählt von einem jungen Mädchen namens Tsinara, das mit seiner Familie auf der Insel lebt. Als Zeus Poseidon besuchte, sah er sie an der Küste der Insel Zinari allein gehen. Lange beobachtete Zeus das Mädchen einfach, bis Tsinara ihn bemerkte. Der liebende Zeus, der die Herzen vieler Frauen eroberte, verführte sie ebenfalls und bot dann an, mit ihm auf dem Olymp zu leben und unter einer Bedingung eine Göttin zu werden: Das Mädchen muss ihre Verwandten für immer vergessen und darf kein Treffen mit ihnen suchen.

Tsinara nahm das Angebot des Donners an und die beiden gingen zum Olymp. Bei jeder Gelegenheit besuchte Zeus heimlich vor seiner Frau Hera seine Geliebte, aber etwas gab der jungen Göttin keinen Frieden. Das Mädchen konnte sich nicht mit der Unmöglichkeit abfinden, ihre Familie zu treffen, und lief entgegen Zeus 'Anweisungen weg, um sich mit ihrer Familie zu treffen.

Zeus wurde wütend und beschloss, der ungehorsamen Geliebten eine Lektion zu erteilen. Sobald Tsinara zurückkam, warf er sie vom Olymp zu Boden. Sobald der Körper des Mädchens den Boden berührte, passierte das Unglaubliche: An der Stelle ihres Sturzes blieb nichts übrig, außer einer schönen Blume, die nach ihr benannt wurde.

Die Pflanze Cynara scolymus, die dem modernen Menschen besser als Artischocke bekannt ist, bedeutet aus dem Lateinischen "Hundezähne". In der Tat ähneln die scharfen Blätter und Früchte der Blume äußerlich den Reißzähnen.

Interessante Fakten

• Die Artischocke wurde erstmals vom griechischen Naturforscher Theophrast beschrieben, der von 371 bis 287 v. Chr. Lebte. Dies deutet darauf hin, dass Tsinara seit mehr als 2 Jahrtausenden existiert!
• Die alten Griechen und Römer aßen Cinara, um ihren Sexualtrieb zu steigern. Es wurde angenommen, dass die Wurzeln der Pflanze "Provokateure der Venus" waren, was dazu beitrug, eine Frau für einen Mann begehrenswerter zu machen.
• Die alten Griechen betrachteten die Artischocke als magische Blume, deren Empfang die Geburt von Jungen garantiert.
• In Frankreich ist die Artischocke seit langem ein verbotenes Produkt. Es wurde geglaubt, dass er bereits liebende französische Frauen zu sexueller Raserei provoziert. Maria de Medici hat dieses Gesetz jedoch nicht beachtet: Sie war eine leidenschaftliche Liebhaberin von Tsinara.
• Die überfressenden römischen Reichen verwendeten das Gemüse als Heilmittel für Magen und Leber.

Artischocke

Die bereits zur Familie der Asteraceae gehörende Pflanze hat, wie bereits erwähnt, zwei Namen. Die Blume erhielt ihren modernen Namen dank der Araber, die sie den Ausdruck "arti shauki" nannten, was "irdener Dorn" bedeutet.

In der Natur gibt es etwa 10 Arten (mit vielen Unterarten), von denen jedoch nur die Hälfte zum Verzehr geeignet ist.Es ist nicht ganz richtig, den Begriff Cynara scolymus als verallgemeinerten Namen für Artischocken zu erwähnen: Cinara scolimus (echte Artischocke) ist nur eine der Arten von Artischocken, aber diese besondere Art ist weit verbreitet und bildet die Grundlage für die Auswahl vieler für Lebensmittel verwendeter Unterarten (großgrün, früh) lila, 41. Mai, Laon, Maikop usw.) Cynara cardunculus oder spanische Artischocke ist neben echtem oder Aussaat beliebt. Diese Art wächst in Europa und Asien. Ihre Besonderheit ist, dass Cardunculus im Gegensatz zu den Scolymus-Arten (bei denen nur ungeöffnete Knospen für Lebensmittel geeignet sind) nicht nur Knospen, sondern auch Blattstiele mit einem Teil der Wurzel essbar hat.

Zusätzlich zu den essbarsten Arten kann Folgendes unterschieden werden:

• Baetica;
• Cornigera;
• Algarbiensis;
• Auranitica;
• Cyrenaica;
• Humilis;
• Tournefortii;
• Syriaca.

Traditionell gelten die Kanarischen Inseln und der Mittelmeerraum als Geburtsort von Artischocken, aber viele Arten wachsen in anderen Gebieten. Die Blume wächst vorzugsweise in trockenen und warmen Gebieten.

In einigen Ländern wie Australien gilt die Artischocke als Unkraut und wird in großen Mengen zerstört.

Kochanwendungen

Beim Kochen gilt die Artischocke als Delikatessengemüse. Es wird auf verschiedene Arten gegessen:

• Roh;
• In Form von Konserven;
• Gekocht usw.

Je nach Sorte und Art können eine ungeöffnete Blütenknospe, ein Blattstiel und einige Teile der Wurzel für Lebensmittel geeignet sein. Zur Konservierung werden kleine oder mittlere ungeöffnete Knospen verwendet. Wenn die Blätter der Frucht eine bräunliche Färbung angenommen haben, haben Sie einen alten Blütenstand vor sich - ein ungeeignetes Produkt für Lebensmittel. Der junge Blütenstand hat grün oder gelblich gefärbte Blätter.

Artischocken werden zum Kochen von Gerichten verwendet wie:

• Salate;
• Suppen;
• Warme Gerichte (Fisch, Fleisch);
• Pizza;
• Ergänzung zu Beilagen und Aufläufen;
• Nachspeisen.

Separat sollte die Mittelmeerdiät erwähnt werden, bei der Artischocken ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung sind. Sie werden sowohl roh als auch in Dosen verzehrt, aber Salaten mit eingelegten Früchten wird viel Aufmerksamkeit geschenkt.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung

Einer der angenehmsten Vorteile von Artischocken in Dosen ist die Erhaltung der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Frische Früchte enthalten etwa 88-90% Wasser in ihrer Zusammensetzung, während in Dosenform die Flüssigkeitskonzentration geringer wird und der Nährstoffanteil zunimmt. Der Kaloriengehalt des Dosenprodukts beträgt 116 kcal pro 100 g, wobei (in einem ungefähren Verhältnis):

• Protein - 23 kcal;
• Fett - 36 kcal;
• Kohlenhydrate - 75 kcal.

Energieverhältnis (%): 20/31/65 (s / w / y).

Das durchschnittliche Gewicht einer Dose Artischocken in Dosen beträgt 250 g.

Der traditionelle Konservierungsprozess unterscheidet sich nicht wesentlich von dem der alten Griechen. Die Hauptzutaten für das Eisstockschießen sind Öl und Essig (und natürlich das Gemüse selbst). Das Produkt wird in Gläsern in Dosen abgefüllt, aber im Internet finden Sie auch ein Produkt in Eisenbehältern (zum Beispiel verkauft das italienische Unternehmen „ITALCARCIOFI“ Konserven in eigenem Saft in Eisendosen).

Die Vitaminzusammensetzung von Konserven verdient besondere Aufmerksamkeit. Ungewohnt glauben Sie vielleicht nicht einmal, dass ein Dosenprodukt so viele nützliche Substanzen enthalten kann! Also, in der Komposition:

• Vitamine (PP, C, B9, B2, A, B1);
• Mineralien (Al, Co, B, Mo, F, Mn, Cu, I, Zn, Fe, S, Cl, P, Mg, Ca, Na, K).

Wenn Sie dieses Produkt in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, benötigen Sie möglicherweise keine Vitamine mehr!

Die besten Marken von Artischocken in Dosen

Sie können Artischocken in Dosen auf verschiedene Arten kaufen: in einem Geschäft, online, als Präsentation von Freunden, die das Ausland besucht haben. Der rentabelste Weg ist online und vorzugsweise in loser Schüttung, da die meisten großen Anbieter beim gleichzeitigen Kauf von 10, 12 oder mehr Dosen gute Rabatte gewähren. Konserven sind ein langlebiges Produkt, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass das Produkt verloren geht.

Die führenden Positionen beim Verkauf von Artischocken in Dosen werden im Jahr 2020 von großen Unternehmen besetzt, die uns aus den Vorjahren bekannt sind.Griechenland und Italien sind seit langem führend bei der Herstellung dieses Produkts.

Delphi

Unter der Marke Delphi hat das griechische Unternehmen E & D KONTOS S.A. produziert Konserven, die auf der ganzen Welt bekannt sind. Delphi hat sich als führender Hersteller von Premium-Obst- und Gemüsekonserven fest etabliert.

• Land: Griechenland;
• Verpackung: Glas;
• Gewicht: 270 g, 3000 g;
• Durchschnittspreis: 380 Rubel, 2.990 Rubel;
• Kaloriengehalt: 160 kcal pro 100 g. Produkt;
• Verfallsdatum: 3 Jahre ab Produktionsdatum nach Eröffnung - 15 Tage;
• Lagerbedingungen: an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 ° C.^Über.

Kochmethode und Zusammensetzung:

Das Unternehmen produziert Artischocken in Dosen nach einem traditionellen griechischen Rezept mit Öl und Gewürzen. Zum Kochen werden mittelgroße Obstherzen verwendet.

Leistungen:

Nachteile:

Le Bonta

Der vollständige Name der Marke lautet Le Bonta del Casale, was "rustikal lecker" bedeutet. Es ist ein gesundes, ökologisches und schmackhaftes Produkt, das nach alten Rezepten zubereitet wird.

• Land: Italien;
• Verpackung: Glas;
• Gewicht: 314 g;
• Durchschnittspreis: 461 Rubel;
• Kaloriengehalt: 160 kcal pro 100 g. Produkt;
• Ablaufdatum: 24 Monate. ab Herstellungsdatum nach dem Öffnen innerhalb von 20 Tagen verbrauchen;
• Lagerbedingungen: an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 ° C.^Über.

Zusammensetzung und Herstellungsverfahren:

Die Zusammensetzung enthält die Mindestmenge an Inhaltsstoffen. Mehr als 60% sind von den Herzen junger Blütenstände besetzt, 35% von Butter, etwas Weinessig, Ascorbinsäure und Zitronensäure.

Auf vielen Websites werden diese Gläser als vegane Produkte angeboten.

Die Anweisung besagt, dass das Produkt in den besten Traditionen der apulischen Küche zubereitet wird. Nur wenige Menschen wissen, was dieser Name bedeutet. Apulische Küche findet man selten in Cafés oder Restaurants. Apulien ist eine Region in Italien, die ihren östlichen Teil einnimmt. An diesem Ort manifestieren sich die griechischen Traditionen am stärksten, daher ist die lokale Küche durch und durch vom griechischen Geist durchdrungen.

Leistungen:

Nachteile:

ALREEF

Das Unternehmen ALREEF produziert Produkte für eine gesunde Ernährung. Sie sind als Anbieter von hochwertigen Oliven- und Pflanzenölen fest auf dem Markt etabliert. Einer der Hauptvorteile ist der Preis der gelieferten Produkte. In Online-Shops nehmen sie hinsichtlich der Erschwinglichkeit von Produkten die Spitzenposition ein.

• Land: Syrien;
• Verpackung: Glas;
• Gewicht: 1250 g;
• Durchschnittspreis: 585 Rubel;
• Kaloriengehalt: 60 kcal pro 100 g. Produkt;
• Ablaufdatum: 24 Monate. ab Produktionsdatum nach Eröffnung - 15 Tage;
• Lagerbedingungen: an einem kühlen Ort bei Temperaturen von +5 bis + 25 ° C.^Über.

Komposition:

Das Produkt zeichnet sich durch seine reinste Zusammensetzung ohne Zusatz unnötiger Säuren und Essig aus: Neben dem Hauptbestandteil enthält es Salz, Wasser und etwas Zitronensäure als Konservierungsmittel. Ein solches Produkt kann jedoch beim Käufer einen schlechten Scherz spielen und sich verschlechtern, noch bevor die Dose geöffnet wird. Lager- und Versandanweisungen müssen sorgfältig befolgt werden, um Missverständnisse zu vermeiden.

In kulinarischen Kreisen wird angenommen, dass je reiner die Zusammensetzung von Artischocken in Dosen ist, desto besser fügen sie dem Salat hinzu.

Leistungen:

Nachteile:

Piacelli

Piacelli ist eine der größten deutschen Lebensmittelmarken. In Russland ist er am besten als Lieferant von Säften und Saucen bekannt, aber dies ist nicht die gesamte Palette des Unternehmens.In Piacellis "Koffer" befinden sich wichtige Lebensmittel sowie Süßwaren, Lebensmittel, Konserven, Premium-Nudeln, Säfte, Saucen usw.

• Land: Deutschland;
• Verpackung: Glas;
• Gewicht: 280 g;
• Durchschnittspreis: 375 Rubel;
• Kaloriengehalt: 108 kcal pro 100 g. Produkt;
• Ablaufdatum: 24 Monate. ab Produktionsdatum nach Eröffnung - nicht mehr als eine Woche;
• Lagerbedingungen: im Kühlschrank bei einer Temperatur von +5 bis + 25 ° C.^Über.

Zusammensetzung und Herstellungsverfahren:

Geschnittene Artischocken in Sonnenblumenöl mit einer besonderen Zutat - Piacelli-Kräutern. In der Zusammensetzung zusätzlich zu 57% des Gehalts an geschnittenen Blütenständen Zitronensäure als Säureregulator, Ascorbinsäure als Antioxidans, Salz, Petersilie, Cognacessig und Sonnenblumenöl. All dies ist mit Kräutern gewürzt.

Leistungen:

Nachteile:

Casa Rinaldi

Casa Rinaldi ist ein italienischer Hersteller von Gemüsekonserven, Ölen, Saucen, Süßigkeiten und Nudeln. Das Unternehmen konzentriert sich auf die manuelle Produktion. Fast jedes Produkt dieser Marke hat seinen eigenen Geschmack.

Wir müssen der Originalität der Verpackung von Konserven Tribut zollen. Die Gläser haben eine nicht standardmäßige "Topfbauch" -Form und sind oben mit dekorativem Papier verziert - einer Kappe.

• Land: Italien (Latium);
• Verpackung: Glas;
• Gewicht: 320 g;
• Durchschnittspreis: 990 Rubel;
• Kaloriengehalt: 110 kcal pro 100 g. Produkt;
• Ablaufdatum: 3 Jahre nach Eröffnung - 7 Tage;
• Lagerbedingungen: im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 ° C.^Über.

Zusammensetzung und Herstellungsverfahren:

Die Zusammensetzung des Produkts ähnelt der der meisten italienischen Hersteller. Neben dem Hauptbestandteil gibt es Essig (Weinsäure), Säure (Ascorbinsäure und Zitronensäure), Öl und Salz. Auf der Rückseite können Sie lesen, dass das Glas vorgegrillte Artischocken enthält, die in der italienischen Region Latium handverlesen wurden.

Leistungen:

Nachteile:

BELSUN

Belsun ist eines der wenigen Konservenunternehmen, das Artischocken nicht nur in Gläsern, sondern auch in Zinnverpackungen liefert.

• Land: China;
• Verpackung: Glas / Blechdose;
• Gewicht: 425 g, 400 g (Blechbehälter);
• Durchschnittspreis: 225 Rubel. (bei einer Großhandelsbestellung von 12 Dosen - ein Rabatt);
• Kaloriengehalt: 60 kcal pro 100 g. Produkt;
• Ablaufdatum: 24 Monate. ab Produktionsdatum nach Eröffnung - nicht mehr als eine Woche;
• Lagerbedingungen: im Kühlschrank bei einer Temperatur von +0 bis + 25 ° C.^Über.

Lagerbedingungen:

Die Anweisungen für Artischocken aus der Dose geben an, dass das Produkt ab dem Zeitpunkt des Öffnens innerhalb von 3 Tagen verbraucht werden muss. Nach dieser Zeit ist es nicht mehr akzeptabel, Artischocken zu essen. Daher müssen Sie nicht nur auf das Aussehen des Produkts bei der Einlösung achten, sondern auch auf den Inhalt der Dose beim Öffnen. Bei falschem Transport können Konserven schlecht werden.

Leistungen:

Nachteile:

Köstliche junge Artischocken in unseren Läden sind ein fantastischer Luxus. Liebhaber gesunder und gesunder Lebensmittel müssen daher im Internet nach einem Produkt suchen oder eine Alternative zu einem solchen Kauf finden. Ein ausgezeichneter Ersatz für frische Artischocken sind junge Blütenstände in Dosen. Die Artischocke verliert während des Konservierungsprozesses nicht ihre nützlichen Eigenschaften und ist daher sowohl zusätzlich zu den täglichen Mahlzeiten als auch als eigenständiges Produkt perfekt.