Hodnocení indukčního nádobí pro rok 2020

Při výběru nádobí pro indukční vařič musíte mít alespoň obecnou představu o principu fungování takového povrchu.

Co hledat při výběru

Indukční povrch je vysoce energeticky účinný, během provozu se zahřívá pouze dno, nikoli keramický povrch a okolní vzduch. Mnoho kupujících je znepokojeno skutečností, že ne všechny pokrmy jsou vhodné k vaření na indukční varné desce.

Hlavní vlastností každého hrnce a pánve je schopnost procházet elektrickým proudem. Můžete to jednoduše zkontrolovat - připevněte ke spodní části magnet.

Většinu „starých“ smaltovaných nádob lze ponechat, protože budou sloužit na nové indukční varné desce. Výrobky vyrobené v posledních letech mají na zadní straně odpovídající odznak. Proto modely ze skla, keramiky, hliníku, mědi, mosazi nejsou vhodné pro indukční povrchy, pokud nemají speciální povlak.

Kuchyňské náčiní musí splňovat několik požadavků:

• Dno nádoby musí být ploché a nesmí přesahovat topnou zónu, minimální průměr musí být alespoň 12 cm a musí mít feromagnetické vlastnosti.
• Čím silnější dno (min. 2-6 mm), tím rovnoměrnější a rychlejší zahřívání.

Na každém takovém produktu je ve spodní části disk, který přispívá k postupné distribuci tepla. Pánev musí vážit nejméně 0,5 kg. Podívejte se blíže na rukojeť: čím větší je připojovací plocha, tím lépe. Rukojeť se ohřívá na tvarovaný výrobek, ale bakelit (termosetový plast) nebo odnímatelná rukojeť ne.

Pro rychlé smažení při zvýšené teplotě použijte grilovací pánev, wok, palačinku - během tohoto procesu se uloží více vitamínů.

Materiály

Indukční nádobí je obvykle vyrobeno z nerezové oceli nebo litiny. Hliníkové vzorky mají feromagnetické dno nebo nepřilnavý povlak. Každý materiál má své vlastní výhody a nevýhody.

• Nerezová ocel. Jídlo v takové nádobě si zachovává všechny užitečné vlastnosti. Nerezová ocel neoxiduje, potraviny lze skladovat v chladničce bez zhoršení kvality. Mezi nevýhody patří skutečnost, že slitina může obsahovat nikl, který způsobuje alergie. Další „nevýhodou“ je, že jídlo může hořet.
• Litinové výrobky jsou odolné, udržují teplo po dlouhou dobu. Povrch nevyzařuje žádné škodlivé látky. Litinový těžký porézní povrch zároveň pohlcuje pachy. Nedoporučuje se v něm vařit kyselá jídla. Litina je křehký kov a je třeba s ní zacházet opatrně.
• Smaltované nádoby jsou vhodné k použití za předpokladu, že spodní povrch je rovný, bez vybrání, jinak může během vaření nastat hluk v důsledku zvýšené oscilace vln.
• Feromagneticky potažené hliníkové vzorky jsou lehké a mají dobrou tepelnou vodivost.Mezi nevýhody: vzhled se rychle ztrácí, kyselé potraviny nelze skladovat. Stále neexistuje definitivní odpověď: je možné skladovat potraviny v takové nádobě.
• Nádobí s nepřilnavým povrchem vyžaduje neustálou péči, aby nedošlo ke ztrátě hlavní vlastnosti.

Trochu o funkčnosti

Ovlivňuje materiál používaný k výrobě kuchyňského náčiní proces vaření? Nerezová nebo smaltovaná pánev je stejně vhodná pro vaření, vaření. Uhlíková ocel se rychleji zahřívá, takže pokud vaříte těstoviny v takové pánvi a občas je nemícháte, může se přilepit na dno.

Po vypnutí kamen ve smaltované pánvi voda okamžitě přestane vřít a v nerezové nádobě proces nějakou dobu pokračuje. Pro dušení je nejlepší volbou nádobí s třívrstvým dnem (nerezová ocel, hliník, nerezová ocel), ohřívání probíhá postupně a rovnoměrně a jídlo dlouho nevychladne.

Litina, keramika, uhlíková ocel mají slabé vlastnosti distribuce tepla. Během provozu indukce ovlivňuje dno, proto se celý objem ohřívá v důsledku zvýšení teploty uvnitř nádoby. Stěnami bude docházet ke ztrátám tepla, proto je lepší zvolit silnější pokrmy z materiálu, který se ochladí pomaleji (uvedeno výše).

Pro proces smažení se používají pánve bez speciálního povlaku, litiny nebo nerezové oceli, je nutné zvolit pouze objem. V prodeji jsou obvykle vzorky vyrobené z hliníku, které nemají indukční povrch. Musíte si vybrat model z nerezové oceli s nepřilnavým povrchem nebo hliníku s indukčním dnem.

Na zadní straně je často vidět označení 18/10. První číslo znamená% obsahu chrómu, musí být alespoň 10,5%, čím vyšší hodnota, tím silnější je ochranná vrstva. Druhým údajem je procento niklu, pro vysoce kvalitní nádobí stačí 8. Značení oceli 18/10 je ukazatelem kvality a odolnosti proti korozi.

Výrobci nádobí

Soupravy nádobí, samostatné nádoby pro indukční vařiče se vyrábějí v Rusku a dalších zemích.

Mezi drahými značkami Zepter je složení materiálu titan a molybden, díky čemuž jsou pokrmy drahé. Cena ospravedlňuje vysokou kvalitu: odolnost proti korozi, hypoalergenní, výrobky v těchto pokrmech lze vařit bez oleje.

Nejznámější je francouzská společnost Tefal, která vyrábí kuchyňské spotřebiče a několik sérií nízkonákladového nádobí. Další výrobce v tomto segmentu, český Tescoma, vyrábí nerezové nádobí.

Několik německých společností vyrábí nádobí prvotřídní třídy:

• Woll představuje ručně vyráběné kuchyňské náčiní. Jedná se o lité nádobí s nepřilnavým povrchem a titanovým a keramickým dnem nejméně 1 cm. Toto nádobí je určeno pro ty, kteří nejsou zvyklí šetřit na kvalitě.
• Hrnce BergHOFF mají 6vrstvé dno s měděnou vložkou, levnější verze je klasická třívrstvá. Každý kus obsahuje pohodlné odnímatelné přísavky na víčka s tepelným senzorem.
• Modely Fissler se vyznačují svou propracovaností, vynikající kvalitou a vysokou hodnotou. V rozsahu: hrnce, pánve, pánve, pánev, pánev wok.

Nejlepší litinové nádobí vyrábí finská společnost Hackman, která má dlouhou historii. Rozpočtovou verzi stolního nádobí vyrábí čínská společnost Appetite. Výrobky z nerezové oceli a hliníku jsou odolné proti mechanickému poškození, mají dlouhou životnost a jsou odolné vůči alkalickému prostředí.

Lodge (USA) vyrábí běžné a oboustranné litinové grilovací pánve. Swiss Diamond vyrábí krepové stroje vynikající kvality. Mají nelepivý nanokompozitní povlak s diamantovými krystaly. Je velmi odolný, neodlupuje se a vydrží vysoké teploty. Výrobce zaručuje dlouhodobé používání i při vystavení kovům, tj. není nutné používat dřevěnou stěrku.

Jen málo výrobců může zákazníkům nabídnout pánev se samostatnými buňkami. Takovou nabídku nabízí italská série Risoli, iduction. Model má nepřilnavý titanový povlak a tloušťku dna 8 mm. Stejná společnost vyrábí vysoce kvalitní hliníkové nádobí pro rozpočtový segment.

Pro indukční varnou desku byl dokonce vyvinut wok se speciálním plochým dnem a jsou zde také zabudované hořáky wok.

Klasický wok by měl být vyroben v Číně, s grilem, Tefal - Titanium pro a Swiss Diamond s diamantovými krystaly.

Francouzská společnost Cristel nabízí keramické vzorky za cenu 7300 rublů.

Soupravy nádobí

Berndes Vario Click Induction White - stylový do kuchyně

Sada se skládá ze 7 položek: 3 hrnce, víčka z tvrzeného skla (16 mm, 20 mm, 24 mm) a kastrol. Všechny nádoby jsou vyrobeny z vysoce kvalitního hliníku potaženého keramikou, odolné vůči teplotám do 400 ° a odolné proti poškrábání. Dno je vysoké 6 mm, rukojeti jsou odlévané, to vše vám umožní používat hrnce v troubě.

Výrobce Berndes (Německo) poskytuje dvouletou záruku.

Cena: od 11 400 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Rainstahl 1818-08RS \ CWRed - rozpočet a krásný

Tři hrnce o objemu 2,5 L, 3,4 L, 4,9 L a naběračka o objemu 1,8 L mají zajímavé červené provedení. Materiál - nerezová ocel, skleněná víčka s kovovým okrajem. Dno tobolky umožňuje, aby se celá nádoba postupně zahřívala a udržovala dlouho v teple.

Podle recenzí se nedoporučuje umýt pánev v myčce - to může poškodit červený povlak. V pokynech není žádné takové doporučení.

Výrobce: Rainstahl (Čína).

Cena: 4700 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Bekker Jumbo - pohodlné, ziskové, vysoce kvalitní

Hrnce (2,9 l, 3,9 l, 6,5 l) jsou vyrobeny z vysoce kvalitní oceli 18/10. Matný povrch se zrcadlovým pruhem. Všechny hrnce mají speciální ohyb pro pohodlné vypouštění kapaliny, vícevrstvé zapouzdřené dno. Víka z tvrzeného skla pro sledování procesu vaření.

Země: Německo.

Cena: 4190 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Nejlepší kastroly

Rondell Flamme 2,3 l - osvědčená kvalita

Pan německé společnosti s nerezovým tělem. Unikátní technologie vám umožňuje používat při vaření velmi málo oleje nebo tuku při zachování vitamínů a minerálů. Vícevrstvé dno o průměru 5 mm přispívá k rovnoměrnému rozložení tepla v celé nádobě.

Malý odtok nahoře slouží k vypouštění. Pánev má silikonová držadla a skleněné víko s kovovým lemem a otvorem pro uvolňování páry. Díky zrcadlu a saténovému lesku má pánev atraktivní vzhled.

Země původu: Německo.

Cena: až 3700 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Regent Inox Apple - pro každodenní použití

Hrnec 2,7 l čínské výroby je vyroben z oceli s matným povrchem. Dno je třívrstvé, akumulující teplo, díky speciální konstrukci se teplo postupně šíří po celé nádobě a rychle dochází k zahřívání.

Bakelitové rukojeti jsou chráněny před teplem, tepelně odolné skleněné víko a otvor pro páru. Panvici lze snadno čistit, jak je uvedeno v recenzích.

Země: Čína.

Cena: od 2600 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Nadoba Maruska - dvojitá funkce

Zajímavý design a funkčnost nabízí český výrobce. Pánev je vyrobena z nerezové oceli, dno tobolky, vícevrstvé z 5 mm hliníku, několik otvorů je vytvořeno ve skleněném víku na kovových vložkách, což umožňuje použití jako cedník.

Rukojeti se sklopí, což je vhodné pro vaření a skladování. Kastrol o objemu 3L, uvnitř je měřicí stupnice, je vhodný pro jakýkoli sporák.

Země: Česká republika.

Cena: od 1600 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Pánev pro indukční varné desky

Pánev Tefal Hard Titanium - starý přítel

Materiál - kovaný hliník, výška stěny - 50 mm, tloušťka - 4,5 mm. Uprostřed je kruh - indikátor topení. Titan, hrubý povrch. Neodnímatelná rukojeť z karbolitu. Při správném použití (po vychladnutí perte, používejte pouze dřevěnou nebo silikonovou stěrku) vydrží produkt déle než jeden rok.

Výrobce značky: Francie.

Cena: od 2700 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Frybest Bordo-F28I - vysoká kvalita

Hliníková pánev je pokryta keramickou nepřilnavou vrstvou XTREMA - nejnovější nanotechnologií využívající přírodní materiály: kámen a písek. Nelepivá vlastnost je dvojnásobná oproti předchozí generaci a tepelná odolnost se zvyšuje 9,3krát. Dno: 4,5 mm, výška stěny: 55 mm.

Země: Jižní Korea.

Cena: od 6000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Nadoba Mineralica 728416 - spolehlivé pokrytí

Pánev českého výrobce je vyrobena z litého hliníku s nepřilnavým 5vrstvým povlakem na bázi žuly Pfluon, který neobsahuje žádné škodlivé látky, je odolná, odolná proti opotřebení.

Povlak je umístěn na vnější i vnitřní straně a je schopen zabránit tvorbě uhlíkových usazenin. Lze použít kovovou stěrku. Rukojeť pánve je bakelitová, nezahřívá se.

Země: Česká republika (existuje čínská verze).

Cena: od 2800 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Rondell Urban RDA-882 - pro sporák a troubu

Vynikající pánev německé společnosti. Je vyroben z tlakově litého hliníku s povrchovou úpravou: dno - 5 mm, stěny - 2 mm. Měli byste věnovat pozornost zajímavé rukojeti s magnetickým zavíračem a knoflíkem, pomocí kterého lze rukojeť oddělit, a pánev lze umístit do trouby na pečení.

Země: Německo.

Cena: 28 mm od 2690 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Pánev "Ferra Induction", Ø28 - ruská kvalita

Ruská společnost Neva Metal Cookware (NMP) vyrábí pánve vynikající kvality, včetně pánví pro indukční vařič. Výrobek je vyroben z tlakově litého hliníku, má povrchovou vrstvu mrtvé keramiky. Díky použití technologie „Full Induction“ je celý povrch pánve magneticky vodivý, takže se povrch zahřeje za 70 sekund. Pánev je vybavena odnímatelnou rukojetí.

Země Rusko.

Cena: 4250 rub.

Výhody:

Nevýhody:

Nejlepší stepan

Mayer & Boch MB14 cm - nepostradatelné pro kojence

Stewpan je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli. Dno kapsle podporuje postupné zahřívání uvnitř. Jídlo lze vařit s minimem tuku. Jídla jsou vhodná pro malé objemy a jsou oblíbená u mladých matek. Ocelová rukojeť, nezahřívá se. Sada obsahuje tepelně odolný skleněný kryt.

Země značky: Německo, výrobce: Čína.

Cena od 740 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Kamskaya nádobí S18-1U6060 26 cm - funkčnost

Litinové nádobí vyrobené technologií chill casting. Materiál je šetrný k životnímu prostředí, akumuluje teplo a dlouhodobě ho udržuje. Nádobí je odolné vůči vysokým teplotám, nebojí se mechanického namáhání (kovové nože, vidličky).

Je třeba si uvědomit, že litina je křehký kov a při pádu z výšky může prasknout. Před prvním použitím nezapomeňte vzít v úvahu doporučení pro použití uvedená v pokynech. Pokud je počáteční příprava nesprávná, může se objevit rez. Kupující dávají pouze pozitivní zpětnou vazbu.

Země: Rusko, značka: Kamskaya nádobí.

Cena: 1490 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Nadoba Dara 28 cm 729115 - záruka kvality

Pánev je vyrobena z litého hliníku s 5vrstvým nepřilnavým povlakem Pfluon, vyztuženým minerály. Rukojeti jsou vybaveny silikonovými podložkami. Skleněné víko se silikonovým okrajem pro pohodlné uchycení.

Kastrol je vhodný do myčky. Výrobce poskytuje 5letou záruku.

Země: Česká republika.

Cena: 4000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Při výběru nádobí pro indukční vařič musíte hledat nejen slavné značky, ale také seznámit se s nejnovějšími inovacemi. Při správné péči a respektu vám jídlo vydrží dlouho. Doufáme, že náš článek vám pomůže naučit se něco nového a vybrat si.