Hodnocení nejlepších pánví bez oleje v roce 2020

Výběr správné pánve není na rozdíl od všeobecného přesvědčení snadná věc. Pokud máte rádi zdravé a chutné jídlo, potřebujete správné vybavení pro vaření bez oleje. Který je lepší koupit? Redakce stránky „bestx.htgetrid.com/cs/“ připravila hodnocení nejlepších pánví pro smažení bez oleje v roce 2020. Mají specifické vlastnosti, které zabraňují přidávání tuku a zvyšují přirozenou chuť jídla.

Výhody smažení bez oleje

Vaření jídla bez oleje má dvě výhody: jídlo se nelepí a při kontaktu mezi přísadami a přehřátým kovem nevznikají škodlivé karcinogeny. V případě potřeby lze olej nahradit trochou vody nebo vína.

Nejlepší výrobci nepřilnavých pánví zdůrazňují, že moderní příklady jsou vyráběny s velkou opatrností, chemické sloučeniny, které jsou zdraví škodlivé, se nepoužívají, takže jsou šetrné k životnímu prostředí a bezpečné.

Ne všechny nelepivé pánve jsou vytvořeny stejně. Po mnoha letech úspěchu teflonový povlak ztrácí půdu pod nohama. Na vrcholu popularity - modely s vícevrstvým minerálním nástřikem. Tento materiál je ideálně kompatibilní s potravinami.

Kritéria výběru pro smažení bez oleje

Materiál

Správná pánev by měla být vyrobena z materiálů, které se rychle a rovnoměrně zahřívají.

Nejběžnější jsou litina, ocel, hliník, kámen. Potřeba zaměřit se na tyto prvky spočívá v trvanlivosti produktu a schopnosti jej používat při vysokých teplotách bez obav z poškození.

Nejoblíbenější modely jsou vyrobeny z hliníku kvůli dobré tepelné vodivosti. Tento kov se používá nejen pro výrobu pouzdra, ale také pro mezivrstvu uvnitř zapouzdřeného trojitého dna. Smažení na hliníkové pánvi poskytuje vynikající výsledky.

Navzdory skutečnosti, že měď je dobrým vodičem tepla, měděné nádobí se v každodenní kuchyni téměř nepoužívá. Kromě vysokých nákladů vyžaduje zvláštní péči a potíže s nanášením nepřilnavého povlaku.

Povlak

Nepřilnavé nádobí se používá ke smažení bez oleje nebo s trochou oleje. Snadno se čistí, jídlo nehoří, klouže po povrchu bez lepení.

Polytetrafluorethylen, známý jako teflon, se nanáší na ocelové, litinové nebo hliníkové těleso. Její původní název mohou používat pouze licencované ochranné známky. Výrobci v současné době používají mnoho dalších typů povlaků.

Keramika je silnější než ostatní, rychle se rovnoměrně zahřívá, pomalu ochlazuje. Odolný proti poškrábání a oděru, nekorozivní, snadno se čistí.Jeho zvláštností je intenzivní tepelná vodivost, která umožňuje vaření při nejvyšších teplotách až do 400 ° C a zajišťuje tak ostrost.

Aplikace mramorových třísek chrání před mechanickým poškozením, přehřátí nemá vliv na stav povlaku. Existuje názor odborníků, že mramorové vrstvy jsou jen marketingovým trikem, kvalita se neliší od teflonu.

Nanokompozitní povlak je nejmodernější. Zahrnuje typy: žula, titan, diamant. Odolný granitový prach snižuje dobu vaření, rovnoměrně se zahřívá a snadno se ovládá. Titan nevypouští toxické látky, vydrží vysoké teploty, pánve lze vložit do trouby. Životnost dosahuje 25 let. Diamantový povlak je nejtrvanlivější a nejbezpečnější pro zdraví, ale nákladný.

Je důležité, aby nepřilnavá vrstva zůstala neporušená. Proto nejsou povoleny abrazivní čisticí polštářky. Jakmile zjistíte známky poškození, nádobí by mělo být okamžitě vyměněno.

Nádoby se smaltovaným povrchem nejsou vhodné ke smažení bez oleje. Je snadno poškozen, poškrábán a odštípnut, rychle se rozpadá. Jedná se o vnitřek pánve, smalt na vnější straně pláště je povolen.

Typ varné desky

Pro jaký sporák je ta nebo ona pánev nejvhodnější? To se nemusí zdát velkým problémem, ale ne všechny pánve jsou univerzálně kompatibilní. Profesionální rady o nutnosti posoudit typ trouby před nákupem vás ušetří od nepříjemných překvapení. Pokud je nějaké nádobí vhodné pro plynový sporák, pak pouze speciálně určené pro sklokeramiku.

Spodní typ

Při výběru dna jsou mezi kupujícími chyby běžné. Co hledat? Tloušťka - nejméně 3 mm a vícevrstvá. Na tom závisí kvalita a chuť jídla, životnost pokrmů. Rovněž je žádoucí reliéfní vzor na dně, který snižuje plochu kontaktu potravin s povrchem. Například je známo, že grilované pánve zvyšují kvalitu jídla. Stále populárnější zapouzdřená základna distribuuje teplo rovnoměrněji, eliminuje vzplanutí a pokračuje v vaření i po vypnutí hořáku.

Příslušenství

Rukojeť by měla být dostatečně dlouhá, aby snadno udržela pánev, zatímco se jídlo míchá druhou rukou. Drtivá většina modelů na trhu je vybavena tepelně odolnými rukojeťmi, takže můžete pracovat bez rizika popálení. Pokud má pánev průměr více než 30 cm, doporučují se dvě rukojeti. Odnímatelná rukojeť je také relevantní, je vhodné dát do trouby.

Najít kompatibilní kryt není vždy možné. Lepší, pokud je již součástí sady.

Velikost a styl

Průměr nádobí se vypočítá na základě množství jídla, které se má vařit. Pokud jste kuchař nebo máte rodinu, upřednostňuje se velký kruh.

Kolik pánví a které?

Každý chce klasický model o rozměrech 24–28 cm s okrajem ve střední výšce, který umožní snadné vysunutí obsahu.

Je připevněna pánev o velkém průměru 32 cm a vysokých stranách. Tento typ je vhodný pro přípravu objemných jídel, jako je králík nebo kachna, a pomůže při čekání na hosty.

V případě potřeby můžete přidat široce rozšířený wok s vysokými okraji, který je vhodný k rozpečení velkého množství jídla během několika minut. Je důležité neustále se převracet, díky kuželovitému tvaru nádobí se jídlo tlačí směrem ke středu, kde se koncentruje teplo.

Gril se vyznačuje maximálním zachováním živin v potravinách. Grilování je spíše pečení než smažení. Pokud nepoužíváte olej, pak je méně kalorií a karcinogenů. Přírodní tuk se vypouští z potravy a poté se odpaří. Toto jídlo se doporučuje lidem se zdravotními problémy.Na jiných pánvích se i při smažení bez oleje ztratí část živin.

Milovníci palačinek budou také potřebovat speciální model s velmi nízkým okrajem, který usnadňuje přípravu palačinek, palačinek, omelety.

Hodnocení nejlepších pánví bez oleje v roce 2020

Hodnocení je pro větší pohodlí rozděleno do sekcí. Typy pánví jsou seskupeny podle ceny. V první části, rozpočtové, stojí až 2 tisíce rublů. Ve druhém cenovém rozpětí od 2 do 5 tisíc rublů. Ve třetí skupině popis vysoce kvalitních pánví bez omezení ceny.

Levný

Stewpan MAYER & BOCH MB-26736 26 cm

Odolný díky hliníkovému tlakovému odlitku a mramorové povrchové úpravě. Standardní velikost pro tříčlennou rodinu je 26 cm, materiál rukojeti je bakelit. Průměrná cena je 750 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Grilovací pánev Biol 1026С 26 cm s víkem

Vlastnosti litinového nádobí jsou nejlepší: materiál rovnoměrně a pomalu akumuluje teplo, je odolný vůči kyselinám a netvoří karcinogeny. Pohodlný čtvercový tvar s hubičkou na omáčku. Silné dno 4 mm. Boční strana je vysoká 4 cm. Počet úchytů jsou dvě. Materiál rukojeti: dřevo. Kolik takový gril stojí? 1500-2000 rublů.

Na internetu existují recenze o špatné kvalitě víka, netrvá dlouho, rozdělí se na polovinu, rukojeť odletí. Pokud jde o kvalitu samotné pánve, s některými negativními recenzemi je třeba zacházet opatrně, protože se neberou v úvahu rysy litiny, což vyžaduje praxi pražení litinové pánve se solí, praní až po úplném vychladnutí a dodržování dalších pravidel k získání chutného zdravého jídla.

Výhody:

Nevýhody:

Palačinka Pan Kalitva Hostess 60661804 18 cm

Výrobce palačinek Kalitva Khozyayushka správně zapadá do hodnocení vysoce kvalitních pánví. Navzdory nejnižším nákladům v hodnocení, pouze 200 rublů, je kvalita nádobí spolehlivá, nepřilnavé vrstvení je odolné, smažení bez oleje se změní na potěšení. Základním materiálem je hliník. Tělo je stabilní. Univerzální velikost pro palačinky - 18 cm. Bakelitová rukojeť se nezahřívá. Snadno se čistí, myčka nebo ruční mytí.

Výhody:

Nevýhody:

Pánev Bohmann BH-7512 22 cm s víkem

Mezi nejvíce doporučené nepřilnavé pánve patří ty s keramickým povrchem. Lepší odolává vysokým teplotám, bez problémů dokáže vnímat až 400 ° C. Výrobky jsou křupavé a chutné. Základní materiál: hliník. Silné dno - 5 mm. Strana je 5 cm, její tloušťka je 4 mm. Pohodlná dlouhá rukojeť se nezahřívá. Proces smažení je viditelný přes průhledné víko. Stojí to asi tisíc rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Průměr podle ceny

Pánev Ballarini Cortina Granitium 9H5M40.26 26 cm

Klasický kulatý tvar, průměr - 26 cm, v sortimentu je dalších sedm velikostí: od 20 do 32 cm, spodní - 3,8 mm, boční - 4 mm. Základní materiál: hliník. Potažené ve čtyřech vrstvách částicemi minerální žuly odolné proti poškrábání. Energeticky úsporná technologie Thermopoint nerozptyluje teplo. Hmotnost: 700 g. Dlouhá bakelitová rukojeť se šrouby.Díky své pevnosti a trvanlivosti je vhodný pro každodenní použití po mnoho let. Průměrná cena: 3500 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Pánev Rondell Wok RDA-114 4,6 l s víkem

Velký tlakově litý hliníkový wok. Počet rukojetí: dvě, nerezová ocel, nýtovaná. Titanový antiadhezivní povlak. Titan je dobrý vodič tepla, tvrdý a odolný (i při kontaktu s kyselými potravinami, jako jsou rajčatové omáčky) a nelepí se. Horní průměr - 32 cm, tloušťka stěny a dna - 3,2 mm. Objem je téměř pět litrů. Skleněné víko. Cena se pohybuje od 3 do 5,5 tisíce rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Pánev GIPFEL LILAS 1769 24 cm

Světlá stylová pánev vyzdobí kuchyň. Velikost je standardní pro malou rodinu. Silnou stránkou modelu je spodní typ. Je vícevrstvý, zapouzdřený. Liší se tím, že se rychle zahřívá díky speciálně vyvinuté slitině kovů vnitřní vrstvy, distribuuje teplo po celém povrchu dna a podél stěn a také pomalu ochlazuje a nadále dodává energii po vypnutí ohně. Pálení v takové pánvi je vyloučeno. Tloušťka spodní části - 3,5 mm. Vysoká strana - 5,5 cm. Průměrná cena - 2 500 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Pánev BergHOFF Essentials Comfort 1100238 28 cm

Univerzální kulatý nerezový model. Lehký, ale velký: objem 3,2 litru, průměr 28 cm, výška 8 cm. Nelepivá úprava. Ocelová rukojeť. Vhodné pro intenzivní a trvalé používání. Cena dosahuje 4-5 tisíc rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Grilovací pánev Risoli Granito 0092GR / 36HS0 36x26 cm

Velký obdélníkový model. Reliéfní vzor na spodní části grilu zmenšuje oblast kontaktu s potravinami. Tuk z jídla stéká dolů do drážek, jídlo nehoří, uvnitř zůstává šťavnaté. Grily se snadno čistí, někdy stačí papírový ručník. Základní materiál: litý hliník. Nanokompozitní povlak - mramor. Odnímatelná bakelitová rukojeť. Silné dno a stěny - 6 mm. Praktická omáčka. Průměrná cena: 2500 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Prémiová třída

Stewpan Swiss Diamond XD 6620ic 20 × 20 cm s víkem

Robustní pánve z tlakově litého hliníku. Praktický čtvercový tvar, celkový průměr 20 cm, dole 14,5 cm, strana vysoká 6,5 cm. Diamantový povlak. Počet rukojetí je dva, vyrobený z bakelitu. Průhledný skleněný kryt. Průměrná cena: 11 700 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Pánev LE CREUSET Wok 36 cm s grilem a špachtlí s víkem

Základní materiál: litina. Dvě monolitické krátké rukojeti. Včetně hliníkového víka a dřevěné špachtle. Horní průměr - 36 cm, spodní - 14 cm. Vysoké stěny, 8,5 cm. Nádobí má širokou škálu funkcí: wok, gril, pánev, pekáč. Vaření bez oleje, s olejem, s minimálním množstvím. Smažení, dušení, pečení v troubě. Cena: v průměru 22 tisíc rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Pánev Fissler Protect Steelux Premium 24 cm

Robustní nepřilnavá pánev, ne příliš lehká, ale praktická a s pohodlnou rukojetí. Vícevrstvá vrstva Protectal Plus odolává nárazům, poškrábání, teplu, oděru a korozi. Nevyžaduje zvláštní péči. Tloušťka 6 mm. Průměrná cena: 16 tisíc rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Jak se starat o váš nepřilnavý povlak

• Před prvním použitím opláchněte teplou vodou a saponátem a důkladně osušte.
• Někdy výrobci doporučují vtírat olej do dna a stěn, ale podle kupujících to není nutné.
• Žíhání kazí nádobí, kromě litiny. Doporučuje se použít ohřev solí.
• Moderní povlaky deklarují pevnost, ale při vaření je lepší použít dřevěné nebo silikonové špachtle. Nikdy neuškodí být opatrný.
• Prát bez kovových hub. Přehled nelepivých nádob ukazuje, že většina modelů je kompatibilní s myčkou. Informace o tom jsou uvedeny na obalu.

Závěr

Kterou pánev je lepší koupit? Záleží na individuálních potřebách. Po prozkoumání popisu modelů, výkonu sporáku, objemu vaření můžete zvolit vhodnou instanci a začít smažit bez oleje. Při správné péči vydrží pokrmy dlouho a potěší vás zdravými pokrmy.

Pokud máte zkušenosti se smažením bez oleje, podělte se o svůj názor v komentářích, kolik pánví jste zakoupili, jaký průměr a typ.