Hodnocení nejlepších konzervovaných ryb pro rok 2020

Rybí konzervy ... Nenahraditelný přísun potravy během túry nebo výletu do země. Ideální přísada pro lahodná domácí jídla. Zdroj omega-mastných kyselin, fosforu, vápníku a dalších živin, které tělo potřebuje.

Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ nabízí přehled vysoce kvalitních konzervovaných potravin s vynikající chutí pro rok 2020.

Historie tvorby a moderní produkce

Současníci vděčí za vzhled konzervovaných potravin francouzskému šéfkuchaři Françoisovi Apperovi. V roce 1804 představil Directory speciální způsob vaření, díky kterému se jídlo skladuje několik let a nezhoršuje se. Šéfkuchař použil metodu sterilizace utěsněním zásob ve skleněných nádobách, které byly sterilizovány asi čtyři hodiny. Za svůj vynález získal Horní cenu dobrou cenu a otevřel konzervárnu.

V roce 1810 přišel Angličan Peter Durend se způsobem, jak skladovat jídlo v plechovkách. O deset let později se ve Spojených státech otevřely konzervárny. Američtí výrobci začali jako první vyrábět rybí konzervy. V Rusku se takové podniky objevily v 70. letech devatenáctého století.

Moderní výrobce používá pokročilé technologie, ale hlavní princip zůstává nezměněn - stále používá metodu konzervace, jedinou možnou pro dlouhodobou konzervaci produktů.

Jak lze konzervovat ryby

1. Suroviny, zmrazené nebo v sudech s vodou, se dovážejí do konzervárny.
2. Zmrazené - rozmrazení, bez zmrazení - praní.
3. Pomocí speciálních technologií jsou odstraněny váhy, ploutve, hlava, droby.
4. Rozdělte po částech, vložte do nádoby.
5. Namočené ve slaném nálevu.
6. Schnout.
7. Ochlaďte ve větraných komorách, abyste odstranili přebytečnou vodu.
8. U občerstvení se konzervy pečou do mouky a smaží se a poté se zalijí máslem nebo omáčkou.
9. U přírodních konzerv se porce vaří ve vlastní šťávě, do plechovek na ryby se přidává olej a koření.
10. U konzervovaných ryb a zeleniny se používají porce i mleté ​​maso, přidává se zelenina, obiloviny, fazole, marináda, vývar a rajčatová omáčka.
11. Nádoba je uzavřena a sterilizována v autoklávu. Tepelné zpracování se provádí při teplotě 120 stupňů.

Pro přípravu konzervovaných potravin - v závislosti na odrůdách a druzích ryb - se také používá blanšírování, sušení v sušičce a kouření kouřem.

Druhy konzervovaných ryb

Jaké jsou:

• Přírodní;
• Smažené nebo zbledlé;
• Uzený;
• Sušené;
• Rybí výrobky;
• S přidáním zeleniny.

Typ plnění:

• Vlastní rybí šťáva;
• Rostlinný olej;
• Rajčatový džus;
• Vývar;
• Želé.

Přínos a škoda

Odborníci na výživu opakovaně říkali a hovoří o nepochybných výhodách ryb pro tělo:

• hodně bílkovin;
• mastné omega kyseliny;
• Vitamín D;
• Vitamíny skupiny B;
• vitamin A;
• selen;
• fosfor;
• vápník;
• zinek;
• hořčík.

Konzumace rybích produktů v rozumných dávkách snižuje riziko vzniku chorob srdce, cév, nervového a endokrinního systému.

Konzervy však obsahují hodně soli, a jsou tedy nebezpečné, pokud jsou obsaženy v denním menu. Odborníci na výživu doporučují, abyste si takové pokrmy dopřávali maximálně dvakrát týdně, ale lépe - jedno. Doporučuje se upřednostňovat polotovary s rajčatovou náplní a ve vlastní šťávě. Při hubnutí je lepší úplně opustit konzervy, protože jsou příliš kalorické.

Je zakázáno se hýčkat rybami v konzervách pro lidi trpící:

• hypertenze;
• nefrit;
• nemoc jater;
• obezita.

Těhotné ženy a malé děti by si také měly dávat pozor.

Nejlepší značky

Výběr značkových produktů je výhodný pro všechny. Nejlepší výrobci si cení své pověsti a nikdy nepoužívají suroviny pochybné kvality. Výrobní proces v podnicích probíhá v souladu s hygienickými a hygienickými požadavky bez narušení technologie.

Která společnost je tedy nejlepší produkt? Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ určila dvacet ověřených značek:

• 5 moří;
• Delmonaco
• Fortuna;
• Iberica
• Setra;
• Westfjordy
• Leopard;
• Bilas;
• Lahodné konzervované jídlo;
• Dalmorefood;
• Dobroflot;
• Značka kvality;
• Kapitán chutí;
• Kurilské pobřeží;
• Pelagus;
• Úžina;
• Rybí menu;
• Stará Riga;
• Ustkamchatryba;
• Ekologické jídlo.

Při rozhodování, který produkt je lepší koupit, zejména pokud se na trhu objevily nové položky, se doporučuje věnovat pozornost těmto značkám. Kolik stojí produkty uvedených značek? Za 100 g budete muset zaplatit 50-500 rublů. Cena závisí na druhu ryby, intenzitě práce výrobní technologie a zemi původu.

Hodnocení kvality konzervovaných potravin pro rok 2020

Nejbezpečnější jsou podle odborníků na výživu jídla ve vlastní šťávě. Podíl na výrobě je přibližně 30 procent. Na druhém místě - s rajčatovou náplní. Na třetí pozici - v oleji. Poté následují pokrmy z mořských plodů, paštiky, šproty. Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ vám nabízí přehled konzervovaných produktů ve vlastní šťávě, rajčatech, oleji, šprotu a játrech.

Ve vlastní šťávě

Tento typ je nejbezpečnější. Konzervy bohaté na mikro- a makroživiny, vitamíny a minerály učiní stravu jasnější. V prodeji je celkem levný produkt, který si průměrný kupující může dovolit.

6. místo: Přírodní losos sockeye "Ustkamchatryba"

Pro 227 g - 198 rublů.

Obalový materiál - plechovka. Hmotnostní podíl ryb je 78 procent, zbytek je vývar. S příjemnou vůní. Porce jsou rovnoměrné, maso je husté. Připraveno na rybářském místě.

Výhody:

Nevýhody:

5. místo: Přírodní růžový losos s ochrannou známkou „Tasty Canned Food“

Průměrná cena: 2 $.

Produkoval OOO Balt-Ost. Bez dalších nečistot je maso pevně zabaleno do nádoby. S tekutým vývarem.

Výhody:

Nevýhody:

4. místo: Saira "Dobroflot"

Průměrná cena za 245 g je 115 rublů.

Výrobce "KRKPB (plovoucí základna)" Vsevolod Sibirtsev "pro JSC" Yuzhmorrybflot ".Použité kvalitní suroviny. Žádné nečistoty. Pokud kuchaři upřednostňují ryby s žebry, budou tento produkt milovat. S lehkým vývarem. Produkt je označen specialisty z Roskachestva.

Výhody:

Nevýhody:

„Bronz“: Růžový losos „Pelagus“

Prodává se za cenu 129 rublů.

Ryba 73 procent, žádné přísady. Barva kousků je krémová, vývar je tekutý, s proteinovou „suspenzí“. Šťavnaté maso, kosti jsou měkké, snadno se žvýkají.

Profesionálové:

Minusy:

„Silver“: Tuňák v konzervě Fortuna

Prodává se za průměrnou cenu za dolar.

Hmotnost: 185 g. Energetická hodnota 134,8 kcal. Od thajského výrobce. Se spoustou bílkovin. Žádné nečistoty.

Výhody:

Nevýhody:

„Gold“: jeseter ve vlastní šťávě „Eco Food“

Za 240 g - asi 7 $.

Od arménského výrobce. Hmotnost 240 g. Nutriční hodnota: bílkoviny - 18 g, tuky - 12 g, sacharidy - 0 g. Energetická hodnota 167 kcal. Vyvážená chuť, kvalitní střih.

Výhody:

Nevýhody:

V rajčatové omáčce

Rajčatová omáčka a ryby jsou skvělá kombinace. Pokladnice fosforu, vitaminu D, vápníku a dalších živin, včetně antioxidačního lykopenu. Ze sortimentu potravin si můžete vybrat levné zboží dobré kvality. Podle kupujících jsou nejlepší konzervy v rajčatech:

5. místo: černomořský šprot, značka "Strait"

Průměrná cena za 100 g - 24 rublů

Popis: nerozřezaný šprot v exkluzivní rajčatové omáčce. S omáčkou příjemné tmavě oranžové barvy bez vodnatosti. S lehkou kořeněnou hořkostí.

Výhody:

Minusy:

4. místo: Sardinka „5 moří“

Průměrná cena dolaru.

Vyrobeno v závodě na zpracování ryb Preobrazhensky. Dobré zpracování a řezání. Filet je pevný, ale něžný. Žádné další nečistoty. Z přísad - pouze sůl.

Výhody:

Nevýhody:

„Bronz“: Cucumaria se zeleninou „Dobroflot“

Cena: 180 rublů.

Jemné kousky cucumaria s mrkví a cibulí a rajčatovým protlakem jsou hotovou lahůdkovou pochoutkou. Jemná konzistence.

Výhody:

Nevýhody:

„Silver“: Losos se zeleninou v italštině „Delicious konzervy“

Prodává se za cenu 153 rublů.

Aromatické kousky namočené v zeleninové omáčce s paprikou, fazolemi, zeleným hráškem, mrkví a cibulí mohou být samostatným pokrmem nebo přidány do přílohy. Jemná chuť, přírodní ingredience.

Profesionálové:

Minusy:

„Zlato“: makrela atlantická se zeleninovou oblohou „Rybí menu“

Průměrná cena: 55 rublů.

Hmotnost: 250 g. Energetická hodnota - 102 kcal na 100 g. Výrobce: LLC Roscon. Kousky makrely, nakrájená mrkev a cibulová zeleninová obloha s rajčatovou omáčkou jsou skvělým venkovním občerstvením a dobrou přísadou.

Výhody:

Minusy:

V oleji

Tento produkt je považován za méně užitečný než ve vlastní šťávě a v rajčatové omáčce, nicméně jeho chuť nelze popřít.Hodnocení zákazníků je plné chvály pro výrobce, kteří vydali následující produkty:

5. místo: Makrela „Bars“

Stojí to asi 99 rublů.

Firma "Bars". Energetická hodnota 294 kcal. Vysoký obsah bílkovin. Konzistence masa je hustá. Bezpečné, testováno specialisty Roskontrol.

Výhody:

Nevýhody:

4. místo: Uzený losos na oleji „Lahodné konzervy“

Prodává se za průměrnou cenu 200 rublů.

Hmotnost 175 g. Kontejner - plechovka. Nutriční hodnota: bílkoviny - 21,4 g, tuky - 8,5 g, sacharidy - 0,1 g. Vynikající svačina s černým žitným chlebem. Může být přísadou do salátu.

Profesionálové:

Minusy:

Bronz: Saira Captain of Flavours

Pro 100 g - ne více než 60 rublů.

Masový zlomek saury - 81 procent, šťavnaté celé porce, bez šupin, ploutví, hlavy. Baleno těsně. Chuť je mírně slaná. Spousta mikro a makro prvků. Oceněn ruskou značkou kvality.

Profesionálové:

Minusy:

„Stříbro“: sardinky Delmonaco v rostlinném oleji s citronem

Průměrná cena za 125 g je 1 $.

Země původu Maroko. Složení: sardinky, sójový olej, citron, sůl. Nutriční hodnota: bílkoviny - 24 g, tuky - 12,6 g, sacharidy - 0.

Profesionálové:

Minusy:

„Zlato“: Tuňák na olivovém oleji Iberica

Průměrná cena: 3,5 $

Země původu Ekvádor. Značku vlastní společnost Olive Line International. Hlavní vlastnosti: složení - tuňák, olivový olej, sůl; hmotnost - 160 g; bez přísad. Energetická hodnota - 192,5 kcal.

Výhody:

Minusy:

Konzervovaná játra jsou nejlepší volbou

Tato pochoutka je vynikající přísadou do lahodného salátu nebo sendviče. Kromě toho jsou játra velmi užitečná, obsahují mnoho omega mastných kyselin, vitamíny A a D.

Soudě podle recenzí zákazníků, nejchutnější:

Bronz: Setra Cod Liver

Žádají banku od 165 rublů.

Přírodní Atlantik, ve vlastní šťávě. Výrobce Ajtel Iceland ehf. Vynikající chuť Produkt byl testován v laboratoři Roskontrol.

Profesionálové:

Nevýhody:

„Stříbro“: tresčí játra ve stylu Murmansk „Chutné konzervy“

Cena - 175 rublů za 185 g.

Játrová pasta. Energetická hodnota 613 kcal. Nutriční hodnota: bílkoviny - 4 g, tuky - 66 g. Hustá konzistence, podobná soufflé. Je dobře natřený na chléb, ideální pro přípravu lehkého jídla.

Profesionálové:

Minusy:

Zlato: Westfjords Islandská tresčí játra

Průměrná cena: 2,5 $ za 115 g.

Lahůdka na oslavu. Celé kousky krémově jemné chuti. Bez přísad.

Výhody:

Minusy:

Nejlepší šproty

V sovětských dobách byl tento druh konzervovaných potravin nedílnou součástí slavnostního stolu. Pozoruhodně tučné a chutné uzené ryby byly považovány za vynikající občerstvení. V jednadvacátém století nebyla popularita šprota otřesena, ačkoli odborníci na výživu prokázali nebezpečí uzenin z konzervovaných ryb, ve kterých se tvoří karcinogeny. V moderní době se však původní recept na šprota používá jen zřídka kdekoli. V ruských podnicích bylo kouření nahrazeno méně škodlivou technologií „tekutého kouře“.

Ruští kupci, kteří si chtějí užít šproty, jsou následující tři značky.

"Bronze": "Lahodné konzervy"

Cena: 169 rublů.

Vyrobeno v souladu s normou GOST 280-2009. Hmotnost - 160 g. Vysoce kvalitní suroviny, husté balení. Energetická hodnota - 356 kcal na 100 g.

Výhody:

Minusy:

"Silver": "Old Riga"

Průměrná cena je 1,8 $.

Od lotyšského výrobce. Žádná barviva, toxiny, škodlivé přísady. Řezání - podle GOST. Středně slaná. Kousky se zlatým leskem. Při rozložení si zachovají svůj tvar.

Výhody:

Minusy:

"Gold": "Značka kvality"

Pro 160 g - 97 rublů.

Vyrábí společnost OOO Velrybprom v Rusku. Lahodná, s krásnou zlatou barvou, struktura masa je jemná, ale hustá. Solení je mírné. Řezání surovin podle GOST.

Výhody:

Minusy:

Recenze je založena na recenzích zákazníků na nezávislých internetových fórech. Při výběru produktu můžete tento názor poslouchat, ale nezapomeňte, že chuť je subjektivní pojem.

Jak správně vybírat a skladovat konzervy

Na trhu je mnoho bezohledných prodejců, a proto musíte být při nákupech ostražití.

Co je třeba hledat při výběru produktu v supermarketu a v internetovém obchodě, aby nedošlo k chybám:

• Pro datum vypršení platnosti. Je to zpravidla uvedeno na obálkách.
• Vzhled plechovky. Zmačkaná „otlučená“ nádoba s oteklým víkem okamžitě vyvolává pochybnosti o kvalitě obsahu.
• K ochranné známce. Výrobek známé značky s charakteristickým barevným schématem je stěží zfalšovaný. Pokud jsou dodržena všechna potřebná označení, můžete šek bezpečně zaplatit.
• Design. Hlavní věcí samozřejmě není obal, ale jeho obsah, ale mnohem pohodlnější je plechovka s klíčem k otevření víka.
• Za měsíc vydání. Nejlepší jsou vyrobeny z čerstvých surovin. Období úlovků má velký význam pro chuť ryb.

Nejchutnější konzervovaný šprot je uloven v květnu až září, nejlepší makrela je v létě, sleď je zimní úlovek, gobi neztrácejí chuť v každém ročním období.

• Na složení. Ideální volbou je produkt GOST s minimálním množstvím přísad. Výplně - ne více než 30 procent.
• Při nákupu na internetu si musíte vybrat renomované obchodní platformy, abyste mohli objednávat zboží online, a nebojte se, že pošlou „prase v poke“. Na stránce šarže je zpravidla popis produktu, vlastnosti, udávající, jaká forma uvolnění, typ, nutriční a energetická hodnota, fotografie, cena jsou uvedeny. Odkazy jsou často poskytovány tam, kde si můžete koupit stejný produkt za sníženou cenu.
• Vůně, barva. V obchodě vám nikdo nedovolí otevřít víko, takže zbývá uspokojit informace na obalu a jeho vzhledu. Po otevření plechovky doma je třeba se podívat na její obsah. V dobrém konzervovaném jídle, porce stejné velikosti, nalití bez zákalu a ztmavnutí, příjemná vůně.

Tyto tipy vám pomohou udělat správnou volbu.

Pokyny pro skladování

Uzavřené plechovky se skladují v chladničce nebo jiné chladné a mírně suché místnosti: podle bezpečnostních požadavků by teplotní režim měl být 3–8 stupňů Celsia, vlhkost - maximálně 75 procent. U výrobků v průhledných skleněných nádobách je vyžadováno tmavé místo; nebojí se světla v plechové skořápce.

Z otevřeného místa se doporučuje výrobek umístit do skleněných, keramických, porcelánových nádob a skladovat nejvýše dva dny.

Jak si vyrobit konzervované ryby doma

Rybí předkrm si můžete vyrobit sami, zejména proto, že pro něj nejsou nutné složité přísady, a za cenu, že vyjdou mnohem levněji než ty zakoupené. Chcete-li rozmazlovat svou rodinu lahůdkou, musíte si vyhradit až tři hodiny na práci v kuchyni a koupit si kvalitní ryby.

Kritéria pro výběr suroviny:

• Nejlepší možností je čerstvý úlovek.
• Pokud kupujete zmrazené, měli byste věnovat pozornost celistvosti kůže a šupin, čistotě žábry.
• Ryby se zakalenýma očima si nemůžete koupit, jedná se pravděpodobně o nekvalitní produkt, který přežil více než jedno zmrazení a rozmrazení.
• Případy s bažinatým jantarem nejsou vhodné k vaření.
• Kvalitní výrobek nemá nepřirozený nádech.

Když jsou shromážděny všechny přísady, může začít konzervování. Stránka „bestx.htgetrid.com/cs/“ představuje nejoblíbenější recepty.

Makrela v rajčatové omáčce se zeleninou

Pokyny krok za krokem:

Složení: kilogram ryby, 2 mrkev, 2 malé cibule nebo 1 velká, půl litru rajčatové šťávy, 75 g pšeničné mouky, 75 g krystalového cukru, půl sklenice rostlinného oleje, podle chuti sůl a pepř.

Příprava:

1. Připravte makrelu opláchnutím a nakrájením na porce.
2. Kousky ponořte do mouky, opečte na oleji ze všech stran.
3. Připravte zeleninu: oloupejte mrkev a cibuli.
4. Mrkev nakrájejte na kulaté plátky.
5. Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
6. Smažte cibuli na oleji, abyste získali „sklovitý“ vzhled.
7. Nalijte mrkev "podložky" do pánve, kde jsou cibule smažené, smažte vše dohromady.
8. Nalijte 25 g mouky do zeleniny, promíchejte.
9. Nalijte koření - sůl, pepř.
10. Nalijte rajčatovou šťávu do zeleniny. Vařit. Dostanete rajčatovou a zeleninovou omáčku.
11. Nalijte ½ rajčatově-zeleninové omáčky do kohouta nebo jiné nádoby se silnými stěnami.
12. Druhá vrstva je smažená makrela.
13. Třetí vrstva je zbývající omáčka.
14. Předehřejte troubu na teplotu 150 stupňů a vařte ryby v rajčatové a zeleninové omáčce po dobu 60 minut.
15. Sterilizujte banky.
16. Uspořádejte ryby do omáčky ve sklenicích.
17. Sklenice s víčky umístěte, ale ne srolované, do trouby, udržujte při teplotě 150 stupňů po dobu 60 minut.
18. Vyjměte plechovky, srolovat.

Šproty v multivarku

Pokyny krok za krokem:

Složení: půl kila huňáčka, ¼ šálek sojové omáčky, ½ lžičky soli, 3 lžíce rostlinného oleje, 1/3 šálku čaje, sklenici vody, koření - černý pepř, bobkový list, hřebíček, nové koření.

Příprava:

1. Vařit čaj.
2. Připravte ryby opláchnutím a odstraněním hlavy a vnitřností.
3. Smíchejte sójovou omáčku a olej, přidejte sůl a koření.
4. Nalijte čaj do omáčky (bez čajových lístků), promíchejte.
5. Vložte korbel do misky multivark.
6. Nalijte omáčku na ryby.
7. Zapněte režim „Stew“. Vařte 2 hodiny.
8. Po signálu z multivarku vyjměte šproty z misky a ochlaďte.

Domácí šproty se stanou ozdobou stolu. Mohou být podávány jako samostatný pokrm nebo na sendviči.

Lahodné rybí pochoutky dokonale zpestří nabídku. Hlavní podmínkou je jíst pouze vysoce kvalitní produkt.

Máte nepochybně zkušenosti s nákupem a výběrem dobrých ryb v konzervách. Sdílejte svůj názor zanecháním komentáře.