Sladká jídla: dezerty, pečivo, sladkosti, čokolády mají mnoho fanoušků. Sacharidy, které obsahují, jsou pro tělo nezbytné, i když mohou být škodlivé. Aby bylo jídlo nejen chutné, ale také bezpečné, snaží se nahradit cukr. Redakce stránky „bestx.htgetrid.com/cs/“ vám nabízí přehled nejlepších náhražek cukru.
Obsah
K čemu jsou náhražky cukru?
Příroda stejně jako potravinářský průmysl nabízí spotřebitelům spoustu sladkostí, které lze jen těžko odmítnout.
Výhody konzumace sladkých potravin, které obsahují cukr:
- Dobíjení těla energií, zvyšování duševní a fyzické aktivity.
- Zvýšená produkce hormonů „potěší“, když si člověk užívá.
- Přerušení zápachu z úst.
- Přírodní antidepresivum.
Používání sladkostí však přináší tělu nejen potěšení a výhody, ale také škodlivé účinky.
Nevýhody:
- Přechod přebytečných sacharidů na tukové buňky, výskyt nadváhy.
- Zvýšená hladina glukózy v krvi.
- Zatížení slinivky břišní, nuceno intenzivně produkovat inzulín k absorpci glukózy. Výsledkem je neustálý pocit hladu a přejídání.
- Vzhled zubního kazu na zubní sklovině.
- Vývoj patogenních bakterií ve střevě, což vede k poruchám trávicího systému, selhání imunity.
- Vznik závislosti a psychické závislosti, když se lidé snaží „uchopit stres“, dosáhnou produkce hormonu štěstí.
- Výskyt kožních alergických reakcí v důsledku vitální aktivity patogenních bakterií.
V souvislosti s výše uvedeným výrobci stále častěji vynalézají bezpečná sladidla - sladidla. Odborníci se domnívají, že tyto potravinářské přídatné látky jsou méně škodlivé a jsou rovněž povoleny pro použití:
- pacienti s diabetes mellitus;
- pacienti s onemocněním kardiovaskulárního systému;
- lidé s obezitou jakéhokoli stupně;
- sportovci i ti, kteří vedou aktivní životní styl;
- alergici;
- často nemocní, se slabou imunitou.
Sladidla přicházejí v následujících formách:
- Kapaliny;
- Prášek;
- Tablety.
Nejoblíbenější prostředky:
- tabletované: Great Lif (povoleno pro diabetiky), Sukrasit (možné pro děti, těhotné ženy, pacienty s diabetem);
- v prášku: Lakanto (není zakázáno pro děti, těhotné ženy, diabetiky), FitParad (i pro těhotné ženy);
- kapalina: Milford (používaný dětmi, těhotnými ženami, lidmi s cukrovkou).
Podle původu jsou náhražky cukru:
- přírodní, izolovaný z přírodních materiálů;
- umělé, syntetizované z chemických přísad.
Výhody používání náhražek cukru:
- Mají zvýšenou sladkost;
- Mít nízké nebo žádné kalorie;
- Pomáhá snižovat váhu;
- Dobře se starají o zubní sklovinu;
- Tónuje tělo, dodává fyzickou energii, zvyšuje duševní aktivitu;
- Neovlivňujte produkci inzulínu, nezvyšujte hladinu glukózy v krvi;
- Zlepšuje složení krve;
- Mají antioxidační účinek;
- Zvyšte hustotu kostí
- Zlepšit vstřebávání minerálů tělem;
- Zasahují do růstu patogenních bakterií ve střevech, což má příznivý účinek na imunitu.
Nevýhody náhražek cukru:
- Spotřeba by měla být normalizována, nadměrná konzumace má negativní vliv na tělo, jako cukr;
- Sladidla jsou vybírána individuálně, protože mají kontraindikace;
- Nadměrné užívání vede k obezitě;
- Některé náhražky mohou ovlivnit fungování gastrointestinálního traktu;
- Syntetická sladidla mohou obsahovat další složky, které mají negativní vedlejší účinky;
- Náhrady mohou být projímadlo nebo snižovat krevní tlak;
- Ne všechny sladké doplňky jsou legální pro těhotné nebo kojící ženy;
- Přírodní sladidla mohou vyvolat alergické reakce různými způsoby.
Nejlepší náhražky cukru
Fruktóza
Ruská náhražka cukru. Přirozeného původu je součástí bobulí, ovoce a dokonce i zeleniny. Sladkost fruktózy je 1,5krát větší než u cukru. Používá se ke zvýraznění chuti bobulí nebo ovocných pokrmů. Doporučuje se pro lidi s cukrovkou, protože má nízký glykemický index. Nízkokalorický, ale nekontrolovaný příjem je zakázán, protože přebytek fruktózy může být přeměněn na glukózu. Fruktóza je mezi sportovci oblíbená, protože se aktivuje a tonizuje. Průměrná cena je 190 rublů.
Výhody:
- rychle se vstřebává;
- má málo kalorií;
- bezpečné pro diabetiky;
- cenově dostupné;
- ekonomické použití.
Nevýhody:
- nedoporučuje se pro trvalé použití;
- přebytek fruktózy tvoří tukové buňky.
Erythritol
Ruské sladidlo přírodního původu, jednoduše nazývané „melounový cukr“. Produkt je jedinečný tím, že nemá žádné kalorie, je bez zápachu a nemá žádný vliv na hladinu glukózy v krvi. Je velmi oblíbený při vaření, i když je nižší než sladkost vůči cukru. Průměrná cena je 345 rublů.
Výhody:
- přírodní;
- bezpečný;
- doporučeno pro lidi s metabolickými poruchami;
- vhodné pro diabetiky;
- nezpůsobuje kaz.
Nevýhody:
- neekonomické.
Sorbitol
Výrobek vyrobený v Rusku, přírodní složení, rozšířený v potravinářském průmyslu. Sorbitol nemá žádné umělé přísady, ale obsahuje inulin, což je rostlinná vláknina užitečná pro střeva. Sladidlo je oblíbené při vaření a používá se také k přípravě kávy nebo čaje. Uživatelé uvádějí zlepšení funkce trávicího systému po konzumaci sorbitolu. Průměrná cena je 120 rublů.
Výhody:
- zlepšuje mikroflóru střevního traktu;
- nízké kalorie;
- zachovává vitamin B v těle;
- má choleretický účinek;
- nemá vůni;
- cenově dostupné.
Nevýhody:
- nedoporučuje se pro dlouhodobé užívání;
- používejte s opatrností u diabetiků, protože má tendenci se úplně vstřebávat, může se hromadit v těle.
Xylitol
Vyrobeno v Rusku. Hlavní účel - použití při výrobě dezertů, pečení cukrovinek. Sladidlo je přírodní a snadno se nachází v ovoci nebo bobulích. Chemické složení je podobné sorbitolu v tom, že obsahuje také atomy alkoholu. Vyrábí se pro potravinářský průmysl, protože má nízký obsah kalorií a má jedinečnou vlastnost udržovat sladkost při vysokých teplotách. Doporučeno pro lidi s nadváhou. Průměrná cena je 174 rublů.
Výhody:
- rychlá asimilace;
- několik kalorií;
- chladící chuť;
- přítomnost choleretických vlastností;
- neovlivňuje vzhled zubního kazu;
- prodávány za rozumnou cenu.
Nevýhody:
- individuální tolerance;
- je možná alergická reakce.
Sukralóza]
Vyrábí se v Německu a je oblíbený u sportovců a lidí s nadváhou. Sladidlo má sladkost 600krát větší než cukr. Výživový doplněk má nulové kalorie, a proto nepřispívá k přibývání na váze. Hlavní použití sukralózy je k sladění nápojů.Produkt není absorbován tělem, ale je z něj zcela odstraněn. Výrobci potravin přidávají sukralózu místo cukru při výrobě sycených nápojů, sportovní výživě, pečení a výrobě žvýkaček. Průměrná cena je 190 rublů.
Výhody:
- neovlivňuje zvýšení glukózy;
- povoleno pro diabetiky;
- nemá žádné kalorie;
- velmi ekonomická spotřeba;
- nehromadí se v těle;
- zachovává vlastnosti při vysokých teplotách;
- chutná dobře;
- dostupnost.
Nevýhody:
- ne v každé lékárně.
Aspartam
Syntetické sladidlo vyrábí různí výrobci, ale hlavně v Číně. Pokud jde o sladkost, překonává 200krát cukr, má vysokou chuť, je syntetizován z přírodních materiálů, používá se při výrobě nebo k sladění nápojů. Průměrná cena je 91 rublů.
Výhody:
- nízkokalorický obsah;
- dlouhotrvající příjemná dochuť;
- snadno najdete v jakékoli lékárně;
- cena rozpočtu.
Nevýhody:
- zobrazí se po rozpadu;
- nevydrží vysoké teploty.
Cyklamát
Výrobek německého výrobce, syntetický původ. Sladidlo je 40krát sladší než cukr, prodává se na přepážce, široce se používá k sladění potravin nebo nápojů a ve farmaceutických výrobcích k výrobě léků. Má nízký obsah kalorií, není absorbován tělem, vylučován ledvinami. Průměrná cena je 71 rublů.
Výhody:
- vysoká chuť;
- vyrobeno v plném souladu se standardní bezpečností;
- rychlé úplné vyloučení;
- tepelně stabilní;
- příjemná sladkost;
- nezpůsobuje kaz;
- nízká cena.
Nevýhody:
- má denní limit.
Neotam
Čínské sladidlo syntetického původu, podobné výrobě jako aspartam, je jen 10 000krát sladší než cukr. Nejnovější sladidlo používané k sladění potravin, nápojů a pečiva a cukrovinek. Průměrná cena je 2100 rublů.
Výhody:
- čistá chuť, žádné nečistoty;
- vysoká teplotní odolnost;
- povoleno pro diabetiky;
- žádné kalorie;
- super ekonomický.
Nevýhody:
- je obtížné vypočítat optimální dávku, nepřekročit ji;
- snižuje krevní tlak, je kontraindikován u hypotenzních pacientů.
Stevia
Ruské sladidlo, přírodního rostlinného původu. Bylina Stevia se nazývá „medová bylina“, protože má dvakrát vyšší sladkost než sladkost. Doporučuje se pro pacienty s diabetes mellitus, je široce používán při výrobě diabetických výrobků. Neobsahuje kalorie, bezpečné. Uživatelé rádi přidávají stévii do kávy nebo čaje. Dezerty s tímto sladidlem získávají příjemnou sladkost. Průměrná cena je 420 rublů.
Výhody:
- žádná cizí chuť;
- ekonomická spotřeba;
- nulové kalorie;
- při dodržení denní sazby nemá žádné kontraindikace.
Nevýhody:
- může snížit krevní tlak.
Acesulfát K.Acesulfát K.
Ruská náhražka, s příjemnou chutí, rozšířená v průmyslové výrobě, výrobě léčiv, potravinářském průmyslu. Nejčastěji se mísí s jinými sladkými doplňky stravy. Koncentrovaný acesulfát s hořkou chutí. Průměrná cena je 250 rublů.
Výhody:
- velmi sladké;
- hospodárný;
- odolává vysokým teplotám.
Nevýhody:
- může způsobit alergickou reakci.
Lze sladidla použít pro kojeneckou výživu?
Odborníci doporučují odstranit z dětské výživy umělé přísady do sladkých potravin. Jejich použití může negativně ovlivnit zdraví dítěte: sacharin přispívá k narušení trávicího systému, cyklamát je škodlivý pro ledviny a aspartam při zahřátí uvolňuje toxický methanol.
Přírodní sladidla na bobule a ovoce představovaná fruktózou, sorbitolem, xylitolem, steviosidem mají mnohem méně kontraindikací i vedlejších účinků.Současně odborníci na výživu doporučují dávat je v jejich přirozené formě, to znamená ve formě bobulí a ovoce. Práškové, tekuté nebo tabletové formy by měly být používány přísně podle pokynů. Nadužívání nebo nedostatečná kontrola mohou vést k dětské obezitě nebo alergiím. Uživatelé dávají přednost steviosidu, který má mnoho příznivých vlastností, neovlivňuje hladinu glukózy v krvi, pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje imunitu.
Pomáhají vám sladidla při hubnutí?
Člověk nepociťuje hlad, nejen když je žaludek plný jídla, ale také když je hladina glykogenu na dostatečné úrovni. Nízkokalorická sladidla uspokojí chuť spotřebitele, ale nedodávají tělu glukózu, což znamená, že „nenasycují“ centrum odpovědné za sytost. V důsledku toho trávicí systém neustále přijímá impulzní signál k jídlu. Jí se tedy více potravin, což negativně ovlivňuje hubnutí. Taková strava má opačný účinek. Náhodně přijatá glukóza není absorbována, ale je ukládána tělem do rezervy a vytváří nové tukové buňky. Přibližně stejného účinku se dosáhne při pití sycených nápojů s náhražkami cukru. Sladkost dráždí chuťové pohárky a vyžaduje okamžité uspokojení, a proto nový přísun nápoje. To vysvětluje popularitu náhražek cukru v potravinářském průmyslu.
Chcete-li skutečně zhubnout, musíte:
- Nejprve přísně kontrolujte množství a obsah kalorií ve konzumovaných potravinách.
- Za druhé, vyberte sladidlo podle doporučení vašeho dietologa.
- Kupte si doplněk stravy, který je bezpečný pro tělo a obsahuje minimální množství kalorií, které vydrží tepelné ošetření.
Jaká sladidla jsou povolena pro diabetes 2. typu?
U pacientů s diabetem typu II odborníci nezakazují používání sladidel přírodního nebo syntetického původu, ale doporučují, aby si vybrali podle doporučení lékaře.
Následující náhražky nejsou určeny pro použití diabetiky:
- sorbitol (předpokládá se, že zhoršuje stav krevních cév);
- xylitol (bylo zjištěno, že negativně ovlivňuje proces trávení);
- sacharin (předpokládá se, že zvyšuje riziko maligních nádorů);
- acesulfam (má škodlivý účinek na zrakový orgán);
- mannitol (zhoršuje chronická onemocnění);
- dulcin (má negativní vliv na nervové buňky).
Povoleno pro pacienty s diabetem:
- Steviosid, bezpečný pro tělo;
- fruktóza, užitečný doplněk stravy s tonizujícím účinkem;
- sukralóza, která si zachovává své vlastnosti po tepelném zpracování;
- aspartam, velmi sladký doplněk.
| Není určeno pro diabetiky | Povoleno pro diabetiky |
|---|---|
| Sorbitol | Steviosid |
| Xylitol | Fruktóza |
| Sacharin | Sukralóza |
| Acesulfam | Aspartam |
| Mannit | |
| Dulcin |
Náhražky cukru jsou ze své podstaty chemikálie nebo sloučeniny, které chutnají sladce, neobsahují žádné kalorie nebo mají nízký obsah kalorií, což pomáhá snížit denní příjem cukru a aktivovat tělesné funkce během fyzického nebo psychického stresu. Sladidla vám navíc mohou pomoci zbavit se nadbytečných kilogramů a udržet hladinu glukózy v krvi pod kontrolou. Pokud máte zkušenosti s používáním náhražek cukru popsaných v hodnocení nebo se zdravějším a bezpečnějším sladidlem, dejte nám vědět v komentářích.
