👌Nejlepší lyofilizované potraviny pro rok 2020

Proč, když jedete na turistický výlet, nacpat batoh konzervovanými potravinami a cereáliemi, které z něj udělají nesnesitelnou zátěž, pokud existují lyofilizované výrobky? Několik prakticky beztížných balíčků poskytne pestré a výživné jídlo mimo obchody a stravovací prodejny. Sublimáty, používané ve dvacátém století pouze zpravodajskými důstojníky, jsou nyní k dispozici turistům a cestujícím, ženám v domácnosti a kuchařům.

Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ vám nabízí přehled kvalitních lyofilizovaných produktů pro rok 2020.

Sublimuje - co to je

Když si v zimě chcete pochutnat na čerstvých šťavnatých bobulích, ženy v domácnosti vlezou do mrazáku a rozmrazí letní zásoby. Tyto dárky léta jsou však neatraktivní vzhledem a chuť tím trpí. Ani sušené ovoce nelze srovnávat s čerstvým a při sušení se ztrácí spousta vitamínů.

Sublimáty jsou další věc. Metoda rychlého zmrazení a vakuového sušení dehydratace potravin zachová všechny vitamíny, bílkoviny a tuky. Bobule, ovoce a zelenina obnovené správným množstvím vody se neliší od čerstvých: ani vzhledem, ani chutí ani vůní.

Historie vzniku technologie

Poprvé o metodě lyofilizace - vakuové dehydratace - začali mluvit v roce 1906, kdy francouzští vědci A. d'Arsonval a F. Bordas představili svou technologii. O patnáct let později sovětský důlní inženýr Georgy Lappa-Starzhenetsky v průběhu experimentů prokázal příslib nové metody konzervování, při které zmrzlá vlhkost z produktů vystavených vakuu obchází kapalnou fázi a okamžitě se promění v páru. Samotné výrobky mají výrazně sníženou velikost a hmotnost, ale stojí za to je vyživovat vodou, vrátit se do svého přirozeného stavu a proces sublimace nemá negativní vliv na chuť a vzhled.

Revoluční metoda konzervování zůstala v potravinářském průmyslu po mnoho let nevyužita. Existovaly pro to důvody - vědecké myšlení často převyšuje technické a finanční možnosti. Teprve v letech hospodářského rozvoje, a to se stalo o půl století později, našlo uplatnění lyofilizační zpracování - sušení zmrazených potravin ve vakuu.K čemu jsou sublimáty? Primárně se používaly k zajištění adekvátní výživy zaměstnanců extrémních služeb pracujících v obtížných podmínkách. Například jídlo podrobené lyofilizační proceduře je zahrnuto ve stravě kosmonautů a polárních průzkumníků.

Produkční technologie

Proces sublimace vypadá takto: potravinářské výrobky - nejen ovoce a bobule a zelenina, ale také maso, ryby, mléčné a pekárenské výrobky, houby, džusy, hotová jídla - procházejí fází okamžitého zmrazení ve výkonných chladicích jednotkách. V tomto případě vlhkost krystalizuje na buněčné úrovni. Poté přichází proces sušení za vysokého vakua, při kterém se voda odpaří. Díky technologii výrobky výrazně zhubnou. Například bobule se stanou desetkrát lehčí, zelenina šestkrát lehčí, maso čtyřikrát lehčí. Výsledné sublimáty jsou zabaleny v zapečetěných obalech.

Výhoda lyofilizovaných produktů oproti mraženým, sušeným a konzervovaným potravinám není jen ve výhodné hmotnosti. Zachovávají si všechny užitečné stopové prvky a vitamíny, mají dlouhou trvanlivost, neobsahují konzervační látky, barviva, látky zlepšující chuť, což znamená, že jsou naprosto bezpečné pro použití lidmi všech věkových skupin.

Druhy

„Potraviny pro přežití“ se prodávají v různých baleních a velikostech.

• Standardní "kapsy" - tašky z odolného materiálu, často opakovaně použitelné, se zapínáním na zip, obvykle o hmotnosti nejvýše 125 g. Tyto dávky jsou vhodné pro malé expedice, služební cesty, kdy není čas ani příležitost jít do kavárny.
• Velké tašky pro dlouhodobé skladování. Materiál je odolný, obal není vybaven zipem. Trvanlivost výrobků je až 25 let.
• "Army Reserve" - ​​konzervy. Konzervy jsou vhodné pro pěší turistiku a jiné extrémní „výlety“, když neexistuje žádný způsob, jak dokonce udělat oheň.
• Kbelíky s jídlem na několik dní. Hmotnost obalu je malá, protože takový kontejner je obvykle plastový. Pohodlná „kuchyň“ s pestrou nabídkou.

Přínos a škoda

Podle odborníků na výživu se jídlo, které prošlo procesem lyofilizace, vstřebává v těle mnohem snadněji.

Nejoblíbenějšími sublimáty jsou zelenina. V prášku se hodí k výrobě pyré, džusů, omáček, koktejlů. Čerstvá zelenina je samozřejmě nejužitečnější, nicméně šťáva z celeru a řepy, navzdory své nepochybné vitamínové hodnotě, je schopná pouze těm nejodolnějším přívržencům zdravého životního stylu. Lyofilizovaný produkt vám umožní získat hotovou vitaminovou misku nebo nápoj během několika minut, stačí nalijte prášek nebo granule vodou. Současně tělo dostává nejen poplatek za živost, ale také prevenci před mnoha nemocemi.

Lyofilizovaná hotová jídla jsou velmi žádaná. Turisté rádi, že zabírají málo místa, ale i v hlubokém lese si můžete dát plné jídlo, stejně jako v domácí kuchyni.

Ocenil snadné použití lyofilizovaných cukrářů s kuchaři. Cení si je sportovci a workoholici, kteří nemají čas ztrácet čas vařením.

Nelze však úplně přejít na lyofilizované potraviny. Trávicí systém občas vyžaduje zátěž, takže v nabídce by určitě měla být čerstvá zelenina, ovoce, maso, ryby. V opačném případě se rozloží žaludek i střeva, což je plné zdraví těla.

Nejlepší zmrazené sušárny potravin pro rok 2020

Hlavními podmínkami pro výrobu vysoce kvalitních sublimátů jsou splnění všech povinných technologických požadavků a použití dobrých surovin. Tyto principy jsou neúprosně dodržovány vedoucími představiteli oboru.

Nejznámější podniky:

• Oregon Freeze Dry

Americká společnost založená v roce 1963. Odpovědný za zásobování armády Spojených států. Ve výrobě je několik linek: pro turisty, sportovce, hotová jídla na prodej v obchodech, přísady na vaření. Populární značkou je Mountain House.

• Katadyn Group

Německá kvalita - značka Trek'n Eat. K dispozici jsou polévky, masové a rybí pokrmy, dezerty, nápoje, jídlo pro vegetariány - více než 30 položek na prodej. Produkty Trek'n Eat jsou žádané mezi turisty z celého světa.

• Katadyn North America Foods

Rodištěm americké značky je Švýcarsko.AlpineAire Foods je na trhu od roku 1960. Slavné značky: Natural High, Gourmet Reserves, Richmoor. Kromě masových obědů a snídaní je zde i vegetariánské menu.

• Americké venkovní produkty

Americký výrobce. Poprvé se ohlásil v roce 1951. Backpackers Pantry se zabývá výrobou sublimátů. Zákazníkům je nabízeno více než 100 názvů jídel.

• Simpert Reiter GmbH / Travelllunch

Německý výrobce. Jaká jsou jídla pro turisty a extrémní milovníky? Obědy, snídaně, dezerty, polévky, nápoje. Popularita produktů je dosažena díky vysoce kvalitním surovinám a různým možnostem.

• Drytech

Norská značka REAL Turmat. Známý od roku 1989. Vyrábí zboží pro civilní obyvatelstvo a armádu. Balíčky se liší barvou: pro civilisty - oranžová, pro vojenské - zelená. Používají se suroviny od společnosti Drytech.

• Falieres Nutrition

Francouzská značka Voyager. Společnost je na světovém trhu od roku 1992. Specializuje se na výrobu hotových jídel podle klasické francouzské receptury, která odolala lyofilizaci. Podle kupujících se jedná o nejlepší sublimáty.

• Dobrodružné jídlo

Společnost z Nizozemska. Značka Hans van der Meulen. Sortiment zahrnuje masová a vegetariánská jídla, snídaně, dezerty, zeleninové směsi. Populární produkty jsou křupavé chleby: váží trochu, ale mnohem zdravěji než hranolky.

• Závodní ThePlanet

Hongkongská společnost vlastní značku Expedition Foods. Mrazem sušené potravinářské výrobní závody se nacházejí ve Velké Británii. Zákazníkům jsou nabízena jídla s různými energetickými hodnotami.

• Prožívejte život

Americká společnost, která existuje od roku 2004. Prosperovat značku potravin. Sortiment zahrnuje až 100 položek. Záruka výrobců: dehydratované potraviny lze skladovat až 30 let. Tašky na porce označené THRIVE EXPRESS. Nové položky se objevují pravidelně.

• „WiseFoodStorage“

Americká značka. Zakladatel Mike Polanksi, dlouholetý obchodní cestující. V roce 1999 uvedla značka Wise Food na trh první produkt pro cestovatele a zaměstnance, kteří musí strávit dlouhou dobu na cestách. Lyofilizované látky lze skladovat až 25 let, což je oficiálně potvrzeno americkým ministerstvem zdravotnictví a americkým ministerstvem kontroly potravin.

• OOO "Galaxy Inc."

Ruská značka Gala-Gala. Sublimovaná výroba byla zahájena v roce 1997. Dnes jsou zákazníkům nabízeny: více než tucet polévek, více než 20 kusů druhých jídel, cereálie s masem, ovoce, rybí výrobky, nápoje, ovocné a bobulové směsi. Zboží je levné a pro průměrného kupujícího docela dostupné.

• TD Mazurin

Domácí výrobce. Značka Mazurin. Společnost byla založena v roce 2000. Počátkem bylo otevření cukrárny, která vyráběla dražé z ořechů, bobulí, ovocných směsí. Mazurinův otec a syn postupně představili technologii sublimace. Podniky se nacházejí v regionu Kaluga. Pro výrobu využívá vlastní suroviny a nakupuje od farmářů.

• SPPSK "Bobule z Karélie"

Ruský výrobce. Společnost sahá až do roku 2003. Společnost sídlí v Kostomuksha. Při výrobě se používají přírodní suroviny - bobule a houby z Karélie. Výrobky jsou dodávány do ruských měst a vyváženy do Evropy a Asie. Berries of Karelia je účastníkem mezinárodní výstavy v Ženevě v roce 2019, kde byly představeny ty nejlepší ingredience pro zdravou výživu.

Hodnocení kvalitních sublimátů pro rok 2020

Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ představuje přehled lahodných pokrmů z lyofilizovaných produktů, sestavený podle recenzí horolezců, krokví a turistů z celého světa.

Snídaně

5. místo: Müsli s rozinkami Voyager

"Kapsa" 80 g se prodává za cenu asi 200 rublů.

Směs celých zrn, dehydratovaného ovoce, mléka a cukru. Stačí zředit vodou a dát si plnou snídani.

Výhody:

Nevýhody:

4. místo: Omeleta se sýrem Gala-Gala

Průměrná cena je 60 rublů za 30 g.

Ruská produkce. Společnost nabízí docela levné zboží. Jednou z nich je snídaně pro cestující. Složení: vejce, mléko, sýr, mouka. Obsah balení se nalije horkou vodou a počká se 5 minut.Během této doby bude omeleta připravena.

Výhody:

Nevýhody:

3. místo: Tvaroh Gaga-Gala

Prodává se za průměrnou cenu 130 rublů za balení.

Složení: pasterizované mléko s kváskem. Chcete-li získat tvaroh, musíte nalít teplou vodu v poměru 1: 1 a počkat čtvrt hodiny.

Profesionálové:

Nevýhody:

2. místo: Hot Cereal s Mango Expedition Foods

180 gramová taška stojí téměř 11 eur.

Horká kaše rozjasní ráno každého cestovatele, pokud obsahuje mango. Porce - 1000 kcal. Doba použitelnosti je 60 měsíců. Snídaně je připravena 8 minut po naředění horkou vodou.

Výhody:

Nevýhody:

1. místo: Smažená vejce se šunkou, červenou a zelenou paprikou Mountain House

Porce - 990 rublů.

Složení: lyofilizovaná vejce, sušené mléko, modifikovaný kukuřičný škrob, šunka, červená a zelená paprika, antioxidanty, stabilizátory barev atd.

Výhody:

Nevýhody:

Hlavní jídla

7. místo: Pohanka s vepřovým masem Gala-Gala

Balení 40 g stojí asi 70 rublů.

Vlastnosti: čistá hmotnost - 40 g, energetická hodnota - 390 kcal. Obsahuje: vařená pohanka a vepřové maso, mrkev, cibule, koření.

Profesionálové:

Nevýhody:

6. místo: Hovězí stroganov s nudlemi Mountain House

136 g stojí téměř 1300 rublů.

Kompletní náhrada za domácí jídlo. Obsah je naplněn horkou vodou a nalit.

Výhody:

Minusy:

5. místo: Těstoviny s kuřecím masem s krémovou omáčkou Wise Food

880 rublů na balení o hmotnosti 122 g.

Balení je pro 2 porce. Balení se zipem, který umožňuje nepoužívat k vaření další nádobu.

Výhody:

Nevýhody:

4. pozice: Lasagne v masové omáčce Mountain House

136 g za 1290 rublů.

Přežití jídlo. Doba použitelnosti je 7 let. Je nutné naplnit obsah vaku teplou (24 stupňů tepla) vodou a trochu počkat.

Profesionálové:

Nevýhody:

3. místo: Hovězí maso s bramborem SKUTEČNÉ Turmat

Horký hrnec. Připravuje se na 10 minut. Používá se vroucí voda. Složení: brambory (47%), hovězí maso (84%), bramborový škrob, mrkev (8,1%), cibule, kukuřičný škrob a další přísady.

Profesionálové:

Minusy:

2. místo: balkánské rizoto Trek N Eat

Balení porcí stojí ve firemních obchodech 6,30 eur.

Balkánské lidové motivy. Hovězí maso, rýže, koření - vše dohromady jídlo s vynikající vůní a chutí.

Výhody:

Nevýhody:

1. místo: Paella s kuřecím masem a mořskými plody Voyager

Balení 125 g stojí na oficiálních stránkách výrobce asi 500 rublů.

Lyofilizované kousky masa, skořápky, zelenina a šafrán. Před použitím musíte nalít vroucí vodu a počkat.

Výhody:

Nevýhody:

Pro vegetariány

5. místo: Mountain House Roasted Vegetable Mix

Za balíček o hmotnosti 42 gv oficiálním internetovém obchodě požadují 1290 rublů.

Složky: fazole, cibule, kukuřice, paprika. Nevyžaduje se žádný var. Navrhují nalít vodu do nádoby a počkat tradičních 10 minut. Pak můžete začít jíst. Lehké, ale uspokojivé občerstvení.

Výhody:

Minusy:

4. místo: COUS COUS bez laktózy Travellunch

Cena je asi 900 rublů.

Hmotnost 125 g. 360 kcal. Pro obsah balení potřebujete 300 ml tekutiny. Čekací doba je 10 minut. Složení: 73% celozrnný kuskus, mrkev, hrášek, cibule, červená paprika, palmový tuk, sůl, rozinky, modifikovaný škrob, houby, koření.

Profesionálové:

Minusy:

Bronz: Trek 'N Eat Jardín Verduras & Soya Risotto

Prodejci požadují za zboží asi 1 000 rublů.

Rizoto se zeleninou a sójou je skvělou alternativou k obvyklým rýžovým pokrmům, říká výrobce.

Výhody:

Minusy:

„Stříbro“: Vegetariánský tagin se zeleninou

Balení 80 g za cenu 330 rublů.

Pikantní marocký zeleninový guláš s velkými kousky zeleniny. Bez laktózy. Sušená švestka dodává chuťovou pikantnost.

Profesionálové:

Nevýhody:

Zlato: Veganský kuskus s cajunským kořením a zeleninou Expedition Foods

Cena za 245 g - asi 9 eur.

Kuskus pro vegetariány. 1000 kcal. Složení: kuskus, zeleninová omáčka, nakrájená rajčata, červené fazole, čočka, cibule, řepkový olej, kukuřice, paprika, koření.

Profesionálové:

Minusy:

Tato jídla jsou nejen fyzicky podpůrná během dlouhé a únavné túry, ale také potěší chutí. Snadno se používají, snadno se balí a připravují, rozveselí se. Není nic horšího než jíst hovno po dlouhém dni a toto jídlo chutná skvěle!

dezerty

4. místo: Cheesecake New York

Balení 55 g stojí ve firemním obchodě 560 rublů.

Smetanový tvarohový dort s hnědým cukrem. Produkt lze objednat online v internetových obchodech a prodejcích v Moskvě, Krasnodaru, Novosibirsku.

Výhody:

Minusy:

3. místo: Trek N Eat Blueberry Fruit Soup

Standardní balení v internetovém obchodě stojí 4,5 eura.

Výrobce nazývá tuto lahodnou borůvkovou pochoutku, ale podle cestovatelů je to s největší pravděpodobností želé. Osvěžující a snadno se připravuje.

Výhody:

Nevýhody:

2. pozice: Expedice Foods Rice Pudding se skořicí

Průměrná cena 6,99 EUR.

Čistá hmotnost 92 g. 440 kcal. Složení: smetana, rýže, cukr, skořice. Musíte přidat 220 ml horké nebo studené vody. Doba vaření dezertu závisí na teplotě přidané kapaliny.

Profesionálové:

Minusy:

1. místo: jablečná a hrušková omáčka Voyager se skořicí

50 g za 300 rublů.

Dezert pro labužníky. 372 kcal K přípravě sladkostí potřebujete 100 g studené vody. Vše důkladně promíchejte a po 5 minutách je ovocná pochoutka hotová. Rekonstituovaná omáčka se vejde do 200 g sklenice.

Profesionálové:

Minusy:

Zelenina ovoce

Pozice 5: Rajčata Gala-Gala

Cena - 195 g za 50 g.

Obnoví se za pár minut, pokud nalijete půl sklenice teplé vody.

Profesionálové:

Nevýhody:

4. místo: Malina Gala-Gala

50 gramový sáček - za 300 rublů.

Energetická hodnota 42 kcal. Chcete-li obnovit bobule, stačí nalít 100 g teplé vody.

Profesionálové:

Minusy:

3. místo: Borůvky, celé bobule mazurinu

Balení - 40 g, cena - 240 rublů.

100% borůvky bez přísad. Bobule jsou zcela obnoveny, stojí za to nalít do vody. Chuť a barva se neliší od čerstvých.

Výhody:

Minusy:

„Stříbro“: brusinky (prášek) Bobule z Karélie

150 g za 1300 rublů.

Připraveno k pití při doplňování tekutin. Zachovává chuť a vůni čerstvě natrhaných brusinek.

Výhody:

Minusy:

Gold: Fruit Time Voyager

40 g za 350 rublů.

Energetická hodnota 448 kcal. Složení: banánové lupínky, lyofilizované jablko, ananas, malina, dýňová semínka.

Profesionálové:

Minusy:

Nápoje

4. pozice: Cherry-Pineapple-Apple juice

Část 10 g na 50 rublů.

Uvolňovací forma: prášek ve fóliovém sáčku. Nutriční hodnota rekonstituovaného nápoje: 6,3 - sacharidy, 0,8 - bílkoviny. Obsah kalorií - 34 kcal. V podmínkách fyzické aktivity je dobré doplnit energii přírodním džusem. Prodává se v obchodě Suble-Bu.

Výhody:

Nevýhody:

„Bronze“: Přírodní čekanka Zdravé jídlo

Nápoj značky Ecologica. Pokud si vyberete mezi značkami pseudo kávy, je zřejmá odpověď na otázku: „Kterou z nich je lepší koupit“. Čekanka normalizuje hladinu cukru, pomáhá snižovat váhu, odstraňuje špatný cholesterol a zlepšuje imunitu. Tento produkt je zakoupen v odděleních dietních potravin a online obchodech. Kolik stojí rozpustná lyofilizovaná čekanka? Do 200-220 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

„Silver“: Wild Nature Exkluzivní káva, lyofilizovaná mletou

Do 150 rublů na 75 g.

Výrobky značky Wild Nature. Typ: káva. Bez GMO. 85% rozpustný je 15% mletý, což dává nápoju klasickou vůni.

Profesionálové:

Minusy:

„Zlato“: mléčný nápoj Gaga-Gala

Balení 30 gramů stojí 90 rublů.

Nutriční hodnota: 16,5 g - bílkoviny, 18,5 g - tuky, 58,5 g - sacharidy. Doba použitelnosti je 2 roky. Popis: Lyofilizované normalizované kravské mléko, smetana, cukr. Chcete-li nápoj obnovit, musíte nalít teplou vodu. Čekací doba je 15 minut.

Výhody:

Minusy:

Podle recenzí extrémních turistů si tito sublimáti zaslouží být na dlouhou cestu. Vydatný a chutný oběd je zajištěn. Tento druh jídla je však zcela nevhodný pro romantiky, kteří dávají přednost vaření u ohně.

Stojí za zmínku, že společnosti, které zaujaly pevnou pozici ve svém segmentu, nabízejí ke koupi zboží ne kus, ale v sadách určených pro 3, 7, 14 dní cesty. Cena takového "případu" je od 15 do 25 tisíc rublů.Sortiment je různorodý: pro vegetariány, milovníky lahodného jídla z masa a ryb, lyofilizované nápoje, zeleninu a ovoce, dezerty.

Co hledat při nákupu a kde koupit

Lyofilizované výrobky nemůžete koupit v běžném supermarketu. Prodávají se ve specializovaných turistických obchodech nebo od prodejců, kteří mají obě prodejny v různých městech a na internetových stránkách, kde je snadné objednat zboží online. Na World Wide Web jsou sublimáty často prodávány soukromými prodejci; nákup lze provést na webech jako eBay, Amazon. Abychom nepochybovali o kvalitě zboží, stojí za to navštívit oficiální obchody slavných značek, ale ceny tam "kousnou", ale existuje záruka, že nebudou podvedeni. Služba je zde na vysoké úrovni.

Tipy, které zkušení odborníci na přežití poskytují svým kolegům, jsou jednoduché:

• Každé balení obsahuje pokyny: jak vařit, jak skladovat. Tuto informaci nelze zanedbávat.
• Složení sublimátů je důležité, zvláště pokud jste alergičtí na některou ze složek.
• Značkové výrobky jsou drahé, ale odpočinek s chutným jídlem je zajištěn. Pro cestování je lepší nekupovat zboží od neověřených výrobců.
• Mezi hlavní chyby při výběru sublimátů patří důvěryhodnost zákazníků a nedostatek pochopení toho, jak se produkt dehydratovaný ve vakuu liší od sušeného. Toto používají bezohlední prodejci. Před nákupem je vhodné si přečíst informace o sublimátech.
• Připravte se na expedici předem. Zkušení extrémní milenci, dlouho před cestou, získávají různé verze lyofilizovaných pokrmů - vyzkoušet je, aby se rozhodli pro ty nejlepší a poté je koupit na túru.
• Recenze těch, kteří si koupili sublimáty, jsou nutně prostudováni a na stránkách nezávislých na online obchodech. Takže můžete získat skutečný názor na kvalitu a vkus. Neměli bychom však zapomínat na subjektivitu jednotlivých výroků.

Kritéria výběru: přírodní suroviny, dobrá chuť, slušná trvanlivost, jasné pokyny, snadné vaření, pohodlná přeprava a „zvedací“ cena.

Pokud máte zkušenosti s používáním lyofilizovaných produktů, víte, jak si vybrat kvalitní produkt a která společnost je lepší koupit, zanechat komentář.