Kult zdravého jídla je v moderním světě neuvěřitelně populární. Ale často jsou taková jídla prostě bez chuti, navíc jsou poměrně drahá. Proto vyvstává otázka: „Jak můžete připravit jídlo tak, aby bylo nejen zdravé, ale i chutné?“ K úspěšnému dosažení tohoto cíle je samozřejmě zapotřebí mnoha faktorů. Možná je však jedním z nejdůležitějších výběr správného nádobí. Není žádným tajemstvím, že mnoho lidí, kteří dodržují dietu, již dávno nahradilo běžné pánve grilovanými pánvemi. Co jsou zač a jaké jsou? Jaké jsou jejich výhody a nevýhody? A co je nejdůležitější, jak si vybrat nejlepší grilovací pánev pro rok 2020?
Obsah
Grilovací pánev
Zvláštností tohoto typu nádobí je přítomnost žebrovaného dna, které vám umožňuje vyměnit povrch grilu použitého k vaření na grilovacím grilu. Tento prvek kuchyňského nádobí se také liší od běžné pánve přítomností silných stran a silného dna, což je dáno zvláštnostmi jeho práce. Jaké jsou tyto vlastnosti a jak probíhá proces vaření na grilovací pánvi?
Proces vaření
Když je pánev zahřátá, stěny a dno vytvářejí intenzivní teplo, známé také jako efekt „trouby“. Šťáva teče do vyčnívajících částí - do žlabu, ve kterém je produkt po namočení smažen. Díky výše uvedeným faktorům dosáhne mísa stavu připravenosti bez spálení.
Toto jídlo je určeno k vaření masa, drůbeže, ryb, mořských plodů i lahodných jídel se zeleninou a ovocem.
Výhody a nevýhody
Stejně jako všechno ostatní na tomto světě má i toto kuchyňské zařízení pro domácnost své klady a zápory.
Výhody:
- Přínos pro zdraví. Nepochybně první položkou na tomto seznamu bude absence poškození zdraví při konzumaci jídla vařeného na tomto pokrmu. Tohoto výsledku je dosaženo díky absenci nebo minimalizaci oleje, jakož i zachování všech užitečných vlastností produktu díky zvláštnostem procesu vaření.
- Ukládání. Kromě toho mluvíme nejen o úspoře rostlinných olejů na smažení, ale také o úspoře peněz a prostoru pro skladování běžných pánví - všechna jídla lze vařit na grilovací pánvi, a pokud je smažete současně, můžete hovořit také o úspoře času.
- Všestrannost. Souprava obsahuje řadu dílů a rukojetí, které zvyšují funkčnost nádobí a umožňují pečení jídla, jako je tomu u grilování.
- Čistá kuchyň je pýchou pro každého člověka. Během vaření nadbytečný tuk proudí do okapů a odpařuje se tam, což pomáhá předcházet problémům s nepříjemným zápachem v kuchyni a v bytě / domě jako celku.
- Estetika. Lidé-estetici jistě ocení neuvěřitelně chutný vzhled pokrmů vařených na vlnitém povrchu.
Nevýhody:
- Pravidelná péče.Dalším významným rozdílem mezi grilovací pánví a konvenční pánví je důkladnější péče, která spočívá nejen v mytí, které je omezeno přítomností vydutí a drážek, ale také v důkladném otření nádobí do sucha a jeho mazání speciálním olejem, aby se vyloučila možnost rzi.
- Hmotnost. Tyto pánve jsou o něco těžší než běžné pánve, což také trochu ztěžuje jejich péči.
- Nedostatečné krytí. Kryt je často nutné dokoupit, protože není součástí hlavní sady.
Všechny stávající nevýhody tohoto kuchyňského atributu však na pozadí jeho výhod zcela ustupují.
Rozdíly mezi grilovacími pánvemi
Pánev různých značek a modelů má v některých charakteristikách řadu rozdílů. Zde je seznam s popisem každé položky.
Formulář
Pro tento pokrm existují 4 tvary: čtvercový, obdélníkový, oválný a kulatý.
- Čtvercový tvar je vhodný pro vaření všech druhů produktů, je velmi prostorný, což si získalo výhodu oproti kulatému tvaru;
- Kulatý tvar je méně prostorný než čtvercový, doporučuje se pro vaření masa a kotlet;
- Obdélníkové a oválné tvary jsou nejvhodnější možností pro vaření ryb a mořských plodů.
Typ krytu
Na trhu se zbožím existují dva typy víček: běžné a lisované.
První možnost je lehká, zatímco hmotnost druhé dosahuje až 6 kg. Tato hmotnost je však odůvodněna výhodou, kterou má víko - mají žebrovaný povrch, jako je dno nádobí, a ucpávají vzduchové otvory v pánvi, což umožňuje tomuto způsobu vaření, aby byl pokrm obzvláště šťavnatý a něžný.
Pero
Existují tři typy rukojetí: litá, odnímatelná a pevná.
- Vyjímatelné: pomáhá zmenšit plochu obsazenou pánví a vyhnout se roztavení při vaření;
- Obsazení: nejspolehlivější ze všech tří možností, je však nepohodlné, protože se během používání velmi zahřívá;
- Oprava: Na rozdíl od předchozí možnosti je to nejméně spolehlivá a nejlevnější možnost.
Materiál rukojeti
Rukojeti se také liší podle materiálu, ze kterého jsou vyrobeny. K dispozici jsou silikon, dřevo, směs oceli a bakelitu, litina.
Vnitřní povrch
Všechny pánve jsou pokryty nepřilnavým povlakem, jehož je několik typů:
- Potažený teflonem. Nádobí s tímto typem povlaku lze vařit bez oleje, ale má velmi krátkou životnost, protože rychle praskne při vysokých teplotách. Životnost je 1-2 roky.
- Keramický povlak. Na rozdíl od svého předchůdce je silný, spolehlivý a odolný. Je pravda, že byste s ním měli být obzvláště opatrní: žádné škrábací houby a čepele, pouze měkké, jemné materiály. Životnost je 2-3 roky.
- Mramorové nebo kamenné podlahy. Z výhod - reliéfnější povrch díky kamenným třískám. Péče o ni by měla být stejně opatrná, jak je popsáno v předchozím odstavci. Životnost je 2-3 roky.
- Titanový povlak. Je také velmi silný a odolný, ale ceny nádobí s takovým povlakem přímo zakousnou.
Závisí na typu desky
- Plynová kamna. Pro tento typ kamen neexistují žádné zvláštní zákazy nebo oprávnění. Pro rovnoměrné rozložení tepla a tepla se doporučuje vybírat pouze nádobí s tenčím dnem.
- Elektrický sporák. Při výběru nádobí pro tento typ sporáku stojí za to sledovat shodu ve velikosti průměru misky a topného kotouče.
- Sklokeramická deska. U sklokeramických desek stojí za výběr nádobí s hladkým dnem a stejně jako v předchozím odstavci se ujistěte, že se velikosti shodují.
- Indukční vařiče. U takových kamen můžete používat pouze pánve se speciální magnetickou vložkou.
Materiál
V zásadě jsou tyto pánve vyrobeny z litiny, hliníku nebo oceli. Jaké jsou výhody a nevýhody každého z materiálů?
Hliník.
Na takových pokrmech jsou nejúspěšnější pokrmy z ryb a kuřete, vhodné pro steaky.
Výhody:
- Nízké náklady. Kuchyňské náčiní vyrobené z hliníku je poměrně rozpočtové, jeho náklady se mohou zvýšit pouze díky nákladnému nepřilnavému povrchu.
- Nádobí se rychle ohřívá díky dobré tepelné vodivosti hliníku.
Nevýhody:
- Hliník nevydrží vysoké teploty, navíc, když teplota stoupne nad předepsanou hladinu, stane se toxickým.
Litina
Tento materiál je jakousi neměnnou klasikou v gastronomickém světě, je to to, co používají vysoce kvalifikovaní kuchaři.
Výhody:
- Po dlouhou dobu zachovává účinek "trouby";
- Rovnoměrné zahřívání celého povrchu pánve;
- Je univerzální při výběru varných zařízení, protože je odolný proti mechanickému poškození.
Nevýhody:
- Je vyžadována pečlivá péče, při které nedochází k rychlému korozi a kazí chuť výrobků;
- Nádobí se dlouho ohřívá;
- Litinové kuchyňské náčiní je těžké;
- Nevhodné pro všechny typy kamen.
Ocel
„Střední“, podle kupujících.
Výhody:
- Stejně jako litina je odolná proti mechanickému poškození;
- Ocelové pánve patří do středního cenového segmentu;
- Rychle se zahřejte.
Nevýhody:
- Ochlazují se tak rychle, jak se zahřívají.
Zajímavé a užitečné doplňky
Některé pánve mají další příslušenství, které může být při vaření velmi užitečné.
Oboustranné grilovací pánve
Tento typ nádobí je podle principu činnosti velmi podobný běžnému vaflovému žehličce. Nespornou výhodou je pohodlí, které spočívá v absenci nutnosti převracet talíř; toho lze dosáhnout jednoduchým otočením pánve. Jeho části lze navíc použít samostatně.
Grilovací pánve s několika přihrádkami.
Taková jídla mají přepážky a v některých oddílech je dno žebrované, v jiných je hladké, což vám umožňuje vařit všechna jídla pouze pomocí jedné nádoby.
Jak si vybrat grilovací pánev?
Nyní, když je známo, co je tento prvek kuchyňského náčiní, k čemu je určen, jeho silné a slabé stránky, stejně jako rozdíly mezi různými značkami, je třeba zjistit, která kritéria je třeba vzít v úvahu a na co je třeba věnovat pozornost, aby se zabránilo chybám při výběru tohoto jídla.
Zajímá vás, která pánev je nejlepší koupit, pak uvádíme několik tipů a triků:
- Tloušťka dna. Stojí za výběr nádoby, jejíž dno a strany jsou silnější, protože správnost a výsledek procesu vaření závisí na těchto dvou kritériích.
- Výška stran. Je nutné předem rozhodnout, která jídla se budou na této pánvi smažit, protože pro smažení masa stojí za to použít pokrmy s vysokými stranami. U jiných produktů neexistují žádná speciální doporučení.
- Výška nerovností a hloubka drážek. Minimální velikost pro tyto dvě hodnoty je 0,5 cm. Pokud je indikátor menší, kapacita ztratí všechny své výhody grilu.
- Vypouštěcí hubice. Velkou výhodou bude odtoková hubice, kterou je vhodné odstranit přebytečný tuk.
- Materiál a nepřilnavý povlak. Výhody a nevýhody všech dostupných materiálů a nepřilnavých povlaků byly popsány výše. Stojí za to si vybrat na základě rozpočtu přiděleného na nákup, stejně jako typu a velikosti kamen.
- Průměr pánve. Tento parametr musí být vybrán na základě počtu členů rodiny: čím více jich je, tím by měl být průměr větší. Pro jednu osobu je vhodný průměr 24 cm, pro dvě - 26 cm, pro tři nebo více - od 28 cm.
Kde koupit grilovací pánev?
Můžete si jej koupit jak v reálném životě, offline, v obchodě, tak i virtuálně - v online obchodě. Protože 21. století je stoletím informačních technologií, je druhá možnost populárnější a žádanější. Je to pochopitelné, na webových stránkách online obchodu si můžete přečíst nejen popis produktu a jeho fotografie, nejen zobrazit všechny jeho hlavní vlastnosti, ale také si přečíst recenze, které zanechali skuteční zákazníci.
Nejhezčí grilovací pánve pro rok 2020
Jaké jsou nejoblíbenější modely tohoto kuchyňského náčiní? Na které firmy je nejlepší se podívat? Hodnocení pánví vám pomůže těmto otázkám porozumět. Nejlepším řešením by bylo zkontrolovat jak rozpočet, tak prémiové nádobí.
NEJLEPŠÍ značkové prémiové grilovací pánve
Speciální gril Fissler 28 * 28 cm
První položkou na seznamu nejlepších prémiových pánví bude německá Fissler. Má hliníkové pouzdro, které zajišťuje rovnoměrné zahřívání celého povrchu a produktu. Vybaven prvotřídním nepřilnavým povrchem Protectal Plus.
Cena: 17960 rublů.
Výhody:
- Rukojeť se nezahřívá ani při vysokých teplotách;
- Miska nehoří díky kvalitnímu nepřilnavému povrchu;
Nevýhody:
- Velmi drahý;
- Nedostatečné krytí.
KitchenAid KCl10GPOB
Druhou položkou v seznamu je americký výrobce KitchenAid KCl10GPOB. Pohodlné a snadno použitelné, žádné potíže s údržbou. Lidé, kteří mají takovou pánev ve své kuchyni, ji doporučují koupit, a to i přes relativně vysokou cenu.
Cena: 14 990 rublů.
Výhody:
- Univerzální pro jakýkoli typ desky;
- Včetně krytu;
- Možnost čištění tohoto nádobí v myčce.
Nevýhody:
- Velmi drahý;
- Smaltovaný povlak zabraňuje chrumkání jídla.
Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm
Poslední položkou v seznamu je Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm dánština. Kupující nechávají o této pánvi velmi lichotivé recenze. Materiál je recyklovaný hliník.
Cena: 10 950 rublů.
Výhody:
- Pěkná cena za prémiové nádobí;
- Rovnoměrné zahřívání povrchu a jídla;
- Schopnost používat v pecích, protože maximální teplota, kterou vydrží, dosahuje 260 stupňů;
- Univerzální pro všechny typy desek.
Nevýhody:
- Nedostatečné krytí.
NEJLEPŠÍ rozpočet grilovací pánve
Berlinger Haus Rosegold Line 28 * 28 cm
Maďarská verze. Potěší příjemný minimalistický vzhled, snadno se používá.
Cena: 1987 rublů.
Výhody:
- Včetně krytu;
- Univerzální pro všechny typy desek.
Nevýhody:
- Nádobí se může spálit.
Polaris Energy Line 28 * 28 cm
Další možností je čínská výroba Polaris Energy Line 28 * 28 cm. Pánev byla zákazníky uznána za kvalitu pokrmů.
Cena: 1949 rublů.
Výhody:
- Rovnoměrné zahřívání povrchu a produktu;
- Bakelitová rukojeť se při vaření nezahřívá;
- Není problém s odjezdem.
Nevýhody:
- Nelze použít na indukčních deskách.
LEO Berghoff
Další položkou na seznamu je belgický LEO Berghoff. Tento výrobce nádobí je populární po celém světě.
Cena: 2830 rublů.
Výhody:
- Rovnoměrné zahřívání povrchu a produktu v důsledku materiálu - hliník;
- Univerzální pro všechny typy desek.
Nevýhody:
- Nenalezeno.
Výběr kvalitní, pohodlné a odolné grilovací pánve není snadný. Stojí za to k němu přistupovat se vší odpovědností, protože na úspěchu této volby bude záviset zdraví a potěšení z připravovaných pokrmů. Výše uvedené tipy vám usnadní hledání správného nádobí za správnou cenu. Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je, že zdravé a chutné jsou absolutně kompatibilní koncepty pro jídlo vařené v grilovací pánvi.
