Nejlepší autoklávy pro domácí konzervování do roku 2020

Na pultech obchodů je velký výběr konzervovaných potravin, ale nikdo nemůže zaručit jejich kvalitu. Obsahují velké množství neznámých komponent, které například děti nemohou používat. Je mnohem lepší udělat šev na zimu sami. Pokud to děláte ručně po dlouhou dobu, autokláv tento proces výrazně urychlí. Kromě toho, pokud jde o chuť, výrobky nejsou v žádném případě horší a polotovary lze skladovat několik let. Redaktoři webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ vám řeknou o nejlepších autoklávech pro domácí konzervování.

Autoklávové zařízení

Autokláv je hermeticky uzavřený design, který umožňuje vaření potravin mnohem rychleji, protože se ohřívá na tlak vyšší než atmosférický tlak. Hlavními součástmi jsou nakládací komora, kryt a spojka, která je nezbytná k zajištění čerpadla. Manometr, teploměr a ventil pro nouzový reset musí být umístěn na těle.

Jako hlavní materiál pro toto zařízení je vybrána nerezová ocel kvůli jeho dlouhé životnosti. Ale můžete dát přednost levnějším analogům.

Druhy

Na velikost

Standardní autokláv je k dispozici ve třech velikostech:

• 22 litrů. Slouží pro 14 plechovek po 0,5 litru.
• 46 litrů. Pojme 22 plechovek o objemu 0,5 litru. To je nejlepší volba pro mnoho uživatelů.
• 125 litrů. Pojme 48 plechovek po 0,5 litru.

Způsobem ohřevu

Plyn

Nejoblíbenějším typem je plyn. Autokláv se doma ohřívá pomocí plynového sporáku. Jednoduchý design výrazně zjednodušuje postup. Průměrné náklady jsou od 10 do 20 tisíc rublů.

Stojí za to věnovat pozornost hmotnosti domácího spotřebiče. Bude muset být zvýšen do poměrně velké výšky s vodou a ochranou. Pro hostitelku, která je doma sama, to není vždy snadné. Hmotnost autoklávu by neměla překročit 8 kg, pak to nezpůsobí další nepříjemnosti.

Při výběru byste měli věnovat pozornost dnu. Ve většině případů je to dvojnásobek. Dno by mělo být dokonale ploché a nejméně 0,3 cm silné.

Je lepší dát přednost firmám, které jsou na trhu již dlouhou dobu. Pravděpodobnost nákupu dobrého autoklávu je tedy mnohem vyšší. Měli byste také věnovat pozornost recenzím na internetu. Není to nejlepší volba - koupit autokláv málo známé společnosti bez absolutně žádných recenzí.

Elektrický

Elektrický autokláv je mnohem praktičtější, protože potřebuje pouze zásuvku, která je k dispozici v každé domácnosti. Hlavním plusem v jeho práci je autonomie. Také nemusí být zvýšen do výšky jako plynový. Hmotnost zařízení v tomto případě nehraje tak důležitou roli.

Pokud je nutné plynový spotřebič neustále sledovat, pak elektrický může udržovat nastavené hodnoty v nastaveném časovém intervalu. Autoklávy do 22 litrů spotřebují 2 kW a od 46 litrů - 3,2 kW. Napětí by mělo být 200 V.

Cena elektrického autoklávu se pohybuje od 15 do 30 tisíc rublů.Významnou nevýhodou je spotřeba velkého množství elektřiny.

Výhody autoklávu

Domácí použití autoklávu má několik významných výhod:

1. V autoklávu lze konzervovat cokoli. Můžete si připravit kompot, džus, zeleninu, ovoce, sklízet ryby a maso.
2. Sklizeň trvá mnohem méně času. Nemusíte trávit několik dní v kuchyni, abyste si připravili jednu dávku polotovarů. Tento rozdíl je zvláště patrný při vaření masa, hub a džusu. Vepřové maso bude vařit méně než hodinu a ovoce bude trvat jen 5 až 10 minut. Pro ženy v domácnosti, které hodně švů pro celou rodinu, je to nejlepší volba.
3. Užitečné látky jsou zachovány. Nebojte se, že všechny vitamíny ze zeleniny a ovoce zmizí.
4. Krásný vzhled produktu a jeho integrita zůstávají zachovány.
5. Díky správným teplotním podmínkám jsou škodlivé bakterie zničeny.

Použití autoklávu s čerpáním tlaku a bez něj

Autokláv se velmi snadno používá, pokud znáte základní pravidla.

1. Před použitím je nutné autokláv očistit od prachu a případných nečistot;
2. Výrobky by měly být umístěny do sklenic a srolovány víčky;
3. Musí být umístěny v autoklávu.

Všechny plechovky a víčka musí být stejného typu.

Další kroky závisí na typu domácího spotřebiče.

Načerpaný tlak

Pokud je autokláv pod tlakem, je třeba provést následující kroky:

1. Banky je třeba naplnit studenou vodou o několik centimetrů. Poté načerpejte vzduch do 1 atm.
2. Musíte zařízení zahřát na přibližně 100 stupňů Celsia a udržovat tuto teplotu po dobu jedné hodiny. Indikátory se mohou mírně lišit v závislosti na receptu. U masa stačí 45 minut a teplota 120 stupňů.
3. Poté byste měli počkat, až zařízení vychladne, a uvolnit vzduch přes pojistný ventil.

Je kategoricky nemožné otevřít víko při vysoké teplotě, protože plechovky pravděpodobně prasknou.

Bez čerpacího tlaku

Použití autoklávu bez čerpání tlaku je ještě snazší než jeho použití.

1. Banky je třeba vkládat do kazet, které jsou nutné k ochraně víček.
2. Poté naplňte zařízení vodou. Mělo by to být 2 cm od vrcholu.
3. Umístěte autokláv na kamna.
4. Monitorujte teplotu a tlak. Další podrobnosti naleznete v pokynech.
5. Doba vaření závisí na receptu.
6. Poté stojí za to vypnout topení a počkat, až zařízení vychladne.

Výběr autoklávu

Ne všechny obchody mají dobrý výběr autoklávu, takže je nejlepší zkontrolovat sortiment online. Stránka obsahuje přesné informace o všech charakteristikách. Na některé modely mohou být také dobré slevy.

Velikost

Pro domácí použití je lepší zvolit zařízení od 20 do 30 litrů. V případě potřeby bude snazší míchat a zvedat. Během skladování také nezabírá mnoho volného místa.

Materiál

Při výběru byste měli věnovat pozornost materiálu. Autokláv může být vyroben z kovu nebo nerezové oceli. Mnoho kupujících se rozhoduje pro první možnost kvůli své levné ceně. Je však třeba připomenout nevýhody, které tento materiál má. Nejprve je to křehkost. Takové zařízení nebude trvat déle než pět let. Druhou nevýhodou je povinná stálá péče.

Při nákupu byste se měli podívat na tloušťku stěny. Na tom závisí doba, po kterou se autokláv udržuje v teple. Pokud jsou vyrobeny z kvalitního materiálu, pak teplota trvá od 40 minut nebo déle.

Cena

Náklady na autoklávy z nerezové oceli jsou vyšší, ale životnost je mnohem delší. Takové zařízení může sloužit asi 50 let. V tomto případě se nebojte koroze a rzi.

Další zařízení

Manometr a teploměr jsou volitelné. Ale tato zařízení výrazně usnadňují používání, protože tlak a teplota budou pod kontrolou.

Hodnocení autoklávu

Dnes je na trhu velké množství společností, které vyrábějí autoklávy.Před nákupem byste se měli seznámit s vzhledem domácích spotřebičů a zjistit jejich vlastnosti. Věnujte pozornost materiálu, zpracování a hmotnosti. Snadnost použití zařízení závisí na těchto parametrech.

Pokud autokláv váží více než 8–10 kg, hostitelka jej nebude schopna zvednout do velké výšky.

Zvažte nejoblíbenější modely, které jsou mezi mnoha kupujícími žádané.

1 místo. Autokláv Robinovka 2 v 1 verze 2

Jedná se o spolehlivé univerzální zařízení, které lze použít jako autokláv i jako měsíční svit.

• Podle hlavního účelu zařízení můžete vařit konzervovaná jídla z drůbeže, masa nebo ryb, připravovat dušené maso, saláty a míchanou zeleninu. Kaši, dresinky do polévek, kompoty, džemy, zavařeniny a mnohem více lze připravit také pomocí robinu 2v1.
• Pro vaření moonshine může Malinovka 2v1 verze 2 fungovat jako destilační kostka, ke které je připojen suchý parník s lednicí.

Materiál jednotky je nerezová ocel AISI 304. K dispozici je bimetalový teploměr.

Kryt autoklávu je vybaven manometrem a přetlakovým ventilem. Kromě toho se k instalaci krytu používá jedinečná technologie Power Inside, což znamená „power inside“. Kryt zařízení se zasouvá přímo do nádrže, kde je připevněn páskem a dvěma šrouby. Taková fixace víka je významnou výhodou oproti konkurenci u zařízení, ve kterých je víko nejčastěji fixováno pomocí velkého počtu nepohodlných šroubů a svorek. Technologie Power Inside nejen značně usnadňuje montážní proces, ale také činí proces používání naprosto bezpečným.

Přetlakový ventil 3BAR, instalovaný na krytu, zajišťuje kontrolu nad úrovní tlaku v zařízení a při jeho zvýšení jej sníží na přijatelnou úroveň. To je způsobeno skutečností, že pro přípravu masa v konzervách zařízení pracuje při vysokých teplotách - 120 stupňů.

Spodní část přístroje je vyrobena lisováním za studena. Jeho konstrukční vlastnosti a technologie, které se často používají v průmyslové a vojenské výrobě, výrazně zvyšují tuhost dna. Výsledkem je, že deformace a průhyby jsou vyloučeny i pod tíhou vody a plechovek

Spolehlivost a pevnost konstrukce zajišťuje umístění svařovaných švů - na stěnách nádrže, 2 cm pod spárami, čímž se eliminuje riziko úniků a prasknutí

Tlakové kazety používané v autoklávu mají tloušťku 2 mm a zcela plochý design vyrobený z nerezové oceli. Jsou silnější než jiné autoklávy. Takové kazety během provozu nenapuchnou.

Hmotnost a objem autoklávu závisí na vybraném modelu. Celkově je Robin 2v1 k dispozici ve 4 variantách:

• Autokláv Malinovka 2v1 verze 2, 20 l, hmotnost - 9 kg;
• Autokláv Malinovka 2v1 verze 2, 26 litrů, hmotnost - 12 kg;
• Autokláv Robinovka 2v1 PRO verze 2, 35 l, hmotnost - 15 kg;
• Autokláv Robinovka 2v1 PRO verze 2, 42 l, hmotnost 17 kg.

Cena také závisí na zvolené verzi a činí 7900-12490 rublů. Další informace o nákladech a vlastnostech modelů najdete na webových stránkách výrobce.

Výhody:

Nevýhody:

2. místo. Autokláv "Haze 2.0"

Tento autokláv je vhodný pro konzervování ovoce, zeleniny a masa. Pokud problémy s prvními nevzniknou tak často, pak není snadné připravovat maso nebo ryby bez speciálních zařízení. To trvá několik hodin a po krátké době může explodovat. Abyste tomu zabránili, měli byste přemýšlet o koupi autoklávu.

Přibližná cena je 12-13 tisíc rublů. Domácí spotřebič, jako je tento, vám může ušetřit čas a peníze.Už nemusíte srolovat každou plechovku a používat ocet a kyselinu citrónovou. Autokláv se snadno čistí a snadno se ovládá. Skládací kazety.

Sada obsahuje pokyny v ruštině. I začínající uživatel bude schopen samostatně zjistit sestavení a provoz.

Hlavní výhodou je všestrannost. Jedno zařízení poskytuje nejen přípravu zeleniny a ovoce, ale lze jej použít také jako udírnu nebo měsíční svit. Pokud tyto funkce nejsou potřeba, nemůžete je používat.

Autokláv je vyroben z nerezové oceli, která je vhodná pro použití v potravinářství. Tím je zajištěna dlouhá životnost. Na krytu je deset kvalitních matic, které poskytují spolehlivou ochranu během provozu.

Pohodlně lze zařízení použít jak pro půllitrové plechovky, tak pro litrové. Objem nádrže je 23 litrů. Hmotnost - 11,5 kg.

Minusy:

3. místo. Autokláv Hanhi 20 litrů

Hlavní výhodou tohoto autoklávu je hmotnost. Váží pouze 8,5 kg. Díky tomu je vhodné jej v případě potřeby přesunout a zvednout. Sestavení všech částí zabere méně než 10 minut. Všechny potřebné informace jsou uvedeny v pokynech.

Objem autoklávu je 20 litrů, kapacita je 6 plechovek po 1 litru nebo 15 plechovek po 0,5 litru. V jednom přípravku lze připravit velké množství produktů. To ušetří spoustu času ve srovnání s konvenční sterilizací plechovek.

Cena je 11 000 rublů.

Tato možnost je ideální pro účely domácnosti díky snadnému použití a ceně.

Profesionálové:

Minusy:

Autokláv Novogas

Autokláv Novogas je domácí spotřebič pro domácí konzervování s objemem nádrže 30 litrů. Použití takového zařízení značně zjednodušuje proces přípravy polotovarů. Autokláv Novogas byl vyroben v Bělorusku. Navenek to vypadá jako malá šedá plynová láhev. Hlavní výhodou jsou silné stěny z uhlíkové oceli. Díky tomu vydrží vysoký tlak a funguje normálně.

Zařízení je bezpečně uzavřeno víkem, na kterém je armatura, tlakoměr a pojistný ventil. Tyto doplňky značně zjednodušují použití a proces přípravy polotovarů.

Autokláv můžete použít nejen na plynový sporák, ale také na hořák nebo oheň. Ne všechna zařízení mají tuto funkci. Můžete také použít nejen sklenice, ale také plechovky.

Profesionálové:

Minusy:

Autokláv Bulat

Autoclave Bulat je zařízení, které pojme 14 plechovek po 0,5 a má objem 20 litrů. Hlavní výhodou oproti jiným modelům je všestranný způsob ohřevu. Lze použít nejen na plynové a elektrické sporáky, ale také na indukční. Pro mnoho uživatelů je to důležitá vlastnost, kterou je třeba vzít v úvahu.

Profesionálové:

Minusy:

Konzervátor vidlic v autoklávu ElNerzh, 46 l

Autokláv ElNerzh má velký objem, a proto pojme 24 plechovek o objemu 0,5 litru ve dvou vrstvách. Podle potřeby lze obrobky vyrábět také v nádobách o objemu 1 nebo 3 litry. Hmotnost domácího spotřebiče je přibližně 28 kg, plusem je, že autokláv není třeba zvedat. K použití stačí jedna 220 W zásuvka, která je poblíž. V tomto případě není hmotnost mínus.

Pro provoz autoklávu při zahřátí na elektrickém sporáku jsou v průměru zapotřebí 3 kW a u ElNerzh pouze 2 kW. To pomáhá šetřit na spotřebě energie.

Přibližná cena je 34 000 rublů.

Profesionálové:

Minusy:

Konzervování je proces, který ne všechny ženy v domácnosti milují. Pro zjednodušení vytváření polotovarů na zimu je nejlepší použít autokláv. Při výběru byste se měli seznámit s hlavními charakteristikami a zaměřit se na zařízení, které je vhodné pro kupujícího.