Els millors productors de varietats de raïm seleccionades milloren contínuament les seves varietats per a la producció de vi a casa. Cada any creix el nombre de persones que els agrada cultivar raïm de vi al seu lloc.
A l'article trobareu informació sobre què són les varietats de raïm modernes, quant costa una plàntula i una foto de cadascuna d'elles.
Els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" atreuen a la vostra atenció una classificació de varietats de raïm de vi d'alta qualitat per al 2020.
Contingut
Cada folre platejat
L’escalfament climàtic s’ha convertit en un greu problema per a la humanitat, només els jardiners aficionats del nostre país n’estan contents. Durant els darrers trenta anys, els hiverns a la zona mitjana s’han tornat tan càlids que el límit climàtic dels cultius que no són tradicionals per a les nostres condicions gairebé s’ha apropat al cercle polar àrtic.
Això s'aplica principalment al raïm. El seu cultiu per a la producció independent de vi ha esdevingut molt popular. Però l'escalfament no és l'única raó per a això. El preu mitjà dels productes vitivinícoles creix constantment i la qualitat dels vins econòmics deixa molt a desitjar. Això obliga a molts a recórrer a la producció casolana de productes baixos en alcohol.
Tecnologia agrícola senzilla
Tot i que els raïms tradicionalment són una cultura del sud, ells, com una planta, són poc capritxosos. Les formes silvestres d'aquesta liana perenne arbustiva poden suportar gelades severes i sequeres curtes. Creix en sòls calcaris i pedregosos. Gràcies a això, el raïm és una de les primeres plantes que la gent prehistòrica va començar a cultivar.
On és millor plantar
Gràcies als mètodes de cria moderns, s’han criat nombroses varietats resistents a les gelades que es poden cultivar sense un mètode de cobertura. Però per a les regions del nord, es recomana cobrir la vinya de manera tradicional: amb escuts de tauler, herba tallada o material de cobertura. El tipus d’abric no és important, el més important és que ha de respirar perquè la planta no es podreixi durant els desglaços.
A l’hora d’escollir un sòl per plantar, les capacitats del jardiner estan limitades pel que hi ha al lloc. La llista de requisits del sòl no és variada. La majoria de les espècies fructifiquen bé no només en sòls rics en orgànics, sinó també en sòls pobres argilosos i argilosos. En la majoria dels casos, s’han d’evitar els aiguamolls i les aigües subterrànies elevades.
El més important és protegir les plantes dels corrents d’aire. A les zones obertes i fortament bufades, els raspalls es fan més petits i el rendiment disminueix bruscament.
Com cuidar una vinya
Els raïms, com qualsevol planta cultivada, responen bé a la cura habitual. En primer lloc, es tracta de la poda primaveral després d’eliminar el refugi. La floridura és sovint present a la vinya. No cal afanyar-se a combatre-la amb productes químics. Espereu fins que s’assequi i desaparegui tot sol.
La majoria de les espècies modernes són resistents a les malalties fúngiques. Però el més important és dur a terme una polvorització preventiva dels arbusts i del sòl sota ells amb una solució al 3% de sulfat de coure abans de la ruptura dels brots. Com a regla general, això és suficient per protegir les plantes de les plagues.
La llista de malalties a les quals està exposat el raïm s’ha de complementar amb atacs a baies dolces per part d’hordes de vespes.Després de visitar-les, només poden quedar-se vieires dels pinzells. Les trampes especials poden ajudar en aquest cas, però requeriran una recàrrega periòdica. Per combatre les vespes, hi ha un remei popular italià: cal ficar una branqueta d’alfàbrega a cada ram. Es desconeix si això sempre fa front a la funció de guàrdia de vespes, però en alguns casos ajuda.
El següent pas és lligar la vinya. No considerarem la popularitat dels models enreixats per lligar vinyes, ja que s’utilitzen per a plantacions a gran escala. En una casa d'estiu, n'hi ha prou amb fer servir una tanca o una simple estructura de canonades i filferro per a aquests propòsits.
Normalment filla, de l'any passat, les branques de la vinya es reforcen en posició inclinada i les fletxes de fruits en posició horitzontal. Quan els pinzells estiguin madurs, s’han d’eliminar periòdicament les fulles que bloquegen la llum solar.
Quan lligueu vinyes, podeu utilitzar models populars d'eines elèctriques.
La desherbada i el reg regulars completen la llista de manteniment i solen ser suficients per obtenir una bona collita de delicioses baies.
Classificació de les millors varietats de raïm de vi per al 2020
| Nom | % De sucre | Període de maduració | Estabilitat ° С | Preu per 1 peça R. |
|---|---|---|---|---|
| Florals | 23 | Mitja tarda | -27 | 300 |
| Espatlla nord | 25 | Mig | -32 | 300 |
| Reforma | 25 | Molt d'hora | -27 | 280 |
| amistat | 21 | Super-primerenc | -24 | 243 |
| Cristall | 18 | Molt d'hora | -29 | 300 |
| Merlot | 22 | Mitja tarda | -27 | 320 |
| Porpra primerenca | 22 | Tard | -27 | 240 |
| Gràcia | 25 | Aviat | -40 | 346 |
| Platovsky | 20 | Aviat | -30 | 300 |
| Chardonnay | 23 | Mig | -20 | 390 |
Florals
La qualificació tècnica està molt estesa al CIS. Maduració tardana mitjana, en un termini de 140 dies. Els pinzells no són grans, molt densos, pesen 200 grams. Contingut de sucre: 23%, acidesa: 10%.
Resistent a les gelades fins a -27 ° С, mal protegit de la sequera. Es planten en zones de regadiu o on hi ha un nivell elevat d’aigües subterrànies. Els millors resultats s’obtenen en sòls argilosos lleugerament alcalins o margues olioses.
Derivat per a la banda mitjana. A la regió de Moscou, dóna bons rendiments, es pot recomanar per als Urals. Requereix refugi per a l’hivern de maneres tradicionals.
És resistent a la floridura. Amb una humitat elevada i temperatures més baixes, és propens a la podridura grisa i a la floridura. En aquest cas, es requereix un tractament fungicida quatre vegades per temporada.
El tipus de vi de raïm produeix baies molt sucoses amb un notable sabor moscatell.
Avantatges:
- creix sobre sòls argilosos;
- resistent a la floridura.
Desavantatges:
- no li agrada la humitat elevada;
- sensibilitat excessiva a la sequera.
Espatlla nord
Una varietat de vi tècnic i vigorós amb característiques estables. Va rebre el nom de la forma característica de la mà en forma de cos amb les espatlles. La collita del vi es fa a mitjans de setembre. El contingut de sucre arriba al 25%. El sabor de les baies és agradable sense impureses. Rendiment elevat de sucs fins al 86%, popular en la producció de vi negre.
Resistent a les gelades, fins a -32 ° C, hiverns sense refugi, la vinya s’adapta sota la neu. No és exigent per a la cura, recomanat per a principiants. Prefereix sòls solts, s’obtenen bons rendiments quan es cultiven en sòls francs arenosos amb acidesa neutra. No li agraden els aiguamolls. Va resistir una prova a llarg termini a la regió de la Terra Negra i Bielorússia.
La resistència a les malalties és mitjana. El més susceptible a la floridura, l’aplicació regular de cendres de fusta redueix la incidència.
Avantatges:
- cultivat sense refugi, suporta les gelades fins a -32 ° С;
- no substituïble per fer most de vi;
- sabor pur de raïm pur.
Desavantatges:
- vessament ràpid de baies quan són madures;
- manca de resistència a la malaltia.
Reforma
Una varietat molt primerenca de selecció hongaresa pertany a les mitjanes. La maduresa completa es produeix a finals d'agost. Els raïms de densitat mitjana arriben a pesar 250 grams. Les baies blanques són petites i dolces. La baixa acidesa fa que el sabor sigui harmònic, amb una lleugera tonalitat de nou moscada.
Les característiques òptimes per a la producció de vi s’aconsegueixen quan es conreen en terres neutres i poc alcalins. Resistent a les malalties fúngiques, no tolera els sòls humits.
Tipus resistent a la gelada, suporta temperatures de fins a -27 ° C. Per a l’hivern, és millor utilitzar material de cobertor per refugiar-se, hivernant sota la neu.
Avantatges:
- molt aviat, la maduresa tècnica es produeix a finals d'agost;
- la baixa acidesa permet elaborar vins de postres.
Desavantatges:
- resistència mitjana a la floridura.
amistat
Una varietat universal i sense pretensions de cria conjunta amb científics búlgars. El període de maduració molt primerenc permet la verema ja a mitjan agost. Les baies de color verd ambre tenen un delicat aroma de nou moscada. El contingut de sucre fins al 21% i l’acidesa moderada el fan indispensable per al vi blanc.
Cultivar raïm L’amistat requereix un enfocament responsable a l’hora de triar un lloc de plantació. La il·luminació del lloc té un paper més gran que la qualitat del sòl. No tolera l’embassament, en aquest cas és necessari un drenatge del lloc d’aterratge.
La resistència mitjana a les gelades requereix protecció de la vinya per a l'hivern, especialment a les regions del nord de la Federació Russa. El més important és dur a terme aquest treball a temps. Un refugi prematur condueix a la decadència de la vinya.
La cura consisteix a podar i alimentar periòdicament la planta. La resistència a les malalties fúngiques facilita el treball estacional. Tot i així, s’ha de ruixar amb fungicides abans de la floració i després de la collita.
La poca pretensió de la varietat permet recomanar-la als viticultors novells. Com es pot créixer, quan sembrar i què fertilitzar es pot trobar detalladament a llocs especialitzats a Internet.
Avantatges:
- baixos requisits d’atenció;
- aroma pronunciat d’herba de nou moscada;
- període de maduració molt primerenc.
Desavantatges:
- resistència mitjana a les gelades;
- mala qualitat de conservació de les baies.
Cristall
Una varietat molt primerenca per elaborar vi a casa. S'ha demostrat quan es cultiva no només a les regions del sud, sinó també al nord, on la collita comença a finals d'agost. El contingut mitjà de sucre del raïm en un 18% ajuda a reduir l’acidesa a 3,5 g / l. Això limita l’ús d’aquest tipus per als vins de postres. Les baies són de color groc-verdós amb sucosa polpa de gust mel.
Cuidar-lo no és exigent, consisteix en una poda i un afluixament oportú. Es pot cultivar en sòls sorrencs, però requereix la introducció d’elements traça, especialment de magnesi. No tolera els llocs oberts i bufats. Recomanat per a jardins on arbres de grans dimensions protegeixen la plantació del vent.
Resistent a la malaltia. El sabor a la mel de les baies atrau les vespes, de manera que cal penjar-los trampes i destruir els nius.
Avantatges:
- no danyat pel motlle gris;
- fàcil de cuidar, tractar;
- apte per elaborar vins com els xerès.
Desavantatges:
- en espessir-se, l’ovari s’esmicola;
- atrau moltes vespes.
Merlot
Mitjana tardana, principalment per a vi negre. El segon material vitivinícola més popular del món per als enòlegs experimentats. Els raïms són petits fins a 150 grams de pes, les baies amb una pell de cera densa tenen un sabor harmoniós amb un sabor a solana. Verema a finals de setembre. Estès al sud, al territori de Krasnodar. En termes de resistència a les gelades, també és molt adequat per a la regió de Moscou. Resisteix les gelades fins a -27 ° C, requereix refugi a les regions del nord.
El contingut de sucre depèn en gran mesura de la temporada, en anys càlids arriba al 23%, acidesa moderada de 5-7 g / l. El most de vi té una rica paleta de sabors, des de cireres i prunes fins a xocolata i cafè. El vi envellit amb un gust ric conté pocs tanins.
Els millors sòls de Merlot són argilosos, funcionen bé en margues. És preferible una reacció alcalina i el vi té un gust més brillant.
Resistència mitjana a les gelades i a la sequera i no tolera els sòls humits. Alta resistència a la floridura grisa, però requereix de 2-3 tractaments per temporada contra el míldiu. Vespes atacades.
Avantatges:
- resistència a les gelades i a la sequera;
- sense pretensions en la cura.
Desavantatges:
- no saborós quan es menja;
- susceptible a la malaltia fúngica oidium.
Porpra primerenca
Varietat de vi de taula popular a Rússia pel seu alt contingut en sucre i el seu sabor a nou moscada. Bo per a la producció casolana i de vi. Recol·lectant des de principis de setembre, pot romandre penjat a la vinya durant molt de temps.Posseeix una resistència mitjana a les gelades, es pot cultivar en diverses condicions climàtiques. Funciona millor a les regions del sud.
L’alt contingut de sucre del 22% i la baixa acidesa de 4,5 g / l, juntament amb el gust de nou moscada, el fan indispensable per a l’elaboració del vi aficionat. La resistència a les malalties no exclou tres vegades el tractament insecticida contra els pugons del raïm i els cucs de les fulles del raïm.
Avantatges:
- pot créixer sobre salines pesades;
- agradables tons de nou moscada;
- alta resistència a l'oïdi;
- aguanta -30 ° C sota coberta.
Desavantatges:
- requereix una cura acurada: pessigar, trencar, pessigar.
Gràcia
Nova varietat tècnica de taula del primer període de maduració. Verema a la segona quinzena d'agost. Vinya vigorosa, els raïms amb grans baies arriben a un pes de 600 grams. Original sabor a nou moscada amb notes de mel i rosa.
L’alt contingut de sucre del 25% i l’acidesa moderada el fan popular no només com a material de vi, sinó també com a varietat de taula.
La resistència a les malalties fúngiques redueix el cost del manteniment de la plantació.
La resistència a la gelada no requereix cobrir la vinya durant l’hivern. Creix bé en terres argilosos i argilosos, prefereix neutre. No li agraden els aiguamolls.
Avantatges:
- hivernen sense refugi, aguanta -40 ° С;
- alt contingut de sucre un 25%;
- resistència a malalties fúngiques.
Desavantatges:
- susceptible a l’atac de les vespes a causa de l’olor de mel.
Platovsky
Qualitat tècnica de mida mitjana per a maduració molt primerenca de 110 dies. Raïms de mida mitjana que pesen fins a 200 grams. Baies blanques petites (2-3 grams). El contingut de sucre al 20% i l’acidesa de 8,9 g / l fan que el seu sabor sigui harmònic.
La resistència a les malalties fúngiques (floridura, oidi, floridura grisa) no requereix una polvorització intensiva amb productes químics. La varietat sense cobertura es va criar per al carril central i pot suportar gelades fins a -30 ° C. Es pot recomanar a Sibèria. Quan es cultiva a les regions del nord, és millor cobrir la vinya amb el mètode tradicional, deixant-la hivernar sota la neu.
La planta requereix terres argilosos o argilosos d’acidesa neutra, en aquestes condicions s’aconsegueix el contingut òptim de sucre. En sortir, s’ha de procurar que els raïms estiguin ben il·luminats pel sol, per la qual cosa s’eliminin l’excés de fulles.
Avantatges:
- requisits mínims d’atenció;
- període de maduració molt primerenc 110 dies;
- alta resistència a les gelades -30 ° С.
Desavantatges:
- segons els compradors, de vegades hi ha un gust aliè a la solana;
- els pinzells densos es podreixen.
Chardonnay
Un raïm de maduració mitjana que es troba a totes les regions vitivinícoles del món. La funcionalitat de la varietat inclou la producció d’una àmplia gamma de vins, des de monotípics secs fins a escumosos d’alta qualitat i combinats amb altres materials vitivinícoles.
El contingut de sucre del 23% i l’alta acidesa fins a 11 g / l contribueixen a la fermentació en fred. Com a resultat, el vi té un suau aroma de nou moscada i notes afruitats de poma i cítrics. Es caracteritza per un alt contingut alcohòlic de fins al 13%.
Els millors resultats s’obtenen quan es cultiven vinyes sobre sòls argilosos i calcaris. Cal evitar terrenys baixos amb sòls humits.
La resistència mitjana a les gelades -20 ° C requereix una protecció de les plantes per a l'hivern. L’augment de la resistència a les malalties fúngiques no exclou la derrota del míldiu i del míldiu. Al primer senyal, es ruixen amb una barreja de Bordeus.
Avantatges:
- bona collita en sòls pobres i pedregosos;
- augment del contingut alcohòlic del vi, fins al 13%;
- sense pretensions en la cura.
Desavantatges:
- no resistent a les gelades de primavera;
- baix rendiment.
Conclusió
L'article va ser escrit per a aquells a qui els agrada cultivar raïm pel seu compte al seu lloc. Una visió general de les millors varietats vegetals per a producció de vi fes-ho tu. La descripció de cada espècie conté els principals criteris per triar el material de plantació per a la vostra granja.
Es dóna consell sobre com triar les plantules millors i més econòmiques, quina és millor comprar, per no equivocar-se a l’hora de triar.
Si sou un jardiner experimentat i podeu donar recomanacions sobre el preu o quina empresa és millor comprar raïm per a l’autoproducció de vi, compartiu-lo als comentaris. Els vostres comentaris ajudaran els principiants a esbrinar què han de buscar primer, començant a dedicar-se a un negoci emocionant i útil.
