Els millors espadats per al 2020

Tot i que els espadats estan lluny de ser un producte nacional, ni una sola festa pot prescindir-ne. Una agradable fumada, sal equilibrada i un aroma únic: tot això ho rep una persona després del primer mos. Però pot ser que no sigui així i, en lloc d’un producte de qualitat, es compra salat o farinetes de les entranyes de peix. Per tal que la taula festiva sempre estigui decorada només amb peixos preciosos, la redacció del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" us ha preparat una qualificació dels millors espadats per al 2020.

Com triar el correcte?

Abans de continuar amb la classificació, és important entendre què cal buscar a l’hora de triar. Al cap i a la fi, és possible que alguns representants no estiguin a la botiga i, a continuació, una persona haurà de passar temps buscant quan pugui triar de forma independent un producte acceptable.

Els espadats són peixos de la família de les arengades que han estat processats i conservats posteriorment en oli vegetal. Per elaborar aquestes conserves, les empreses utilitzen l’espadat o l’arengada com a ingredient principal.

A més, l'esclau no només ha de coincidir amb el nom, sinó que també ha de ser d'alta qualitat. Atès que, amb un ingredient econòmic, a la fase final, s’obtindrà un producte que no tingui cap estructura. I això no deixarà una impressió positiva en el comprador.

La tecnologia principal per processar el peix és l’ús de fumar calent o fred, perquè només d’aquesta manera s’obté un producte d’alta qualitat que decorarà la taula de menjador. No obstant això, alguns fabricants, per estalviar diners o augmentar el flux, comencen a utilitzar activament el sabor "Fum líquid", que dóna una subtil nota de fumar natural. Si, quan s’estudia la composició, es troba l’ús d’aquest ingredient, és millor no prendre aquest pot. Com que una persona no pot saber exactament quina marca es va utilitzar per fumar i, en alguns casos, el sabor pot provocar una reacció al·lèrgica i afectar negativament el revestiment estomacal.

Què té d’interessant la formació?

Llegint les etiquetes, que han d’estar presents, una persona ha d’entendre que la data de preparació (dia, mes, any) es troba a la primera fila del marcatge. A continuació, és important assegurar-se que hi hagi la lletra P, que confirma que el producte es va fabricar a la indústria del peix. Si el producte no és familiar i el comprador el troba per primera vegada, és important mirar la segona fila d’etiquetatge, que indica el contingut de les conserves. Molt sovint, hi ha tres números que indiquen el codi de l'assortiment. Per exemple, el saury natural s’amaga sota el número 308, mentre que el fetge de bacallà té un codi de 010. Per al salmó rosa, són característics els números i una lletra: 85D. Però els espadats bons haurien de contenir el número 137, que caracteritza l’espadat bàltic. Cal estar atent i no prendre els costos com a criteri principal, ja que els 50-70 rubles estalviats no valen l’estrès per al cos. Si, en examinar la llauna, el comprador va trobar un marcatge C20 estrany, això vol dir que al seu davant hi ha espadats de la qualitat més baixa, és a dir, que hi ha peixos de qualitat inferior.

Després d'un examen posterior de l'etiqueta, la persona ha de trobar el fabricant. Si no és així, el producte difícilment mereix atenció, encara que sigui d’alta qualitat.A l’hora d’escollir un producte per data de fabricació, és important entendre que és millor comprar espadats que s’han fabricat recentment i no comprar amb descompte, però amb data de caducitat, tot i que els aliments enllaunats es poden emmagatzemar durant dos anys. Perquè el fabricant no pagarà el tractament més endavant. És millor prendre exactament l’opció que s’acosta molt més a la data de compra.

Serà útil si una persona presta atenció al lloc de producció. L’ideal seria que els espadons es cuinessin al mateix lloc on es van pescar. Perquè han conservat la seva frescor i aspecte original que els que es lliuren a la fàbrica congelats. Es considera un bon producte si el peix es va pescar a la tardor, ja que en aquest moment s’omple i conté més aliments.

A més, un estudi detallat de la composició, que es troba a l’etiqueta, no ha d’incloure res superflu: sense substituts, conservants ni aromatitzants. L’opció ideal és el peix, almenys un 10% d’oli i sal. No hi hauria d’haver res més, ja que aquests ingredients són responsables del sabor brillant i ric.

Durant la inspecció visual, el banc ha d'estar intacte i no tenir cap dany mecànic. No es poden comprar mercaderies amb llocs que caiguin durant el transport imprecís i amb una tapa inflada.

Per descomptat, només es pot inspeccionar visualment el peix durant l’obertura, de manera que després de comprar-lo és important assegurar-se que el peix sigui estructural, d’aspecte bonic, que no es desfaci, que estigui ben situat i que no emeti una olor desfavorable. És important saber que la pell i l’abdomen del peix han d’estar completament intactes i no tenir signes de danys. Després, el peix serà d’alta qualitat i saborós.

Els bons espats tenen un bon color uniforme. Molt sovint es presenta en dos colors: groc daurat, com a la foto superior, o daurat fosc. Si el peix té un color diferent, hauríeu de pensar-hi.

Després de la primera mostra, el producte ha de deixar restes de tendresa a la boca. És benvinguda la presència d’una subtil nota d’amargor amb fumar fragant. Tanmateix, aquests criteris haurien d’estar en sintonia amb el gust general, però en cap cas els haurien d’interrompre.

Un cop s’hagi obert la llauna i no s’hagi acabat la conserva, el peix s’ha de transferir a un altre recipient. Atès que no es permet l’emmagatzematge en forma de llauna. Els aliments enllaunats oberts s’han de menjar en un termini de tres dies, en cas contrari aniran malament.

D’on van sorgir els espadats?

Quan diuen espadats, solen dir qualsevol conserva de peix fumada. Però és important saber que només es seleccionen espadins o arengades saludables per a un producte de qualitat. Tot i que a l’antiguitat hi havia una mena de peix petit, que s’anomenava “espadat”.

Letònia és considerada la pàtria oficial de l’espadat en conserva. Allà, al segle XIX, van començar a fer el primer fum de peix petit i els fabricants també van intentar aportar alguna cosa nova i van experimentar amb espècies i additius. En alguns museus situats a Riga, els viatgers poden veure bancs antics que es produïen a principis del segle XX.

Tot i que els espadats moderns es produeixen a més de 40 països, els que es fabriquen a la regió del Bàltic es consideren els més deliciosos. I aquesta opinió no només és d’experts, sinó que la declaren milers de compradors. Per tant, moltes persones associen una combinació senzilla “or de Riga” no amb un metall preciós, sinó amb un pot d’espadre d’alta qualitat.

Com es duu a terme la producció

El més sorprenent és que la tecnologia per a la producció d’aliments en conserva s’ha mantingut pràcticament inalterada: per aconseguir un bon resultat, s’utilitza peix fresc d’hivern (per tant, sovint es preparen sandvitxos amb espadat per a l’any nou), perquè si agafeu peix a l’estiu, desprèn una amargor que no és res. eliminar, per què la conservació no seria raonable. És important manipular bé el producte capturat per no danyar l'estructura, de manera que la classificació es fa manualment, després es posa en una "cua" a les llaunes metàl·liques, sempre amb la panxa amunt.Perquè només així es mostra la integritat i la seguretat del producte i es parla de la millor qualitat. Això és necessari perquè quan es porta a terme el procés de fumar, el peix es posa en pinxos prims i aquest procés no està automatitzat. Per tant, l’error humà pot fer malbé l’aspecte.

L’ingredient més antic i secret s’amaga al fumar. Per tant, no fan servir fum senzill, sinó només el que s’obté de la fusta de vern. Perquè només d’aquesta manera es pot aconseguir un aspecte agradable i un aroma indescriptible.

Després que el peix estigui llest per a la seva conservació, es produeixen els envasos, que també són manipulats per una persona. A la superfície, pot semblar una tasca fàcil, però l'operador no només posa, sinó que també controla l'estat dels peixos, i la taxa diària sovint supera les 3.000 unitats. Per tant, això no és gens fàcil.

Cap a l’excel·lència

Tot i que hi ha molta mà d’obra manual a les fàbriques de conserves, també hi ha automatització. Per tant, les màquines realitzen l’etapa final: segellar i eliminar qualsevol excés de bacteris que pugui danyar el peix.

Però la col·laboració de màquines i humans només és una part de la innovació que cal implementar. Algunes empreses ofereixen un enfocament completament diferent a l’envasament i introdueixen tapes transparents perquè el comprador prengui el producte no en termes de composició, sinó d’aspecte. Això permet als líders de la indústria superar a tots els competidors produint espadats de qualitat i econòmics.

Benefici i perjudici

Algunes propietats del peix fumat poden tenir un efecte beneficiós sobre el cos en general i esdevenir indispensables per als humans. Per exemple:

Principals desavantatges:

També cal destacar que els espadats van bé amb les patates fregides o amb un ric guisat de verdures i baguette o pa normal. A causa del fet que aquesta combinació no es pot anomenar dietètica, per a la majoria dels consumidors, si es consumeix excessivament, és més probable que provoquin conseqüències negatives. Per tant, és important no només triar-los correctament, sinó també menjar en conseqüència, perquè una persona rebrà beneficis i plaer.

Classificació d’espadats de qualitat

Menú de peix

Es tracta d’un producte de qualitat en un pot clàssic (tipus rentadora), també hi ha models d’envàs oblong. El peix té un aspecte fresc, amb un bell to daurat que gairebé coincideix amb la imatge de dalt. El peix té un bon sabor, té notes de carns fumades. Els espadats es fan a partir d’arengades, de manera que el peix arriba a grans mides, donant saturació. En llegir la composició, una persona només veurà tres ingredients importants: oli, sal i peix. No es van trobar conservants ni sabors.Segons els compradors, es tracta d’un bon representant que esdevindrà un actiu excel·lent a la taula festiva.

El cost mitjà és de 120 rubles per 175 grams.

Avantatges:

• Sabor ric;
• Cost;
• Notes fumades;
• Col·locació manual;
• Color.

Desavantatges:

Receptes de mar

Bon producte amb nom original i embalatge estàndard. Els espadats no tenen un gust amarg, encara que sigui remot. Hi ha una agradable olor i sabor a fumar. El peix capturat passa per una cinta transportadora, on es llencen peixos malalts o de mala qualitat. Per tant, el comprador pot estar segur de la qualitat de les conserves. A més, després de fumar, els productes es col·loquen en una llauna metàl·lica i s’envien a la darrera etapa. Per comoditat, hi ha una tecla convenient a la part superior que us permetrà obrir conserves en qualsevol situació. Pot tenir una mica de gust sec, però aquest és un desavantatge insignificant, ja que a alguns usuaris els agrada.

El cost mitjà és de 79 rubles per llauna.

Avantatges:

Desavantatges:

Lleopard

Una bona còpia que agrada al 90% dels compradors. El peix és uniforme i ordenat, cadascun d’ells està seleccionat amb cura i correspon a la mida. Fumar es duu a terme segons receptes antigues, de manera que el gust és agradable i ric. També un gran avantatge és l'adreça de producció: la regió de Kaliningrad, no la regió de Moscou, com és el cas d'alguns fabricants. L’estructura dels peixos és densa, els ossos pràcticament no se senten. No hi ha problemes importants amb la sal. També es venen a gairebé qualsevol supermercat, de manera que no serà difícil trobar-los.

El cost mitjà és de 130 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Peix estàndard

Un bon producte al qual podeu obtenir el segon lloc amb seguretat. El sabor és brillant, no hi ha amargor, l’aroma de fumar és present i només s’inclouen ingredients naturals. Igual que les opcions anteriors, és molt apreciat pels compradors ocasionals. L’estructura del peix és d’alta qualitat, al paquet són gairebé iguals, hi ha molta carn. El color és daurat. Per comoditat, també hi ha una clau d'alliberament ràpid.

El cost mitjà és de 90 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Riga vella

Aquesta còpia ocupa el primer lloc, tant en aquest top com en l'opinió de la majoria dels compradors. El producte és de molt alta qualitat. No hi ha res superflu en la composició. A més, per comoditat, l'usuari pot avaluar l'estat intern del producte, ja que el fabricant utilitza un pot de vidre, que pot infringir la tradició, però això no afecta la qualitat. A més, cada peix repeteix gairebé exactament l’anterior, cosa que dóna la impressió que simplement van ser clonats. Els ossos no es senten, l’equilibri de sal es manté en 5 punts.

El cost mitjà és de 70 a 130 rubles, depenent de l’embalatge.

Avantatges:

Desavantatges:

Sortida

Sembla que és difícil triar l’espadat i no es tracta d’un producte que requereixi atenció. Tanmateix, això només ho poden dir persones que mai no han trobat béns dolents. Per exemple, molta gent valora Glavprodukt, però el 2020 la qualitat de la producció ha baixat i la qualificació s’ha mantingut alta i continua sent. A més, els productes de la marca de qualitat són objecte de grans crítiques, cosa que és una ironia divertida. Si teniu alguna cosa que afegir a aquesta valoració o simplement pensaments interessants, expliqueu-nos-ho als comentaris.