Els millors forns combinats per coure per al 2020

Un forn de convecció de vapor és un equip de cuina dissenyat per cuinar, la característica principal d’aquesta tècnica és la combinació de vapor i convecció durant el tractament tèrmic dels productes. Aquest dispositiu s’utilitza amb més freqüència en restaurants a nivell de dispositius professionals, però, en els darrers anys, un consumidor pot adquirir aquests béns per a ús domèstic.

Els vapors combinats nacionals no són barats, el seu preu és comparable a les unitats professionals pel fet que aquest equipament domèstic està equipat amb diversos programes, modes i una interfície completa. Per tal que el consumidor no compri productes de baixa qualitat i perdi una quantitat important de diners, els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" han elaborat una qualificació dels millors forns combinats per al 2020.

Per a què serveixen?

Aquest invent s’ha estès no només a les cuines dels restaurants, sinó també als apartaments estàndard. En quins casos el consumidor necessita aquest dispositiu?

1. Petites dimensions de la cuina: si parlem d’un cafè, aquest dispositiu proporcionarà menjar i esdevindrà una font d’una gran quantitat d’aliments durant tot el dia. La possibilitat d’escalfar i cuinar estalviarà espai en una àrea reduïda. A més, aquestes unitats sovint estan equipades amb una funció de regeneració, de manera que poden actualitzar un plat ja preparat. A més, si teniu previst iniciar la producció de cuina casolana, no podeu prescindir d’un dispositiu tan compacte i eficient.
2. Per estalviar energia, aquí queda tot clar. Si sou propietari d’una cafeteria o un autònom que prepara plats poc habituals a casa, esteu perseguint un dels objectius: els costos econòmics mínims. No és cap secret que el negoci de la restauració, fins i tot a nivells modestos, requereixi molts diners. Els forns combinats de producció moderna no requereixen cablejat elèctric especial, i les seves mini-versions, amb una gran compacitat, poden agradar a l’usuari amb un baix consum d’energia. En resum, podem dir que es tracta d’un equipament de cuina bastant decent per a la llar.
3. Possibilitat de cuinar petites quantitats d’aliments: si no necessiteu producció a escala industrial, us quedarà satisfet amb el mini-vapor combinat. És capaç de cuinar plats força saborosos en petites quantitats, per exemple, per a una petita botiga, una família nombrosa o un petit cafè acollidor.
4. Mobilitat: aquests dispositius es poden reubicar fàcilment quan calgui. Per tant, l'usuari pot portar fàcilment l'equip a un esdeveniment de la ciutat, proporcionant a un gran nombre de persones menjar saborós, càlid i fresc.
5. Petites dimensions: aquests productes contenen un forn de microones, un forn i una estufa. Si ho desitgeu, podeu comprar un altre dispositiu per a vosaltres, tot estalviant l’espai de l’habitació.
6. Una nutrició adequada: si el vostre cafè ofereix un menú dietètic o voleu cuinar àpats saludables a casa per a un gran nombre de familiars, aquests dispositius poden proporcionar als consumidors menjar deliciós sense perjudicar la salut.

Avantatges del vapor combinat:

Criteris d'elecció

Després d’haver decidit l’objectiu previst del vapor combinat, podeu començar a revisar les principals característiques tècniques. Conèixer aquests paràmetres us ajudarà a triar el model adequat.

Modes de funcionament

Aquest element indica com es cuinen els aliments. Hi ha tres modes en total:

• convecció: la cocció es realitza mitjançant corrents d’aire calent circulants. Aquest producte serà una opció ideal per a farina i productes de fleca;
• vapor: la cocció al vapor, com tothom sap, té el màxim benefici i us permet conservar tots els elements i vitamines útils dels aliments. El mode és adequat per al processament tèrmic de verdures, cuina de cereals, per a carn i marisc;
• combinats: els models més populars. Aquests productes us permeten preparar aliments amb una alta qualitat, evitant l’assecat o el processament inadequat dels productes. La tecnologia especial dels dispositius garanteix una mínima pèrdua de pes i volum d'aliments.

A més, els vapors combi sovint estan equipats amb opcions addicionals. Per exemple, escalfar, descongelar, mantenir la temperatura a un nivell determinat.

Subministrament de vapor

Els mètodes de lliurament de vapor també són diferents, la seva elecció depèn de les necessitats i desitjos de l'usuari.

1. Subministrament de la caldera: l’element principal generador de vapor està representat per una caldera on s’ha d’omplir aigua. A partir d’aquesta aigua es forma vapor. Aquests equips són adequats per a grans volums de processament d'aliments. Els desavantatges d’aquests models inclouen la substitució freqüent de l’element calefactor de la caldera, la formació de placa a les parets del dispositiu i un augment de les dimensions del vapor combinat.
2. Mètode d'injecció: l'essència del treball rau en la presència d'una pistola especial que injecta aigua a les parets interiors calentes del dispositiu. La formació de calç i la necessitat de controlar l'estat de l'element calefactor en aquests models estan disponibles, però idealment s'adaptaran a cuines petites, a causa de la seva petita mida. L'equip es pot utilitzar per a usos estàndard: per fregir, bullir, cuinar al vapor, però els volums dels plats resultants són molt inferiors al de l'opció descrita anteriorment.

Dimensions

Tot aquí determina el lloc d’ús dels vapors combinats. Si teniu previst instal·lar-los en restaurants amb molt trànsit, trieu models amb 20 nivells. Per a necessitats domèstiques i cafeteries petites - 3-10 nivells.

Classificació dels millors vapors combinats per al 2020

EKSI ESL 0412GM

La nostra classificació comença amb un petit dispositiu que s’adapta perfectament a l’interior de la cuina d’un apartament estàndard. Els avantatges del producte inclouen la possibilitat de col·locar-lo sobre la taula. A més, aquests dispositius són aplicables a la restauració pública, per exemple, en una cafeteria o menjador amb un nombre reduït de visitants.

El producte és universal, és capaç de processar qualsevol producte: peix, carn, cereals, verdures. A més, els avantatges del dispositiu inclouen el seu funcionament en tres modes alhora: convecció, escalfament de la xarxa elèctrica, mètode de calefacció combinat. El vapor és generat per un injector. Hi ha un tauler de control integrat que us permet ajustar els paràmetres principals durant i abans d’engegar el dispositiu. El tauler de control està representat per reguladors mecànics, cosa que garanteix un funcionament fiable i d'alta qualitat.El fabricant ha instal·lat un temporitzador al producte, cosa que facilitarà enormement la vida del cuiner. El cos és d'acer inoxidable, recobert amb un revestiment resistent a la corrosió. La porta està representada per vidres resistents a la calor, el conjunt inclou 4 safates corresponents al nombre de nivells.

Avantatges:

Desavantatges:

El cost mitjà és de 30.000 rubles russos.

APACH AP5.23M

Aquest model té un cost més alt, però també es munta a Itàlia. La potent unitat permet utilitzar-la a les cuines públiques i a casa. L’elecció dels mètodes de processament d’aliments és enorme: fregir, estofar, coure, bullir, inclòs el vapor. Si cal, el xef pot cuinar diversos plats alhora, tots els productes estaran totalment processats, no hi haurà zones humides o massa dessecades.

Material de la caixa: acer inoxidable i vidre ignífug. Les característiques de disseny del model tenen un efecte beneficiós sobre el rentat de l’aparell. Entre les característiques tècniques, cal destacar el control automàtic dels ventiladors; l’usuari també pot ajustar de manera independent el seu mode de funcionament. A més, és possible controlar la humitat i la temperatura a l’interior de la mercaderia. El temporitzador integrat estalviarà a l'usuari de malmetre el sopar.

Avantatges:

Desavantatges:

El cost mitjà és de 83.000 rubles russos.

VORTMAX VMI 04

I un representant més de la producció italiana. Les petites dimensions del model determinen el propòsit del seu ús: cuina casolana. No és difícil subministrar aigua al dispositiu, es proporciona un element especial per a això, també es proporciona el drenatge de l'excés de líquid. Hi ha 4 nivells en total al vapor combinat. El processament d’aliments es pot variar, però només hi ha un mode, que suposa un desavantatge important per un preu tan elevat. Tampoc no és possible ajustar la velocitat del ventilador.

El tauler de control és mecànic. El fabricant ha previst la propagació d’olors durant la cocció, de manera que aquest model està equipat de manera que no permeti que l’aroma dels aliments surti fora de la cambra de treball. El vapor combinat es pot connectar al sistema de subministrament d’aigua i clavegueram, de manera que no serà difícil mantenir-lo.

Avantatges:

Desavantatges:

El cost mitjà és de 90.000 rubles russos.

Rational SCC 101 5 sentits

Aquest producte està dissenyat per funcionar en un cafè relativament gran. El nombre de nivells és de 10, això és suficient per proporcionar menjar a una gran multitud de persones. A més, aquest equip, a causa del seu rendiment, és capaç de substituir diversos cuiners o electrodomèstics, de manera que estalvieu diners.

Els avantatges del producte inclouen un sistema intel·ligent que proporciona un control complet sobre la cuina, mentre que la participació d’un especialista culinari gairebé no és necessària. La cura del vapor combinat no provocarà cap dificultat per als usuaris, el mateix mecanisme intel·ligent controlarà automàticament l’escala i els dipòsits de carboni a l’interior de la cambra de treball i els eliminarà per si sols. Tots els paràmetres es mostren a la pantalla, un senyal de so informarà sobre qualsevol mal funcionament i matisos del sistema. Manteniment de la temperatura, funcionament del ventilador i funcions d’autotest: tot això passa automàticament. Només cal que col·loqueu la peça a treballar a la càmera, que seleccioneu el mode i que en configureu els paràmetres. Després d'això, no cal fer cap altra acció. En resum, aquesta és una de les millors opcions per a la restauració amb molt de trànsit.

Avantatges:

Desavantatges:

El cost mitjà és de 1.140.000 rubles russos.

PKA 10-1 / 1VM2 Abat

El dispositiu està dissenyat per cuinar aliments per a un gran nombre de persones. Podeu instal·lar-lo a la taula, el disseny especial de les potes protegirà fins i tot les superfícies més delicades de les ratllades. El fabricant va proporcionar al xef que cuinés diversos tipus de plats alhora a l'interior de la cambra. Això us estalviarà temps, ara podeu preparar immediatament un dinar complex, sense oblidar les postres.

L'aparença elegant s'adapta a qualsevol interior, el control electrònic no causarà dificultats fins i tot per als usuaris sense experiència. Es proporciona un ajust de la humitat i la velocitat del ventilador. El dispositiu està equipat amb una dutxa per netejar l'interior de la cambra, el model també és capaç d'autonetejar-se, però això no proporcionarà una neteja completa del dispositiu, però reduirà l'esforç del consumidor. També voldria assenyalar l’enfocament de la seguretat operativa: el producte està equipat amb un pany combinat contra l’obertura accidental, de manera que aquesta unitat pot ser utilitzada per una família amb nens petits.

Avantatges:

Desavantatges:

El cost mitjà és de 200.000 rubles russos.

XV 393Unox

La unitat és petita, però és capaç d’alimentar els visitants d’un petit cafè. A més, aquest dispositiu es pot instal·lar a la cuina de la llar i regularment delecta els éssers estimats amb menjars deliciosos i saludables. El vapor combinat pesa molt, però té característiques de disseny fàcils de netejar. El funcionament del dispositiu no causarà absolutament cap dificultat: el producte està connectat tant al subministrament d’aigua com al sistema de clavegueram. Ara no cal omplir aigua ni bombar residus líquids.

Es pot cuinar per convecció o vapor, es poden combinar aquests mètodes. Per controlar els plats, s’inclou una retroiluminació al dispositiu; els paràmetres, inclosa la humitat, s’ajusten mitjançant uns botons giratoris mecànics. Atès que l’equip és capaç de funcionar de forma continuada durant molt de temps, disposa de protecció contra el sobreescalfament incorporada. Si la potència supera el nivell permès, el vapor combinat s'apaga.

Avantatges:

Desavantatges:

El cost mitjà és de 112.000 rubles russos.

MKF711TS Tecnoeka

I un model més altament equipat a la nostra selecció. El producte proporciona la possibilitat d’ajustar els paràmetres principals.

Si ho desitja, l'usuari pot programar diverses receptes, podeu configurar el mode de cocció retardat, també és possible activar un programa suau o, al contrari, configurar una alta velocitat de processament d'aliments.

Avantatges:

Desavantatges:

El cost mitjà és de 200.000 rubles russos.

CDE-111E INOXTREND

I la nostra classificació acaba amb un dispositiu programable per a ordinadors. El producte es fabrica a Itàlia i s’utilitza en condicions domèstiques o en establiments de restauració petits. La mida compacta i la versatilitat us permetran substituir diversos electrodomèstics de cuina sense comprometre l’espai de treball.

El rentat automàtic, les receptes preprogramades i la cuina de diferents plats alhora faran les delícies de qualsevol usuari.

Avantatges:

Desavantatges:

El cost mitjà és de 190.000 rubles russos.

Si teniu experiència en utilitzar els productes descrits a la classificació, escriviu els vostres comentaris als comentaris.