Les millors marques de cereals amarant per al 2020

La cultura del segle XXI: és així com la comissió d'aliments de l'ONU va anomenar amarant, tot assenyalant les seves propietats beneficioses. La planta és coneguda des de fa molt de temps, però va guanyar fama gràcies a científics japonesos que van demostrar la singularitat de la seva composició química només al segle XX. Els hàbits alimentaris saludables utilitzen les llavors d’aquesta herba per cuinar. Aquesta dieta ajuda a millorar el metabolisme del cos i proporciona l’energia necessària.

La redacció del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" us ofereix una visió general de les millors marques de cereals amarant per al 2020.

Amarant: què és

Des de temps antics, l’amarant ha estat utilitzat pels curanderos com una planta miraculosa única amb propietats bactericides, capaç d’expulsar malalties, allargar la joventut d’una persona i restaurar la salut.

Els amaranthacea són una família d’amarants (schiricea). Tal com explica la referència botànica, es tracta d’una planta herbàcia medicinal anual amb tiges de costelles carnoses, fulles punxegudes i flors de pètals actinomòrfics. Les flors es reuneixen en grans inflorescències que semblen panícules allargades. Floreix al juliol-agost. Una "espiga" pesa fins a un quilogram, cada inflorescència conté fins a 500 mil llavors.

La bola salvatge és una mala herba que afecta els cultius. La peculiaritat del seu germà culte és la incapacitat de créixer sense atenció.

El gènere Amaranthus L té de 60 a 100 espècies (segons diverses fonts), és un grup de plantes pseudo-cereals, que es divideixen en males herbes, farratges, medicinals, decoratius, alimentaris. L’última de les espècies llistades és de gran valor per a la indústria alimentària. Per les seves propietats beneficioses, les llavors s’anomenen “gra daurat”.

La història de l'aparició de l'amarant

Hi ha aquest mite: la deessa de la mort, Mara, ferotge a la terra ferotge, prenent vides humanes i després va créixer l’amarant, una flor que rebutja la mort i dóna salut i vida a tots els que utilitzen les seves propietats més valuoses. La gent va aprendre a cultivar un salvador verd, menjar preparat, medicaments.

Per als rituals rituals, els asteques van esculpir ídols a partir de les llavors d’una flor divina, barrejant-los amb mel i sang humana, que es menjaven després de la cerimònia. Es creia que d’aquesta manera una persona rep energia vital i protecció de les forces fosques.

El "gra daurat" va tenir un paper important en la vida dels indígenes d'Amèrica Llatina. Va ser un dels principals cultius, segons els investigadors, l’amarant ocupava el tercer lloc després de les llegums i el blat de moro.

Amb la invasió dels conquistadors a les terres dels inques i els asteques, es van destruir les collites d’amarant. Els conqueridors van associar la planta principalment a la religió de la població indígena. Per excomunicar als nadius dels seus déus, es van cremar camps d’amarant.

Van començar a parlar de les propietats beneficioses de la cultura només al segle XX.

Benefici i perjudici

La composició de l’amarant és rica en:

• Esqualè, responsable de la normalització del metabolisme;
• Lisina, que ajuda a l'absorció de proteïnes i calci de la dieta;
• La vitamina E és un antioxidant que restaura les membranes cel·lulars i protegeix les cèl·lules;
• Vitamines C, A, que donen suport al sistema immunitari, necessàries per al metabolisme energètic i la salut de les cèl·lules nervioses;
• Rutin, responsable de la força dels capil·lars;
• Vitamina PP, que participa en la formació d’enzims, el metabolisme de lípids i hidrats de carboni a les cèl·lules;
• Colina, que dóna suport al treball de les "cèl·lules grises", el fetge, el sistema nerviós;
• El calci és un material estructural del teixit ossi;
• El fòsfor, essencial per a la salut del sistema cardiovascular, és un dels ajudants importants en la formació dels ossos;
• El magnesi, responsable de la síntesi d’àcids nucleics, un participant important en les reaccions químiques necessàries a l’organisme;
• El zinc, un element implicat en la renovació cel·lular i la síntesi de proteïnes;
• La serotonina, responsable de l’estat emocional;
• Àcids linoleics, linolènics i oleics, que tenen un paper important en el metabolisme;
• Àcid fòlic, responsable de la preservació de l’ADN;
• Aminoàcids metionina, triptòfan, que donen suport a la funció cel·lular sana;
• La proteïna és la base per al creixement cel·lular, una font d’energia; Per cert, l’amarant ocupa el primer lloc entre els grans en termes de composició de proteïnes, per davant de la soja, l’ordi i el blat.

Taula comparativa de la composició de diferents cereals

composició	amarant	blat de moro	blat	blat sarraí
proteïnes	13,56 g	6,72 g	11,20 g	11,73 g
greixos	7,02 g	1,49 g	2,00 g	2,71 g
hidrats de carboni	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
midó	57,27 g	70,2 g	n / a	n / a
cel·lulosa	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
colesterol	0 g	0 g	0 mg	0 g
greixos trans	n / a	n / a	n / a	n / a
calci	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnesi	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
potassi	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
fòsfor	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
ferro	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
manganès	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
coure	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
seleni	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
zinc	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Sàhara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	n / a
cendra	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
vitamina K	0,0 mg	0,0 mg	2,4 μg	n / a
Beta carotè	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	n / a
vitamina E	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	n / a
vitamina C	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
vitamina B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
vitamina B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
vitamina B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
vitamina B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
vitamina B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
vitamina B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
vitamina B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Tenint en compte el magatzem de vitamines, minerals i altres elements útils, els aficionats a un estil de vida saludable han introduït llavors d’amarant a la seva dieta. Menja cru, en forma de cereals, com a additiu als batuts, el muesli. La farina d’amarant s’utilitza per coure.

L'ús del "gra daurat" ajudarà a recuperar la salut inestable:

• Es restablirà el fons hormonal;
• La producció d’insulina es normalitza;
• Millorarà el treball del tracte gastrointestinal i del sistema digestiu;
• El cos adquirirà una forta immunitat contra les infeccions;
• La qualitat de la sang millorarà, la fragilitat de les parets dels vasos sanguinis desapareixerà;
• La pressió arterial tornarà a la normalitat.
• La fatiga i la depressió nervioses desapareixeran;
• Les reaccions al·lèrgiques deixaran de molestar;
• L'ús de "gra daurat" és la prevenció de l'osteoporosi, malalties del sistema cardiovascular i immunitari.

No hi ha gluten a les llavors de l'alzina cultivada, de manera que els cereals són absolutament segurs per a les persones que tenen intolerància a aquest grup de proteïnes. La farineta la poden menjar fins i tot els nens menors d’un any. L’edat recomanada per a la primera alimentació no és anterior a sis mesos. Normalment les farinetes es preparen sense llet.

No obstant això, malgrat les propietats beneficioses que té un curandero natural, els plats d’amarant no es poden introduir a la dieta per a persones amb malalties com la colecistitis, la pancreatitis, els càlculs biliars i els càlculs renals. Aquells que siguin propensos a reaccions al·lèrgiques a herbes i altres plantes hauran d'abandonar l'ús del "gra daurat".

Tipus i varietats

Al cultiu mundial de plantes, es distingeixen set espècies cultivades d’amarant. Per a la indústria alimentària són adequades aquelles plantes les fulles i llavors de les quals s’utilitzen com a aliment. Les varietats de grans es distingeixen per llavors de colors clars. Les llavors i la farina s’utilitzen per a la producció de cereals per a l’esmorzar, confiteria i pasta, cereals instantanis i cereals que necessiten cuinar i altres productes alimentaris que ofereixen els queviures.

Hi ha dotze varietats d’amarant al Registre estatal d’assoliments reproductius russos, de les quals tres són vegetals: Valentina, Krepysh, Memory of Kovas. La varietat Sturdy and the Memory of Covas utilitza fulles.La varietat Valentine, amb fulles i flors de color porpra i llavors de color marró clar, té fulles i llavors per a la producció.

Com es valoren els grans per a les varietats següents:

• Gegant

Amb fulles de color verd fosc i flors vermelles, hi ha una varietat de color groc. Els grans són blancs, aplanats.

• Kharkiv

Amb fulles verdes, flors grogues. Les llavors no són blanques, sinó de color clar.

• Voronezh

Amb fulles verdes, inflorescències groc-verdoses, llavors clares.

• Helios

Aquesta varietat té verds de color groc clar, flors taronges, grans blancs.

Els millors fabricants i marques

Entre les empreses que produeixen productes d’amarant, cal distingir-ne diverses:

• LLC "Producte principal"

Al mercat des del 2007. Productor de mescles seques, espècies. L’empresa és propietària de les marques Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection i altres marques conegudes.

• ARA Aliments

Marca americana registrada el 1968. La mateixa empresa va ser fundada el 1948 per Paul Richard. El primer producte és la soja. Des del 1960, el fill de Paul, Elwood Richard, va llançar una línia de productes alimentaris saludables i vuit anys després va fundar NOW Foods. Els productes i els additius alimentaris d’aquesta marca són populars a tot el món.

• Produït al segle XXII

Companyia russa encapçalada pels fundadors Alexander Fetisov i Murad Berdyev. "El mercat d'un estil de vida saludable creix, estem desenvolupant juntament amb ell, obrint noves oportunitats per al vostre negoci", declaren els fabricants. Els lliuraments es fan a les regions de Rússia, els països de la CEI. Els productes estan certificats.

• Piotr i Paweł

Marca polonesa. La xarxa comercial es va obrir el 1990. Els fundadors són Eleanor i els seus fills Peter i Paul Vos. Productes de qualitat, preus raonables, un servei excel·lent: aquesta és l'opinió dels compradors sobre Piotr i Paweł. La prioritat de la cadena és la venda de delícies poloneses i internacionals i de tant en tant apareixen nous productes.

• TransCarob-Rus

Una empresa russa que fa més de sis anys que manté la palma en el seu segment. La tasca principal és el subministrament de productes exclusius, la saturació del mercat amb productes orgànics naturals sense sucre, conservants, colorants i sabors. Els productes són ISO 20010, BIO, orgànics, no tenen certificats transgènics.

• Especialista

Empresa russa amb seu al territori de l’Altai. Fundador - Grigory Bakhtin. La principal missió del fabricant és crear productes saludables segons receptes antigues mitjançant tecnologies modernes. L’alimentació saludable hauria de ser assequible, segons l’equip de l’especialista.

• POLEZZNO

Marca russa registrada el 2017. L'oficina principal de la companyia és a Moscou. “El nostre objectiu final és fer que els nostres clients siguin més agradables! El plaer de tocar el cartró de cadascun dels nostres envasos fins a l’última cullerada del nostre producte ”: aquesta és la targeta de presentació de POLEZZNO.

Les ressenyes sobre aquestes marques i fabricants donen força suport. Els compradors observen l’atractiu disseny de l’envàs, la puresa del cereal i la veracitat de la informació sobre la composició. Es recomana als clients d’empreses que prestin atenció en primer lloc als productes d’aquestes marques, quan sorgeixi la pregunta sobre quin producte és millor comprar.

Tot i això, cal recordar que els cereals amarant no es venen als supermercats habituals. On comprar llavors? El producte es pot trobar als departaments d’esports o alimentació saludable o a botigues especialitzades. Moltes empreses tenen plataformes comercials a la World Wide Web. En una botiga en línia, fer una comanda d’un producte en línia és senzill: el lloc conté una descripció i característiques, hi ha una foto del producte, el valor nutricional, energètic i el cost del paquet. Per entendre quin producte és millor comprar, heu de llegir les opinions dels compradors en fòrums independents. Per als principiants és més fàcil esbrinar quins productes es fabriquen a partir de les "llavors divines dels asteques", sovint els usuaris comparteixen no només les seves impressions sobre el producte comprat i li donen una valoració, sinó que també informen on comprar-lo més rendible.

Classificació dels cereals amarant de qualitat per al 2020

Econòmic no significa una mala qualitat. Els supermercats russos poden complaure als coneixedors d’aliments saludables amb productes a un preu assequible.Segons els compradors, els millors productes estan representats per les següents marques.

7è lloc: Power of Altai.

Es ven a un preu mitjà de 135 rubles.

El fabricant "Specialist" ofereix productes de qualitat econòmica. La porció de farinetes n’és un. 5 unitats al paquet. Característiques generals: farina de civada amb additius amarants i algues. Sense transgènics ni conservants. Temps de cocció de les farinetes: fins a 5 minuts. Sense cuina.

Avantatges:

Desavantatges:

6è classificat: POLEZZNO

El preu mitjà és de 300 rubles.

Tipus de producte: amarant, envàs de 300 g. Forma d’alliberament: solta. Llavors per a la preparació de pastisseria i plats principals.

Avantatges:

Desavantatges:

5è lloc TransCarob

El preu mitjà és de 280 rubles.

Envàs de 100 g. Les llavors estan destinades a afegir-se als plats, preparant una guarnició independent.

Avantatges:

Desavantatges:

4t lloc: cuina casolana

Costos inferiors a 300 rubles.

Es ven a un preu mitjà de 300 rubles.

Producció russa. Formulari de llançament: sencer. Pes: 200 g. Groats per a farinetes, sopa, guarnició.

Avantatges:

Desavantatges:

Bronze: Piotr i Pawel

Es pot trobar al preu de 250 rubles.

D’un fabricant polonès. Embalatge de 500 g. Bon disseny.

Avantatges:

Desavantatges:

Plata: Ara, gra integral d’amarant orgànic certificat Foods

El preu mitjà és de 355 rubles.

Apte per cuinar cereals, sopes en brou de verdures i peixos.

Avantatges:

Desavantatges:

"Or": productes del segle XXII

El preu mitjà és de 190 rubles.

Envàs de 400 g. Composició: grans d’amarant al 100%. Sense transgènics, conservants, sucre.

Avantatges:

Desavantatges:

La popularitat dels productes consta de tres components. És una marca contrastada, qualitat i naturalitat de les matèries primeres.

Consells nutricionals

Per a què serveix una dieta amarant? Se sap que el cos triga 28 dies a renovar el 75 per cent de les seves cèl·lules. El cos pot recuperar-se d’una malaltia completament en dotze o tretze setmanes, per tant, per a fins medicinals, es recomana consumir regularment cereals amarant durant almenys tres mesos. N’hi ha prou amb un mes per a la prevenció de malalties.

• Abans de cuinar, els cereals es posen en remull per reduir les propietats de l’àcid fític, cosa que impedeix l’absorció de nutrients.
• Cereals usats processats tèrmicament o germinats a casa.
• L’esmorzar és bo tant amb farinetes d’amarant com amb plats d’una barreja de cereals, que inclouen llavors de shirin.
• Bullit en llet o aigua, afegint sucre o mel. El plat té un millor sabor quan s’aromatitza amb fruits secs i canyella.

Receptes d’amarant

El "gra daurat" és un dels ingredients més populars de les diferents cuines del món.

Farinetes clàssiques

Instruccions pas a pas:

1. Agafeu dos gots d’aigua per got de gra.
2. Bullir l'aigua.
3. Aboqueu les llavors en aigua bullent amb remenada continuada.
4. Salpebreu-ho al gust.
5. Cuini a foc lent durant 10-15 minuts, tapat.
6. Traieu-ho del foc, emboliqueu la paella.
7. Afegiu mantega (o oli vegetal, segons el que preferiu).
8. Si voleu farinetes dolces, afegiu mel a un plat ja preparat.

Decorar sobre brou de verdures

Ingredients: un got de llavors d’amarant, un petit cap de ceba, un gra d’all, tres gots de brou de verdures, sal, espècies al gust.

Com cuinar:

Aboqueu les llavors rentades en un cassó amb brou. Afegiu-hi la ceba picada. Coeu-ho durant 20 minuts, amaniu el plat amb sal i espècies. Afegiu all triturat. Espereu 5 minuts a foc lent.Poseu les farinetes en un plat, guarniu-les amb herbes picades.

Esmorzar sense cuinar

Ingredients: un got de llavors, mig got de compota de poma.

Mètode de cocció:

Remull les llavors durant la nit. Esbandiu al matí, barregeu-ho amb puré de fruites.

Guisat de verdures

Ingredients: mig got de grans, un got i mig d’aigua, pebrot, carbassó jove petit, 200 g de bròquil, pastanagues, ceba, espècies, sal.

Preparació:

Talleu les verdures a trossos petits. Piqueu finament la ceba. Saltar les pastanagues i les cebes. Aboqueu grans al brou, poseu-hi les verdures picades. Cuini a foc lent fins que estigui mig cuit, afegeix pastanagues i cebes. Remeneu-ho, afegiu-hi sal i espècies. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres. Els grans d’amarant ben cuits es fan transparents.

Cotoletes

Ingredients: mig got de grans, una pastanaga petita, 300 g de pèsols, 300 g de patates, 2 ous, espècies, sal, oli vegetal, civada.

Com cuinar:

Bullir els pèsols, les patates, l’amarant i les pastanagues. Tritureu les verdures, combineu-les amb grans, incorporeu-hi ous, afegiu-hi sal i espècies. Barregeu bé per fer carn picada. Blinden les costelles, escampeu-les amb civada trossejada i fregiu-les fins que estiguin tendres.

Pa d’amarant

Ingredients: un got de llavors, dos gots de farina de blat de moro, mig got de nous, un parell d’ous, 3-4 cullerades de mel, 40 g d’oli vegetal, una culleradeta de pols de coure.

Com cuinar:

Tritureu les nous. Barregeu l’amarant, la farina, els ous, la mel, la pols de coure i la mantega, afegiu-hi fruits secs, remeneu-ho. Aboqueu-ho en un motlle. Es cou al forn durant 40 minuts, ajustant la temperatura a 180 graus.

Com triar un cereal de qualitat

Els principals criteris de selecció són sempre una relació raonable de preu i qualitat. Farinetes amarges i sense gust, - es queixen dels compradors enganyats amb els millors sentiments, que van decidir diversificar la dieta, però van comprar un producte dolent. Els errors més freqüents a l’hora d’escollir els grans de amarant són el desconeixement bàsic de l’aspecte del gra d’alta qualitat.

Què cal buscar a l’hora de triar els cereals:

1. Vida útil.
2. Embalatge. S’aconsella comprar gra en una bossa amb una finestra transparent per veure el color, la forma i la qualitat de les llavors. És una garantia per comprar un bon producte.
3. Composició. Hi ha cereals integrals i cereals a la venda. El gra té una fracció fina. Tot i així, la pols és inacceptable, cosa que indica productes defectuosos.
4. Color. Un producte de qualitat és cremós o taronja clar.
5. El formulari. Els grans són rodons, fàcilment abocables dins de la bossa.
6. La integritat del contenidor. Si el material està danyat, hi ha el perill que el gra s’hagi emmagatzemat de manera incorrecta i que hi hagin entrat insectes.
7. Els cereals a la planxa són més adequats per cuinar.
8. Alguns fabricants deixen recomanacions sobre les condicions d'emmagatzematge a l'etiqueta; aquesta informació no serà superflu.

També val la pena escoltar les recomanacions dels compradors experimentats:

1. No paga la pena comprar-lo per pes, hi ha la possibilitat d’adquirir un producte amb larves d’insectes, no es garanteix que les llavors s’emmagatzemin correctament.
2. És millor confiar en marques de confiança.
3. A l’hora d’escollir un producte a llocs d’Internet, heu d’estudiar definitivament les ressenyes de productes a diferents botigues. Si no és possible comprovar l’envàs amb les seves pròpies mans, per avaluar visualment la qualitat de les llavors, queda confiar en els experts de la gent. Seguir les regles d’un comprador raonable, triar sols d’amarant d’alta qualitat no és tan difícil com sembla a primera vista.

Els plats del "gra daurat" no només diversifiquen el menú, sinó que també donen vitalitat al cos, ajuden a enfortir el sistema immunitari i a resistir les malalties.

Si teniu experiència en la compra i l’ús d’amarant, deixeu un comentari.