Les paelles són una part indispensable de la cuina. No es pot preparar cap plat sense aquest plat.
Els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" han preparat una valoració dels millors fabricants de testos i els seus productes el 2020.
Contingut
Què són els testos?
Per triar la millor versió de la paella, heu de decidir els propòsits per als quals s’ha comprat. La gamma d’aquests estris és àmplia i està dissenyada per a la preparació de diversos plats.
Per exemple, per cuinar espaguetis, heu d’agafar una paella alta amb un diàmetre petit, però per com s’adequa una de baixa amb un fons gruixut.
Les olles es divideixen en diferents tipus:
- amb cita prèvia;
- per tipus de material;
- per tipus de cobertura.
Les olles tenen diferents alçades i diàmetres (de 0,5 a 20 litres).
Segons el material, les olles es divideixen en alumini, ferro colat, vidre i acer inoxidable.
L’elecció del material depèn tant dels plats com de l’estufa sobre la qual es crearan.
Paelles d'alumini
Els estris de cuina d’alumini són una de les opcions més econòmiques i assequibles. També és famosa per la seva elevada dissipació de calor. Però juntament amb això, hi ha algunes característiques del seu ús. Els testos d’alumini estan sotmesos a la temperatura i a les tensions mecàniques. Es poden emetre i estampar.
Els estris de cuina fos són més resistents, difereixen pel gruix de la part inferior i les parets, pel pes i per un preu més alt.
Les paelles d’alumini s’utilitzen millor per preparar aliments líquids. Per tant, hi ha menys risc de danyar la pel·lícula protectora que cobreix la part inferior i les parets des de l’interior. Es produeix en el procés d’oxidació i protegeix els aliments dels ions d’alumini, que tenen un efecte perjudicial per al cos humà.
Per tal de prevenir i minimitzar els efectes nocius de l'alumini, s'han utilitzat sovint cassoles on l'alumini està tancat en un altre material, normalment acer inoxidable ("fons sandvitx").
Condicions d'ús:
- Abans d’utilitzar-se, les olles s’han de rentar i eixugar;
- Està prohibit netejar els plats d’alumini amb sosa, sal i aspres i esponges;
- No es recomana utilitzar-lo per cuinar aliments àcids;
- No guardeu productes preparats en aquests plats;
- Després de cada ús, aboqueu aigua a l'olla i deixeu-la durant 15 minuts, cosa que ajuda a recuperar la pel·lícula d'òxid.
Avantatges:
- pulmons;
- durador.
Desavantatges:
- no respectuós amb el medi ambient;
- fàcilment deformable;
- no destinats a emmagatzemar aliments;
- hi ha la possibilitat de cremar aliments.
Kukmara Tradition amb tapa d'alumini
Preu: 1440 rubles.
Cassola d'alumini fos amb dues nanses curtes monolítiques.
Volum: 3 litres, pes: 1,76 kg. Recobriment antiadherent - Greblon Antiadherent C2 +. L'alçada de les parets és de 12,5 cm. El diàmetre de la part superior / inferior és de 22 / 15,7 cm.
Hi ha la possibilitat de netejar-lo amb rentavaixelles.
Avantatges:
- hi ha la possibilitat de cuinar al forn;
- la presència d’un recobriment antiadherent.
Desavantatges:
- sense indicador de calefacció.
Rondell zeita
Preu: 2400 rubles.
Fosa d'alumini, nanses curtes monolítiques.La coberta és de vidre, cosa que fa que el disseny sigui més original i més còmode d’utilitzar.
Volum: 4,4 litres. Part superior / inferior - 24 / 20,5 cm. Alçada de la paret - 11 cm.
Avantatges:
- compacte.
Desavantatges:
- sense indicador de calefacció;
- no es pot utilitzar per a forns i plaques d’inducció;
- sense recobriment antiadherent.
Ceràmica mineral Tefal
Preu: 2220 rubles.
Té un revestiment ceràmic antiadherent.
Coberta de vidre. Mànecs monolítics. Volum: 4,6 litres. Diàmetre superior: 24 cm.
Gruix inferior / paret: 4,5 / 3,5 mm.
Avantatges:
- es pot utilitzar al forn i a una placa d’inducció;
- es pot submergir al rentaplats.
Desavantatges:
- sense indicador de calefacció.
Pedra ENDEVER
Preu: 2190 rubles.
La paella és d'alumini forjat. Les nanses es mantenen mitjançant cargols. Coberta de vidre. La part inferior és multicapa amb un revestiment antiadherent de marbre. Volum: 4 litres. El diàmetre de la part superior és de 24 cm.
Avantatges:
- ús possible a les cuines d’inducció;
- no té por del rentavaixelles;
- nanses còmodes.
Desavantatges:
- no trobat.
Planta Demidov MSh-013 de 50 CV
Preu: 3370 rubles.
L’olla i la tapa són d’alumini. Fixació de nanses: reblons, no extraïbles. Pesa 7 kg. El diàmetre de la part superior de la paella és de 44 cm i les parets de 33 cm.
Avantatges:
- neteja al rentaplats;
- espaiós.
Desavantatges:
- sense recobriment antiadherent;
- no es pot utilitzar al forn ni a la placa d’inducció.
Acer inoxidable
Les olles de ferro-crom són estèticament agradables i duradores. No són susceptibles a la deformació ni l’òxid.
Aquests plats són molt bonics, però necessiten una cura adequada.
Els testos d’acer inoxidable no es poden rentar amb detergents agressius i esponges dures. Per fer-ho, utilitzeu detergents especials per a plats d’acer inoxidable, sabó líquid o podeu utilitzar detergents per netejar plaques.
No es recomana rentar aquestes paelles al rentaplats.
Després de la neteja, l’acer inoxidable s’ha de netejar en sec per evitar la formació d’un recobriment blanc. Si va aparèixer, us ajudarà una cullerada de vinagre o àcid cítric.
Avantatges:
- no entra en reaccions químiques amb els aliments;
- no hi ha restriccions en els productes que es poden cuinar;
- bell aspecte;
- fons multicapa;
- la presència de tapes de vidre.
Desavantatges:
- escalfar-se lentament;
- els aliments es poden cremar a causa del fons multicapa;
- no tolereu temperatures extremes.
MAYER & BOCH 80012
Preu: 3650 rubles.
Estris de cuina d’acer amb tapa de vidre. No es poden treure dues nanses curtes.
Volum: 13,7 litres. Diàmetre - 26 cm. Pes - 2,32 kg.
Avantatges:
- fàcil;
- és possible treballar amb cuines d’inducció;
- la possibilitat d’utilitzar un rentaplats.
Desavantatges:
- sense recobriment antiadherent.
Rondell flamme
Preu: 1700 rubles.
Fabricat en acer inoxidable, tapa de vidre. Els plats tenen nanses còmodes amb insercions de silicona reblades. El disseny suposa una escala de mesura i un broc líquid.
La part inferior és multicapa. Volum: 5,7 litres. Pes: 2,4 kg. El diàmetre de la part superior / inferior és de 24 / 20,7 cm. El gruix de la part inferior / de les parets és de 5 / 0,6 mm.
Avantatges:
- la possibilitat de drenatge;
- preu.
Desavantatges:
- no es pot utilitzar al forn;
- sense recobriment antiadherent.
Popa de Rondell
Preu - 2800 rubles.
Material del test: acer, tapa de vidre. Mànecs reblats amb insercions de silicona. No hi ha cap indicador de calefacció. El fons és multicapa, fusionat, fabricat en alumini.
El volum és de 3,9 litres. El diàmetre de la part superior / inferior és de 20 / 18,5 cm. El gruix de la part inferior / de les parets és de 5,5 / 0,6 mm. L'alçada de les parets és de 13 cm.
Avantatges:
- apte per a plaques d’inducció.
Desavantatges:
- sense recobriment antiadherent;
- no cuini al forn.
Vaga de Rondell
Preu: 2050 rubles.
Plats d'acer. Coberta de vidre. Es proporciona una escala de mesura per comoditat. Nanses curtes amb reblons (baquelita). La part inferior és multicapa, fusionada.
Volum: 2,8 litres. Diàmetre superior / inferior: 20/18 cm. Gruix inferior / paret: 5 / 0,5 mm.
Avantatges:
- disseny d'alta qualitat;
- convenient per rentar.
Desavantatges:
- sense recobriment antiadherent;
- no es pot utilitzar al forn.
Equilibri de Rondell
Preu: 2770 rubles.
Estris de cuina d’acer amb tapa de vidre, nanses còmodes, bàscula de mesura. La part inferior és multicapa, fusionada.
Volum: 5 litres. Diàmetre: 24 cm. Gruix inferior / paret: 4 / 0,6 mm.
Avantatges:
- fàcil de netejar;
- coberta amb vores de silicona.
Desavantatges:
- sense recobriment antiadherent;
- el volum real és inferior al declarat.
Paelles de ferro colat
Aquest plat ve de la infantesa. Fet d’un aliatge de ferro i carboni.
Les cassoles de ferro colat són fiables i versàtils. Es poden bullir, guisar i fins i tot fregir.
El secret dels estris de cuina de ferro colat és que, quan s’escalfa, es forma a la superfície una capa d’oli fina i segura que no permet cremar els aliments.
Condicions d'ús:
Després del rentat, heu de netejar les paelles. Després de la cocció, s’han d’eliminar immediatament els aliments perquè la paella no absorbeixi l’excés d’olors.
Avantatges:
- durabilitat del servei;
- una mena de recobriment antiadherent;
- resistència a la calor;
- els productes protegeixen els nutrients.
Desavantatges:
- plats molt pesats;
- si no se segueixen certes regles, apareix rovell;
- no es poden emmagatzemar aliments i cuinar alguns aliments que puguin oxidar-lo (tomàquets, pomes).
Malonya amb tapa CC-20/30
Preu: 1500 rubles.
L’olla, la tapa i les nanses estan fetes de ferro colat.
Volum: 3 litres. Pes: 4,5 kg. La part superior de la cassola fa 20 cm de diàmetre i les parets tenen 20 cm d'alçada.
Avantatges:
- recobriment antiadherent;
- espaiós;
- es pot utilitzar en estufes i al forn.
Desavantatges:
- prohibit rentaplats.
Biol 0206C
Preu: 1770 rubles.
Cassola de ferro colat amb tapa de vidre. Les nanses són monolítiques.
Volum: 6 litres. Diàmetre superior / inferior: 26/21 cm. Gruix inferior / paret: 4 / 3,5 mm. L'alçada de les parets és de 16 cm i el pes és de 5,2 kg.
Avantatges:
- es pot utilitzar al forn i a una placa d’inducció;
- espaiós.
Desavantatges:
- no apte per al rentavaixelles;
- sense recobriment antiadherent.
Rondell bordeus profund
Preu: 3100 rubles.
Estris de cuina i tapa de ferro colat, mànecs monolítics. Fons esmaltat.
Volum: 2,7 litres. Gruix inferior / paret: 6,5 / 4,5 mm. Diàmetre superior 24 cm. Pes 5,5 kg.
Avantatges:
- apte per a fogons i forns d’inducció.
Desavantatges:
- no apte per al rentavaixelles.
Rondell noble vermell
Preu: 6300 rubles.
La tapa i la paella són de ferro colat. Mànecs no extraïbles, monolítics.
Volum: 2,7 litres. Gruix inferior / paret: 6,5 / 4,5 mm. Diàmetre - 24 cm. Pes - 6,1 kg.
Avantatges:
- coberta inferior esmaltada.
Desavantatges:
- rentat a mà només.
Paelles de vidre
Darrerament, la cristalleria s’ha popularitzat molt. Tot gràcies a la seva aparença i característiques.
Pel que fa a les olles, per descomptat, parlem de vidre resistent a la calor. Pot suportar temperatures de fins a 300 graus.
Ells mateixos tenen un aspecte molt atractiu, sovint vénen amb tapes. Que, per la seva forma, es poden utilitzar com a plaques poc profundes.
Els testos de vidre borosilicat es poden utilitzar tant a altes temperatures com a -40 graus.
Condicions d'ús:
Les paelles de vidre es poden rentar a mà o col·locar-les a rentavaixelles. És molt important evitar canvis bruscs de temperatura. No introduïu aliments refrigerats ni líquids en plats escalfats i viceversa.
Avantatges:
- resistent a agents de neteja agressius;
- la capacitat d’emmagatzemar menjars preparats;
- mantenir la temperatura durant molt de temps a causa de les parets gruixudes;
- gràcies al disseny transparent, és possible controlar les etapes de la cocció.
Desavantatges:
- no és resistent als canvis bruscos de temperatura;
- hi ha la possibilitat de danyar la integritat, tot i la resistència a l'impacte.
Borcam 59003
Preu: 560 rubles.
Cassola de vidre resistent a la calor amb tapa. Dissenyat per coure aliments al forn.
Rang de temperatura de - 30 a 300 graus. L'alçada de les parets és de 8 cm. El diàmetre és de 25 cm. El volum és de 2 litres. No té revestiment antiadherent ni esmaltat.
Avantatges:
- no entra en reaccions químiques amb els productes;
- es pot utilitzar en forns de microones, forns i congeladors;
- convenient per emmagatzemar l'escriptura.
Desavantatges:
- petit volum.
PYREX ESSENCIALS (459A000)
Preu: 980 rubles.
Paelles ovals amb tapa.
Volum: 3 litres. Llarg - 33 cm.Amplada: 19, 9 cm. Rang de temperatura: de - 30 a 400 graus.
Avantatges:
- còmoda coberta;
- refredament ràpid;
- preu assequible.
Desavantatges:
- no es pot utilitzar en una estufa de gas.
Pyrex Essentials Ø18cm
Preu: 650 rubles.
Paelles de cocció de vidre resistent a la calor.
Volum: 1,1 litres. Diàmetre - 18 cm. Amplada - 21 cm. Rang de temperatura de - 40 a 300 graus.
Avantatges:
- conserva les propietats beneficioses dels productes;
- Es pot rentar al rentaplats.
Desavantatges:
- petit volum.
Cassola rodona "Classic" Borcam
Preu: 750 rubles.
Mides: 22,5 x 25 x 12 cm. Paella de vidre amb tapa, 2 litres.
Rang de temperatura de - 30 a 400 graus. Es pot utilitzar fins i tot en una estufa de gas amb un separador de foc poc profund.
Avantatges:
- la capacitat d'utilitzar en forns de microones, forns, fogons de gas, nevera, congelador.
Desavantatges:
- no es pot utilitzar en una placa d’inducció;
- temps de cocció ràpid.
taula comparativa
| Model | Material | preu, fregar. | Volum, l. |
|---|---|---|---|
| Tradició Kukmara | Alumini | 1440 | 3 |
| Rondell zeita | 2400 | 4.4 | |
| Ceràmica mineral Tefal | 2220 | 4.6 | |
| Pedra ENDEVER | 2190 | 4 | |
| Planta Demidov MSh-013 | 3370 | 7 | |
| MAYER & BOCH 80012 | Acer | 3650 | 13.7 |
| Rondell flamme | 1700 | 2.4 | |
| Popa de Rondell | 2800 | 3.9 | |
| Vaga de Rondell | 2050 | 2.8 | |
| Equilibri de Rondell | 2770 | 5 | |
| Mallony CC-20/30 | Ferro colat | 1500 | 3 |
| Biol 0206C | 1770 | 6 | |
| Rondell bordeus profund | 3100 | 2.7 | |
| Rondell noble vermell | 6300 | 2.7 | |
| Borcam 59003 | Vidre | 560 | 2 |
| PYREX ESSENCIALS (459A000) | 980 | 3 | |
| Pyrex Essentials Ø18cm | 650 | 1.1 | |
| Borcam "clàssic" | 750 | 2 |
Fabricants
Per al 2020, segons els compradors, les següents empreses van ser reconegudes com a millors fabricants:
- Kukmara.
Una coneguda empresa russa per a la producció d’estris de cuina de fosa d’alumini. És àmpliament conegut a la CEI i als països veïns. Té una àmplia gamma de productes.
La producció d’estris de cuina va començar el 1950. Fins ara, aquest fabricant compta amb més de 10 línies d’estris de cuina d’alta qualitat.
2. Rondell
La fàbrica d’estris de cuina professional es va construir el 1988. El 2005, el fabricant va començar a produir productes per a ús domèstic. Rondell està innovant i millorant constantment. Els seus èxits inclouen la fabricació d’estris de cuina de tres fons i la invenció d’un recobriment antiadherent amb un element de titani.
3. Tefal
Un important fabricant de plats i electrodomèstics de cuina a tot el món. Es va fundar el 1956 a França.
Va ser Tefal qui va inventar el revestiment antiadherent.
4. SEMPRE
Fabricant suec de petits aparells de cuina i vaixella. Una de les marques comercials de les empreses del grup Kromax. Tots els productes es fabriquen estrictament segons les normes europees.
5. MAYER & BOCH
Gran fabricant de vaixella i electrodomèstics. El 1911 va inventar l’acer, que és el principal material de producció. A més, el fabricant alemany es dedica a la cuina de ferro colat i al vidre resistent a la calor.
6. Mallony
Un digne fabricant d’estris de cuina xinès els productes del qual es poden comprar a preus molt assequibles. El material dels productes és divers: alumini, acer, fosa, costura, plàstics, ceràmica, silicona.
7. Borcam
Fabricant rus d’estris de cuina multifuncionals. Està especialitzat en la producció de vidre resistent a la calor. Els preus són bastant fidels.
Pyrex
8. Marca francesa introduïda al mercat el 1915. És un dels líders mundials en producció de vidre de borosilicat. A més, el fabricant pot oferir estris de cuina d’acer al carboni resistents a la calor.
| Fabricant | Material | País |
|---|---|---|
| Kukmara | alumini | Rússia |
| Rondell | alumini, acer | Alemanya |
| Tefal | alumini, acer | França |
| SEMPRE | acer, alumini, ceràmica | Suècia |
| MAYER & BOCH | alumini, acer, ferro colat, vidre | Alemanya |
| Mallony | alumini, acer, ferro colat, vidre | Xina |
| Borcam | vidre | Rússia |
| Pyrex | vidre | França |
Si teniu experiència en utilitzar altres marques, expliqueu-nos-ho als comentaris.
