Коя стевия е най-добрият най-добър развъдник за 2020 г.

Персоналът на редакцията на "Ya Nash" продължава постепенно да елиминира вредните продукти от ежедневното си меню, заменяйки ги с по-полезни аналози като част от собствената си експериментална програма "Здравословна диета". На определен етап стигнахме до захар.

Според препоръките на диетолозите и лекарите, приемът на захар за възрастен е не повече от 5 чаени лъжички на ден.

Веднага става ясно, че повечето от нас, с редки изключения, надвишават препоръчителния процент от ден на ден. Понякога един безнадеждно съсипан ден, който се обърква от самото утро, може да бъде коригиран с обикновена дреболия - чаша ароматно сладко кафе, "торта" или парче домашно приготвени сладкиши. И тогава има псевдо-натурални пакетирани сокове, с които мнозина започват деня си. Средното съдържание на захар в тях варира от 4 до 8 (!) Чаени лъжички на 200 ml, тоест на чаша. Между другото: съдържанието на захар в кока-колата е 5 чаени лъжички захар на чаша напитка. Изключение правят сокът от домати и моркови - има само около 2,5 чаени лъжички захар на 200 мл от напитката.

От една страна, захарта стабилизира нервната система, нормализира кръвообращението и стимулира гръбначния мозък и мозъка, дори помага на черния дроб - умерено. Именно с последното излиза лош късмет, защото е трудно да се спре навреме и да не се преяжда, като постепенно се получават много проблеми: лоши зъби, риск от развитие на затлъстяване, намален имунитет и други „бонуси“ от постоянна консумация на сладкиши.

Естествена сладост без въглехидрати

Стевията е чудесна алтернатива на захарта, която повече от компенсира липсата на захар в диетата и е от полза за организма. Сравнителната таблица ясно ще демонстрира това.

Състав в 100 g продукт	Захар	Стевия
Протеин	0	0
Мазнини	0	0
Въглехидрати	99,7	0,1
Съдържание на калории	400	18
Гликемичен индекс	75 *	0

 

* Максималната стойност на гликемичния индекс не трябва да надвишава 60 единици, в идеалния случай 55 единици. Редовното превишаване на нормата над 70 единици води до нарушаване на производството на инсулин от панкреаса и развитие на захарен диабет.

В същото време въглехидратите, съдържащи се в захар в огромни количества, са бързи, тоест те се разграждат незабавно, увеличавайки нивото на кръвната глюкоза няколко пъти спрямо допустимото ниво.

Освен това гранулираната захар не съдържа никакви хранителни вещества. Стевията или захарната билка е източник на биофлавоноиди, които повишават имунитета и укрепват организма, и стевиозиди, които осигуряват сладък вкус. Те са 100-200 пъти по-сладки от захарта (в зависимост от частта на растението), но са съществени захари, които не съдържат глюкоза.

Ползите и вредите от стевия

Съдържащите се в "захарната билка" стевиозиди са показани за употреба дори от хора, страдащи от захарен диабет като абсолютно безопасен заместител на захарта. Растението съдържа още витамини А, С, D, Е, минерали, пектини и аминокиселини, които се задържат дори след като билката бъде извлечена и изсушена. Следователно стевията не е просто заместител на захарта в чая, кафето и сладкарските изделия, но и биологично активна добавка. Може и трябва да се използва:

• с диабет - намалява инсулиновата резистентност, нормализирайки кръвната захар;
• по време на бременност и кърмене;
• за нормализиране на хормоналните нива - стевиозидите, съдържащи се в „захарната трева“, не само му придават сладък вкус, но и лекуват хормонални нарушения както при мъжете, така и при жените;
• за профилактика на кариес и пародонтоза;
• за възстановяване на ставите и лечение на възпалителни процеси в тях;
• за нормализиране на работата на черния дроб, органите на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система;
• със заболявания на щитовидната жлеза;
• за подобряване състоянието на кожата, ноктите и косата - биофлавоноидите имат регенериращ ефект, забавяйки процеса на стареене;
• за профилактика на онкологични заболявания - молекулите на стевиола, съдържащи се в листата на растението, причиняват апоптоза (самоунищожение) на раковите клетки.

Вреда "медена трева" може да причини само в един случай - ако има индивидуална непоносимост към това растение.

В ЕС, Канада и САЩ "захарната трева" беше забранена за консумация в чист вид, лобирайки интересите на корпорации, които произвеждат захар. Всяко изследване на това растение също е забранено, така че информацията за неговата полезност не повдига логичен въпрос сред населението: защо е забранено за употреба растение с такива ценни свойства?

В страните от Южна Америка, в Япония и дори в Съветския съюз те научиха за полезните свойства на стевията още през ХХ век. Семената на това растение са безопасно изнесени от страните от Южна Америка и се отглеждат успешно в Индонезия, Бразилия и Израел. Въпреки това в СССР това растение не се отглежда и се внася в ограничени количества, като е достъпно само за управляващия елит и културната бохема: художници и културни дейци. Днес тази магическа билка се отглежда безопасно в Крим и в Краснодарската територия, не отстъпва по отношение на полезността на "местния жител" на Парагвай. Той е абсолютно безопасен, не съдържа вредни вещества и не води до пристрастяване при продължителна или постоянна употреба.

Коя стевия е по-добра

Възниква естествен въпрос: откъде можете да получите този магически заместител на захарта и кой е по-добре да купите?

Стевията се освобождава в различни форми. Преглед на най-добрите марки производители, които произвеждат подсладители в различни форми, беше съставен през 2020 г. от редакцията на сайта въз основа на лично тествани продукти от различни производители:

1. Изсушени стъбла и листа. Тази форма на освобождаване - една от най-"естествените", не съдържа нищо друго, освен листата и стъблата на растението, изсушени в естествени условия. Килограм изсушено растение може да бъде закупен на цена от 1000 до 2500 хиляди рубли, в зависимост от страната на произход. Този обем ще е достатъчен за дълго време - една щипка „медена трева“ е достатъчна за приготвяне на здравословна и сладка напитка, 2 чаени лъжички, разтворени в 50 мл топла вода, са достатъчни за приготвяне на десерти и домашни сладкиши. Изсушените растения можете сами да смилате на прах с помощта на пасатор или кафемелачка за по-лесно боравене.
2. Сироп. Втората най-естествена форма на освобождаване, тъй като съдържа само стевия, разтворена в глицерин, вода или алкохолен разтвор, без допълнителни подсладители, аромати и други химически добавки с неизвестна цел. Сиропите се получават чрез пречистване и екстрахиране на растението на водна или глицеринова основа. Не винаги обаче е удобно да ги вземете със себе си, когато е необходимо, например на пътуване или в кафене.
3. Филтрирайте пакетите. При тази форма на освобождаване „медена билка“ се използва като билков чай, който ще бъде по-здравословна и вкусна алтернатива на обикновения чай. Една филтърна торбичка е достатъчна, за да приготвите 1 чаша чай от 200 до 300 мл.
4. Хапчета. Съдържат натрошени и пресовани стъбла и листа на растение или компресиран екстракт-екстракт от тях.
5. Кристален прах. Тази форма на освобождаване съдържа концентрат от екстракти от растението. Малка торбичка за саше заменя 2-3 супени лъжици гранулирана захар.

Под каква форма да купите "медена трева" е въпрос на индивидуални предпочитания и начина на нейното използване.За да разберат разликата между тези или тези форми на издаване, служителите на редакцията „Намерих“ тестваха всички видове растителни опаковки от различни производители, като се фокусираха върху следните критерии за подбор:

• Количеството на основния компонент по отношение на други компоненти. Колкото по-малко са компонентите от неестествен произход в състава на подсладителя, толкова по-добре. Някои производители значително разреждат състава, включително химически подсладители или естествени, но на базата на фруктоза. Последният не съдържа въглехидрати, но е наситен с мастни киселини, редовното използване на които води до смущения в работата на сърдечно-съдовата система и черния дроб, а в бъдеще - до затлъстяване. Най-добрите производители, които се грижат за репутацията, подлагат растението на минимална обработка, без да включват чужди компоненти в състава му. Ето как ще изглежда съставът на качествен подсладител:

Стевия е на първо място - което означава, че тя е основната съставка на подсладителя.

• Метод на преработка и спомагателни вещества, използвани в неговия процес. Растението трябва да се ферментира поради горчивия послевкус, който някои от гликозидите, които съдържа. Окончателното почистване премахва горчивината от продукта, без да променя полезните му свойства. Недобросъвестните производители използват многоетапна система за третиране на растение с химически реагенти, които са вредни за здравето, в резултат на което полезният продукт се превръща в негова пълна противоположност.

Като се вземат предвид тези две условия, беше съставен рейтинг на качествени подсладители въз основа на „медена трева“.

Кримска стевия

Благоприятният климат на Крим допринася за отглеждането на тази полезна култура, чиято родина първоначално е била Южна Америка. Видове продукти:

1. Изсушени листа и стъбла на растението. Средната цена за 100 g ще бъде от 150 до 200 рубли. Цената на обем от 1 кг ще бъде от 1400 рубли.
2. Филтърни торбички с билков чай. Преди опаковане листата на стевията се почистват, в резултат на което горчивият вкус на продукта изчезва. Напитката има освежаващ, сладък вкус, с лек остатъчен послевкус на езика. Средната цена на пакет с 20 филтърни торбички ще бъде от 80 до 120 рубли.
3. Сироп в съотношение 55 към 45, където 55 е пречистена вода. Не съдържа алкохол. Достатъчно е да добавите 3-4 капки към чай или кафе и 1 до 1,5 чаени лъжички към домашно приготвените печени изделия вместо захар.
4. Таблетки - представляват смачкани и компресирани листа и стъбла на растение.

Предимства:

Недостатъци:

Ястевия

Екстракт от стевия с висока чистота, 350 пъти по-сладък от захарта. Като регулатор на сладостта, съставът съдържа еритритол - естествен подсладител с нулев гликемичен индекс, препоръчан за използване при захарен диабет. Представен е в три форми:

1. Прах. Продуктът е спечелил положителни отзиви както от купувачи, така и от лекари, въпреки доста многоетапния процес на производство и почистване. По време на изследването обаче в състава не са открити следи от мутагенни или химични вещества и примеси. Видове опаковки:

• В банката - средната цена за 150 g ще бъде от 300 до 350 рубли,
• В саше - цената на пакет със 100 сашета ще бъде от 500 до 600 рубли;

2. На кубчета. Съставът е идентичен с праха - екстракт от листа и стъбла на стевия с добавка на еритрит.
3. Хапчета. Тази форма на освобождаване, както се казва, се "изпомпва" и е дадена тук само като предупреждение за спасяване на нашите читатели от грешки при избора на тази форма на подсладител. От очевидните недостатъци:

• Не много "правилен" състав (малтодекстрин - производно на глюкозата, което повишава кръвната захар, и магнезиев стеарат - полутоксично вещество, което убива здравите клетки в тялото). Тези вещества се използват за кристализация и компресиране на праха.
• Много лош дозатор, смачкващи таблетки;
• Оплаквания за много забележима горчивина по време на тестването на тези таблетки.

Важно! Няма оплаквания относно състава на други форми на освобождаване от този производител.

Предимства:

Недостатъци:

Стевия

Страна в растеж - Парагвай. Не съдържа добавки. Издаден:

1. Сушени: 100 g, 500 g и 1 kg;
2. На прах в саше торбички. Едно саше от 0,2 g замества 2 чаени лъжички захар при нулев гликемичен индекс. Пакетът съдържа 100 сашета.
3. В таблетки.

Предимства:

Недостатъци:

Фитолон

Форма за освобождаване - сироп. Обогатен с естествени допълнителни компоненти, които имат лечебен ефект върху тялото:

• Риганът е естествен спазмолитичен и противовъзпалителен агент;
• Мента - за подуване на корема и стомашни спазми;
• Екстракт от борови и смърчови иглички - антисептик, имуномодулатор, възстановява микрофлората, лекува ерозивно увреждане на вътрешните тъкани;
• Ябълков пектин - премахва токсините, токсините и тежките метали от тялото.

Флаконът е снабден с добър дозатор, който ви позволява удобно да измерите необходимото количество течност.

Предимства:

Недостатъци:

Фитоком

Форма за освобождаване - сироп. В състава: пектин като ентеросорбент, меласа и лимонена киселина, които неутрализират горчивия послевкус, характерен за листата на стевия.

Предимства:

Недостатъци:

NovaSweet

Предлага се в два вида: прах и таблетки.

Важно! Таблетките не са избрани поради наличието на химически подсладител аспартам (обозначен като Е 951), който при поглъщане се разпада на токсични компоненти.

Токсичните свойства се увеличават при нагряване, така че е по-добре да не добавяте тези таблетки към чай, кафе или печени изделия. Разбира се, дозата на този компонент в състава на таблетките е изключително малка, но при редовна употреба веществото има тенденция да се натрупва в организма.

Прахът от този производител съдържа само екстракт от стевия и еритритол.

Предимства:

Недостатъци:

По-добре Стевия

Форми за издаване:

1. Сироп. Стевия, разтворена в глицерин. Подходящ за добавяне към чай, кафе, десерти и печени изделия. Тази марка произвежда подсладители в различни версии: с вкус на френска ванилия, канела и ванилия, тъмен шоколад, лимонова кора и др.Натуралните съставки придават на сиропите ароматен оттенък: масло от лимонова кора, какаово масло, канела на прах. Глицеринът и алкохолът действат тук като консерванти, увеличавайки срока на годност на продукта (60 ml са достатъчни за период от 6 до 12 месеца, в зависимост от употребата).
2. Прах. Екстрактът от "медена трева" пречистен, с изолиран ребаудиозид - най-сладкият от гликозидите, съдържащи се в растението.

Предимства:

Недостатъци:

Витачай

Изсушена и натрошена стевия във филтърни торбички. Можете да варите в гореща вода за няколко минути или да вливате в студена вода за 1-2 часа за освежаваща и вкусна напитка.

Предимства:

Недостатъци:

Sweta

Малайзийският производител Pure Circle предлага екстракт от ферментирала стевия под формата на кристален прах. Коефициентът на сладост по отношение на кристалната захар е 150 единици.

Предимства:

Недостатъци:

Захарните заместители на основата на стевия и „захарна трева“ в изсушена форма могат да се превърнат в ценни помощници в борбата с наднорменото тегло, да заместят гранулираната захар и нейните производни и да лекуват тялото, предпазвайки го от болести, изпълвайки го със сила и енергия. Малките зелени листа с бели съцветия са истински подарък от природата за тези, които обичат себе си и телата си и искат да останат млади и здрави дълги години.