Рейтинг на най-добрите тигани с уок за 2020 г.

Всеки човек трябва да си купи тиган поне веднъж в живота - за себе си или за подарък. Смята се, че в кухнята трябва да има няколко тигана - трябва да сте виртуоз, за ​​да изпържите пържола или да готвите пилаф на тънка палачинка.

Редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ще ви разкажат за предимствата на тиганите с уок, за какво са предназначени и как да изберете най-добрия модел.

Уок - азиатско чудо

Уок дойде при нас от Китай. Това е дълбок, кръгъл тиган с изпъкнало дъно. На китайски „уок“ има 2 значения - тиган и процесът на пържене на храната в него.

Параметрите на тигана са уникални: фрустоконична форма, тънки стени, малко и дебело дъно. Това позволява на уока да се затопли бързо и равномерно, което скъсява времето за готвене.

За какво е уок тиган?

В уока можете да готвите храна по всякакъв начин - яхния, пържене, варене или пара. Можете да готвите със или без масло.

Най-популярният метод за готвене е да се пържи храната на силен огън. Уокът е смазан с масло, затопля се. Преди готвене храната се нарязва на ситно и след това постепенно се добавя към загрятите ястия. Степента на печене се регулира от времето на добавяне, както и от интензивността на смесване и разклащане. Струва си да се знае, че температурата в средата на уока е по-висока, отколкото в краищата. Това означава, че храната в центъра на тигана ще бъде пържена по-добре.

Уокът е подходящ за любители на дълбоки мазнини. Много производители допълват своите модели с решетки под формата на полукръг. Много е удобно да изхвърлите пържените филийки месо или зеленчуци върху тази решетка, така че излишното масло да може да бъде стъкло.

Удобно е да задушавате месо и зеленчуци в уок. Леко изпържените парчета се заливат с сос или вода. След това, в зависимост от рецептата и вида на продукта, покрийте или оставете отворено, за да позволи излишната течност да се изпари.

Може ли тиган да замени тенджера? Мога! Уокът е достатъчно дълбок за приготвяне на супа.

Достъпен заместител на обемист параход или мултикукър - уок също! Готвенето е просто: просто изсипете малко вода на дъното и сложете бамбукова решетка малко по-високо отстрани на тигана. Поставяме храна върху нея, затваряме капака и след известно време получаваме здравословна и полезна храна.

Ползи от китайските тигани

Нека изброим всички значителни предимства, благодарение на които уокът е придобил популярност по целия свят.

Особености на готвенето в уок тиган

Ключовият параметър в готвенето е температурата. Готвенето с термометър е неудобно, но има 2 начина да определите дали уокът вече е с работна температура.

• бял дим се издига от маслото;
• ако потопите бамбукови пръчки в масло, течността около тях кипи.

В правилно загрят тиган, приготвянето на храната протича според ефекта на Leidenfrost. Между парчетата храна и повърхността на уока има тънък слой топлоизолираща пара. Следователно храната не се придържа към съдовете, тъй като постоянно се надвисва над нея.

Недогретият уок почти не се различава от високостенен железен тиган. Единствената разлика е, че храната го изгаря повече.

Критерии по избор

Woks се различават по размер, покритие, материал. Кой модел е подходящ за вас зависи от това как ще го използвате.

Размерът

Тези ястия могат да бъдат както малки - 20 см, така и големи - 70 см. За домашна употреба е по-добре да вземете тиган от 25-32 см, това ще се побере на печката, във фурната и няма да заема много място.

Материали

Уоките се изработват от всякакви материали - чугун, алуминий, мед, стомана. Често продуктите се предлагат с различни незалепващи покрития - тефлон, керамика. Всеки материал се държи по различен начин. Чугунът е дебел, запазва топлината дълго време, но тежък. Алуминият, от друга страна, е много лек, но бързо се охлажда. Стоманените тигани поддържат топлината добре и не са твърде тежки, но не и евтини. Между другото, истински китайски уок е направен от въглеродна стомана. Ето защо, ако искате да се придържате към традицията във всичко, тогава стоманата е идеалният избор.

Отдолу

Дъното на продукта може да бъде плоско, изпъкнало. Плосък за европейската версия, изпъкнал за китайския. За готвене в китайски уок върху печката се поставя специален пръстен, в който се вкарва тиган. Тази опция не е подходяща за електрически печки.

Писалки

Продуктът се предлага с една дълга или две малки дръжки. Има и вариант с една дълга дръжка и една малка. Тези комбинации не са случайни: приготвянето на храна в уок включва постоянно разклащане и разбъркване на храната. Ето защо, когато избирате модел, трябва да обърнете внимание на това колко здраво се държат дръжките, колко добре се завинтват.

Фурна

Повечето производители произвеждат универсални продукти. Но понякога можете да намерите модели, които не могат да се използват на индукционни готварски печки.

Аксесоари

Препоръчително е да закупите капак, пълен с тиган. Прозрачното стъкло ще бъде удобно, защото процесът на готвене се вижда през него. Има и капаци, които могат да се използват като втори уок.

Освен това е полезно да закупите скара за пържени картофи, бамбуков параход.

Топ производители

Добре, продуктите не са инцидент, а модел. Това е верига от доставчици на висококачествени суровини, модерно оборудване, висококвалифицирани работници, сложна логистика, техническа поддръжка. Всичко това са признаци на утвърден производител. Ето защо, задавайки въпроса „На коя компания е по-добре да се даде предимство?“, Не трябва да избирате сред производителите еднодневки.

Събрахме статистика на рецензиите за най-популярните производители на съдове за готвене и съставихме списък с най-надеждните.

• AMT Gastroguss е немски производител на висококачествени алуминиеви съдове за готвене. Продуктът е с високо качество и издръжливост.
• FISKARS е финландска компания, основана през 1649 г., известна със своите качествени градински инструменти и занаятчийски продукти. Преди това тя се занимаваше с доставка на резервни части за оръжия.
• JARKO е руска марка, която произвежда незалепващи съдове за готвене.
• Korting е немски производител на оборудване за контрол на климата, малки и големи домакински уреди за дома. Фабриките са разположени в Азия и Европа. Стоките се доставят в Русия от Китай, но под прикритието на немски.
• Rondell е малка руска компания с производство в Китай.
• Taller е британска компания, специализирана в производството и продажбата на съдове за готвене от чугун, алуминий и неръждаема стомана.
• Tefal е международна търговска марка, собственост на Groupe SEB. Домакинските уреди и съдове се произвеждат по марки.
• Zepter International е международна холдингова компания, произвеждаща продукти за здраве и красота. Три фабрики на компанията се намират в Италия, Германия и Швейцария.
• Biol е водещ украински производител на чугунени и алуминиеви съдове за готвене.
• Dream е руска марка от град Кукмор, Република Татарстан. Напълно неговото производство - от етапа на леене до опаковане на стоки.

Рейтинг на качествени тигани за уок за 2020 г.

Предлагаме ви преглед на най-популярните модели тигани WOK за 2020 година. Оценката е разделена на три категории: евтини тигани, средни и първокласни. Ние безпристрастно описахме всеки модел, изброявайки всички негови плюсове и минуси.

Евтин

Biol 0526С 26 см с капак

Тиганът е направен от чугунено чугунено желязо. Продуктът е устойчив на механични и химични повреди. Дебелото дъно (4 мм) осигурява равномерно нагряване. Съвместим с всички видове дъски.

Средна цена: 1070 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Dream Granite 28 см

Лекият, издръжлив алуминиев уок от серията Granite е лесен за използване: бързо се загрява, но запазва топлината за дълго време. Дългата бакелитова дръжка на винтова стойка се вписва добре в ръката, не се плъзга, не се завърта.

Средна цена: 1341 руб.

Предимства:

Недостатъци:

JARKO JBL-128-30 28 см

В здрав, устойчив на повреди отлят алуминиев модел можете да готвите всяко ястие - месо, чипс, яхнии. Вече не ви трябват приставки - дългата дръжка на бакелит не се нагрява по време на готвене.

Средна цена: 450 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Tefal Cook Cook вдясно 04166628 28 cm

Малък алуминиев уок от световноизвестна марка, идеален за ежедневно готвене. Съвместим с всякакви котлони, с изключение на индукционните. Несменяемата бакелитова дръжка не се загрява по време на готвене.

Средна цена: 1390 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Средно по цена

Rondell Wok RDA-114 4.6 л с капак

Модел от лят алуминий със стоманени дръжки и титаниево незалепващо покритие. Дълбок, обемен уок, подходящ за ежедневно готвене за голямо семейство

Средна цена: 3104 руб.

Предимства:

Недостатъци:

Korting K 1128 28 cm

Миниатюрен чугунен тиган за уок е идеален за първите експерименти с азиатска кухня. Това ще бъде отлична придобивка за студент, млада двойка.

Средна цена: 4590 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

По-висок TR-4199 30 см с капак

Алуминиевият тиган с многослойно незалепващо покритие е изключително устойчив на механични повреди. Висока устойчивост на надраскване се осигурява от титанови частици в горния слой. Благодарение на дебелината (4 мм) съдовете за готвене се загряват равномерно и бързо, а здравото закрепване на занитването на стоманените дръжки позволява здраво захващане на уока по време на готвене.

Средна цена: 2680 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Премиум

FISKARS Твърдо лице 28см

Финландският алуминиев модел Hard Face с трайно покритие Hardtec Superior ще ви зарадва от първия ден. Лесно е да се пренареди - дългата бакелитова дръжка се побира добре в ръката. Ястията са лесни за приготвяне, тъй като дебелата основа (6,5 мм) разпределя топлината равномерно в тигана.

Средна цена: 5364 руб.

Предимства:

Недостатъци:

AMT Gastroguss AMT1132 32 см

Немски лит алуминиев уок с бакелитови дръжки, изработени по технология на диамантени кристали Благодарение на това тиганът може да се похвали с изключителна издръжливост на покритието, екологичност, бързо и равномерно разпределение на топлината.

Средна цена: 7890 руб.

Предимства:

Недостатъци:

Zepter Masterpiece CookArt WOK Z-W2424-SC 24 см с капак

Италиански продукт е идеален за приготвяне както на традиционни азиатски ястия, така и на руска или европейска кухня. Моделът е изработен от трайна стомана 316L и има 2 хладни дръжки.

Средна цена: 17 740 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Как да се грижим за тигана WOK?

Не е достатъчно да купите тиган, също така е важно да знаете как да се грижите за него. В крайна сметка е много обидно, когато ново нещо бързо се провали.

Ако изберете уок без незалепващо покритие, почистете го с мека четка и препарат, преди да го използвате за първи път. Това ще премахне целия прах от фабриката и магазина. Изплакнете добре. След това кипнете вода в него. Изцедете водата, оставете продукта да изсъхне. Избършете тигана с растително масло и оставете за няколко дни.

Забележка! Ролята на незалепващото покритие ще играе тънък маслен филм.

Ще трябва да се актуализира от време на време.

Продуктът трябва да бъде внимателно почистен, независимо от материала, вида на покритието. Избягвайте да използвате прекалено груби почистващи препарати или твърдата страна на кухненска гъба или метална четка.

След почистване уокът, както всеки метален прибор, трябва да се избърше на сухо.

За да може продуктът да живее по-дълго, избягвайте резки температурни промени. Не мийте тигана веднага след готвене, оставете го да се охлади.

Заключение

Производителите умело са успели да адаптират атрибута на древната китайска кухня към нуждите на съвременните европейски и руски любители на готвенето. Всъщност няма значение какъв материал ще бъде вашият модел - чугун, алуминий, незалепващо покритие или не. Разумното съотношение цена-качество и правилното проследяване са важни.

Надяваме се, че нашата статия ви е помогнала да изберете Wok на мечтите си, а арсеналът на вашите кулинарни шедьоври ще бъде попълнен с нови изискани ястия.

Ако вече сте готвили в един от обсъжданите в този преглед уокове или знаете по-удобен и надежден вариант, споделете мнението си в коментарите по-долу.