Най-добрите производители на извара за 2020 г.

Изварата е здравословен, вкусен, ферментирал млечен продукт, който е богат на протеини, аминокиселини и калций. Получава се чрез ферментация на мляко и отделяне на суроватката. Той има висока енергийна и хранителна стойност с минимално количество калории, позволява ви да попълните запасите от микроелементи в човешкото тяло. Много производители предлагат своите продукти с извара, но не всички от тях заслужават вниманието на купувачите. Производителите често прибягват до различни трикове, като добавят към неговата маса различни консерванти и химикали. В някои случаи такъв ферментирал млечен продукт, вместо полза, може да донесе само вреда. За да разберете този брой, редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" са подготвили за вас преглед на най-добрите производители на извара за 2020 година.

Какви свойства трябва да притежава добрата извара?

Когато избирате ферментирали млечни продукти, трябва да имате представа за основните му характеристики. Те включват:

• Съдържание на мазнини;
• Последователност;
• Вкус;
• Мирис;
• Разходи.

Съдържанието на мазнини в изварата определя параметъра на полезност на този ферментирал млечен продукт. Най-добрият вариант е продукт със съдържание на мазнини 5-9%. Продуктите с ниско съдържание на мазнини са не по-малко полезни за организма, тъй като наличието на мастни киселини в големи количества може да доведе до развитие на неприятни заболявания. Хората, страдащи от затлъстяване, захарен диабет, не се препоръчват да купуват ферментирал млечен продукт със съдържание на мазнини над 0,3%. Децата приемат маса на извара с показател не по-висок от 7%. 100 грама от този продукт ще попълнят дневния прием на калций в детския организъм. По-добре е да откажете ферментирал млечен продукт със съдържание на мазнини 15-20%.

Диетолозите препоръчват да се даде предпочитание на класическата извара с плътна, макар и видима текстура. Този продукт съдържа много минерали, които лесно се усвояват от организма.

Популярните насипни видове извара съдържат разделен протеин, който тялото трудно усвоява. Те винаги съдържат сметана, която добавя мазнини към ферментиралия млечен продукт. Разхлабените зърна съдържат много натрий, така че такива продукти не се препоръчват за хора със затлъстяване или диабетици.

Миризмата и вкусът могат да разкажат много за състава и качеството на извара. Масата на извара с ниско съдържание на мазнини ще има слаб вкус или пълна липса на вкусови характеристики. Леко кисел аромат на извара ще показва умерено съдържание на мазнини. Когато за производството на тези продукти е използвана грешна технология на приготвяне и съхранение, изварата може да има горчив вкус. Твърде киселата миризма ще разкаже за развалянето на продукта. Когато продуктите с извара са без мирис, трябва да подозирате, че продуктът е неестествен. Сивият цвят в такива продукти възниква от употребата на растителен протеин. Производителите се стремят да увеличат срока на годност и да подобрят вкуса чрез добавяне на соев протеин.Когато през лятото се купуват извара, те могат да имат известна жълтеникавост. През останалото време жълтият цвят ще показва добавянето на растително масло към продукта.

Какво е извара?

Този ферментирал млечен продукт може да бъде:

• Ниско съдържание на мазнини (0%);
• Постно (1,8%);
• Класически (до 18%);
• Удебелен (до 23%);
• Зърнени (до 7%).

Период на съхранение

Срокът на годност директно зависи от опаковката. Като се има предвид претеглената версия, която се продава на пазара, може да се твърди, че тя може да се съхранява не повече от 36 часа. Ако продуктът се предлага във фолио или хартиени опаковки, той може да се съхранява при подходяща температура за не повече от 7 дни. Вакуумната опаковка позволява запазването на продукта за 30 дни. Препоръчителната температура за съхранение на извара е 2-6 градуса. Във фризера продуктите с извара могат да се съхраняват 3 седмици, но вкусът им ще бъде малко развален. Колкото повече контакт с околната среда имат продуктите с извара, толкова по-бързо те ще се окисляват.

Как да идентифицираме дефектна извара?

Не всички производители са честни с клиентите си. Понякога те предават сурогат за естествен продукт, като добавят креда, нишесте, съдържащи влага компоненти, растителни мазнини и други компоненти. Можете да проверите качеството на закупения продукт чрез тестване.

Проверка на йода

Наличието на нишесте в продуктите се проверява с помощта на обикновен йод. За целта капнете върху изварата с този агент. Синьо или лилаво петно ​​ще показва наличието на добавки в продукта. Цветът на йода не се променя при естествените продукти.

Проверка с оцет

Наличието на креда в изварата ще помогне за идентифицирането на оцета. Проверката за неговата наличност е съвсем проста. Продуктите с извара се разреждат с топла вода и в сместа се капе оцет. Съскането на сместа ще бъде ясна индикация за наличието на добавки.

Изпитване на ефервесценция

За да извършите теста, ще ви е необходим сух горещ тиган или микровълнова печка. Поставете изварата в чиния и я поставете в микровълновата печка или просто я изсипете в тиган и я загрейте. Ако този ферментирал млечен продукт намали размера си наполовина, разпенва се или започне да се разпада, това ще означава наличието на влагозадържатели в него, които свързват суроватката и увеличават теглото на продукта.

Рейтинг на най-добрите производители на извара

Доста трудно е да намерите естествена, здравословна извара за себе си и семейството си. За да ви помогне да разберете гамата от тези продукти, представени на рафтовете на различни супермаркети, редакцията на "bestx.htgetrid.com/bg/" подготви кратък преглед. Тя се основава на професионално мнение и обратна връзка с потребителите.

Без мазнини

Останкинско 400 g

Мек извара от руски производител се приготвя на ръка по традиционния метод от фермерско мляко. Има приятен вкус на домашен ферментирал млечен продукт. Деликатният аромат и хомогенната кремообразна консистенция на продукта го правят популярен и търсен сред руското население. Този продукт включва:

• Обезмаслено мляко;
• Закваска;
• Екстракт от сирище;
• Разтворено мляко от обезмаслено мляко на прах.

Енергийната стойност на продукта е 46 kcal. Срокът на годност на изварата е 14 дни. В състава има 8 g протеин, 3,3 g въглехидрати, 0,1 g мазнини. Цената на продукта е 125 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

"Славянски традиции" 350гр

Деликатната традиционна извара на белоруския производител е предназначена за директна консумация, приготвяне на сладкарски изделия, кулинарни продукти, полуфабрикати. 100 g от продукта съдържат 18 g протеини, 1,2 g въглехидрати.Енергийната стойност на тази извара е 75 kcal. Продуктът съдържа обезмаслено мляко и бактериална стартерна култура.Вакуумната опаковка осигурява дългосрочно съхранение на продуктите. Изварата може да се консумира в продължение на 30 дни. Цената на продукта е 114 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Минск марка "Myagky" 400 g

Този продукт е пълен източник на микро и макро елементи, необходими за метаболизма на протеините и въглехидратите в човешкото тяло. Такъв продукт е подходящ за тези хора, които се стремят да следват фигурата. В опаковката няма течност, но извара не е суха. Продуктът е опакован във фолио. Срокът на годност е 20 дни. Енергийната стойност на изварата е 55 kcal. Протеините в продукта са 13 г, а въглехидратите - 1 г. Съдържание на мазнини - 0%. Този продукт съдържа:

• Обезмаслено мляко;
• Ферментация на ферментирали млечни микроорганизми.

Цената на продукта е 78 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Удебелен

РОСТАГРОЕКСПОРТ Извара 9%, 180 g

Домашната мека извара е ферментирал млечен продукт, получен в резултат на млечна ферментация и последващо отстраняване на суроватката. Този продукт съдържа стандартизирано мляко и закваска. Продуктът е направен по традиционна технология от естествени съставки, има наситен вкус на извара с лека киселинност, подчертан млечен оттенък. Енергийната стойност на изварата е 157 kcal. Съдържа протеини - 16 г, въглехидрати - 3 г. Срок на годност - 12 дни. Съчетава се добре с мед, сладки сиропи, сладко и заквасена сметана. Подходящ за пълнене на палачинки, сладкиши, кнедли или крем за торти. Цената на продукта е 84 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Извара от мътеница 9%, 220 g

Този продукт на руския производител Unimilk OJSC отговаря на стандартите по отношение на доказани физични, химични и микробиологични показатели. Има слаб мирис и вкус на ферментирало мляко, леко сладък послевкус и жълтеникав оттенък. Не съдържа растителни мазнини. Изварата помага за нормализиране на чревната микрофлора, има положителен ефект върху цялостното здраве и повишава защитните сили на организма. Може да се използва като самостоятелно ястие, както и за приготвяне на сосове, печени изделия и десерти. Съдържа нормализирано мляко, ферментация на млечнокисели култури. Продуктът се отличава с наличието на мазнини - 9 г, протеини - 16 г, въглехидрати - 3 г. Срок на годност - 30 дни. Енергийната стойност е 157 kcal. Изварата е опакована в пластмасов контейнер, чиито размери са 10,2х4х15 см. Цената на продукта е 131 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Крем Nuvo Curd 5%, 200 g

Беларуските продукти са в голямо търсене сред населението на Руската федерация. Този ферментирал млечен продукт прави закуската, закуската или леката вечеря специално удоволствие. Той е идеален за приготвяне на сладкиши със сирене, кнедли, гювечи и други ястия. Съдържа нормализирано пастьоризирано мляко, бактериална стартерна култура от мезофилни култури, ензимен препарат за съсирване на мляко с микробен произход. Енергийната стойност е 111 kcal. Протеини в извара - 15 г, мазнини - 5 г, въглехидрати - 1,5 г. Цената на продукта е 88 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Дебел

"Живот на село" Пласт извара 20%, 350 g

Продуктите на руския производител Novogurosky Dairy Plant LLC са много популярни сред потребителите от всички възрасти. Изварата се произвежда от пълномаслено краве мляко, като се използва закваска. Когато се ферментира във вани, не се разбърква, както обикновено, а се изважда на голям слой. Серумът не се изстисква, а оттича от гравитацията. След това продуктите се нарязват на парчета и се поставят в контейнер. Такъв продукт е рядък в магазините, но може да бъде закупен онлайн. Поради използването на пълномаслено мляко, съдържанието на мазнини в тези извара може да варира. Срокът на годност е 7 дни. Енергийната стойност е 121 kcal. Протеини в извара - 16 г, мазнини - 5 г, въглехидрати - 3 г. Цената на продукта е 152 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Благода "Традиционен" 18%, 200гр

Тази пресована извара от руски производител е ферментирал млечен продукт със съдържание на мазнини 18%. Енергийната стойност на продукта е 216 kcal. Съдържа протеини - 12 г, въглехидрати - 1,5 г. Срокът на годност на такива продукти е 14 дни. Съдържа пълномаслено и обезмаслено мляко, закваска. Приятният некиселинен вкус и еднаква консистенция са предимствата на тези продукти. Изварата е богата на калций и протеини. Опаковката е пергамент, херметично затворен в торба. Този продукт е подходящ за приготвяне на сладкиши със сирене, гювечи, кнедли, палачинки и чийзкейкове. Цената на продукта е 104 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

"Виренея" извара, избрана от козе мляко 20% 180 g

Продуктите на тази компания са много популярни сред хората, които ценят естествеността и безопасността на храната, която ядат. Състои се от пълномаслено козе мляко, лактококова закваска, термофилни млечнокисели стрептококи. Енергийната стойност на извара е 240 kcal. Съдържа 12 g протеини, 20 g мазнини, 2,8 g въглехидрати.Контейнерът за такъв ферментирал млечен продукт е пластмасова чаша. Цената на продукта е 192 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

След като разгледахме продуктите на най-популярните производители, след като се запознахме с предимствата и недостатъците на всяка марка, ще бъде лесно да направите избор. Ако имате опит с използването на извара от различни производители, вие знаете как да изберете качествен продукт и коя компания е по-добре да купите, споделете вашето мнение в коментарите.