اختيار أفضل أدوات سن السكاكين في 2020

كل أداة قطع يتم استخدامها يوميًا تحتاج إلى عناية مناسبة بالإضافة إلى شحذ من حين لآخر. في أغلب الأحيان ، مع المشاكل المرتبطة بالسن ، يواجه الناس في المطبخ عندما يبدأ السكين المستخدم في التعامل بشكل سيء مع وظائفه (تقطيع الخضار أو منتجات اللحوم أو اللحوم وغيرها من المنتجات).

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من أنواع السكاكين المختلفة التي تختلف في نطاقها. على سبيل المثال ، هم المطبخ والصيد والقلم والتخييم وما إلى ذلك. ومع ذلك ، بغض النظر عن النطاق والنوع ، ستكون هناك حاجة عاجلاً أم آجلاً لتحديث شفرة القطع الخاصة بهم. لهذه الأغراض هناك سكاكين خاصة. هم من النوع الميكانيكي والإلكتروني. أعد محررو موقع "bestx.htgetrid.com/ar/" لك نظرة عامة على أفضل أدوات سن السكاكين في عام 2020

وصف أنواع المباري

كثير من الناس ، أثناء اختيار السكين للاستخدام اليومي ، لديهم عدد من الأسئلة: ما هي ، ما هي أجهزة الشركات المصنعة الأفضل والأكثر موثوقية ، وكم تكلفتها ، وما هو النموذج الأفضل للشراء؟ للإجابة على هذه الأسئلة ، تجدر الإشارة إلى أنه عند اختيار مبراة لمطبخك ، لن يكون من الضروري أن تتعرف على تصنيفات النماذج عالية الجودة التي يمكن العثور عليها على الإنترنت ، والتي تم تجميعها وفقًا لآراء ونصائح المشترين.

عند اختيار السكين للاستخدام اليومي ، يجب عليك أولاً الانتباه إلى معايير الاختيار مثل نوعها. وأيضًا على الوظائف والخصائص ، والتي تعتمد بدورها على ميزات التصميم الخاصة بها ، فضلاً عن الغرض. هناك العديد من الطرز المزودة بمواد كاشطة خشنة ودقيقة ومتناهية الصغر ومتوسطة الحبيبات.

للاستخدام اليومي ، يعتبر القاطع الكهربائي أو الميكانيكي مثاليًا.

• الكهرباء

المباري الكهربائية عادة ما تكون مستطيلة أو شبه منحرفة. إنها مجهزة بأخاديد خاصة أو عدة استراحات تقع في الجزء العلوي منها. أثناء عملية الشحذ ، يجب توجيه الشفرة على طول هذه الفتحات. تحتوي على أقراص خاصة مجهزة بمجموعة متنوعة من المواد الكاشطة. تبدأ هذه الأقراص في الدوران بزاوية معينة فيما يتعلق بالشفرة الحادة ، وبالتالي ليس فقط شحذها ، ولكن أيضًا تلميعها.

ميزة المبراة الكهربائية هي أنها سهلة الاستخدام ولا تشغل مساحة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الاستخدام اليومي للسكاكين ، يمكن الحفاظ عليها بسهولة في حالة صالحة للعمل.

• كتيب

تتمتع أجهزة الشحذ الميكانيكية أو ، كما يطلق عليها أيضًا ، بالعديد من المزايا. على سبيل المثال ، يمكنك اختيار السكين الميكانيكي مع مجموعة متنوعة من الأحجار الكاشطة وزاوية الشحذ وما إلى ذلك. بالإضافة إلى أنها لا تشغل مساحة كبيرة وهي رائعة للاستخدام في الهواء الطلق. ومع ذلك ، من أجل استخدام مثل هذه الأجهزة الميكانيكية ، هناك حاجة إلى مهارات معينة.

• مجلخة

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام حجر شحذ عادي أو مسط للشحذ. وتجدر الإشارة إلى أن المسط ليس بسكين. يتم استخدامه لتقويم شفرة القطع ، وفي شكله يشبه المَسَط الملف الأكثر شيوعًا.

تجدر الإشارة إلى أن أحجار الشحذ قد استخدمها الناس لعدة قرون. التغييرات الوحيدة التي مروا بها على مدار سنوات العملية تتعلق فقط بشكلهم.

تم العثور على أحجار الطحن من أكثر الأشكال تنوعًا اليوم. إنها مستديرة ، مستطيلة الشكل ، مصنوعة على شكل شريط أو قرص عادي. كقاعدة عامة ، يعتمد شكل هذا الجهاز فقط على خيال الشركة المصنعة. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى وجود أحجار شحذ مع مجموعة متنوعة من الخصائص الكاشطة. بعضها مثالي لشحذ شفرة باهتة ، والبعض الآخر لطحنها.

في المذكرة! من بين جميع الأجهزة الموجودة لشحذ السكاكين ، تعد أحجار الشحذ هي الأكثر تواضعًا. ومع ذلك ، أثناء استخدامها ، تعتمد جودة الشحذ في المقام الأول على المهارات والقدرات التي يمتلكها الشخص أثناء التعامل مع مثل هذه المبراة.

بفضل استخدامه ، يتم التخلص من العيوب المختلفة ، وتسوية الخدوش. على الرغم من حقيقة أن حجر السن لا يقطع الكثير من المعدن من الشفرة ، أثناء استخدامه ، يجب تغيير زاوية جزء القطع من الشفرة بشكل صحيح.

الخصائص المقارنة لأجهزة الشحذ

نوع الجهاز	فوائد	سلبيات
الكهرباء	+ سهولة الاستخدام	-غالي السعر
	+ سهولة الاستخدام	- يحتاج إلى مصدر طاقة
	+ شحذ يدوم لفترة طويلة	- يطحن بقوة شفرة العمل
	+ لا يتطلب معرفة ومهارات معينة أثناء العمل
ميكانيكي	+ تكلفة منخفضة	- الشحذ يستغرق وقتاً طويلاً
	+ سهولة الاستخدام	- شحذ يدوم لفترة قصيرة
	+ لا يحتاج الى مصدر طاقة مما يجعله جهاز محمول	- يتطلب مهارات ومعرفة معينة من المستخدم لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة
	+ تلطخ شفرة العمل بطريقة لطيفة

كيفية اختيار زاوية شحذ

لشحذ السكين بشكل صحيح ، يجب أن تلتزم بزاوية شطبة معينة. يعتمد مستوى الشطبة على نوع المادة التي صنعت منها الشفرة. على سبيل المثال ، بالنسبة لسكين الطهاة أو فيليه ، يجب أن تكون زاوية هذا المائل 15 درجة على الأقل ولا تزيد عن 22 درجة. أثناء الصيد أو العالمي (التنزه أو السائح) ، يجب أن يكون المستوى المائل 22-30 درجة.

يمكنك قراءة المزيد عن ماهية السكاكين. هنا.

وتجدر الإشارة إلى أن هناك أدوات شحذ خاصة مجهزة بالفعل بزاوية عالمية خاصة للشحذ. عادةً ما تكون هذه الزاوية هي متوسط ​​المؤشرات المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، عند اختيار المبراة ، لا يزال من الضروري تحديد نموذج يمكنك من خلاله ضبط زوايا التوضيح بشكل مستقل.

النصيحة! عند شحذ السكين ، من الضروري اختيار الزاوية المائلة للشطبة الصحيحة. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه كلما كانت هذه الزاوية أصغر ، كانت الشفرة الحادة أكثر حدة ، ولكن في نفس الوقت ، تقل مؤشرات قوتها بشكل كبير.

يفضل استخدام الزاوية المائلة الكبيرة عند الشحذ للسكاكين المصنوعة من الفولاذ القوي الذي يتم استخدامه عند القيام بالأعمال الشاقة ، مثل تقطيع اللحم أو العظام.

كيفية شحذ

هناك عدة مراحل لشحذ السكين ، والتي تعتمد أولاً وقبل كل شيء على المادة التي صنعت منها ، وكذلك على درجة تآكلها. مراحل شحذ الشفرات المعدنية ، كقاعدة عامة ، لا تختلف عن بعضها البعض.

1. بادئ ذي بدء ، عند شحذ هذه الشفرة ، تحتاج إلى إزالة جميع الأضرار أو العيوب الموجودة عليها.
2. ثم قم باستعادة حافة القطع وقم بإجراء ما يسمى بالشحذ الأولي.في هذه المرحلة ، يتم استخدام ما يسمى بالكربيدات بشكل أساسي كمواد طحن.
3. في المرحلة الأخيرة من شحذ الشفرة المعدنية ، يتم صقلها ثم تنقيحها ، وبعد ذلك تصبح حافة القطع ليس حادة فحسب ، بل أيضًا ناعمة. عادة ما تستخدم مواد صنفرة السيراميك أو أحجار أركنساس في هذه المرحلة. يمكن أن تكون المواد الكاشطة من أصل طبيعي وصناعي. وتجدر الإشارة إلى أن المواد الكاشطة المصطنعة لها عمر خدمة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصنوعة لسن السكاكين المصنوعة من مواد معينة. على سبيل المثال ، لشحذ شفرة مسننة أو سيراميك ، سوف تحتاج إلى استخدام أدوات كاشطة وأدوات خاصة.

اختيار أفضل أدوات سن السكاكين في 2020

حتى السكين الأغلى والأكثر احترافًا ، المصنوع من سبيكة متينة ومتطورة ، يبدأ تدريجياً في التلاشي في حالة الاستخدام اليومي. نتيجة لذلك ، يصبح من الصعب عليهم أداء أكثر المهام العادية والبسيطة التي تم إنتاجها من أجلها. للتخلص بنجاح من هذه المشكلة ولم تعد تواجهها ، يجب عليك اختيار مبراة السكين. بفضل استخدامه ، ستظل شفرة القطع دائمًا في حالة عمل.

تصنيف أفضل المباري اليدوية (الميكانيكية)

الجهاز الأكثر شيوعًا وربما الكلاسيكي لتقليب السكاكين هو ما يسمى بالمباري الميكانيكية. هذه الأجهزة مدمجة ، والأهم من ذلك - رخيصة ، (مقارنةً بنظيراتها الكهربائية) التي تسمح لك بسرعة وبشكل مريح ، حتى في الظروف الميدانية ، شحذ شفرة القطع. هناك العديد من الطرز المختلفة من مختلف الشركات المصنعة للمباري الميكانيكية ، والتي لها مزايا وعيوب.

كيتشن إل كيو 50044

مبراة يدوية ميكانيكية مصممة لشحذ سكاكين المطبخ هي أداة مطبخ بسيطة ولكنها في نفس الوقت أكثر فائدة. بفضل استخدامه ، يمكنك بسهولة الحفاظ على السكاكين المستخدمة في المطبخ حادة. أيضًا ، بفضل هذه المبراة ، يمكنك إعادة السكاكين القديمة الباهتة إلى العملية. هذا الجهاز مزود بمنطقتين وبالتالي يدعم مرحلتين من الدوران. زاوية الشحذ 20 درجة.

مزايا:

سلبيات:

مالوني كانساس -3

مبراة ميكانيكية ممتازة مع منطقتي شحذ. مناسب لشحذ وتزيين جميع أنواع السكاكين المعدنية. يمكن استخدامه لشحذ سطح كل من سكاكين المطبخ والأماكن الخارجية. صُنع Mallony KS-3 من البلاستيك المتين. هذه المبراة مزودة بفتحتين. الفتحة الأولى ضرورية للمعالجة الأولية لشفرة القطع ، والثانية تتكون من قضبان خزفية ، وهي بمثابة وسيلة لإنهاء الشفرة.

مزايا:

سلبيات:

فيكتورينكس 7.8715.0000

مبراة ميكانيكية يدوية تتيح لك شحذ الشفرة بسرعة دون بذل مجهود كبير. بفضل أبعادها الصغيرة ، فهي قابلة للنقل تمامًا ومناسبة لدور مبراة التخييم ، والتي يمكنك اصطحابها معك في السفر أو في الإجازة.

مزايا:

سلبيات:

مراجعة أفضل المباري الكهربائية لعام 2020

صغيرة الحجم ، يمكن للمقص الكهربائي تبسيط عملية الشحذ بشكل كبير. للعمل مع هذه الأجهزة ، لا يحتاج الشخص إلى أي معرفة أو مهارات ضرورية. كل ما تحتاجه للعمل معهم هو الالتزام بإرشادات الشركة المصنعة. ميزة المباري الكهربائية هي أنه بعد استخدامها ، يستمر شحذ السكين لفترة طويلة جدًا من الزمن. ومع ذلك ، فإن العيب الكبير لهذه الأجهزة هو تكلفتها الباهظة.

هاتاموتو EDS - H198

المبراة الكهربائية Hatamoto EDS - H198 هي جهاز احترافي يسمح لك بمعالجة الشفرات بسرعة. مزود بنظام سهل الاستخدام لتثبيت زوايا الشحذ لتشكيل حافة حادة. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز هذا الطراز بسرعة معتدلة (لطيفة) تدور بها الأقراص الكاشطة. ممتاز لاستعادة شفرات السيراميك التالفة.

مزايا:

سلبيات:

CHEFS CHOICE CC 270W مبراة سكاكين

هو جهاز مصمم لشحذ السكاكين على 3 مراحل. إنها واحدة من أكثر المباري الكهربائية الهجينة تقدمًا. نظرًا لوجود مراحل شحذ يدويًا وكهربائيًا ، يتم ضمان الشكل الهندسي المثالي للحواف والحدة لجزء القطع من السكين. مثالية لشحذ السكاكين المنزلية أو سكاكين المطبخ ، وكذلك السكاكين الرياضية أو القابلة للطي.

فوائد:

سلبيات:

فيتيسه ضد 2727

جهاز إلكتروني صغير الحجم مثالي لشحذ الشفرات المعدنية والسيراميك بسرعة. تم تجهيز جهاز Vitesse VS - 2727 بعجلات طحن بطلاء ماسي خاص ، مما يجعلها تتمتع بعمر خدمة طويل. نظرًا لصغر حجمها ، يسهل نقلها ولا تشغل مساحة كبيرة في الغرفة. يزن الجهاز 850 جرام.

مزايا:

سلبيات:

كيفية اختيار المبراة المناسبة للاستخدام المنزلي

المبراة من الأشياء الضرورية في كل مطبخ. في الواقع ، أثناء الاستخدام ، يبدأ تدريجياً أي سكين مصنوع حتى من أكثر أنواع الفولاذ المتانة في التلاشي ويصبح غير قابل للاستخدام. اليوم ، يمكنك العثور في السوق على مجموعة متنوعة من النماذج الشائعة وغير المكلفة لأنواع مختلفة من أجهزة الشحذ ، بدءًا من الأجهزة الميكانيكية إلى الكهربائية.

ومع ذلك ، يظهر سؤال طبيعي تمامًا: ما هو طراز الجهاز وأي شركة أفضل للشراء ، وكيفية اختياره ، وما الذي يجب الانتباه إليه عند الاختيار ، وما الأخطاء التي ارتكبت عند شراء المبراة؟ تجدر الإشارة إلى أن كل جهاز ، بغض النظر عن نوعه (ميكانيكي أو كهربائي) ، له مزايا وعيوب خاصة به.

بفضل استخدام النماذج الكهربائية ، تم تبسيط إجراء شحذ الشفرة إلى حد كبير. في الوقت نفسه ، لا يحتاج الشخص الذي يقوم بشحذ شفرة بمبراة كهربائية إلى أي معرفة أو مهارات أو قدرات محددة للعمل معها. إنه مثالي للتشطيب والطحن وتلميع الشفرة. ومع ذلك ، فإن العيب الكبير لهذه الأجهزة هو ارتفاع تكلفتها مقارنة بالمباري الميكانيكية. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء استخدامها ، يتم طحن شفرة السكين بقوة.

المبراة الميكانيكية هي الخيار الأفضل لأي مطبخ. يأتي بحبوب وألوان مختلفة. يمكن استخدام اكسيد الالمونيوم الاصطناعي ، حجر الماء كمادة كاشطة. بالإضافة إلى أنه لا يحتاج إلى مصدر للكهرباء ، لذا يمكنك اصطحابه معك عند التنزه أو التخييم أو السفر. ميزة هذه الأجهزة هي أيضًا تكلفتها المنخفضة (متوسط ​​السعر يتراوح بين 600-1000 روبل).

ومع ذلك ، فإن العيب الكبير الموجود في المباري الميكانيكية هو أنه بعد استخدامها ، يستمر شحذ الشفرة لفترة قصيرة من الزمن. لذلك ، تحتاج إلى شحذ السكين باستخدام مبراة ميكانيكية أكثر بكثير من استخدام المبراة الكهربائية.

تحظى أدوات تقطيع السكاكين من الصين ، والتي يمكن شراؤها من موقع Ali Express ، بشعبية كبيرة اليوم. يحتوي هذا الموقع على مجموعة متنوعة من النماذج الشائعة للأغراض الأكثر تنوعًا مع وظائف ونطاق مختلف. تتمثل ميزة هذا الموقع أيضًا في أنه قبل شراء منتج ما ، يمكنك التعرف على وصفه ومراجعاته وتوصياته للأشخاص الذين اشتروه بالفعل.

إذا كانت لديك خبرة في استخدام أدوات المبراة التي يتم تقديمها في هذا التصنيف أو كان لديك طراز أكثر إثارة للاهتمام من الجهاز ، فشارك معنا حول هذا الموضوع في التعليقات على المقالة.