أفضل صانعي زيت الخردل في عام 2020

في الوثائق التاريخية ، يمكنك أن تقرأ أنه من بين الأطعمة الشهية المفضلة لكاترين الثانية كان زيت الخردل ، الذي تم توفيره من إنجلترا ، حيث تم إنتاجه من أعلى أنواع بذور الخردل. أعطى هذا الوضع قوة دفع لبدء عملية زراعة الخردل الأزرق في حقول روسيا ، ثم إنتاج النفط.

تاريخ الخردل

في نهاية القرن الثامن عشر ، بأمر من الإمبراطورة ، تم إنشاء مستعمرة Sarepta في مقاطعة ساراتوف. المهاجرون الألمان الذين تمت دعوتهم لتطوير أراضي الفولغا عاشوا وعملوا هنا. في هذه الأماكن تم تربية الخردل الرمادي ، والذي أصبح أفضل مادة خام لإنتاج الزيت.

تم توفير بذور الثقافة التي تم الحصول عليها من حقول روسيا وأوكرانيا وكازاخستان إلى العديد من البلدان. في التسعينيات من القرن الماضي ، انخفض إنتاج المواد النباتية بشكل كبير ، واستمرت هذه العملية في بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. في السنوات الأخيرة ، بدأت صناعة الخردل في الانتعاش. اتحد جميع المنتجين في "اتحاد الخردل" ، والغرض منه هو التنمية المتكاملة للإنتاج.

المناطق الرائدة لزراعة المحاصيل هي: مناطق فولغوغراد ، بيلغورود ، ساراتوف وجمهورية القرم.

المواد الخام الاستراتيجية والفوائد للأطفال

حتى الآن ، يُزرع خردل Sarepta في البلاد ، ويتم إرسال معظم المحصول إلى الخارج. يعتبر هذا الصنف الأفضل في العالم لإنتاج النفط. لطالما اعتبر معيار النقاء. تم تسهيل ذلك من خلال تقنية إنتاج خاصة: تم تعتيق بذور الخردل لمدة 3 سنوات في الحظائر عند درجة حرارة ثابتة ، وعندها فقط تمت معالجتها.

في عام 1961 ، ظهر زيت الخردل في احتياطي الدولة كمادة خام استراتيجية. تم تخفيض مبيعات التجزئة إلى الحد الأدنى ، ويمكن شراؤها فقط في المتاجر في منطقة فولغوغراد ، واعتبرت من "أطعمة فولغا الشهية".

اليوم مصنع Sarepta في فولغوغراد هو المنتج الرئيسي والأكبر لزيت الخردل عالي الجودة في روسيا. في عام 2006 أدرجت وزارة الصحة الروسية المنتج في قائمة وثيقة "العلاج الغذائي لأمراض القلب والأوعية الدموية". في نفس السنوات ، وافقت وزارة التعليم في العاصمة على زيت الخردل كمصدر لأوميغا 3 لأطفال المدارس والأطفال الصغار من سن 1.5 سنة في مؤسسات ما قبل المدرسة.

في عام 2018 ، تم إطلاق مجموعة من المنتجات المتميزة في مؤسسة فولغوغراد.

لا يحظى زيت الخردل بشعبية كبيرة بين الروس ، ويكاد يكون من المستحيل رؤيته للبيع. تم تقدير الرائحة غير العادية بشكل خاص من قبل الفرنسيين ، فهي تستخدم في السلطات والحساء وتضاف إلى منتجات الطهي ، ويتم التأكيد على المذاق الطبيعي في أطباق اللحوم والأسماك.

تستخدم أيضا:

• عند التعليب
• في صناعة المخبوزات والحلويات.
• في صناعة الجلسرين وكريمات التجميل.
• يرد في صياغة بعض الأدوية.

يعتبر زيت الخردل فريدًا من نوعه لعمر التخزين الطويل: فهو يزيد 3-4 مرات عن جميع الزيوت النباتية الأخرى. يتحقق هذا التأثير نتيجة الحصول على منتج بالضغط على البارد عند درجة حرارة 40-50 درجة.في بعض الأحيان ، لفترة تخزين أطول ، يضاف الخردل إلى الزيوت النباتية الأخرى.

العيب الوحيد هو أن 70٪ فقط من المواد الخام يتم استخلاصها بعد الضغط. تخضع العجينة المتبقية لمزيد من المعالجة ، مما ينتج عنه زيت مكرر (مكرر). لا يحتوي على أي فيتامينات ولكنه غني بالأحماض الدهنية.

حول الخصائص المفيدة

يحتوي زيت الخردل على مكونات مفيدة وضرورية للعمل الطبيعي اليومي لجسم الإنسان. من بينها الفيتامينات:

• مضادات الأكسدة أ ، تقوية جهاز المناعة.
• E (التئام الجروح ، مضاد للالتهابات ، تأثير مجدد) ، مقدارها أعلى بعدة مرات من المحتوى الموجود في عباد الشمس ؛
• D ، 1.5 مرة أكثر من عباد الشمس ؛
• ك- مضاد للنزف ، يساعد على منع النزيف المصاحب لضعف تخثر الدم.
• المجموعة ب ؛
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، من بينها: اللينوليك ، الذي ينتمي إلى مجموعة أوميغا 6 واللينولينيك - تفاعلها المشترك يحيد التأثير السلبي للمواد الضارة والنويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة على الجسم. لوحظ تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي وإزالة الوزن الزائد.
• الكلوروفيل ، ومبيدات الفيتونسييدات ، والكليكوسيدات ومكونات أخرى لها خصائص مضادة للأورام والجراثيم.

تم إثبات التأثير الإيجابي للمنتج على مر السنين كعامل وقائي متعدد الوظائف. يسميه خبراء التغذية مركب فيتامين عالمي: فهو يحفز الأمعاء ، ويثبت مستوى الكوليسترول.

بالمناسبة ، لصقات الخردل هي نتاج معالجة زيت الخردل. أولاً ، يتم إنتاج مسحوق من الكعكة التي يتم الحصول عليها بعد معالجة البذور وضغط الزيت. مصنوعة بالفعل من اللصقات الخردل.

يقع المنتجون الرئيسيون لزيت الخردل في جنوب البلاد. يتم الحصول على أفضل جودة المنتج من الخردل الساريتا.

أفضل مصنعي زيت الخردل في روسيا

مصنع زيت فولغوغراد Sarepta

المصنع الوحيد في العالم هو المطور والمالك لتقنية فريدة للمعالجة العميقة لبذور خردل Sarepta. تعتبر علامة Sarepta التجارية الرائدة في إنتاج وبيع زيت الخردل في روسيا. الشركة جزء من مجموعة UG.

في عام 2009 ، اجتازت VGMZ "Sarepta" بنجاح امتحانًا مستقلًا وحصلت على شهادة الجودة العالمية ISO 9001. يتم تصدير منتجات المصنع إلى العديد من دول العالم ، من بينها: ألمانيا واليابان وكندا وغيرها.

في روسيا ، يتم توريد المنتجات المصنعة إلى 60 منطقة ، إلى 8 سلاسل بيع بالتجزئة فيدرالية و 30 إقليمية ، بالإضافة إلى 10000 متجر في جميع أنحاء البلاد.

حول المنتجات:

زيت الخردل غير المكرر والمعصور على البارد "Sarepta" له طعم رقيق ولطيف بدون مرارة. إنه منتج لا يحتوي على مواد مضافة أو مواد حافظة. يتم استخدامه لتتبيل السلطات وقلي الأسماك واللحوم والقلي العميق. في معرض الغذاء الدولي PROEXPO-2020 ، حصل المنتج على الميدالية الذهبية.

بدأ المصنع في إنتاج زيت الخردل الساخن الذي لا مثيل له في السوق الروسية. لها نكهة الخردل ولها تأثير متزايد للجراثيم. يتم استخدامه للتخليل والتعليب. حصل المنتج على النجمة الذهبية لأفضل ابتكار في عام 2020.

كان زيت الخردل المحلي أحد الهدايا التذكارية لكأس العالم 2018 FIFA ، والذي كان موضع تقدير كبير من قبل المطاعم الإسبانية. اتضح أن زيت الزيتون أدنى من زيت الفولجا في كثير من النواحي.

تنتج الشركة ، وهي أيضًا الشركة الوحيدة في روسيا ، زيت الخردل الأساسي الذي يتم الحصول عليه من كعكة الخردل. يضاف كعامل توابل إلى المايونيز والصلصات كمكون يستخدم في صناعة الأدوية.

مزايا:

سلبيات:

نبات الخردل رودس

يقع المشروع في فولغوغراد ، وتستخدم فقط المواد الخام المحلية في الإنتاج. ما يصل إلى 90٪ من التركيبة عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة ، بما في ذلك الأيروسيك (حتى 23٪). في نهاية القرن العشرين ، أثبت العلماء أن هذا الحمض يجب ألا يزيد عن 5 ٪.

بفضل العمل البحثي لـ Krasnodar VNIIMK ، في عام 1998 ، قام المربون بتربية مجموعة متنوعة من الخردل "Raketa" من bezerukovy. أصبح نبات فولجوجراد الخردل في رودس روادًا في زراعة هذا المحصول وإنتاج الزبدة منه. حدث ذلك في عام 2003 ، وقد تم تسمية منتج اللون الكهرماني الفاتح برائحة خفيفة باسم Gorlinka.

استعمل من قبل:

• كتوابل للسلطات.
• عند خبز الخبز ، مما يطيل من نضارته ؛
• للحفظ ، كمادة حافظة طبيعية.

الخردل هو أخف الزيوت النباتية. توازن الدهون في المنتج متوازنة مع الطبيعة وجهود المربين.

مزايا:

سلبيات:

بيوليو

هذه علامة تجارية لشركة Vitalin الروسية (منطقة روستوف) ، والتي تنتج الزيوت النباتية الطبيعية منذ أكثر من عقد. لا تحتوي المنتجات على أي إضافات أو مكونات صناعية. يتم الحصول على زيت عالي الجودة معصور على البارد من خلال استخدام التقنيات المبتكرة والمعدات الحديثة.

يتم توفير الزيت للشبكة التجارية في عبوات سعة 250 مل و 500 مل. كل منها محمي بفيلم خاص يقي من الأشعة فوق البنفسجية. يتضمن الشراء كتيبًا به معلومات وموزع ومقياس قياس.

جميع المنتجات المصنعة من قبل الشركة مطابقة لمعايير الجودة الروسية والدولية.

يمكنك شراء زيت الخردل غير المكرر من المتاجر في موسكو والمنطقة ، سانت بطرسبرغ ، تفير ، كالينينغراد وتشيبوكساري.

مزايا:

سلبيات:

LLC "LEN OK"

تنتج شركة (نيجني نوفغورود) زيوت نباتية غير مكررة منذ أكثر من 20 عامًا. النشاط الرئيسي هو إنتاج زيت بذور الكتان. يتم إنتاج زيت الخردل بالضغط على البارد.

من بين أنواع الخردل الأخرى غير المكررة ، يتميز الخردل بزيادة مستوى الدخان. إنه جيد للطهي بدرجة حرارة عالية.

مزايا:

سلبيات:

أولينيكوفو

تقع الشركة في منطقة موسكو. يتم إنتاج زيت الخردل على المعدات الألمانية باستخدام التقنيات الأوروبية. أول ضغط بارد. الحشوة مصنوعة في عبوات زجاجية غير شفافة سعة 250 مل.

تبيع الشركة منتجات في تجارة التجزئة والجملة. هناك شروط خاصة للموزعين.

مزايا:

سلبيات:

منتج التيناتور

شركة أثبتت نفسها كشريك ومورد موثوق به للمنتجات الطبيعية. تقع المؤسسة في مدينة بارناول ، وهي تنتج الزيوت النباتية ومنتجات أخرى منذ 8 سنوات. هذا هو أكبر مشروع حديث لمعالجة الكتان والبذور الزيتية خارج جبال الأورال.

يعتمد الإنتاج على دورة كاملة:

• إمداد المزارع بالحبوب عالية الجودة ؛
• شراء وتجهيز المواد الخام المستلمة ؛
• تعبئة وتسليم المنتجات للمستهلك.

يتم التحكم في العملية برمتها في كل مرحلة - وهذا يتيح لك أن تكون مسؤولاً عن الجودة. يتم إنتاج الزيوت النباتية ، بما في ذلك زيت الخردل ، بالضغط على البارد دون إضافة إضافات ضارة. تزرع جميع المواد الخام للمعالجة أيضًا بدون مواد كيميائية.

يتم تعبئة زيت الخردل غير المكرر في عبوات زجاجية داكنة سعة 100 و 250 مل.

مزايا:

سلبيات:

أفضل مصنع في الخارج في عام 2020

LLC "Azimut"

تقع الشركة في كازاخستان في كوستاناي وهي متخصصة في إنتاج الزيوت النباتية المعصورة على البارد. للإنتاج ، يتم استخدام المواد الخام الطبيعية فقط من الحقول المحلية.

يحتوي زيت الخردل المحلي على نسبة عالية من الدهون تصل إلى 99.7٪ ، مما يسمح باستخدامه بدلاً من الفازلين. تزود المؤسسة منتجاتها بزجاجات سعة 5 لتر من إنتاجها الخاص. أظهرت الدراسات المعملية أن زيت الخردل المنتج في المؤسسة يمكن تخزينه لأكثر من عام دون تغيير خصائصه.

إدارة الشركة لديها سياسة تسعير مرنة. يتم توريد المنتجات داخل الجمهورية وإلى الاتحاد الروسي.

مزايا:

سلبيات:

يوجد أفضل منتجي زيت الخردل في روسيا ، حيث يمتلك المتخصصون لدينا قرونًا من الخبرة في زراعة ومعالجة أفضل أنواع الخردل في العالم ، Sarepta.