أفضل أنواع الشاي المنكهة لعام 2020

اكتسب شرب الشاي في العديد من البلدان مكانة الطقوس. يتم تخصيص وقت معين له ، ويتم اختيار الأطباق. انتشر الشاي في روسيا في القرن السابع عشر. منذ تلك اللحظة كان من الصعب تخيل منزل بدون السماور. منذ ذلك الحين ، ظهرت العديد من الأصناف ، وتغيرت أساليب تخمير المشروب. شيء واحد بقي دون تغيير. شعبيتها. ولكن ، إذا لم يكن لدى أجداد أجدادنا الكثير من الخيارات ، فإن أعين المقاهي اليوم تندفع. تحتوي المجموعة على المزيد والمزيد من الأصناف ذات الإضافات المختلفة. دعنا نحاول تبديد الأساطير حول خصائصها الخطرة واختيار أفضل أنواع الشاي.

الاختلافات بين أنواع الشاي المختلفة

ليس سرا أن الأنواع البيولوجية لشجرة الشاي غير موجودة في الطبيعة. الاستثناء هو إلى حد ما أولونغ. يتم اختيار النباتات ذات الأوراق الكبيرة خصيصًا لها. يعتمد طعم المشروب ولونه ورائحته على العديد من العوامل.

• جودة المواد الخام. يتم الحصول على أفضل الأصناف من براعم أو براعم لا تزال غير منفوخة مع 1-2 ورقة.
• أماكن النمو. يعرف خبراء احتفالات الشاي أن الشاي الذي يتم جمعه في الصين سيختلف بشكل كبير في النكهة والمذاق والطعم القابض من مشروب مصنوع من المواد الخام التي تم جمعها في سريلانكا. يعتمد الكثير على تكوين التربة ودرجة حرارة الهواء والرطوبة. وشجيرات الشاي لها خصوصية واحدة. أوراقها ، مثل الإسفنج ، تمتص الروائح التي تحوم في مكان قريب. في كثير من الأحيان ، عند تخمير أوراق بسيطة ، يمكنك التقاط أوراق الأزهار أو الفواكه.
• درجات التخمير. اعتمادًا على طريقة معالجة الأوراق ، يتم الحصول على مشروبات سوداء أو خضراء أو أولونغ أو بيضاء. هذه الأنواع الثلاثة هي عطرية. الشاي الأصفر أو شاي pu-erh غالي الثمن ، مع باقة مذهلة من الذوق والرائحة. لا يحتاجون إلى أي إضافات.

بدأ تعطير الشاي منذ العصور القديمة. هم فقط لم يفعلوا ذلك على نطاق صناعي. قبل 40 عامًا ، كان الحصول على منتجات عالية الجودة يمثل مشكلة كبيرة. تعتبر علبة الشاي الهندي هدية رائعة. أضاف الناس أوراق النعناع المجففة والليمون والزيزفون والكشمش وعشب الصفصاف أو الزعتر إلى الشاي الجورجي والأذربيجاني المتوفر في متناول اليد وحصلوا على مشروبات لذيذة بشكل مذهل مع خصائص علاجية.

طرق صنع المشروبات المنكهة

الطريقة الأرخص والأكثر فاعلية لإضافة نكهة إلى المشروب هي معالجة الأوراق بجواهر صناعية. لا يمكن القول أنها ضارة بالصحة. النسب صغيرة. طعم مختلف قليلا. كقاعدة عامة ، غالبًا ما تستخدم المواد الخام منخفضة الجودة لإنتاج أصناف الميزانية. وهي الأوراق السفلية من شجيرات الشاي.

هناك نقطة أخرى. أوراق الشاي ليست نبيذًا. بمرور الوقت ، يفقد خصائصه الذوقية بشكل كبير. تبدأ العملية بعد حوالي ستة أشهر من التخمير. العديد من الشركات ، من أجل عدم خسارة الأرباح ، امنحها حياة ثانية باستخدام عامل النكهة. لكن لإعادة السطوع والذوق الطبيعي ، هذا لا يساعد. غالبًا ما يكون هناك شعور بأن الكوب ليس شاي ، بل مشروب فاكهة أو توت.

يبدو الوضع مختلفًا قليلاً عند استخدام النكهات الطبيعية.

• استخدام المستخلصات أو الجواهر أو الزيوت الأساسية لنباتات معينة.كما في حالة المكونات الاصطناعية ، تتم معالجة المواد الخام في مرحلة التخمير والتجفيف. وبالتالي ، غالبًا ما يتم الحصول على المشروبات برائحة محاصيل الحمضيات والليمون والبرتقال والبرغموت. تكلفة هذه المواد الخام منخفضة نسبيًا ، في حين أن الطعم يشبه الشاي بدرجة أكبر ، مع رائحة الفاكهة الدقيقة.
• يمكن أيضًا عمل النكهة الطبيعية عن طريق إضافة مكونات النكهة. على سبيل المثال ، زهور الياسمين أو النعناع أو بلسم الليمون. تتم إضافتها في وقت التخمير ، عندما تفقد أوراق الشاي الرطوبة بشكل فعال وتمتص طعم ورائحة المكونات الإضافية. ثم يتم تنظيف المواد الخام. يتم وضع الشاي الأسود أو الأخضر العادي على الرفوف. عند التخمير ، يكشف تمامًا عن صفاته.
• يتم استخدام المكملات الطبيعية بشكل متزايد. توت جاف ، قطع فواكه ، أعشاب عطرية.

اليوم ، المصنعون لديهم مكان للخيال. يستخدمون عدة طرق في نفس الوقت ، مما يمنح الشراب أكثر الأذواق والروائح التي لا تصدق.

برائحة أو بدون رائحة

غالبًا ما تندلع المناقشات بين عشاق الشاي. يدعي أكثر من يشربون الشاي المتحمسون أن أي مكونات إضافية تقتل المذاق الحقيقي للشراب. يعتقد البعض الآخر أنه لماذا لا تستفيد من أحدث ما في صناعة الشاي وتجربة نكهات جديدة ، لأنها موجودة على أي حال.

ومع ذلك ، كل شخص لديه تفضيلات مختلفة. لذلك ، نقدم تصنيفًا صغيرًا لأكثر العلامات التجارية شهرة برائحة الطرف الثالث.

أفضل أنواع الشاي المنكه

يجادلون ليس فقط حول الأذواق ، ولكن أيضًا حول أنواع الشاي. غالبًا ما يرفض عشاق الأصناف السوداء رفضًا قاطعًا شرب الشاي الأخضر بطعمه المعتدل ، ناهيك عن شاي أولونغ. لكن الخيار اليوم ضخم. يمكن شراء المشروب من المتاجر العادية. لكن من الأفضل اللجوء إلى المتخصصين. هنا سوف يخبروك عن خصائص بعض الأصناف ويساعدك على التنقل بين مجموعة متنوعة.

أصناف سوداء

يختلف في درجة عميقة من التخمير. مدته تصل إلى 4 أسابيع. في الوقت نفسه ، فإن التجفيف في درجات حرارة عالية هو سمة من سمات الأنواع السوداء. مشروب عالي الجودة له لون بني محمر غني وقابض للألم ، طعم قابض. باقتها ليست متعددة الاستخدامات مثل تلك من الأنواع الأخرى. يبحث المصنعون باستمرار عن طرق لتخفيف طعم المشروب وإضفاء المزيد من الشخصية عليه. هذا هو السبب في أن الأصناف السوداء غالبًا ما تكون عطرية.

متعة تيس

العلامة التجارية الشعبية من القلق الروسي "Orimi-Trade". تعمل في السوق منذ 1994 واليوم تحتل مكانة رائدة بين الشركات المصنعة لمنتجات الشاي. يتضمن تشكيلته أصنافًا سوداء وخضراء ، مع وبدون نكهات. في صناعة الأصناف السوداء ، يتم استخدام أنواع كبيرة من الأوراق من سيلان. على الرغم من التكلفة الديمقراطية والإنتاج الضخم والعلاقة البعيدة جدًا بعلامات تجارية النخبة ، تتميز "TESS" بمذاقها اللطيف وتشكيلة واسعة واستخدام مكونات طبيعية بشكل أساسي.

هناك أكثر من 10 ماركات النكهات في خطه. بينهم:

• تنشيط تيس أورانج ؛
• مجموعة متنوعة مع مزاج صيفي Tess Berry Bar ، ستذكرك رائحة التوت والعليق بالأيام المشمسة التي تقضيها في الغابة أو في الريف ؛
• سيحب عشاق المذاقات غير العادية TESS Chocolate Kiss مع حبوب الكاكاو والتفاح ؛
• أو سحر تيس كراميل بلمسة نهائية كريمية حلوة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك حزم متنوعة ومجموعات هدايا مع كوب.

بشكل منفصل ، يجدر تسليط الضوء على Tess Pleasure مع إضافة الوركين المقطعة والليمون والذرة الرفيعة وقطع التفاح وزهور الذرة. كوب واحد يمنحك الطاقة طوال اليوم. وفي الشتاء يدفئك في المساء الطويل ويمنحك حصة كبيرة من فيتامين سي.

مزايا:

سلبيات:

متوفر في أكياس أو أهرامات معبأة في صناديق من 25 قطعة.تكلفة التعبئة: 100-150 روبل.

شاي الشتاء باسيلور فورسيزونز مع التوت البري

توفر شركة Basilur الشاي من المواد الخام عالية الجودة إلى السوق. يتم جمع أوراق الشاي من الهضاب العالية لجزيرة سريلانكا. تتميز بنقاوتها وأدائها الممتاز. هناك حوالي 200 عنصر بين منتجاتها. تختلف في التعبئة والتغليف. يتم تغليف أفضل العلامات التجارية في صناديق من الورق المقوى بطبقة داخلية من رقائق الألومنيوم أو علب الصفيح. في العالم ، يتم التعرف على منتجات الشركة من خلال الشعار على شكل أسد. أشهر الخطوط هي "دوافع الفاكهة" ، "سحر شرقي" ، "مواسم". ينتمي "شاي الشتاء فور سيزونز" أو قصة خيالية حقيقية لعيد الميلاد إلى الأخير.

مزايا:

سلبيات:

تكلفة عبوة تزن 100 جرام - 250-300 روبل.

لانكستر ، بهارات هندية

على الرغم من حقيقة أن الإنتاج يقع في روسيا ، إلا أن الشاي الأسود من تشكيلة الشركة يتميز بطابعه البريطاني الحقيقي. قوي وغني ومنشط وفي نفس الوقت متحفظ. لا تختلف التشكيلة في ثراء العلامات التجارية ، لكن كل واحدة منها تسعى جاهدة لتحقيق الكمال.

البهارات الهندية عبارة عن مزيج من أوراق الشاي الكبيرة والزنجبيل والقرنفل. الفلفل الوردي والهيل يضافان التوابل. نكهة البرتقال تعطي نعومة. النوتة النهائية هي رائحة غنية من القرفة.

مزايا:

سلبيات:

تباع في علب مع نافذة يمكنك من خلالها التحقق من جودة المكونات. الوزن الصافي 75 جرام. التكلفة 380-400 روبل.

أصناف خضراء

يختلف الشاي الأخضر عن الشاي الأسود في حالة الأكسدة. لا تزيد عن 12٪. لهذا ، يتم تسخين الأوراق أولاً. ثم تجفف لمدة 2-3 أيام. المرحلة الأخيرة من المعالجة هي التسخين بالبخار أو التسخين في حاويات خزفية. وبالتالي ، يتم تخزين عدد كبير من العناصر الغذائية في الأوراق. يحمي الشاي الأخضر من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويعمل كمضاد قوي للأكسدة ، ويبدأ عملية التمثيل الغذائي. يوصى باستخدامه في شكله النقي. تستخدم الشركات المسؤولة المكونات الطبيعية فقط للنكهات.

جرينفيلد ، خوخ ناضج

الشركة الروسية "Greenfield" هي شركة أخرى لتصنيع مشروب منكه للمستهلكين. تشمل محفظتها 50 علامة تجارية على الأقل. كلها مصنوعة من مواد خام عالية الجودة تأتي من الصين والهند وكينيا. يتم إنتاجه في أكياس ، كل منها معبأ في كيس منفصل ، مما يسمح لك بتعظيم الحفاظ على خصائص الذوق والخصائص المفيدة.

مزيج من الشاي الأخضر ورائحة اليوسفي المنعشة ومذاق الخوخ الوردي الرقيق.

مزايا:

سلبيات:

يباع Mellow Peach في صناديق من الورق المقوى. عدد الأكياس 25 و 50 و 100 قطعة. حزمة صغيرة ستكلف 100-130 روبل.

Zylanica ، "مجموعة الشاي العصرية" بالياسمين

شركة أخرى من سريلانكا.إنها لا تتخلى عن منصبها ، مفضلة إنتاج أنواع تقليدية من الشاي. فقط العبوة مختلفة. كقاعدة عامة ، هذه علب ذات أنماط مشرقة. عظيم كهدية.

مجموعة الأزياء بالياسمين مشروب رائع. تتشابك فيه دوافع الربيع. بفضل مساعدتها ، من السهل أن يتم نقلها إلى حديقة مزهرة للاستمتاع بطنين القطرات وغمغم الجداول.

مزايا:

سلبيات:

عبوة 100 جرام تكلف حوالي 400 روبل.

نيوباي ليالي مغربية

Newby هي واحدة من أكبر الشركات المنتجة للشاي في العالم. حازت منتجاتها على جوائز في مسابقات عالمية مرموقة أكثر من مرة. يكمن النجاح في دورة الإنتاج النهائية ، والتي تتيح لك التحكم في جودة المنتجات من لحظة الحصاد حتى لحظة الشحن. وأيضًا في استخدام المواد الخام عالية الجودة فقط في شكل براعم وأوراق صغيرة جدًا. التشكيلة تضم أكثر من 100 علامة تجارية. هناك أيضا أصناف منكهة من بينها.

ليلة مغربية واحدة منهم. الاسم نفسه يتحدث عن عمق الذوق. التكوين بسيط للغاية. شاي بايكوف واوراق النعناع.

مزايا:

سلبيات:

صنع على شكل أهرامات. معروض للبيع معبأة في صناديق من الورق المقوى من 25 قطعة. تكلفة التعبئة والتغليف - 530 روبل.

أولونغ

لصنع الشاي ، خذ أوراقًا كبيرة من شجيرات الشاي البالغة. بعد التخمير العميق ، تُلف الأوراق وتجفف. والنتيجة هي كرات صغيرة من الزمرد الغني بنكهة الشاي العميقة وطعم خفيف من الأزهار أو الفواكه. الرائحة لها أثر مدخن. تجدر الإشارة إلى أن تعطير الشاي الصيني الاسود قد بدأ مؤخرًا. في الماضي ، كانت الكرات مغطاة أحيانًا بالجينسنغ أو مستخلص عرق السوس. يحظى الحليب الصيني الاسود بشعبية اليوم.

لانكستر ، حليب أولونغ مع توت العليق

يجمع الشاي بين نكهة كريمية معتدلة ومذاق التوت الطازج اللامع.

مزايا:

سلبيات:

تكلفة 100 جرام من أوراق الشاي في عبوة من الصفيح: 350-400 روبل.

أولونج فراولة مع كريمة

لا يمكن شراء العديد من أنواع الشاي الأصلي إلا بكميات كبيرة. في المقاهي أو الموارد عبر الإنترنت. هذا هو واحد منهم.

مزايا:

سلبيات:

تكلفة 50 جرام - 150-180 روبل.

الشاي مشروب صحي ومنشط. وإضفاء النكهة عليها مكافأة ممتعة لعشاق الأحاسيس الجديدة.

لا يهم إذا كانت منكهة أم لا. جودة أوراق الشاي نفسها مهمة. في منتج عالي الجودة ، تكون جميع أوراق الشاي بنفس الحجم والشكل. لا توجد بقع أو أضرار ميكانيكية على الأوراق. عندما يتم تخميرها ، فإنها تنفتح ببطء ، وتجلب معها تناغم الذوق والرائحة.