كيفية اختيار طبق الخبز المثالي في 2020

قد يبدو اختيار طبق الخبز مهمة سهلة ، ولكن في الواقع هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها ، سواء الموضوعية أو الفردية. بمقارنة النماذج المختلفة الموجودة في السوق ، يتضح أن هناك مجموعة متنوعة لا تصدق من المواد والأشكال التي يصعب التنقل فيها. لهذا السبب ، أعد محررو موقع "bestx.htgetrid.com/ar/" لك لمحة عامة عن أفضل أطباق الخبز في عام 2020 ، والتي ستساعدك على اتخاذ قرار مستنير.

كيفية اختيار طبق الخبز المثالي

تعتبر أدوات المطبخ المختارة بشكل صحيح ضمانًا حتى في المنزل ، أي منتجات مخبوزة ستصبح ناجحة ولذيذة وشهية. سيؤثر ارتكاب الأخطاء على ميزانيتك وجودة طعامك.

أفضل طبق للخبز يجب أن:

• لديها موصلية حرارية كافية ؛
• لديك علاج غير لاصق
• ضمان سلامة المواد ؛
• تكون عملية وسهلة التنظيف.

معايير الاختيار متنوعة. بادئ ذي بدء ، هذه احتياجات فردية. اعتمادًا على ما يتم خبزه في أغلب الأحيان وبأي كميات في عائلة معينة ، تصبح متطلبات النقاط الأخرى واضحة: المواد ، القطر ، الشكل.

من المهم وجود خاصية مثل درجة حرارة التشغيل أو التوصيل الحراري. بالنسبة للزجاج ، فإن حد درجة الحرارة في الفرن هو 200 درجة ، وللمعدن والسيراميك 280 درجة وللسيليكون 240 درجة.

الاختيار على أساس الاحتياجات

من النادر أن تتمكن من تناول طبق خبز واحد. تحتاج إلى قالب كيك دائري تقليدي ؛ مستطيل لخبز الكيك والخبز ؛ منقوشة لخبز الكعك وكعك عيد الفصح وأكثر من ذلك بكثير. إذا كانت الأسرة تحب البيتزا ، فمن الجيد أن تحصل على نموذج خاص لها. تحتاج في بعض الأحيان إلى أشكال على شكل عظم السمكة لبسكويت رأس السنة أو أشكال على شكل قلب للحلويات الرومانسية. بالنسبة للكعك متعدد الطوابق ، من الأفضل أيضًا أن يكون لديك مخزون ، على الأقل اثنان من نفس الشكل ، لخبز كعكة واحدة تلو الأخرى.

الاختيار حسب السعر

النطاق السعري مثير للجدل. متوسط ​​السعر يتحدى التحديد بسبب تنوع الأشكال والمواد. يمكن أن يكلف قالب البورسلين الصغير الكثير من المال مقارنةً بحجم قالب السيليكون الأقصى. تبرر النماذج من العلامات التجارية السعر ، ولكن كقاعدة عامة ، لا يمكنك الاستغناء عن شكل واحد في المطبخ ، كما أن اتخاذ عدة أشكال من أفضل الشركات المصنعة يعد مكلفًا وغير عملي.

أنواع بالشكل

دائري ، مربع ، مجعد ، مستطيل ، بيضاوي ومثلث. قوالب صغيرة للخبز المقسم. لأنواع المعجنات النادرة ، مثل الأنابيب المجوفة ، والتي يتم حشوها بعد ذلك بالكريمة.

تتلخص توصيات الطهي في حقيقة أن كل منزل يجب أن يكون له شكل دائري متوسط ​​الحجم مصنوع من مادة جيدة. الباقي اختياري.

يمكنك شراء عدة أشكال في وقت واحد ، وهناك مجموعات كبيرة في السوق. ويمكنك تجهيز المطبخ بالتدريج.

أنواع الهياكل

حسب التصميم ، فهي صلبة أو قابلة للفصل.

مزايا النموذج المنفصل واضحة: من الأنسب إخراج المنتج منه ، خاصةً الطويل. موصى به لخبز كعك عيد الفصح أو الكعك الطويل والبسكويت. لكن الأشكال الصلبة أكثر موثوقية ودائمة ، فهي لا تنكسر.

الحجم الصحيح (القطر والحجم)

يبلغ قطر السوق من 11 سم إلى 33 سم ، ويرى المشترين أن الشكل الأكثر ضرورة وإلزامًا في أي مطبخ هو 20-26 سم.

الأحجام المعروضة للبيع تتراوح من 100 جم إلى 5 لترات.

تعتمد سعة الحاوية بشكل مباشر على كمية المكونات. إن سكب الكثير من العجين يعني وجود خطر من أن الكعكة سترتفع وتهبط على قاع الفرن الساخن. إذا كانت الحاوية كبيرة جدًا ، فستظل الكعكة رطبة. على الرغم من أن بعض الوصفات تتطلب عمداً كمية صغيرة من العجين لتوزيعها على الشكل. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على طبقات رقيقة ومرنة ، على سبيل المثال ، لللفائف.

حسب نوع الخبز

كعك ، مافن ، تارتليت ، إلخ. هناك خيار كبير هنا. الانطباع بأنه قد تم بالفعل اختراع نموذج خاص لكل نوع من أنواع الخبز. على سبيل المثال ، سيقدر عشاق التيراميسو مقلاة السافوياردي.

أفضل خبز

طقم اواني ايريت

ثلاثة أشكال: دائرية و "قلب" و "مستطيلة" لمناسبات مختلفة.

مزايا:

سلبيات:

مجموعة من علب الخبز / التحميص القابلة للفصل (6 قطع)

المقاسات الموضحة: القطر 18 ، 20 ، 22 ، 24 ، 26 ، 28 سم ، الارتفاع 6.5 سم.

مزايا:

سلبيات:

أواني خبز دائرية من ماير وبوش

مزايا:

سلبيات:

صحن خبز قابل للفك Taller TR-6315

القالب كبير: قطر 26 سم ، ارتفاع 12 سم.

مزايا:

سلبيات:

صحن خبز تسكوما للبسكويت سافوياردي 629528

قالب سيليكون من مصنع مشهور لـ 15 قطعة بسكويت.

مزايا:

سلبيات:

بيتزا بان بيركس كلاسيك

شكل دائري منخفض بقطر 30 سم.

مزايا:

سلبيات:

أفضل أواني الخبز الخاصة بمواد التصنيع.

يجب أن تكون الملحقات المخصصة للتلامس مع الطعام مصنوعة من مواد غير ضارة ومقاومة للأحماض الغذائية ودرجات الحرارة. ما هم؟

الحديد الزهر

واحدة من أكثر المواد استخداما. يتم الحصول عليها من سبيكة من الحديد والكربون ، وتتراكم الحرارة ببطء وبشكل متساوٍ ، مما يسمح لك بالطهي لفترة طويلة.غالبًا ما يتم تزويد قوالب الحديد الزهر بطبقة غير لاصقة أو طبقة من المينا ، مما يزيد من فعاليتها بشكل كبير. لا يحتوي على مواد مسرطنة. ومع ذلك ، فإن الحديد الزهر ثقيل ويتم غسله بدقة بعد التبريد.

طبق الخبز ProHotel Muffin

شكل 11 كب كيك.

مزايا:

سلبيات:

الألومنيوم

المزايا الرئيسية هي الخفة والتوصيل الحراري العالي ، مما يجعل من الممكن توزيع الحرارة بالتساوي على جميع الأسطح ، بما في ذلك الجوانب. يتم استخدامه بنشاط في تقديم الطعام العام ، وغالبًا ما يكون في المنزل نظرًا لسهولة التصاق الطعام بالقاع. تتناسب جودة القالب بشكل مباشر مع السماكة: فهو يضمن توزيعًا متساويًا للحرارة ، مما يقلل من احتمالية الالتواء والبقع الساخنة. غير مناسب للتلامس مع الأطعمة الحمضية مثل الطماطم أو الليمون.

• ألومنيوم غير لاصق.

الجزء الداخلي من القالب مغطى بالتفلون ، وهي مادة آمنة تمامًا للصحة. يصبح القالب المخدوش غير اللاصق "لزجًا" جزئيًا ولكنه غير ضار. كلما زادت السماكة ، زادت الجودة. أما بالنسبة لمظهر الطلاء - أبيض أو أسود أو حجر - فلا شيء يتغير.

• الألومنيوم مع طلاء السيراميك.

تتميز بصفات غير لاصقة أقل وهي أكثر حساسية. ومع ذلك ، فهو مثالي للمعجنات الذهبية والمقرمشة.

قالب كيك TVS

شكل مسنن مثالي للفطائر والمافن والكعك في طبقة واحدة.

مزايا:

سلبيات:

كما تباع قوالب الألمنيوم التي تستخدم لمرة واحدة ، فهي غير مكلفة ومربحة للشراء في مجموعات كبيرة.

صحن خبز Multidom يمكن التخلص منه

مزايا:

سلبيات:

صلب

مادة الكروم والنيكل غير القابل للصدأ. أقوى وأثقل (ثلاث مرات) من الألمنيوم ، ولكنه أقل كفاءة من حيث توزيع الحرارة: غالبًا ما تكون القوالب الفولاذية مجهزة بقيعان من الألمنيوم لتبديد الحرارة.

• الفولاذ المقاوم للصدأ مع طبقة غير لاصقة.

في بعض الأحيان يتم استخدام مادة غير لاصقة ، ومع ذلك ، مع التوصيل الحراري المنخفض للفولاذ ، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة. صدئ ، لكنه غير ضار بالصحة إذا تم غسله في غسالة الأطباق.

طبق خبز ريجنت 93-CS-EA-42-04 مستطيل

الطول - عرض 25 سم - ارتفاع 15 سم - 7 سم

مزايا:

سلبيات:

سيراميك

• الطين

هذا نوع خاص من الفخار. تنبعث الحرارة من أواني الطهي ، والتي كانت تمتصها ببطء من قبل. تعتبر العلب مثالية للطهي على نار منخفضة وبدون تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة ، مثل الطواجن أو اللازانيا. ومع ذلك ، فإن الطين مادة هشة: من الضروري تجنب ارتفاع درجة الحرارة المفاجئ ويوصى بنقع القالب في الماء البارد قبل 12 ساعة من الاستخدام.

• بورسلين

نوع آخر من السيراميك ، أقل مسامية وأقل صلابة. البورسلين مناسب لجميع أنواع الأفران بما في ذلك أفران الميكروويف. يمكن لبعض الطرز تحمل النيران المباشرة ، على عكس الطين.

صحن خبز Agness 536-199

شكل مستطيل ، مناسب لخبز وتحميص اللحوم والبطاطس وما إلى ذلك.

مزايا:

سلبيات:

سيليكون

أحدث جيل من القوالب المرنة واللينة وغير اللاصقة مصنوعة من السيليكون المخصص للطعام وتتكيف مع الأشكال الأصلية دون صعوبة. إنها عملية ولا تحتاج إلى التشحيم إلا لأول مرة.

يمكن أن تتحمل قوالب السيليكون درجة حرارة تتراوح من -40 درجة مئوية إلى + 240 درجة مئوية ، مما يسمح لك بأداء مجموعة متنوعة من عمليات الطهي دون الحاجة إلى تغيير الأطباق. تشغل مساحة صغيرة ، ويمكن طيها دون إفساد.

نصيحة: إذا ظهر لون أبيض على القطع عند ثني قالب سيليكون ملون ، فهذا عبارة عن سيليكون منخفض الجودة.

سهل التنظيف باليد أو في غسالة الصحون.

يوصى بشراء قوالب سيليكون ، مع إيلاء اهتمام وثيق للوصف والملصق ومعلومات المصنع من أجل الحصول على ضمان موثوق به لأصل المواد المستخدمة.

صحن الخبز MAYER & BOCH 28061 مجعد

شكل للكيك والمافن من ماركة مشهورة.

مزايا:

سلبيات:

زجاج

يعتبر الزجاج من أكثر المواد المستخدمة في المطبخ. بالإضافة إلى اللمعان والشفافية ، فضلاً عن المتانة والنفاذية المنخفضة (مع المعالجة الدقيقة) ، يتميز الزجاج بخصائص غير متوقعة - فهو موصل ممتاز للحرارة.

تحافظ العبوات الزجاجية على درجات حرارة جيدة ، سواء الساخنة أو الباردة ، وتقاوم الصدمات الحرارية ، ولا تخدش ولا تنكسر عمليًا. يعتبر زجاج البورسليكات مادة مناسبة بشكل خاص للاستخدام عند التلامس مع الطعام.

لكن مع ذلك ، أي زجاج هو مادة هشة ، إذا كنت تريد كسرها ، مع استخدام الجهد ، فإنها ستنجح.

صحن الخبز O CUISINE square

مصنوع من زجاج عالي الجودة مقاوم للحرارة ، ولا ينبعث منه مواد ضارة عند التسخين.

مزايا:

سلبيات:

ورق

يتم استخدام ورق برشمان أو ورق أو كرتون متعدد الطبقات ، وكلها ذات موصلية حرارية عالية. مواد يمكن التخلص منها ، لا تحتاج إلى صيانة. يمكنك الحصول على المخبوزات عن طريق تمزيق الورق بسهولة. لا يحظر تخزينها في النموذج مباشرة قبل الأكل. تباع في كثير من الأحيان في عبوات كثيرة.

هل يجب عليك تشحيم النموذج الورقي؟ لا ، لا داعي للتشحيم بالزيت ، وإلا فإن المخبوزات ستتدفق وتتدفق. يوجد بالفعل الكثير من الزيت في الوصفة للمنتجات التي يتم تحضيرها غالبًا في أشكال ورقية ، مثل الكعك والمافن وكعك عيد الفصح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبقة الداخلية للنماذج الورقية مصنوعة من ورق البرشمان ، لذلك إذا قمت بعمل العجين بشكل صحيح ، ولاحظت الجرعات ، فسيتم استبعاد الاحتراق والالتصاق بالشكل. هذا يجعل القوالب مريحة.

شكل كعكة عيد الفصح Multidom MT8-112

مزايا:

سلبيات:

خاتمة

إن القول بأن هناك مجموعة واسعة من أطباق الخبز في السوق الآن لا يمكن قوله. يبدو أن الشركات المصنعة تتنافس مع بعضها البعض ، ويصبح من الصعب على المشتري اتخاذ القرار. تساعد معرفة مزايا وعيوب أطباق الخبز المختلفة على استخدام مزاياها للغرض المقصود منها ، مما يعني تجنب الفشل في المطبخ. إذا كانت لديك خبرة في استخدام النماذج الموضحة في المقالة ، أو نماذج أكثر إثارة للاهتمام ، فأخبرنا عنها في التعليقات.