Mặc dù nước hoa không còn là sản phẩm quốc gia, nhưng không một ngày lễ nào có thể làm được nếu không có chúng. Vị khói dễ chịu, vị muối cân bằng và hương thơm độc đáo - tất cả những điều này người ta nhận được sau lần cắn đầu tiên. Nhưng điều này có thể không xảy ra, và thay vì một sản phẩm chất lượng, người ta mua muối hoặc cháo từ ruột cá. Để bàn tiệc của lễ hội luôn chỉ được trang trí bằng những chú cá xinh đẹp, ban biên tập của trang "bestx.htgetrid.com/vi/" đã chuẩn bị cho bạn bảng xếp hạng những món ăn đẹp nhất cho năm 2020.
Nội dung
Làm thế nào để chọn một trong những quyền?
Trước khi tiến hành đánh giá, điều quan trọng là phải hiểu những gì cần tìm khi lựa chọn. Rốt cuộc, một số đại diện có thể không có trong cửa hàng, và sau đó một người sẽ phải dành thời gian tìm kiếm khi nào anh ta có thể độc lập chọn một sản phẩm chấp nhận được.
Sprat là cá thuộc họ cá trích đã được chế biến và bảo quản sau đó trong dầu thực vật. Để làm đồ hộp như vậy, các công ty sử dụng cá trích hoặc cá trích làm thành phần chính.
Ngoài ra, nô lệ không chỉ phải phù hợp với tên, mà còn phải có chất lượng cao. Vì sử dụng một thành phần rẻ tiền, ở giai đoạn cuối, sẽ thu được một sản phẩm hoàn toàn không có bất kỳ cấu trúc nào. Và điều này sẽ không để lại ấn tượng tích cực cho người mua.
Công nghệ chế biến cá chính là sử dụng phương pháp hun khói nóng hoặc lạnh, vì chỉ bằng cách này mới có được sản phẩm chất lượng trang trí bàn ăn. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất, để tiết kiệm tiền hoặc để tăng lưu lượng, đang bắt đầu tích cực sử dụng hương vị "Liquid Smoke", mang đến một lưu ý tinh tế của việc hút thuốc lá tự nhiên. Nếu khi nghiên cứu thành phần mà thấy công dụng của thành phần này thì tốt hơn hết bạn không nên lấy một lọ như vậy. Bởi vì một người không thể biết chính xác nhãn hiệu đã được sử dụng để hút thuốc, và trong một số trường hợp, hương liệu có thể gây ra phản ứng dị ứng và ảnh hưởng xấu đến niêm mạc dạ dày.
Có gì thú vị về đội hình?
Đọc nhãn, phải có mặt, một người phải hiểu rằng ngày chuẩn bị nằm ở hàng đầu tiên của nhãn (ngày, tháng, năm). Tiếp theo, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng chữ P hiện diện, điều này xác nhận rằng sản phẩm được sản xuất trong ngành công nghiệp cá. Nếu sản phẩm không quen thuộc và người mua nhìn thấy nó lần đầu tiên, thì điều quan trọng là phải nhìn vào hàng nhãn thứ hai, nó cho biết nội dung của thực phẩm đóng hộp. Thông thường, có ba số cho biết mã phân loại. Ví dụ, số 308 ẩn chứa cá thu đao tự nhiên, trong khi gan cá tuyết có mã 010. Cá hồi hồng được đặc trưng bởi các số và một chữ cái: 85D. Nhưng những vết bong tróc tốt phải chứa số 137, đặc trưng cho trường sinh thái Baltic. Cần phải cảnh giác và không lấy chi phí làm tiêu chí chính, vì 50-70 rúp tiết kiệm được không đáng để cơ thể bị căng thẳng. Nếu khi kiểm tra lon, người mua phát hiện thấy dấu C20 lạ thì điều này có nghĩa là trước mặt họ là những con cá kém chất lượng, tức là cá không đạt tiêu chuẩn được chứa bên trong.
Khi kiểm tra thêm nhãn, người đó phải tìm nhà sản xuất. Nếu không đúng như vậy thì sản phẩm hầu như không đáng được quan tâm, ngay cả khi nó có chất lượng cao.Khi lựa chọn sản phẩm theo ngày sản xuất, cần hiểu rằng tốt hơn hết bạn nên mua những sản phẩm đã được sản xuất gần đây, chứ không nên mua hàng giảm giá nhưng đã hết hạn sử dụng, mặc dù đồ hộp có thể bảo quản trong hai năm. Vì sau này nhà sản xuất sẽ không trả tiền cho việc xử lý. Tốt hơn là nên chọn chính xác tùy chọn gần với ngày mua hơn nhiều.
Sẽ rất hữu ích nếu một người chú ý đến nơi sản xuất. Lý tưởng nhất là các vết loang được nấu ở chính nơi mà chúng được bắt. Bởi vì chúng vẫn giữ được độ tươi và hình thức ban đầu hơn so với những loại được đưa đến xưởng đông lạnh. Một sản phẩm tốt được coi là nếu cá được đánh bắt vào thời kỳ mùa thu, vì lúc này cá đã no và chứa nhiều thức ăn hơn.
Ngoài ra, một nghiên cứu chi tiết về thành phần, được ghi trên nhãn, không nên bao gồm bất kỳ thứ gì thừa: không chất thay thế, chất bảo quản và hương liệu. Lựa chọn lý tưởng là cá, ít nhất 10% dầu và muối. Không nên có bất cứ thứ gì khác, vì những thành phần này là nguyên nhân tạo nên hương vị tươi sáng và phong phú.
Khi kiểm tra bằng mắt thường, ngân hàng phải còn nguyên vẹn, không có bất kỳ hư hỏng cơ học nào. Bạn không thể mua hàng có chỗ bị xệ phát sinh trong quá trình vận chuyển không chính xác, bị phồng nắp.
Tất nhiên, bạn chỉ có thể kiểm tra bằng mắt cá trong quá trình mở nắp, vì vậy, sau khi mua, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng cá có cấu trúc, hình thức đẹp, không bị vỡ, nằm chặt và không có mùi khó chịu. Điều quan trọng cần biết là da và bụng của cá phải hoàn toàn nguyên vẹn và không có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào. Khi đó cá sẽ có chất lượng cao và ngon.
Các vết phun tốt có màu sắc đồng đều đẹp. Thông thường nó có hai màu: vàng vàng, như trong ảnh trên, hoặc vàng đậm. Nếu cá có màu khác thì bạn nên nghĩ lại.
Sau lần lấy mẫu đầu tiên, sản phẩm sẽ để lại vết đau trong miệng. Sự hiện diện của một nốt hương đắng tinh tế với hương khói thơm được chào đón. Tuy nhiên, các tiêu chí đó phải hài hòa với khẩu vị chung, nhưng không được làm gián đoạn nó.
Sau khi đã khui hộp mà đồ hộp vẫn chưa ăn hết thì chuyển cá sang hộp khác. Vì không được phép lưu trữ ở dạng thiếc. Đồ hộp đã mở nắp phải được ăn trong vòng ba ngày, nếu không sẽ hỏng.
Bong gân từ đâu đến?
Khi họ nói bong gân, họ thường có nghĩa là bất kỳ món cá đóng hộp hun khói nào. Nhưng điều quan trọng cần biết là chỉ chọn cá trích hoặc cá trích khỏe mạnh mới có chất lượng. Mặc dù trong thời cổ đại có một loại cá nhỏ, được gọi là "cá sa".
Latvia được coi là quê hương chính thức của sprat đóng hộp. Ở đó, vào thế kỷ 19, họ bắt đầu thực hiện việc hun khói cá nhỏ lần đầu tiên, và các nhà sản xuất cũng cố gắng mang đến những thứ mới mẻ và thử nghiệm với các loại gia vị và phụ gia. Trong một số viện bảo tàng ở Riga, du khách có thể thấy những chiếc ngân hàng cũ được sản xuất vào đầu thế kỷ 20.
Mặc dù thực tế là nước chấm hiện đại được sản xuất ở hơn 40 quốc gia, nhưng những loại nước được làm ở vùng Baltic được coi là một trong những loại ngon nhất. Và ý kiến này không chỉ của các chuyên gia, hàng ngàn người mua tuyên bố nó. Vì vậy, nhiều người liên tưởng sự kết hợp đơn giản “Riga vàng” không phải với một kim loại quý, mà là một chiếc lọ bằng vải thô chất lượng cao.
Sản xuất được thực hiện như thế nào
Điều đáng ngạc nhiên nhất là công nghệ sản xuất đồ hộp thực tế vẫn không thay đổi: để đạt được kết quả tốt, mùa đông người ta dùng cá tươi (do đó, món bánh mì chấm với nước chấm thường được chuẩn bị cho ngày Tết), vì nếu đánh bắt vào mùa hè thì cá sẽ bị đắng không gì bằng. loại bỏ lý do tại sao bảo tồn sẽ không hợp lý. Điều quan trọng là phải xử lý tốt sản phẩm đánh bắt để không làm hỏng cấu trúc, vì vậy việc phân loại được thực hiện thủ công, sau đó nó được cho vào "bím" trong lon kim loại, luôn úp bụng.Bởi vì chỉ bằng cách này, tính toàn vẹn và an toàn của sản phẩm mới được thể hiện và nói lên chất lượng tốt nhất. Điều này là cần thiết vì khi tiến hành hun khói, cá được đưa vào các xiên mỏng, và quá trình này không được tự động hóa. Vì vậy, lỗi của con người có thể làm hỏng sự xuất hiện.
Thành phần bí mật và cổ xưa nhất được giấu trong thuốc lá. Vì vậy, họ không sử dụng khói đơn giản, mà chỉ sử dụng khói thu được từ gỗ alder. Bởi vì chỉ bằng cách này, bạn mới có thể đạt được vẻ ngoài dễ chịu và hương thơm khó tả.
Sau khi cá sẵn sàng để bảo quản, việc đóng gói sẽ diễn ra, cũng do một người xử lý. Nhìn bề ngoài, đây có vẻ là một nhiệm vụ dễ dàng, nhưng người điều hành không chỉ đặt mà còn theo dõi tình trạng của cá, và tỷ lệ hàng ngày thường vượt quá 3.000 con. Vì vậy, đây không phải là một công việc dễ dàng.
Hướng tới sự xuất sắc
Mặc dù có rất nhiều lao động thủ công trong các xí nghiệp thực phẩm đóng hộp, nhưng tự động hoá cũng đã có mặt. Vì vậy, máy móc thực hiện bước cuối cùng: niêm phong và loại bỏ bất kỳ vi khuẩn dư thừa nào có thể gây hại cho cá.
Nhưng sự hợp tác của máy móc và con người chỉ là một phần của sự đổi mới cần được thực hiện. Một số doanh nghiệp đưa ra một cách tiếp cận hoàn toàn khác để đóng gói và giới thiệu các nắp trong suốt để người mua nhận sản phẩm không phải về thành phần, mà là về hình thức bên ngoài. Điều này cho phép các công ty hàng đầu trong ngành vượt qua tất cả các đối thủ cạnh tranh bằng cách sản xuất các loại thuốc có chất lượng và rẻ tiền.
Lợi và hại
Một số đặc tính của cá hun khói có thể có tác dụng hữu ích đối với cơ thể nói chung và trở nên không thể thiếu đối với con người. Ví dụ:
- Hầu hết mọi loại cá nhỏ (đánh bắt trong giai đoạn thu đông) đều chứa đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể. Đối với một người, điều này có nghĩa là trong một khoảng thời gian, anh ta sẽ có thể thay thế hoàn toàn chế độ ăn của mình bằng những hộp đồ hộp này.
- Điểm cộng lớn là thành phần vitamin và khoáng chất trong sprat hoàn toàn gồm vitamin A, D, có loại thuộc loại B, có loại tocopherol có ích cho cơ thể. Và đặc điểm chính là tất cả các yếu tố hữu ích này vẫn được bảo toàn ngay cả sau khi xử lý nhiệt.
- Điểm cộng thứ ba có vẻ như là một bất lợi đối với một người nào đó, nhưng đối với một cơ thể khỏe mạnh trung bình, những lần bong gân là một nguồn năng lượng tốt. Bởi vì nó chứa cá dày đặc với dầu thực vật, do đó hàm lượng calo trong một trăm gam lên tới 363 kcal. Gần như cùng một lượng chứa trong khoai tây chiên ít chất béo, chỉ có điều lợi ích từ chúng là ít hơn vài lần.
Nhược điểm chính:
- Vì thuốc xịt là một sản phẩm có nhiều cơ sở purine, chúng không nên dùng cho những người bị bệnh gút.
- Một số loại thực phẩm đóng hộp có chứa benzopyrene. Yếu tố này ảnh hưởng tiêu cực đến một người và nếu sử dụng thường xuyên có thể gây ung thư. Tuy nhiên, nó thường được tìm thấy trong quá trình sản xuất trường sinh học ở nước ngoài. Không có chất này trong các sản phẩm của Nga, điều này đã được Roskontrol nhiều lần xác nhận.
Cũng cần lưu ý rằng nước chấm rất hợp với khoai tây chiên hoặc với món hầm rau củ đậm đà và bánh mì baguette hoặc bánh mì thông thường. Vì thực tế sự kết hợp này không thể được gọi là chế độ ăn kiêng, đối với hầu hết người tiêu dùng, nếu tiêu thụ quá mức, chúng dễ gây ra những hậu quả tiêu cực. Vì vậy, điều quan trọng không chỉ là chọn chúng một cách chính xác, mà còn phải ăn uống phù hợp, sau đó một người sẽ nhận được lợi ích và niềm vui.
Đánh giá chất lượng phun
Thực đơn cá
Đây là một sản phẩm chất lượng trong một chiếc lọ cổ điển (loại máy giặt), cũng có những mẫu trong bao bì thuôn dài. Cá trông tươi, có màu vàng đẹp mắt gần như khớp với hình trên. Vị cá ngon, có chút thịt hun khói. Sprat được làm từ cá trích, vì vậy cá đạt kích thước lớn, cho độ bão hòa. Khi đọc thành phần, một người sẽ chỉ thấy ba thành phần quan trọng: dầu, muối và cá. Không có chất bảo quản hoặc hương vị được tìm thấy.Theo người mua, đây là một đại diện tốt sẽ trở thành một tài sản tuyệt vời trên bàn lễ hội.
Chi phí trung bình là 120 rúp cho 175 gram.
Ưu điểm:
- Hương vị phong phú;
- Giá cả;
- Ghi chú hun khói;
- Đẻ thủ công;
- Màu sắc.
Nhược điểm:
- Không tìm thấy.
Bí quyết biển
Sản phẩm đẹp đúng tên và bao bì chuẩn. Sprat không có vị đắng, nếu chỉ từ xa. Mùi và vị thuốc dễ chịu. Cá đánh bắt được chuyển qua băng chuyền, nơi cá bị bệnh hoặc kém chất lượng sẽ bị vứt bỏ. Vì vậy, người mua có thể chắc chắn về chất lượng của đồ hộp. Ngoài ra, sau khi hun khói, các sản phẩm được đặt trong một lon kim loại và gửi đến công đoạn cuối cùng. Để thuận tiện, có một chiếc chìa khóa tiện lợi phía trên cho phép bạn mở đồ hộp trong mọi tình huống. Nó có thể hơi khô về hương vị, nhưng đây là một nhược điểm không đáng kể, vì một số người dùng thích nó.
Chi phí trung bình là 79 rúp mỗi lon.
Ưu điểm:
- Hương vị hun khói đẹp mắt;
- Thiết kế đẹp;
- Giá cả;
- Độ bão hòa.
Nhược điểm:
- Hơi khô;
- Một chút muối.
Báo
Một bản sao tốt mà 90% người mua thích. Cá đều và gọn gàng, từng con được lựa chọn cẩn thận và có kích thước tương ứng. Hút được thực hiện theo công thức cũ nên hương vị rất dễ chịu và phong phú. Ngoài ra, một điểm cộng lớn là địa chỉ sản xuất: vùng Kaliningrad, không phải vùng Moscow như trường hợp của một số nhà sản xuất. Cấu tạo của cá đặc, xương thực tế không sờ thấy. Không có vấn đề lớn với muối. Chúng cũng được bán ở hầu hết các siêu thị, vì vậy sẽ không khó để tìm thấy chúng.
Chi phí trung bình là 130 rúp.
Ưu điểm:
- Thơm ngon;
- Độ bão hòa;
- Cá dày và gọn gàng;
- Thường được bán để tồn kho;
- Hương thơm.
Nhược điểm:
- Không tìm thấy.
Tiêu chuẩn cá
Một sản phẩm tốt mà bạn có thể an toàn cho vị trí thứ hai. Hương vị tươi sáng, không có vị đắng, mùi thơm bốc khói, chỉ bao gồm các thành phần tự nhiên. Giống như các tùy chọn trước, nó được đánh giá cao bởi những người mua bình thường. Cấu trúc của cá có chất lượng cao, trong bao bì chúng hầu như đều giống nhau, có nhiều thịt. Màu sắc là vàng. Để thuận tiện, cũng có một phím mở nhanh.
Chi phí trung bình là 90 rúp.
Ưu điểm:
- Chất lượng;
- Độ bão hòa;
- Không có vị đắng;
- Hút thuốc đẹp.
Nhược điểm:
- Không tìm thấy.
Old Riga
Bản sao này chiếm vị trí đầu tiên, cả trong top này và theo ý kiến của hầu hết người mua. Sản phẩm có chất lượng rất cao. Không có gì thừa trong thành phần. Ngoài ra, để thuận tiện, người dùng có thể đánh giá tình trạng bên trong của sản phẩm, do nhà sản xuất sử dụng lọ thủy tinh nên có thể vi phạm truyền thống, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng. Ngoài ra, mỗi con cá gần như lặp lại chính xác con trước đó, điều này tạo cảm giác rằng chúng được nhân bản đơn giản. Không cảm thấy xương, cân bằng muối được duy trì bằng 5 điểm.
Chi phí trung bình là từ 70 đến 130 rúp, tùy thuộc vào bao bì.
Ưu điểm:
- Vẻ đẹp thẩm mỹ;
- Không cảm thấy xương;
- Cá mềm nhưng chắc thịt;
- Cân bằng muối hoàn hảo.
Nhược điểm:
- Không tìm thấy.
Đầu ra
Có vẻ như rất khó để chọn sprat, và đây không phải là một sản phẩm cần phải chú ý. Tuy nhiên, chỉ những người chưa từng gặp phải hàng dởm mới nói được điều này. Ví dụ, nhiều người đánh giá cao Glavprodukt, nhưng vào năm 2020, chất lượng sản xuất đã giảm và xếp hạng vẫn cao. Ngoài ra, các sản phẩm từ thương hiệu Quality Mark cũng bị chỉ trích rất nhiều, đó là một sự mỉa mai hài hước. Nếu bạn có điều gì đó để thêm vào xếp hạng này hoặc chỉ là những suy nghĩ thú vị, hãy cho chúng tôi biết về điều đó trong phần bình luận.
