Bảng chuyên nghiệp công nghiệp tốt nhất cho năm 2020

Một món ăn tươi và thơm là điều sẽ khiến thực khách quay trở lại nhà hàng. Nhưng để chế biến được nó, kinh nghiệm của một người đầu bếp là chưa đủ mà cần phải có những thiết bị phù hợp. Thông thường, các chủ nhà hàng mới kinh doanh tiết kiệm chi phí mua bếp công nghiệp, máy hút mùi, lò vi sóng, lò nướng, tủ đông, v.v., và sau đó việc kinh doanh của họ vượt qua ranh giới tiêu cực. Thấm thía, họ cắt giảm nhân sự, thuê nhân viên mới nhưng tình trạng cứ lặp đi lặp lại. Vì không thể nấu chín thức ăn ngon bằng những thiết bị kém chất lượng.

Ban biên tập của trang web "bestx.htgetrid.com/vi/" cung cấp cho bạn bảng xếp hạng các bảng công nghiệp tốt nhất cho năm 2020.

Yêu cầu đối với ván công nghiệp

Mọi ngành hàng thực phẩm: quán cà phê, thức ăn nhanh, nhà hàng, trường học, nhà trẻ, căng tin, v.v. đảm bảo nấu ăn ở mức phải chăng.

Do đó, các yêu cầu được đặt ra cho các thiết bị chuyên nghiệp:

• Tuổi thọ lâu dài;
• An toàn lao động;
• Giá cả;
• Khả năng bảo trì;
• Chức năng;
• Thiết kế.

Đối với năm 2020, có hàng trăm mô hình từ cả các nhà sản xuất tốt nhất và các hãng ít được biết đến. Tuy nhiên, yêu cầu chính đối với ván công nghiệp luôn giống nhau - chất lượng và sự tiện lợi.

Trước khi chọn một chiếc bếp, bạn nên cân nhắc một số yếu tố sau:

• Kích cỡ phòng;
• Phương thức kết nối và cài đặt;
• Độ bền, vật liệu chất lượng, khả năng bảo trì;
• Giá bán.

TOP-5 bếp gas chuyên nghiệp lên đến 150.000 rúp

GRILL MASTER F6PDG / 800

Bếp gas có 6 đầu đốt đa năng và được thiết kế để nấu các món ăn phức tạp, được sử dụng trong phục vụ ăn uống công cộng. Vị trí - tầng, kích thước của thiết bị trong gói - 133x95x120 cm, với trọng lượng 177 kg.

Thiết kế mở của thiết bị giúp bạn có thể đặt các thiết bị đựng bát đĩa hoặc dụng cụ nấu nướng bên trên. Cửa lò được làm bằng kính cường lực và có thể dễ dàng lau chùi khỏi vết dầu mỡ. Bộ điều chỉnh nhiệt được sử dụng để điều chỉnh nguồn cung cấp khí đốt và hệ thống kiểm soát khí đốt được sử dụng để đảm bảo công việc thoải mái trong khi nấu nướng.

Thiết bị được trang bị một lò kiểu kết hợp, bên dưới đặt một đầu đốt gas có công suất 4,5 kW, và một bộ phận gia nhiệt được lắp đặt bên trên. Lò có 4 khay nướng, kích thước 650x530x15 mm. Để tiện theo dõi, tủ được trang bị chế độ hẹn giờ 2 giờ và đèn chiếu sáng.

Để đạt được độ bền, thân của thiết bị được làm bằng thép không gỉ và các đầu đốt thuộc loại Heavy Duty. Do đó, mô hình có thể hoạt động trơn tru trong vài năm. Trong trường hợp có sự cố, thiết bị có thể được sửa chữa tại trung tâm bảo hành.

Nước xuất xứ của GRILL MASTER - Nga. Chi phí trung bình: 116.000 rúp. Bảo hành 1 năm.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Abat PGK-49P

Tùy chọn này phù hợp với cả vai trò bổ sung cho nhà hàng và quán cà phê, và đồ ăn nhanh. Thiết bị phù hợp để chế biến các món ăn khác nhau.Được trang bị 4 đầu đốt, trong đó ba đầu đốt có công suất 5,5 kW và một đầu đốt 7,5 kW, kích thước các đầu đốt như nhau: 34,5 × 34,5 cm Để thuận tiện hơn, thiết bị Abat PGK-49P có hệ thống kiểm soát khí.

Thiết bị được đặt trên sàn, chân có thể điều chỉnh độ cao theo ý muốn của người sử dụng. Kích thước thiết bị: 80x90x97 cm với trọng lượng 93 kg. Thân máy được làm bằng thép không gỉ và các tấm lưới đặt bát đĩa được làm bằng gang. Khí được kết nối thông qua các bức tường phía sau của bếp. Để tránh nguy cơ hỏa hoạn, nhà sản xuất khuyên bạn nên vận hành thiết bị gần các vách ngăn hoặc đồ nội thất nhà bếp, được làm bằng vật liệu khó cháy.

Việc bảo dưỡng được thực hiện 6 tháng một lần kể từ ngày vận hành, do đó, mọi người sẽ tự bảo vệ mình khỏi sự cố rò rỉ khí gas có thể xảy ra.

Bộ sản phẩm bao gồm các đầu phun rời dùng cho khí đốt hóa lỏng, cách lắp đặt và vận hành chúng được mô tả trong bảng thông số kỹ thuật.

Máy do công ty của Nga sản xuất, bảo hành 12 tháng. Điều khiển cơ điện, điện áp sử dụng - 220 V. Chi phí trung bình: từ 92.000 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Combo Iron Cherry Range GL

Bếp gas 4 lò từ các nhà sản xuất Trung Quốc sẽ cho phép bạn không chỉ nấu món thứ nhất hoặc thứ hai mà còn có thể chế biến món nướng ngon ngọt trên vỉ nướng. Mô hình được đặt trên bàn, chân cao su có sẵn để dễ dàng lắp đặt. Thiết bị hoạt động tốt cả từ khí chính và từ xi lanh.

Thân của thiết bị được làm bằng thép không gỉ AISI430, do đó, nếu sử dụng đúng cách, nó sẽ có tuổi thọ lâu dài. Đầu đốt gas được làm bằng gang tráng men. Thiết bị tương thích với hầu hết nội thất nhà bếp và không tốn nhiều diện tích trên bàn, vì kích thước là: 106x46x51 cm.

Mỗi đầu đốt đều có bộ điều chỉnh công suất riêng, kể cả trên bề mặt chiên nhẵn và có gân. Để bảo vệ các bức tường khỏi bị bắn quá nhiều dầu mỡ, các tấm cản đặc biệt được lắp đặt ở bức tường phía sau.

Theo đánh giá của người mua, sản phẩm này nếu được xử lý khéo léo có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian trong quá trình nấu nướng. Ngoài ra, do chất lượng của vật liệu, thiết bị sẽ trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong nhà bếp và có tuổi thọ kéo dài cả năm, ngay cả khi sử dụng tích cực.

Bảo hành sản phẩm là 1 năm. Bếp gas Iron Cherry Range Combo GL có sẵn tại Liên bang Nga với mức giá 92.000 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Apach APRG-77P

Bếp gas Apach APRG-77P của nhà sản xuất Ý sẽ không chỉ trang trí nhà bếp mà còn cho phép bạn nhìn vào công việc nấu nướng từ một góc nhìn mới. Thiết bị được trang bị 4 đầu đốt bằng gang tráng men.

Màu bạc của thiết bị sẽ tôn thêm vẻ sang trọng cho căn phòng. Như trong hầu hết các thiết bị tương tự, vỏ được làm bằng thép không gỉ AISI 304, việc lắp ráp có chất lượng cao, không có gì ọp ẹp hoặc lung lay. Ngoài ra, đầu đốt có bộ phận ổn định ngọn lửa và sử dụng được với chảo có đường kính đến 38 cm.

Máy hoạt động tốt với cả bình và gas chính. Đối với tùy chọn thứ hai, bộ bao gồm một vòi phun.

Dưới bếp có khoảng trống để bát đĩa tiện lợi, sâu 70 cm, điều khiển bằng cơ điện nên vào được mạng 220 V. Kích thước thiết bị: 700x700x850 mm, trọng lượng 65 kg.

Thiết bị phù hợp cho cả đầu bếp chuyên nghiệp và người mới làm quen. Nếu bếp ga bị hỏng, không có vấn đề gì để tìm phụ tùng thay thế, hơn nữa chúng thường được bán trong các cửa hàng chuyên dụng.

Các đánh giá về bếp là tích cực, một số người dùng đã sử dụng được 3 năm và không gặp bất kỳ sự cố nào.

Chi phí trung bình: 80.440 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Kayman PG-6-11

Thiết bị chuyên nghiệp yêu cầu kết nối nguồn điện 380 V. Một tính năng của thiết bị là có 6 đầu đốt, cho phép bạn sản xuất nhiều thực phẩm hơn trong thời gian ngắn. Lắp đặt - đặt trên sàn, có một kệ trung tính cho phép bạn lưu trữ bát đĩa, đồ dùng nhà bếp, v.v.

Bếp gas được làm theo tiêu chuẩn GOST và thép không gỉ. Nhà sản xuất - Nga. Tùy chọn này phù hợp để nấu ăn trong các nhà hàng thức ăn nhanh, phục vụ ăn uống, quán cà phê, v.v.

4 đốt có công suất 6,5 kW, hai đốt còn lại công suất 9 kW. Có hệ thống đánh lửa tự động hoạt động trong vài giây. Đối với các thùng chứa có diện tích lớn, các giá đỡ đúc được sử dụng. Kích thước khi đóng gói - 133x95x60 cm với trọng lượng 122 kg.

Mô hình này được sử dụng bởi nhiều đầu bếp và như họ đã chỉ ra, nhờ thiết bị này, một người sẽ có được trải nghiệm tốt sẽ giúp anh ta khi sử dụng các thiết bị phức tạp hơn.

Chi phí trung bình: 73.000 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Trên đây đã xem xét 5 mẫu gas cho nhà hàng, quán cafe,…. Tuy nhiên, không phải cơ sở nào cũng có thể sử dụng bình gas và không phải lúc nào cũng có thể mua được bình gas. Do đó, đánh giá tiếp theo dành riêng cho bếp điện từ.

TOP-5 bếp điện, trị giá lên đến 75.000 rúp

Abat EP-4ZhSh-01

Thiết bị điện chuyên nghiệp Abat EP-4ZhSh-01 không chỉ cho phép nấu thịt, cá, các món ăn kèm và súp mà còn có thể nướng các sản phẩm nhỏ nhờ lò nướng.

Thiết bị được trang bị 4 đầu đốt bằng gang và hai bộ phận gia nhiệt, giúp làm nóng bề mặt đồng đều. Các đầu bếp đã nấu trên bếp này lưu ý rằng rất dễ kéo dụng cụ nấu từ đầu đốt này sang đầu đốt khác.

Thân và lò được làm bằng thép không gỉ. Lò có thể chứa ba khay nướng: 53 × 47,5 × 3 cm Nhiệt độ làm việc của tủ từ 65 độ đến 270 cho phép bạn nướng hàng nghìn món ăn. Trong trường hợp nhiệt độ vượt quá 300 độ, một bộ điều chỉnh nhiệt khẩn cấp được lắp đặt bên trong sẽ ngăn quá nhiệt.

Để có vị trí thuận tiện trong bếp, chân có thể điều chỉnh theo nhu cầu của người sử dụng. Thể tích bên trong của lò là 89,7 lít. Kích thước của thiết bị là 105 × 89,7 × 86 cm với trọng lượng 155 kg (không bao gồm bao bì). Để hoạt động đầy đủ, phải có kết nối với điện áp nguồn là 380 V. Các đầu đốt được điều khiển bằng điện.

Nước sản xuất: Nga, chi phí trung bình: từ 71.500 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Iterma PKE-6PR

Tùy chọn này phù hợp cho các nhà hàng có quy mô vừa sử dụng bếp đơn hoặc để sản xuất số lượng lớn tại các cửa hàng thực phẩm lớn như một tùy chọn bổ sung. 6 đầu đốt bằng gang (kích thước 300 × 415 mm) với công suất 3 kW mỗi đầu đốt đảm bảo nấu các loại thực phẩm khác nhau không bị gián đoạn. Thiết bị yêu cầu kết nối 380 V.

Điểm đặc biệt của thiết bị là ngoài lò nướng còn có phần để đựng dao kéo hoặc bát đĩa. Vì lý do an toàn, có một mạch điều khiển với bảo vệ quá nhiệt. Vị trí đặt sàn, chân có thể điều chỉnh.

Nhà sản xuất đã giảm 30% lượng điện năng tiêu thụ không tải. Các thành phần điện chất lượng cao kéo dài tuổi thọ. Bề mặt làm việc dễ dàng được rửa sạch khỏi dấu vết của chất béo.

Kích thước lò: 58x58x33 cm.Kích thước - 1475x850x860 mm, trọng lượng - 230 kg. Nhiệt độ hoạt động tối đa của đầu đốt đạt 350 độ, điều hòa êm ái. Trong lò, nhiệt độ ban đầu là 50 độ, nhiệt độ tối đa là 300. Thời gian bảo hành mà nhà sản xuất cam kết sửa chữa thiết bị miễn phí là 12 tháng. Ngoài ra, để kéo dài tuổi thọ, không nên sử dụng chất tẩy rửa mạnh.

Chi phí trung bình: từ 68.000 rúp. Công suất tiêu thụ: 22,5 kW.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Gomeltorgmash PEM 4-020

Một thiết bị đa năng được sử dụng cả trong các cơ sở sản xuất thực phẩm lớn và các quán cà phê nhỏ, nhà hàng thức ăn nhanh. Nó được nối với mạng có hiệu điện thế 380 V.

Việc nấu nướng được thực hiện trên bốn đầu đốt bằng gang. Thân máy được làm bằng thép không gỉ. Theo nhà sản xuất, PEM 4-020 đạt nhiệt độ tối đa 400 độ trong một giờ. Diện tích bề mặt nơi nấu ăn là 0,48 sq. m.

Kích thước: 930x810x860, trọng lượng: 170 kg, bao 200 kg. Tuân theo các quy tắc vận hành và bảo dưỡng kịp thời, tuổi thọ thiết bị đạt 8 năm sử dụng. Mức độ bảo vệ IP21, phù hợp với GOST 14254.

Mỗi đầu đốt được trang bị bộ điều chỉnh riêng, nhờ đó có sự chuyển đổi nguồn điện theo từng bước.

Để bảo trì dễ dàng, các đầu đốt được gập lại và người đó có thể tiếp cận bên trong thiết bị. Việc vệ sinh được thực hiện bằng chất lỏng chuyên dụng sẽ không gây hại cho tình trạng bên ngoài và bên trong. Công suất tiêu thụ - 12 kW. Bộ sản phẩm bao gồm một bộ thu mỡ.

Nhà sản xuất: Cộng hòa Belarus. Chi phí trung bình: 40.000 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Tulatorgtechnika PE-0.48N

Phiên bản dành cho máy tính để bàn, phù hợp để nấu các món ăn có mức độ phức tạp khác nhau. Việc nấu ăn có thể diễn ra với bất kỳ dụng cụ hoặc hộp đựng đặc biệt nào. Hiệu suất của đầu đốt ở mức trung bình nên phù hợp với cả nhà hàng lớn và doanh nghiệp nhỏ.

Thân thiết bị được làm bằng thép không gỉ nên không mất nhiều thời gian bảo trì, đảm bảo vệ sinh. Trong trường hợp có sự cố, các đầu đốt được nghiêng theo một góc nhất định, nhờ đó một người có thể tiếp cận các bộ phận chính của thiết bị.

Bề mặt làm việc nóng lên đến nhiệt độ tối đa (400 độ) trong 25 phút, đây là một chỉ số tuyệt vời trong số các đại diện tương tự.

Để hoạt động chính thức, cần kết nối với mạng 380 V. Điện năng tiêu thụ là 12 kW.

Các đốt bằng gang, kiểu KE-0,12, kích thước mỗi tấm 417x290 mm. Việc chuyển đổi nhiệt độ được thực hiện bởi một bộ điều khiển bước. Bộ thu mỡ nằm bên dưới.

Chân được bọc cao su nên thiết bị được cố định chắc chắn trên bề mặt làm việc.

Nước sản xuất - Nga. Thiết bị có sẵn trong các cửa hàng chuyên dụng với mức giá 36.000 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Stillag EP2SHTs

Thiết bị này phù hợp như một thiết bị bổ sung, cho cả quán cà phê nhỏ và sản xuất quy mô lớn. Mô hình được trang bị một lò nướng với nhiệt độ tối đa là 270 độ và 2 đầu đốt với nhiệt độ danh định là 480 độ.

Thiết bị dùng để chiên, hầm thịt và cá cũng như để quay các món ăn cỡ vừa. Bên dưới các đầu đốt bằng gang có một khay đặc biệt để thu chất lỏng bám trên bếp trong quá trình nấu nướng.

Các chân điều chỉnh cho phép bạn vận hành thiết bị ngay cả trên các bề mặt không bằng phẳng.Bề mặt làm việc và mặt trước được làm bằng thép không gỉ, mặt bên và mặt sau được mạ kẽm.

Một bếp điện tiêu thụ 3 kW điện với kích thước 295 × 417 mm. Việc điều chỉnh là từng bước. Làm nóng đến nhiệt độ danh nghĩa mất 25 phút.

Chiều dài của bộ máy là 55 cm, chiều cao là 87 cm và chiều rộng là 85 cm, trọng lượng là 75 kg.

Sau khi mua và trước khi bắt đầu sử dụng, cần phải làm sạch bề mặt khỏi dấu vết bảo quản bằng dung dịch xà phòng. Ở lần bắt đầu đầu tiên, cần có sự hiện diện của bác sĩ chuyên khoa.

Sản xuất - Nga. Giá trung bình: từ 33.000 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Trên đây được coi là những thiết bị điện sẽ giúp ích trong việc nấu nướng cho cả chủ cơ sở nhỏ và các nhà sản xuất lớn. Tuy nhiên, một số người muốn thiết bị không chiếm nhiều không gian, rẻ tiền, hiệu quả và không có nhiều hơn hai đầu đốt. Trong trường hợp này, bạn nên chú ý đến bếp từ.

2 đại diện xứng đáng của bếp từ

Bartscher IK 30TCS

Tùy chọn này sẽ là một bổ sung xứng đáng cho nhà bếp, mặc dù có một bếp điện nhưng các món ăn được nấu chín nhanh hơn do được làm nóng tức thì đến nhiệt độ hoạt động. Ngoài ra, thiết bị tiêu thụ ít năng lượng hơn so với các thiết bị khác. Điều khiển cảm ứng, có một chỉ thị kỹ thuật số, nhờ đó người dùng kiểm soát nhiệt độ.

Thân làm bằng thép không gỉ, bề mặt làm việc bằng gốm thủy tinh. Làm sạch bếp mất 3-5 phút và được thực hiện bằng các phương tiện đặc biệt, chi phí dao động từ 300 rúp.

Nhiệt độ tối đa là 240 độ. Có chế độ hẹn giờ và bảo vệ quá nhiệt. Kích thước sản phẩm - 330x415x100 mm, với trọng lượng 7,1 kg.

Chi phí trung bình: từ 18.000 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Gastrorag TZ BT-350D2

Phương án này sẽ phù hợp với những chủ cơ sở có quy mô vừa phải, trang thiết bị hoạt động tốt. Việc sưởi ấm được thực hiện trong vài giây, trong khi mức tiêu thụ năng lượng là tối thiểu.

Điều khiển cảm ứng, kích thước - 605x360x60 mm, với trọng lượng 5,8 kg. Ngoài ra, thiết bị còn được trang bị hẹn giờ trong 3 giờ.

Công suất tối đa của đầu đốt là 240 độ, tối thiểu là 60. Điểm khác biệt chính của tùy chọn này so với tùy chọn trước là thân của thiết bị được làm bằng nhựa.

Chi phí trung bình: từ 8 500 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Đầu ra

Thiết bị được mô tả trong phần trên phù hợp cho cả những người mới mở doanh nghiệp của riêng mình và cho các chủ sở hữu đã thành danh. Nếu bạn có kinh nghiệm sử dụng bảng công nghiệp được mô tả trong bảng xếp hạng hoặc các mô hình thú vị hơn, hãy cho chúng tôi biết về điều đó trong phần nhận xét.