Çikolata: 2020 için en iyi ürünü seçmek

Herkes çocukluktan itibaren zor bir günün ardından stresi azaltmaya, ruh halini ve refahı iyileştirmeye yardımcı olacak tatlı, hoş kokulu kahverengi bir ürün bilir. Ve adı çikolata. "bestx.htgetrid.com/tr/" un editör ekibi, 50 ila 256 ruble değerinde en iyi çikolatadan bir seçim hazırladı.

İçerik

1 Çikolata soyağacı
2 En iyi çikolata markalarının değerlendirmesi
3 Çikolata seçimi: seçim kriterleri

Çikolata soyağacı

"Çikolata" ağacının anavatanı Orta ve Güney Amerika olarak kabul edilir. Aztekler ve Mayalar günlerinde bile, kakao çekirdeklerinin faydalı özelliklerini, onlardan yapılan içeceğin olağanüstü aromasını biliyorlardı. Kavrulmuş ve öğütülmüş tahıllardan su ve acı biber ilavesiyle harika bir ürün demlendi. Acı ve baharatlı kokulu soğuk köpüklü içeceğin tadı hoştu, bu da ruh halini canlandırdı ve iyileştirdi.

Çikolatanın Aztek kökleri vardır: "xocolātl " (chocolatl) - bu "acı su" anlamına gelir. 1520'den itibaren Avrupa toplumunda popülerlik kazandı. 17. yüzyılın başlarında, çikolatalı içecek şeker eklenerek sıcak olarak içilirdi. Bunlar büyük zenginliğe sahip insanlardı - çikolata en pahalı ürünlerden biriydi. Çeşit isimleri, büyüme yerlerine bağlıdır.

Kakao çekirdeklerinin özellikleri

"Çikolata" ağacının meyvesinin etinde 29 ila 51 adet bulunmaktadır. Fasulyeler. Badem şeklini andırırlar ve uzunlukları 2,4 cm'ye ulaşır Bob, şunlardan oluşan sert bir çekirdektir:

kotiledon - 2 adet;
germ-tohum;
kakao kabukları (sert kabuk).

Soluk renkli taze çekilmiş kakao çekirdekleri ekşi acı bir tat ile. Herkesin alıştığı tanıdık çikolata tadı, özel işlemlerle elde edilir. Tarlalarda yapılan fermantasyon ve kurutmadır.

Fasulye, iki türe ayrıldıkları için farklı tatlara sahiptir:

"Asil", çeşitli tatlar içeren hassas bir aroma olan hassas bir doku ve kıvamdır;
"Tüketici" - güçlü bir çikolata aromasının arka planına karşı acılıkla ekşi-ekşi tadı.

Kakao çekirdekleri (kuru) farklı bileşenler içerir. Burada yağlar, az miktarda teobromin ve kafein (alkaloidler), karbonhidratlar, proteinler, mineraller, tanenler ve aromatik maddeler, organik asitler bulabilirsiniz.

Üretim

Fermente tahıllar temizlenir, ayrılır ve kavrulur. Daha sonra kırıntı haline gelirler. Daha sonra işlenir ve sıvı kıvamlı bir karışıma dönüştürülür.

Modern işleme teknolojileri, kakao likörü (yarı mamul ürün) elde etmeyi mümkün kılar. Elde edilen kütle bir pres altında işlenir: kakao yağı sıkılır ve kek Farsça bırakılır. Ondan kakao tozu üretilir.

Çikolata yapmanın tarifi, kakaonun rendelenmiş kısmını, tereyağını ve ezilmiş şekeri (toz) gerektirir.Çikolata ürünlerinin geri kalanı çeşitli katkı maddeleridir (aroma ve tat). Eritici sayesinde hammaddelerin katı partikülleri 20 mikrona kadar ezilir, kakao yağı ile karıştırılır. Daha sonra 32 dereceye kadar soğutulur. Bitmiş karışım özel bir makinede oluşturulur.

Tatlı bir ürünün bileşenleri

Kuru kakao çekirdeklerinin büyük kısmı şunları içerir:

Yağlar:% 53'ten% 57'ye (25 derecede yapılarını değiştirmezler,% 32'de erirler).
Bitmiş çikolata ürünü 9 gram içerir. yağ (37 gr., toplam kalori içeriğinin% 55'i), bir süt ürününde yaklaşık 139 kcal.
Kakao ürünleri ayrıca oldukça toksik olan teobromin alkaloid içerir. Örneğin, kediler ve köpekler için güçlü bir toksindir: (200 - 399 mg / kg teobromin ölümcül olabilir). İnsan vücudu üzerindeki toksik etkisi, hızla metabolize olduğu için pratik olarak dışlanmıştır.
Çikolata çok miktarda şeker (55 g / 100 g), flavonoidler (kırmızı şarap ve üzüm meyvelerinde bulunur) içerir.

Ürün çeşitleri

Modern endüstri, tereyağı, toz ve rendelenmiş kakao çekirdekleri kullanarak farklı türde çikolata ürünleri üretmektedir. Kakaonun kantitatif bileşimine göre, bitmiş ürünler ürünlere ayrılır:

çok acı değil ("bitter çikolata", hammaddelerin% 55,1'i): artan miktarda kakao tozu, tereyağı ve ezilmiş şeker içerir;
belirgin keskin ağızda kalan tat ("acı çikolata", hammaddelerin% 70'i): bileşimde büyük oranda rendelenmiş kakao, güçlü bir kıvama sahiptir;
en az miktarda hammadde ("sütlü çikolata", hammaddelerin% 30,1'i):
kakao yağı, az miktarda kakao tozu, pudra şekeri ve süt tozu içerir;
kakao tozu içermez ("beyaz çikolata"): kakao yağı, pudra şekeri, süt tozu ve vanilin içerir, teobromin içermez, kolayca erir;
gözenekli ürün: vakumlu kazanlarda özel olarak hazırlanarak elde edilir;
Fildişi Sahili, Ekvador, Brezilya'da yetiştirilen, renklendirici ve çilek içermeyen özel kakao çekirdeklerinden ("yakut çikolata"), doğal bir pembe tonu ve meyve tadı vardır (13 yıllık çikolata ürünleri üretiminde dünya lideri olan Barry Callebaut);
vejetaryen ("vegan çikolata"): süt, badem sütü, hindistan cevizi veya pirinç sütü, soya;
şekersiz ("diyabetik çikolata»): Sorbitol, mannitol, izomalt vb. Mevcuttur.

Tatlı ürün, çikolatadan şekerlemeye kadar çeşitli şekerleme ürünlerinin, çikolata sırlarının hazırlanmasında kullanılır.

Tatlı etki

Birkaç yıl önce (19. yüzyıl) bir çikolata ürünü ancak eczaneden sıcak bir ilaç olarak satın alınabiliyordu. Bir kişiye güç ve dinçlik veren, sağlığı ve ruh halini iyileştiren bir "ilaç" tır. Küçük miktarlarda çikolatanın vücuda zararlı olmadığına inanılıyordu (kalp ve damar sistemi için, düşük basınç ve yorgunluk, spor aktiviteleri sonrası vb.).

Ancak bazı hastalıklarda tatlı ürünün çok dikkatli tüketilmesi gerekir ya da tamamen reddetmek daha iyidir. Örneğin, kakao tozu oksalat içerdiğinden, doktorlar böbrek taşı riski varsa çikolatalı tatlı almayı önermemektedir. Böbrek taşlarının gelişmesi için tetikleyici olabilirler.

Modern çikolatanın çeşitli safsızlıkları vardır: trans yağlar (hidrojene hurma ve hindistancevizi yağı), okratoksin A (bitter çikolata içerebilir), teobromin. Ürünlerin çok sık ve büyük miktarlarda kullanılması obezitenin gelişmesine yol açabilir veya diyabet gelişimi için tetikleyici olabilir.

Çikolata yemenin yaygın dezavantajları şunlardır:

büyük miktarlarda alınamaz;
ürün alerjik reaksiyona neden olabilir.

Doktorların uyarılarına ve çikolata tüketmenin risklerine rağmen harika bir ürünü reddetmek zordur. Zevk ve neşe, olumlu bir ruh hali vb. Getirir. Bir tatil veya doğum günü için iyi bir hediyedir. Aşıklar birbirlerine davranmayı severler.Bu, gündelik hayata sonsuza dek girmiş modern bir insanın tatlı bir özelliğidir. Ve küçük miktarlarda çikolata faydalıdır, vücuda fazla zarar vermez.

En iyi çikolata markalarının değerlendirmesi

TOP 14 popüler çikolata markasının özellikleri
Yok	Ürün adı	Fonksiyonel özellikler
1.	Sütlü çikolata "LINDT", İsviçre	Doğal ürün, asırlık pişirme geleneğine sahip klasik versiyon,% 31 kakao
2.	Sütlü çikolata "LINDT", "Cresta", İsviçre	Doğal ürün,% 31 kakao
3.	Bitter çikolata "LIND", "EXCELLENCE" Dark-Noir, İsviçre	Doğal ürün, seçkin çikolata ürünleri sınıfı,% 99 kakao
4.	Bademli ve kuru üzümlü sütlü çikolata "Kaşe", Belçika	"Premium sınıf" ürün, doğal ürün,% 32 kakao
5.	Ceviz ve portakal ile bitter çikolata "LIND", "Excellence Dark Orange", İsviçre	Doğal ürün, portakal ve bademlerin orijinal kombinasyonu,% 48 kakao
6.	Fındıklı sütlü çikolata "Choceur Haselnuss", Avusturya	Doğal ürün, AB gerekliliklerini karşılayan yüksek kaliteli hammaddeler,% 33 kakao, bütün fındık
7.	Sütlü çikolata "O'Zera" Milk & Ahududu, Fransa	Doğal ürün, doğal dolgu maddesi içerir - ahududu,% 32.1 kakao
8.	Ritter Sport Kokos, Almanya	Doğal ürün,% 28'e kadar kakao hammaddesi olan çok sayıda gevrek mısır gevreği ve ince hindistan cevizi gevreği içerir
9.	Zencefil ve limonlu özel bitter çikolata "Svitoch", Ukrayna	Keskinlik ve acılıkla orijinal tat, doğal ürün,% 49 kakao
10.	Deniz tuzu ve karamelli bitter çikolata "Svitoch" Exclusive, Ukrayna	Üreticiden yeni doğal ürün, tuzlu tadın alışılmadık şekilde tatlı ağızda kalan tat ile kombinasyonu,% 51 kakao
11.	Tahıllı sütlü çikolata "Kinder Chocolate"	Sütlü çikolatanın tahıl dolgulu uyumlu kombinasyonu, doğal ürün,% 33 kakao
12.	Çikolata "Rusya - cömert bir ruh" "Cappuccino" sütlü kahve, Rusya	Sütlü ve beyaz çikolatanın sütlü ve kahveli yoğun aroması, doğal ürün,% 34 kakao
13.	Goji meyveleri ile beyaz çikolata "Torras" "Blanco Bayas Goji", İspanya	Şeker ve glütensiz orijinal tadı ve aroması olan doğal bir ürün, çok miktarda mineral, amino asit ve besin içerir.
14.	Rus klasik çikolatası "Inspiration"	Klasik,% 53,2 kakao

Sütlü çikolata "LINDT"

Yüksek kaliteli şekerleme fabrikası "Lindt & Sprüngli AG" nin popüler bir ürünü. Üretici: İsviçre. Bırakma şekli: kiremit 100 gr. 158 ruble ortalama fiyatla.

~~Sütlü çikolata "LINDT"~~

Avantajlar:

İsviçre doğal ürünü;
% 31'den kakao hammaddeleri;
yüksek kalite;
hassas ve hafif bir tada sahiptir;
asırlık tariflere bağlılık;
harika yorumlar;
Uygun Fiyat.

Dezavantajları:

değil

Sütlü çikolata "LINDT", "Cresta"

Tüketici incelemelerine göre bu ürün popüler bir seçenektir, Üretici: İsviçre. Serbest bırakma şekli: fayans 100 gr. 182 ruble ortalama fiyatla.

~~Sütlü çikolata Cresta~~

Avantajlar:

İsviçre kalitesi;
kakao hammaddeleri% 31, fındık, nugat (gevrek parçalar);
asırlık tarife bağlılık;
hassas doku ve hafif ceviz tadı;
patentli pişirme formülü;
içinde çok fazla fındık ve karamel var;
uygun fiyata mükemmel kalite.

Dezavantajları:

değil.

Bitter çikolata "LINDT", "EXCELLENCE" Dark-Noir

Ürün, yüksek kakao içeriğine sahip bir çikolata ürününü sevenler için tasarlanmıştır. Üretici: İsviçre. Bırakma şekli: karo 50 gr. ortalama 220 ruble fiyatla.

~~Bitter çikolata "LINDT", "EXCELLENCE" Dark-Noir~~

Avantajlar:

Gerçek bitter çikolata uzmanları için İsviçre doğal ürünü;
seçkin çikolata ürünleri sınıfına aittir;
% 99 kakao tozu (yağı alınmış), protein, vit A, C, Ca, soya lesitini;
asırlık yemek pişirme geleneğine sahip klasik versiyon;
hassas bir dokuya ve eşsiz bir tada sahiptir;
patentli pişirme formülü;
plastik bir sargıya sahiptir;
bir diyetin ardından minimum dozlarda insanlar için izin verilir;
ruh halini ve refahı yükseltir, tonları yükseltir;
düşük basınç ve yorgunlukta görüntüler;
tüketici incelemelerine göre, bir bardan hazırlanan sıcak çikolatanın vücut üzerinde bir fincan sert kahveden daha belirgin bir etkisi vardır;
mükemmel ürün kalitesi.

Dezavantajları:

değil.

Bademli ve kuru üzümlü sütlü çikolata "Kaşe"

Gerçek çikolata ürünleri uzmanları için yüksek kaliteli bir ürün. Üretici: Belçika. Serbest bırakma şekli: fayans 100 gr. ortalama 254 ruble fiyatla.

~~Bademli ve kuru üzümlü sütlü çikolata "Kaşe"~~

Avantajlar:

Gerçek sütlü çikolata uzmanları için Belçika doğal ürünü;
şık markalı ambalajlarda birinci sınıf bir ürün;
badem ve kuru üzüm aroması ile benzersiz bir kakao aroması kombinasyonuna sahiptir;
% 32 kakao tozu, badem (ezilmiş), süt, kakao yağı ve posası, kuru üzüm;
patentli pişirme formülü;
ruh halini ve refahı yükseltir, tonları yükseltir;
düşük basınç ve yorgunluk için endikedir;
Harika hediye;
mükemmel değerlendirmeleri var;
uygun fiyata yüksek kalite.

Dezavantajları:

değil.

Ceviz ve portakal ile bitter çikolata "LINDT", "Excellence Dark Orange"

Şekerlenmiş portakal meyveleri ve doğranmış badem içeren markalı ürün. Üretici: İsviçre. Serbest bırakma şekli: fayans 100 gr. 194 ruble ortalama fiyatla.

~~Ceviz ve portakal ile bitter çikolata "LINDT", "Excellence Dark Orange"~~

Haysiyet:

İsviçre doğal ürünü;
% 48 kakao tozu,% 7 badem (ince dilimler halinde ezilmiş), şekerli portakal (parçalar), lesitin (soya), vanilin, portakal aroması;
portakalın badem ile orijinal kombinasyonu;
hassas bir dokuya sahiptir;
çok miktarda fındık ve şekerlenmiş meyveye sahiptir;
olumlu müşteri yorumları;
uygun fiyata yüksek kalite.

Dezavantajları:

güçlü portakal aromasını herkes sevmez.

Fındıklı sütlü çikolata "Choceur Haselnuss"

Çikolata ürünü, yıllar boyunca popülerliğini koruyan efsanevi bir şekerlemedir. Üretici: Avusturya. Serbest bırakma şekli: fayans 100 gr. ortalama 90 ruble fiyatla.

~~Fındıklı sütlü çikolata "Choceur Haselnuss"~~

Haysiyet:

Avusturya doğal ürünü;
AB gerekliliklerini karşılayan kaliteli hammaddeler;
% 33 kakao tozu, soya lesitini, vanilin, süt, fındık (bütün);
hoş aroma;
maksimum çikolata koruması (benzersiz ambalaj);
tat ve kalitenin uzun yıllar korunması;
uygun fiyata mükemmel kalite;
alıcılara göre, bir sürü bütün fındık var.

Dezavantajları:

herkes güçlü bir tatlı tadı sevmez.

Sütlü çikolata "O'Zera" Süt ve Ahududu

En iyi kakao ve ahududundan mükemmel kalitede şekerlemeler. Üretici: Fransa. Serbest bırakma şekli: fayans 100 gr. 89 ruble ortalama fiyatla.

~~Sütlü çikolata "O'Zera" Süt ve Ahududu~~

Avantajlar:

mükemmel Fransız ürün kalitesi;
doğal ürün: hurma yağı içermez;
seçilmiş kakao çekirdekleri kullanılır;
% 31,2 kakao tozu, peynir altı suyu, glikoz şurubu, ahududu;
doğal bir dolgu maddesi (ahududu) içerir;
tatlı tadın meyve ekşiliğiyle uyumlu kombinasyonu;
harika yorumlar;
Uygun Fiyat;
paranın değeri.

Dezavantajları:

değil.

Ritter Sport Kokos çikolata

Minimum miktarda kakao içeren bir çikolata ürününü sevenler için bir şekerleme ürünü. Üretici: Almanya. Bırakma şekli: kiremit 200 gr. 110 ruble ortalama fiyatla.

~~Ritter Sport Kokos Beyaz Çikolata~~

Avantajlar:

Alman doğal ürünü;
yüksek kalite;
% 28'e kadar kakao hammaddesi,% 7 mısır gevreği,% 18 hindistancevizi (ince cips);
hassas bir dokuya sahiptir;
müşterilere göre çok sayıda gevrek mısır gevreği ve ince hindistan cevizi gevreği;
Rafaello tatlılarını andıran eşsiz lezzet;
ürün çocuklar ve yetişkinler arasında popülerdir;
paranın değeri;
Uygun Fiyat;
harika yorumlar.

Dezavantajları:

değil.

Zencefil ve limonlu özel bitter çikolata "Svitoch"

Doğal katkılarla abartılı lezzet sevenler için orijinal bir çikolata ürünü. Üretim: Ukrayna, Lvov. 100 gramlık fayanslarda mevcuttur. Serbest bırakma şekli: fayans 100 gr.79 ruble ortalama fiyatla.

~~Zencefil ve limonlu özel bitter çikolata "Svitoch"~~

Avantajlar:

Ukrayna doğal ürünü;
yüksek kalite;
% 49 kakao tozu, limon (lezzet% 3, sitrik asit, pekmez), zencefil (% 1 adet), lesitin (ayçiçeği), glüten;
çikolata serisinde bir yenilik;
hurma ve hindistancevizi yağı yok;
keskin ve acılıkla orijinal tat;
çok hoş tadı;
ürün parlak bir görünüme sahiptir;
güzel, yüksek kaliteli ambalaj;
alıcılara göre - uygun fiyata en iyi ürün.

Dezavantajları:

abartılı lezzet sevenler için bir ürün.

Deniz tuzu ve karamelli bitter çikolata "Svitoch" Exclusive

Bu tür ürünler, doğal katkı maddeleri ile tatlı egzotik gerçek bilenler için tasarlanmıştır. Üretici: Ukrayna, Lviv. Serbest bırakma formu: Ortalama 80 ruble fiyatla 100 gram fayans.

~~Deniz tuzu ve karamelli bitter çikolata "Svitoch" Exclusive~~

Avantajlar:

Ukrayna doğal ürünü;
uygun fiyata mükemmel kalite;
% 51 kakao tozu, karamel (adet), peynir altı suyu, soya lesitini, süt (kuru),% 0,5 deniz tuzu;
üreticiden yeni;
tuzlu tat ile tatlı ağızda alışılmadık kombinasyon;
parlak bir yüzeye sahiptir;
gerçek tatlı uzmanlarının incelemelerine göre, bileşenler mükemmel bir şekilde seçilmiştir: tatlı değil, çok tuzlu değil, belirgin bir çikolata rengi ile;
uygun fiyata yüksek kalite.

Dezavantajları:

amatör için ürün.

Tahıllı sütlü çikolata "Kinder Chocolate"

Eşsiz bir tahıl ve çikolata aromasına sahip tatlı bir ürün. Üretici: İtalya. 94 gramlık (4 adet paket başına 23,5 gram) kiremit şeklinde üretilmektedir. Ortalama fiyat: 50 ruble.

~~Tahıllı sütlü çikolata "Kinder Chocolate"~~

Avantajlar:

İtalyan doğal ürünü;
narin dokusu ile ağızda erir;
% 33 kakao tozu, tahıllar (% 7,5 arpa, pirinç, buğday, karabuğday, kavuzlu buğday);
sütlü çikolatanın tahıl dolgulu uyumlu kombinasyonu;
lezzetli ve besleyici;
50 yıldan beri çocuklar ve yetişkinler arasında popüler;
uygun fiyata yüksek kalite.

Dezavantajları:

çok tatlı.

Çikolata "Rusya - cömert bir ruh" "Cappuccino" sütlü kahve

Çikolatalı kahve sevenler için uygundur. Üretim: Rusya. Serbest bırakma formu: Ortalama 95.20 ruble fiyatla 90 gram fayans.

~~Çikolata "Rusya - cömert bir ruh" "Cappuccino" sütlü kahve~~

Avantajlar:

Rus doğal ürünü, doğal katkı maddelerine sahiptir;
enfes tat: süt ve kahve ile zengin süt ve beyaz çikolata aroması;
lezzetli ve doyurucu;
% 34 kakao tozu, kahve, tuz, şeker, yumurta akı ve glüten;
Kahve içecekleri ve çikolata ürünleri sevenler için “ruh için balsam”;
ağızda hoş bir şekilde erir;
olumlu eleştiriler;
Uygun Fiyat.

Dezavantajları:

değil.

Goji meyveleri ile beyaz çikolata "Torras" "Blanco Bayas Goji"

Şeker hastaları için uygun, şekersiz doğal ürün. Üretici: İspanya. Serbest bırakma formu: Ortalama 80 ruble fiyatla 90 gram fayans.

~~Goji meyveleri ile çikolata "Torras" "Blanco Bayas Goji"~~

Avantajlar:

Orijinal tadı ve aroması ile İspanyol doğal ürünü;
şeker ve glütensiz;
vücut üzerinde güçlendirici bir etkiye sahiptir (Goji meyveleri çok miktarda mineral, amino asit ve besin maddesine sahiptir (vit B, E, C);
vücuttaki metabolik süreçleri, kan dolaşımını iyileştirir;
maltitol (maltitol - malt şekeri), kakao yağı ve rendelenmiş kısmı, süt tozu, Goji (kuru meyve% 7), lesitin (soya), badem% 10, doğal şeker, vanilin, hindistancevizi ve inülin bileşiminde;
çürüğe neden olmaz;
hurma yağı yok;
2 kat daha az kaloriye sahiptir;
düşük bir glisemik seviyeye sahiptir (GI = 25-39);
kan şekerindeki artışı engeller;
şeker hastaları ve glütensiz diyet uygulayan kişiler için uygun;
Müşteri incelemelerine göre, ürün uygun bir fiyata mükemmel kalitede.

Dezavantajları:

Goji meyvelerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük.

Rus klasik çikolatası "Inspiration"

Şüphesiz en popüler çikolata Vdohnovenie çikolata ürünüdür. Üretici: Rusya. Modern onları endişelendiriyor.Babaeva, Alexey Abrikosov (1880'de şeker fabrikasının kurucusu) tarafından yaratılan çikolata yapmak için tüm gelenekleri ve tarifleri sakladı. 100 gram ağırlığında orijinal ambalajında üretilmiştir. Ortalama fiyat: 159 ruble.

~~çikolata "İlham"~~

Avantajlar:

doğal Rus ürünü;
rafine tat;
hoş doku;
% 53,2 kakao tozu, fındık (ezilmiş çekirdek), vanilin, şeker ve konyak;
vücut için yararlı maddeler içerir;
neşelendirir ve zevk getirir;
beyin aktivitesini uyarır;
güç verir;
olumlu eleştiriler;
paranın değeri.

Dezavantajları:

değil.

Çikolata seçimi: seçim kriterleri

Bir kalıp çikolata satın almadan önce, yüksek kalitede olması ve tadını gerçekten memnun etmesi için birkaç noktayı göz önünde bulundurmanız gerekir:

Ürün etiketinde belirtilen ürünün bileşimini inceleyin. Kaliteli çikolata hurma yağı ve laurik asit içermemelidir.
Küçük safsızlıklar olmamalıdır (ana bileşenler kakao, şeker, tereyağı).
Yağ miktarını hesaba katıyoruz: Artan miktarlarda, bir çikolata çubuğunun minimum raf ömrü olacaktır.
Ürünün raf ömrünü kendimize not ettiğinizden emin olun (daha kısa bir süre tercih ediyoruz).
Vücudunuzun bireysel özelliklerini ve tat tercihlerinizi (alerjik yatkınlık, çikolata ürününün bazı bileşenlerine tahammülsüzlük, diyabet veya çölyak hastalığı) dikkate alın.
Tatlı ürünün rengini değerlendiriyoruz: doğal, taze ve kaliteli, tek tip bir gölgeye ve parlak bir yüzeye (beyaz çiçek olmadan) sahiptir.
Ürünün kıvamına dikkat edin: ufalanmamalı, hafif bir çatlakla kırılmalıdır. Kalan çikolata, katkı maddelerinin ve az miktarda kakao tozunun varlığını gösterir. İyi çikolata dişlerde yapışkan plak oluşturmadan ellerde yavaş yavaş ve ağızda daha hızlı erir.
Kaliteli çikolatanın tadı: hoş ve dolgun.
Maliyete dikkat edin: Ürün çok ucuz olmamalıdır. Kaliteli bir ürünün makul bir fiyat etiketi vardır.

Rusya'dan Rospotrebnadzor'a göre, acı bir ürün, kakao hammaddesinin geri kalanının en az% 54'ü kuru kütlede ve% 32'si kakao yağına sahip olmalıdır. Bitter çikolata -% 41 (% 21 kakao yağı).

Tatlı ürünlerin bileşiminde soya lesitine (toplam kütlenin% 0,5'i) izin verilir, bu da suyu (şeker kristallerinde bulunan nem izleri) ve kakao yağını bağlamaya yardımcı olur.

Yüksek kaliteli bir ürün, tatlandırıcı olarak vanilya veya diğer benzerlerini içermelidir. Belirli bir raf ömrüne izin verilir: 12 ila 18 ay arası.

Buzdolabında saklandığında çikolata düşük sıcaklıkların etkisiyle rengini, aromasını, tadını, dokusunu kaybedebilir. Oda sıcaklığında serin bir yerde saklamak daha iyidir.

En sevdiğin çikolata var mı? Yorumlarda bize bundan bahsedin.