2020'de En İyi Hardal Yağı Üreticileri

Tarihi belgelerde, en sevdiği lezzetler arasında yer alan Catherine II'nin en yüksek dereceli hardal tohumlarından üretildiği İngiltere'den temin edilen hardal yağı olduğunu okuyabilirsiniz. Bu durum, Rusya tarlalarında mavi hardal yetiştirme sürecinin başlamasına ve ardından petrol üretimine ivme kazandırdı.

Hardal geçmişi

18. yüzyılın sonunda, İmparatoriçe'nin emriyle Saratov eyaletinde Sarepta kolonisi kuruldu. Volga topraklarını geliştirmeye davet edilen Alman göçmenler burada yaşadı ve çalıştı. Bu yerlerde, yağ üretimi için en iyi hammadde haline gelen gri hardal yetiştirildi.

Rusya, Ukrayna ve Kazakistan tarlalarından elde edilen mahsul tohumları birçok ülkeye tedarik edildi. Geçen yüzyılın 90'lı yıllarında bitkisel malzeme üretimi önemli ölçüde azaldı ve bu süreç 2000'li yılların başında devam etti. Son yıllarda hardal endüstrisi canlanmaya başladı. Tüm üreticiler, amacı üretimin entegre gelişimi olan "Hardal Birliği" nde birleşmişlerdir.

Ürün yetiştirmek için önde gelen bölgeler şunlardır: Volgograd, Belgorod, Saratov bölgeleri ve Kırım Cumhuriyeti.

Çocuklar için stratejik hammaddeler ve faydalar

Şimdiye kadar Sarepta hardalı ülkede yetiştiriliyor, hasadın çoğu yurt dışına gönderiliyor. Bu çeşitlilik, petrol üretimi için dünyanın en iyisi olarak kabul edilir. Uzun zamandır saflık standardı olarak kabul edildi. Bu, özel bir üretim teknolojisi ile kolaylaştırıldı: hardal tohumu, sabit bir sıcaklıkta ahırlarda 3 yıl yaşlandırıldı ve ancak o zaman işlendi.

1961'de hardal yağı, Devlet Rezervinde stratejik bir hammadde olarak ortaya çıktı. Perakende satışlar minimuma indirildi, yalnızca Volgograd bölgesindeki mağazalardan satın alınabiliyordu ve bir "Volga inceliği" olarak kabul edildi.

Bugün Volgograd'daki Sarepta fabrikası, Rusya'daki ana ve en büyük yüksek kaliteli hardal yağı üreticisidir. Ürün, 2006 yılında Rusya Sağlık Bakanlığı tarafından "Kardiyovasküler hastalıklar için diyet tedavisi" belgesi listesine dahil edildi. Aynı yıllarda, başkentin Eğitim Bakanlığı, okul öncesi kurumlarda 1.5 yaşından büyük çocuklar ve küçük çocuklar için bir omega-3 kaynağı olarak hardal yağını onayladı.

2018 yılında, Volgograd kuruluşunda bir dizi premium ürün piyasaya sürüldü.

Hardal yağı Ruslar arasında popüler değil, satışta görmek neredeyse imkansız. Sıradışı aroması özellikle Fransızlar tarafından beğenildi, salatalarda, çorbalarda kullanılır, mutfak ürünlerinde kullanılır ve et ve balık yemeklerinde doğal lezzet vurgulanır.

Ayrıca kullanılan:

• konserve yaparken;
• fırıncılık ve şekerleme üretiminde;
• gliserin, kozmetik kremlerin üretiminde;
• bazı ilaçların formülasyonunda bulunur.

Hardal yağı, uzun raf ömrü ile benzersizdir: Diğer tüm bitkisel yağlardan 3-4 kat daha fazladır. Bu etki, 40-50 derece sıcaklıkta soğuk presleme ile ürün elde edilmesi sonucunda elde edilir.Bazen daha uzun bir saklama süresi için diğer bitkisel yağlara hardal eklenir.

Tek dezavantajı, ham maddenin sadece% 70'inin preslemeden sonra çıkarılmasıdır. Kalan kek, daha fazla işleme tabi tutularak rafine edilmiş (rafine edilmiş) bir yağ elde edilir. Vitamin içermez ancak yağ asitleri bakımından zengindir.

Yararlı özellikler hakkında

Hardal yağı, insan vücudunun günlük normal işleyişi için yararlı ve gerekli bileşenleri içerir. Bunların arasında vitaminler var:

• Bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidan A;
• E (yara iyileşmesi, antienflamatuar, yaşlanma karşıtı etki), miktarı ayçiçeğindeki içeriğin birkaç katıdır;
• D, ayçiçeğinden 1.5 kat daha fazla;
• K - antihemorajik, zayıf kan pıhtılaşmasıyla ilişkili kanamayı önlemeye yardımcı olur.
• B grubu;
• Aralarında çoklu doymamış yağ asitleri: Omega-6 grubuna ait linoleik ve linolenik - eklem etkileşimleri, zararlı maddelerin, radyonüklitlerin, ağır metallerin tuzlarının vücut üzerindeki olumsuz etkisini etkisiz hale getirir. Sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etki gözlenir, metabolik süreç normalleşir ve fazla kilo alınır.
• Klorofil, fitocidler, kliositler ve antitümör ve bakterisidal özelliklere sahip diğer bileşenler.

Ürünün olumlu etkisi, çok işlevli bir profilaktik ajan olarak yıllar içinde kanıtlanmıştır. Beslenme uzmanları buna evrensel bir vitamin kompleksi diyorlar: bağırsakları uyarır, kolesterol seviyesini dengeler.

Bu arada, hardal sıvaları, hardal yağı işlemenin bir ürünüdür. Önce tohumların işlenmesi ve yağın preslenmesinden sonra elde edilen kekten toz üretilir. Hardal sıvaları zaten ondan yapılmıştır.

Hardal yağı ana üreticileri ülkenin güneyinde yer almaktadır. En kaliteli ürün sarepta hardalından elde edilir.

Rusya'daki en iyi hardal yağı üreticileri

Volgograd petrol fabrikası Sarepta

Sarepta hardalı tohumlarının derinlemesine işlenmesi için benzersiz bir teknolojinin geliştiricisi ve sahibi olan dünyadaki tek tesis. Sarepta markası, Rusya'da hardal yağı üretimi ve satışında liderdir. Şirket, UG Group'un bir parçasıdır.

2009 yılında VGMZ "Sarepta" bağımsız bir sınavı başarıyla geçti ve ISO 9001 uluslararası kalite sertifikasını aldı. Tesisin ürünleri, aralarında Almanya, Japonya, Kanada ve diğerleri olmak üzere dünyanın birçok ülkesine ihraç ediliyor.

Rusya'da üretilen ürünler 60 bölgeye, 8 federal perakende zincirine ve 30 bölgesel mağazanın yanı sıra ülke çapında 10.000 mağazaya tedarik edilmektedir.

Ürünler hakkında:

Rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş hardal yağı "Sarepta", acı olmadan hassas ve hoş bir tada sahiptir. Katkı ve koruyucu madde içermeyen bir üründür. Salata sosu, balık ve et kızartmada, derin kızartmada kullanılır. Uluslararası gıda fuarı PROEXPO-2020'de ürün Altın Madalya aldı.

Tesis, Rusya pazarında benzeri olmayan sıcak hardal yağı üretimine başladı. Hardal aromasına sahiptir ve bakterisit etkisi artmıştır. Salamura ve konserve yapımında kullanılır. Ürün, 2020'de En İyi İnovasyon dalında Altın Yıldız aldı.

2018 FIFA Dünya Kupası'nın hediyelik eşyalarından biri, İspanyol restorancılar tarafından büyük beğeni toplayan yerel hardal yağıydı. Zeytinyağının birçok açıdan Volga yağından daha düşük olduğu ortaya çıktı.

Rusya'da da tek olan işletme, hardal kekinden elde edilen uçucu hardal yağı üretiyor. İlaç endüstrisinde kullanılan bir bileşen olarak mayonez, soslara aroma maddesi olarak eklenir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Hardal bitkisi Rodos

İşletme Volgograd'da bulunuyor, üretimde sadece yerel hammaddeler kullanılıyor. Bileşimin% 90'ına kadarı erusik (% 23'e kadar) dahil doymamış yağ asitleridir. 20. yüzyılın sonunda bilim adamları bu asidin% 5'ten fazla olmaması gerektiğini tespit ettiler.

Krasnodar VNIIMK'in araştırma çalışması sayesinde, 1998 yılında, yetiştiriciler bezerukovy hardal çeşidi "Raketa" yetiştirdiler. Volgograd Hardal Fabrikası Rhodes, bu mahsulün yetiştirilmesinde ve ondan tereyağı üretiminde öncü oldu. Bu 2003 yılında oldu, hafif bir aromaya sahip açık kehribar renginin ürününe Gorlinka adı verildi.

Tarafından kullanılan:

• Salatalar için baharat olarak;
• Tazeliğini uzatan ekmek pişirirken;
• Koruma için, doğal bir koruyucu olarak.

Hardal, tüm bitkisel yağlar arasında en yağsız olanıdır. Üründeki yağların dengesi, doğa ve yetiştiricilerin çabaları ile dengelenir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

BIOLIO

Bu, on yıldan fazla bir süredir doğal bitkisel yağlar üreten Rus şirketi Vitalin'in (Rostov Bölgesi) bir markasıdır. Ürünler hiçbir katkı maddesi veya sentetik bileşen içermez. Yenilikçi teknolojiler ve modern ekipmanlar kullanılarak yüksek kalitede soğuk preslenmiş yağ elde edilmektedir.

Yağ ticari ağa 250 ml ve 500 ml'lik şişelerde sağlanır. Her biri ultraviyole ışınlarından koruyan özel bir film ile korunmaktadır. Satın alma, bilgi içeren bir kitapçık, bir dağıtıcı ve bir ölçüm ölçeği içerir.

Şirket tarafından üretilen tüm ürünler Rusya ve uluslararası kalite standartlarına uygundur.

Rafine edilmemiş hardal yağını Moskova ve bölge, St.Petersburg, Tver, Kaliningrad ve Cheboksary'deki mağazalardan satın alabilirsiniz.

Avantajlar:

Dezavantajları:

LLC "LEN OK"

Şirket (Nizhny Novgorod) 20 yılı aşkın süredir rafine edilmemiş bitkisel yağlar üretmektedir. Ana faaliyet konusu keten tohumu yağı üretimidir. Hardal yağı soğuk presleme ile üretilir.

Diğer rafine edilmemiş hardal, artan duman seviyesi ile ayırt edilir. Yüksek sıcaklıkta pişirmek için iyidir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Oleynikovo

Şirket, Moskova bölgesinde yer almaktadır. Hardal yağı, Avrupa teknolojileri kullanılarak Alman ekipmanlarında üretilmektedir. İlk soğuk baskı. Dolum 250 ml'lik cam opak şişelerde yapılır.

Şirket, ürünlerini perakende ve toptan satış yapmaktadır. Distribütörler için özel koşullar vardır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Altainaturürün

Güvenilir bir ortak ve doğal ürünler tedarikçisi olarak kendini kanıtlamış bir şirket. İşletme Barnaul şehrinde 8 yıldır bitkisel yağlar ve diğer ürünler üretmektedir. Bu, Uralların ötesinde keten ve yağlı tohumları işleyen en büyük genç işletmedir.

Üretim tam bir döngüye dayanır:

• çiftliklere kaliteli tahıl sağlamak;
• alınan hammaddelerin satın alınması ve işlenmesi;
• ürünlerin paketlenmesi ve tüketiciye teslim edilmesi.

Tüm süreç her aşamada kontrol edilir - bu, kaliteden sorumlu olmanızı sağlar. Hardal yağı da dahil olmak üzere bitkisel yağlar, zararlı katkı maddeleri eklenmeden soğuk presleme ile üretilir. İşlenecek tüm hammaddeler de kimyasallar olmadan yetiştirilir.

Rafine edilmemiş hardal yağı, 100 ve 250 ml'lik koyu cam şişelerde paketlenir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

2020'nin En İyi Yurtdışı Üreticisi

LLC "Azimut"

Şirket, Kazakistan'da Kostanay'da bulunmaktadır ve soğuk preslenmiş bitkisel yağların üretiminde uzmanlaşmıştır. Üretim için sadece yerel alanlardan elde edilen doğal hammaddeler kullanılmaktadır.

Yerel hardal yağı, petrol jeli yerine kullanılmasına izin veren% 99,7'ye kadar yüksek bir yağ içeriğine sahiptir. İşletme ürünlerini kendi üretimi olan 5 litrelik şişelerde tedarik etmektedir. Laboratuvar çalışmaları, işletmede üretilen hardal yağının kalitesinde bir değişiklik olmaksızın bir yıldan fazla depolanabileceğini göstermiştir.

Şirket yönetiminin esnek bir fiyatlandırma politikası vardır. Ürünler cumhuriyet içinde ve Rusya Federasyonu'na tedarik edilmektedir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Uzmanlarımız dünyanın en iyi hardal çeşidi olan Sarepta'yı yetiştirme ve işleme konusunda yüzyılların deneyimine sahip olduğundan, en iyi hardal yağı üreticileri Rusya'da bulunmaktadır.