🍺2020 için en iyi ev bira fabrikası modelleri

Bira, popülaritesi her yüzyılda artan en eski alkollü içecektir. Şu anda, tadı, rengi, gücü ve üretim teknolojisi bakımından farklılık gösteren yaklaşık bin çeşidi bilinmektedir. Her biri eski aile tariflerini kullanarak kendi ürününü yaratan içeceğin imalatında dar bir uzman çemberi devreye girdi. Bugün bu süreç herkese açıktır. Ucuz ekipman, malzeme satın almak, talimatları okumak ve şaheserinizi yaratmaya başlamak yeterlidir. "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editör kadrosu, müşteri incelemelerine ve uzman tavsiyelerine dayalı olarak 2020 için en iyi ev bira fabrikası modellerine genel bir bakış sunuyor.

Biraz tarih

Sıcak bir günde açık terasta oturup buğulu cam bir bardakta soğuk köpüklü bir içeceğin tadını çıkararak antik dünyanın tarihine dokunuyoruz.

İlginç! Köpüklü içeceğin tadı büyük ölçüde onu ne tür bir tabaktan içtiğinize bağlıdır! Seramik kupa, içeceğin kendisiyle aynı yaştadır. Artık züccaciye tercih ediliyor çünkü içeceğin hem tadı hem de renginin tadını çıkarabilirsiniz.

İçeceğin Sümer çivi yazısıyla yazılmış ilk tarifleri, o zamanlar ana malzemenin eski bir buğday çeşidi olduğunu söylüyor - hecelenmiş... Öğütüldükten sonra arpa, aromatik bitkiler, su ilave edilerek fermantasyona başlandı. Ortaya çıkan ürün (mayşe), bira yapımının temelini oluşturur.

Eski Babil sakinleri, içeceğin tadını iyileştirmeye katkıda bulundular. Çimlenmeye başlayan ve daha sonra tahılları kurutan, malt elde eden onlardı. Bileşime lezzet katmak için bal, meşe kabuğu ve ağaç yapraklarının katkı maddeleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Tadı mükemmeldi, ancak malt ve tahıl içecekleri bir günden fazla saklanmadı. Ürün, Babil'den yavaş yavaş Mısır'a ulaştı, İran, Hindistan ve Kafkasya'yı fethetti. Yunanistan'ı fethetmek mümkün değildi. Şarabı tercih ettiler.

Orta Çağ'da, bira Alman biracıları sayesinde yeniden doğdu. Ürünlerine şerbetçiotu eklemeye başlayan, lezzetini geliştiren ve raf ömrünü büyük ölçüde artıran onlardı. Almanların bu konudaki üstünlüğü, 11. yüzyılda şerbetçiotlu içecek hazırlayan Slavlar tarafından tartışılmaktadır.

Bu endüstrinin gelişimindeki bir sonraki aşama 19. yüzyıla denk geliyor. 1881'de bira mayası alan en eski Danimarka şirketi Carlsberg'in çalışanı Louis Pasteur ve Emile Christian Hansen'in keşifleri sayesinde. Bu noktadan sonra, zanaatkâr bira üretimi yavaş yavaş endüstriyel hale geldi.

Teknoloji

Ev bira fabrikalarının ne olduğunu bilmeden önce, proses teknolojisine aşina olmalısınız. Ham maddelerle başlayalım:

1. Malt. Çimlenmiş ve kurutulmuş tahıl taneleri. Wort yapmak için kullanılır.
2. Hop.Aynı cins bitki. İçerdiği tanenler, fermantasyonu düzenlemeye ve bileşimin ekşimesini önlemeye yardımcı olur.
3. Bira mayası. Sıvı ve yarı sıvı halde yaşayan tek hücreli mantarlardan oluşan bir grup. E.K. tarafından yetiştirilen bira mayasının yabani ve ekili formu arasında ayrım yapın. Bunları bira yapmak için ilk kullanan Hansen. Ondan önce köpüklü bir içecek yapımında maya kullanıldı.

Bir içecek hazırlamanın aşamaları

Hazırlık aşaması

Tüm bileşenlerin varlığı ve gerekli miktarı, ekipmanın hazır olup olmadığı ve bitmiş ürünler için boş kapların mevcudiyeti kontrol edilir. Bu aşamada tüm ekipman sterilize edilir. Bu, bulaşıkları sıcak suyla ve ellerinizi sabunla iyice durulayarak yapılabilir. Piyasada satılan ağartıcı içeren özel tabletleri kullanmak daha kolay ve daha güvenlidir. Bulaşıkların ve ekipmanların dezenfeksiyonu çok önemli bir süreçtir. Kaçak içki dışında hiçbir şeyin gelmeyeceği çıkışta istenen köpüklü içeceği veya püreyi alıp almayacağınız, tam olarak uygulanmasına bağlıdır. Ve bu kesinlikle yabani maya ve patojenik organizmalar mayşeye girdiğinde gerçekleşecektir.

Kaliteli bir içecek almak için şişelenmiş su kullanmak daha iyidir. Bu mümkün değilse, 24 saat oturduktan sonra normal musluk suyundan vazgeçilebilir. Bu süre, klorun tamamen ayrışması ve diğer zararlı safsızlıkların çökelmesi için yeterlidir. Çökelmiş su, ince bir tüp kullanılarak, tortuyu bozmadan temiz bir tabağa dökülür.

Bira mayasını eklemeden yarım saat önce, paket üzerindeki tavsiyelere uyarak ılık suyla seyreltilmeli ancak 28 ° C'den daha sıcak olmamalıdır.

Otu pişirmek

Bu, ezilmiş maltın sıcak suyla karıştırıldığı ve bunun sonucunda tanelerde bulunan nişastanın maltoz (malt şekeri) ve dekstroz (D - glikoz) olarak parçalandığı aşamaya verilen isimdir. Yeni başlayanlar için hayatı kolaylaştırmak için bitmiş (ezilmiş) malt satın alabilirsiniz. Yakınlarda böyle bir ürün yoksa, filizlenen tahılı kendiniz ezmeniz gerekecektir.

Önemli! Malt, un haline getirilmek yerine gerçekten ezilmeli. Ezmeye hazır malt, her zaman kabuğu bulunan ve bileşimin filtrelenmesini kolaylaştıran tahıl parçalarından oluşur.

25 litre miktarındaki su sobanın üzerine emaye veya paslanmaz bir kapta konularak 80 ° C'ye kadar ısıtılır. Öğütüldükten sonra malt bir bez veya gazlı bez (dört tabakalı) torbaya dökülür, ısıtılmış suyu indirilir ve 61-72 ° C sıcaklıkta bir buçuk saat kaynatılır. Bu sıcaklıkta maltın şekerlere ayrışması daha yoğundur (şeker verimi daha eksiksizdir) ve ev ürününün "derecesini" artırır. Sıcaklığı 68 - 72 ° C'ye yükselterek, usta, şıranın yoğunluğunda bir artış elde eder. Biranın gücü azalır ancak tadı daha yoğun hale gelir.

Karışımı 90 dakika ısıtmak, nişastanın tamamen ayrışmasıyla sonuçlanmalıdır. Bunu doğrulamak için bir iyot testi yapılır. Beyaz bir tabakta az miktarda wort birkaç damla iyot ile karıştırılır. Çözelti maviye dönerse pişirme 15 dakika daha devam eder. Daha sonra sıcaklık keskin bir şekilde 80 ° C'ye yükseltilir ve bileşim enzimler tamamen çalışana kadar 5 dakika daha kaynatılır.

Kalan içerikli torba pişirme kabından çıkarılır ve iki litre kadar kaynamış sıcak (78 ° C) su ile yıkanır, ekstraktın geri kalanı yıkanır. Yıkamadan gelen su, şıraya eklenir. Bu maltı ezme yöntemi, filtreleme ihtiyacını ortadan kaldırır ve ustaların zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlar.

Otu kaynatın

Elde edilen bileşim kaynatılır ve 15 gram şerbetçiotu eklenir. Yarım saat daha kaynatıldıktan sonra, aynı miktarda ikinci bir şerbetçiotu dozu eklenir. 40 dakika daha geçecek ve son şerbetçiotu ilavesi (aynı 15 gram) kullanılacak, ardından 20 dakika daha kaynatma devam edecek. Tüm aşama, ürünün sürekli kaynaması gereken 90 dakika sürer.

Wortu soğutma

Şimdi elde edilen yarı mamul ürünün çok hızlı bir şekilde 25 ° C'ye soğutulması gerekiyor.Soğutmaya ne kadar az zaman harcanırsa, ürünün fermantasyon veya yabani maya için zararlı bakterileri "toplamak" için o kadar az fırsat vardır. Soğutma için, akan su ile ev yapımı bir bobin bir kase mayşe içine yerleştirerek kullanabilirsiniz. Ya da yolda giderken kabı ters çevirmemeye çalışarak bu kabı hızlı bir şekilde bir buz banyosuna daldırın. Soğutulmuş yarı mamul ürün dikkatlice (tülbentten) bir fermantasyon kabına dökülmelidir.

Fermantasyon sürecini başlatıyoruz

Bira mayası, paket üzerinde belirtilen sıcaklık ve oranlar için talimatlara kesinlikle uyarak üretilir.

Bir notta! Mayalar üstte fermente edilir ve altta fermente edilir. İlki, 18-22 ° C'lik bir wort sıcaklığında, ikincisi - 5 ila 16 ° C aralığında çalışır. Her iki durumda da bira farklıdır.

At yöntemi daha eskidir. Soğutma makinelerinin icadından önce kullanılmıştır. Bugün en iyi fermantasyon İngiliz ale, Belçika lambik, Alman altbier vb. Üretir.

Alt fermantasyon mayası temelinde elde edilen ürün, pastörizasyon olmadan 2 yıl, üst fermantasyon - altı aydan fazla saklanamaz.

Dipte fermente edilmiş biraya lager denir. En ünlü lager birası çeşitleri:

• hafif Amerikan birası;
• Münih ışığı;
• Alman, Bohem ve Klasik Amerikan Pilsenleri;
• Viyana birası;
• Münih kara birası;
• Schwarzbier (siyah lager).

Biranın fermantasyonu

Fermantasyon tankı yaklaşık 25 ° C sıcaklıkta karanlık bir yere aktarılır, su sızdırmazlığı bulunur ve 7-10 gün bu pozisyonda kalır Yaklaşık 6-10 saat sonra fermantasyon süreci başlar ve sonraki iki ila üç gün aktif olarak devam eder. Bu etki, su sızdırmazlığında karbondioksit kabarcıklarının varlığı ile gözlemlenebilir. On günlük sürenin sonunda, su contasındaki gaz kabarcıklarının salınımı yavaş yavaş kaybolur. Fermantasyon tamamlandı.

Doğal karbonlaşma

İçeceği karbondioksit ile dolduracak, tadı iyileştirecek ve köpük oluşturacak sekonder fermantasyonu başlatmak için ürünlerin şişelenmesi için hazırlanan tabaklara şeker (litre bira başına 8 gram) eklenir. Bu aşamaya doğal karbonatlaşma denir. Ürün bir tüp vasıtasıyla şekerli şişelere dikkatlice dökülür ve çökelti kabın dibinde bozulmadan bırakılır. Tüp, fermantasyon kabının ortasında olmalıdır ve diğer ucunun, iksirin hava ile temasını azaltarak şişenin tabanına mümkün olduğunca yakın indirilmesi tavsiye edilir.

Önemli! Maya yüzeyde birikebilir veya kabın dibine yerleşebilir. Şişelere girerlerse ürün bulanıklaşacaktır.

Bulaşıklar boyun kenarından 2 cm uzakta boş kalıyor ve tıkalı.

Dolu şişeler, 20 gün daha yaklaşık 20 ° C sıcaklıkta karanlık bir odaya yerleştirilir Periyodik olarak, haftada bir, içindekiler çalkalanır. Maruz kalmanın sonunda şişeler bir buzdolabına yerleştirilir. Bir örnek alabilirsin. Ancak içeceğin bir ay daha olgunlaşmasına izin verirseniz, çok daha lezzetli hale gelecektir.

Zorla karbonatlaşma

Fıçılarda biranın yapay veya zorla karbonlaştırılması, gazlı içeceklerin depolanması ve taşınması için özel kaplar kullanılır. Fıçı boynu özel bir valf ile donatılmıştır. Karbondioksit tenekesine bir hortumla bağlanan dağıtıcı, kabın valfına takılarak yerine oturur ve dağıtıcı üzerindeki kol döndürülerek giriş valfi açılır. Karbondioksit, en sevdiğiniz içeceği kabarcıklarla doyurarak kaba basınç altında girer.

DIY bira fabrikası

Bira yapma arzusu karşı konulmaz hale gelirse, gerekli ekipmanı edinmeniz gerekir. Bu durumda en uygun fiyatlı ve bütçe seçeneği, cihazı kendi elinizle yapmak olacaktır. Bu, paslanmaz çelik bir kap veya kapaklı bir tank gerektirir.

1. Tankın dibinden 50 mm geri adım atılarak tank duvarına tahliye vanasının takılması için bir delik açılır. Çapı, duvara yarım inç kadar vidalanabilecek şekilde olmalıdır. Ortaya çıkan deliğe DN 15 * 15 mm'lik bir adaptör vidalanır. Tavanın içinden bir somun ile sabitlenir; dışarıdan adaptöre sızdırmazlık silikon contalı bir musluğu vidalarız.Musluğun üzerine (tankın ortasında mümkündür) aynı şekilde bir termometre monte edilir.
2. Daha sonra bakır boru ve bağlantı parçalarından bir filtre sistemi yapıyoruz. Bu çerçevenin dış boyutları, bir miktar marjla tank tabanının çevresine sığmalıdır. Borular bir öğütücü ile yarı yarıya kesilir, çapaklar zımpara kağıdı ile çıkarılır. Aynı çaptaki bakır dirsekler kullanılarak, kesilen borulardan bir tarafında T bulunan kapalı bir dikdörtgen monte edilir. Boruları dirsekler ve tişörtlerle bağlamanın en kolay yolu perçin kullanmaktır. Doğru seçilmiş boru çapları, dirsekler ve tişörtler oldukça sıkı bir bağlantı sağlar. T borusuna yerleştirilen tee'ye DN 15 mm'lik bir somunlu kavisli bir boru bağlanır, ardından bu boru somunu tutmak için genişletilir. Filtre sistemi hazır. Tankın içindeki musluktaki bir adaptöre bağlanır.
3. Soğutucu veya buzdolabı veya daha basit bir şekilde - sıradan bir bobin. Aynı bakır borudan veya paslanmaz çelik metal hortumdan yapmak kolaydır. Boruyu veya metal hortumu bir şablonun etrafına spiral şeklinde sarın: küçük bir namlu, bir boru kesiği veya sıradan bir kova. Boyutu, bir wort soğutma tankına daldırılmasına izin vermelidir. Bobinin her iki ucu, tankın üst kenarının dışına çıkar ve rakor somunlu burçlarla donatılmıştır. Manşonlar, bobin metal hortumunun borularına veya uçlarına sıkıca yerleştirilir ve sıkı bir bağlantı oluşturmak için kıvrılır. Chiller hazır. Su temini ve drenaj, serpantinin sabit somunları için uygun boyutta lastik hortumlar (kauçuk-kumaş hortumlar) ile düzenlenir.

İşin sonunda, maliyeti 2.000 rubleyi neredeyse geçmeyecek olan oldukça iyi bir cihazın mutlu sahibi olacaksınız.

Mini bira fabrikası seçme kriterleri

Bira hazırlama süreci her zaman çok zor ve evde gerçekleştirilmesi zaman alıcı olarak görülmüştür. Belki de bu işin gerçek meraklıları bunu yapabilir. Kendi ekipmanlarını yapmaları, hammadde aramaları ve hatta kendi başlarına yetiştirmeleri gerekiyordu (maya hariç). Artık şaheserinizi yaratmak için ihtiyacınız olan her şey uygun bir fiyata satın alınabilir. Piyasada o kadar çok ev kurulumu var ki, yeni başlayanların avantajlarını ve dezavantajlarını anlaması zor. Hata yapmamak için, gerekli ve yeterli ekipman setini seçmek için ana kriterleri ele alalım.

Tahıl ve özü birası

Yukarıda tahıl birası hazırlama yöntemi var. Uzmanlar buna tam tahıl diyor. Şema aşağıdaki gibidir:

• önce malt hazırlamanız gerekir: buğday, çavdar veya arpa tanelerini çimlendirin ve kurutun, ezin (un haline getirmeyin);
• mayşeyi ovalayın;
• atlama (atlama) ekleyin;
• maya ekleyin ve fermantasyonu bir hafta boyunca kontrol edin, sıcaklığı 24 - 25 ° C'de muhafaza edin ve su sızdırmazlığındaki karbondioksit kabarcıklarını gözlemleyin;
• ürünü, fermantasyon tankındaki tortuyu bozmadan şişelere dökün;
• şeker veya dekstroz ekleyin, bulaşıkları mantar haline getirin ve 20 gün karbonata bırakın;
• bitmiş içeceği buzdolabına koyun ve bir ay daha olgunlaşmasına izin verin.

Şimdi ekstrakte birası yapma sürecine bakalım. Bitmiş bira şırasının dehidre edilmesiyle elde edilen hazır malt ekstraktının kullanılmasıyla tüm tahıllardan farklıdır. Toz veya şurup olabilir. Yeni başlayan, talimatlara göre suda seyreltilmesi gereken yarı mamul bir ürün alır ve işe koyulur. Dahası, öz zaten zıplatılmış olabilir. Bu durumda, temiz suyla seyreltmeye, maya eklemeye, sıkıca kapatmaya, bir su sızdırmazlığı takmaya ve fermantasyon kabını karanlık bir odada 24-25 ° C sıcaklıkta, periyodik olarak su sızdırmazlığındaki kabarcıklara bakarak bırakmaya devam eder.

İçeceği hazırlamanın özü yöntemi çok daha basittir ve tahıl gevrekleri kadar zahmetli değildir. Yeni başlayan biri gelecekteki içeceğin tadı ile deney yapmak isterse, atılmamış bir özü seçebilir ve belirli bir tarife bağlı kalarak veya kendi tarifini icat ederek kendi seçim ve anlayışının umutlarını ekleyebilir.Çeşitli özüt türleri ve şerbetçiotları ticari olarak mevcuttur, bu nedenle, tahıldaki ile aynı ölçekte olmasa da, özüt yönteminde hala bir yaratıcılık unsuru vardır.

Bir özü bira fabrikası seçmek

Doğru kurulumun nasıl seçileceğini anlamak için, yeni başlayanlar, bunun veya bu modelin ne kadara mal olduğunu ve gerekli minimum ekipman ve bileşenlerin ne olduğunu bulmalı, bunlar olmadan ekstraksiyon sürecini başlatmanın düşünülemez:

1. Her şeyden önce, fermantasyon için bir kap gereklidir - alt kısmında bir tahliye vanasının monte edildiği bir fermentör ve kapak bir su sızdırmazlığı monte etmek için bir açıklıkla donatılmıştır.
2. Su kapanı, fermantasyon sırasında karbondioksitin fermentörden ayrıldığı bir cihazdır. Conta ile monte edilmiştir.
3. Belirli bir aralıkta fermentasyon sıcaklığını düzenlemek için termometre. Yapışkan bant üzerindeki LCD termometre kendini çok iyi kanıtlamıştır. Fermentörün dışına yapıştırılır. Çok rahat.
4. Hidrometre. Wort yoğunluğunu ölçmek için kullanılan cihaz. Bizim durumumuzda biranın gücünü belirler.
5. Taşma sifonu. Tortu bozmadan bitmiş ürünü süzmek için kullanılır.
6. Dezenfeksiyon tabletleri. Bulaşıkları bakterileri ve yabani mayayı öldürmek için işlemek, kaliteli bir içecek elde etmek için çok önemlidir. Klor tabletleri ayrı satılır ve ucuzdur.
7. Bitmiş ürün için tencere. Sıkıca kapatılabilen her şey işe yarar: plastik soda şişeleri, sürükle mantarları için cam kaplar, dişsiz cam şişeler.İkincisi, cam kavanozları dikmek için bir makine prensibine göre çalışan bir kapakçı olan özel bir cihaz kullanılarak taç mantarları ile kapatılır.

Setteki bileşenlerden her zaman kuru veya sıvı malt özütü içeren, önceden atılmış veya parçalanmamış olabilen bir paket vardır. İkinci durumda, şerbetçiotuna da ihtiyacınız olacak. Mayanın ağırlığını artırmak ve birayı karbonatlamak için maya ve dekstroz (şeker) ayrı ayrı satın alınır. Set, ekstrakt köpüğünü hazırlamak için ayrıntılı talimatlarla birlikte gelir.

Bir tahıl bira fabrikası seçmek

Ürünü tüm tahıl yöntemiyle hazırlamak için, aşağıdaki ekipman, özüt kitinin listelenen ekipman setine eklenir:

1. Şıra kaynatmak ve şerbetçiotu eklemek için bir kap, buna wort su ısıtıcısı denir. Bu genellikle kapaklı ve musluklu paslanmaz çelik bir kaptır.
2. Daha pahalı ve gelişmiş kitler arasında bir filtrasyon sistemi, termometre, ön ısıtma, sirkülasyon pompası, otomatik kontrol ve diğer yararlı şeyler bulunur.
3. Malt değirmeni.
4. Wort soğutma cihazı. Soğuk su girişi ve çıkışı için bakır veya paslanmaz çelik dişli batarya. Doğrudan demleme tankına daldırılır, bir ucu suya katılır, ikinci hortum ile su kanalizasyona boşaltılır.
5. Wort karıştırma küreği.

İçindekiler listesi malt veya malt karışımı ile başlar. Daha sonra şerbetçiotu, bira mayası, dekstroz ve aynı dezenfeksiyon tabletleri eklenir. Deneyimli ustalar, içeceği, İrlanda yosunu yosunu vb. Açıklığa kavuşturmak için ek malzemeler kullanırlar. Ayrıca, tahıl birasının nasıl yapılacağına dair ayrıntılı talimatlar gereklidir. İhtiyacınız olan şerbetçiotu miktarını ölçmek için bir malt ölçeğine ve çok doğru bir ölçeğe sahip olmanız gerekir.

Fiyata göre ürün seçimi

Bir ürünün maliyeti, satın alma veya almama kararını etkileyen ana faktördür. Bir içecek hazırlama yöntemi için bir model seçerken, bunun, tabana yakın bir musluk ve kapakta bir delik bulunan, genellikle plastik bir varilden başka bir şey olmadığı gerçeğini düşünmelisiniz. Ve bu kadar! Kural olarak, bunlar 3000 ruble'den fazla olmayan bütçe cihazlarıdır.

Tahıl seti, en azından, gövdede aynı musluk ve termometreye sahip paslanmaz çelik bir kap varsaymaktadır. Kabın duvarlarının çok ince olmaması istenir. Daha sonra gemi daha uzun süre dayanacak ve termal işlemler daha sorunsuz çalışacaktır. Burada fiyat farkı önemli olacaktır. Tankın maliyetini hesaba katan tüm tahıl yöntemi için en basit aparat, alıcıya 40.000 rubleye mal olacak.Bu, çift cidarlı (buhar-su ceketi), filtre, dalgıç soğutucu, sirkülasyon pompası ve elektronik kumandalı bir ünite ise, 50 litrelik bir tankla 10 litrelik bir kap için en az 100.000 ruble ve 300.000 ruble'ye kadar pişirin. Bu yüzden en yakıcı arzuyla, yeteneklerinizi hesaba katmanız gerekecek. Kit bir işletme için satın alınıyorsa, toplanmaya değer. Diğer durumlarda, daha uygun fiyatlı bir şey aramak daha iyidir.

En İyi Home Brewers

Herhangi bir ev eşyasını en iyi üreticilerden satın almak daha karlı. Almanya'dan modeller yüksek kaliteleri, set ve içerikleriyle ünlüdür. Braumeister 20 L, elektrikli demleme su ısıtıcısı ile tahıl şeklinde bir içecek hazırlamak için tam otomatik bir kompleks. Sadece malzemeleri içine koymanız ve bir program seçmeniz yeterlidir. Makine gerisini halledecek.

Bu pazardaki ABD, BrewDemon, Mr. Bira, FastFerment, endüstriyel birimlerin görüntüsü ve benzerliğinde yapılmıştır. Bu modellerin popülaritesi, düşünceli üretilebilirliklerinden kaynaklanmaktadır. Fermentör gövdesi, plastikten yapılmış silindirik konik bir tank olan bir CCT şeklinde yapılır. Bu şekil, işlenmiş mayanın vücudun konik kısmına batması ve şişelendiğinde şişelere düşmemesi nedeniyle yüksek kaliteli bir ürün yapmanıza olanak tanır.

Rusya ayrıca popüler modellerini sunarak dünya bira güçlerine ayak uyduruyor: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavyera ve diğerleri. En iyi müşteri yorumlarını Czech InPinto, Hungarian Brewie ve Slovenian Brewiks aldı. Çin tahıl modellerinden, programlanabilir döngüye sahip 50 litrelik Easy Brew, ilgiyi hak ediyor.

Çok sayıda kaliteli kurulum üreticisi var. Bazıları yeni başlayanlar için daha uygun bir cihazın basitliğine güveniyor, diğerleri işlerinin yüksek kalitesiyle ilgilenen ileri düzey bir kullanıcıya odaklanıyor ve yine de diğerleri mallarını düşük bir fiyata tanıtıyor. Ürünün hangi şirketten satın alınacağına alıcı karar verir. Doğru seçimi yapmak için, bu tür ekipmanların deneyimli kullanıcılarının tavsiyelerini dinlemeye değer.

Ev bira fabrikalarının diğer özellikleri

Satın alırken başka nelere dikkat etmelisiniz:

1. Bitki boyutları fermente cihazının (özüt modelleri) veya mayşenin boyutuna bağlıdır. Minimum fermentör hacmi 8-10 litredir. Böyle bir cihaz, standart bir apartman dairesinde bir mutfak için oldukça uygundur. Ayrıca, hacimler 50 litreye kadar farklı derecelendirmelerle artar. Bir ev modeli için 50 litreden fazla hacim belki çok büyüktür. Ancak bu bir usta işi. Cihazı nereye yerleştireceğiniz ve bu hacimde ürünü kimler kullanabilecekse, neden olmasın
2. Yapısal olarak cihazlar katlanabilir ve prefabrike olabilir. "İksir" uygulamasının günlük olması pek olası olmadığından, daraltılabilir seçenek daha tercih edilebilir görünüyor. Ancak her şey o kadar basit değil. Cihaz öncelikle mühürlenmelidir. Tank katlanabilir ise, bu durum, derzdeki gövdenin aşınmış bir sızdırmazlığı veya tahrip olması nedeniyle zaman içinde mutlaka ihlal edilecektir.
3. Tasarım. Alıcı sadece süreçle ilgileniyorsa bu kriter göz ardı edilebilir. Musluklu ve kapaklı plastik bir kovadan başka bir şey olmayan Beer Zavodik Standart veya Brewery.Ru gibi bir model oldukça uygundur. Arkadaşlarınızdan biri bu işe düşkün ise, ona yıldönümü için bir tasarım versiyonu verebilirsiniz. Çek üretici Inpinto (Premium, Bar, Standart) tarafından stilize edilmiş bir ahşap varil, plastik bir Rus modeli Beervingem premium veya benzeri bir namlu olabilir.Amerikalı üretici FastFerment'in plastik kasalı, ckt (silindirik konik tank) şeklindeki cihazları çok ilginç ve çok teknolojik görünüyor. Bu seçenek harika görünüyor. Böyle bir hediye alan şanslı kişi, bir ortaçağ simyacısı gibi hissedebilecek.
4. Ekipman. Su sızdırmazlığının fermentörüne ve bir içecek yapmanın ilk deneyimi için ekstraktın yanı sıra, verme seti şunları içerebilir: bileşimi karıştırmak için bir kanat. bitmiş iksiri boşaltmak için hortumlar, şişeleri yıkamak ve kurutmak için dezenfektanlar ve bitmiş ürün için şişelerin kendileri. Çoğu zaman kitte plastik şişeler bulunur.InPinto 2010 modeli, sürükleme tıpalı seramik şişeler içerir. Harika bir hediye.
5. Maksimum ve minimum demleme süresi. Ekstrakt yöntemi daha az emek gerektirir ve fermente edicinin hacmine, bileşenlerin kalitesine ve karbonatlama türüne (doğal veya zorlanmış) bağlı olarak 4 ila 28 gün sürer. Bu, son olgunlaşma süresini hesaba katmadan yapılır. Tahıl yöntemi daha uzundur. Maltı pişirmek ve şırayı kaynatmak zaman alacaktır.

Ev bira fabrikalarından kaliteli numunelerin değerlendirilmesi

Müşteri incelemelerine ve uzman tahminlerine dayalı olarak 2020'de kalite modellerine genel bir bakış sunuyoruz.

Brewery.Ru ışık

Derecelendirmedeki onuncu yer Brewery.Ru light tarafından işgal edildi. İsmin kendisi, bu cihazın Rusya'da üretildiğini gösteriyor. Teslimat seti, bir termometre ve su sızdırmazlığı ile birlikte 30 litrelik plastik bir fermentör içerir. Ek olarak, model bir kilogramlık Inpinto Pilsner sıvı özü ve 1 kg dekstroz paketi ile donatılmıştır. Yeni başlayanlar yalnızca satın alıp başlayabilir. Fermentasyon cihazının yüzeyinde ayrıntılı talimatlar verilmiştir. Bir setin ortalama fiyatı: 2500 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Bira Zavodik standart

Derecelendirmenin dokuzuncu satırı, Rus Beer Zavodik standardından gerekli malzemelerle 30 litrelik bir aparat ile alınmıştır. Doğal karbonatlama ile çok basit bir bütçe modeli. Sıvı özüt, dekstroz ve dezenfektanlarla birlikte eksiksiz olarak sağlanır. Plastik fermentör, bir termometre, silindirli hidrometre, su contası, filtre borusu ve tutuculu taşma sifonu ile tamamlanmaktadır. Boyutlar küçük 41 * 41 * 41 cm, ağırlık - 5 kg'dan az. Ortalama fiyat: 3190 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

FestFerment Delux Kiti

Sıralamada sekizinci sırada Amerika Birleşik Devletleri FestFerment Delux Kit'in temsilcisi var. Model, iyi düşünülmüş üretilebilirlik ile ayırt edilir. 30 l hacimli plastik fermentör, silindirik konik bir tank (CCT) şeklinde yapılır. Bu şekil, atık maya ve diğer fermantasyon yan ürünlerini fermantasyon konisinin alt kısmında hapsederek çökeltinin şişelere dökülürken bitmiş ürüne girmesini önlemek için verilir. Set, tortu ve maya toplamak için özel bir kap içerir. Tahliye vanasına bağlanır. Gereksiz tüm çökeltiler boşaltılabilir. Bu tasarım, bir kapta birincil ve ikincil fermantasyona (karbonizasyon) izin verir ve yüksek kaliteli bir içecek elde eder. Paket, sıvı ekstrakt ve dekstroz, bir dezenfektan, bir şişe kurutucu yıkayıcı, 100 adet taç kapak ve bir dikiş makinesi içerir. Ortalama fiyat: 8400 ruble. Alıcılara göre, model para için en iyi değere sahip.

Avantajlar:

Dezavantajları:

BrewDemon temel Plus

Listemizdeki yedinci satır, Kuzey Amerika'nın başka bir temsilcisi olan BrewDemon temel Plus özü kompleksi tarafından işgal edilmiştir. Önceki modelde olduğu gibi, 11 litre hacimli plastik fermentör cct'e sahiptir. Su sızdırmazlığı, kendinden yapışkanlı termometre, 1 litrelik plastik şişeler (8 adet) ile donatılmıştır. Bitmiş ürün için, aynı sayıda markalı etiket, Hillfire Deep Ale Plus sıvı ekstresi. Ortalama fiyat: 6800 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

InPinto Premium

Listemizdeki altıncı, Çek Cumhuriyeti InPinto Premium modelidir.Bu, meşe fıçı şeklinde yapılmış, özütleme endüstrisi için dokuz litrelik plastik bir kaptır. Alıcılar, bu cihazda demlenen içeceğin tadı, rengi veya köpüğü olarak ünlü Çek birasından daha düşük olmadığını iddia ediyor. Teslimat seti şunları içerir: bir kutu sıvı özüt, maya, bir LCD termometre dezenfektanı, bir su sızdırmazlığı, bir karıştırma paleti, PET şişeler. Bir setin ortalama fiyatı 5600 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Bay. Bira Premium Seti

Derecelendirmemizde beşinci sırada, Amerikan aygıtı - Mr. Bira Premium Seti. Ahşap fıçı şeklinde stilize edilmiş sert plastikten yapılmış küçük bir mutfak modelidir. Musluk ve kapak ile donatılmıştır. Alt kısım, atık maya ve çamur için bir hazne ile yapılır, bu nedenle bitmiş ürüne girişleri hariç tutulur. Kit, hafif hafif bira yapmak için bira karışımı ve maya torbası, dezenfektan, ayrıntılı işlem açıklaması, DVD ile ilgili talimatlar, LCD termometre, metal karıştırma küreği ve plastik şişeler (8 adet) içerir. Bir setin ortalama maliyeti: 6500 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Beervingem Premium

Sıralamadaki dördüncü, Beervingem Premium. Meşe olarak stilize edilmiş plastik fermentör namlulu Rus yapımı set. Su sızdırmazlığı, termometre, iki tür sıvı özüt ve dezenfektan içeren çok iyi bir pakete sahiptir. Buna ek olarak, tedarikçi 80 parça daha ekledi. karbonatlama için taç kapaklar, lolipoplar ve dekstroz ve içeceğe eşsiz bir tat, taşma sifonu. Ortalama fiyat: 15.500 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

SS Brewtech arka planı

Üçüncüsü, tanınmış Amerikan üreticisi SS Brewtech backet olan mini fermantörlerin üretiminde liderin ürünüdür. Böyle bir kompleks, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli bir usta için uygundur. Ortalama fiyat 21.900 ruble. İlk bakışta bu çok fazla. Ancak bu para için alıcı, tortuları ve atık mayayı toplamak için konik tabanlı bir fermentör alacak. Paslanmaz çelikten imal edilen konteyner gövdesi uzun yıllar sahibine hizmet edecektir. Fermentör şunlarla birlikte gelir:

• Ayıkla;
• bir kilogram dekstroz;
• wortu karıştırmak için bir kaşık;
• dekstroz dağıtıcı kaşığı;
• termometre ve su sızdırmazlığı;
• şişe kapatıcı;
• bulaşık dezenfektanı;
• ürün tahliyesi için silikon hortum.

Avantajlar:

Dezavantajları:

İyi ısı Prag

Alıcılar ikinci sırayı Rus aparatı Dobry Zhar Praha'ya verdi. Köpüklü içecek yapmak için tahıl yöntemini tercih eden deneyimli ustalar için otomatik bir model. 35 litre hacme sahip paslanmaz çelik tank, ürünün yapışması olasılığını ortadan kaldırır, temizlenmesi kolaydır, kimyasal olarak nötrdür. 10 standart ve 40 kullanıcı programının varlığı, usta zamanında önemli tasarruflar ile kalite garantili bir ürün üretmenize olanak sağlar. Paket şunları içerir:

• kapaklı, ekranlı, ısıtma elemanlı wort tankı;
• elekli malt silosu;
• su soğutmalı soğutucu;
• bazuka filtresi;
• wortu boşaltmak için taşma borusu;

İleri teknolojilere aşina olmayan bir kişi bile kontrol ünitesi ve programları anlayabilir. Doğru demleme ve mayşe ısıtma kontrolü, kontrol ünitesine yerleştirilmiş bir termometre ile kontrol edilir. Model, maltı ezmek ve wortu karıştırmak için paslanmaz çelik bir ezme tankı olan kontrollü bir pompa ile donatılmıştır. Bu ihtişamın ortalama fiyatı 51.000 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Wi-Fi ünitesi ile Bavaria 30 l

En iyi müşteri yorumları ve derecelendirmedeki ilk yer, bir içeceğin hazırlanmasını uzaktan erişimden kontrol etme ve izleme işlevi ile 30 litre tahıl birası olan Bavyera 30 litre demlemek için Rus makinesi tarafından kazanıldı. Bu cihazla pişirme işlemi mümkün olduğunca basitleştirilmiştir. Ezme ve ardından kaynatma, bir paslanmaz çelik tankta gerçekleştirilir. Otomasyon, sıcaklık duraklamasından şerbetçiotu girişine kadar tüm aşamaları kontrol etmenizi sağlar. Eylemi kişisel hesabınızdan veya mobil uygulamayı kullanarak kontrol edebilirsiniz. Cihazın ortalama maliyeti 51.900 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Bira fabrikası derecelendirmelerinin özeti

Bira fabrikası adı	Teknik Özellikler	ortalama fiyat
Bavyera 30 l. Wi-Fi engelli Rusya ile	Wort çıkışı - 10 l Güç - 2500 W Kazan hacmi - 30 l Ağırlık - 13,3 kg Boyutlar - 350 x 470 mm Wort döngüsü başına çıktı, l - 10 litre Maksimum püre tankı doldurma ağırlığı - 3,5 kg Güç tüketimi - 0.8 - 1.5 kW Merkezi pim üzerindeki riskler yaklaşık olarak - 8, 13, 17 L'ye karşılık gelir. Yüksek performanslı pompa: 600 litre / saate kadar;	51.900 ruble
Nazik sıcaklık Prag Rusya	AISI 304 gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır; 40 kullanıcı ve 10 standart çalışma programına sahip programlanabilir kontrol ünitesi; kontrol ünitesine entegre termometre; dalgıç verimli soğutucu; 2,5 kV için ısıtma elemanı; kontrollü pompa Wester; 6 kg malt için ezme tankı;	51.000 RUB
SS Brewtech destek ABD	Malzeme: Paslanmaz Çelik; bira karışımı dahildir; kuru ekstrakt türü; doğal karbonlaşma; su sızdırmazlığı ve termometre dahildir; boyutlar 52.07x31.75x31.75 cm; ağırlık 5,44 kg; Kit ayrıca şunları içerir: 1 kg dekstroz, bir dağıtıcı, bir deterjan ve dezenfektan, bir huni, bir silikon tüp, şeker için bir dozaj kaşığı, bir dikiş makinesi; karıştırma kaşığı; taç kapakları dahildir.	21.900 RUB
Beervingem Premium Rusya	Fıçı hacmi 30 l; malzeme plastik; bir bira karışımı var; doğal karbonlaşma; özütün türü sıvıdır; su sızdırmazlığı var; bir dikiş makinesi var; bir karıştırma kaşığı var; bir ölçüm kapasitesi var; set ayrıca şunları içerir: Muntons Premium 1.5 kg ve Muntons Gold 3 kg özler; 80 taç kapak; dezenfektanlar Star San HB - 100 ml, DEO-Klor, Munton lolipopları - 160 g; dekstroz paketleri 1 kg ve 250 g; taşma sifonu	15500 RUB
Bay. Bira Premium Kiti ABD	fıçı hacmi 8,5 l; plastik malzeme; bira için minimum demleme süresi 7-28 gün; bir bira karışımı var; doğal karbonlaşma; özütün türü sıvıdır; bir termometre var; bir karıştırma kaşığı var; dahil şişeler; şişelerin malzemesi plastiktir; kitte mayşe yok. Ek bilgi: Set ayrıca şunları içerir: talimatların bulunduğu DVD, 1 litrelik 8 plastik şişe.	6500 ruble
InPinto Premium Çek Cumhuriyeti	Fıçı hacmi 9 l; plastik malzeme; bira için minimum demleme süresi 4-21 gündür; bir bira karışımı var; doğal karbonlaşma; özütün türü sıvıdır; bir termometre var; bir karıştırma kaşığı var; dahil şişeler; şişelerin malzemesi plastiktir; kitte mayşe yok.	5600 ruble
BrewDemon temel Plus ABD	Fıçı hacmi 11 l; plastik malzeme; minimum bira hazırlama süresi 7-14 gündür; bir bira karışımı var; doğal karbonlaşma; özütün türü sıvıdır; su sızdırmazlığı var; bir termometre var; dahil şişeler; şişelerin malzemesi plastiktir; mayşe dahil değildir; boyutlar (YxGxD) 40x22x22 cm. Ek bilgi. Set ayrıca şunları içerir: 8 adet 1 litrelik şişe, 8 markalı çıkartma, Hellfire Deep Red Ale Plus özü.	6800 RUB
FestFerment Delux Kiti ABD	Fıçı hacmi 30 l; plastik malzeme; doğal karbonlaşma; özütün türü sıvıdır; su sızdırmazlığı var; bir termometre var; bir karıştırma kaşığı var; bir ölçüm kapasitesi var; Taç fişler dahildir; mayşe dahil değildir; boyutlar (YxGxD) 90x37.5x37.5 cm; ağırlık 4.8 kg; ek bilgi tek bir kapta birincil ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirme yeteneği; tortu toplamak için sökme kabı; Set ayrıca şunları içerir: şişeleri yıkamak ve durulamak için bir cihaz - VINATOR modeli, şişeleri kurutmak için bir raf (45 parça), taç kapaklı ve 100 kapaklı manuel şişe kapatma için bir cihaz, hidrometre, Chemipro OXI dezenfektan; Roquette dekstroz, Coopers özü.	8400 RUB
Bira Zavodik standart Rusya	Fıçı hacmi 33 l malzeme plastik 21 günden itibaren minimum demleme süresi bira karışımı dahil doğal karbonatlaşma ekstrakt tipi sıvı su sızdırmazlığı var bir termometre var bir karıştırma kaşığı var mayşe dahil değildir boyutlar (YxGxD) 41x41x41 cm; Ağırlık 4.7 kg Ek bilgi: filtre borusu, silindirli hidrometre, tutuculu taşma sifonu; dezenfektanlar Deo-chlorine, dekstroz (1 kg + 250 gr.)	3190 RUB
Bira fabrikası. Ru light Rusya	Fıçı hacmi 30 l; plastik malzeme; minimum bira hazırlama süresi 6 - 16 gündür; bir bira karışımı var; doğal karbonlaşma; özütün türü sıvıdır; bir mühür var; bir termometre var; mayşe dahil değildir; boyutlar (YxGxD) 36x38x38 cm; ağırlık 3 kg; Ek bilgi: Inpinto Pilsner özü 1 kg - 2 adet, dekstroz 1 kg.	2500 RUB

Farklı renk, tat ve güçteki biraların çeşitleri o kadar geniştir ki, ilk başta evde demleme fikri saçma görünüyor. Ancak, bu heyecan verici etkinliğin hayranlarının sayısı her yıl artıyor. Bu, en saf haliyle yaratıcılıktır, bunun bir sonucu olarak, yalnızca sizin ve yakın çevrenizin kullanabileceği benzersiz bir içecek elde edebilirsiniz. Ayrıca kimse bilmeden hazırlanan bir mağaza ürününün aksine, kim tarafından ve hangi sıhhi koşullarda belli olmayan, hakkında her şeyi bildiğiniz ve korkmadan içebileceğiniz bir ürün hazırlıyorsunuz.

Bu iyi bir iş fikri veya mevcut bir işi genişletmenin bir çeşididir, çünkü insanlık birkaç bin yıldır bira içiyor ve bu zevkten vazgeçmeyecek. Ya bu sizin işiniz ve geleceğinizse? Öğrenmek için bir karar vermeli, bir ev birası satın almalı ve en sevdiğiniz içeceği hazırlamalısınız. Sitemiz doğru modeli seçerken hata yapmamanıza yardımcı olacaktır.