☕ 2020'de bir Türk için en iyi doğal kahve markaları

Bir fincan taze demlenmiş kahve, çoğu insanın sabah ritüelidir. Pek çok hazırlama yöntemi vardır, ancak gerçek kahve severler bu aromatik içeceği geleneksel olarak bir Türk'te pişirirler. “bestx.htgetrid.com/tr/” sitesinin editörleri, 2020 için Türkiye'deki en iyi demleme kahve markalarına genel bir bakış hazırladı.

Çeşitlerin sınıflandırılması

Gerçek kahvenin tadı sadece kavurma ve çekirdek hazırlama yöntemine değil, aynı zamanda kahve ağaçlarının türüne ve büyüme yerlerine de bağlıdır. Toplamda dört çeşit vardır:

1. Arabica. Başlangıçta, bu çeşitlilik sadece Doğu Afrika ülkelerinde yetiştirildi. Bugün Arabica, Hindistan, Endonezya ve Brezilya'daki kahve tarlalarında da büyüyor. Bu çeşit, zenginliği ve hafif acılık ve ekşi ipuçlarıyla biraz tatlı tadı nedeniyle dünya çapında kabul görmüştür. Ayrıca Arabica içeceğinin parlak bir aroması vardır. Bu dengeli tat, özel kavurma derecesi sayesinde elde edilir. Çekirdek işleme yöntemlerine ek olarak, kahve tarlalarının coğrafi konumu da bitmiş ürünün tadını etkiler. Tarihi memlekette yetişen kahvenin dut aroması vardır. Hint ürününde bir çikolata tadı varken, Brezilya ürününde ince ceviz kokusu var.
   Bu çeşitliliğin ağaçları, elverişsiz iklim koşullarına göre kaprislidir. Küçük sıcaklık değişikliklerinin bile durumları üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Tahıllar kafein açısından düşük ve uçucu yağlar bakımından yüksektir. Bugün küresel kahve pazarının% 70'i bu üründen oluşmaktadır.
2. Robusta. Bu çeşidin kahve ağaçları sadece Orta Afrika'da yetiştirilmektedir. Robusta tanelerinden yapılan içecek en güçlüsüdür ve ekşi, eşsiz bir aroması vardır. Üreticiler, en iyi tadı elde etmek için genellikle arabica ile çeşitli oranlarda karıştırırlar. Robusta ayrıca en çok hazır kahve üretimi için kullanılır.
   Bitki çeşitli hastalıklara ve zararlılara dayanıklıdır. Yüksek verimlilik oranlarına sahiptir.
3. Liberica. Afrika tarlalarında da yetiştirilen bu çeşitlilik, özel gücü ve belirgin aroması ile ayırt edilir. Tanelerin içeceğe acı vermesi nedeniyle nadiren saf haliyle kullanılırlar. Çoğu zaman, bu tür kahve diğer yumuşak çeşitlerle birlikte ek bir bileşen olarak eklenir.
4. Excel'ler. Kahve çekirdekleri Afrika, Hindistan ve Kolombiya'da yetiştirilmektedir. Alışılmadık tat ve aroma kombinasyonu nedeniyle, bu çeşitlilik dünyadaki en pahalıdır.

Üreticiler, birkaç farklı çeşidi birleştiren karışımlar sunar. Doğru ya da yanlış tarif yoktur, her insan zevk tercihlerine göre en sevdiği ürünü seçer.

Lezzetli kahve nasıl seçilir

Kaliteli bir ürün seçmek için bazı faktörleri dikkate almak önemlidir:

• Sınıf. En popüler olanı Arabica çeşididir. Bu kahvenin çekirdeklerinin hafif ekşili parlak bir tadı vardır. Bu nedenle, ekşi kahve tercihlerinize uymuyorsa, Robusta ile bir Arabica karışımı seçmek daha iyidir. Bu kombinasyonun karakteristik bir acılığı ve canlandırıcı aroması vardır.Kural olarak, kompozisyon bankada yüzde olarak belirtilir.
• Ambalaj. Öğütülmüş fasulye satın alırken, vakumlu ambalajın bütünlüğüne dikkat etmek önemlidir. Ve paketi satın alıp açtıktan sonra, içerikler hava geçirmez bir kavanoza dökülmelidir. Açık haliyle doğal aroma daha hızlı kaybolur ve ayrıca ürün yabancı kokuları emme özelliğine sahiptir.
• Taneler. Ambalaj izin verirse, çekirdeklerin görünümünü değerlendirmek gereksiz olmayacaktır. Yüksek kalite, aynı boyutta, çatlakların ve talaşların olmaması, tek tip renk, hoş aroma, acılık ve yabancı kokular olmadan kanıtlanacaktır.
• Üretim tarihi. Ürün ne kadar taze olursa tadı o kadar parlak olur. 5 aydan daha uzun süre önce kavrulmuş kahveyi satın almayın.
• Anavatan. Kahve tarlalarının coğrafi konumu, çekirdeklerinin tadını doğrudan etkiler. Bu nedenle, örneğin Brezilya'da yetiştirilen hammaddelerin fındık kokulu bir çikolata tadı varken, Endonezya'da bir tür ekşilik hakimdir.
• Marka. Tanınmış üreticilerin kalite sertifikaları vardır ve üretim sürecini dikkatle izlerler.
• Kızartma derecesi. Hafif tadı sevenler için düşük veya orta kızartma önerilir ve acı ve zengin tadı sevenler için güçlü bir kızartma önerilir.
• Takviyeler. Aromalı içecekler genellikle sentetik katkı maddeleri içerir. Ancak istisnalar da var. Bu nedenle, bileşimi dikkatlice incelemek veya doğal tatları kendiniz eklemek önemlidir.

Öğütme, içeceğin tadını nasıl etkiler?

Kahve hazırlamanın ne kadar süreceği öğütme derecesine bağlıdır. Yani, ince, orta ve kaba öğütme vardır:

• Küçük. İnce öğütülmüş kahve una çok benzer. En uygun pişirme şekli bir Türk'te demlemektir. Küçük parçacıkların içeceğe tüm tadı ve aromasını vermesi için 3-4 dakika yeterlidir.
• Orta ve büyük. Bu durumda kahveyi hazırlamak biraz daha uzun sürecektir. Tipik olarak içecek, bir kahve makinesi veya kahve makinesi kullanılarak hazırlanır.

Bir öğütme seçerken, paket üzerindeki bilgileri dikkatlice incelemelisiniz. Üreticiler genellikle belirli bir ürün için hangi pişirme yönteminin uygun olduğunu belirtir.

Kavurma yöntemleri

Büyüme yeri ve öğütme derecesine ek olarak, çekirdeklerin kavurma yöntemi de bitmiş içeceğin tadını etkiler. Kavurma ne kadar güçlü olursa, içecek o kadar aromatik ve kuvvetli olacaktır. Toplamda 5 yöntem vardır, yoğunlukları farklıdır ve kendi isimleri vardır.

1. İskandinav. Çekirdeklerinin açık kahverengiye döndüğü hafif bir kavurma yöntemidir. Aynı zamanda tadı ve aroması hafif kalır.
2. Amerikan veya orta. Burada çekirdekler parlak kahverengi olana kadar kavrulur ve bitmiş kahve hafif bir acılık kazanır.
3. Viyana. Kavurma işlemi, çekirdekler karakteristik bir parlaklığa kavuşana kadar devam eder. Ürünün tadı tatlı notalar alıyor.
4. Fransız ya da güçlü. Bu kavurma derecesinde çekirdekler çikolata rengi alır ve tadı ekşi olur.
5. İtalyan. İtalyan kavurma yardımıyla çekirdekler neredeyse siyah veya bitter çikolata rengine getirilir. Bu tür tahıllardan elde edilen içecek çok güçlü ve acıdır.

Kural olarak, üreticiler ambalaj üzerindeki kavurma derecesini belirtir. Tek bir sistem olmadığından, yoğunluk genellikle 1 ila 5 veya 7 birim arasında sayılarla gösterilir; burada 1 en zayıf derecedir.

Türkler için 2020 için en iyi kahve markaları

En iyi 5 kahve çekirdeği markası

Jardin kreması

Jardin Crema; Endonezya, Uganda ve Etiyopya'daki kahve tarlalarından hasat edilen Robusta ve Arabica çekirdeklerinin bir karışımıdır. Yumuşak kavurma sayesinde kahvenin parlak bir aroması ve zengin bir tadı vardır, hiç ekşi notaları yoktur. İçeceğin hoş bir kahve tadı var. Bileşim, herhangi bir katkı maddesi ve aroma eklenmeden yalnızca doğal kahve çekirdekleri içerir.

Jardin Crema'nın canlandırıcı tadı güne harika bir başlangıç ​​yapmanızı garanti ediyor. Taze süt veya krema, içeceğin yumuşak tadını mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Bir Türkte demlemenin yanı sıra, bir kahve makinesi veya bir Fransız presi de kullanılabilir.

Ortalama maliyet: 1000 başına 665 ruble
Menşe ülke: Endonezya, Uganda, Etiyopya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Woseba Cafe Brasil

Woseba Cafe Brasil, Brezilya kahve tarlalarından elde edilen% 100 Arabica çekirdeklerinden oluşur. Orta büyüklükteki seçilmiş tahıllar kuru işleme ve uzun kavurmaya tabi tutulur. Bu üretim yöntemi, düşük asitliği, zengin aroma ve hoş tadı garanti eder.

Woseba Cafe Brasil, güçlü volümetrik köpüğüne sahip hassas bir cappuccino ile kendilerini şımartmak isteyenlere hitap edecek.

Ortalama maliyet: 500 g için 520 ruble.
Menşe ülke: Brezilya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Paulig Arabica

Paulig Arabica,% 100 Arabica içerir. Güney ve Orta Amerika'daki tarlalardan özenle hasat edilen tahıllar, çift kavurma işlemine tabi tutulur. Bitmiş ürün, zengin, güçlü bir tada sahip kokulu bir içecektir.

Paulig Arabica'nın hazırlanması için bir kahve makinesi, bir Türk veya bir Fransız basın seçmek daha iyidir. Bir kahve makinesi kullanırken, içecek daha az zengin ve aromatik olacaktır.

Taze yapılmış bir fincan espresso, gün boyu size neşe ve harika bir ruh hali verecektir. Hoş bir ağızda kalan tat, özellikle gerçek kahve severleri memnun edecektir.

Ortalama maliyet: 1000 g başına 860 ruble.
Menşe ülke: Brezilya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Illy

% 100 birinci sınıf Arabica çekirdekleri, modern teknolojiler kullanılarak önceden işlenir. Orta kavurma, çekirdeklere zengin, parlak bir aroma verir. Hazırlanan içeceğin ise çikolata, karamel ve bal notalarıyla birlikte hoş bir tadı var.

Bir yudum bile bu kahveyi kardeşleri arasında sonsuza dek favori yapmak için yeterli. Mükemmel güçlü ve aromatik espresso, hem Türk hem de kahve makinesinde kolayca hazırlanabilir. Tadı eşit derecede lezzetli olacak.

Ortalama maliyet: 250 g için 790 ruble.
Menşe ülke: İtalya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Marcony Venezia Bar

İtalya'nın dağlık bölgelerinden% 95 Arabica ve% 5 Robusta karışımı içeceğe eşsiz bir tat ve kremsi bir ağızda kalan tat verir. Turunçgil aromaları sevenler, portakal notalarıyla hafif ekşiliği takdir edecekler.

Ortalama maliyet: 500 g için 730 ruble.
Menşe ülke: İtalya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

TOP 3 en iyi öğütülmüş kahve markası

Lavazza Qualita Oro

Lavazza Qualita Oro -% 100 Arabica'dan yapılmış İtalyan kahvesi. Kompozisyon, Brezilya tarlalarında yetiştirilen 6 çeşit birinci sınıf tahıl içerir. Hafif bir ekşiliğe sahip dengeli bir tada sahiptir. Klasik bir ürünün sevenler, parlak aromayı takdir edeceklerdir.

Kahve, farklı şekillerde hazırlanmasına izin veren orta öğütme kullanılarak yapılır: hem normal bir türkte hem de bir kahve makinesi veya kahve makinesi kullanılarak.

Ortalama maliyet: 250 g için 360 ruble.
Menşe ülke: Brezilya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Illy espresso

Illy Espresso, Brezilya, Etiyopya, Kosta Rika, Kenya ve Jamaika'da yetişen dokuz çeşit Arabika karışımıdır. Hazır içeceğin hafif meyve, çikolata ve karamel notalarıyla hoş ve yumuşak bir tadı vardır.

Çekirdeklerinin kavrulması orta seviyededir, çünkü kahvenin acı olmaması ve parlak bir aroması vardır. Orta öğütme, bir Türk, bir Fransız presi, bir kahve makinesi veya bir kahve makinesinde demleme, farklı hazırlama yöntemlerini varsayar.Karışım tarifi, hem sevenler hem de doğal taze demlenmiş kahvenin gerçek uzmanları tarafından takdir edilecektir.

Ortalama maliyet: 250 g için 750 ruble.
Menşe ülke: İtalya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Paulig Presidentti Original

Paulig Presidentti Original, tat ve aroma dengesidir. Aşırı acıyı önlemek için Brezilya ve Orta Amerika'daki tarlalarda hasat edilen tahıllar hafifçe kavrulur. Daha sonra kahve ince öğütülür, bu nedenle içeceği hazırlamak birkaç dakika sürer.

Paulig Presidentti Original'ın canlandırıcı tadı, size tüm gün boyunca iyi bir ruh hali verecektir. Parlak aroma ve hafif acı ağızda kalan tat, kahvaltıda taze pişmiş tatlı hamur işlerine mükemmel bir katkı olacaktır.

Ürünün aroma parlaklığını kaybetmemesi için paketi açtıktan sonra içeriğin sıkıca kapatılmış bir kavanozun içine dökülmesi tavsiye edilir.

Ortalama maliyet: 250 g için 350 ruble.
Menşe ülke: Brezilya ve Orta Amerika.

Avantajlar:

Dezavantajları:

En iyi 3 aromalı doğal kahve markası

Just Coffee Factory Fransız Vanilya

% 100 Brezilya Arabika'sından yapılmış, hafif vanilya aromasıyla tamamlanan doğal öğütülmüş kahve. Bitmiş içecek ayrıca karamel notaları içerir.

Just Coffee Factory'nin Türk veya Fransız basınında demlenmesi tavsiye edilir. Bir kahve makinesinde yemek pişirmek tavsiye edilmez.

Ortalama maliyet: 1000 g başına 790 ruble.
Menşe ülke: Brezilya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Aroma Rom

Eşsiz rom ve doğal kahve düeti, canlandırıcı ve gerçekten lezzetli bir içecek yaratır. Güçlü rom sayesinde kahve daha aromatik, sıcak ve tek kelimeyle lezzetli hale gelir. Bu ürünü oluşturmak için% 100 Arabica çekirdekleri ve doğal aromalar kullanılmıştır.

Tüm aromalı markalar gibi Aroma'nın da Türk veya Fransız basınında pişirilmesi tavsiye edilir. Ürünün içerdiği yağlar kahve makinesini bozabilir.

Ortalama maliyet: 200 g için 270 ruble.
Menşe ülke: Brezilya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Amado İrlandalı Krem

Amado, doğal kahvenin çikolata, viski ve funda balı aromaları ile lezzetli bir kombinasyonudur. Bu lezzetin tüm paletini tarif etmek imkansız, sadece anın tadına bakabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.

İrlandalı krema ile tatlandırılan kahve, ılık bir sıcaklık hissi verecek, ince vanilya notalarıyla zengin çikolata tadı sizi son damlasına kadar memnun edecek. İlk yudumdan itibaren bu içecek tüm ailenin gözdesi olacak ve her sabah bir lezzet zenginliği ile güne neşeli bir başlangıç ​​yapmanızı sağlayacak.

Ortalama maliyet: 500 g için 670 ruble.
Menşe ülke: Brezilya.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Kendinizi gerçek bir kahve uzmanı gibi hissetmek istiyorsanız, hazırlanırken kakule, tarçın, biber, kuru portakal kabuğu rendesi gibi bir tutam baharat eklemeyi deneyin. Bu tür baharatlar, tahılların tadını ortaya çıkarmaya ve içeceğe sofistike bir hava katmaya yardımcı olacaktır.

Derecelendirmede sunulan bir veya birkaç doğal kahve markasını kullanma deneyiminiz varsa veya diğer eşit derecede lezzetli ve yüksek kaliteli ürünleri biliyorsanız, görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.