Bir pişirme kabı seçmek kolay bir iş gibi görünebilir, ancak gerçekte hem nesnel hem de son derece bireysel olmak üzere dikkate alınması gereken birçok faktör vardır. Piyasadaki çeşitli modeller karşılaştırıldığında, gezinmesi zor olan inanılmaz çeşitlilikte malzeme ve şekil olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editörleri, bilinçli bir seçim yapmanıza yardımcı olacak 2020'deki en iyi ekmek yemeklerine genel bir bakış hazırladı.
İçerik
Mükemmel pişirme kabı nasıl seçilir
Doğru seçilmiş mutfak eşyaları, evde bile herhangi bir unlu mamulün başarılı, lezzetli ve iştah açıcı olacağının garantisidir. Hatalar yapmak bütçenizi ve yemeğinizin kalitesini etkileyecektir.
En iyi pişirme kabı şunları yapmalıdır:
- yeterli termal iletkenliğe sahip;
- yapışmaz bir tedaviye sahip olmak;
- malzemelerin güvenliğini garanti eder;
- pratik ve temizlenmesi kolay olun.
Seçim kriterleri çeşitlidir. Her şeyden önce bunlar bireysel ihtiyaçlardır. Neyin en sık pişirildiğine ve belirli bir ailede hangi miktarlarda pişirildiğine bağlı olarak, diğer noktalar için gereksinimler netleşir: malzemeler, çap, şekil.
Çalışma sıcaklığı veya termal iletkenlik gibi bir özellik önemlidir. Cam için fırında sıcaklık sınırı 200 derece, metal ve seramik için 280, silikon için 240'dır.
İhtiyaçlara göre seçim
Tek bir pişirme kabı ile yapabileceğiniz nadirdir. Geleneksel bir yuvarlak kek tavasına ihtiyacınız var; kek ve ekmek pişirmek için dikdörtgen; kekler, Paskalya kekleri ve çok daha fazlasını pişirmek için kabartmalı. Aile pizzayı seviyorsa, sadece onun için özel bir form almak iyi olur. Bazen Yılbaşı bisküvileri için bir Noel ağacı şeklinde veya romantik tatlılar için bir kalp şeklinde kıvırcık şekillere ihtiyacınız vardır. Çok katlı kekler için, bir pastayı birbiri ardına değiştirerek pişirmek için en az iki aynı şekle sahip bir stoğa sahip olmak daha iyidir.
Fiyata göre seçim
Fiyat aralığı tartışmalı. Ortalama fiyat, çeşitli şekiller ve malzemeler nedeniyle tanıma meydan okur. Küçük bir porselen kalıp, maksimum boyutlu bir silikon kalıba kıyasla çok paraya mal olabilir. Markalardan alınan formlar fiyatı haklı çıkarır, ancak bir kural olarak mutfakta tek bir formla yapamazsınız ve en iyi üreticilerden birkaç form almak pahalı ve pratik değildir.
Şekle göre türler
Yuvarlak, kare, kıvırcık, dikdörtgen, oval ve üçgen. Porsiyonlu pişirme için mini kalıplar. İçi boş tüpler gibi daha sonra krema ile doldurulan nadir fırın ürünleri için.
Mutfak tavsiyeleri, her evin iyi malzemeden yapılmış orta büyüklükte yuvarlak bir şekle sahip olması gerektiği gerçeğine dayanıyor. Gerisi isteğe bağlıdır.
Aynı anda birkaç form satın alabilirsiniz, piyasada büyük setler var. Ya da mutfağı kademeli olarak donatabilirsiniz.
Yapı türleri
Tasarım gereği sağlam veya çıkarılabilirler.
Bölünmüş formun avantajları açıktır: ürünü, özellikle uzun olanı, ondan çıkarmak daha uygundur. Paskalya kekleri veya uzun kekler ve bisküviler pişirmek için önerilir. Ancak katı formlar daha güvenilir ve dayanıklıdır, kırılmazlar.
Doğru boyut (çap ve hacim)
Pazar 11 cm ile 33 cm arasında değişen bir çap sunar Alıcıların görüşüne göre herhangi bir mutfakta en gerekli ve zorunlu form 20-26 cm'dir.
Satışta olan hacimler 100 gr ile 5 litre arasındadır.
Kabın kapasitesi doğrudan bileşen miktarına bağlıdır. Çok fazla hamurun dökülmesi, kekin fırının sıcak dibinde yükselip düşme riski olduğu anlamına gelir. Kap çok büyükse, kek ıslak kalacaktır. Bazı tarifler kasıtlı olarak küçük bir miktar hamurun şeklin üzerine yayılmasını gerektirse de. Bu, örneğin rulolar için ince ve bükülebilir tabakaların elde edilmesidir.
Pişirme türüne göre
Pastalar, kekler, turtalar vb. Burada çok büyük bir seçim var. Her pişirme türü için özel bir formun icat edildiği izlenimi. Örneğin tiramisu severler savoyardi kurabiye tavasını çok beğeneceklerdir.
En iyi bakeware
Irit bakeware seti
Üç şekil: farklı durumlar için yuvarlak, "kalp" ve dikdörtgen.
Avantajlar:
- saklamak için uygun: boyutlar, yuvarlak ve "kalp" kolayca dikdörtgen olana sığacak şekilde seçilir;
- pratik, temizlenmesi kolay;
- ekonomik fiyat.
Dezavantajları:
- yapışmaz katman yok.
Çıkarılabilir pişirme / kızartma tenekesi seti (6 adet)
Gösterilen boyutlar: çap 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm, yükseklik 6.5 cm.
Avantajlar:
- sabit depolama, üst üste;
- yapışmaz kaplama;
- bir set ile pazarlık satın alma.
Dezavantajları:
- evdeki herkesin bu kadar çok forma ihtiyacı yoktur, bazen iki veya üç tane yeterlidir.
MAYER & BOCH yuvarlak bakeware
Avantajlar:
- ünlü mutfak eşyaları markası;
- kaliteli malzeme: yapışmaz tabakalı çelik;
- rahat silikon yumuşak kulplar;
- popüler model, standart evrensel şekil ve boyut;
- satın alınabilirlik.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
Çıkarılabilir fırın tepsisi Uzun TR-6315
Kalıp büyüktür: çap 26 cm, yükseklik 12 cm.
Avantajlar:
- iyi malzeme: çelik ve seramik kaplama;
- bitmiş unlu mamullerin çıkarılması kolay;
- müşteri incelemelerine göre montajı ve sökülmesi kolaydır.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
Bisküvi için fırın tepsisi Tescoma savoyardi 629528
Ünlü bir üreticiden 15 bisküvi için silikon kalıp.
Avantajlar:
- kanıtlanmış üretici;
- yüksek kaliteli silikon;
- nadir pişirme türü.
Dezavantajları:
- savoyardi'nin yanı sıra, diğer ürünleri neredeyse hiç pişiremezsiniz.
Pizza tavası Pyrex Classic
30 cm çapında yuvarlak düşük şekil.
Avantajlar:
- iyi bir üreticiden kaliteli çelik;
- yapışmaz kaplama;
- standart ölçü 30 cm;
- alt kısımdaki delikler, ürünün hazır olup olmadığını izlemenizi sağlar;
- sadece pizza değil, aynı zamanda krostatlar, bisküviler, açık turtalar da pişirebilirsiniz: tatlı ve tuzlu.
Dezavantajları:
- bulunamadı.
Üretim malzemesi için en iyi fırın takımı.
Gıda ile teması amaçlanan aksesuarlar, zararsız malzemelerden yapılmış ve gıda asitlerine ve sıcaklıklara dayanıklı olmalıdır. Onlar neler?
Dökme demir
En çok kullanılan malzemelerden biri. Demir ve karbon alaşımından elde edilen ısıyı yavaş ve eşit şekilde biriktirir, uzun süre pişirmenize olanak sağlar.Dökme demir kalıplar genellikle etkinliklerini büyük ölçüde artıran yapışmaz veya emaye bir katmanla donatılmıştır. Kanserojen içermez. Bununla birlikte, dökme demir ağırdır ve soğuduktan sonra kesinlikle yıkanır.
Pişirme kabı ProHotel Muffin
11 kekler için form.
Avantajlar:
- dökme demir, pişmiş malları eşit şekilde ısıtır, alt ve pişmemiş orta kısmın yanmasını önler;
- dayanıklı, topikal çevre dostu malzeme;
- form mekanik hasara karşı stabildir, aşınmaz;
- on bir porsiyonlu ürün için;
- uygun fiyatlı malzeme.
Dezavantajları:
- çirkin görünümlü tabaklar;
- sınırlı bir ürün yelpazesi için (kekler veya çörekler için);
- ağır alet.
Alüminyum
Başlıca avantajları hafiflik ve yüksek ısı iletkenliğidir, bu da ısıyı yanlar da dahil olmak üzere tüm yüzeylere eşit olarak dağıtmanıza olanak tanır. Yiyeceklerin dibe yapışmasının kolaylığından dolayı evde daha az sıklıkla halka açık catering hizmetlerinde aktif olarak kullanılır. Kalıbın kalitesi, kalınlıkla doğru orantılıdır: ısının eşit dağılımını garanti ederek, eğilme ve sıcak noktalar olasılığını azaltır. Domates veya limon gibi asitli yiyeceklerle temasa uygun değildir.
- Yapışmaz alüminyum.
Kalıbın iç kısmı sağlık açısından kesinlikle güvenli bir malzeme olan Teflon ile kaplanmıştır. Çizilmiş yapışmaz kalıp kısmen "yapışkan" hale gelir ancak zararlı değildir. Kalınlık ne kadar büyükse kalite o kadar yüksek olur. Kaplamanın görünümüne gelince - beyaz, siyah veya taş - hiçbir şey değişmez.
- Seramik kaplamalı alüminyum.
Daha düşük yapışmazlık özelliklerine sahiptir ve daha hassastır. Ancak altın sarısı ve gevrek hamur işleri için idealdir.
TVS kek kalıbı
Tırtıklı şekil, tek kattaki turtalar, kekler ve kekler için idealdir.
Avantajlar:
- yapışmaz kaplama;
- eşit şekilde iyi ısınır;
- hızlı pişirme;
- hafif bir ağırlık.
Dezavantajları:
- mekanik hasara duyarlı, kaplama ile dikkatli olunmalıdır;
- Aluminyumun çok iyi ısı iletkenliğine sahip olması nedeniyle yemeğin pişirilmesi, ancak yanmaması için tarife göre pişirme süresine kesinlikle uymak gerekir.
Tek kullanımlık alüminyum kalıplar da satılır, ucuzdurlar, büyük setler halinde satın almak için karlılar.
Tek kullanımlık fırın tepsisi Multidom
Avantajlar:
- bakım gerektirmez;
- mükemmel termal iletkenlik;
- çeşitli formlar, belirli bir pişirme türü sık sık yapılmıyorsa, bir seferde satın alabilirsiniz;
- Düşük fiyat.
Dezavantajları:
- kolayca hasar görmüş, ince duvarlar;
- Yüksek ısı iletkenliği nedeniyle pişirme süresine tam olarak uyulmalıdır.
Çelik
Krom ve nikel paslanmaz malzeme. Alüminyumdan daha güçlü ve daha ağır (üç kat), ancak ısı dağıtımı açısından daha az verimli: genellikle çelik kalıplar, alüminyum ısı dağıtma tabanlarıyla donatılmıştır.
- Yapışmaz tabakalı paslanmaz çelik.
Bazen, çeliğin düşük ısı iletkenliği ile birlikte aşırı ısınmaya neden olabilen yapışmaz bir malzeme kullanılır. Bulaşık makinesinde yıkandığında paslanmış ancak sağlığa zararlı değildir.
Pişirme kabı Regent 93-CS-EA-42-04 dikdörtgen
Uzunluk - 25 cm genişlik - 15 cm yükseklik - 7 cm
Avantajlar:
- yapışmaz kaplama;
- uygun boyut;
- ekmek pişirmek için de uygundur;
- yüksek sıcaklıklarda hijyenik ve güvenli;
- operasyonda pratik ve güvenilir, temizlenmesi kolay;
- uygun maliyet.
Dezavantajları:
- mikrodalga fırın için uygun değildir.
Seramikler
- Pişmiş toprak
Bu özel bir seramik türüdür. Tencere, daha önce yavaşça emdiği ısıyı yayar. Tenekeler, düşük ısıda ve güveç veya lazanya gibi ani sıcaklık değişiklikleri olmadan yemek pişirmek için idealdir. Bununla birlikte, pişmiş toprak kırılgan bir malzemedir: ani aşırı ısınmadan kaçınmak gerekir ve kullanmadan 12 saat önce kalıbı soğuk suya batırmanız önerilir.
- Porselen
Daha az gözenekli ve daha az sert olan başka bir seramik türü. Porselen, mikrodalga fırınlar dahil her tür fırın için uygundur. Bazı modeller pişmiş topraktan farklı olarak doğrudan aleve dayanabilir.
Pişirme kabı Agness 536-199
Dikdörtgen şekil, et, patates vb. Pişirmek ve kızartmak için uygundur.
Avantajlar:
- çevre dostu ve güvenli yemekler;
- vitamin ve mineralleri korur;
- yavaş yavaş ve eşit olarak ısınır, ayrıca yavaşça soğur;
- güzel model, masayı kurabilirsiniz.
Dezavantajları:
- ağır;
- açık alevlerden ve aşındırıcı malzemelerden kaçının;
- talaşlar, çatlaklar ve diğer mekanik hasarlar kolayca görünür.
Silikon
En yeni nesil esnek, yumuşak, yapışmaz kalıplar gıda sınıfı silikondan yapılmıştır ve en orijinal şekillere zorluk çekmeden adapte olur. Pratiktirler ve ilk kullanım haricinde yağlanmalarına gerek yoktur.
Silikon kalıplar -40 ° C ila + 240 ° C sıcaklık aralığına dayanabilir, bu da bulaşıkları değiştirmeye gerek kalmadan çeşitli mutfak işlemlerini gerçekleştirmenize olanak tanır. Az yer kaplarlar, bozulmadan katlanabilirler.
İpucu: Renkli bir silikon kalıbı bükerken kesim üzerinde beyaz bir renk görünüyorsa, bu düşük kaliteli bir silikondur.
Elde veya bulaşık makinesinde temizlenmesi kolaydır.
Kullanılan malzemenin kökenine dair güvenilir bir garanti almak için açıklamaya, etikete ve fabrika bilgilerine çok dikkat edilerek silikon kalıplar satın almanız önerilir.
Fırın tepsisi MAYER & BOCH 28061 kıvırcık
Ünlü bir markadan kekler ve kekler için form.
Avantajlar:
- kullanımı kolay, yumuşak, pişmiş malları kolayca çıkarmak için sadece tarafı çevirin;
- deforme etmeyin, paslamayın;
- güzel şekil ve hoş renkler, mutfağın içini bozmayın, süsleyin;
- yiyecek yanmaz;
- düşük sıcaklıklara, dondurucuya dayanıklı;
- MAYER & BOCH yıllardır kendini kanıtlamış bir üreticidir;
- bütçe fiyatı.
Dezavantajları:
- mümkün olan maksimum sıcaklık 240 derecedir;
- açık ateşe ve delici-kesen nesnelere dayanmaz, şekli bozma riski vardır.
Bardak
Cam, mutfakta en çok kullanılan malzemelerden biridir. Parlaklık ve şeffaflığın yanı sıra dayanıklılık ve düşük geçirgenliğe (dikkatli kullanımla) ek olarak, cam beklenmedik özelliklere sahiptir - mükemmel bir ısı iletkenidir.
Cam kaplar, hem sıcak hem de soğuk sıcaklıkları iyi korur, termal şoka direnç gösterir, çizmez ve pratik olarak kırılmaz. Borosilikat cam, gıda ile temas halinde kullanım için özellikle uygun bir malzemedir.
Ama yine de, herhangi bir cam kırılgan bir malzemedir, eğer onu kırmak isterseniz, çaba sarf ederek işe yarayacaktır.
Fırın tepsisi O MUTFAK kare
Yüksek kaliteli ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır, ısıtıldığında zararlı maddeler yaymaz.
Avantajlar:
- şeffaf duvarlardan pişirme sürecini gözlemlemek kolaydır;
- uzun süre ısıyı korur, pişmiş ürünler yavaşça soğur;
- rahat kare şekli 21 cm'ye 21 cm;
- dondurucular, mikrodalga dahil her türlü fırın için uygundur.
Dezavantajları:
- mekanik hasara duyarlı;
- hassas bakım gerektirir.
Kağıt
Hepsi yüksek ısı iletkenliğine sahip çok katmanlı parşömen, kağıt veya karton kullanılır. Tek kullanımlık malzeme, bakım gerektirmez. Kağıdı kolayca parçalayarak unlu mamuller elde edebilirsiniz. Tüketimden hemen önce formda saklanması yasak değildir. Genellikle birçok kitte satılır.
Kağıt formunu yağlamanız gerekir mi? Hayır, yağ ile yağlamanıza gerek yoktur, aksi takdirde pişmiş ürünler bulanıklaşır ve akar. Kekler, çörekler ve Paskalya kekleri gibi genellikle kağıt formlarda hazırlanan ürünlerin tarifinde zaten çok fazla yağ var. Ayrıca kağıt kalıpların iç tabakası parşömendir, bu nedenle hamuru doğru yaparsanız dozajına dikkat edin, yanma ve kalıba yapışmayı ortadan kaldıracaktır. Bu, kalıpları uygun hale getirir.
Paskalya pastası Multidom MT8-112 için form
Avantajlar:
- bakım gerektirmez;
- sıcak tutar;
- özel günler, paskalya kekleri, boncuklar ve diğer bayram yemekleri için uygundur;
- nadiren yemek yapanlar için uygun;
- Düşük fiyat.
Dezavantajları:
- tek kullanımlık, kolayca yırtılabilir.
Sonuç
Artık piyasada çok çeşitli pişirme yemekleri olduğunu söylemek hiçbir şey ifade etmiyor. Üreticiler birbirleriyle rekabet halinde gibi görünüyor ve alıcının karar vermesi gittikçe zorlaşıyor. Farklı pişirme tabaklarının avantajlarını ve dezavantajlarını bilmek, avantajlarını amaçlanan amaç için kullanmalarına yardımcı olur, bu da mutfakta arızalardan kaçınmak anlamına gelir. Makalede açıklanan formları veya daha ilginç modelleri kullanma deneyiminiz varsa, yorumlarda bize anlatın.
