Japanese matcha green tea - nangungunang mga tagagawa

Ano ang matcha (matcha)?

Kabilang sa malaking pagkakaiba-iba ng mga uri at pagkakaiba-iba ng tsaa, Japanese green tea matcha (sa Japanese - "matcha") ay dapat makilala sa isang magkakahiwalay na kategorya. Ang tsaang ito ay napakapopular sa Japan para sa mga pambihirang benepisyo sa kalusugan. Ang ilan ay tumutukoy dito bilang isang magic pulbos para sa parehong mga panggagamot at paggana nito. Ang katotohanan ay ang panlabas, ang tsaa ay parang pulbos, yamang ang mga dahon nito ay napakahusay na durog.

Ang inumin na ito ay walang mga kontraindiksyon, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan o mga alerdyi ay maaaring maging hadlang sa paggamit nito.

Ang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian ng tsaa ay maaaring hatulan batay sa mga sumusunod na data:

Nutrisyon, mg	Naglalaman ang 1 gramo ng matcha ng:	Mga benepisyo sa nutrisyon:
Protina	3.35	Ay isang materyal na gusali para sa mga cell ng katawan
Fiber ng pandiyeta	10	Para sa mahusay na panunaw
Kaltsyum	0.05	Para sa malakas na ngipin at buto
Bakal	0.01	Pinapanatili ang normal na antas ng hemoglobin
Potasa	0.45	Upang suportahan ang mga metabolic reaksyon
Bitamina C	0.1	Upang mapabuti ang integument ng balat, panatilihin ang kaligtasan sa sakit

Kasaysayan ng matcha

Ngayon, ang matcha ay itinuturing na isang tsaa na nagmula sa Hapon. Gayunpaman, ang kasaysayan ng pinagmulan ng laban ay nagsimula sa Tsina noong ika-9 na siglo. n. e. Doon nila naisip ang ideya ng paggiling ng mga dahon ng tsaa sa pulbos, paghahalo ng iba't ibang pampalasa kasama nito. Sa loob ng mahabang panahon, ang tsaa na pinindot sa mga briquette ay eksklusibong isang inuming Tsino. At noong ika-14 na siglo lamang, ang inumin, kasama ang mga mangangaral ng Budismo ng Tsino, ay dumating sa Japan. Ang mga Buddhist monghe ay may isang espesyal na ritwal - pag-inom ng tsaa. Partikular, matcha tea. Siya ito, salamat sa kanyang mga katangian sa pagpapagaling, na nagpapanatili ng pisikal na hugis at nilinaw ang kanilang isip. Ang nasabing pag-inom ng tsaa ay naglalayon sa panloob na pagkakaisa at panlabas na pagmumuni-muni.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng matcha tea

Bilang karagdagan sa natatanging hitsura nito (ang tsaa ay isang kaaya-aya na berdeng pulbos), ang matcha ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang lahat na mahalaga sa inumin ay ganap na pumapasok sa katawan ng tao, dahil ginagamit ito kasama ang napakaliit na mga dahon ng tsaa.

Pinapalakas ng matcha ang immune system. Ang lahat ng ito ay dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina at amino acid. Mga Bitamina A, B, C, E, K, sink, yodo, iron. At ito ay hindi isang kumpletong listahan.

Ang halaga ng tsaa ay nadagdagan ng pagkakaroon ng polyphenols, chlorophyll at pandiyeta hibla - ito ang mga sangkap na may mga katangian ng antioxidant. Pinipigilan ng mga katangiang ito ang pagkilos ng mga free radical at pinapanatili ang pagiging bata at pinabagal ang proseso ng pagtanda. Siguro narito na, ang dahilan para sa mahabang buhay at kabataan ng mga naninirahan sa lupain ng sumisikat na araw?

Ang regular na pagkonsumo ng matcha tea ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng masamang kolesterol.

Perpekto para sa mga nais na mawalan ng timbang. Naglalaman ang tsaa ng mga sangkap na nagdaragdag ng metabolismo. Ayon sa pananaliksik, ang tsaa ay nagdaragdag ng isang isang-kapat ng porsyento ng mga calorie na sinunog habang pisikal na aktibidad.

Ang Matcha tea ay isang mahusay na detoxifier. Tinatanggal nito ang mga lason at lason mula sa katawan.

Naglalaman ang tsaa ng madaling natutunaw na hibla.

Mayroon itong mga anti-carcinogenic at anti-inflammatory na katangian.

Isang magandang kahalili para sa mga nagnanais na itigil ang pag-inom ng kape. Ang Matcha tea ay may tonic effect at mahusay para sa pagpapataas ng mood.

Ano ang hahanapin kapag pumipili ng isang tugma

Tiyak na dapat mong bigyang-pansin ang kulay ng tsaa: mayroon itong kaaya-ayang maliliwanag na berdeng kulay. Ang Matcha tea ay madalas na ibinebenta na nakabalot at walang paraan upang makita ang mga katangian nito sa pamamagitan ng package.

Dapat ipahiwatig ng packaging na ang tsaa ay organiko upang maibukod ang pagkakaroon ng mga kemikal sa mga hilaw na materyales.

Mahusay kung ang bansang pinagmulan ay Japan. Pinaniniwalaan na mayroong higit na kanais-nais na mga kondisyon para sa paglilinang nito.

Ang tunay na tunay na matcha na tsaa ay hindi maaaring maging mura: ang average na presyo bawat 100 gramo ay 1000 rubles.

Matcha Japanese tea variety

Bilang isang patakaran, ang saklaw ng presyo ng matcha ay higit sa average. Ang gastos ay nakasalalay sa uri ng tsaa, na natutukoy ng lumalaking mga kondisyon at pamamaraan ng pagproseso.

Ang mas mahal na mga dahon ng tsaa ay lumaki sa tuktok ng bush ng tsaa. Ang lasa ng tsaa na nakolekta sa ilalim ay hindi gaanong binibigkas; ang nasabing tsaa ay itinuturing na mas mababa sa kalidad.

Ang mga dahon ng tsaa ng Matcha ay eksklusibo na pinatuyo sa mga may lilim na silid, kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi mahuhulog. Upang makuha ang "tamang" tradisyonal na panlasa ng inumin na ito, dapat sundin ang isang natatanging diskarte sa paggiling.

Ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ng matcha tea ay:

• Matcha Aorashi

Ang tradisyunal na berdeng tsaa ng Uji Valley ay pinatubo ng mga lokal na residente nang daang siglo. Ang kakaibang uri ng pagkakaiba-iba na ito ay eksklusibong ginawa mula sa mga batang dahon ng bush ng tsaa. Ipinapaliwanag nito ang malalim, bahagyang matamis na lasa ng tsaa. Isinalin mula sa wikang Hapon, ang Aorashi ay nangangahulugang "asul na bagyo". Ang kombinasyon ng napakaraming mga amino acid at bitamina na agad ay may isang malakas na epekto sa katawan. Nagpapalakas ng tsaa, tumutulong upang makayanan ang kawalang-interes at pangangati.

• Itugma si Isuzu

Ang tsaa na may kaaya-aya na nutty caramel flavors ay nakakuha ng pangalan nito bilang parangal sa ilog na dumadaloy malapit sa Buddhist monastery. Pinaniniwalaang ang tubig ng ilog, tulad nito, ay naglilinis ng isip at katawan ng isang tao bago pumasok sa templo.

Nakolekta sa mainit-init na panahon, ang mga batang shoots ng bush ng tsaa ay ayon sa kaugalian na pinagsunod-sunod, pinapaso at ipinadala para sa paggiling.

Ang kakaibang uri ng ganitong uri ng tsaa ay isang hindi karaniwang maayos na malambot na lasa. Bilang karagdagan sa lasa nito, mahirap i-overestimate ang epekto nito sa katawan sa antas ng cellular. Pinapagana ng Matcha Isuzu ang enerhiya, pinapabagal ang proseso ng pag-iipon at binabagong muli ang balat. Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang labanan ang mga seryosong sakit tulad ng cancer at diabetes.

• Tugma kay Yugen

Ang inumin na ito ay maaaring inirerekomenda para sa mga mahilig sa pagmumuni-muni at pagsipsip ng sarili. Ang binibigkas na tart na lasa ng tsaa ay nakakarelaks sa katawan at isip. Ang ganitong uri ng tsaa ay hindi inilaan para sa pag-inom kasama ang isang kumpanya, ito ay isang "personal" na inumin. Hindi para sa wala na ang pangalan nito ay nangangahulugang "sakramento ng gabi" sa Japanese.

Naglalaman ang inumin ng l-theanine.

Kapansin-pansin na ang pag-aani ay nagaganap sa isang tukoy na araw, o sa halip, sa gabi. Ang mga espesyal na pagkakaiba-iba ng pag-aanak ay ani nang eksakto sa ika-88 gabi pagkatapos ng pagsisimula ng bagong taon.

• Matcha Kinrin

Ang iba't ibang mga tugma na ito ay isang paborito sa mga Hapon. Ang tsaa ay may binibigkas na lasa ng bulaklak na may mga pahiwatig ng citrus.

Ang mga batang shoot ng tsaa ay inaani sa panahon ng tagsibol sa Japanese Urji Valley. Ayon sa kaugalian na lumago sa ilalim ng kanlungan ng mga canopies ng kawayan, upang maiwasan ang mga sinag ng nakakainit na araw.

Ang tsaa ay isa sa pinakatanyag sa mga taong Hapon sa isang kadahilanan. Ang pagkakaiba-iba ng Kinrin ay isang tunay na kamalig ng mga amino acid. Ito ay isang tunay na panlunas sa lahat para sa sistema ng nerbiyos. Ang regular na paggamit nito ay humahantong sa isang tao sa panloob na pagkakaisa, pinapalitan ang stress ng isang magandang kalagayan.

Ang mga Hapon mismo ay tinawag ang iba't ibang Kinrin na isang marilag na ginto.

• Matcha Chiginoshiro

Ang mga batang shoots ay hinog sa mainit-init na araw nang hindi gumagamit ng mga malaglag. Inani ang hinaharap na tsaa sa tagsibol at tag-init; kapag pinoproseso ang mga shoot, maiiwasan ang paggamit ng mataas na temperatura.

Tulad ng lahat ng iba pang mga pagkakaiba-iba, mayroon itong mga antioxidant at l-theanine. Naglalaman ang Chiginoshiro ng hibla, na makakatulong upang maalis ang mga lason at lason.

Ang pagkakaiba-iba na ito ay perpekto para sa pagkumpleto ng isang mahirap na araw sa trabaho, tumutulong upang i-streamline ang mga saloobin at ibagay sa isang kalmado at mahimbing na pagtulog.

• Matcha Wako

Ang inumin na ito ay isang premium green tea.

Ang tsaa ay lumaki sa semi-kadiliman, pag-iwas sa direktang sikat ng araw at liwanag ng araw. Ang lahat ng mga likas na katangian ng tsaa ay mananatiling buo salamat sa espesyal na manu-manong pagproseso at pag-iwas sa mataas na temperatura.

Ang ganitong uri ng tsaa ay maaaring gamitin bilang isang kahalili sa kape. Bilang karagdagan sa mga amino acid at bitamina, ang pagkakaiba-iba ng wako ay mayaman din sa caffeine. Gayundin, ang paggamit ng matcha Wako ay may mabuting epekto ng detox sa katawan.

Mga recipe ng pagluluto

Upang maghanda ng isang matcha kailangan mo ng isang tiyak na hanay ng mga pinggan at ilang simpleng mga kondisyon. Mabuti kung makakahanap ka ng isang panukat na tasa upang ihanda ang inumin sa tamang sukat. Mas mahusay na pumili ng isang lalagyan ng ceramic o porselana para sa paggawa ng serbesa ng tsaa. Kakailanganin mo ng isang palis upang pukawin ang tsaa.

Ang tsaa ay dapat na brewed sa isang preheated lalagyan. Upang maiwasan ang mga bukol sa inumin, ang matcha ay dapat na ipasa sa isang salaan. Huwag ibuhos ang kumukulong tubig sa matcha pulbos, ang temperatura ng tubig ay dapat na 70-80 degree.

Kinakailangan na mag-imbak ng tsaa sa isang mahigpit na saradong garapon upang ang hangin ay hindi makapasok. Kung hindi man, ang matcha ay maaaring mawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

• Mahinang Tugma

Sa ibang paraan, pakiramdam. Ang klasikong paghahanda ay binubuo ng paghahalo ng kalahating kutsarita (2-3 gramo) ng tsaa na may 50-70 ML ng mainit na tubig. Kung ninanais, ang tsaa ay maaaring latigo hanggang sa mabula. Ang inumin ay berde na kulay berde. Ang Usut ay may isang bahagyang mapait na lasa.

• Malakas na laban

Sa Japanese - koicha. Ang resipe ay pareho mula sa simula, isang buong kutsarita lamang ng pulbos ng tsaa (4-5 gramo) ang kinuha para sa paghahanda at 50 ML ng mainit na tubig ang ibinuhos. Ang pagkakapare-pareho ng tsaa na ito ay naging medyo makapal, ang halo ay halo-halong may mabagal na paggalaw. Ang pagkakaiba-iba ng tsaa ay karaniwang kinuha mula sa mas matandang mga bushe ng tsaa. Kaya, ang lasa ng koich ay mas matamis at maselan.

• Matcha Latte

Ito ang pangalan ng tsaa na may idinagdag na gatas. Ang Matcha tea na may gatas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang napaka-pinong lasa. Inihanda ito tulad ng sumusunod: magdagdag ng 2-3 gramo ng matcha tea sa mainit na gatas at pukawin hanggang lumitaw ang foam. Ang asukal ay idinagdag sa inumin ayon sa kalooban at tikman.

• Pinalamig ni Matcha Latte

Sa mainit na panahon, ang isang nakakapresko na matcha ay perpekto. Ang pamamaraan sa pagluluto ay kapareho ng sa Matcha Latte. Ang nag-iisa lamang na pag-iingat: pagkatapos ng paghahalo ng gatas, tsaa at asukal, magdagdag ng isa pang 3-4 na ice cubes.

• Matcha Coffee

Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng Matcha na kape sa halip na iyong tasa ng klasikong kape sa umaga. Upang magawa ito, pukawin ang kape na may matcha pulbos at ibuhos ang mainit na tubig sa pinaghalong. Ang asukal at gatas ay idinagdag sa panlasa.

• Matcha cream frappe

Sinasamba ng mga batang Hapon ang inuming ito. Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang milkshake ay napaka-masarap, salamat sa pagdaragdag ng matcha, nagiging kapaki-pakinabang din ito.

Para sa pagluluto, ihalo ang 200 ML ng gatas, 5-6 gramo ng matcha at asukal sa panlasa; pagkatapos ay talunin ito sa isang taong magaling makisama. Paglilingkod kasama ang whipped cream o ice cream.

• Inumin ng bitamina ng matcha

Ang nasabing inumin ay magiging lubhang kapaki-pakinabang, lalo na sa malamig na panahon, dahil mainit na hinahain. Ito ay isang totoong kamalig ng mga bitamina at nutrisyon, dahil bilang karagdagan sa matcha, naglalaman ito ng luya, orange, lemon at honey. Inihanda ito tulad ng sumusunod: orange peel, ilang mga hiwa ng lemon, luya at honey ay inilalagay sa isang malaking mangkok. Ang halo ay ibinuhos ng kumukulong tubig at isinalin ng 8 minuto. Ang Matcha tea ay itinuro sa isang hiwalay na mangkok sa isang klasikong paraan. Ang huling hakbang ay ihalo ang parehong inumin sa isa. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang inumin ay may kaaya-ayang lasa ng tart.

Bukod sa paggawa ng inumin, malawak na ginagamit ang matcha sa mga panghimagas, inihurnong kalakal, sarsa at pagluluto.

Nangungunang Mga Breeder ng Tugma

Organic na matcha pulbos

Ang tsaa ay ipinakita ng tatak ng Russian superfood - UFEELGOOD. Ang halaga ng isang pakete ng 100 g ay 700 rubles. Tagagawa ng tsaa - China.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Weico Jee Matcha

Tunay na Japanese tea mula sa lalawigan ng Zhejiang. Binubuo ng mga batang shoot ng isang bush bush. Ito ay tinutuyan ng tubig, ang temperatura na kung saan ay hindi dapat lumagpas sa 80 degree. Ang halaga ng isang 100-gramo na pakete ay 500 rubles. Buhay ng istante 1-2 taon.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Matcha (Matcha) Pamantayang Baitang Mataas na Kalidad

Rehiyon ng produksyon - Shizuoko Prefecture, Japan. Ang komposisyon ng mga hilaw na materyales ay mga batang dahon ng isang bush ng tsaa. Ang halaga ng isang 50 g na pakete ay 400 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Itugma ang "Sunny mood"

Bansang pinagmulan - Japan. Presyo para sa 100 g - 1000 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Polezzno green tea Matcha

Bansang pinagmulan - China. Mga Sangkap - 100% natural na matcha tea. Ang average na gastos para sa 100 gramo ng isang inumin ay 800 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Matcha tsaa Kakaibang Organic na Matcha

Ang tsaa na ito ay hindi lamang isang orihinal na uri, ngunit kabilang din sa seremonyal na mga pagkakaiba-iba ng matcha tea. Ang mga hilaw na materyales para sa tsaa ay itinanim sa Japan, sa lalawigan ng Nishio. Ang kalidad ng produkto ay nakumpirma ng OCIA Japan na sertipiko ng organiko. Ang average na presyo ng ganitong uri ng matcha para sa 30 g ay 1500 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages: