Rating ng pinakamahusay na wok pans para sa 2020

Ang bawat tao ay kailangang bumili ng isang kawali kahit isang beses sa kanyang buhay - para sa kanyang sarili o para sa isang regalo. Pinaniniwalaan na dapat mayroong maraming mga kawali sa kusina - kailangan mong maging isang birtuoso upang magprito ng steak o magluto ng pilaf sa isang manipis na pancake dish.

Sasabihin sa iyo ng kawani ng editoryal ng website na "bestx.htgetrid.com/tl/" ang tungkol sa mga pakinabang ng wok pans, kung para saan sila, at kung paano pumili ng pinakamahusay na modelo.

Wok - isang himalang Asyano

Dumating sa amin si Wok mula sa China. Ito ay isang malalim, bilog na kawali na may isang matambok na ilalim. Sa Tsino, ang "wok" ay may 2 kahulugan - isang kawali at ang proseso ng pagprito ng pagkain dito.

Ang mga parameter ng kawali ay natatangi: frustoconical na hugis, manipis na dingding, maliit at makapal sa ilalim. Pinapayagan nito ang wok na mabilis na magpainit at pantay, na nagpapapaikli sa oras ng pagluluto.

Para saan ang wok pan?

Sa isang wok, maaari kang magluto ng pagkain sa anumang paraan - nilaga, pinirito, pakuluan o singaw. Maaari kang magluto na mayroon o walang mantikilya.

Ang pinakatanyag na pamamaraan sa pagluluto ay ang magprito ng pagkain sa sobrang init. Ang wok ay lubricated ng langis, nagpapainit. Bago lutuin, ang pagkain ay makinis na tinadtad, at pagkatapos ay unti-unting idinagdag sa pinainit na pinggan. Ang antas ng litson ay kinokontrol ng oras ng pagdaragdag, pati na rin ang tindi ng paghahalo at pag-alog. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang temperatura sa gitna ng wok ay mas mataas kaysa sa mga gilid. Nangangahulugan ito na ang pagkain sa gitna ng kawali ay mas pinirito.

Ang wok ay angkop para sa mga mahilig sa malalim na taba. Maraming mga tagagawa ang nakakumpleto ng kanilang mga modelo sa mga grids sa anyo ng isang kalahating bilog. Napakadali na itapon ang mga pinirito na hiwa ng karne o gulay sa wire rack na ito upang ang labis na langis ay baso.

Ito ay maginhawa upang nilaga karne at gulay sa isang wok. Ibuhos ang mga gaanong pritong piraso na may gravy o tubig. Pagkatapos, nakasalalay sa resipe at uri ng produkto, takpan o iwanan upang maalis ang labis na likido.

Maaari bang palitan ng isang kawali ang isang kasirola? Pwede! Ang wok ay malalim na sapat para sa paggawa ng sopas.

Isang abot-kayang kapalit para sa isang napakalaking bapor o multicooker - isang wok din! Ang pagluluto ay simple: ibuhos lamang ang isang maliit na tubig sa ilalim, at maglagay ng rehas na kawayan na medyo mas mataas sa mga gilid ng kawali. Inilalagay namin dito ang pagkain, isinasara ang takip at nakakakuha ng malusog at malusog na pagkain pagkatapos ng ilang sandali.

Mga Pakinabang ng Mga Chinese Frying Pans

Listahan natin ang lahat ng mga makabuluhang bentahe salamat sa kung saan ang wok ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo.

Mga tampok ng pagluluto sa isang wok pan

Ang pangunahing parameter sa pagluluto ay temperatura. Ang pagluluto gamit ang isang thermometer ay hindi maginhawa, ngunit may 2 paraan upang matukoy kung ang wok ay nasa operating temperatura na.

• puting usok ay tumataas mula sa langis;
• kung isawsaw mo sa langis ang mga kawayan, ang likido sa paligid nito ay kumukulo.

Sa isang maayos na pinainit na kawali, ang paghahanda ng pagkain ay nagpapatuloy ayon sa Leidenfrost na epekto. Sa pagitan ng mga piraso ng pagkain at sa ibabaw ng wok, mayroong isang manipis na layer ng heat-insulate steam. Samakatuwid, ang pagkain ay hindi dumidikit sa mga pinggan, dahil ito ay palaging nakalagay sa ibabaw nito.

Ang isang underheated wok ay halos hindi naiiba mula sa isang may mataas na pader na kawali na bakal. Ang pagkakaiba lamang ay ang pagkain ay mas nasusunog dito.

Criterias ng pagpipilian

Ang mga Woks ay magkakaiba sa laki, tapusin, materyal. Aling modelo ang angkop para sa iyo ay nakasalalay sa kung paano mo ito gagamitin.

Ang sukat

Ang mga pinggan na ito ay maaaring parehong maliit - 20 cm at malaki - 70 cm. Para sa paggamit sa bahay, mas mahusay na kumuha ng isang kawali na 25-32 cm, magkakasya ito sa kalan, sa oven at hindi kukuha ng maraming puwang.

Mga Kagamitan

Ang mga woks ay gawa sa lahat ng mga uri ng mga materyales - cast iron, aluminyo, tanso, bakal. Kadalasan, ang mga produkto ay may iba't ibang mga hindi patong na patong - Teflon, keramika. Magkakaiba ang kilos ng bawat materyal. Ang cast iron ay makapal, pinapanatili ang init nang mahabang panahon, ngunit mabigat. Ang aluminyo naman ay napakagaan, ngunit mabilis na lumalamig. Ang mga steel pans ay pinapainit nang maayos at hindi masyadong mabigat, ngunit hindi mura. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang tunay na Chinese wok ay gawa sa carbon steel. Samakatuwid, kung nais mong sumunod sa tradisyon sa lahat ng bagay, ang bakal ay ang perpektong pagpipilian.

Ibaba

Ang ilalim ng produkto ay maaaring maging patag, matambok. Flat para sa European bersyon, convex para sa mga Intsik. Para sa pagluluto sa isang Chinese wok, isang espesyal na singsing ay inilalagay sa kalan, kung saan ang isang kawali ay ipinasok. Ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa mga electric stove.

Mga Pensa

Ang produkto ay may alinman sa isang mahaba o dalawang maliit na hawakan. Mayroon ding isang variant na may isang mahabang hawakan at isang maliit. Ang mga kumbinasyon na ito ay hindi sinasadya: ang pagluluto ng pagkain sa isang wok ay nagsasangkot ng palaging pag-alog at pagpapakilos ng pagkain. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang modelo, kailangan mong bigyang pansin kung gaano mahigpit ang hawakan ng mga hawakan, kung gaano kahusay ang mga ito ay naka-screw.

Hurno

Karamihan sa mga tagagawa ay gumagawa ng mga pangkalahatang produkto. Ngunit kung minsan makakahanap ka ng mga modelo na hindi maaaring magamit sa mga induction hobs.

Accessories

Maipapayo na bumili ng takip na kumpleto sa isang kawali. Transparent, baso ay magiging maginhawa dahil ang proseso ng pagluluto ay nakikita sa pamamagitan nito. Mayroon ding mga takip na maaaring magamit bilang isang pangalawang wok.

Bilang karagdagan, kapaki-pakinabang na bumili ng isang grill para sa mga fries, isang steamer ng kawayan.

Nangungunang mga tagagawa

Mabuti, ang mga produkto ay hindi isang aksidente, ngunit isang pattern. Ito ay isang kadena ng mga tagatustos ng de-kalidad na mga hilaw na materyales, modernong kagamitan, mga dalubhasang manggagawa, sopistikadong logistik, suportang panteknikal. Ito ang lahat ng mga palatandaan ng isang tagagawa na may isang matatag na reputasyon. Samakatuwid, tinatanong ang tanong na "Aling kumpanya ang mas mahusay na bigyan ng kagustuhan?", Hindi ka dapat pumili sa mga isang araw na tagagawa.

Nakolekta namin ang mga istatistika ng mga pagsusuri para sa pinakatanyag na mga tagagawa ng cookware at naipon ang isang listahan ng mga pinaka maaasahan.

• Ang AMT Gastroguss ay isang tagagawa ng Aleman ng premium na lalagyan sa pagluluto ng aluminyo. Ang produkto ay may mataas na kalidad at tibay.
• Ang FISKARS ay isang Finnish na kumpanya na itinatag noong 1649 na kilala sa kalidad ng mga tool sa hardin at mga produktong handicraft. Dati, nakikibahagi siya sa pagbibigay ng mga ekstrang bahagi para sa mga sandata.
• Ang JARKO ay isang tatak na Ruso na gumagawa ng mga hindi stick stickware.
• Ang Korting ay isang tagagawa ng Aleman ng kagamitan sa pagkontrol sa klima, maliit at malalaking kagamitan sa bahay para sa bahay. Ang mga pabrika ay matatagpuan sa Asya at Europa. Ang mga kalakal ay naihatid sa Russia mula sa Tsina, ngunit sa ilalim ng pagkukunwari ng mga Aleman.
• Ang Rondell ay isang maliit na kumpanya ng Russia na may produksyon sa Tsina.
• Ang matangkad ay isang British kumpanya na nakikibahagi sa paggawa at pagbebenta ng mga tableware na gawa sa cast iron, cast aluminyo at hindi kinakalawang na asero.
• Ang Tefal ay isang international trademark na pagmamay-ari ng Groupe SEB. Ang mga gamit sa bahay at pinggan ay ginawa ng tatak.
• Ang Zepter International ay isang kumpanya na humahawak sa internasyonal na gumagawa ng mga produktong pangkalusugan at pampaganda. Tatlong pabrika ng kumpanya ay matatagpuan sa Italya, Alemanya at Switzerland.
• Ang Biol ay isang nangungunang tagagawa ng Ukraine ng cast iron at aluminyo na cookware.
• Ang Dream ay isang tatak ng Russia mula sa lungsod ng Kukmor, ang Republika ng Tatarstan. Ganap na paggawa nito - mula sa yugto ng paghahagis hanggang sa pagbabalot ng mga kalakal.

Rating ng kalidad ng mga wok pans para sa 2020

Nag-aalok kami sa iyo ng isang pangkalahatang-ideya ng pinakatanyag na mga modelo ng WOK pans para sa 2020. Ang rating ay pinaghiwalay sa tatlong kategorya: murang mga pans, medium at premium. Hindi namin inilarawan nang walang bahala ang bawat modelo, na nakalista ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan nito.

Hindi magastos

Biol 0526С 26 cm na may takip

Ang kawali ay gawa sa cast na pinatigas na bakal. Ang produkto ay lumalaban sa pinsala sa mekanikal at kemikal. Ang makapal na ilalim (4 mm) ay nagsisiguro kahit na pag-init. Mga katugmang sa lahat ng mga uri ng mga board.

Average na presyo: 1070 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Pangarap na Granite 28 cm

Ang ilaw, matibay na cast ng aluminyo wok ng serye ng Granite ay madaling gamitin: mabilis na nag-init, ngunit nagpapanatili ng mahabang panahon. Ang mahabang hawakan ng bakelite sa isang mount mount ay umaangkop nang maayos sa kamay, hindi nadulas, hindi lumiliko.

Average na presyo: 1341 kuskusin.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

JARKO JBL-128-30 28 cm

Sa matapang, lumalaban sa pinsala na modelo ng die-cast na aluminyo, maaari kang magluto ng anumang ulam - karne, chips, nilagang. Hindi mo na kailangan ang mga potholder - ang mahabang hawakan ng Bakelite ay hindi nag-iinit habang nagluluto.

Average na presyo: 450 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Tefal Cook Kanan 04166628 28 cm

Isang maliit na aluminyo wok mula sa isang kilalang tatak sa mundo, mainam para sa pang-araw-araw na pagluluto. Mga katugmang sa anumang mga hobs maliban sa induction. Ang hindi natanggal na hawakan ng bakelite ay hindi nag-iinit habang nagluluto.

Average na presyo: 1390 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Karaniwan ayon sa presyo

Rondell Wok RDA-114 4.6 l na may takip

Die-cast na modelo ng aluminyo na may mga hawakan ng bakal at hindi patong na patong na titan. Malalim, malalaking wok na angkop para sa pang-araw-araw na pagluluto para sa isang malaking pamilya

Average na presyo: 3104 kuskusin.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Korting K 1128 28 cm

Ang isang maliit na cast-iron wok pan ay perpekto para sa mga unang eksperimento sa lutuing Asyano. Ito ay magiging isang mahusay na acquisition para sa isang mag-aaral, isang batang mag-asawa.

Average na presyo: 4590 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Mas matangkad TR-4199 30 cm na may takip

Ang pan ng aluminyo na may multi-layer na patong na hindi stick ay labis na lumalaban sa pinsala sa makina. Ang mataas na paglaban ng gasgas ay natiyak ng mga tinga ng mga tinga sa tuktok na layer. Salamat sa makapal (4 mm) ang cookware ay nagpapainit nang pantay-pantay at mabilis, at ang malakas na riveting pangkabit ng mga hawakan ng bakal ay nagbibigay-daan sa isang mahigpit na mahigpit na pagkakahawak sa wok habang nagluluto.

Average na presyo: 2680 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Premium

FISKARS Hard Face 28 cm

Ang modelo ng Finnish Hard Face na aluminyo na may matibay na Hardtec Superior finish ay matutuwa sa iyo mula sa unang araw. Madali itong ayusin muli - ang mahabang hawakan ng Bakelite ay umaangkop nang maayos sa kamay. Madaling lutuin ang mga pagkain dahil ang makapal na base (6.5 mm) ay namamahagi ng pantay-pantay ng init sa buong kawali.

Average na presyo: 5364 kuskusin.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

AMT Gastroguss AMT1132 32 cm

Ang German cast na aluminyo wok na may mga hawakan ng bakelite na ginawa gamit ang teknolohiya ng brilyante na kristal. Salamat dito, ang kawali ay maaaring magyabang ng pambihirang tibay ng patong, kabaitan sa kapaligiran, mabilis at kahit pamamahagi ng init.

Average na presyo: 7890 kuskusin.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Zepter Masterpiece CookArt WOK Z-W2424-SC 24 cm na may takip

Ang isang produktong gawa sa Italya ay perpekto para sa paghahanda ng parehong tradisyonal na mga pagkaing Asyano at lutuing Russian o European. Ginawa ng matibay na 316L na asero at nilagyan ng 2 manatiling cool na mga hawakan.

Average na presyo: 17,740 rubles.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

Paano mag-aalaga para sa WOK frying pan?

Hindi sapat upang bumili ng isang kawali, mahalaga ring malaman kung paano ito pangalagaan. Pagkatapos ng lahat, ito ay napaka-nakakasakit kung ang isang bagong bagay ay mabilis na nabigo.

Kung pinili mo ang isang wok nang walang patong na hindi stick, linisin ito ng isang malambot na brush at detergent bago gamitin ito sa unang pagkakataon. Aalisin nito ang lahat ng alikabok ng pabrika at tindahan. Banlaw na rin. Pagkatapos pakuluan ito ng tubig. Patuyuin ang tubig, hayaang matuyo ang produkto. Linisan ang kawali ng langis ng halaman at iwanan ng ilang araw.

Tandaan! Ang papel na ginagampanan ng hindi patong na patong ay gaganap ng isang manipis na film ng langis.

Kailangan itong mai-update paminsan-minsan.

Ang produkto ay dapat na maingat na malinis, hindi alintana ang materyal, uri ng patong. Iwasang gumamit ng labis na malupit na mga cleaner o sa matigas na bahagi ng sponge ng kusina o metal brush.

Pagkatapos ng paglilinis, ang wok, tulad ng anumang kagamitan sa metal, ay dapat na punasan.

Iwasan ang mga biglaang pagbabago ng temperatura upang matulungan ang iyong produkto na mas matagal. Huwag hugasan kaagad ang kaldero pagkatapos magluto, hayaan itong cool.

Konklusyon

Ang mga tagagawa ay may kasanayang pinamamahalaang iakma ang katangian ng sinaunang lutuing Tsino sa mga pangangailangan ng mga modernong mahilig sa pagluluto sa Europa at Russia. Hindi mahalaga kung anong materyal ang magiging modelo mo - cast iron, aluminyo, hindi patong na patong o hindi. Makatwirang halaga para sa pera at tamang pag-follow up ay mahalaga.

Inaasahan namin na matulungan ka ng aming artikulo na piliin ang Wok ng iyong mga pangarap, at ang arsenal ng iyong mga obra sa pagluluto ay mapupunan ng mga bagong magagandang pinggan.

Kung naluto mo na ang isa sa mga woks na tinalakay sa pagsusuri na ito, o alam mo ang isang mas maginhawa at maaasahang pagpipilian, ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento sa ibaba.